由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 茄子
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1
【 以下文字转载自 Sex 讨论区 】
发信人: OckhamT1 (奥卡姆剃刀), 信区: Sex
标 题: 我和女同事茄子的故事(一至六)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 3 20:01:27 2013, 美东)
一.情人的称呼
她,我的同事,很漂亮,23岁,有一种古典美,我爱上她了。
冥冥之中一切似乎都安排好了,逃不开也躲不过...
不想再叫她小S了(S是她的名),也不想用那些情人之间俗不可耐的称呼,因为在我眼
里,她是脱俗的,是唯一的,是永远的...Anyway,我要改变对她的称呼。
问她的意见,“随你啦,你愿意叫我什么都可以”,她笑着回答。
“茄子,我以后就叫你茄子吧...”我脱口而出,甚至没时间去想选择它的原因。
“茄子,哈哈哈...”她笑的弯下了腰,然后定了定说,“那我是不是应该叫你土豆啊
?”
“恩,好主意,以后我们电话上就这么说,茄子茄子,我是土豆,听到请回话”,听我
这么说完,她笑的更开心了。每次逗她开心,都会带给我很大的满足感。能让她幸福和
快乐,比什么都重要。
我又加了句,“我是土豆,你是茄子,那我们有儿子的话,可以叫他辣椒,这样咱们家
就是... 阅读全帖
O******1
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一.情人的称呼
她,我的同事,很漂亮,23岁,有一种古典美,我爱上她了。
冥冥之中一切似乎都安排好了,逃不开也躲不过...
不想再叫她小S了(S是她的名),也不想用那些情人之间俗不可耐的称呼,因为在我眼
里,她是脱俗的,是唯一的,是永远的...Anyway,我要改变对她的称呼。
问她的意见,“随你啦,你愿意叫我什么都可以”,她笑着回答。
“茄子,我以后就叫你茄子吧...”我脱口而出,甚至没时间去想选择它的原因。
“茄子,哈哈哈...”她笑的弯下了腰,然后定了定说,“那我是不是应该叫你土豆啊
?”
“恩,好主意,以后我们电话上就这么说,茄子茄子,我是土豆,听到请回话”,听我
这么说完,她笑的更开心了。每次逗她开心,都会带给我很大的满足感。能让她幸福和
快乐,比什么都重要。
我又加了句,“我是土豆,你是茄子,那我们有儿子的话,可以叫他辣椒,这样咱们家
就是一道菜--地三鲜。”
“谁稀罕给你生儿子啊?”她娇嗔道。
我正后悔是不是说错话了,毕竟她不是我老婆。
只见她抬起头,一脸认真的看着我说,“我其实想要个女儿,如果我们有个女儿的话,
起个什么名字啊?”
“豆芽菜”,我斩钉截铁的说。
----... 阅读全帖
O******1
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一.情人的称呼
她,我的同事,很漂亮,23岁,有一种古典美,我爱上她了。
冥冥之中一切似乎都安排好了,逃不开也躲不过...
不想再叫她小S了(S是她的名),也不想用那些情人之间俗不可耐的称呼,因为在我眼
里,她是脱俗的,是唯一的,是永远的...Anyway,我要改变对她的称呼。
问她的意见,“随你啦,你愿意叫我什么都可以”,她笑着回答。
“茄子,我以后就叫你茄子吧...”我脱口而出,甚至没时间去想选择它的原因。
“茄子,哈哈哈...”她笑的弯下了腰,然后定了定说,“那我是不是应该叫你土豆啊
?”
“恩,好主意,以后我们电话上就这么说,茄子茄子,我是土豆,听到请回话”,听我
这么说完,她笑的更开心了。每次逗她开心,都会带给我很大的满足感。能让她幸福和
快乐,比什么都重要。
我又加了句,“我是土豆,你是茄子,那我们有儿子的话,可以叫他辣椒,这样咱们家
就是一道菜--地三鲜。”
“谁稀罕给你生儿子啊?”她娇嗔道。
我正后悔是不是说错话了,毕竟她不是我老婆。
只见她抬起头,一脸认真的看着我说,“我其实想要个女儿,如果我们有个女儿的话,
起个什么名字啊?”
“豆芽菜”,我斩钉截铁的说。
----... 阅读全帖
B*********e
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4
<<紫色茄子,再见,紫色茄子>>
茄子算时新蔬菜里比较好伺候的了,耐看,耐存,耐煮,耐吃,小懒人清新的首选。火
候得当,可以做到荤素兼备,外焦里嫩,皮正瓤香。
我喜欢那种紫皮茄子,白皮的会吓得手抖。要说带紫色的,还蛮健康的,比如紫米,紫
甘蓝,紫苋菜等,口传茄子的紫皮就有抗氧化妨碍的功效(未查实),另外,淡紫色视
觉就是第一道刺激吧。不过小时候第一次吃茄子,农家人忙来的时候一顿刀削,渍点水
乱煮,油放少了,或烂度不够,都会损失口感,所以那时候只觉得茄子不过是夏时的一
道普通蔬菜而已,可有可无,并不十分惦记。
后来进了城,有两种特别时髦的吃法,一是东北的地三鲜,一是江浙人的茄子煲。这时
候才慢慢觉得,茄子真乃人间极品。先说地三鲜,因为都是油炸的,所以口感相对水煮
会好不少,外焦里嫩,一点不做假。地三鲜也成了我带哥们去东北饺子馆吃饺子时必带
的配菜,而且上来快,往往饺子还没上来就一扫而空。要说,还是北方人厚实,在北方
点地三鲜消灭的速度要远远慢于在南方的速度。所以还是很怀念北方的大盘地三鲜,辣
椒土豆放一边,而茄子最起口感了,跟接吻的感觉似的(18+,一)。
再说茄子煲,天啊,我第一次吃上... 阅读全帖
O******1
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5
【 以下文字转载自 Love 讨论区 】
发信人: OckhamT1 (奥卡姆剃刀), 信区: Love
标 题: 我和女同事茄子的故事 (一至六)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 30 15:04:38 2013, 美东)
一.情人的称呼
她,我的同事,很漂亮,23岁,有一种古典美,我爱上她了。
冥冥之中一切似乎都安排好了,逃不开也躲不过...
不想再叫她小S了(S是她的名),也不想用那些情人之间俗不可耐的称呼,因为在我眼
里,她是脱俗的,是唯一的,是永远的...Anyway,我要改变对她的称呼。
问她的意见,“随你啦,你愿意叫我什么都可以”,她笑着回答。
“茄子,我以后就叫你茄子吧...”我脱口而出,甚至没时间去想选择它的原因。
“茄子,哈哈哈...”她笑的弯下了腰,然后定了定说,“那我是不是应该叫你土豆啊
?”
“恩,好主意,以后我们电话上就这么说,茄子茄子,我是土豆,听到请回话”,听我
这么说完,她笑的更开心了。每次逗她开心,都会带给我很大的满足感。能让她幸福和
快乐,比什么都重要。
我又加了句,“我是土豆,你是茄子,那我们有儿子的话,可以叫他辣椒,这样咱们家... 阅读全帖
s*********3
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6
在版上潜水了几个月,越来越觉得要是不贡献几个菜就太对不起大家了。可是一是懒,
做得基本都是一锅儿烩的懒人菜,没什么可炫耀的;二是相机和照相水平极差,怕晃了
大家眼,所以就一直拖着。终于等到了一个长周末,闲来无聊,做做饭,拍拍照,腆着
脸发上来吧。有觉得还行的给捧个人场儿 : )
又到了茄子成堆的季节!天气也渐热,不想吃太烫的东西。凉面是夏天北方人的钟爱,
各种各样的酱,卤,浇在面上当盖头儿,一碗面下去管饱,两碗管撑,三碗就走不动了
。今天家里有个特大号长茄子,一小坨猪肉馅,还有剩下的一个西红柿,半个柿子椒,
又剥了四瓣儿蒜,三棵小葱,一小把儿打蔫儿了的香菜,就做个茄子面吧! (除了这些
主料,还有北方人吃面不可少的黄酱三勺儿;喜欢吃辣的也可以加点蒜味儿辣椒酱)。
1. 茄子切块儿(0.5--1厘米大小),柿子椒和西红柿都切小块儿,蒜和葱切片。煮
锅放水烧开后煮面。
2. 想省油的话把茄子先在微波炉里转两分钟让它变软(谢谢小觅同学的高招!!!
)冷锅放两勺儿油,油热下茄子(锅最好别太热的时候下,要不然茄子容易粘锅底),
火不要太大,翻炒两下,然后加上盖子让焖两分钟让茄子变软(... 阅读全帖
D*****r
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7
来自主题: Dreamer版 - 小草莓大战茄子大妈 转自华人
我来做个好人好事吧。

起因贴:小草莓开贴八卦天天下雨城市的某个华人网络红人,未公开其id,大意说本
人没有奔的照片好看,本人很瘦,到了30+的年龄了,太瘦看着干瘪。后来酱油党开始
猜测是谁。有人猜是无风,小草莓立刻否认。之后有人问是不是鱼香茄子,小草莓选择
忽略不作答。茄子自己对号入座之后表现的宽容大气,还约小草莓一起喝茶谈心。随后
出现一个马甲叫若水**,爆了小草莓的照片,还说了些不好听的话。有人提醒小草莓,
若水就是茄子的马甲。群众们一片唏嘘。茄子说不是自己马甲,并告诉群众爱信不信。
一起爬楼的版主都不做声。 有人问,他们就呵呵,嘿嘿之类的回答。渐渐风向有些转
变,不少id人为茄子大衣装小白兔请喝茶,背后捅刀子。

衍生贴:鱼香茄子开贴告别大家,并求bless。 在那个贴子里出现三种不同酱油党。
A类挺茄子,并不断揭小草莓不想被提起的伤疤。还说小草莓太mean,不该说年龄大的
事情,她自己也有老的一天,粉嫩红颜转瞬即逝。就算茄子真的上马甲mean别人也是蒙
面自卫。而且无法正面证明若水就是茄子马甲。 B类酱油党觉得A类群众不该双重
标准,一遍说小草莓mean... 阅读全帖
p*****y
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8
今天BSO 我的茄子啦。
话说茄子,是我从中国城买的种子,我想起那小小的种子 怎么也没办法和现在的大茄
子树做对比,但是,生命就是这样的神奇。当我把一粒小小的种子放到育苗盒里的时候
,自己只抱着10%的希望能吃上自己种的中国茄子。但是种子是神奇的,一周或者2周的
时候,冒出一根头发丝一样的小东西。又过了2周 长出一片真叶,然后就开始雕塑,一
个多月也还是不到一寸高的样子。有几次就想把他扔到垃圾桶算了,搬进搬出的,不怎
么长。这时候我的信心指数几乎为0
后来有空出来的地。我就随便的把他们埋地里了,压根就没有指望他们吃上茄子。
但是 毕竟是生命,所以也给他们偶尔浇浇水 也埋了几块面包。有一次下大雨,水把
他们都淹没了。水退之后,他们还是那么坚强的活着。
然后班上就看是有人秀茄子了。我看看自己的茄子才6片叶子而已。。。
后来茄子不知道为什么就开始发疯一样的长,可能是天气热的缘故 ,几天不见就长了
很多的叶子 ,也长高了很多。 7月中。看到了有生以来第一朵茄子花 说真的 挺好看的
然后 他们长的太大了 都挤到一起了。好吧,我就冒他们夭折的危险,给他们乾坤大
转移 。那时候的茄子树都快... 阅读全帖
s****e
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9
炒茄子
来美国之后,就没有吃过好吃的茄子,而且每次做红烧茄子都要很长时间,做完还没人
吃,2个茄子要吃3天,那叫一个难受。餐馆的滚刀茄子不好吃,太腻。家里又不适合用
油炸,我本身也嫌油炸麻烦,怎么办呢?为了吃到和妈妈做的茄子一模一样的东西。我
想啊想啊。下面是想出来的方法。妈妈做的茄子是放肉片的,我懒,就不放肉了,一样
的漂亮又好吃哦。如果是喜欢吃肉的筒子可以先把肉片揉上粉调好味炒好,和酱油差不
多时候放就好了。
在超市挑选新鲜,个头小,颜色好的茄子一包。(在茄子的萼片与果实连接的地方,有
一白色略带淡绿色的带状环,菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大,表示茄子越嫩;
眼睛越小,表示茄子越老。
谁都希望买到嫩茄子,所以要捡眼睛大的买。同时,嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子
是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高,表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了)
如果平时炒菜用2个茄子的话,这次只用1只茄子,纵向剖开,斜切成2mm厚的薄片,用
一个大碗泡在水里。一个红辣椒滚刀切小。喜欢味道浓郁的还可以放一瓣蒜。烧好约
50ml开水。
平时炒一份蔬菜用油的1.5倍入油锅,(注意这里只是半份茄子,所以油的比例是相
B*********e
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10
来自主题: LeisureTime版 - 茄子也叫落苏 zz (转载)
【 以下文字转载自 WebRadio 讨论区 】
发信人: BrainBridge (甜麦), 信区: WebRadio
标 题: 茄子也叫落苏 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 24 08:58:48 2014, 美东)
土了 茄子有这么好听的名字。。。
涨姿势:
落苏,原称茄子,是江浙一带的俗称,吴语方言词,普遍通用于江浙以及福建及粤东南
一带。宋 陆游 《老学庵笔记》卷二:“《酉阳杂俎》云:‘茄子一名落苏。’今吴人
正谓之落苏。或云钱王有子跛足,以声相近,故恶人言茄子,亦未必然。”(由陆游的
记载推测,落苏的故事更可能发生于“五代十国”的吴越国而不是先秦的吴国。——编
者注)
“落苏”搿个名字顶早是指从泰国传到中国个白茄,因为伊白颜色个像乳制品,烧熟之
后又酥溚溚个,就畀唐朝辰光个僧人叫“酪酥”,后首紫茄也搿能叫了,又慢慢较变成
功“酪苏”搭仔“落苏”。宋人王辟之勒海伊写个《渑水燕谈录》里向讲,叫“落苏”
是“杭人为避钱镠爱子跛足之讳”,搿种讲法是呒啥依据个。
〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉〉
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d3f... 阅读全帖
F******w
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房门打开了,剃刀和茄子进门行李还没放下,剃刀的手机响了。剃刀一手放下拉杆箱,
一手忙乱的找手机,是太太雪儿的电话。miss 掉了一个电话,message 上一行字:刮
风下雨的,小刀又病了。
剃刀跟茄子说了句:儿子病了,就赶紧打电话回家。茄子放下行李,环顾了下房间,为
了让剃刀说话方便,自己就到卫生间去了。
隔着卫生间的门,还是能听到剃刀对太太儿子的讲话:小刀怎么了,没事的。。。吃药
了吗。。。明天去看医生。。。自己当心点。。。不害怕的。。。我后天就回来了。。。
茄子看着镜子里的自己,陷入了沉思。。。。。
在茄子看来,剃刀,是一个在人群里,你一眼看不到他,可是看到了,就很难忘掉的一
个男人。他身材并不算魁梧,所以,还经常说168的茄子是个大高个,开着辆civic, 每
天两点一线家里公司,忙的事情,和周围所有的国男family man大概差不多。可是,当
他一开口说话,那种神气活现,耀武扬威的样子,就让茄子感到很好笑。他好像特别喜
欢跟人争辩,争辩的时候,特别认真,可是,一甩头,得意洋洋的走了,又好像什么事
情都不在他眼里,反正争辩什么,好像都是他胜利。
茄子刚进公司那会儿,和剃刀一个... 阅读全帖
F******w
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12
【 以下文字转载自 Love 讨论区 】
发信人: FoggyDew (迷雾水珠), 信区: Love
标 题: 我和男同事剃刀的故事 七 (接我和女同事茄子的故事 六)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 1 19:42:08 2013, 美东)
房门打开了,剃刀和茄子进门行李还没放下,剃刀的手机响了。剃刀一手放下拉杆箱,
一手忙乱的找手机,是太太雪儿的电话。miss 掉了一个电话,message 上一行字:刮
风下雨的,小刀又病了。
剃刀跟茄子说了句:儿子病了,就赶紧打电话回家。茄子放下行李,环顾了下房间,为
了让剃刀说话方便,自己就到卫生间去了。
隔着卫生间的门,还是能听到剃刀对太太儿子的讲话:小刀怎么了,没事的。。。吃药
了吗。。。明天去看医生。。。自己当心点。。。不害怕的。。。我后天就回来了。。。
茄子看着镜子里的自己,陷入了沉思。。。。。
在茄子看来,剃刀,是一个在人群里,你一眼看不到他,可是看到了,就很难忘掉的一
个男人。他身材并不算魁梧,所以,还经常说168的茄子是个大高个,开着辆civic, 每
天两点一线家里公司,忙的事情,和周围所有的国男famil... 阅读全帖
c****a
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来自主题: Vancouver版 - daydayup!海外华人对于茄子的贡献
云游各村网站,又学到一门学问,原来是移民到北美的华人教会野蛮美国人茄子能吃,不会让人发疯!哈哈 想起以前听说番茄也曾被认为有毒 不过现在却是必不可少。
都说需求决定市场,在美国的华人商店,茄子摆在醒目的柜台上;但在以白人为主的商店里,却鲜见茄子的身影。所以有人得出结论――美国人不爱吃茄子。
据史书记载,早在五世纪,印度和中国就有人种植茄子了。到了12世纪,阿拉伯人将茄子引进西班牙,随后欧洲移民又将茄子引进美国。在较长的历史时期,美国人认为茄子会让人发疯、呼吸困难、罹患癌症。因为这些坏名声,茄子长期被贬为装饰品,直到近代后才逐渐被美国人接受。
美国著名食品鉴赏家南希·罗勒曼最近在评论茄子时说,她本人原来是一个厌恶茄子的人。有一次让一家意大利餐馆送外卖,发现里面掺有湿漉漉的茄子,她顿时没了胃口。这是她第一次吃茄子。后来,她又尝试吃了几次,结果发现,茄子不仅营养丰富,而且味美可口。和罗勒曼一样,许多美国人对茄子态度经历了一个过程,即从厌恶到接受、再到喜欢。
为了让越来越多的人接受茄子,美食专家们可没少下工夫。关于如何烹调茄子,美国著名的美食家欧佛·乔瓦尼出了《茄子:75天不重样》一书,根据美
B*********e
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来自主题: WebRadio版 - 茄子也叫落苏 zz
土了 茄子有这么好听的名字。。。
涨姿势:
落苏,原称茄子,是江浙一带的俗称,吴语方言词,普遍通用于江浙以及福建及粤东南
一带。宋 陆游 《老学庵笔记》卷二:“《酉阳杂俎》云:‘茄子一名落苏。’今吴人
正谓之落苏。或云钱王有子跛足,以声相近,故恶人言茄子,亦未必然。”(由陆游的
记载推测,落苏的故事更可能发生于“五代十国”的吴越国而不是先秦的吴国。——编
者注)
“落苏”搿个名字顶早是指从泰国传到中国个白茄,因为伊白颜色个像乳制品,烧熟之
后又酥溚溚个,就畀唐朝辰光个僧人叫“酪酥”,后首紫茄也搿能叫了,又慢慢较变成
功“酪苏”搭仔“落苏”。宋人王辟之勒海伊写个《渑水燕谈录》里向讲,叫“落苏”
是“杭人为避钱镠爱子跛足之讳”,搿种讲法是呒啥依据个。
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http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d3f53270102dzlf.html
茄子也叫落苏
在我的家乡,把茄子叫做落苏。我们家乡的茄子都是细细长长的,从架上挂落,好似垂
垂淡紫的流苏。离乡越远,茄子们变得越是粗短起来,最后肥若鸡蛋,名曰eggplant。
这些年,外国的超市里虽也开始卖起... 阅读全帖
a*******e
发帖数: 12169
15
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事,了解食尚), 信区: Food
标 题: 茄子肉丝(面)、烂肉炒萝卜丁、糖醋排骨、鱼香茄子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 11 23:38:59 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个茄子肉丝面是我在我们这里的川菜馆川霸王吃到觉得很好吃,于是回家自己翻版出
来的。茄子肉丝可以直接炒出来当菜,当菜是可以炒干点。如果用来做茄子肉丝面的浇
头的话,则需要加些汤炒湿点。
材料:猪里脊肉150克,中式茄子2根中号的,牛角辣椒1大个,盐,生抽酱油,黑胡椒
,味精,香油,姜丝1汤匙,葱1大根,生粉,料酒,面
制作过程:
将里脊肉切丝,然后用生抽、料酒和生粉抓匀腌10分钟。
茄子切长节,然后切片再切丝,辣椒去籽切丝,葱切葱花(葱白葱绿分开)。
炒锅中加入2汤匙油,放入一半的姜丝,然后将肉丝放入滑散炒断生捞出。
锅中放入辣椒丝,剩下的姜丝和葱白爆一下,然后放... 阅读全帖
a***k
发帖数: 1038
16
来自主题: gardening版 - 茄子育苗不容易啊
第一次自己育苗,各种花草瓜菜出芽率都不错,奇怪的是茄子只勉强发了一颗,狗了下
面的文章,看起来茄子育苗要做特殊处理啊:
茄子是喜温而且耐热品种。是一年生草本植物,直根系,根深达50厘米,横向生长达
120厘米,大部分根分布在30厘米耕作层内。生育适温为25℃左右,低于20℃生长发育
缓慢,低于15℃基本停止生长;通过低温锻炼,短时(48小时内)最低温度3℃;最高
温 度 38℃。同化作用最适宜温度20~25℃;有研究表明,夜温为17℃时,白天的温度
越高,形成开花的时间越短,但是健壮花越少;当白天温度为25℃时,夜间的温度越高
,形成开花的时间也是越短,健壮花越少。这就说明只有在白天温度和夜间温度都在接
近25℃的时候最好。
我们在后院种植茄子的时候,发芽失败往往是很多人遇到的事情,其实很多人是因为对
茄子的发芽温度和种子特性不够了解造成的,
1. 茄子种子发芽前需要浸种,但是浸种时间技巧需要特别掌握好。茄子育苗方法及苗
期管理与番茄基本相同,可参照进行,并注意:①茄子发芽比番茄慢,催芽时间要比番
茄长1~2天;②育苗过程中,温度比番茄稍高2~3℃;③茄子根系本质化较早,再生能
力差,... 阅读全帖
a*******e
发帖数: 12169
17
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个茄子肉丝面是我在我们这里的川菜馆川霸王吃到觉得很好吃,于是回家自己翻版出
来的。茄子肉丝可以直接炒出来当菜,当菜是可以炒干点。如果用来做茄子肉丝面的浇
头的话,则需要加些汤炒湿点。
材料:猪里脊肉150克,中式茄子2根中号的,牛角辣椒1大个,盐,生抽酱油,黑胡椒
,味精,香油,姜丝1汤匙,葱1大根,生粉,料酒,面
制作过程:
将里脊肉切丝,然后用生抽、料酒和生粉抓匀腌10分钟。
茄子切长节,然后切片再切丝,辣椒去籽切丝,葱切葱花(葱白葱绿分开)。
炒锅中加入2汤匙油,放入一半的姜丝,然后将肉丝放入滑散炒断生捞出。
锅中放入辣椒丝,剩下的姜丝和葱白爆一下,然后放入茄子丝翻炒2分钟。
将肉丝放回一起翻炒,并加入适量酱油、黑胡椒和水(做浇头就多加点水),一起
翻炒至茄子软掉即可加点香油炒匀出锅。
做茄子肉丝面的话,将面条煮好,碗中放入少许盐和味精,夹入面条,加面汤刚好
淹过面,将茄子肉丝浇在面上即可。
http:/... 阅读全帖
b*****u
发帖数: 1978
18
来自主题: Football版 - WHO TWO 系列之六:废拍茄子
【前言】每周赛前,我拍尽管嘴上牛逼哄哄:“谁敢惹我?”其实心里战战兢兢,知道
打不过对手,又不能明说,只好往人家身边一靠:“ WHO 敢惹咱 TWO !”
who悠也好,two槽也罢。人生在世,难得糊涂。既如此,何妨一笑看 who two ?
====
2017赛季,我拍第六周的对手,是AFCE同组老相好茄子,目前茄子名列小组第二,而废
拍只排第三,成绩代表实力,废拍输球在所难免。
(一)
坦白说,赛季开始前,我是非常小看茄子的,所以在饭大喜选秀日连续三轮抓了水牛、
雷达、大鱼这三个DEF。当然,这就是茄子的前三场对手。
原因很简单 ---- 在休赛期间,茄子几乎把整个进攻组全部抛弃:
QB一号痱子派、QB二号鸡史、C 人金、LT、RT、WR一号大元帅、WR二号德克、、、全走
光了,那还打个毛啊?
连带着,防守组也进入甩卖模式:
DE小凳立插僧、LB 大卫哈里斯、CB 李指导、S 普莱尔、、、整条中轴线送走了一半。
然后WR三号易怒娃在训练营的时候进了IR、、、然后又是赛季开始两连败、、、谁要是
说纽约不是 tank for xxx,连他们自己都不信吧。
(二)
谁也没有想到,茄子知耻... 阅读全帖
s*********3
发帖数: 1012
19
不知你是想做炒茄子还是烧茄子。
烧茄子的话一开始放油一定要多。茄子是我知道的最吃油的东东了。但是茄子软了以后
还会吐油,所以不要担心不健康。有的人喜欢用大锅油把茄子过油,然后捞出来控油后
再次下锅放佐料烧,这样的做出来味道和效果确实是最好的,但是很麻烦。我这种懒人
一般在茄子稍微变软以后就放酱,酱油等佐料了。如果你不追求最后茄子那种油汪汪的
效果的话,待茄子稍软以后放上佐料,再放一点水,开大火烧。这样茄子软得更快,而
且有水的作用不会被氧化得太快,颜色不会变太厉害。
如果是炒茄子的话,茄子块儿不好做,不如切成丝(不用太细)。炒的时候还是要放不
少油。因为茄丝儿很容易熟,而且不用放酱料来烧,最后出锅前加蒜片,稍微再炒一下
就行了。这样炒的茄子有很香的蒜味儿,而且比烧茄子好做多了。

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来自主题: Food版 - 茄子的快速做法推荐
对于茄子,大家可能都不陌生,茄子属于平民化的蔬菜,营养非常丰富。含有维生素E,
抗衰老功效明显等等。而且茄子的做法有很多,方法都不难,只要掌握,做出来的茄子
真的是非常美味。比如鱼香茄条,百吃不厌,酸甜适口,非常下饭。还有进饭店必点的
地三鲜,茄子和土豆,辣椒搭配简直是绝配。以及各种酱烧茄子,肉末茄子等等。那么
在众多做法中,哪种做起来简单而又不容易破坏茄子的营养呢,答案是凉拌茄子。哈哈
,你们没想到吧,因为茄子最容易吸油,对于减肥的人来说,吃油腻是大忌,所以凉拌
茄子最适合了。而且做法极其简单,只需要把茄子洗净,在锅中蒸熟,然后撕成条状。
加入少许盐和味精,白糖,生抽和醋后搅拌一下即可,如果无辣不欢的人想吃,可以把
事先炸好的辣椒油淋在茄子上面。
我平时没事的时候经常在家里做这道菜,最后做好请朋友尝了一下,大赞。因为味道实
在美味,没控制住食量,吃了两碗饭。这种做法的茄子比较简单易消化,清淡一点,不
过喜欢追求炒或者炸口感的小伙伴们可以学习下其他做法。
x**********g
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来自主题: Chicago版 - 【夏日佳肴】鱼香茄子
为了包子,不择手段!
ZZ:
鱼香茄子
配 料: 茄子250克、郫县豆瓣50克
操 作: 茄子去皮剞上刀纹,切块后用油炸软;另起锅下底油炒豆瓣酱,炒香后加葱姜
蒜末,放白糖、酱油、醋、清汤,放入炸好的茄子,收干汁后,用水淀粉勾芡而成
======
原料:
茄子, 葱4根, 四川辣豆瓣酱, 甜辣椒酱, 盐, 未精, 蒜一头, 姜(用量稍少于蒜), 猪
碎肉, 水淀粉
做法:
1. 将茄子从上至下剖成两半, 然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状, 注意不要把茄子切断
了. 先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝, 然后换个方向, 再一刀刀切下去, 这
样茄子表面就成鱼鳞状了. 将改好的半边茄子一分为四.
2. 锅内烧油, 待油温6成热的时候, 放入茄子炸至变软捞起待用 (注意, 不要太软, 否
则一炒就会烂掉的) 蒜, 姜切成细沫, 葱切花
3. 茄子是很吸油的, 所以炒的时候锅内只需放很少的油甚至不放油, 然后将茄子里渗
出来的油到进锅内, 待锅烧到5成热的时候, 到入四川辣豆酱翻炒, 待到油变红, 豆瓣
酱水份快收干的时候放入切好的蒜, 姜沫, 香味出来后, 倒入碎猪肉, 炒熟后倒入甜辣
椒酱
e******l
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22
来自主题: gardening版 - 懒人的烧茄子
真心感谢Macboat的法子,“烧”出的茄子非常的好。
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我爱吃茄子,更是爱吃烧茄子,但是却不能每每如意。因为,首先烧茄子比较的费事,
要炸茄子,要清理油锅,还要打扫灶台;其次,烧茄子的油太大,比较腻人。
下面是我的把Macboat的真理和我的实际结合后的做法:
原材料:茄子一个,大蒜两瓣,食用油两勺,生抽、白糖、辣椒酱适量。
首先把茄子洗净切滚刀块放在容器内加入食用油拌均匀了,也就是说尽量使得每块茄子
都挂上一层油。然后把茄子放入微波炉用一千瓦档转七分钟,将容器取出把茄子上下翻
一翻后放入微波炉,再用一千瓦档转两分钟。
锅上中大火,将被微波炉转好的茄子倒入锅中,加入生抽、白糖、辣酱和切碎的大蒜,
翻转使得调料混合均匀,等茄子中溢出的汁液和生抽融合在一起就可以出锅了,省事、
省时、低油脂的烧茄子做好了。
F******w
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23
被剃刀拥在怀里的茄子,心理五味杂陈。茄子感到眼前的这个男人,就像一块她垂涎已
久的提拉米苏蛋糕,就在嘴边了,茄子知道,只要她张开口,他就是她的了。。。这样
的场景在茄子想象中已经发生过上百次了。可是,可是,剃刀太太的一通电话,剃刀对
妻子儿子的温柔承诺,剃刀开玩笑提起的开房的衣局长,都让茄子感到心理阵阵的疼痛
,她和剃刀之间原来什么都不是,他们只是出来开房的上司和女下属,今晚,只是互相
满足下对彼此身体的渴望,发泄一下憋闷很久的生理需要。。。。过了今晚,明天会是
什么样子,茄子的心,一点点凉下来。。。。。。
茄子突然感到剃刀的膨胀,下意识的猛的把剃刀推开。。。剃刀惊呆不解,茄子急促说
了句我下楼再去要间房,然后抓起桌上的皮包,扭头往外打开房门跑出了房间。。。
剃刀一时反应不过来,想去抓茄子的手,茄子已经跑出去了。。。他失落,愤怒,几乎
想爆炸,一拳头砸在桌子上,手砸的疼了,一疼到是冷静下来了。他突然理解茄子了,
是,他不可能给茄子任何未来,那么,茄子临阵脱逃,也是情有可原的。。。。。
过了一会儿,茄子给剃刀手机上发了条信息:对不起,明天还要谈判,好好休息。
c*****3
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24
来自主题: ChinaNews版 - 茄子降低膽固醇 梨排體內致癌物
加熱過的梨汁含有大量抗癌物質
韓國首爾大學醫學院預防醫學科楊美熙教授領導的研究小組去年9月發表報告指出,飯
後吃個梨,積存在人體內的致癌物質可以大量排出。
調查結果顯示,吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴,在吃梨後會顯
著降低。
研究人員對吸煙者進行了試驗,讓他們在4天內連續每天吃750g左右的梨,並測定吃梨前
後小便中多環芳香烴的代謝產物1-羥基芘含量。測後發現,吸煙6小時後再吃個梨,人
體血液內1-羥基芘含量會大量經尿液排出。如果不吃梨,1-羥基芘毒素只能排出很少量。
調查結果說,加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質─多酚。給注射過致癌物質的小白鼠
喝這樣的梨汁,白鼠的尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素,從而預防癌患。
「梨和加熱過的梨汁,都有加速排出體內致癌物質的功能! 」專家建議,「在人們熱衷
於吃煎烤食品、快餐類食品的今天,飯後吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式
。」
茄子跟膽固醇息息相關
茄子,又名落蘇,有青茄、白茄及紫茄三種,性能相同。茄子內含維生素 A、 B1、B2
、C及脂肪蛋白質等。
經科學試驗,茄子含有豐富的維生素P;每公斤茄子含維生素P達7200... 阅读全帖

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25
茄子属于平民化的蔬菜,营养非常丰富。含有维生素E,抗衰老功效明显等等。而且茄子
的做法有很多,方法都不难,只要掌握,做出来的茄子真的是非常美味。比如鱼香茄条
,百吃不厌,酸甜适口,非常下饭。还有进饭店必点的地三鲜,茄子和土豆,辣椒搭配
简直是绝配。以及各种酱烧茄子,肉末茄子等等。那么在众多做法中,哪种做起来简单
而又不容易破坏茄子的营养呢,答案是凉拌茄子。哈哈,你们没想到吧,因为茄子最容
易吸油,对于减肥的人来说,吃油腻是大忌,所以凉拌茄子最适合了。而且做法极其简
单,只需要把茄子洗净,在锅中蒸熟,然后撕成条状。加入少许盐和味精,白糖,生抽
和醋后搅拌一下即可,如果无辣不欢的人想吃,可以把事先炸好的辣椒油淋在茄子上面。
我平时没事的时候经常在家里做这道菜,最后做好请朋友尝了一下,大赞。因为味道实
在美味,没控制住食量,吃了两碗饭。这种做法的茄子比较简单易消化,清淡一点,不
过喜欢追求炒或者炸口感的小伙伴们可以学习下其他做法。

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老爸退休在家里没事情干,开始专心研究厨艺,我最近想吃茄子,特意去超市买了几根
新鲜的大茄子准备要自己做,但是我的厨艺不好,最多也就是蒸一下然后蘸酱吃,但是
老爸听说我要做茄子,于是打算给我下厨,做一道油吃茄子,准备了鲜茄子,鲜姜,青
红柿子椒各一个,大蒜,一般做茄子放大蒜是特别正中的,精盐半汤匙,酱油一汤匙,
白糖两汤匙,醋一汤匙,花生油少许,香油少许,味精少许。
我看爸爸做的油吃茄子做法特别简单,就是将茄子去掉蒂,托,然后洗净,切成滚刀块
,泡于淡盐水中,二十分钟后将茄子捞出,清洗几次,沥干水。
然后把大蒜剥去外皮,洗净切成片状,鲜姜洗净,一半切片,另一半剥去皮,切成细丝。
然后需要在锅中倒入油,这种最好是花生油,油热之后,倒入沥干水的切块炸,同时放
入蒜片和姜片,等到茄子变色就可以捞出了,沥油,放入盘内,撒上精盐拌匀。
然后把青红椒去蒂和籽,洗净切成细丝,放入热油中稍炸即铲出来放在茄子块上面,将
蒜姜丝撒在茄子块上。
最后热油倒入酱油醋,白糖调成稠汁,加入味精,淋在茄块上就行。
老爸的油吃茄子太棒了,我多吃了两碗米饭。
O******1
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雪儿电话里告诉我小刀感冒了,现在烧已经退了,准备明天再去医院好好检查一下。
儿子的病不是很严重,但是这个电话将我彻底拉回到了现实中:我是一个有妻,有子,
有家的男人。
“小刀怎么样了?要不要帮你订最近的机票?”茄子关切的问。
“那倒不用,我后天回去就行了。”看到茄子如此关心小刀,我有些感动。
这次和茄子旅行,真心希望她能开心,因为也许这一生就这么一次机会,实习期结束她
可能就要离开这里了。
但是生病的儿子和着急的雪儿,又让我产生了巨大的负罪感。
两种情感就这么交织纠缠在一起,这就是所谓的“纠结”吧。
纠结是比较流行的说法,比较正规的说法是“矛盾”。突然间想起的毛主席的《矛盾论
》,大概这位伟人常日里也和我们一样吧,各种纠结和矛盾也不少。
“在想什么呢?还在担心小刀”,茄子问道。
“没呢,我在想毛泽东思想呢”,我实事求是的回答。
“哈哈哈,你和我在这里谈毛泽东思想?”茄子被逗乐了。
“正常,人家衣局长还开房和女下属讨论马列主义呢,我这个毛派小将和女下属开房讨
论毛泽东思想,再正常不过了。”看来我的人生又多了一个导师。
“还小将呢!我才是小将,你是老将!”茄子显然不明白老将小将的真正含义。... 阅读全帖
O******1
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28
终于还是走到这一天,茄子的实习期结束了。我是多么希望她能留下啊,可是,她有自
己的选择。
茄子在波士顿有个小姨,原来是黑龙江知青,后来来了美国。她从小看着茄子长大,所
以两人感情非常好。茄子的父母也希望她以后能在波士顿工作,离小姨近点也好有个照
应。在小姨的帮助下,茄子在波士顿找到了一份不错的工作。这家公司与我们公司还有
业务上的往来,公司的名字也很有意思,叫“一路”。
得知茄子要走,我一整天的魂不守舍,终于体会到那种“心被掏空”的感觉。茄子也好
像有意回避着我。说实话,我想挽留她,但是,真的找不出一个合适的理由,甚至连我
自己都说服不了。
就这么浑浑噩噩的过了几天,茄子只有在办理离职手续需要我的时候才来找我,脸上总
是一副公事公办的样子,这又让我心里更加难受。
终于忍不住了,找了次机会,问她,“你真的要走吗?可以留下吗?”
“我留下与否,真的对你那么重要?”她的眼神看起来有些疲倦,感觉很长时间没有休
息好了。
这个问题,我确实没法回答。重要,我又能做什么呢?
……
老王叫我去他的办公室说有事商量。
“你俩什么时候开始的?”老王劈头盖脸的这么一句,让我有些不知所措。
“谁俩?开始什么?... 阅读全帖
O******1
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29
来波士顿一个星期了,这段时间一直没见着茄子。那天下飞机后她跟来接机的小姨直接
回家了,就这样我悻悻的和茄子分开了。
后来电话短信联系她,她总推托忙。我要去帮她,她又说小姨都帮她安顿好了。她,似
乎一直在躲着我......
得知她找好了新的住处,已经从小姨家搬出来了,给她短信说想去她那看看,她也没说
什么,只是发来了那的地址。
这是一个靠近海边的公寓楼小区,小区名字叫“Second Bay”。开车进入后,发现小区
尽头真的有个小小的港湾,一些游艇和帆船闲散的泊在里面。这也许就是这个小区名字
的由来吧。
“剃刀,你来了。”,茄子见到我还是很开心的,虽然脸上有一丝倦容。
“恩,茄子,想你了。”我看着她,良久,舍不得把视线移开。
“我跳槽去了一路,你跟着来了波士顿;我藏在这个小港湾,你又找了过来......唉,
你真是个冤家,看来是我上辈子欠你的......”茄子的语气稍微有些无奈。
“茄子,只要你对我说一句‘剃刀,我不想再见到你了,你不要再缠着我了’,我就会
永远从你的生活中消失,你现在就可以说。”我一脸认真的看着她。
茄子怔怔的看着我,眼圈有些发红,语气有些哽咽,“剃刀,不要这样对我...... 阅读全帖
E******u
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30
抗议版主顶不住某些反基的压力,居然迫害茄子,封茄子三天,强烈抗议!
盐水鸭的贴子怎么了?第一,茄子那天贴她做了一桌子菜,一大堆基督徒在下面流哈喇
子,吵着要茄子菜谱秘方,茄子这才写出来的,这也算是和本版基督信仰有关的话题。
第二,茄子贴菜谱秘方方便了很多人,可以按照她的方法做,这完全是履行基督教导的
“爱人如己”、“彼此相爱”,这才是活出了真基督徒的式样,展示了真基督徒的风格
,比那些捧着经文的当代法利赛人不知道要强多少,怎么算是和基督信仰无关?
版主居然不分是非,和反基串通一气,封了茄子三天,太不地道了吧。
本来么,这个抗议贴不应该我写,应该那群在茄子贴子下面流哈喇子吵着闹着要秘方的
人来写,茄子被封完全是因为你们吵着问她要菜谱才导致的。等了大半天,居然你们都
不出来不抗议,那只好我越俎代庖了。建议你们这群流哈喇子的家伙统统给我自闭三天
,算是对得起茄子,否则太没人味,看着茄子好心没好报,屁也不放一个,鄙视你们!
我带头愿意小黑屋三天,换茄子出来,版主你看怎么样?
x***x
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31
来自主题: Food版 - 鱼香茄子
菜名:鱼香茄子
材料:
茄子, 葱4根, 四川辣豆瓣酱(郫县豆瓣酱), 甜辣椒酱, 盐, 味精, 蒜一头, 糖、醋
、姜(用量稍少于蒜), 猪碎肉, 水淀粉
做法/步骤:
(百度知道)
1. 将茄子从上至下剖成两半, 然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状, 注意不要把茄子切断
了. 先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝, 然后换个方向, 再一刀刀切下去, 这
样茄子表面就成鱼鳞状了. 将改好的半边茄子一分为四.
2. 锅内烧油, 待油温6成热的时候, 放入茄子炸至变软捞起待用 (注意, 不要太软, 否
则一炒就会烂掉的) 蒜, 姜切成细沫, 葱切花
3. 茄子是很吸油的, 所以炒的时候锅内只需放很少的油甚至不放油, 然后将茄子里渗
出来的油到进锅内, 待锅烧到5成热的时候, 到入四川辣豆酱翻炒, 待到油变红, 豆瓣
酱水份快收干的时候放入切好的蒜, 姜沫, 香味出来后, 倒入碎猪肉, 炒熟后倒入甜辣
椒酱, 翻炒后倒入炸好的茄子, 盐, 炒匀后加入少许清水. 大火烧至水份快干时, 加入
味精, 然后水淀粉勾芡, 最后放入葱花, 起锅装盘.
特点:
鱼香味主要是由泡辣椒, 豆瓣酱和葱花的味道混
s*******5
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32
我觉得茄子要烧好吃就是不能怕用油,实在不喜欢可以装盘儿的时候控些油出去。
我家烧茄子一般就鱼香茄子或九层塔烧茄子两种。都要把茄子先用很多油煎透明了。
1)鱼香:用煎茄子剩下的油炒香葱姜蒜小碎末(姜要多一些,细碎一些才有鱼香味儿)
,加辣酱(我用李锦记的蒜蓉辣椒酱),酱油,醋,糖(一般糖醋比例3:1)将茄子与
其充分混合,当然喜欢的话也可以加小肉末,或肉丝什么的。
2)油层塔:这个属于台菜,是跟以前一个台湾同事学的。比较简单,就是烧茄子用酱
油和很多糖,然后茄子上色有香味儿后把九层塔混入其中,叶子软了就可以出锅。我一
般还会放一些绿色甜椒,会有一些爽脆感。
我家LD喜欢1,我喜欢2。基本上只要烧茄子从来没有剩下的,爱茄子的一家人。
R****D
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33
今天做了茄子煲,一边做一边想起以前在文学城里看到一个小故事,一个女人去私房小
菜版上求助,说她LG要和她离婚,原因是她做的茄子总是棕色的,而他LG给她最后的机
会就是她要做出紫色的茄子。 下面很多的人跟贴,献策,其实茄子做成紫色的很简单
,用油炸一下就好了,更多的人,是猜测,这不过是她LG要divorce她的借口而已。我
一直以为,对一件事情有着执着意念的人,是热爱生活的人。这个女人在她LG提出茄子
是紫色的之前,也许从来没有想过为啥茄子一定要是紫色的,也许她做的菜,早已不能
抓住这个男人的胃。而这个男人,曾经在哪里吃到过紫色的茄子?会不会有这样一个女
子曾经做出过这样颜色的茄子,曾经抓住过他的胃?
今天有点偏题了,还是说说茄子煲吧,芹菜,彩椒切块,把茄子,豆腐,切块,油炸,
鸡胸肉,切块稍稍腌制,砂锅里放一勺橄榄油,一大勺沙茶酱,一小勺辣椒酱,稍稍加
热出香味放入鸡胸肉翻炒,然后放油炸过的茄子和豆腐,加适量水烧开,中火烧3分钟
,加入芹菜彩椒烧开关火闷2分钟。done!
b*****u
发帖数: 1978
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来自主题: Football版 - WHO TWO 系列之十七:废拍茄子
【前言】每周赛前,我拍尽管嘴上牛逼哄哄:“谁敢惹我?”其实心里战战兢兢,知道
打不过对手,又不能明说,只好往人家身边一靠:“ WHO 敢惹咱 TWO !”
who悠也好,two槽也罢。人生在世,难得糊涂。既如此,何妨一笑看 who two ?
====
2017赛季,我拍第十七周主场迎战茄子,天降奇寒,冻拍成狗,一败two地。
(一)
废拍上一次打茄子,是这个赛季的第六周,距今差不多有三个月了,但那场比赛的惊心
动魄,所有人想必都记忆犹新。
茄子在那场比赛表现出的对废拍的统治力,堪称废拍整个赛季最难看的场面之一 ----
茄子 QB McCown 传球 354 码,比对面的废汤多出一百码;尤其是上半场,茄子的三档
转换几乎全部成功,单单第一个驱动就完成了 12 码、8 码、6 码、1 码等四次三档,
最终传给TE 爱撒娇 (ASJ) 轻松 TD;第二节如出一辙,茄子很快就以 14-0 遥遥领先
废拍。
只是到了第四节,爱撒娇的第二个 touchdown 被 NFL official review 莫名其妙地判
成 touchback ,这才导致了茄子最后以七分饮恨。而那一场失利,又导致... 阅读全帖
i*******t
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35
这个从来没在版面出现过的岛人突然大发作,在版面贴满黄图,发黄色私信,见非基就
咬,直接把苹果派推上了版主,把茄子推上了副班主,
34 deliver Apr 30 mitbbs 封 theislander 在 TrustInJesus 版
35 deliver May 4 mitbbs 封 TheIslander2 在 TrustInJesus 版
36 deliver May 6 mitbbs 封 theislander3 在 TrustInJesus 版
茄子的第一次撒谎门事件,再三再四拒不回答的傲慢态度激起非基众怒,苹果派第一次
疯狂封人,奇妙的是岛人同学“恰好”在这个事件中间出现了
37 deliver May 19 sysywjel 封 waterer 在 TrustInJesus 版
38 deliver May 19 sysywjel 封 desertland 在 TrustInJesus 版
39 deliver Ma... 阅读全帖
y****6
发帖数: 4193
36
来自主题: Food版 - 两种美味腌茄子
1,腌小茄子
我买的小圆茄子,把小茄子蒸的熟熟的,放凉
剁椒酱,香菜段,葱末,酱油,黄酱,白糖拌均
铺一层茄子,抹一层酱料,冰箱里密封冷藏一天一夜就可以吃了
2,东北腌蒜茄子
长条茄子大火蒸5分钟,再用小火蒸10分钟,凉了以后中间切条缝,把蒜泥,盐和少量
味精搅匀,(可以放绿辣椒,不过我喜欢吃不带辣椒的就没放),掰开缝,均匀涂抹在
茄子里面,然后用茄子包住中间的蒜泥,密封冰箱冷藏5天就可以吃了,必须要5天,5
天之内入味不佳,而且盐一定要多放,否则味道不好而且容易长毛,蒜泥我捣的不是很好,因为我力气小,捣一会儿就累得不行,不过也
很入味了,我是用深一点的砂锅和擀面杖捣的
今天早上本来该睡懒觉,因为今天可以吃蒜茄子了,就早早起床熬了玉米面粥,棒子面
粥和蒜茄子真是绝配,蒜茄子好吃极了,我吃了整整一条!反正今天一天不出门,所以
不在乎早上吃蒜的东西了,呵呵
l**a
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37
来自主题: Food版 - 终于做出了好吃的红烧茄子
以前做红烧茄子总是感觉太干,今天改动了做法,感觉不错
1、茄子切滚刀块,放一点盐,别放多了否则会咸,腌一会儿,十分钟左右
2、把茄子里的水用手挤出来
3、锅里不放油,把茄子放进去干炒,到水分稍微炒出来一点,茄子还有不少水分
的时候,盛出来,锅洗干净 (以前做红烧茄子,这一步总是把茄子炒得太干了,
所以最后口感就不好了)
4、锅里放油,一定要多,把茄子放进去中火炒,等茄子很软了,放蒜末和香菜
口感很软,茄子水分还很多,唯一的不足是因为用盐去腌过了,所以没有放酱油
,做的茄子没有酱油的香味
f*******e
发帖数: 8974
38
来自主题: Food版 - 跟风学做茄子
斯拉大厨的茄子让人食指大动,刚巧家里剩了两个,跟风学习吧
我比较喜欢吃软烂的茄子,所以用另一种做法
茄子切厚片,撒盐码味
调个面糊,要粘稠一点,刚刚够拌匀茄子就好,我加了个蛋
码好味的茄子沥干净水,在面糊里抓抓匀,下平底锅煎。
这一步要把茄子煎透,中小火,多放点油,两面煎黄,筷子戳戳茄子瓤软了就好。
煎茄子的时候切葱姜蒜,茄子煎好烩一烩,味道的关键是大蒜和番茄。
少量底油,葱姜蒜炒香,没有豆瓣酱了,加了点女神油豆豉炒香。
没有番茄,加了一大勺italian style fresh salsa翻炒(我不喜欢番茄酱),然后加
水和一点点鱼露提鲜(有高汤更好)。
水量不要太大,最好是烩茄子的时候面壳能很快吸收汤汁,并且能让汤汁粘稠。
当然,水多了可以勾芡,就像我这次这样。。。
茄子基本烩透了就出锅,理想状态是壳还在,结果我这个都蜕皮了,成了双茄蛋皮羹,
哈哈
j****g
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39
紫色一直是很讨好的颜色,高贵又浪漫。冬季节日的餐桌上,来一抹靓丽的紫色,再漂
亮不过了。
今天介绍一道好吃又好看的下饭大招,油淋茄子。嘿嘿,这可是我从学生时代就酷爱的
一道菜哦~~而且是从学校食堂爱出来的感情~~嘿嘿。
食堂菜,被戏称为中国第九大菜系。现在想起来,值得回味的是集体记忆而不是味道。
大部分人对油水寡淡的食堂大锅菜没有什么好印象,特别是学生食堂里的饭菜,不忍回
首。大学里的教工食堂和留学生食堂完全是另外一个天地,品种丰富味道好,便宜又大
碗,所以时不时要跑到那里去打打牙祭改善生活。今年暑假我带妈妈和女儿去杭州玩,
住在浙大边上,特意按照《Lonely planet》的指引,去浙大留学生食堂吃了一顿。真
不愧是业界良心!五六个菜还有他们自制的酸奶,才50块钱!激动得我赶快在朋友圈晒
单。
回想以前在学生食堂里吃的饭,小炒部的一些菜绝对是亮点。炒花饭,炒粉,榨菜肉丝
,青椒肉丝,鱼香肉丝,爆炒猪肝,油淋茄子。。。都是俺的最爱。特别是油淋茄子,
素菜的价位,肉肉的口感,还超级下饭!而且还补充油水!真是学生族的最爱! 炒菜
的师傅熟练地用一个锅给茄子过油,另一个锅里郫县豆瓣红油炒出... 阅读全帖
s*******k
发帖数: 8239
40
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 好吃下饭菜【酱香肉末茄子】
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 18 20:39:18 2010, 美东)
现在是吃茄子的季节
那天去超市买了3个新鲜的长茄子
茄子好吃
可是也不好做
因为这玩意儿很吃油
做不好 油放得少 就不好吃了
偶尔咱也不健康一把吧~~~~~~~
建议:做菜需要油量多的时候 最好选择健康的油 比如葵花籽 葡萄籽 橄榄油等
上方子哈~~~
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长茄子一根 青红甜椒适量(爱吃辣请自觉换成青红辣辣椒) 猪肉馅适量 葱姜末 料
酒 甜面酱 豆瓣酱 (如果爱吃辣 请自觉加辣豆豉酱)
猪肉馅用料酒甜面酱姜末拌匀并腌制10分钟
长茄子切条 如图哈
锅内放油 要多一些 放入茄子 半煎半炸
待茄子发软 取出 千万不可时间过长 要不然茄子皮就不是紫色的了 会变成难看的
褐色
重新架油锅
下肉末炒至变色 将肉末拨到锅的一边 下葱末 豆瓣酱(和豆豉酱)
炒炒~~~... 阅读全帖
r***5
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来自主题: gardening版 - 东北菜园子里的茄子。
上次我发过丰收的茄子,那时候茄子都长的挺好,现在就不一样了,今天我讲的这颗
茄子和那些是同一品种,一起载一起上肥,不同的是苗长一尺高的时候我在垄中间挖了
条沟埋了我呕的草,他竟长了一米多高,茄子结的也多,我大概查一下,大小竟然结了
六十多个。
其实载茄子也不少学文的,载上小苗以后要给他上追肥,等苗长大,要经常把低叶打
掉,不要留叉,茄子花底下的叉都掐掉。花上边的叉留着就够了,叉多了浪费营养,养
分不够茄子不会结多.等结茄子以后还要经常观察是否缺肥。不过我觉着呕的草肥比有
机肥有长劲,今天就让大家看看这颗茄子,因为在茄子地里没办法照到整棵茄子秧,希
望谅解。

发帖数: 1
42
来自主题: gardening版 - 土豆炖茄子
土豆炖茄子
茄子根不要扔哦~他有祛湿、止血的功效,把茄子根扒开去芯,留着皮与切成段状的茄
子和土豆一起炒,不浪费丝毫。
食材:茄子、土豆
调味料:油、豆豉、辣椒、生抽、姜粉、糖、水
1、首先往锅中倒多一些油加热,然后把土豆倒入锅中,先把土豆炸黄捞出来,接着第
二次再倒入锅中继续炸,炸成橘黄色捞出;
2、把茄子倒入锅中炸,茄子炸成黄色即可,再把茄子根炸成黄色捞出;
3、然后往锅中倒入豆豉、辣酱,翻炒几下,倒入适量的生抽、姜粉和糖,炒拌匀后,
倒入适量的水,再把土豆、茄子、茄子跟倒入锅中炖,这样茄子烧土豆就做好了。
这道菜你看会了吧,那么你也不妨试试这样的茄子烧土豆吧!
视频链接:
https://www.youtube.com/watch?v=ZS2ZCZdJ1xI
O******1
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43
南方燥热的天气和车里沉闷的气氛让我有些烦躁,于是左手开车,右手摸索着仪表盘右
下方的空调按钮,希望冷气能给心情降降温。新租的车不太熟悉,尝试了一阵子也没打
开。
突然右手一阵凉凉的滑滑的感觉,是茄子的手,她正帮我打开这顽固的空调。
说起来,这次不经意间的碰触居然是和茄子的第一次肌肤相亲。
也真是奇怪,本来烦闷的心情倏忽一下子清凉下来,于是我顺势握住了她的手,再也不
去理会那讨厌的空调。不,其实我应该谢谢这可爱的空调...
茄子没有把手抽回去,我轻轻的握着,生怕弄痛了她。“手如柔荑,肤如凝脂”,脑海
里突然蹦出了《诗经》的一句诗。
用眼睛的余光扫了一下茄子,她把头扭向了窗外,似乎窗外的景色才是她最关心的,又
似乎这一切是那么的自然以至于不需要刻意关注。
手既然牵到了一起,就不想分开。毕竟,“分手”不是一个吉利的词汇。
牵手和分手,男女间感情的开始和结束都与手有关。此时此刻,我和茄子之间的感情,
是不是正式的拉开了序幕呢?
时间突然又快了起来,不一会儿就到了double tree宾馆。这是一个建在海边的旅馆,
不远处依稀可见垂钓的工具。脑海里突然想起了以前和妻子雪儿恋爱时,也经常在大连
的... 阅读全帖
s*******k
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44
现在是吃茄子的季节
那天去超市买了3个新鲜的长茄子
茄子好吃
可是也不好做
因为这玩意儿很吃油
做不好 油放得少 就不好吃了
偶尔咱也不健康一把吧~~~~~~~
建议:做菜需要油量多的时候 最好选择健康的油 比如葵花籽 葡萄籽 橄榄油等
上方子哈~~~
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长茄子一根 青红甜椒适量(爱吃辣请自觉换成青红辣辣椒) 猪肉馅适量 葱姜末 料
酒 甜面酱 豆瓣酱 (如果爱吃辣 请自觉加辣豆豉酱)
猪肉馅用料酒甜面酱姜末拌匀并腌制10分钟
长茄子切条 如图哈
锅内放油 要多一些 放入茄子 半煎半炸
待茄子发软 取出 千万不可时间过长 要不然茄子皮就不是紫色的了 会变成难看的
褐色
重新架油锅
下肉末炒至变色 将肉末拨到锅的一边 下葱末 豆瓣酱(和豆豉酱)
炒炒~~~差不多了 放茄子 辣椒
炒拌均匀 出锅
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完成!
提示~不用加盐 已经够咸了
茄子皮的颜色就全靠火候了
还有啥?
这个菜很下饭。。。注意家中米饭 lol
b****s
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前一段时间的一大新闻就是“鱼香肉丝没有鱼”。鱼香味是川菜中的经典味型之一,除
了鱼香肉丝外代表菜式还有鱼香茄子和鱼香油菜苔等。既然鱼香肉丝里没有鱼,那么鱼
香茄子里没有鱼也是应该的。
不过虽然川菜中的鱼香茄子没有鱼,但其他菜系中却有真有鱼的,那就是粤菜中的鱼香
茄子煲。鱼香茄子煲其实就是常见的咸鱼茄子煲,制作时会放入梅香咸鱼,咸鱼粒先炸
后烹,被花雕酒激发出浓郁的香气,所以称为鱼香也很恰如其分。
粤菜讲究清淡,力求食材的原汁原味,而这道香气浓郁、调味料众多的鱼香茄子煲算是
个例外吧。
咸鱼入菜后确实很香,不过说香也好说臭也好,原料的味道实在太重,相信一般的朋友
很难会买一条来储存,所以这次的做法中就没有加入咸鱼,虽然风味略有不同,但却是
最贴近大众的做法。
【原材料】
主 料:茄子300克
辅 料:猪肉馅50克
调 料:食用油10克、蛋黄1个、蒜蓉15克、青椒30克、红椒30克、洋葱15克
柱候酱15克、桂林辣椒酱30克、花雕酒10克、蚝油15克
精盐3克、白胡椒粉少许、白糖5克、生抽5克、香葱5克、香油10克
【制作方法】
1... 阅读全帖
z*********n
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46
来自主题: gardening版 - [BSO] 茄子啊茄子!
没种美国茄子?
都管这种细茄子叫中国茄子
其实我从小吃的都是大圆黑紫茄子,所谓美国茄子
这种更准确应该叫中国南方茄子
芹菜也一样,从小吃的是所谓“西芹“
那种“唐芹“其实是中国南方芹菜
我中国茄子,美国茄子,日本茄子各种了点

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茄子是生活中很常见的食材,营养价值丰富口感香甜很多人都爱吃。茄子的烹饪方
法有很多,最常见的就是烤茄子或者拿来红烧、炒肉吃,不同的做法都有他不同的特色
。肉末茄子的家常做法,待客倍有面子。。。
肉末茄子
制作原料:
线条茄子 5根
里脊肉 30克
色拉油适量
生抽 3汤匙
老抽1汤匙
糖 1小勺
味精 1/8小勺
盐 1/4小勺
料酒 1汤匙
制作方法:
1.里脊肉切末,加入少许料酒,生抽,腌制一会。
2.茄子清洗干净,切滚刀块。放盐水浸泡。
3.起油锅,加入茄子块炸透明状。捞出控油,(建议可以用锅铲压一压,这样会去除多
余的油)
4.留少许底油,加入肉末,翻炒变色,
5.加入控油的茄子,加入生抽,老抽,糖,少许盐,料酒,翻炒均匀即可。
z***t
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48
来自主题: WaterWorld版 - 烧茄子
现在西方市场上的茄子,皮厚,水分少。是选择性培养的,易于保存。在超市放几天也
不烂。像以前北京四季青那种茄子,又嫩,水分有多的,见不到。烧茄子用的油,一下
就被茄子吸干。吃的时候,又特别油腻。为了不让茄子耗费太多的油,可以先把茄子去
皮,切成块,在用清水泡一阵。等茄子吸满了水分,放入锅中,加少量的油,盖上锅盖
,用小火焖烂。然后再加葱姜酱油盐白糖少量白葡萄酒。茄子吃了水,就不再吸油,用
小火,水分渐渐蒸发,这样做成的茄子,十分可口。
大家不妨一试。
z***t
发帖数: 2261
49
来自主题: WaterWorld版 - 烧茄子
现在西方市场上的茄子,皮厚,水分少。是选择性培养的,易于保存。在超市放几天也
不烂。像以前北京四季青那种茄子,又嫩,水分有多的,见不到。烧茄子用的油,一下
就被茄子吸干。吃的时候,又特别油腻。为了不让茄子耗费太多的油,可以先把茄子去
皮,切成块,在用清水泡一阵。等茄子吸满了水分,放入锅中,加少量的油,盖上锅盖
,用小火焖烂。然后再加葱姜酱油盐白糖少量白葡萄酒。茄子吃了水,就不再吸油,用
小火,水分渐渐蒸发,这样做成的茄子,十分可口。
大家不妨一试。
O******1
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M公司的总部在旧金山,我主动向王总请缨,在正式谈判之前先去和老邢见一面探探虚
实。
老王爽快的答应了,并问带谁去比较合适,我推荐了茄子,理由也很充分,锻炼新人。
告诉茄子这个消息的时候,她异常兴奋,立刻就要去定机票旅馆。
“我们不一定直接飞三番,加州非常美尤其在这个季节,咱们可以顺便玩一下。”我心
里已经做好了计划。
不一会儿,我就订好了去long beach的机票,并在机场附近租了一辆车,准备沿着加州
著名的1号公路开到三番,这条公路依山傍海,沿途风景极美,茄子一定会喜欢的。因
为飞机要晚上11点到达,我们必须要在long beach过一夜,所以又在Hilton订了一个房
间。
......
long beach的机场非常小,连出站口都是一个小小的铁门,这让我想起国内家乡的火车
站。离开祖国好些年了,突然间有些伤感...
茄子倒是一直很兴奋,这是她第一次来美国南部,那随处可见的棕榈树也能让她激动一
阵子。
“哈哈,我带了好多夏天的衣服,终于可以穿裙子啦...”,她永远在憧憬,即使是一
些小事。
办好了租车手续,是一辆蓝色的Nissan Altima。
在开往旅馆的路上,茄子突然变的有... 阅读全帖
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