e******l
发帖数: 1427 | 1 真心感谢Macboat的法子，“烧”出的茄子非常的好。
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我爱吃茄子，更是爱吃烧茄子，但是却不能每每如意。因为，首先烧茄子比较的费事，
要炸茄子，要清理油锅，还要打扫灶台；其次，烧茄子的油太大，比较腻人。
下面是我的把Macboat的真理和我的实际结合后的做法：
原材料：茄子一个，大蒜两瓣，食用油两勺，生抽、白糖、辣椒酱适量。
首先把茄子洗净切滚刀块放在容器内加入食用油拌均匀了，也就是说尽量使得每块茄子
都挂上一层油。然后把茄子放入微波炉用一千瓦档转七分钟，将容器取出把茄子上下翻
一翻后放入微波炉，再用一千瓦档转两分钟。
锅上中大火，将被微波炉转好的茄子倒入锅中，加入生抽、白糖、辣酱和切碎的大蒜，
翻转使得调料混合均匀，等茄子中溢出的汁液和生抽融合在一起就可以出锅了，省事、
省时、低油脂的烧茄子做好了。 |
l****z
发帖数: 11519 | |
l****z
发帖数: 11519 | |
e******l
发帖数: 1427 | 4 用了两勺油，还能承受，我觉得不比真正的烧茄子差，而且还不油腻。
【在 l****z 的大作中提到】
: 可是油少了不好吃，所以干脆不吃。
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e******l
发帖数: 1427 | 5 谢大厨的夸奖。
臭美一个
【在 l****z 的大作中提到】
: 忘了夸看着很诱人。
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y*****8
发帖数: 18140 | |
l****z
发帖数: 11519 | 7 我试过省油微波版的，还是缺点劲儿。
【在 e******l 的大作中提到】
: 用了两勺油，还能承受，我觉得不比真正的烧茄子差，而且还不油腻。
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l****z
发帖数: 11519 | 8 说反了把，我现在都是方便面打发过日子，没办法，经常饭都吃不上
【在 e******l 的大作中提到】
: 谢大厨的夸奖。
: 臭美一个
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e******l
发帖数: 1427 | 9 不是省事吗？
【在 l****z 的大作中提到】
: 我试过省油微波版的，还是缺点劲儿。
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e******l
发帖数: 1427 | 10 在班上你当然没办法呀
【在 l****z 的大作中提到】
: 说反了把，我现在都是方便面打发过日子，没办法，经常饭都吃不上
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z*****e
发帖数: 14786 | 11 图片真的很诱人！
不过时间上好像也没有省多少？
当然微波的时间的确可以做别的事情～ |
e******l
发帖数: 1427 | 12 省事、省时、省油
【在 y*****8 的大作中提到】
: 看着很口水，有大食堂油焖茄子的风范和气质！
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e******l
发帖数: 1427 | 13 不用看着、翻着，省许多事，还有就是不用起油锅
【在 z*****e 的大作中提到】
: 图片真的很诱人！
: 不过时间上好像也没有省多少？
: 当然微波的时间的确可以做别的事情～
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l******f
发帖数: 418 | |
L****A
发帖数: 12692 | 15 也想试试，但不放蒜和辣胶行不？估计味道会大打折扣。 |
c*****s
发帖数: 2146 | |
M*****t
发帖数: 26706 | 17 赞活学活用! 我手里的菜谱还多着呢，慢慢学哈。。。
第一步我要强调一点，尽量不要沾太多水。茄子洗净以后，最好用纸巾擦干，再切。有
个别二的，切了再洗，做出来有一股水味儿。。。
另外，还有一个办法，可以减少油的使用，就是找一个大一点的密闭容器，倒一点油进
去，拼命摇晃，这样可以用更少的油并且挂得更均匀。
辣椒酱，我上次说的是红翻天泡椒，你一定要试试。
另外烧的时候，还可以加入少量炒好的肉沫。
【在 e******l 的大作中提到】
: 真心感谢Macboat的法子，“烧”出的茄子非常的好。
: ========================================================
: 我爱吃茄子，更是爱吃烧茄子，但是却不能每每如意。因为，首先烧茄子比较的费事，
: 要炸茄子，要清理油锅，还要打扫灶台；其次，烧茄子的油太大，比较腻人。
: 下面是我的把Macboat的真理和我的实际结合后的做法：
: 原材料：茄子一个，大蒜两瓣，食用油两勺，生抽、白糖、辣椒酱适量。
: 首先把茄子洗净切滚刀块放在容器内加入食用油拌均匀了，也就是说尽量使得每块茄子
: 都挂上一层油。然后把茄子放入微波炉用一千瓦档转七分钟，将容器取出把茄子上下翻
: 一翻后放入微波炉，再用一千瓦档转两分钟。
: 锅上中大火，将被微波炉转好的茄子倒入锅中，加入生抽、白糖、辣酱和切碎的大蒜，
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m****6
发帖数: 8689 | 18 Looks yummy. would try later |
y*****8
发帖数: 18140 | 19 欢迎6妹省亲回来！
家人都好吧？
吃到正宗月饼和大闸蟹了吧？
【在 m****6 的大作中提到】
: Looks yummy. would try later
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f******g
发帖数: 13917 | 20 看上去很不错，茄子可是吃油的要命。
油少了，茄子可是不好吃的
【在 e******l 的大作中提到】
: 真心感谢Macboat的法子，“烧”出的茄子非常的好。
: ========================================================
: 我爱吃茄子，更是爱吃烧茄子，但是却不能每每如意。因为，首先烧茄子比较的费事，
: 要炸茄子，要清理油锅，还要打扫灶台；其次，烧茄子的油太大，比较腻人。
: 下面是我的把Macboat的真理和我的实际结合后的做法：
: 原材料：茄子一个，大蒜两瓣，食用油两勺，生抽、白糖、辣椒酱适量。
: 首先把茄子洗净切滚刀块放在容器内加入食用油拌均匀了，也就是说尽量使得每块茄子
: 都挂上一层油。然后把茄子放入微波炉用一千瓦档转七分钟，将容器取出把茄子上下翻
: 一翻后放入微波炉，再用一千瓦档转两分钟。
: 锅上中大火，将被微波炉转好的茄子倒入锅中，加入生抽、白糖、辣酱和切碎的大蒜，
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D*******1
发帖数: 11303 | 21 看着挺不错，但味道呢？食堂里的大锅红烧茄子真好吃啊
【在 e******l 的大作中提到】
: 真心感谢Macboat的法子，“烧”出的茄子非常的好。
: ========================================================
: 我爱吃茄子，更是爱吃烧茄子，但是却不能每每如意。因为，首先烧茄子比较的费事，
: 要炸茄子，要清理油锅，还要打扫灶台；其次，烧茄子的油太大，比较腻人。
: 下面是我的把Macboat的真理和我的实际结合后的做法：
: 原材料：茄子一个，大蒜两瓣，食用油两勺，生抽、白糖、辣椒酱适量。
: 首先把茄子洗净切滚刀块放在容器内加入食用油拌均匀了，也就是说尽量使得每块茄子
: 都挂上一层油。然后把茄子放入微波炉用一千瓦档转七分钟，将容器取出把茄子上下翻
: 一翻后放入微波炉，再用一千瓦档转两分钟。
: 锅上中大火，将被微波炉转好的茄子倒入锅中，加入生抽、白糖、辣酱和切碎的大蒜，
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m****6
发帖数: 8689 | 22 thanks! 8 mei:)
can't type chinese right now, my laptop battery cord was chewed by my dog,
will go buy it today.
家人 are all fine,and ate 正宗月饼和大闸蟹 le ...
and sichuan mala water boiled fish, cantonese egg tarts, much more tasty
than what i made...:P:P
【在 y*****8 的大作中提到】
: 欢迎6妹省亲回来！
: 家人都好吧？
: 吃到正宗月饼和大闸蟹了吧？
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m****6
发帖数: 8689 | 23 Looks yummy. would try later |
D*******1
发帖数: 11303 | 24 welcome back!
【在 m****6 的大作中提到】
: thanks! 8 mei:)
: can't type chinese right now, my laptop battery cord was chewed by my dog,
: will go buy it today.
: 家人 are all fine,and ate 正宗月饼和大闸蟹 le ...
: and sichuan mala water boiled fish, cantonese egg tarts, much more tasty
: than what i made...:P:P
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t**********g
发帖数: 2791 | |
c******9
发帖数: 3514 | |
y*****8
发帖数: 18140 | 27 6妹的西施狗好这一口啊！PATPAT，希望你早点买到电线的好。
有国内美食片片没？有的话上一些解谗也好。呵呵！
【在 m****6 的大作中提到】
: thanks! 8 mei:)
: can't type chinese right now, my laptop battery cord was chewed by my dog,
: will go buy it today.
: 家人 are all fine,and ate 正宗月饼和大闸蟹 le ...
: and sichuan mala water boiled fish, cantonese egg tarts, much more tasty
: than what i made...:P:P
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a****g
发帖数: 8131 | 28 你总得放点味道大的东西,不然茄子味很难受的
听说北方人能蘸酱生吃茄子,十分佩服
【在 L****A 的大作中提到】
: 也想试试，但不放蒜和辣胶行不？估计味道会大打折扣。
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m****6
发帖数: 8689 | 29 国内没有买买提，我有时8点就睡了，没有网络的日子真养人啊。。。
我还琢磨着回美国后减少灌水时间呢，看8妹和版大都记着我，又内疚了~~~
【在 D*******1 的大作中提到】
: welcome back!
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T*******m
发帖数: 27308 | 30 热烈欢迎小仙回到美国！
【在 m****6 的大作中提到】
: 国内没有买买提，我有时8点就睡了，没有网络的日子真养人啊。。。
: 我还琢磨着回美国后减少灌水时间呢，看8妹和版大都记着我，又内疚了~~~
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T*******m
发帖数: 27308 | 31 你们两个土豆，都是烧茄子的高人啊！
【在 e******l 的大作中提到】
: 真心感谢Macboat的法子，“烧”出的茄子非常的好。
: ========================================================
: 我爱吃茄子，更是爱吃烧茄子，但是却不能每每如意。因为，首先烧茄子比较的费事，
: 要炸茄子，要清理油锅，还要打扫灶台；其次，烧茄子的油太大，比较腻人。
: 下面是我的把Macboat的真理和我的实际结合后的做法：
: 原材料：茄子一个，大蒜两瓣，食用油两勺，生抽、白糖、辣椒酱适量。
: 首先把茄子洗净切滚刀块放在容器内加入食用油拌均匀了，也就是说尽量使得每块茄子
: 都挂上一层油。然后把茄子放入微波炉用一千瓦档转七分钟，将容器取出把茄子上下翻
: 一翻后放入微波炉，再用一千瓦档转两分钟。
: 锅上中大火，将被微波炉转好的茄子倒入锅中，加入生抽、白糖、辣酱和切碎的大蒜，
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