T*******m
发帖数: 27308 | 1 对老农民来说，韭菜非常容易种植。对新农民来说，韭菜好像也不是太好种，特别是要
想获得单位面积高产的话，有一定的难度。我种了多年的韭菜，有着丰富的理论知识和
实践经验。不到一平方米的菜地，两周能收割3-4次韭菜。有时自己吃，有时送人，送
不出去的时候就割下来做肥料，或者放在花花草草的边上，用来熏野兔子。
那我是怎么种韭菜的呢？我现在就把我的经验讲一讲，吹一吹，供新农民朋友参考，帮
助大家种出高产和绿色的韭菜，包韭菜饺子吃。
要想种好韭菜，最重要的一条是不要把韭菜当回事。韭菜是什么？韭菜不就是很多人都
喜欢吃，吃了又使人口臭好几天的杂草吗？这么一想，你在心理上就战胜韭菜了，接下
来的就都是技术问题了，比较容易解决。
一。韭菜地的选址。
韭菜有其他大部分庄稼一样，都喜欢充足的阳光。如果后院有阳光好的地方，那自然是
种韭菜的好地方。如果没有阳光很好的地块，即使只有半天太阳，韭菜也会长得不错的。
二。土地的准备。
准备好深厚和肥沃的菜地，是种好韭菜的关键。在第一次种韭菜之前，最好在土里混入
一些有机肥（如鸡粪、马粪和牛粪）。有机肥在地里慢慢分解，其肥效会持续很久，使
韭菜长得又肥又壮。
三。用韭... 阅读全帖 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 2 对老农民来说，韭菜非常容易种植。对新农民来说，韭菜好像也不是太好种，特别是要
想获得单位面积高产的话，有一定的难度。我种了多年的韭菜，有着丰富的理论知识和
实践经验。不到一平方米的菜地，两周能收割3-4次韭菜。有时自己吃，有时送人，送
不出去的时候就割下来做肥料，或者放在花花草草的边上，用来熏野兔子。
那我是怎么种韭菜的呢？我现在就把我的经验讲一讲，吹一吹，供新农民朋友参考，帮
助大家种出高产和绿色的韭菜，包韭菜饺子吃。
要想种好韭菜，最重要的一条是不要把韭菜当回事。韭菜是什么？韭菜不就是很多人都
喜欢吃，吃了又使人口臭好几天的杂草吗？这么一想，你在心理上就战胜韭菜了，接下
来的就都是技术问题了，比较容易解决。
一。韭菜地的选址。
韭菜有其他大部分庄稼一样，都喜欢充足的阳光。如果后院有阳光好的地方，那自然是
种韭菜的好地方。如果没有阳光很好的地块，即使只有半天太阳，韭菜也会长得不错
的。
二。土地的准备。
准备好深厚和肥沃的菜地，是种好韭菜的关键。在第一次种韭菜之前，最好在土里混入
一些有机肥（如鸡粪、马粪和牛粪）。有机肥在地里慢慢分解，其肥效会持续很久，使
韭菜长得又肥又壮。
三。用... 阅读全帖 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 3 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: ppenney (王晓伍), 信区: gardening
标 题: 俺的人品好 韭菜无烦恼（附非常详尽的种植经验）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 16 11:46:39 2013, 美东)
对老农民来说，韭菜非常容易种植。对新农民来说，韭菜好像也不是太好种，特别是要
想获得单位面积高产的话，有一定的难度。我种了多年的韭菜，有着丰富的理论知识和
实践经验。不到一平方米的菜地，两周能收割3-4次韭菜。有时自己吃，有时送人，送
不出去的时候就割下来做肥料，或者放在花花草草的边上，用来熏野兔子。
那我是怎么种韭菜的呢？我现在就把我的经验讲一讲，吹一吹，供新农民朋友参考，帮
助大家种出高产和绿色的韭菜，包韭菜饺子吃。
要想种好韭菜，最重要的一条是不要把韭菜当回事。韭菜是什么？韭菜不就是很多人都
喜欢吃，吃了又使人口臭好几天的杂草吗？这么一想，你在心理上就战胜韭菜了，接下
来的就都是技术问题了，比较容易解决。
一。韭菜地的选址。
韭菜有其他大部分庄稼一样，都喜欢充足的阳光。如果后院有阳光好的地方，那自然是
种韭菜的好... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 4 上回说到，彩游士在五区城外大战加州帮帮主戴老四。彩游士看中老四的破绽，正欲一
枪挑老四于马下。恰在此时，彩游士腰间的手机响了。彩游士一看，原来是他在南加州
的卧底，著名的果神山老农发来了短信。
山老农在信中说道：“游兄见信威武！自洛城百果宴一别，半载有余，念甚！老农俺虽
身在加州，而心实在五区也！自今年番茄大赛伊始，老农无一日不祈祷，祈祷五区的番
茄长得好，祈祷加州的番茄被虫咬。老农略知天文，近日夜观星象，见牛郎星在东，织
女星在西，主今年花园版最大的西红柿出在五区。又见北极星在北，主五区最大的西红
柿出在区长家。恭喜游兄！贺喜游兄！”
“今年的西红柿冠军，竟然又要出自俺手！”彩游士看后哈哈大笑，回过头来对戴老四
道“戴老四，山老农乃是花园版第一号的半仙，他在十年前就知薄熙来有今日之难！山
老农夜观星象，已知今年花园版最大的西红柿出在五区区长家。戴老四，今番我且放你
回了加州。回去之后，你多买两包化肥，少去几趟大森，好生伺候你的西红柿。我们明
年再战！”
老四见今年的西红柿大比武，加州帮又要兵败五区，乃仰天长叹：“既生戴，何生游！
”遂双手向彩游士奉上了三千金灿灿的伪币，带领加州人马，... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 291 | 5 土人第一次参加活动，也不知道是不是这样就算是了，反正今天有点时间，秀秀我的头
年嫩韭菜，老农民们见笑哈。
或许是因为北方人的缘故，小时候搬过几次家，无论走到哪里院子里总有两垄韭菜。老
爸是个做饭的能手，以前在乡下的时候哪家有红白喜事总是请爸爸去做大厨，但是老爸
是个轻易不出手的大厨，家里一般的都是老妈做法，除非有客人来，或者老爸心血来潮
。但是老爸爱吃韭菜，每每下雨天不适合外出，一家人都闲在家里，老爸就会去院子里
割俩把韭菜，或者包饺子或者做盒子。老爸做饭的时候我一般都在边上打下手，譬如切
葱拍蒜洗菜端盘子之类的活大厨是不屑干的，自然是我这个帮工的任务。每次和老爸合
作韭菜盒子的时候最开心，老爸边烙我就开始偷吃，香啊，什么时候想起来都留口水。
在老爸的潜移默化下，我也爱吃韭菜。听老妈说小时候我有一次在姥姥家发高烧，好几
个人按着也灌不下去药，哭喊着说就算死了我也不吃药，没办法了，姥姥只好说给我做
最爱吃的，我于是点名要韭菜鸡蛋饺子。这个愁坏了姥姥姥爷，那个时候超市还没有这
么发达，冬天想吃韭菜还没这么容易，姥爷跑了很多地方才买到金贵的韭菜给我包饺子
。再以后不管我什么时候去姥姥家，总有... 阅读全帖 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 6 韭菜真的不能吃吗？
每次蔬菜农药残留检查中，韭菜总是榜上有名，有人说韭菜是现在蔬菜中农药残留
最严重的，几乎成了“毒菜”。可是在我们的生活中，有那样多和韭菜有关的食品：韭
菜包子、韭菜饺子、韭菜馅饼、韭菜锅贴，那么———
过量应用，禁药使用，违规施用——韭菜变“毒菜”
北京农林科学院植物保护所副所长王素琴每次去买韭菜时，对那些叶子肥厚、颜色
油绿、个头粗长的韭菜，她从没往自己篮子里装过，因为她清楚，这些看着漂亮的韭菜
都是被农药“喂”出来的。
人们吃完韭菜后都要刷牙漱口，怕的是嘴里那特殊的气味影响别人。也就是韭菜的
这个特殊味道，使其具有了驱避一般害虫的功能，所以我们平时很少看见韭菜叶子有虫
咬痕迹。
韭菜不怕虫子，为什么还要打农药呢？
原来，能给韭菜的生长带来致命危害的害虫是个“地下工作者”。王素琴说，韭菜
最严重的虫害是韭蛆，这种害虫生活在地下，专门咬食韭菜的根，致使韭菜根部腐烂、
断裂而不能生长。韭菜是长年生植物，种一次可以割好几茬，如果根被虫咬烂了，那地
面上的韭菜自然就没命了。
一般喷洒的农药对韭菜的害虫无效，韭 |
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发帖数: 1 | 7 当徐小平喊着ALL IN区块链的时候，一群打鸡血的人齐嚷着三点钟无眠，为这个伟大时
代的来临而颤抖而热泪盈眶的时候，他们应该不会想到，仅仅过了半年，币圈便有些天
上人间了。
天冷别TM蹭了
最近一阵，随着一根根大阴线劈头盖脸地砸下来，各路韭菜顿时被砸蒙了。币价一路狂
泄，比特币跌到5800刀，以太坊凿穿300刀，一众小币种更是清一色的破发。
币圈里一片哀嚎，币价瀑布，行情低迷，凉凉之声彼起彼伏，据说稳赚不赔的矿工兄弟
也开始拔电源了。
于是不少人言之凿凿地表示：凛冬来了，币圈要准备过冬了。
也确实，这些天北京天气称不上烤炉，但好歹还在三伏天里，一动不动却挥汗如雨的情
况还是时有发生的。
但观看币价时，阵阵寒意直透手机屏，种种拔凉直击五脏六腑，每每心旷神怡，精神抖
擞，其中酸爽种种妙不可言。
这大概就是我等小韭菜自我修养的良好体现。
有数据显示，2018年开始的这一轮加密货币市场大调整，让比特币的总市值蒸发了2220
亿美元，而其价格从2017年12月16日的19343美元一路下跌至2018年8月15日的6270美元。
比特币之外，以太坊、莱特币等主力加密货币也损失惨重，全球加密货币市场... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 8 http://www.epochtimes.com/b5/18/11/4/n10829802.htm
中國中產階級：我們是韭菜及砧板上的魚肉
在上海及北京的兩名中產階級告訴CNN，在這波中美貿易戰中，他們的利益被犠牲了，
就像是在股市被收割的「韭菜」，以及任人宰割的「砧板上的魚肉」。（NICOLAS
ASFOURI/AFP/Getty Images)
人氣: 4710 【字號】 大 中 小
更新: 2018-11-05 4:14 AM 標籤: 中美貿易戰, 中國中產階級, 中國經濟, 貿
易戰
【大紀元2018年11月05日訊】（大紀元記者吳英編譯報導）在上海及北京的兩名中產階
級人士說，中國經濟放緩的後果是，他們的利益被犠牲了，就像是在股市被收割的「韭
菜」，以及任人宰割的「砧板上的魚肉」。
中美貿易戰今年春季開打至今，不僅未見和緩，反而越演越烈。美方說北京仍未提出取
消其不公平貿易行為的具體方案，雙方談判陷入僵局。
中國內部出現了經濟放緩、股市跌跌不休、人民幣貶值，以及物價上漲等，中國老百姓
的生活大受影響。
由於中美貿易戰短期內幾乎看不到結束的跡象，中國民袚慕洕鷮... 阅读全帖 |
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m****0
发帖数: 118 | 9 制作韭菜盒子馅
材料：
韭菜、鸡蛋、粉条、鸡精、胡椒粉、麻油
韭菜和鸡蛋的量差不多
Step 1 将韭菜放入盆中
Step 2 倒入麻油并搅拌均匀
麻油可以防止韭菜碰到盐后出水，保持韭菜的新鲜。
Step 3 加入鸡蛋继续搅拌
Step 4 加入适量的粉条拌匀
粉条的量大约是韭菜或鸡蛋量的三分之一即可。、
这样的馅料既有韭菜的新鲜、鸡蛋的香也有粉条的滑腻，十分爽口。
Step 5 撒入少量胡椒粉搅拌均匀
Step 6 加入少量鸡精搅拌均匀
馅里也可以加入虾米皮和油葱酥（用小葱炸制的葱干）。
面皮制作
Step 1 倒入开水烫面
烫面加热后很脆柔软，不像冷水面较硬。
Step 2 加入少许冷水把面拌匀
一共使用6两水左右，再搅拌均匀直至没有干面粉为止。
Step 3 撒干面粉揉面
需要把面粉揉至表面光滑为止。揉面可以使面起劲，这样的面吃起来会劲道。
Step 4 静置1小时醒面
和面如果不醒面，面吃起来会很硬。
包韭菜盒子的步骤
Step 1 把面揉成细长条
揉面时切记不要翻来覆去揉。
Step 2 把面切成面团
大小可以根据个人喜好
Step 3 擀韭菜盒子的面皮
这个面皮就和擀饺子皮... 阅读全帖 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 10 经常有人说，为什么我的韭菜越长越细呢，那我告诉你，你的韭菜该分家了。还有我的
韭菜从种子种起来的，怎么才可以长的更粗壮，茂盛。那我告诉你，要重新组合了？
怎么做？今天妞妞就详细的用图片的形式给大家讲解。
这是我去年6月份用种子种下的韭菜，我在7区，上周一的时候刚刚有5-10厘米高。但
是它们的根系已经非常发达了，要用大铁锨才可以把跟整个挖下来。
然后把韭菜的根一根根连根拿出来，梳理整齐。
用剪刀把根的下部的毛须都统统减掉，留下3厘米左右的主根就可以了。
把你要中韭菜的地深翻，然后混上好土 牛粪或者其他有机肥。整平 备用
每隔30-40厘米挖一深坑，坑不要浅。大致要30厘米左右.浇足水。
把韭菜根斜放在坑里，每个坑埋10根左右。，周围培上土 ，在浇一遍水。
之后的每隔一天都要用喷壶浇一遍水，过2周后改为3-4天浇水一次。 韭菜轻易不会种
死的，你且放心，但是他由于伤了根系，从新组合，会有一段的延缓期。如果你看韭菜
长到一个月，不管韭菜多高，也要割第一次了，哪怕割下来扔掉，也要割。然后松土
，施氮肥
然后 韭菜就会长成这个样子了。
在过一个月。你的韭菜就可以正式供应餐桌了。
自己种的韭菜 ... 阅读全帖 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 11 经常有人说，为什么我的韭菜越长越细呢，那我告诉你，你的韭菜该分家了。还有我的
韭菜从种子种起来的，怎么才可以长的更粗壮，茂盛。那我告诉你，要重新组合了？
怎么做？今天妞妞就详细的用图片的形式给大家讲解。
这是我去年6月份用种子种下的韭菜，我在7区，上周一的时候刚刚有5-10厘米高。但
是它们的根系已经非常发达了，要用大铁锨才可以把跟整个挖下来。
然后把韭菜的根一根根连根拿出来，梳理整齐。
用剪刀把根的下部的毛须都统统减掉，留下3厘米左右的主根就可以了。
把你要中韭菜的地深翻，然后混上好土 牛粪或者其他有机肥。整平 备用
每隔30-40厘米挖一深坑，坑不要浅。大致要30厘米左右.浇足水。
把韭菜根斜放在坑里，每个坑埋10根左右。，周围培上土 ，在浇一遍水。
之后的每隔一天都要用喷壶浇一遍水，过2周后改为3-4天浇水一次。 韭菜轻易不会种
死的，你且放心，但是他犹豫伤了根系，从新组合，会有一段的延缓期。如果你看韭菜
长到一个月，不管韭菜多高，也要割第一次了，哪怕跟割下来扔掉，也要割。然后松土
，施氮肥
然后 韭菜就会长成这个样子了。
在过一个月。你的韭菜就可以正式供应餐桌了。
自己种的韭菜... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
newox1 (没有昵称) 于 (Wed Dec 15 12:30:51 2010, 美东) 提到:
放了点豆瓣酱
祝大家圣诞快乐，新年快乐！
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myfather (任我行) 于 (Wed Dec 15 12:34:05 2010, 美东) 提到:
好吃。。。就是盘子丑了点
☆─────────────────────────────────────☆
newox1 (没有昵称) 于 (Wed Dec 15 12:36:23 2010, 美东) 提到:
http://www.crateandbarrel.com/outlet/dinnerware/focus-red-orange-
plate/s583696
你是说这个盘子丑吧
☆─────────────────────────────────────☆
myfather (任我行) 于 (Wed Dec 15 12:38:20 201... 阅读全帖 |
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L*1
发帖数: 11537 | 13 不知什么时候后院菜地里出现了一些野韭菜，开始不多，然后不断繁殖，到了成片泛滥
的地步了。
记得国内的野韭菜是可以吃的，小时候就采过。野韭菜炒鸡蛋，特香。由于菜地里韭菜
不缺，一直没有打野韭菜的主意－－直到去年。LD摘了一些野韭菜花（见图2）炒鸡蛋
，一家人吃得都挺香的。第二次做的时候，LD说了是野韭菜，儿子女儿知道了是野韭菜
，再也不肯吃了，从此野韭菜从我们家的菜谱上消失。
美国的野韭菜不光比家韭菜味道重，比我记得的中国的野韭菜味道也重，就像西人比国
人体味重一样。除此之外，纤维粗一些。所以食用野韭菜要在早春，或者只吃开花时中
间抽出的“韭菜花”。
290看花的地方，有大片的野韭菜，我一位同事看花时采了好几斤“韭菜花”。各位如
果去看花，可别忘了“野韭菜花”的美味啊。 |
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L*1
发帖数: 11537 | 14 不知什么时候后院菜地里出现了一些野韭菜，开始不多，然后不断繁殖，到了成片泛滥
的地步了。
记得国内的野韭菜是可以吃的，小时候就采过。野韭菜炒鸡蛋，特香。由于菜地里韭菜
不缺，一直没有打野韭菜的主意－－直到去年。LD摘了一些野韭菜花（见图2）炒鸡蛋
，一家人吃得都挺香的。第二次做的时候，LD说了是野韭菜，儿子女儿知道了是野韭菜
，再也不肯吃了，从此野韭菜从我们家的菜谱上消失。
美国的野韭菜不光比家韭菜味道重，比我记得的中国的野韭菜味道也重，就像西人比国
人体味重一样。除此之外，纤维粗一些。所以食用野韭菜要在早春，或者只吃开花时中
间抽出的“韭菜花”。
290看花的地方，有大片的野韭菜，我一位同事看花时采了好几斤“韭菜花”。各位如
果去看花，可别忘了“野韭菜花”的美味啊。 |
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w***s
发帖数: 7132 | 15 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: gardening
标 题: [庆祝立春] 野韭菜的春天
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 4 23:46:54 2012, 美东)
转一篇旧博客，纪念一下十年前在瑞士迎接春天的日子
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初到苏黎世的时候，住在离学校不远的一条花树掩映的安静小街上。
有一天早上经过小树林，俯身摘了路边一片嫩绿宽大的草叶并随手在鼻子下面一晃，居
然有着一股浓烈的韭菜味道。
因为好奇，冒险塞进嘴里咬了咬，辣辣的，呸呸....也许是韭菜的亲戚？
赶快举着这片叶子飞奔去给见多识广的中国老前辈献宝，人家微微一笑：这就是货真价
实的韭菜-----熊韭菜/bear leek/baerlauch
当天晚上回家的路上就摘了一小把，和进肉馅儿里，包了一批饺子。这批饺子煮了几个
自己尝尝，趁着还有自控能力，赶紧放进冰箱冻起来。第二天装进饭盒里拿去酬谢帮忙
找房子搬家买家具的实验员贝先生。
贝先生的... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 16 昨日下午，珠江新城小区居民抢购韭菜 本报记者 崔永利 摄
昨日下午，西安市未央区辛家庙珠江新城小区，很多人喜笑颜开地提着一捆捆韭菜回家。不知道什么原因，市场上3元钱一斤的韭菜，一个老板突然拉来一货车韭菜，约一毛钱一斤的卖。
昨日下午3时，邻居来敲杨老太的门说：“赶紧去买韭菜，一块钱两大捆”。杨老太说，老伴已买了两捆回来了。
昨日下午4时，珠江新城小区西北角，一辆货车拉的韭菜正被大家抢购，老板说韭菜1元两捆。
卖菜的人姓李，他说去陕北送完活，为挣点油钱，通过中介，从靖边拉了2000斤韭菜，说好运费一千元。这车韭菜拉到西安后，因捆绑不好，捂得时间太长，品相不太好，加上进入批发市场还要交一笔钱，贩菜老板不要了，拿韭菜给他顶运费。记者随机称了几捆韭菜，看到平均每捆韭菜大约在4斤，也就是说，一元钱至少能买到8斤韭菜。
记者在西北农副产品中心批发市场了解到，当天韭菜批发价格每斤约2元，零卖3元钱。昨晚7时，老板终于处理完韭菜，看着满手的毛毛钱和块块钱，他苦笑着说也就200来元吧。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 17 昨日下午，珠江新城小区居民抢购韭菜 本报记者 崔永利 摄
昨日下午，西安市未央区辛家庙珠江新城小区，很多人喜笑颜开地提着一捆捆韭菜回家。不知道什么原因，市场上3元钱一斤的韭菜，一个老板突然拉来一货车韭菜，约一毛钱一斤的卖。
昨日下午3时，邻居来敲杨老太的门说：“赶紧去买韭菜，一块钱两大捆”。杨老太说，老伴已买了两捆回来了。
昨日下午4时，珠江新城小区西北角，一辆货车拉的韭菜正被大家抢购，老板说韭菜1元两捆。
卖菜的人姓李，他说去陕北送完活，为挣点油钱，通过中介，从靖边拉了2000斤韭菜，说好运费一千元。这车韭菜拉到西安后，因捆绑不好，捂得时间太长，品相不太好，加上进入批发市场还要交一笔钱，贩菜老板不要了，拿韭菜给他顶运费。记者随机称了几捆韭菜，看到平均每捆韭菜大约在4斤，也就是说，一元钱至少能买到8斤韭菜。
记者在西北农副产品中心批发市场了解到，当天韭菜批发价格每斤约2元，零卖3元钱。昨晚7时，老板终于处理完韭菜，看着满手的毛毛钱和块块钱，他苦笑着说也就200来元吧。 |
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H****H
发帖数: 11039 | 18 转一篇旧博客，纪念一下十年前在瑞士迎接春天的日子
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初到苏黎世的时候，住在离学校不远的一条花树掩映的安静小街上。
有一天早上经过小树林，俯身摘了路边一片嫩绿宽大的草叶并随手在鼻子下面一晃，居
然有着一股浓烈的韭菜味道。
因为好奇，冒险塞进嘴里咬了咬，辣辣的，呸呸....也许是韭菜的亲戚？
赶快举着这片叶子飞奔去给见多识广的中国老前辈献宝，人家微微一笑：这就是货真价
实的韭菜-----熊韭菜/bear leek/baerlauch
当天晚上回家的路上就摘了一小把，和进肉馅儿里，包了一批饺子。这批饺子煮了几个
自己尝尝，趁着还有自控能力，赶紧放进冰箱冻起来。第二天装进饭盒里拿去酬谢帮忙
找房子搬家买家具的实验员贝先生。
贝先生的太太是意大利人，转天就反馈说他们把这些饺子煮进意大利汤里当晚餐主菜，
实在很美味。还回来的饭盒里装满了巧克力糖球，于是我只是张了张嘴，把中国饺子和
意大利饺子的区别给咽了回去。
受到鼓励，饺子酬谢计划开始推广了。
第二批更多的饺子装进更大的饭盒送给了... 阅读全帖 |
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t********0
发帖数: 539 | 19 又是一个飘雪的周末，吃饱喝足了突然也有动键盘的想法，那就写一个自己最爱也是很
多人爱的家常美食-韭菜盒子吧
说起韭菜盒子就应该先说说韭菜，作为一个地道的南方人，在小的时候对韭菜却并不熟
悉。那时候家里每年冬天会吃上几次饺子，但是饺子馅里面就从来没有过韭菜。老妈很
引以为豪，因为外面路边小摊的饺子都是包韭菜的，所以在老妈灌输给我的印象里就是
韭菜饺子便宜，不好吃，不够货真价实。家里的饺子也确实料子足，基本都是猪肉，冬
笋，大葱再加上干虾仁。尤其里面的干虾仁啊，可谓是神来之笔，把馅的鲜味上升到了
另一个境界。所以年少无知的我每次路过菜市小摊，看着绿油油的韭菜馅，和别人码的
整整齐齐的饺子，总是咂巴咂巴嘴的馋，因为小孩的眼里，饭都是别人家的好吃。
第一次知道有韭菜盒子这个东西是来了美国念书。舍友是河北人，黑黑的皮肤，一笑起
来眼睛就眯成一条缝。她长我几岁，在做菜上面给我的经验不少。那个时候因为没有车
，每到周末和她骑着自行车过桥到boston中国店买菜，然后大包小包前后挂在车上，一
路歪歪扭扭的再骑回来。第一次做韭菜盒子，看着她把洗好的韭菜切的细细的，然后炒
鸡蛋，和馅调味道，加了虾皮和五香... 阅读全帖 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 20 【 以下文字转载自 Tianjin 讨论区 】
发信人: ppenney (王晓伍), 信区: Tianjin
标 题: 【经验】妞妞教你种韭菜和分根
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 7 13:48:11 2014, 美东)
经常有人说，为什么我的韭菜越长越细呢，那我告诉你，你的韭菜该分家了。还有我的
韭菜从种子种起来的，怎么才可以长的更粗壮，茂盛。那我告诉你，要重新组合了？
怎么做？今天妞妞就详细的用图片的形式给大家讲解。
这是我去年6月份用种子种下的韭菜，我在7区，上周一的时候刚刚有5-10厘米高。但
是它们的根系已经非常发达了，要用大铁锨才可以把跟整个挖下来。
然后把韭菜的根一根根连根拿出来，梳理整齐。
用剪刀把根的下部的毛须都统统减掉，留下3厘米左右的主根就可以了。
把你要中韭菜的地深翻，然后混上好土 牛粪或者其他有机肥。整平 备用
每隔30-40厘米挖一深坑，坑不要浅。大致要30厘米左右.浇足水。
把韭菜根斜放在坑里，每个坑埋10根左右。，周围培上土 ，在浇一遍水。
之后的每隔一天都要用喷壶浇一遍水，过2周后改为3-4天浇水一次。 韭菜轻易不会种
死的，你... 阅读全帖 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 21 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: ppenney (王晓伍), 信区: gardening
标 题: 【经验】如何用种子种韭菜
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 10 21:14:55 2014, 美东)
韭菜，因为它多年生，而且有些地方根本就买不到鲜嫩的韭菜，所以大多老中的后院都
会因地制宜的种上一些，规模小到apartment的窗台上的小花盆，大到一片片如翠绿的
地毯，一到韭菜丰收季节，就多的送不出去的地步了。曾经有一位阿姨最后去理发都要
带上一纸箱韭菜送人 ，呵呵。
至于种多少比较适合，我的建议是如果想每周3-5口之家能吃上一顿韭菜饺子。那么你
至少要有1.5平方米的韭菜，才会够吃。
而且这东西多年生，几乎没有病虫害，小动物也几乎不喜欢吃，本版的种韭菜的大侠甚
至割掉吃不完的放到其他蔬菜边上熏兔子的地步。
说道种植韭菜，如果有韭菜根，那是再好不过了，但是那东西是可遇不可求的事情。
所以，很多人还是要从种子种起。如何让种，下面我就谈谈自己摸索的经验，供大家参
考。
我是三年前就开始尝试着种韭菜。
第一年 和我三伯请教，三伯说，韭菜很好种... 阅读全帖 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 22 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: ppenney (王晓伍), 信区: gardening
标 题: 【经验】如何用种子种韭菜
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 10 21:14:55 2014, 美东)
韭菜，因为它多年生，而且有些地方根本就买不到鲜嫩的韭菜，所以大多老中的后院都
会因地制宜的种上一些，规模小到apartment的窗台上的小花盆，大到一片片如翠绿的
地毯，一到韭菜丰收季节，就多的送不出去的地步了。曾经有一位阿姨最后去理发都要
带上一纸箱韭菜送人 ，呵呵。
至于种多少比较适合，我的建议是如果想每周3-5口之家能吃上一顿韭菜饺子。那么你
至少要有1.5平方米的韭菜，才会够吃。
而且这东西多年生，几乎没有病虫害，小动物也几乎不喜欢吃，本版的种韭菜的大侠甚
至割掉吃不完的放到其他蔬菜边上熏兔子的地步。
说道种植韭菜，如果有韭菜根，那是再好不过了，但是那东西是可遇不可求的事情。
所以，很多人还是要从种子种起。如何让种，下面我就谈谈自己摸索的经验，供大家参
考。
我是三年前就开始尝试着种韭菜。
第一年 和我三伯请教，三伯说，韭菜很好种... 阅读全帖 |
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T********N
发帖数: 2680 | 23 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: TonyTheWSN (义务舆情员，廊坊), 信区: Military
标 题: 我觉得韭菜盒子是蒙古人发明的
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 8 16:02:01 2016, 美东)
当然蒙古人的盒子里的馅可能是野葱也可能野韭菜。实际上在广袤的锡林郭勒草原
到处都长着野韭菜，我在内蒙古老乡家吃过野韭菜花的酱，蘸着羊肉吃无比美味。
和我们廊坊早上的豆腐脑一个味道。
内蒙野韭菜
为啥是蒙古人发明的韭菜盒子呢，我觉得还得从燕麦和大麦说起，这东西根本不能
蒸了吃馒头啊，烤面包的话也要发酵还要炉子，这不符合战斗民族的曲风啊。
那么就地烤成石头饼就好，结果烤石头饼的时候， 有人不留神加了点随身携带的韭菜
花酱，
烤出来非常好吃。韭菜又富含维生素，吃了以后鸡鸡勃起，想着第二天进城去烧杀奸淫，
一下就有了精神。这样不但普通的牧奴战士爱吃，吃着东来顺儿的蒙古军官也喜欢上了。
有人说汉族人早就吃韭菜了，在诗经时代就用筷子夹着韭菜下酒了，但谁把韭菜做成
盒子的还真不好说，一是古代汉人吃小米，韭菜炒蛋就小米饭可以，学会包包子得等... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 24 楼上的真是越老越无知。韭菜是佛家禁忌食品，就因为含性兴奋的成分，碍于佛家人专
心念佛。
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男性预防阳痿可多吃韭菜
2017年06月12日
随着医学的疾病，阳痿的治疗方式是越来越多，治愈率也越来越高，但这并不能成为男
性不去预防阳痿的借口。阳痿是一种严重的疾病，有损男性的信心，且能危及男性的生
育能力。所以，男性最好能做好阳痿的预防措施。其实，阳痿的预防措施并不难，且有
些方法简单易行，例如，多吃韭菜就能预防阳痿。为什么多吃韭菜能预防阳痿？
在中医上认为，韭菜是种温性食物，具有去除湿寒，温补肾阳，益健脾胃，通畅气血之
功效。常吃对身体大有好处。而且韭菜的味道也是很鲜美。常用于调馅，可包于饺子，
包子，和馅饼。建议那些阳痿的男性朋友经常吃一些韭菜类的食物，这样有利于您阳痿
的康复。
此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色
素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处
，可治疗荨麻疹。
韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显... 阅读全帖 |
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G****e
发帖数: 11198 | 25 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: GFF (果子), 信区: gardening
标 题: 怎样给韭菜分根（ZT)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 1 11:08:13 2013, 美东)
新农民韭菜种的很成功，第一年从种子种就剪了3茬了，越✄越壮。现在好些都是
一株发成2-3株粗壮的韭菜。我现在开始操心下一步：分根了。韭菜和小葱一样，也是
越分越发，长的太密不分会影响叶子的生长。
于是找到文学城这个帖子：怎样给韭菜分根
http://bbs.wenxuecity.com/myhouse/3288922.html
前两天看到有人问种韭菜，我正好给一位网友挖韭菜根，就顺便讲解一下，怎样栽种韭
菜，也就是怎样给韭菜分根。韭菜除了北方冬天地冻时期，其他各个时期都可以分根栽
种，以秋天最好，因为可以利用冬天养根，不影响吃春天的头茬韭菜。如果错过了秋天
，那现在也是一个好时机，刚好割了头茬韭菜，分根。一般每隔三年分一次根。
1，首先割掉上面的韭菜，把根挖出来，抖掉泥土
2，用剪子把根剪掉，留1-2寸长
3，分成小撮（收到韭菜根的朋友，从... 阅读全帖 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 26 韭菜，因为它多年生，而且有些地方根本就买不到鲜嫩的韭菜，所以大多老中的后院都
会因地制宜的种上一些，规模小到apartment的窗台上的小花盆，大到一片片如翠绿的
地毯，一到韭菜丰收季节，就多的送不出去的地步了。曾经有一位阿姨最后去理发都要
带上一纸箱韭菜送人 ，呵呵。
至于种多少比较适合，我的建议是如果想每周3-5口之家能吃上一顿韭菜饺子。那么你
至少要有1.5平方米的韭菜，才会够吃。
而且这东西多年生，几乎没有病虫害，小动物也几乎不喜欢吃，本版的种韭菜的大侠甚
至割掉吃不完的放到其他蔬菜边上熏兔子的地步。
说道种植韭菜，如果有韭菜根，那是再好不过了，但是那东西是可遇不可求的事情。
所以，很多人还是要从种子种起。如何让种，下面我就谈谈自己摸索的经验，供大家参
考。
我是三年前就开始尝试着种韭菜。
第一年 和我三伯请教，三伯说，韭菜很好种，把土翻好，洒下种子，记得浇水就可以
了，结果第一年，7月份种的，由于气候和方法不对，一把种子只长出2根韭菜来。 第
二年，查了一些资料和方法，开始又一次的尝试，这次我选的是半阳的地方，土是发酵
的花园土。种植时候的温度是50-65度。
第一步，先浸... 阅读全帖 |
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T********N
发帖数: 2680 | 27 当然蒙古人的盒子里的馅可能是野葱也可能野韭菜。实际上在广袤的锡林郭勒草原
到处都长着野韭菜，我在内蒙古老乡家吃过野韭菜花的酱，蘸着羊肉吃无比美味。
和我们廊坊早上的豆腐脑一个味道。
内蒙野韭菜
为啥是蒙古人发明的韭菜盒子呢，我觉得还得从燕麦和大麦说起，这东西根本不能
蒸了吃馒头啊，烤面包的话也要发酵还要炉子，这不符合战斗民族的曲风啊。
那么就地烤成石头饼就好，结果烤石头饼的时候， 有人不留神加了点随身携带的韭菜
花酱，
烤出来非常好吃。韭菜又富含维生素，吃了以后鸡鸡勃起，想着第二天进城去烧杀奸淫，
一下就有了精神。这样不但普通的牧奴战士爱吃，吃着东来顺儿的蒙古军官也喜欢上了。
有人说汉族人早就吃韭菜了，在诗经时代就用筷子夹着韭菜下酒了，但谁把韭菜做成
盒子的还真不好说，一是古代汉人吃小米，韭菜炒蛋就小米饭可以，学会包包子得等
南宋以后吃肉蛮头了。 而蒙古人不但有需要，也有材料，蒙古人早就开始食用
面粉制品，韭菜盒子不但方便携带还能在篝火上烤着热了吃。
等到明军打败了元军，或者后续在关外和后元军作战时候，在蓝将军猥亵人家王妃之余
发现了咦，这个chime cheese pocket so... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 28 丈母娘家种了一堆韭菜，新鲜的韭菜太香了，系上袋子都能闻到香味。
拿回来包了一堆饺子还有剩，于是乎就想出弄这个
韭菜盒子卷
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个菜可以算是懒人版的韭菜盒子，综合了韭菜盒子的馅，春卷的包法，再以韭菜盒子的煎法完成。
材料：韭菜300克，虾皮50克，鸡蛋3个，粉丝50克，盐适量，香油2汤匙，春卷皮
制作过程：
现将虾皮和粉丝分别用温水泡软，虾皮捞出滤干，粉丝放入开水中烫一滚，然后剪成短节。
韭菜洗净滤干，切碎，鸡蛋打匀炒好捣碎冷却。
将韭菜，碎鸡蛋，虾皮，粉丝，加入适量的盐和香油一起搅拌均匀为馅。
像包春卷一样包韭菜盒子卷，稍微包的扁平一点好煎。（包成圆柱适合炸，但是不好煎）封口可以用蛋清+生粉+水调成的糊糊。
平底锅用中火烧热，加入一层油，将韭菜盒子卷放入用小火煎，一般一锅可以煎4-6个。
煎第一面的时候，加上锅盖，这样待煎面不会变干。
第一面煎约2分钟，翻面。翻面时如果锅太干，可以再加点油。
第二面... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 29 http://www.360doc.com/content/18/0115/19/22864389_722199131.shtml
2018-01-15 卓尔不凡5...
方法一：提前洗好晾干。使用韭菜前可以提前半天就将韭菜摘好洗净，放在通风的地方
晾干水分。一般晚上要用的话，中午吃完饭就可以把韭菜先摘好洗净晾上，时间不要提
前太长，因为提前太长了韭菜很容易就缺水蔫吧了，影响口感。时间太短又沥不干水分。
方法二：切韭菜的时候注意方向，要从韭菜的方向往韭菜根切。
方法三：盐要最后放。调馅的时候先不要放盐，等面都和好了，开始包的时候再放盐。
盐会使韭菜中的水分榨出来，所以一定要最后放，包饺子等速战速决，如果量太大的话
可以分批次调馅放盐。
方法四：将韭菜馅中放入油条。将油条切成碎块放入馅内吸水，最好是之前剩下的油条
干，平常早餐吃剩的油条放进冰箱冷藏，做韭菜馅的时候切碎放进去，吸水性超好。
方法五：少放油，如果是韭菜鸡蛋的素馅，最好酱油什么的也都不用放了，韭菜本身就
有自己的味道，只要放一些盐和香油味精就好了。酱油之类的本身水分太多，韭菜没有
吸水性，可以不用放。 |
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G*F
发帖数: 404 | 30 新农民韭菜种的很成功，第一年从种子种就剪了3茬了，越✄越壮。现在好些都是
一株发成2-3株粗壮的韭菜。我现在开始操心下一步：分根了。韭菜和小葱一样，也是
越分越发，长的太密不分会影响叶子的生长。
于是找到文学城这个帖子：怎样给韭菜分根
http://bbs.wenxuecity.com/myhouse/3288922.html
前两天看到有人问种韭菜，我正好给一位网友挖韭菜根，就顺便讲解一下，怎样栽种韭
菜，也就是怎样给韭菜分根。韭菜除了北方冬天地冻时期，其他各个时期都可以分根栽
种，以秋天最好，因为可以利用冬天养根，不影响吃春天的头茬韭菜。如果错过了秋天
，那现在也是一个好时机，刚好割了头茬韭菜，分根。一般每隔三年分一次根。
1，首先割掉上面的韭菜，把根挖出来，抖掉泥土
2，用剪子把根剪掉，留1-2寸长
3，分成小撮（收到韭菜根的朋友，从这步开始）
4，间隔三寸左右种一簇，每簇五，六个根
6，长一段时间就是这样了
7，过一年就是这样了
8，再过两三年就要从1开始了。 另外，给韭菜施肥，一般要选含N高的肥料，比如马粪
，牛粪类。 |
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G*F
发帖数: 404 | 31 新农民韭菜种的很成功，第一年从种子种就剪了3茬了，越✄越壮。现在好些都是
一株发成2-3株粗壮的韭菜。我现在开始操心下一步：分根了。韭菜和小葱一样，也是
越分越发，长的太密不分会影响叶子的生长。
于是找到文学城这个帖子：怎样给韭菜分根
http://bbs.wenxuecity.com/myhouse/3288922.html
前两天看到有人问种韭菜，我正好给一位网友挖韭菜根，就顺便讲解一下，怎样栽种韭
菜，也就是怎样给韭菜分根。韭菜除了北方冬天地冻时期，其他各个时期都可以分根栽
种，以秋天最好，因为可以利用冬天养根，不影响吃春天的头茬韭菜。如果错过了秋天
，那现在也是一个好时机，刚好割了头茬韭菜，分根。一般每隔三年分一次根。
1，首先割掉上面的韭菜，把根挖出来，抖掉泥土
2，用剪子把根剪掉，留1-2寸长
3，分成小撮（收到韭菜根的朋友，从这步开始）
4，间隔三寸左右种一簇，每簇五，六个根
6，长一段时间就是这样了
7，过一年就是这样了
8，再过两三年就要从1开始了。 另外，给韭菜施肥，一般要选含N高的肥料，比如马粪
，牛粪类。 |
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s*l
发帖数: 9421 | 32 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: skl (屎壳郎), 信区: LeisureTime
标 题: 韭菜们的品格
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 12 14:28:52 2019, 美东)
春风化雨，大地复苏，老公每年的此时都要照例对自家后院的那小块被闲置了一整冬的
菜园进行一次土改，土地爷铁石般的心肠已在天公的感化下逐渐软化，不再死命抗拒
它头顶上雨点般落下来的锄头，乖乖地享受着身体被凌迟的快感。
锄头的每一次崛起都会连带起不少的韭菜根茎，它们依旧保持着暗地里抱团取暖的姿态
，如同纠结在一起的河蟹，谁都不愿第一个放爪。它们中有的已长成小手指般粗细，似
乎得了人形，像何首乌，因为我老公姓赵，我和娃们亲切地管它叫赵首撸。
生满了红锈的铁锄在不断地挥舞中开始露出它本来的面目，阳光下不时地闪过一道道寒
光。我弯腰跟在它后面仔细地收集着被崛起的根子，将依旧眷恋着土块的老根揪出来胡
乱地塞入到一个大白桶里。
“韭菜们就是贱，不修理就绝对长不好。” 这句话是老公多年前告诉我的。我嘀咕着
打开水龙头用高压水枪对着它们狂喷，待收拾干净，我便找个地方坐下来... 阅读全帖 |
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H******7
发帖数: 34403 | 33 俺种过韭菜，头年夏末播种，当年秋季长出很细的韭菜，一般不割，不值得割，因为太
细了。
第二年春天，割三遍，称为“三刀”：头刀韭菜比较细，但味道好；二刀韭菜稍肥，味
道也好；三刀韭菜
最肥，叶子宽、厚，但味道稍差。割罢三刀，就入夏了，入夏的韭菜不中吃，东北俗话
说“三伏韭菜填阳
沟”。入秋后天凉了，韭菜又中吃了，一般秋韭菜割两刀。不过，秋季的韭菜怎么说也
比不上春韭菜。
第三年的收获如同上年，不过，如果不重新播种的话，第四年韭菜就长不好了，所以，
一般在第三年夏
季重新播种。 |
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e******l
发帖数: 1427 | 34 在网上向达人们请教了一番后，终于打定主意，从若干年期前种韭菜的失败中收拾起心
情，趁着大好的春光，再种韭菜。
韭菜韭菜大家爱，
怎么吃来都不赖，
想吃韭菜得自种，
无奈。
我家有盆没有土，
东拼西凑真辛苦，
春下种子秋见草，
没谱。
穷人无有半分田，
老娘支招乐绵绵，
纸上谈兵未实践，
等闲。
种子呢，是去年夏天新找的；盆呢，是从一位好友那里顺来的；土呢，一部分是买的，
一部分是以前死去的花草的故乡。
要说呢，这次种韭菜的行动，我妈是主力军，我呢只是从犯，负责加油喊号子以及组织
工作。
种子是3月13日入土的，接下来伴随着我们的对如何割韭菜的憧憬的是焦急的等待。何
等的焦急呢，只要想起茬有可能的话就一定会去看看韭菜出芽了没有；我妈更是抱着韭
菜盆整天追着太阳跑。
一个星期过去了，还是不见韭菜芽的影子，估计是因为我们总去看，韭菜芽羞涩得不好
意思出来了。
第八天（3月21日）一大早，我妈欣喜地大叫：“发芽了！”我一看，果不其然，那弱
弱的、白黄白黄的、还顶着黑壳的，不是韭菜芽是什么？
不管韭菜今后长成啥样，第一步算是迈开了。
然后啊，这一天一天的，第一个冒出来的小芽开始有了兄弟姐妹，开始... 阅读全帖 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 35 看来那种长得很粗很特别的韭菜是因为下了含磷的农药。
购买韭菜要当心
发布日期： 2008-06-02 10:56:00 发布单位：蚌埠市局 字体大小：[大] [中] [小]
韭菜是大家比较喜欢的蔬菜之一，但是韭菜的有机磷农药残留量在每次的抽检中
相对较高，食用韭菜中毒的现象也时有发生。有机磷农药大量进入人体以后会引起神经
功能紊乱，中毒者会出现多汗、语言失常等症状。
据调查，有些农民使用了属于国家禁止使用在蔬菜上的农药。如“3911”，化学
名称叫甲拌磷，是一种有机磷内吸剂农药。虽然属于禁药，但这种农药能有效除去害虫
，还能促进根系发育，让韭菜长得粗、颜色绿、叶子肥厚，所以，此药屡禁不止。
提醒：虽然韭菜存在农药残留问题，但并不是韭菜就不能吃了，只要掌握了科学
的鉴别方法，完全可以放心地吃韭菜。有关专家提醒广大消费者，在买韭菜时要注意以
下几点：第一，学会察“颜”观色挑韭菜：一看颜色，别挑看起来特别油绿的；二看个
头，别挑特别粗壮的；三看叶子，别选特别厚实的。第二，尽量少买，减少受农药侵害
的可能性。第三，要买经有关部门抽检合格的产品。食用之前尽量 |
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L*1
发帖数: 11537 | 36 板上很多人求韭菜根。我要说：开春不求韭菜根！
为什么？开春后2-3月的韭菜是最好的，如果这时候挖根，会影响韭菜生长。所以，一般人分根，都在开春前分出去。
如果开春后别人还愿意分根给你，是要发扬“雷锋精神”的，因为大部分人这时候没有多余的韭菜根，分给你就意味着别人当年少收获韭菜。同时，你拿到韭菜根，由于错过最佳时机，当年也长不好，分根后两家的总收获会小于不于分根的收获。从这个意义上来说，还不如先到别人家割韭菜，年底再挖韭菜根。
所以，同学们，开春不求韭菜根！
PS 开春后建议买韭菜种子种。 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 37 话说 我出生在北方 从小 喜欢吃肉，小时候青菜一律不沾。直到有一天 觉得韭菜才
是人家的绝佳美味。喜欢韭菜。 这么多年 是除了肉类之外 仅仅喜欢的几种蔬菜之
一 。话说到了美国。住在一个小海岛 吃韭菜就是个难事了。这货比较不耐储存。于是
乎，自己种韭菜每年都列入生活重点当中。可是 你才怎么照连续2年 每年都要种2次
韭菜。找的都是阳光和水份 土壤都是最好的地方。可是2年种了4次韭菜 到现在生存
下的就那么几根。如果是我的手黑，我认了 ，可是其他的蔬菜怎么种怎么长 。不甘心
呀。后来 板油看我那么执著，就发了一些韭菜根给我 对我来说，那时如获至宝 。小
心呵护。倒也生根发芽了。然后呢 游子又送了些韭菜籽。说去年的 不知道能不能发
芽。我也是看板上说 韭菜和葱类超过半年很少发芽的经验。也同时没有空地安置它们
了。就找了一片没有多少阳光的地方 撒了下去。没有抱任何希望。可是 种下去之后就
是连绵的细雨。一下就好几天 。今儿。区给菜除草，哎呀，那不远处绿呼呼的是什么
。。。。跑到跟前仔细一看。眼镜直接掉下来了。我盼了2年的韭菜失败了若干次的韭
菜竟然 万头攒动的闪亮登场了。高兴呀... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 38 我青岛成功发现并销毁一批“毒韭菜”zz
武汉晚报4月11日报道 近日，媒体报道了“毒韭菜”事件，4月9日下午，青岛市工商局
就流通领域的韭菜安全问题特别召开了新闻发布会，记者从会上获得最新消息：4月2日
至9日期间，华中、抚顺路、城阳三大蔬菜批发市场共检出农残超标韭菜1930公斤。工商
部门表示，今后凡是流入青岛市场的韭菜，一律将由以往的每批次抽检改为全批次“筐
筐检测”，一旦发现连续三次销售问题韭菜的经营业户，一律驱逐出市场。
9日下午，记者跟随市工商部门执法人员来到了华中蔬菜批发市场，市场工作人员打开了
“超标蔬菜销毁处”的大门，一股浓重的韭菜味扑面而来，里面堆积如山的韭菜全部是
待销毁的、被检测出农残超标的不合格韭菜。
“这些韭菜在检测出农残超标的第一时间，就追溯到了种植和进货源头。”李沧工商分
局振华路工商所所长岳豪将4月1日至9日的蔬菜检测报告拿给记者看，发现最高农残超标
率达到了64%，远远超出了允许指数。
岳豪同时出示了一份《青岛市入市农产品产地证明单》，上面记录了华中蔬菜批发市场
所有产品的进货数量、进货地点、种植户或批发户姓名、种植户或批发户联系电话、进
货车辆车牌 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 39 这种春卷是煎出来的，不油
这是之前我写的
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个菜可以算是懒人版的韭菜盒子，综合了韭菜盒子的馅，春卷的包法，再以韭菜盒子
的煎法完成。
材料：韭菜300克，虾皮50克，鸡蛋3个，粉丝50克，盐适量，香油2汤匙，春卷皮
制作过程：
现将虾皮和粉丝分别用温水泡软，虾皮捞出滤干，粉丝放入开水中烫一滚，然后剪
成短节。
韭菜洗净滤干，切碎，鸡蛋打匀炒好捣碎冷却。
将韭菜，碎鸡蛋，虾皮，粉丝，加入适量的盐和香油一起搅拌均匀为馅。
像包春卷一样包韭菜盒子卷，稍微包的扁平一点好煎。（包成圆柱适合炸，但是不
好煎）封口可以用蛋清+生粉+水调成的糊糊。
平底锅用中火烧热，加入一层油，将韭菜盒子卷放入用小火煎，一般一锅可以煎4-
6个。
煎第一面的时候，加上锅盖，这样待煎面不会变干。
第一面煎约2分钟，翻面。翻面时如果锅太干，可以再加点油。
第二面再煎2分钟就差不多好了。新鲜煎出来的韭菜盒子卷的皮是酥脆的。
注：煎的时... 阅读全帖 |
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m*****t
发帖数: 42 | 40 种韭菜 From WENXUECITY
z韭菜需要很多肥料，土挖松， 我是买了一代牛粪，和土拌在一起，先浇一点水，然后用
手指划1cm的沟， 把韭菜仔和一把干土拌匀， 撒在划出的沟里，轻轻撒土盖平，稍稍浇
水（是用喷壶），1-2周旧出牙了， 要经常上肥。一般第一年的韭菜很细， 以后逐年会
变粗， 绞的时候要紧贴着地从根上剪， 这样新出的苗就粗了（我以前是留下大概半寸的
根， 但是效果不好）。
韭菜最好种在背风， 向阳的地方。
只有新的种子才会出的苗齐。
听别人说，用人尿+水按1：4浇效果也不错。行距有4-5寸。
我如果2,3个星期不给韭菜浇肥,我家的韭菜也是细细,黄黄的.你的丝瓜是细长还是短粗的
? 我今年种的丝瓜是短粗的(长的有1英尺,短的有7英寸,直径有5英寸都不会软软的). 我
已经留了2根丝瓜做种子, 如果你想要,过些日子我可以给你一点儿(因为他们现在还不够
老还在藤上). 这种丝瓜产量还特高.
韭菜越剪越长，差不多你就剪了吃就是了。
韭菜长高后,收割,把根挖出重新栽,新长的就会变宽.
如果有朋友种韭菜， 向他们要来种比较容易粗壮。
有没有买来top soil， 铺一层也行。 |
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发帖数: 1 | 41 作者: Serenitie Wang
编译: 周洁
本文译自《CNN》11月3日的报道。29岁的金融专业人士Spike Wang正在艰难地实现“中
国梦”。他是在中国高速经济发展中长大的中国中产阶级中的一员。现在，租金飙升，
股市暴跌，他们发现日子越来越困难。
过去的一年尤其艰难。
与许多中产阶级投资者一样，王的股票在短短两年内亏了40%之后，他卖掉了他在中国
股票市场中的大部分股票。
由于无法承受37%的房租上涨，今年他离开了在北京的旧公寓，搬到了上海更便宜的公
寓。但他仍然难以维系在中国的生活成本。
“我可以清楚地感受到生活用品更贵了，尤其是今年下半年”，他说。
在中国国民当中，经济困难问题是如此的普遍，王说，“在股市、租房市场及作为一名
消费者，我就是一颗被割的韭菜”。
中国的中产阶级消费者称自己是“韭菜”，表达了他们对中国经济和金融问题的担忧。
这个自嘲的术语暗示他们正在被大公司和政府“收割”，特别是在美中贸易战升级和经
济放缓的情况下。
被遗忘的人们
近几十年来，经济的蓬勃发展为该国公民带来了前所未有的财富，中国的中产阶级迅速
扩大。
在生活水平迅速提升的同时，习近平主席提出... 阅读全帖 |
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m********e
发帖数: 4403 | 42 取决于韭菜是嫩还是老
韭菜很嫩，把韭菜混在打散的蛋液里一起下油锅
韭菜比较嫩，先下韭菜炒个十几二十秒（不要把韭菜炒老了），倒入蛋液
韭菜老，就蛋先炒了盛出，再炒韭菜断生，把蛋混入，韭菜和蛋是分离的 |
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w*******n
发帖数: 2330 | 43 应该可以，就是种菜的盆一般需要宽些，深些。我看见过有人用捡来的抽屉（比较深的
那种）种韭菜。
韭菜发芽是很奇特的事情，我在之前的一个回帖也提到，我开菜地前朋友给了几把韭菜
苗，种在花坛的空里。第二年开地，挪到地里。第三年夏
天，看见最初种韭菜的地方周围长出一些小韭菜。可以想见，第二年一年的时间，籽已
经是头一年掉到地里了，一年都是没有发芽。第三年才发芽啊！
割韭菜，据说开春割三茬，然后最好就养着，会抽苔什么的。到秋后再割三茬。
盛夏的韭菜长的很快，但是如果一长就割，就没有时间反哺根系，韭菜就越来越弱。
买籽，老美的店里，如果叫 garlic chive，八成是韭菜。我去年收了不少，也可以给
你寄一些。 |
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J********a
发帖数: 712 | 44 咔咔，版大们再赏个包子吧~ 俺最近得攒点包子，就每天捞张图来讨包子好咯 //
blush
其实自己种的韭菜苔也许没有买的粗壮，主要是个念想：俺在农村也随时有韭菜吃咯，
还是新鲜滴~ //阿Q
菜谱简单拉，新鲜韭菜苔掰成一小段，自己采的韭菜苔最好拿手掰，掰不动的就老了，
丢掉。猪肉加点酱油料酒淀粉油腌半个小时。先炒肉，盛起来后，继续那个锅翻一翻韭
菜苔，然后混混匀。这张照片是前段时间第一波韭菜苔照的，菜太少，留个念而已。现
在开满了韭菜花，我在纠结是做韭菜花酱呢还是留韭菜籽。：D |
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B****o
发帖数: 8307 | 45 取经了
取决于韭菜是嫩还是老韭菜很嫩，把韭菜混在打散的蛋液里一起下油锅韭菜比较嫩，先
下韭菜炒个十几二十秒（不要把韭菜炒老了），倒入蛋液韭菜老，就蛋先炒了盛出，再
炒韭菜断生，把蛋混入，韭........ |
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m***i
发帖数: 517 | 46 韭菜花儿绿
韭菜花儿香
韭菜花儿人人爱
清炒牛肉韭菜花
你爱我爱大家爱
韭菜花儿巧
韭菜花儿娇
韭菜花儿人人栽
绿意盎然韭菜花
你栽我栽大家栽 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 47 韭菜，作为春天最早 最嫩的韭菜， 一直是众多农民炫耀的资本。
春天的韭菜经过了一个冬天的养精蓄锐。春天一变暖， 当前院的藏红花还没有开
放的时候，后院的韭菜早就冒出头来了。 春天的韭菜，如果你去年冬天没有给他补充
大量的有机肥，春天可能会生长缓慢，告诉你一个绝招，一般人我不告诉他。 不要紧
， 现在就可以从网上买 46-0-0 的纯氮肥，进行开春后的第一次追肥了， 追肥后的
韭菜很高产。 请主意使用比例， 包装有写的很详细。 施肥后及时浇水。 这样 一周
后你的韭菜能长 30-50 厘米， 枝繁叶茂。 剩下的氮肥可以给各种叶菜类使用，效果
也是刚刚的。
春天 韭菜长出来了 ，藏红花也开了。 风信子也冒出一串串的花苞， 一切那么生
机盎然， 春天来了， 对着山花浪漫，再许一个愿望，祝福妈妈，祝福亲爱的游子。一
切都在不言中。 |
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o*****i
发帖数: 1783 | 48 我们老家俗话‘六月韭，臭死狗’，大意就是韭菜入夏以后，味道不佳，没人愿意吃。
所以，我每年就春秋两季收点韭菜，入夏以后，任由其生长，结果韭菜年年这个时候窜
苔。往年都任由其开花结子。韭菜籽也没人要，还播的地里到处都是，今年决定，干脆
收韭菜苔吃。没想到，拿酱油腌制一下，味道还不错，多了一个小菜。 采韭菜苔确实
是个劳动密集型活，弯腰采半天才一小把。 韭菜苔和蒜苔不同。韭菜苔杆的下部老的
快，而蒜苔杆下面最嫩。
今年种甜瓜里就 early silver line melon 最成功。5月初育苗，8月12号，今天收了
第一个。样子和卖家照片差别不大。 今天收的545克。和国内老品种甜瓜味道差不多，
瓤比肉甜。肉脆，比黄瓜略微甜，皮有点厚，不削皮的话，吃起有点费劲。。。 优点
： 早产，怀旧，种子各大店里都有，适合北方农民。
顺便来几张上个月拍的菖蒲团，去年春末大减价时候买的，去年一朵花没开这就是买过
季打折品种的坏处。。。今年倒是花不少，颜色挺丰富。黄色和白色基本不耐冻，还好
去年暖冬，大多数都没冻死。 |
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发帖数: 1 | 49 离家久了，就想起家里的一切的一切，尤其是家里的饭菜。
可能因为自己是吃货吧，这种思乡情总是从食物开始，家里的饭菜，这种味道自从出来
工作之后，就很少能吃到。
最近这些天疯了一样的想吃：韭菜馅儿盒子。
说不出来为什么，就是突然有一天想起来韭菜馅儿盒子的味道了，这个味道就一直诱惑
我，从来没有像现在这么疯狂的想吃一种食物！！
这种食物在家里的时候，经常都能吃到，韭菜也不贵也是家常菜，馅儿盒子里面可以是
韭菜鸡蛋虾皮，也可以韭菜肉馅儿，总之只要有韭菜就可以了，韭菜的味道，做成馅儿
盒子的味道，此刻觉得出来工作没有任何的意义，我远离了我以前拥有的很多东西。
就连以前经常能吃到的我很爱吃的韭菜馅儿盒子，现在想吃都觉得不容易，特别特别特
别的想吃家里做的味道，自己做的以及在北京的那两年在街上买的都不行，都不是家里
的味道。
小时候是我奶奶经常给做，现在奶奶岁数大了，我妈应该也会做，但是我没有吃过她做
的，我的姑姑们都会做，并且得到了我奶奶的真传，做的味道跟我奶奶做的可以媲美，
可惜我也吃不到。 |
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