d******n
发帖数: 509 | 1 就是用的那个把蛋洗净，在高度酒滚一下， 全身沾上盐。 蛋黄有咸蛋的嚼头了，但是
就是不出油。 |
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m***x
发帖数: 788 | 2 活鱼不要腌，一腌肉脱水了不嫩。加葱片姜片直接蒸，然后葱姜拣掉水倒掉，铺新的葱
姜丝浇滚油再浇豉油，香死个人。keep it simple
死鱼的话就别蒸了，煎了烧了烤了都好 |
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m********e
发帖数: 4403 | 3 浸润
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
标 题: Re: 咸蛋有油的窍门（有图有真相）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 28 02:37:44 2012, 美东)
把蛋在酒里浸一下，几秒钟的事，表面都湿了放盐里打个滚，让蛋上沾满盐，用保鲜膜
包上。 |
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m********e
发帖数: 4403 | 4 滚了盐，用保鲜膜包上，盐不会掉。最后用密封袋装，我觉得有点味道。
不晒太阳也可以。网友经验是晒了太阳容易出油。 |
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m********e
发帖数: 4403 | 5 浸润
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
标 题: Re: 咸蛋有油的窍门（有图有真相）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 28 02:37:44 2012, 美东)
把蛋在酒里浸一下，几秒钟的事，表面都湿了放盐里打个滚，让蛋上沾满盐，用保鲜膜
包上。 |
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m********e
发帖数: 4403 | 6 滚了盐，用保鲜膜包上，盐不会掉。最后用密封袋装，我觉得有点味道。
不晒太阳也可以。网友经验是晒了太阳容易出油。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 7 某个丫头放学回来突然说，麻麻，我想吃蒸鱼，蓝蟹也行... 矮油，这时候哪有卖活的
蓝蟹的呀，好在有卖活的罗非鱼的，人家说也行，立马带着人家去超市买起～ 清蒸了
，还做了菜花，就酱～
罗非鱼，上下铺上姜片，蒸锅，12分钟（这真的要看鱼的大小了，一磅左右的9分钟就
好，今天的这个要了15分钟，两磅左右，用筷子只要插透就熟了）；滚油浇到葱丝上，
再淋到蒸好的鱼上，浇上生抽就好了。
我们家的童鞋都喜欢这料汁，飞水一些竹笋，一举两得～
蒸鱼的版本很多，这是我用的最多的一种了
飞过水后的菜花，用爆香的蒜蓉，姜戎，炒匀，盐，生抽调味。
在Harris Teeter看到有哈密瓜，卖相很好，回来吃得也很甜～
开饭喽～ |
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W*******s
发帖数: 18705 | 8 我从来没做过臭豆腐，也不懂啥发酵理论与实践。我想试试看用个简易方法短期制作，
结果很成功，虽然没有真的臭豆腐这么满屋臭，但是也有小小风韵了。豆腐是胡乱切的
，只是个试验，知道成功了，下次刀法注意点，应该切成二只麻将牌大小。
原料：
老豆腐（一定要用老豆腐），咸虾酱，鱼露，花椒粉。
腌制：
老豆腐切件落滚水，滚水再次煮至沸腾，捞起豆腐滴水凉干。均匀涂抹少量咸虾酱在每
片豆腐上，排列整齐在玻璃器皿内，随意撒上少许花椒粉，淋上些鱼露。保险膜封好入
冰箱二天。
油炸：
这种臭豆腐只适合油炸不宜清蒸。烧滚油，每片臭豆腐沾上菱粉（生粉）入锅油炸之
金黄微焦，此刻，臭豆腐的香气就会扑鼻而来，味道不重但是有那么点意思。脆脆的臭
豆腐口感味觉很像真的，只是没有真的臭的那么厉害，属于微臭。最重要的是要立刻吃
，稍微冷了就差点了，沾上辣椒酱，非常好的饭前开胃小菜。
健康建议：
盘中殿纸吸油。油炸的东西不宜多吃，点到为止。 |
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S******6
发帖数: 3138 | 9 没见你这么倔的，现在的意思就是胆固醇基本上没害，但是谁也没有说你能随便吃，酱
油醋无害你就能随便吃吗？ 一来没有人会
去吃提炼出的纯胆固醇，除非极度缺乏要补充，二来富含胆固醇的食物往往会造成肥胖
等其它不利后果。美国政府这次正式取消了健康饮食对每天胆固醇摄入量的最高限制，
这是本次修改版的最大变革。
你給我说几篇说胆固醇有害的文章看看。据我所知最重要的最早的论文是关于胆固醇和
心脏病严重相关的结果。这个结论并没有错，原因我不在重复。另外你好像也搞科研，
论文只有伪造虚假才会被勒令retract, 如果数据真实，但作者结论错误，属于正常讨
论，不会被 retract.
顺便提一下，我虽然在磷脂生物学领域造纸没有您高，本人也算在生物医学方面摸爬滚
打十几年，拿过屁股挨着地的。 |
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x*******i
发帖数: 3847 | 11 家旁边有shaws的话，快去，今天最后一天
买4瓶加一个ketchup，付12.79（大约）得10cat。
可以无限的滚，wesson的油是大包装的，还比较划算。 |
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o********y
发帖数: 2900 | 12 2张，正在想要不要搞这周的第三张。我只有10 ecb，大家这种情况下是留着以后滚还
是换油卡呢？ |
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o********y
发帖数: 2900 | 13 2张，正在想要不要搞这周的第三张。我只有10 ecb，大家这种情况下是留着以后滚还
是换油卡呢？ |
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W*******s
发帖数: 18705 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: WillyBass (微粒鲈), 信区: Food
标 题: 简易自制臭豆腐
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 15 16:09:24 2013, 美东)
我从来没做过臭豆腐，也不懂啥发酵理论与实践。我想试试看用个简易方法短期制作，
结果很成功，虽然没有真的臭豆腐这么满屋臭，但是也有小小风韵了。豆腐是胡乱切的
，只是个试验，知道成功了，下次刀法注意点，应该切成二只麻将牌大小。
原料：
老豆腐（一定要用老豆腐），咸虾酱，鱼露，花椒粉。
腌制：
老豆腐切件落滚水，滚水再次煮至沸腾，捞起豆腐滴水凉干。均匀涂抹少量咸虾酱在每
片豆腐上，排列整齐在玻璃器皿内，随意撒上少许花椒粉，淋上些鱼露。保险膜封好入
冰箱二天。
油炸：
这种臭豆腐只适合油炸不宜清蒸。烧滚油，每片臭豆腐沾上菱粉（生粉）入锅油炸之
金黄微焦，此刻，臭豆腐的香气就会扑鼻而来，味道不重但是有那么点意思。脆脆的臭
豆腐口感味觉很像真的，只是没有真的臭的那么厉害，属于微臭。最重要的是要立刻吃
，稍微冷了就差点了，沾上辣椒酱，非常好的饭前开胃小菜。
健康建议：
盘中殿纸吸... 阅读全帖 |
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D****9
发帖数: 326 | 15 那，俺也不知道，你下次要留意，LOL。。。
奉劝LZ赶快烧热一锅油，把龙虾放进滚油里泡泡，然后按那网上的方法用姜葱炒了
吧。要不，龙虾就更不鲜了。。。 |
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a****a
发帖数: 3103 | 17 滚盐法腌的差不多4周就能出油了，盐水法的好像不是那么容易出。 |
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l********l
发帖数: 9452 | 18 不是全鱼啊。。。。。。
蒸好后可以加李锦记豉油，最后淋滚油。
btw中国超市的黑斑没有国内的嫩，要是能搞到活的spike就好了 |
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l********l
发帖数: 9452 | 19 这是鸡块吧。。。
要先鸡丁过滚油，外交你能。再另起锅，油开后下豆瓣，葱姜蒜，出味后下备好的鸡丁
，翻炒几下就行了。 |
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y****j
发帖数: 2971 | 20 我就贡献一个我的干淹法吧。
鸡蛋，白酒（我用伏特加）里过一下，然后滚上盐，三明治口袋两个把蛋包好。放回蛋
盒。30天后就可一了。
不过现在大华的咸鸭蛋每次都有油，我就不费这事了。 |
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r**********k
发帖数: 62 | 21 锋终于呕心沥血地“抢”到了房子。这房子可有三千多坪尺， 上下两层，5个卧室，5
个卫生间。您要是在国内，您得知道，这三千多坪尺可是纯粹的居住面积啊，不算那厚
厚的墙的面积的。而且这是个独立房，前面后面都有大大的草坪和院子。整个地盘加起
来将近一万坪尺。您要是在东海岸，这大概不算什么，但在旧金山湾区，这可是“豪宅
”了。当然，每个人，包括哥们健，都心里嘀咕，你锋一没老婆二没娃的，要这么大干
吗？开旅馆赚钱啊？
咳，这一般人就不知道了吧？当初锋看房子的时候，就有“高人”鼓捣锋要尽量往大上
买。在现在这摄氏180度的滚油般热的硅谷，越是大屋越涨得凶。大房子本来就基价贵
，再加上涨的比例大，那赚得可比小房子狠得多啊。
其实，这不是大房子涨得多，才该买大房子。是因为人人都觉得自己是“高人”，都这
么想这么做，所以，大房子才涨得凶。等轮到锋的时候，这个道理里面哪个是鸡哪个是
蛋，就已混不清了。当然，油温在180度时，是这样的。但等油凉到30度的时候，上面
的“高论”就只好倒过来说了。今天的小学生都知道，并不是任何地方任何时候的大房
子都是涨得那么疯的。可是，当时的人都认为油锅会热到800度，而永远... 阅读全帖 |
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M****r
发帖数: 6153 | 22 明婶方子：
鸡要把膛切（剪）开，这样里面容易熟，煮一锅水，开后，下大量姜、葱、料酒，同时
放鸡，水要没过鸡，再开后，中火，小开，保持十分钟，关火再等10分钟（两斤以上的
鸡要等20分钟），倒出鸡汤做米饭，快速将鸡用凉水冲洗，然后快速放入冰水中放10分
钟，捞出擦干，最好再风干半天，卖象最好。
姜蒜剁成蓉放小碗里，加盐，滚油泼熟，油要够多，没过姜蒜蓉，嫌太油，可以最后加
点鸡汤调稀。 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
wxftx (wxfeng) 于 (Fri Mar 23 23:59:30 2012, 美东) 提到:
请问下去油服公司，phd一般夏季实习的工资一般是多少啊？谢谢~~
☆─────────────────────────────────────☆
crystalcock (晓鸡 | 赶紧的) 于 (Sat Mar 24 00:01:26 2012, 美东) 提到:
我听说的从6k到10k不等
☆─────────────────────────────────────☆
wxftx (wxfeng) 于 (Sat Mar 24 00:26:47 2012, 美东) 提到:
这是一个月还是三个月啊？
☆─────────────────────────────────────☆
looklook33 (大头的三三) 于 (Sat Mar 24 01:55:26 2012, 美东) 提到:
实习工资又没什么好谈的，给多少要多少呗。
一般的油服5k的比较多吧。大油公司7... 阅读全帖 |
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c*h
发帖数: 33018 | 24 【 以下文字转载自 Parenting 讨论区 】
发信人: chaoz (面朝大海，吃碗凉皮), 信区: Parenting
标 题: 95个咸鸡蛋腌好了！个个流油！！（加了做法）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 30 23:10:01 2012, 美东)
激动死了，这一坛子简直就是个treasure box啊！
可惜娃不赏脸，蛋黄一口都不吃，她爸高兴的说：希望你把只吃咸鸡蛋蛋白的习惯一直
保持哈！
做法：
饱和盐水腌制法，适合大批量制作，俺这次腌了95个，鸡蛋小，最大号的炖罐满满一罐。
1.制作饱和盐水，水和盐按照重量5：1放入锅中，烧开，把盐搅拌溶化，放凉。
2.腌制容器洗净，我还用酒精消了毒，因为一坛子就是差不多100个蛋，我可不想因为
坛子没擦干净而功亏一篑。
3.碗中放入高度白酒（至少40度吧），或者酒精（我用的70%的酒精，但是消毒酒精能
否使用大家有讨论，白酒肯定没问题），把鸡蛋滚一圈
，码入容器中，最后把放凉的盐水倒入即可。
有说法要中间翻动一次，我没有另一个这么大的容器了，就没翻，今天煮的是最上面的
4个，出油率100%！下次争取到farmers ... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 25 我很喜欢做菜，但是我老婆没收了我做菜的权利，因为她说我把厨房搞脏了，她跟在我
后面打杂清理很费劲。所以，我基本上就星期天煮一次晚餐。我要是烧上一大桌，我自
己就没胃口吃了，看别人吃就很高兴。我以前也试过把滚油直接淋到生葱段上，除了视
觉效应，我觉得味道没有不同，而且把油烧得冒烟，整间屋都是油烟味不太好，我就直
接煸葱段，一样的葱油味道。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: WillyBass (微粒鲈), 信区: Food
标 题: 简易自制臭豆腐
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 15 16:09:24 2013, 美东)
我从来没做过臭豆腐，也不懂啥发酵理论与实践。我想试试看用个简易方法短期制作，
结果很成功，虽然没有真的臭豆腐这么满屋臭，但是也有小小风韵了。豆腐是胡乱切的
，只是个试验，知道成功了，下次刀法注意点，应该切成二只麻将牌大小。
原料：
老豆腐（一定要用老豆腐），咸虾酱，鱼露，花椒粉。
腌制：
老豆腐切件落滚水，滚水再次煮至沸腾，捞起豆腐滴水凉干。均匀涂抹少量咸虾酱在每
片豆腐上，排列整齐在玻璃器皿内，随意撒上少许花椒粉，淋上些鱼露。保险膜封好入
冰箱二天。
油炸：
这种臭豆腐只适合油炸不宜清蒸。烧滚油，每片臭豆腐沾上菱粉（生粉）入锅油炸之
金黄微焦，此刻，臭豆腐的香气就会扑鼻而来，味道不重但是有那么点意思。脆脆的臭
豆腐口感味觉很像真的，只是没有真的臭的那么厉害，属于微臭。最重要的是要立刻吃
，稍微冷了就差点了，沾上辣椒酱，非常好的饭前开胃小菜。
健康建议：
盘中殿纸吸... 阅读全帖 |
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B**********y
发帖数: 261 | 27 那个不是煎的，据说是‘油炮’：滚油一勺一勺浇上去弄出来的，香，嫩，娇，脆，想
想还在流口水，够肉粽吧，哈哈！ |
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A*********u
发帖数: 2145 | 28 我以前听一个东北朋友说飞龙这种鸟飞得很快，很难捉，都是毒死然后卖去广东的。。
。。我倒是喝过猫爪草飞龙汤。广东老火汤是不吃汤料的，喝完汤就是了。
兔肉只适合爆炒，切成小块，用盐，生抽，姜和一点点糖腌好。滚油爆炒两三下，立即
出锅。然后再把铁锅烧热，辣椒圈，姜丝，蒜蓉干锅翻炒几下以后，倒一些油，烧得辣
味四溅之后再把兔肉倒进去翻炒，9成熟以后加一调羹热水，盖上锅盖，闷一分钟出锅。 |
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a*****g
发帖数: 19398 | 29 [转帖] 舌尖上的围棋
原作者：tom棋友 lghmyj931#tom
民以食为天。吃者，人之大事，死生之地，存亡之道，不可不察也！
因为吃，人类学会了钻木取火，烧烤由此诞生；
因为吃，人类学会了煮海为盐，烹调得以流行；
因为吃，人类学会了植五谷、蓄六畜，告别了“饿即求食，饱即弃余”，吃了上顿没下
顿的时代，并由此衍生出农耕文明与游牧文明；
因为吃，人类发明了陶器、青铜器，冶炼技术推动了科技的发展。
可以说，人类的文明史也是一部吃出来的历史。
人类对于吃的体验，在围棋中有着广泛而深刻的体现。围棋离不开“吃”，围棋第一课
就是吃子练习，吃的方法也花样翻新：打吃、抱吃、门吃、枷吃、扑吃、断吃、吃接不
归…….，可以说，围棋是一门关于吃的艺术。
求生是人的本能。围棋的第一法则就是：活着，棋盘上所有的活动都围绕着争取生存权
而展开。连接，是为了壮大力量，围猎时个体的力量总是有限的，需要联合起来，一起
对付外界的威胁，原始的部落、氏族就是这样产生的。做眼，就是建立根据地，有了根
据地才能自给自足，我的地盘我做主。为了保存自己，逃跑的手段更多了，尖、跳、飞
、大飞，跑得越快，生存的几率越大，有时甚... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 30 这个歪楼歪得太厉害了
不用，像酸菜鱼那样，上浆，然后汤熬好再下烫熟
有的餐馆会过油一下，但是人家那是大火滚油，家里做不到。 |
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S****9
发帖数: 8108 | 31 小乙你清蒸鱼怎么做的？我的做法是在鱼肚子里放姜、抹盐，鱼身划刀，用微波炉转5
分钟（看鱼大小），用滚油浇在铺好香菜的鱼身上，再浇蒸鱼豉油，完事。 |
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r*********n
发帖数: 13992 | 35 就是小葱阿，我连姜都没加。
也没腌，冰箱拿出来，放水里化冰，用纸尽量吸干。
俺没敢把油烧得冒泡，把鱼放滚油里，俺就被煎了，俺宁可粘点锅，呵呵 |
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r**********k
发帖数: 62 | 37 锋终于呕心沥血地“抢”到了房子。这房子可有三千多坪尺， 上下两层，5个卧室，5
个卫生间。您要是在国内，您得知道，这三千多坪尺可是纯粹的居住面积啊，不算那厚
厚的墙的面积的。而且这是个独立房，前面后面都有大大的草坪和院子。整个地盘加起
来将近一万坪尺。您要是在东海岸，这大概不算什么，但在旧金山湾区，这可是“豪宅
”了。当然，每个人，包括哥们健，都心里嘀咕，你锋一没老婆二没娃的，要这么大干
吗？开旅馆赚钱啊？
咳，这一般人就不知道了吧？当初锋看房子的时候，就有“高人”鼓捣锋要尽量往大上
买。在现在这摄氏180度的滚油般热的硅谷，越是大屋越涨得凶。大房子本来就基价贵
，再加上涨的比例大，那赚得可比小房子狠得多啊。
其实，这不是大房子涨得多，才该买大房子。是因为人人都觉得自己是“高人”，都这
么想这么做，所以，大房子才涨得凶。等轮到锋的时候，这个道理里面哪个是鸡哪个是
蛋，就已混不清了。当然，油温在180度时，是这样的。但等油凉到30度的时候，上面
的“高论”就只好倒过来说了。今天的小学生都知道，并不是任何地方任何时候的大房
子都是涨得那么疯的。可是，当时的人都认为油锅会热到800度，而永远... 阅读全帖 |
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a******o
发帖数: 206 | 38 整个事件就几分钟，等你从震惊中清醒过来，进了厨房，找到辣椒面，或者滚烫的油，
再用哆哆嗦嗦的手，打开辣椒面包装或者找个毛巾垫着滚油，从厨房里出来。
这时，警察估计就已经到场了。 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 39 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: aixiaoxiaoyu (我爱小小鱼), 信区: Military
标 题: Re: 我遇到过比黄石省油女还要猥琐百倍的女生
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 17 16:04:27 2015, 美东)
不会比哥碰到的更畏缩。麻辣戈壁，说起来就愤怒起来，怒火中烧。是我哥们的女朋友
，半夜三更跑到我这里来，说是我哥们人渣一个坚决分手，希望我能容她一晚上有个地
方过夜（恰好当时我同居女友回国）。看她哭得可怜（有点楚楚动人的感觉），一边安
慰一边偷偷给哥们打电话通知他。结果哥们千恩万谢地开车赶来，丫躲房间里面死活不
开门。我那部争气的哥们都快下跪了。我看形势部队，偷偷问他到底发生了什么，半夜
能闹起来，哥们脸立刻有点尴尬支支吾吾地不吭声。虽然满心疑窦，我还是劝他别坚持
了，别搞得邻居报警，实在不行再我这里沙发上凑合一个晚上。没料到那女的在房间里
面让男的滚，否则“让你好看”。哥们犹豫了一会还是决定走了，拜托我照顾一下她，
好好劝劝她。
畏缩的事情发生在后面。麻辣戈壁，哥们走了，她也出来了，竟然冲哥不好意思地笑了
，... 阅读全帖 |
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p*******e
发帖数: 45 | 40 这个很简单，买现成的干辣椒面，最好是四川原产的，放在一个陶瓷的小钵头里，放点
盐，然后把菜油在锅里烧到冒烟（油锅里最好放点盐），可以稍微多些，然后浇在辣椒
面上，靠滚油的热量把辣椒面给烫熟，如果油多的话，把辣椒面浸没，这就是啦。 |
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c****t
发帖数: 19049 | 41 第七十四章 心如猛虎（一）
2楼
戌时两刻，天空中晨星闪烁，江宁城外一处荒僻的河滩边，夜风呜咽着拂过了河边
水面上的船屋，房间里，透出光来。
迷迷糊糊的醒过来，意识不曾恢复真正的清圝醒，没什么光，传入脑海的外面的声
音时强时弱，大脑正式运作起来之前，分析不清这些破碎语句的意思。
“少喝些酒……”
“一手无缚鸡之力的书生……”
“今次的肉猪……”
“子时的时候，大郎拿火把去山上等人……也该知道这些事了……”
“讯号知道……”
“左三圈、右三……”
“爹爹，那肉猪……鞋子漂亮……”
“不许乱来”
“可是……”
“这种肉猪……没有五十也有三十……”
“至少子时之前醒不过来，随他……”
“爹爹，这等肉猪……让他单手……”
“听话……”
脑后隐隐作痛，思维是过了好久才能凝聚起来的，难以言喻的复杂感觉。
他已经有很久很久，未曾感受过这种赤luo裸的敌圝意了，即便是唐明远的那一次
，也不是这样的敌圝意。
努力回想着之前发生的事情，那眼神、挥棒……是谁在做这些事情？
苏家人、薛家人、乌家人……应该不是，不可理喻。苏家人目前没必要对自己做这
种事情，除非有谁想要杀掉老太公再干掉苏伯庸父女。薛家与乌家，同... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 42 第七十四章 心如猛虎（一）
2楼
戌时两刻，天空中晨星闪烁，江宁城外一处荒僻的河滩边，夜风呜咽着拂过了河边
水面上的船屋，房间里，透出光来。
迷迷糊糊的醒过来，意识不曾恢复真正的清圝醒，没什么光，传入脑海的外面的声
音时强时弱，大脑正式运作起来之前，分析不清这些破碎语句的意思。
“少喝些酒……”
“一手无缚鸡之力的书生……”
“今次的肉猪……”
“子时的时候，大郎拿火把去山上等人……也该知道这些事了……”
“讯号知道……”
“左三圈、右三……”
“爹爹，那肉猪……鞋子漂亮……”
“不许乱来”
“可是……”
“这种肉猪……没有五十也有三十……”
“至少子时之前醒不过来，随他……”
“爹爹，这等肉猪……让他单手……”
“听话……”
脑后隐隐作痛，思维是过了好久才能凝聚起来的，难以言喻的复杂感觉。
他已经有很久很久，未曾感受过这种赤luo裸的敌圝意了，即便是唐明远的那一次
，也不是这样的敌圝意。
努力回想着之前发生的事情，那眼神、挥棒……是谁在做这些事情？
苏家人、薛家人、乌家人……应该不是，不可理喻。苏家人目前没必要对自己做这
种事情，除非有谁想要杀掉老太公再干掉苏伯庸父女。薛家与乌家，同... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 43 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: crazybass (行走江湖), 信区: Food
标 题: 大锅上菜———猪皮鲜，不麻不辣不要钱
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 29 12:24:25 2011, 美东)
一息尚存可爱皮（crappie）一条，
灰常残忍的匪了（fillet），
切片，加酒，粉，白胡椒抓匀
正在睡觉的胖猪一条
灰常残忍的拉下一块屁股
切片，加酒，粉，抓匀
水煮肉片调料一袋
下油加姜炒一炒，加水煮开
下黄豆芽，煮开
下猪，皮，开了煮一分钟
大把葱，蒜，花椒，辣椒放中间
滚油浇
鱼嫩，肉弹，豆芽香 |
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m**********e
发帖数: 2808 | 44 龙利好鬼麻烦，蒸起璃好多水，条鱼没有多少，不过有些人喜欢，觉得它够滑。。。
我觉得偏腥了些，不过，依然是放姜清蒸后，葱丝摆面，临滚油，煮好调味豉油，都可
以的。。。 |
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w*****8
发帖数: 457 | 45 油很少，能把热锅润一下的那种。炒海椒火候要小，慢慢炒，慢慢烘出来最好，不要让
海椒变深红和黑色了，因为最后装盘后你还要浇道滚油。花椒可以不炒，直接研磨就很
出香了。 |
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z********2
发帖数: 6488 | 46 花椒面带过来之后用油煎一下（就跟做油辣子一样，把滚油倒上去），然后放密封罐子
里，不会变味。虽然做菜没有用新鲜花椒面那么香，但也算没法子中的法子了。 |
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u****u
发帖数: 2308 | 47 这个"放屋外炸",真是叫我哭笑不得.
买过一个炸锅,放屋门口炸鱼.炸完以后没马上拿回来因为油太烫.等想起来了已经是几
天后了,几天不见整个锅脏兮兮的,就想,等哪天洗一洗再拿回来吧.这一等就是数个月.
然后有一天刮大风,把锅吹翻了,还到处滚.油撒了一地,油渍洗了好几遍都洗不掉.
这个锅,现在还在屋外放着呢. |
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r***k
发帖数: 13586 | 48 一辈子没有整过人的习仲勋
文/辛子陵
一辈子没有整过人，一辈子没有犯左的错误。——习仲勋
习仲勋有两个特点，一辈子没有整过人，一辈子没有犯左的错误。老一辈共产党人能做
到这两条的，真如凤毛麟角，所以赢得了我的敬重。
1947年末和1948年初，在贯彻《中国土地法大纲》实行土改的过程中，各解放区普遍发
生了左的倾向。作为西北局书记的习仲勋最先发现了问题，并以极大的勇气出来反左，
于1948年1月19日向党中央和毛泽东写了报告：
由于义合会议（注：1947年11月 1日，西北局在绥德县义合镇召开的土改工作会议）潜
伏着一种左的情绪（即不对的一种浪头），由于晋绥的直接影响，土改一到农村就发生
极左偏向。凡动起来的地区，多去强调“贫雇路线”，反对所谓“中农路线”，都是少
数群众（不是真正的基本群众）起来乱斗、乱扣、乱打、乱拷、乱没收财物、乱扫地出
门。最严重的是葭县，有几个村庄连贫中农的东西都一律没收。干部家属幸免于斗者很
少。张达志（注：张当时任蒙绥军区副政治委员）家中也被斗，弟弟被吊打索银洋；有
的烈士家属扫地出门。有用盐水把人淹死在瓮里的，还有用滚油从头上浇死人的。葭县
乱搞不及五天，竟... 阅读全帖 |
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g******1
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发信人: harrylikestr (Harry), 信区: WaterWorld
标 题: Re: (转载)免费网上签名支持国内动物保护法
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 16 17:07:21 2010, 美东)
http://news.163.com/09/1121/00/5OJR2F80000120GR.html
近日，有香港网民把他们在大陆享用过的一道名叫“呼叫鱼”的新菜的视频放上了全球
最大的视频网站youtube，视频显示，一群香港游客点了这道菜，鱼身在上桌时已煮熟
，但鱼头仍活生生的，有人用筷子敲几下，鱼嘴即一开一合，好像在“呼叫”。
据介绍，“呼叫鱼”又名“活吃鱼”，制作过程是，厨师用一条湿毛巾包着鱼头，
鱼身浸在滚油里炸，所以鱼身熟透了，鱼的头部还会呼吸。而制作 “呼叫鱼”多选用
生命力强的鲩鱼或鲤鱼。据称香港还没有这种吃法，但广东顺德论坛有网民推荐过这道
菜。
此事经凤凰卫视《天下被网罗》节目报道后，视频昨日开始在大陆网站和论坛中流
行。
“呼叫鱼”的视频在网络上点击率节节高，但网民评价弹多过赞。有网民吃惊怎么
会发明这种吃法，也有网 |
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o***s
发帖数: 42149 | 50 德国《图片报》新闻截图
近日，有香港网民把他们在大陆享用过的一道名叫“呼叫鱼”的新菜的视频放上视频网站，视频显示，一群香港游客点了这道菜，鱼身在上桌时已煮熟，但鱼头仍活生生的，有人用筷子敲几下，鱼嘴即一开一合，好像在“呼叫”。
《云南信息报》报道，“呼叫鱼”又名“活吃鱼”，制作过程是，厨师用一条湿毛巾包着鱼头，鱼身浸在滚油里炸，所以鱼身熟透了，鱼的头部还会呼吸。而制作“呼叫鱼”多选用生命力强的鲩鱼或鲤鱼。据称香港还没有这种吃法，但广东顺德论坛有网民推荐过这道菜。
此事经凤凰卫视《天下被网罗》节目报道后，视频昨日开始在大陆网站和论坛中流行。
“呼叫鱼”的视频在网络上点击率节节高，但网民评价弹多过赞。有网民吃惊怎么会发明这种吃法，也有网民表示20多年前已在电视上见过此道菜，但想不到现在还有。有网民看完这道菜称显示了国人饮食文明“丑陋”，但随即有网民反驳视频中的人不能代表所有人，双方继而展开骂战。有网民提出，日本、法国也有类似饮食，“虐食”并非国人独有。
有专业人士指出，食用“呼叫鱼”并不卫生。淡水鱼体内含有多种病毒，除常见的病菌，鱼鳃、鱼嘴常含有肝吸虫，可导致胆管闭塞及胆管炎，严重的还会致 |
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