i**9
发帖数: 1277 | 1 月饼内陷儿是昨天自己炒的低糖少油绿豆沙。实践证明烤过以后更好吃，另外，我以为
很干了，其实可以更干，烤出来的内陷儿还是很软的，比外面卖的馅儿软多了。
饼皮是按毛毛妈的方子做的，她的方子中转化糖浆我用golden light syrup代替的，其
实蜂蜜（成本高）也可以，转化糖浆就是为了得到甜味重的单糖，蜂蜜是单糖，玉米糖
浆也是单糖。所以都可以用来做月饼。实践证明，我用的syrup完全没有问题，味道很
好，比外面卖的用麦芽糖浆做的月饼味道好多了。
毛毛妈的方子，我严格follow，可是面糊太稀了，我看有评论也这么说。我的面粉量加
到了两杯半才能达到成团，但是又很稀，延展性也很好的地步。用转化糖浆会不会好些
？我没经验。
有一个败笔是，baking soda我看面粉scale up了我也翻倍了。这一步的确是不该多加
，因为后来我的月饼各个面在烘烤的时候微微长胖了，变成稍稍的弧形，饼上的花纹也
因为饼皮膨胀而变得面目模糊。除了这两点，这个饼皮方子是可取的，味道非常好。
我娃先吃皮后吃馅儿。我则一起咬，觉得味道matchy matchy啊！毛毛妈的皮和馅儿的
比例我觉得不可取，其他人也是这么... 阅读全帖 |
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l*****y
发帖数: 58 | 2 还是要用尖底的锅。 存得住油。 鸡蛋就忽悠悠飘在油里。抖抖锅让蛋搁浅在锅边。再
用滚油从蛋上面淌过去，把上面烫熟。不用翻就煎好了。 得意。 |
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d******t
发帖数: 1242 | 3 我做的蛋黄起沙，可是没有油。为什么一定要有油？我们那里觉得起沙就可以了。
我用三蒸酒滚一下，放保险膜上，撒盐，包上，阴凉处放一个月就可以了。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 4 哈哈，趁热抓拍。葱卖相不太好，不够挺。家里就先煸好倒鱼身上，滚油淋，卖相好，
但是油烟太大。光用蒸鱼酱油觉得太淡了点，小碗里先做Sauce，一半蒸鱼酱油，一半
淡酱油，放一点味精，味道就对了。 |
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z********e
发帖数: 8818 | 5 据《联合报》报道：维基解密披露的美国外交密电指出，中国总理温家宝不满家人的高
调表现，甚至一度想跟妻子张蓓莉离婚。
维基解密披露的美国驻上海总领事馆于2008年发出的电文称，温家宝夫人张蓓莉在
国内的钻石贸
易行业中举足轻重，其子女均从事金融业，外界都知道有事可找温家宝的家人帮忙。电
文指温家宝对家人行为感到厌恶，所以从不带妻子外访，甚至想离婚，但碍于其身分而
打消念头。
另一份美国驻北京大使馆2009年发出的电文，引述甘肃省政协秘书长石晶的谈话，
在2007年春节国家主席胡锦涛到访甘肃定西市大坪村农家，官员在胡到访3天前特意叮
嘱接待的70岁老农李彩不得剃鬚，保留典型农民形象，家中佈置不得有任何变更。
胡锦涛到访期间，亲手与李家一起炸油粿子吃，但官员怕胡锦涛被滚油溅伤，给胡
锦涛准备了特长筷子，油锅里的油温只及正常七成，结果油粿子炸不熟，胡锦涛吃的都
是预先炸好的成品。
http://news.creaders.net/headline/newsViewer.php?nid=484851&id= |
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c********d
发帖数: 11593 | 6 看到拿水作比喻的，我首先想到的就是这一段——
水，君子也。其性凉，其质白，其味冲；其为用也，可以浣不洁者而使洁。即沸汤中投
以油，亦自分别而不相混，诚哉君子也。
油，小人也。其性滑，其味浓；其为用也，可以污洁者而使不洁。倘滚油中投一水，必
致搏击而不相容，诚哉小人也。 |
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s*l
发帖数: 9421 | 7 这个都是要看人咋说了，我给改改：
水，伪君子也。貌性冲，温相宜也；色质白，道无秽也；其味淡，无养分也。其为用也
，纵可浣不洁者而使洁，亦可污洁者使不洁。即沸汤者投以油，亦自分别而不相混，诚
哉量小不君子所为也。
油，真君子也。貌性沉，然轻谦于水也；其质腻，率性不畏浊也；其味浓，富养份也。
其为用也，可以杜不洁者而保鲜，倘滚油中投以水，必至激搏而不相容，诚哉为玉
碎不瓦全也。 |
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y***i
发帖数: 11639 | 8 这个估计你的网站上有
发信人: sstone (Winnie), 信区: ChinaNews
标 题: 大饥荒：“死人就和树上掉树叶一样”
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 1 13:50:59 2011, 美东)
时间：2011年11月下旬
采访形式：电子邮件问答、补充
“整个童年都是在饥饿中度过”
依娃：请您给我一个个人简历，我希望用您的真实名字，但如果您有顾虑，用化名也没
有关系。
李XX：我目前在高校宣传部门工作，如果我提供的材料在国内引起有关部门的官员的关
注，我可能马上就会失去工作。但我很想完全真实、客观地说出自己经历的“大饥荒”
，为你的写作提供素材。也是我这个亲历人义不容辞的责任。
暂且叫我李XX吧，四川资阳人，生于1954年2月，出生时家住资阳市区上西街。1960年
开始上小学，1966年6月小学毕业。因“家庭出身不好”，小学毕业后失去上中学的资
格。由于家庭经济十分窘迫，失学后就开始打工谋生。1969年以“三线建设工地优秀临
时工”身份被招工到四川资阳酒厂当工人。1978年，通过自学中学课程后考进大学物理
专业读书，毕业后分配到四川资阳师范当教师。... 阅读全帖 |
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c********d
发帖数: 11593 | 9 太NB，这话原文是“水，君子也。其性凉，其质白，其味冲；其为用也，可以浣不洁者
而使洁。即沸汤中投以油，亦自分别而不相混，诚哉君子也。油，小人也。其性滑，其
味浓；其为用也，可以污洁者而使不洁。倘滚油中投一水，必致搏击而不相容，诚哉小
人也。”，也算是名句了，现在竟然能翻出这样的解释来。 |
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c*****r
发帖数: 2426 | 10 严格说来，teflon的熔点是327C，分解温度是在360C以上（摘自Aldrich catalog），考
虑到大家的锅都是反复受热，至少偶的锅每天怎么都得煎三两个荷包蛋的，400度以上tef
lon肯定是受不住的。不过大家可以放宽心，偶这里列一下家庭cooking常用的几种油的沸
点：
Safflower - 510 F (266 C)
Soybean - 495 F (257 C)
Corn - 475 F (246 C)
Peanut - 440 F (227 C)
Sesame - 420 F (216 C)
Olive - 375 F (191 C)
（摘自http://van.hep.uiuc.edu/van/qa/section/States_of_Matter_and_Energy/Boili
ng_Evaporating_and_Condensing/20010430135040.htm）
这些油的沸点都远低于teflon的分解温度，所以用teflon的锅炒菜还是很安全的，大家平
时不用滚油煎鸡蛋的吧，就算是爆炒，只要锅翻的勤一些不造成局部过热也是没有问题的
。唯一需 |
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t***h
发帖数: 5601 | 11 华视 更新日期:2011/05/30
市售食品含有塑化剂的雪球越滚越大，今天立委就针对塑化剂议题开炮，蓝绿立委炮火
猛烈，质问卫生署长邱文达和消保会主委陈冲到底有什么食品是安全的，甚至连自己的
饮用水，立委都质疑到底有没有塑化剂。
立委拿出检验报告，因为塑化剂雪球越滚越大，就怕连饮用水都出问题，要官员拿出魄
力，要求有问题的产品通通下架检验，为了塑化剂，立委炮声隆隆，不只炮口对准官员
，蓝绿立委更是从台上吵到台下。
这么气全是为了食品安全，立委再开炮、要厂商下架负责，塑化剂影响大问题，卫生署
预计31号开始稽查，只要食品被查到含有塑化剂，没下架一律开罚。 |
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h***y
发帖数: 4936 | 12 不是有一次她没打好，她老公在场边指导，她就叫他闭嘴，叫他滚，而且他不滚她就不
比了，她老公只好离开赛场。
这次她老公不发声音了，她就叫他喊加油，都是在处于下风的时候找个对象发泄，教练
肯定是不敢得罪的，对观众发泄不给力，只能找她老公了。
语带揶揄 |
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f***r
发帖数: 2916 | 13 要滚赶紧滚，你装啥x。
你这种智商也就在边上鹦鹉学舌叫唤两句 |
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m**********a
发帖数: 370 | 14 都叫你滚了还不滚，脸皮可真够厚的。
还穷山恶水，你丫哪来的？不知天高地厚。 |
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a*****i
发帖数: 2108 | 15 你又进入你最喜欢的“禁闭岛”模式了哦：）
是对自己认知缺失的你上赶着认我做爹，白纸黑字的帖子写的可清楚啦，你再去查查，
然后顺便再查查你额叶还在不在？哈哈。认了我做干爹以后你在干爹的教育下，内心开
始对之前骗过的顾客，拍过的桌子，卡过的fwd，以及没学好的中文忏悔，觉得你自己
就是个超大号的乌龟王八蛋。而由于你经历的额叶切除术，你并没有意识到自个其实自
个真身是只撸管妖猴！之前干爹教你学会的自拍照机缘巧合之下点醒了你的记忆，于是
你恍然大悟，世界观开始崩塌.......
搞清了身世之后的你内心其实还是非常感激干爹我的，感激干爹对动物的悲天悯人之心
。因为换了其他人，你早就被绑住塞桌底下只露个脑瓜子在桌面上，然后被一榔头敲碎
脑壳，浇上滚油，成“生滚猴脑”啦，lol
BTW：趁现在你脑子还在，猜出来了吗？：）
了。 |
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b**********g
发帖数: 5537 | 16 一定要高度白酒, 估计saki度数太低了, 蛋容易坏而且不易出油. |
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d**********n
发帖数: 2031 | 17 我也做了，2周就可以。大概14天。我用vacuum seal的袋子,然后抽调空气，密封以后
鸡蛋不会干，放在有暖气的房间
不过蛋白确实有点咸。油没有你多，不过也有！ |
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i***o
发帖数: 778 | 18 俺家做的10天就出油了，蛋白就咸的不行了。。。。。 |
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a*****y
发帖数: 367 | 20 请问下楼主，鸡蛋直接在酒里滚，能滚的上酒么，不是很滑么？ |
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n*********7
发帖数: 4682 | 21 我家以前把酒和盐拌到灰里面，在把蛋在灰泥里滚一滚，然后搁坛子就好了，不用保鲜
膜 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 22 盐要稍微多一点，蛋壳上我觉得其实粘不住多少，均匀裹一层盐以后用保鲜膜包住，尽
量白乎乎的一层，只是滚一圈未必够；我是没有反复滚，但是3周要是还不咸的话，不
是盐没够就是时间没够。
还有一种泡盐水的做法，不知道效果怎么样 |
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B********n
发帖数: 12753 | 23 报告
我研究过广式生滚粥
简化后就是
淘米+盐+姜沫+一点点油搅拌好了进冷冻
第二天拿出来烧，时间又短味道也正 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 25 皮蛋瘦肉都煮化的？
我老妈的方子：痩肉剁成肉末，放盐巴、胡椒粉、麻油腌制一晚，
皮蛋切小块，洗好的米放一点油、盐抓一下。
水大火煮开，放米和皮蛋，继续中火煮，偶尔顺时针方向搅，以防粘底。
米花煮开，瘦肉末倒入，慢慢搅散。
中火熬成稠状,最后撒点葱花。
要做成生滚粥，肉切片腌一下，皮蛋切小块，粥煮开后，肉片皮蛋放进去，稍再煮一会
儿，就可以了。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 26 报告
我研究过广式生滚粥
简化后就是
淘米+盐+姜沫+一点点油搅拌好了进冷冻
第二天拿出来烧，时间又短味道也正 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 28 皮蛋瘦肉都煮化的？
我老妈的方子：痩肉剁成肉末，放盐巴、胡椒粉、麻油腌制一晚，
皮蛋切小块，洗好的米放一点油、盐抓一下。
水大火煮开，放米和皮蛋，继续中火煮，偶尔顺时针方向搅，以防粘底。
米花煮开，瘦肉末倒入，慢慢搅散。
中火熬成稠状,最后撒点葱花。
要做成生滚粥，肉切片腌一下，皮蛋切小块，粥煮开后，肉片皮蛋放进去，稍再煮一会
儿，就可以了。 |
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v******a
发帖数: 208 | 29 ANOVA的app里就有很多牛排方子，48小时的好点，急性子一个小时的方子也不错，最好
是带点肥的ribeye，铸铁锅烧通红，每面煎三十秒到一分钟，不当牛排切片切丝炒着也
方便，大火滚油下锅滚一遍马上捞出，加进其他炒好的调料配料就可以了 |
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l******o
发帖数: 3764 | 30 弱问这样出来的蛋白是否咸？
另外对于rubbing alcohol 不用那么紧张啦
lz就是用来滚了滚鸡蛋，那一点才能多少啊，何况后来又被坛子里的水稀释了千万倍
要是那么毒，涂到伤口上，那不还是一样中毒啊？ |
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s******t
发帖数: 12883 | 31 用另一种办法做出来就不太咸了.
把鸡蛋在二锅头里滚一下, 马上在盐里滚一下,粘上一层盐,
然后放到密闭的袋子里, 那种zip塑料袋子即可, 等四周. |
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p**********e
发帖数: 1810 | 32 滚白条篇 （Free After ECB)
(1) active d'lites w/ probiotics bar 27-30 g $1.99 get $1.99 eb limit 1
oop FREE!
(1) cvs acid controller 24-30 ct $6.99 get $6.99 eb limit 1
oop FREE!
(1) cvs antacid tablets 60-96 ct $2.99 get $2.99 eb limit 1
oop FREE!
(1) cvs gas relief 50-72 ct $7.99 get $7.99 eb limit 1
oop FREE!
(1) cvs anti-diarrheal 12 ct $4.99 get $4.99 eb limit 1
oop FREE!
(1) cvs daily fiber 114 doses $9.99 get $9.99 eb limit 1
oop FREE!
(1) cvs hemorrhoid relief .9-1 oz or suppositories 12 ct $... 阅读全帖 |
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t*********2
发帖数: 128 | 33
这就是利滚利的原理，连续跌，看空的就会利滚利。看多的就会越赔越少。 |
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v***y
发帖数: 7583 | 34 没啥特殊配方，就是鸡蛋在vodka里面滚一下，然后在盐里面滚一下，我当时觉得蘸的盐
不够多，自己用水补了一些上去，然后用保鲜膜包住放储藏室里，大概就是这样 |
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m********e
发帖数: 4403 | 35 滚酒滚盐法，用密封袋装。
盐水法，只要有盖子的罐子就行。 |
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W******e
发帖数: 3319 | 37 发信人: king100 (100分), 信区: Military
标 题: 原来海伍德被杀是因为他和薄瓜瓜滚床单
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 6 03:04:26 2012, 美东)
薄谷杀掉海伍德的原因探讨
润涛阎
据新华社报道，海伍德之死是他杀，谷开来和薄家勤务人员张晓军是犯罪嫌疑人，用的
毒品氰化钾来源于薄熙来手下的人---重庆南岸区委书记夏德良。虽然案件细节还没有
曝光，但报道出来的人物都有真名实姓，可信度极高。
由于事件发生在重庆，毒品来源于薄熙来的手下人，杀的又是外国人，显然，杀死海伍
德是薄熙来认可的。而且王立军通告薄熙来海伍德之死与谷开来有关时，薄熙来大怒。
所以，如果说谷开来是杀人首恶，薄熙来至少也是同犯。有网友提出如果谷开来瞒着薄
熙来杀人，有何不妥。如果是她自己的人马杀的，那倒有可能。但她利用薄熙来手下人
提供毒药，人家不会傻乎乎的就给薄熙来的老婆毒药的。是不是她要把薄熙来毒死啊？
人命关天的大事，他一定去问薄熙来的。混到司局级的官员了，就是老农民都不会犯傻
到这个地步的。
如果薄熙来不让谷开来杀掉海伍德，谷开来是办不到的... 阅读全帖 |
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y******i
发帖数: 2584 | 38 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: king100 (100分), 信区: Military
标 题: 原来海伍德被杀是因为他和薄瓜瓜滚床单
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 6 03:04:26 2012, 美东)
薄谷杀掉海伍德的原因探讨
润涛阎
据新华社报道，海伍德之死是他杀，谷开来和薄家勤务人员张晓军是犯罪嫌疑人，用的
毒品氰化钾来源于薄熙来手下的人---重庆南岸区委书记夏德良。虽然案件细节还没有
曝光，但报道出来的人物都有真名实姓，可信度极高。
由于事件发生在重庆，毒品来源于薄熙来的手下人，杀的又是外国人，显然，杀死海伍
德是薄熙来认可的。而且王立军通告薄熙来海伍德之死与谷开来有关时，薄熙来大怒。
所以，如果说谷开来是杀人首恶，薄熙来至少也是同犯。有网友提出如果谷开来瞒着薄
熙来杀人，有何不妥。如果是她自己的人马杀的，那倒有可能。但她利用薄熙来手下人
提供毒药，人家不会傻乎乎的就给薄熙来的老婆毒药的。是不是她要把薄熙来毒死啊？
人命关天的大事，他一定去问薄熙来的。混到司局级的官员了，就是老农民都不会犯傻
到这个地步的。... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 39 焰铸沙场枪，锂沾烧杯壁，地铁检测灯！烂桃滚错堆，灯镶酒坊楼。（来个末日级的悲
壮场面）海燃铀核堆，桥坼镜湖秋，锤柄烫洛基，尘染灵泉鉴，炮镇汉堡床 ，李淼烧
铁块，采铜炸河堤，李渊钻火坑，杈烦汉域钩。烟锁池塘柳色深，水鉴坝桥灯影沉。
榆火钱塘江上月，烛泪梳镜尘面人。
壁烬钗横湿玉骨，沙埋枪销烽照魂。
桃烨金城清明日，灶钱松酒燎黄昏。（电脑生成：油炸鐵堡桃
釘埋溫熱槽
塵流熟鐵杯
油燒銀墅橋
墨炙冰鐵槍
燕鑽漁場林
錢埋煤港村
灰涂鐵板墻
墨標冷煎鍋
煤污櫥壁釘
煙消鐵樹坡
釜焚江坝柴） |
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m****n
发帖数: 65 | 40 此笔纯脑残，赶紧回国喝地沟油，别整天在北美被操着还赖着不滚。 |
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s*****e
发帖数: 506 | 41 《警察、城管、执法者》 文：周小平同志
如果一开始他们打死城管，你为其叫好。后来他们又杀死警察，你还为其鼓掌。那么有
一天，当他们冲进你的房屋，抢夺你的一切时，同样也有人为之喝彩。——周小平
自从公知学会了使用网络洗脑这一工具之后，中国就出现了举世罕见的异像，那就是：
普通人开始越来越反对甚至仇恨执法者。2013年，在很多条诸如：警察洪水中救人牺牲
、民警被恐怖份子烧死、城管脑袋被敲碎、城管全身被泼沸油以及警察城管被人数刀毙
命的新闻背后，都充斥着一片叫好的声音。
这种现象往往公知恶意地解读为：“这是由于中国的执法机关过于暴力，所以才导致民
心尽失的。”而这种舆论由反过来影响了当局对的判断，做出了一些纵容式的政策调整
。其中最令人心惊胆战的一条就是这些年当局一直在过份削弱执法者的执法权，却又过
份保护暴恐份子的所谓“人权”。然而，舆论形式并没有因为中国执法者的执法权不断
被削弱而有所好转，反而越来越严重。因为大量的“民愤”其实是网络公知通过微博、
QQ群等恶意编造出来的谎言。
比如这些年一直在流传的那张“警察野蛮执法抓捕卖淫女”照片，其实是警察下河救其
精神病少女时被人拍下的，之所以几... 阅读全帖 |
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y***i
发帖数: 11639 | 42 【作者按】如果一开始他们打死城管，你为其叫好。后来他们又杀死警察，你还为其
鼓掌。那么有一天，当他们冲进你的房屋，抢夺你的一切时，同样也有人为之喝彩。—
—周小平
自从公知学会了使用网络洗脑这一工具之后，中国就出现了举世罕见的异像，那就
是：普通人开始越来越反对甚至仇恨执法者。2013年，在很多条诸如：警察洪水中救人
牺牲、民警被恐怖份子烧死、城管脑袋被敲碎、城管全身被泼沸油以及警察城管被人数
刀毙命的新闻背后，都充斥着一片叫好的声音。
这种现象往往公知恶意地解读为：“这是由于中国的执法机关过于暴力，所以才导
致民心尽失的。”而这种舆论由反过来影响了当局对的判断，做出了一些纵容式的政策
调整。其中最令人心惊胆战的一条就是这些年当局一直在过份削弱执法者的执法权，却
又过份保护暴恐份子的所谓“人权”。然而，舆论形式并没有因为中国执法者的执法权
不断被削弱而有所好转，反而越来越严重。因为大量的“民愤”其实是网络公知通过微
博、QQ群等恶意编造出来的谎言。
比如这些年一直在流传的那张“警察野蛮执法抓捕卖淫女”照片，其实是警察下河
救其精神病少女时被人拍下的，之所以几个警察分别抓着她的四肢，是因... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 43 油条加豆浆，是国人早餐的圣经，即是专家警告其有种种危害健康成分、甚至指出不法
者用地沟油、万滚油，还是乐此不彼。
此刻，在北京饭店一处相对私密的空间里，傅局长一家人开始了他们以公关团队身份出
席的第一次午宴。中国人对鲜味的执着追求，在这家人的菜单上体现得淋漓尽致。4份
以虾为原料和4份以鱼为原料的菜在这家人的菜单上占据了显著地位。这个细节也成了
中国人对水鲜无比热爱的一个缩影
慵懒的夏日午后，刚从小憩中醒来的姥姥，突然想起了记忆中的那碗打卤面。这位来自
北京的老艺术家说起打卤面来头头是道，虽然制作过程并不费事，但打卤面清新爽口的
味道却如同老人唱了一辈子的评书大鼓一样，时常回荡在她的心中。 |
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y***1
发帖数: 583 | 44 清蒸鱼大小都可以，重要的是鱼要洗干净，腹腔里的血要洗干净，然后在背后拉一刀从
头到尾深到主骨，盐、糖、胡椒粉、料酒适量，姜丝、香菇丝、烟肉丝要铺满，葱白丝
备用。水开鱼下锅蒸八分钟，后拿出倒掉鱼水，（另用一个锅烧油）放下葱白再蒸俩分
钟，最后放酱油再淋上滚油，上桌。 |
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a******g
发帖数: 13519 | 45 当地时间14日晚间，美国一家剧院上演犹太主题音乐剧《屋顶上的提琴手》（Fiddler
on the Roof）。幕间休息期间，一名男子突然起身行纳粹礼，高喊“希特勒万岁！特
朗普万岁！”
米油们都吓尿了，以为又要开枪。。。。。。
NBC视频截图：红圈中戴帽子的为涉事男子
据《华盛顿邮报》15日报道，事情发生在马里兰州巴尔的摩的竞技场剧院（Hippodrome
Theatre），男子的行为引发了现场的骚乱。
在场的一名观众里奇•谢尔（Rich Scherr）告诉《华盛顿邮报》，“人们开始逃
跑。坦白说，我预计接下来听到的会是枪声。”
谢尔上传到网络上的一段视频显示，观众纷纷站起来，一些人冲男子大喊“滚出去！”
他表示，“许多人开始向出口走去。” |
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n*****g
发帖数: 2002 | 46 蒸好后把汁水全倒掉，再上葱、滚油和生抽，否则会很腥。
另把生抽换成李锦记的蒸鱼豉油，口味会好很多，跟饭店一样。
; 放点白糖，这对蒸鱼来说可以替代味精的作用。
得自己试，这条鱼是9分钟）
chicken nuggets他吃得上好，这么嫩的鱼他嚼不动。 |
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E*A
发帖数: 10744 | 47 牛角尖椒切大片，用油炒软，加点盐，几根葱头放在一种特质的容器里捣碎，最后泼上
滚油，特质豆豉油，生抽，搅拌均匀，超级下饭，下次我拍个照 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 48 一息尚存可爱皮（crappie）一条，
灰常残忍的匪了（fillet），
切片，加酒，粉，白胡椒抓匀
正在睡觉的胖猪一条
灰常残忍的拉下一块屁股
切片，加酒，粉，抓匀
水煮肉片调料一袋
下油加姜炒一炒，加水煮开
下黄豆芽，煮开
下猪，皮，开了煮一分钟
大把葱，蒜，花椒，辣椒放中间
滚油浇
鱼嫩，肉弹，豆芽香 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 49 1、一定要在室温下！冰箱是不可能出油的
2、要蘸酒，有酒的比没酒的出很多油。
3、用饱和食盐水比滚干盐好用。
我去年发过一篇名叫《厨房实验室》关于咸鸭蛋的方法，12个蛋用了8种方法腌的，结
论就是我告诉你的这个 |
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y*********8
发帖数: 2820 | 50 滚好盐，一个个包好后没放太阳下晒么？以前查的方子有说晒是出油的关键啊，而且最
后不放冰箱吧，放柜子里收着就好了 |
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