|
|
|
t*********s
发帖数: 2956 | 4 对的对的，就是它，又嫩味道又好，我觉得比上海店的长茄子还好吃 |
|
D****o
发帖数: 12808 | 5 买了两根长茄子，不想炒，太吸油了
怎么做好吃呢？ |
|
|
g*******6
发帖数: 1340 | 7 我上次去没找到啊
我周末再去看看
我就是想要长茄子 |
|
r*******y
发帖数: 7108 | 8 感谢楼上答疑解惑。
俺们这这么多年都没见过这样的长茄子，
口水。。。。。 |
|
|
g***e
发帖数: 14217 | 10 今年种的就是杭茄，不知道跟菜店里的中国长茄子比起来怎样。 |
|
l*****o
发帖数: 937 | 11 你的那种长茄子跟我种的很象，我的不好吃，皮很厚很硬。 |
|
m****6
发帖数: 8689 | 12 这个是长茄子。第一次摘没有熟，不好吃，第二次摘熟过头，有籽了，也不好吃。
现在不知道该什么时候摘了。 |
|
l*n
发帖数: 2590 | 13 奇怪，你的长茄子怎么颜色看着有些不对劲？不够紫。 |
|
|
x*******3
发帖数: 8342 | 15
恩饭馆有条件炸，自己家里头比较悬
推荐如果是中国长茄子的话，去皮然后烧，能少吃点油 |
|
|
|
m***o
发帖数: 17656 | 18 哦，你们喜欢硬的
不是的，长茄子一做就软了，圆的好点， |
|
l*********d
发帖数: 21519 | 19 好像在这里看到某位妹妹说，陈年的丝瓜种子即使出苗产量也不高，我两年前的
丝瓜种子果然出苗都不旺，卷曲在那里；看样子不能存种子，我有很富裕的中国芹菜、
泰国生菜（叶子薄的那种）、中国紫长茄子、杭椒、津春四号黄瓜 和粉色西红柿，有
需要的童鞋联系我！
在这里求长丝瓜种子、东北黄瓜，再想求深色、肉厚的冬瓜种子，谢谢！
我还有两种香瓜：日本甜宝 和超甜小麦酥 。 |
|
|
t**********g
发帖数: 2791 | 21 虽然是生在农村长在农村，我还真没什么打理菜地的经验，顶多帮爹妈浇个园子摘摘菜
捉捉虫什么的，但菜农梦算是在我心里扎根了，极其怀念刚摘下来的菜直接进厨房做出
来的味道。
去年秋天终于买房子了。当初看房子的时候我就把有地方种菜作为首要条件，所以看上
现在这个院子里有块四五十平米儿童游乐场的房子。费劲把那些秋千假山滑梯什么的处
理掉，扔掉地上铺着一层厚厚的木屑（我说把这个留着以后混到土里种菜，老公说这些
木屑是经过处理防植物生长的），掀开一层毡布，老天哪，下面是棕红色的粘土，挖一
块晒干可以直接盖房子！
这点困难还是难不倒我们的，果断决定买土添地，反正那块斜坡地是要整平的。打听了
人家给运一卡车土要400多块，没舍得，到沃尔玛去打听，人家说有一些planting soil
袋子有些破损，没人要，5毛一袋便宜处理给我们。我们 一听大喜过望，表示有多少要
多少。谁曾想那么一小块地能吃那么 土，3000多磅啊，把人家的处理品全部买完还买
了好多非处理的，一车一车拉回来，搬到地里，摊平，还拌上打碎的粘土，愣是没把坡
添平。
有坡就有坡吧，至少现在是一层松土可以种东西了。春天的时候有空就往漏死沃尔玛
... 阅读全帖 |
|
z**j
发帖数: 1579 | 22 我一点儿都不厉害！没看我除了莴笋，别的都没啥可显摆的了吗？哈哈。
茄子我也不知道为啥。开始苗长得不错，后来，我把圆茄子移栽到5 gallon的grow bag
里，长茄子移到地里。之前天气有点冷和湿，长茄子就一直雕塑着。圆茄子叶子就开始
变黄，长斑。现在地里的长茄子长了些叶子，也开花了，但还是很矮小，至今还一个小
茄子也没有。而圆茄子已经面目全非了，稍微大一点的叶子要么被虫子啃，要么就揪成
一团，大部分都是贴着杆的小小的叶子，花开完也烂掉了，反正看着很不健康。
我最近又把两棵圆茄子移到地里，加了点底肥，不知能不能好转一点。 |
|
r***5
发帖数: 1463 | 23 上次我发过丰收的茄子，那时候茄子都长的挺好，现在就不一样了，今天我讲的这颗
茄子和那些是同一品种，一起载一起上肥，不同的是苗长一尺高的时候我在垄中间挖了
条沟埋了我呕的草，他竟长了一米多高，茄子结的也多，我大概查一下，大小竟然结了
六十多个。
其实载茄子也不少学文的，载上小苗以后要给他上追肥，等苗长大，要经常把低叶打
掉，不要留叉，茄子花底下的叉都掐掉。花上边的叉留着就够了，叉多了浪费营养，养
分不够茄子不会结多.等结茄子以后还要经常观察是否缺肥。不过我觉着呕的草肥比有
机肥有长劲，今天就让大家看看这颗茄子，因为在茄子地里没办法照到整棵茄子秧，希
望谅解。 |
|
发帖数: 1 | 24 【 以下文字转载自 Sex 讨论区 】
发信人: OckhamT1 (奥卡姆剃刀), 信区: Sex
标 题: 我和女同事茄子的故事（一至六）
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 3 20:01:27 2013, 美东)
一.情人的称呼
她，我的同事，很漂亮，23岁，有一种古典美，我爱上她了。
冥冥之中一切似乎都安排好了，逃不开也躲不过...
不想再叫她小S了（S是她的名），也不想用那些情人之间俗不可耐的称呼，因为在我眼
里，她是脱俗的，是唯一的，是永远的...Anyway,我要改变对她的称呼。
问她的意见，“随你啦，你愿意叫我什么都可以”，她笑着回答。
“茄子，我以后就叫你茄子吧...”我脱口而出，甚至没时间去想选择它的原因。
“茄子，哈哈哈...”她笑的弯下了腰，然后定了定说，“那我是不是应该叫你土豆啊
？”
“恩，好主意，以后我们电话上就这么说，茄子茄子，我是土豆，听到请回话”,听我
这么说完，她笑的更开心了。每次逗她开心，都会带给我很大的满足感。能让她幸福和
快乐，比什么都重要。
我又加了句，“我是土豆，你是茄子，那我们有儿子的话，可以叫他辣椒，这样咱们家
就是... 阅读全帖 |
|
O******1
发帖数: 13088 | 25 【 以下文字转载自 Love 讨论区 】
发信人: OckhamT1 (奥卡姆剃刀), 信区: Love
标 题: 我和女同事茄子的故事 (一至六）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 30 15:04:38 2013, 美东)
一.情人的称呼
她，我的同事，很漂亮，23岁，有一种古典美，我爱上她了。
冥冥之中一切似乎都安排好了，逃不开也躲不过...
不想再叫她小S了（S是她的名），也不想用那些情人之间俗不可耐的称呼，因为在我眼
里，她是脱俗的，是唯一的，是永远的...Anyway,我要改变对她的称呼。
问她的意见，“随你啦，你愿意叫我什么都可以”，她笑着回答。
“茄子，我以后就叫你茄子吧...”我脱口而出，甚至没时间去想选择它的原因。
“茄子，哈哈哈...”她笑的弯下了腰，然后定了定说，“那我是不是应该叫你土豆啊
？”
“恩，好主意，以后我们电话上就这么说，茄子茄子，我是土豆，听到请回话”,听我
这么说完，她笑的更开心了。每次逗她开心，都会带给我很大的满足感。能让她幸福和
快乐，比什么都重要。
我又加了句，“我是土豆，你是茄子，那我们有儿子的话，可以叫他辣椒，这样咱们家... 阅读全帖 |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 茄子肉丝（面）、烂肉炒萝卜丁、糖醋排骨、鱼香茄子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 11 23:38:59 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个茄子肉丝面是我在我们这里的川菜馆川霸王吃到觉得很好吃，于是回家自己翻版出
来的。茄子肉丝可以直接炒出来当菜，当菜是可以炒干点。如果用来做茄子肉丝面的浇
头的话，则需要加些汤炒湿点。
材料：猪里脊肉150克，中式茄子2根中号的，牛角辣椒1大个，盐，生抽酱油，黑胡椒
，味精，香油，姜丝1汤匙，葱1大根，生粉，料酒，面
制作过程：
将里脊肉切丝，然后用生抽、料酒和生粉抓匀腌10分钟。
茄子切长节，然后切片再切丝，辣椒去籽切丝，葱切葱花（葱白葱绿分开）。
炒锅中加入2汤匙油，放入一半的姜丝，然后将肉丝放入滑散炒断生捞出。
锅中放入辣椒丝，剩下的姜丝和葱白爆一下，然后放... 阅读全帖 |
|
s******r
发帖数: 4749 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
BabyGirl2008 (BabyGirl2008) 于 (Thu Sep 30 12:06:28 2010, 美东) 提到:
你给的茄子种子，春天种的
夏天结的不多，最近天开始稍微凉快了些，结的比较多了，都是紫色的长茄子，很好吃的
今天在丝瓜叶子下面发现了一个黄色的茄子，纯黄纯黄的
那株茄子被丝瓜挡住了，长得不怎么好，有可能是她结的第一个茄子
难道是变异了，还是老了（倒不是很大，很正常的大小），还是见太阳不多？
还是三弟/妹不小心混进去了一粒黄茄子种子？
没得到你的确定之前，真是不敢吃啊！谢谢了！
☆─────────────────────────────────────☆
sdfarmer (农民三弟打鸟打松鼠) 于 (Thu Sep 30 12:10:50 2010, 美东) 提到:
黄色应该是太阳不够引起的， 估计也不好吃， 扔了吧。
我最近给你的苋菜长的如何？
☆─────────────────────────────────────☆
BabyGirl2008 (... 阅读全帖 |
|
a***k
发帖数: 1038 | 28 第一次自己育苗，各种花草瓜菜出芽率都不错，奇怪的是茄子只勉强发了一颗，狗了下
面的文章，看起来茄子育苗要做特殊处理啊：
茄子是喜温而且耐热品种。是一年生草本植物，直根系，根深达50厘米，横向生长达
120厘米，大部分根分布在30厘米耕作层内。生育适温为25℃左右，低于20℃生长发育
缓慢，低于15℃基本停止生长；通过低温锻炼，短时（48小时内）最低温度3℃；最高
温 度 38℃。同化作用最适宜温度20~25℃；有研究表明，夜温为17℃时，白天的温度
越高，形成开花的时间越短，但是健壮花越少；当白天温度为25℃时，夜间的温度越高
，形成开花的时间也是越短，健壮花越少。这就说明只有在白天温度和夜间温度都在接
近25℃的时候最好。
我们在后院种植茄子的时候，发芽失败往往是很多人遇到的事情，其实很多人是因为对
茄子的发芽温度和种子特性不够了解造成的，
1. 茄子种子发芽前需要浸种，但是浸种时间技巧需要特别掌握好。茄子育苗方法及苗
期管理与番茄基本相同，可参照进行，并注意：①茄子发芽比番茄慢，催芽时间要比番
茄长1～2天；②育苗过程中，温度比番茄稍高2～3℃；③茄子根系本质化较早，再生能
力差，... 阅读全帖 |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 29 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个茄子肉丝面是我在我们这里的川菜馆川霸王吃到觉得很好吃，于是回家自己翻版出
来的。茄子肉丝可以直接炒出来当菜，当菜是可以炒干点。如果用来做茄子肉丝面的浇
头的话，则需要加些汤炒湿点。
材料：猪里脊肉150克，中式茄子2根中号的，牛角辣椒1大个，盐，生抽酱油，黑胡椒
，味精，香油，姜丝1汤匙，葱1大根，生粉，料酒，面
制作过程：
将里脊肉切丝，然后用生抽、料酒和生粉抓匀腌10分钟。
茄子切长节，然后切片再切丝，辣椒去籽切丝，葱切葱花（葱白葱绿分开）。
炒锅中加入2汤匙油，放入一半的姜丝，然后将肉丝放入滑散炒断生捞出。
锅中放入辣椒丝，剩下的姜丝和葱白爆一下，然后放入茄子丝翻炒2分钟。
将肉丝放回一起翻炒，并加入适量酱油、黑胡椒和水（做浇头就多加点水），一起
翻炒至茄子软掉即可加点香油炒匀出锅。
做茄子肉丝面的话，将面条煮好，碗中放入少许盐和味精，夹入面条，加面汤刚好
淹过面，将茄子肉丝浇在面上即可。
http:/... 阅读全帖 |
|
h**********n
发帖数: 2237 | 30 小时候住在大山里，前不着村，后不着店，买菜还要到几公里外的地方才能买到，于
是在父母的带领下，发扬南泥湾精神，开荒种地，养鸡养鸭养兔子。遇到天旱每天放学
回家就要抬水浇菜，端着一盆水要走很远才能到菜地，这是我小时候最不愿干的活，所
以总盼着老天降甘露。我可没有“少数民族”那么幸运，菜地就在水塘边。就这样的状
态一直持续到我上大学以后才逃离了种菜之苦，所以种地给我童年留下的记忆一点也不
美好。
可是到了国外有了自己的院子，却萌发了种地的念头，尤其有LG的参与，好一幅兄
妹开荒图,嘻嘻......每天下班回家，不是先进家门，而是菜地逛一圈，尤其是有收获
的时候，那种心情是无可比喻的。忽然明白了，过去种菜是为了生存，而现在是enjoy.
看到版上的大牛们纷纷登场秀自家的成果，惹得我心里痒痒的，也上来凑热闹，晒
晒自家的三分薄地的成果。
这是瓠（hu)子瓜和葫芦瓜
大白菜好吃但是太遭菜青虫，LG就每天清晨抓虫子，从不用农药。
豌豆，不怕冷，适合美东的菜农。
豇豆和爬藤四季豆，秀的片片是远景，等今年update上特写。
小黄瓜，也种过中国的长黄瓜，但LG... 阅读全帖 |
|
O******1
发帖数: 13088 | 31 M公司的总部在旧金山，我主动向王总请缨，在正式谈判之前先去和老邢见一面探探虚
实。
老王爽快的答应了，并问带谁去比较合适，我推荐了茄子，理由也很充分，锻炼新人。
告诉茄子这个消息的时候，她异常兴奋，立刻就要去定机票旅馆。
“我们不一定直接飞三番，加州非常美尤其在这个季节，咱们可以顺便玩一下。”我心
里已经做好了计划。
不一会儿，我就订好了去long beach的机票，并在机场附近租了一辆车，准备沿着加州
著名的1号公路开到三番，这条公路依山傍海，沿途风景极美，茄子一定会喜欢的。因
为飞机要晚上11点到达，我们必须要在long beach过一夜，所以又在Hilton订了一个房
间。
......
long beach的机场非常小，连出站口都是一个小小的铁门，这让我想起国内家乡的火车
站。离开祖国好些年了，突然间有些伤感...
茄子倒是一直很兴奋，这是她第一次来美国南部，那随处可见的棕榈树也能让她激动一
阵子。
“哈哈，我带了好多夏天的衣服，终于可以穿裙子啦...”，她永远在憧憬，即使是一
些小事。
办好了租车手续，是一辆蓝色的Nissan Altima。
在开往旅馆的路上，茄子突然变的有... 阅读全帖 |
|
r***5
发帖数: 1463 | 32 今年买了点鸡粪，上到两颗茄子中间，看这茄子长的！足有一米5多，茄子长的又大又
长。
昨天晚上下雨都让茄子压倒了，刚扶起来。 |
|
|
|
B*********e
发帖数: 680 | 35 ＜＜紫色茄子，再见，紫色茄子＞＞
茄子算时新蔬菜里比较好伺候的了，耐看，耐存，耐煮，耐吃，小懒人清新的首选。火
候得当，可以做到荤素兼备，外焦里嫩，皮正瓤香。
我喜欢那种紫皮茄子，白皮的会吓得手抖。要说带紫色的，还蛮健康的，比如紫米，紫
甘蓝，紫苋菜等，口传茄子的紫皮就有抗氧化妨碍的功效（未查实），另外，淡紫色视
觉就是第一道刺激吧。不过小时候第一次吃茄子，农家人忙来的时候一顿刀削，渍点水
乱煮，油放少了，或烂度不够，都会损失口感，所以那时候只觉得茄子不过是夏时的一
道普通蔬菜而已，可有可无，并不十分惦记。
后来进了城，有两种特别时髦的吃法，一是东北的地三鲜，一是江浙人的茄子煲。这时
候才慢慢觉得，茄子真乃人间极品。先说地三鲜，因为都是油炸的，所以口感相对水煮
会好不少，外焦里嫩，一点不做假。地三鲜也成了我带哥们去东北饺子馆吃饺子时必带
的配菜，而且上来快，往往饺子还没上来就一扫而空。要说，还是北方人厚实，在北方
点地三鲜消灭的速度要远远慢于在南方的速度。所以还是很怀念北方的大盘地三鲜，辣
椒土豆放一边，而茄子最起口感了，跟接吻的感觉似的（18+，一）。
再说茄子煲，天啊，我第一次吃上... 阅读全帖 |
|
s****e
发帖数: 2934 | 36 炒茄子
来美国之后，就没有吃过好吃的茄子，而且每次做红烧茄子都要很长时间，做完还没人
吃，2个茄子要吃3天，那叫一个难受。餐馆的滚刀茄子不好吃，太腻。家里又不适合用
油炸，我本身也嫌油炸麻烦，怎么办呢？为了吃到和妈妈做的茄子一模一样的东西。我
想啊想啊。下面是想出来的方法。妈妈做的茄子是放肉片的，我懒，就不放肉了，一样
的漂亮又好吃哦。如果是喜欢吃肉的筒子可以先把肉片揉上粉调好味炒好，和酱油差不
多时候放就好了。
在超市挑选新鲜，个头小，颜色好的茄子一包。（在茄子的萼片与果实连接的地方，有
一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩；
眼睛越小，表示茄子越老。
谁都希望买到嫩茄子，所以要捡眼睛大的买。同时，嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子
是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了）
如果平时炒菜用2个茄子的话，这次只用1只茄子，纵向剖开，斜切成2mm厚的薄片，用
一个大碗泡在水里。一个红辣椒滚刀切小。喜欢味道浓郁的还可以放一瓣蒜。烧好约
50ml开水。
平时炒一份蔬菜用油的1.5倍入油锅，（注意这里只是半份茄子，所以油的比例是相 |
|
p*******e
发帖数: 480 | 37 蒸茄子几乎肯定会变色。主要要用其它调料来装点。我是蒸7分钟左右，然后再虚蒸十
来分钟（兼放凉）。只要茄子是新鲜的嫩的，肯定蒸得又软又烂。但有些老茄子或品种
不佳的，也会蒸不烂。
我喜欢用FARMER MARKET买来的青色的茄子，好象这里管叫菲律宾茄子,越嫩越好，超市
买的基本不行，都太老了。不用紫色的，因为紫色长茄蒸出以后会没“魂儿”。用手一
条一条扯开。调料的话只用镇江醋和生抽1：1，或最多再加点蒜泥装点一些香菜。
茄子性凉，夏天吃，象面一样叱溜一口，真的很清爽，很下饭！ |
|
c****a
发帖数: 70 | 38 云游各村网站，又学到一门学问，原来是移民到北美的华人教会野蛮美国人茄子能吃，不会让人发疯！哈哈 想起以前听说番茄也曾被认为有毒 不过现在却是必不可少。
都说需求决定市场，在美国的华人商店，茄子摆在醒目的柜台上；但在以白人为主的商店里，却鲜见茄子的身影。所以有人得出结论――美国人不爱吃茄子。
据史书记载，早在五世纪，印度和中国就有人种植茄子了。到了12世纪，阿拉伯人将茄子引进西班牙，随后欧洲移民又将茄子引进美国。在较长的历史时期，美国人认为茄子会让人发疯、呼吸困难、罹患癌症。因为这些坏名声，茄子长期被贬为装饰品，直到近代后才逐渐被美国人接受。
美国著名食品鉴赏家南希·罗勒曼最近在评论茄子时说，她本人原来是一个厌恶茄子的人。有一次让一家意大利餐馆送外卖，发现里面掺有湿漉漉的茄子，她顿时没了胃口。这是她第一次吃茄子。后来，她又尝试吃了几次，结果发现，茄子不仅营养丰富，而且味美可口。和罗勒曼一样，许多美国人对茄子态度经历了一个过程，即从厌恶到接受、再到喜欢。
为了让越来越多的人接受茄子，美食专家们可没少下工夫。关于如何烹调茄子，美国著名的美食家欧佛·乔瓦尼出了《茄子：75天不重样》一书，根据美 |
|
C*********g
发帖数: 3728 | 39 茄子生长季节很长，而且越往后越能结。现在种种子怕是来不及了。
前年我在韩国店买过6棵Ichiban茄子苗，种活了3棵，夏天一直病怏怏的，长得很慢。
到了秋天长到半人高，然后爆发式结果。根本来不及吃。最后下霜冻死的时候上面每棵
还挂着十几个茄子。
总而言之，茄子这玩意不好种，但是只要活下来几棵，就不用愁没得吃了。 |
|
c******f
发帖数: 2144 | 40 。。。今天给老公看你这个茄子
然后下午我们去stop shop了。。。结果发现一根茄子也是这样长了个小分支。。。
严重怀疑你是不是把你家茄子卖给stop shop了 哈哈
不过他家的茄子的小脚长在茄身约2/3处 和你这个不是完全一样 呵呵
蛮恐怖的 以前都没有发现过 或者 注意到 还有这样的茄子耶 |
|
x******2
发帖数: 9400 | 41 长得实在是好，赞！！这么丰收，吃的完吗？ 能做干脯什么的？
我今年种了2棵，一种长的一种椭圆的。长的那种结的压根没吃，太小个了。椭圆的结
了3个，个不小，吃了2个，还有一个都快长老了，前2天我才给摘下放冰箱里，茄树给
拔了。我们家大小夹克都不爱吃茄子，弄的我也没了兴趣。看了你的鲜美茄子，倒勾起
了我的食欲。等会儿中午就把那个茄子焖到昨晚剩的羊排褒里，我一个人米西。再熬碗
粥。--haha |
|
c**********a
发帖数: 507 | 42 我的蒜泥茄子，其实是用的大酱拌的手撕茄子。
茄子要凉水上屉，大约水开后7.8分钟就行，我也没具体记过时间。就是保证茄子用筷
子能扎透就行。
然后稍微闷3.4分钟，不要时间太长了，时间太长茄子里的水太大，凉拌时冒水。
起锅后晾一下，凉了再手撕。。然后再拌。。我用的大酱+葱+蒜拌的，再放点香油。
尝试过腌制蒜泥茄子，但是放的盐不够多，失败了....
我的蒸饺不是烫面的，是和包子一样用的发面做的。。一下子包一些，剩下的放冰箱里
冷冻，想吃时再
蒸。。。
里面的馅是（韭菜1LBS+猪肉馅1LBS+大虾0.5LBS+木耳+香菇），很好吃，你也可以试一
试。 |
|
B**********8
发帖数: 3668 | 43 你给的茄子种子，春天种的
夏天结的不多，最近天开始稍微凉快了些，结的比较多了，都是紫色的长茄子，很好吃的
今天在丝瓜叶子下面发现了一个黄色的茄子，纯黄纯黄的
那株茄子被丝瓜挡住了，长得不怎么好，有可能是她结的第一个茄子
难道是变异了，还是老了（倒不是很大，很正常的大小），还是见太阳不多？
还是三弟/妹不小心混进去了一粒黄茄子种子？
没得到你的确定之前，真是不敢吃啊！谢谢了！ |
|
f*********r
发帖数: 1233 | 44 大妹妹，以前没跟老妈学过做家务吧。虽然你钻研厨艺是件好事，但是出发点有些偏差
。仅仅为了男友学这些，是不会让他对你刮目相看的，反而让他觉得你掉价。其实学这
些是为了你自己，甚至是一种自身修养，可能有人觉得这个说法有点言过其实。不过女
同胞应该这样想，你自己独处的时候都可以怡然自得，从做饭这些小事中体会生活情趣
，就连泡一碗方便面都比别人有情调，那么男人才会觉得不跟你过日子是一种损失。当
你学做这些家务是为了取悦于他，他是不会领情的，你会适得其反。
你说的这些所谓“常识”，我做了些注解。
1 炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样就不吸油了
茄子的苦味来自于皮。长茄子（黄瓜状）和中国圆茄子（正圆，色黑亮，美国没卖的）
的皮嫩，略苦涩，带清香，是不需要去苦味的。只有美国最常见的印度茄子（如图），
皮厚，苦，才需要处理。因为它皮厚，而且坚硬，有时象冬瓜皮一样，所以多数情况下
是直接将皮削掉。
茄子吸油，是因为茄肉中有大量空隙。当烹调完毕，茄子的细胞壁被破坏，茄肉坍陷变
软，空隙消失，油会被释放出来，茄子本身带油并不多。所以不必担心摄入很多脂肪，
除非你把析出的油统统吃掉。油的一进一出，可... 阅读全帖 |
|
O******1
发帖数: 13088 | 45 终于还是走到这一天，茄子的实习期结束了。我是多么希望她能留下啊，可是，她有自
己的选择。
茄子在波士顿有个小姨，原来是黑龙江知青，后来来了美国。她从小看着茄子长大，所
以两人感情非常好。茄子的父母也希望她以后能在波士顿工作，离小姨近点也好有个照
应。在小姨的帮助下，茄子在波士顿找到了一份不错的工作。这家公司与我们公司还有
业务上的往来，公司的名字也很有意思，叫“一路”。
得知茄子要走，我一整天的魂不守舍，终于体会到那种“心被掏空”的感觉。茄子也好
像有意回避着我。说实话，我想挽留她，但是，真的找不出一个合适的理由，甚至连我
自己都说服不了。
就这么浑浑噩噩的过了几天，茄子只有在办理离职手续需要我的时候才来找我，脸上总
是一副公事公办的样子，这又让我心里更加难受。
终于忍不住了，找了次机会，问她，“你真的要走吗？可以留下吗？”
“我留下与否，真的对你那么重要？”她的眼神看起来有些疲倦，感觉很长时间没有休
息好了。
这个问题，我确实没法回答。重要，我又能做什么呢？
……
老王叫我去他的办公室说有事商量。
“你俩什么时候开始的？”老王劈头盖脸的这么一句，让我有些不知所措。
“谁俩？开始什么？... 阅读全帖 |
|
|
b****s
发帖数: 164 | 47 前一段时间的一大新闻就是“鱼香肉丝没有鱼”。鱼香味是川菜中的经典味型之一，除
了鱼香肉丝外代表菜式还有鱼香茄子和鱼香油菜苔等。既然鱼香肉丝里没有鱼，那么鱼
香茄子里没有鱼也是应该的。
不过虽然川菜中的鱼香茄子没有鱼，但其他菜系中却有真有鱼的，那就是粤菜中的鱼香
茄子煲。鱼香茄子煲其实就是常见的咸鱼茄子煲，制作时会放入梅香咸鱼，咸鱼粒先炸
后烹，被花雕酒激发出浓郁的香气，所以称为鱼香也很恰如其分。
粤菜讲究清淡，力求食材的原汁原味，而这道香气浓郁、调味料众多的鱼香茄子煲算是
个例外吧。
咸鱼入菜后确实很香，不过说香也好说臭也好，原料的味道实在太重，相信一般的朋友
很难会买一条来储存，所以这次的做法中就没有加入咸鱼，虽然风味略有不同，但却是
最贴近大众的做法。
【原材料】
主 料：茄子300克
辅 料：猪肉馅50克
调 料：食用油10克、蛋黄1个、蒜蓉15克、青椒30克、红椒30克、洋葱15克
柱候酱15克、桂林辣椒酱30克、花雕酒10克、蚝油15克
精盐3克、白胡椒粉少许、白糖5克、生抽5克、香葱5克、香油10克
【制作方法】
1... 阅读全帖 |
|
w*******n
发帖数: 2330 | 48 我以前也以为茄子很难种的。结果去年回国听在东北插过队的长辈说，茄子需要长日照
，而北方夏天日照特别长，所以挺适合种茄子。
我才开始种茄子，真的结了，还不错的。
我们这里纬度等于国内的东北了。 |
|
O******1
发帖数: 13088 | 49 也许喝太多了，我也不知道怎么回的旅馆，隐隐约约记得一个女人扶我上了车，然后就
什么都不知道了...
睁开眼睛的时候，发现自己躺在一个复古风格的四柱床上，透过粉红色的床幔隐约看见
一面巨大的镜子在床的对面。
突然一个人从镜子前面慢慢地向床走来，黑色的头发，黑色的性感皮革衣，黑色的丝袜
，和一双黑色的高跟鞋。
居然是娜娜！
一惊之下想要从床上爬起来，才突然发现两只手竟然被铐在床头两个柱子上，两条腿也
被绑在了一起。
她越走越近，隔着床幔也能看到她那动人的身材和皮革衣下诱人的肌肤...
她手里夹着一支香烟，慢慢的坐在我的身旁，优雅的吸了一口烟，然后轻轻的吐在了我
的脸上...
是薄荷味的女士香烟...
她的另一只手的指尖慢慢的在我胸前滑过...
突然间，她用一跟黑色的带子套住了我的脖子，用力向她的脸前拉...
我的脸离她的唇越来越近，但我也感到越来越窒息...
“娜娜，不要...”心里这么想，但是窒息的我一个字也吐不出...
......
......
......
突然间喘过一口气来，慢慢睁开眼睛......
我是在一个白色的房间，普通的标准间，没有大镜子，也没有四柱床......
原来这... 阅读全帖 |
|
z**r
发帖数: 17771 | 50 上次出差在San Jose的北京面食馆吃了他家的茄子肉丝面，觉得味道还不错。今天自己
尝试山寨了一下，效果很好。俺闺女很爱吃，呵呵。
小里脊肉半磅，茄子2－3根，蒜半头，姜适量，豆瓣酱少许。
小里脊肉顺着纹切丝，不要切断纹路，因为小里脊肉太嫩了，切断纹路，就没办法成丝
了。茄子切半厘米粗细的丝。蒜切片，姜切末，豆瓣酱切碎。肉切好丝后用淀粉腌一会
儿，茄子丝用盐腌一会儿。
锅内下油，放入肉丝，等开始变色时，放入姜末，蒜片，豆瓣酱碎，炒出香味后放入腌
好的茄子丝，茄子7、8成熟的时候，放酱油，比平时炒菜多放些，因为待会儿还要加水
。炒熟以后加水，差不多2倍菜的体积吧。水开以后，勾芡，稍微有点稠就可以了，然
后放盐，调好咸淡。茄子肉丝打卤就做好了。不爱吃辣的到此就可以了，爱吃辣的，这
个时候再放入切好的新鲜辣椒丝，略煮一下就好。
光吃面不爽口，于是看你家里有什么了，开水绰点豆芽，大白菜，小白菜，或者生切点
红萝卜丝，黄瓜丝等等做面码都可以。
至于面条，比较简单，俺一般都是用牛奶然后差不多1：4比例和面（普通面粉即可），
和好面稍微饧一会儿，软点就行，别太长时间，否则太筋道不好擀面条了。 |
|
