t*********s
发帖数: 2956 | 1 大热天的，突然谗这口了，不过这个东西可不能常吃，太油腻了
补一句，这个茄子是要先切片／块，炸／煎熟以后再加料炒的
我在煎之前在切口都沾了一层薄薄的淀粉，这样就没那么吃油了，不过还是很油 |
r*****a
发帖数: 27155 | 2 靠，我刚吃完饭，现在又馋了
【在 t*********s 的大作中提到】
: 大热天的，突然谗这口了，不过这个东西可不能常吃，太油腻了
: 补一句，这个茄子是要先切片／块，炸／煎熟以后再加料炒的
: 我在煎之前在切口都沾了一层薄薄的淀粉，这样就没那么吃油了，不过还是很油
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j***j
发帖数: 9831 | 3 放很少油行不行？
【在 t*********s 的大作中提到】
: 大热天的，突然谗这口了，不过这个东西可不能常吃，太油腻了
: 补一句，这个茄子是要先切片／块，炸／煎熟以后再加料炒的
: 我在煎之前在切口都沾了一层薄薄的淀粉，这样就没那么吃油了，不过还是很油
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m**a
发帖数: 826 | 4 这个炒的真不错，我觉得好像最不好抄的就是茄子了，我妈说好像是因为美国茄子不吃
油 |
q***6
发帖数: 5654 | 5 茄子我喜欢。茄子切好后泡一下，烧的时候就可以少吃点油了。蒜泥凉拌茄子也很好吃
，更适合夏天呢
【在 m**a 的大作中提到】
: 这个炒的真不错，我觉得好像最不好抄的就是茄子了，我妈说好像是因为美国茄子不吃
: 油
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t*********s
发帖数: 2956 | 6 靠，你都吃饱了还能谗啊，我是每次吃饱了就看什么都没兴趣了
【在 r*****a 的大作中提到】
: 靠，我刚吃完饭，现在又馋了
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t*********s
发帖数: 2956 | 7 鱼香茄子油少了就不好吃了
【在 j***j 的大作中提到】
: 放很少油行不行？
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m**a
发帖数: 826 | 8 我只会做凉拌，就是因为炒不好。。。下次试试泡泡先
【在 q***6 的大作中提到】
: 茄子我喜欢。茄子切好后泡一下，烧的时候就可以少吃点油了。蒜泥凉拌茄子也很好吃
: ，更适合夏天呢
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t*********s
发帖数: 2956 | 9 我试过好多店的茄子，不管是长的圆的，做出来都不行，后来在rainbow发现一种嫩茄
子，非常非常适合做这个
【在 m**a 的大作中提到】
: 这个炒的真不错，我觉得好像最不好抄的就是茄子了，我妈说好像是因为美国茄子不吃
: 油
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t*********s
发帖数: 2956 | 10 对的对的，还有个办法就是在茄子的切口沾一点淀粉再过油，也能少吃点油
【在 q***6 的大作中提到】
: 茄子我喜欢。茄子切好后泡一下，烧的时候就可以少吃点油了。蒜泥凉拌茄子也很好吃
: ，更适合夏天呢
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q***6
发帖数: 5654 | 11 靠，我居然没试过？上张片片看一下
【在 t*********s 的大作中提到】
: 我试过好多店的茄子，不管是长的圆的，做出来都不行，后来在rainbow发现一种嫩茄
: 子，非常非常适合做这个
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t*********s
发帖数: 2956 | 12 来不及了，都下肚了，下次买了给你看，不过你可以去rainbow看看，就是一种淡紫色
皮的茄子，也是椭圆形的
【在 q***6 的大作中提到】
: 靠，我居然没试过？上张片片看一下
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m**a
发帖数: 826 | 13 啥样儿啊？
【在 t*********s 的大作中提到】
: 我试过好多店的茄子，不管是长的圆的，做出来都不行，后来在rainbow发现一种嫩茄
: 子，非常非常适合做这个
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m**a
发帖数: 826 | 14 下次找找去
【在 t*********s 的大作中提到】
: 来不及了，都下肚了，下次买了给你看，不过你可以去rainbow看看，就是一种淡紫色
: 皮的茄子，也是椭圆形的
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r*****a
发帖数: 27155 | 15 那说明我没吃饱？我晚饭做的羊肉手抓饭，放了两磅羊肉。。。
【在 t*********s 的大作中提到】
: 靠，你都吃饱了还能谗啊，我是每次吃饱了就看什么都没兴趣了
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r*****a
发帖数: 27155 | 16 还是中国店的长茄子好吃
【在 t*********s 的大作中提到】
: 我试过好多店的茄子，不管是长的圆的，做出来都不行，后来在rainbow发现一种嫩茄
: 子，非常非常适合做这个
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j***j
发帖数: 9831 | 17 这么一说有点印象，个儿不大浅色的。
【在 t*********s 的大作中提到】
: 来不及了，都下肚了，下次买了给你看，不过你可以去rainbow看看，就是一种淡紫色
: 皮的茄子，也是椭圆形的
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r*****a
发帖数: 27155 | 18 baby eggplant吧？
【在 q***6 的大作中提到】
: 靠，我居然没试过？上张片片看一下
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t*********s
发帖数: 2956 | 19 对的对的，就是它，又嫩味道又好，我觉得比上海店的长茄子还好吃
【在 r*****a 的大作中提到】
: baby eggplant吧？
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t*********s
发帖数: 2956 | 20 大热天的，你一个姑娘吃这个容易上火，对皮肤不好，下次给我端过来，我替你吃
【在 r*****a 的大作中提到】
: 那说明我没吃饱？我晚饭做的羊肉手抓饭，放了两磅羊肉。。。
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r*****a
发帖数: 27155 | 21 没门，哈哈
【在 t*********s 的大作中提到】
: 大热天的，你一个姑娘吃这个容易上火，对皮肤不好，下次给我端过来，我替你吃
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q***6
发帖数: 5654 | 22 最没天理的是驴妈好像还是瘦肉型的那个。我不怕上火只怕长肉。
【在 r*****a 的大作中提到】
: 那说明我没吃饱？我晚饭做的羊肉手抓饭，放了两磅羊肉。。。
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r*****a
发帖数: 27155 | 23 我也长肉啊，养驴之后才瘦下来
【在 q***6 的大作中提到】
: 最没天理的是驴妈好像还是瘦肉型的那个。我不怕上火只怕长肉。
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q***6
发帖数: 5654 | 24 你上火了怎么办？
【在 t*********s 的大作中提到】
: 大热天的，你一个姑娘吃这个容易上火，对皮肤不好，下次给我端过来，我替你吃
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t*********s
发帖数: 2956 | 25 我是男的我不怕，皮肤糙点看着更man
【在 q***6 的大作中提到】
: 你上火了怎么办？
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t*********s
发帖数: 2956 | |
r*****a
发帖数: 27155 | 27 你不如说，版大更喜欢
【在 t*********s 的大作中提到】
: 我是男的我不怕，皮肤糙点看着更man
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t*********s
发帖数: 2956 | 28 半大细皮嫩肉的美女媳妇听见这话就笑死了～～～
不行了，还没消化，得去院子里遛弯去了
【在 r*****a 的大作中提到】
: 你不如说，版大更喜欢
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t*******s
发帖数: 3031 | 29 你忘了我用田螺姑娘理论？
【在 t*********s 的大作中提到】
: 半大细皮嫩肉的美女媳妇听见这话就笑死了～～～
: 不行了，还没消化，得去院子里遛弯去了
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O***o
发帖数: 2124 | 30 靠， 这个最下饭啦，
哎， 你这样小师妹还劈腿。。。
【在 t*********s 的大作中提到】
: 大热天的，突然谗这口了，不过这个东西可不能常吃，太油腻了
: 补一句，这个茄子是要先切片／块，炸／煎熟以后再加料炒的
: 我在煎之前在切口都沾了一层薄薄的淀粉，这样就没那么吃油了，不过还是很油
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r*****a
发帖数: 27155 | 31 就是啊
【在 O***o 的大作中提到】
: 靠， 这个最下饭啦，
: 哎， 你这样小师妹还劈腿。。。
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t*********s
发帖数: 2956 | 32 擦，不许在背后说我坏话。
出去转了一打圈，居然还没消化，撑的难受死了，晚上再不敢吃这么多了 |
r*******4
发帖数: 1505 | 33 唉，看来你们只能是吃货，厨技差的还远啊，俺来教你们一招做茄子少油且省火快速还
好吃的秘笈吧，筒子们想知道不？
【在 t*********s 的大作中提到】
: 大热天的，突然谗这口了，不过这个东西可不能常吃，太油腻了
: 补一句，这个茄子是要先切片／块，炸／煎熟以后再加料炒的
: 我在煎之前在切口都沾了一层薄薄的淀粉，这样就没那么吃油了，不过还是很油
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w*********e
发帖数: 1088 | 34 你说的我好想家那会儿吃的咸菜，叫蒜茄子。就是一层蒜一层盐一层茄子那么腌的。可
惜俺就是不会弄腌菜，上次做了一次结果全坏了，一怒之下，连罐子带东西都扔了……
【在 q***6 的大作中提到】
: 茄子我喜欢。茄子切好后泡一下，烧的时候就可以少吃点油了。蒜泥凉拌茄子也很好吃
: ，更适合夏天呢
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r*******4
发帖数: 1505 | 35 估计是你的温度或者是盐量掌握的不好。这个是东北腌菜，其实挺简单的。蒸的时候不
太过，只要将将熟筷子能插进去就OK了。现在的做法一般是把盐和蒜一起捣成蒜泥，再
把凉透的茄子（最好是小而细长的长茄子）按照自己的喜好撕成2半儿或者3半儿（也可
以在蒸之前先刨开），把捣好的蒜泥均匀的抹进去，这样一个蒜茄子就完成了.腌制的
容器可以选坛子（没有的话，可以也用保鲜盒） 然后低层撒上薄薄的一层食盐，然后
把做好的蒜茄子放入，铺上一层做好的蒜茄子后，再在上面撒层盐，再铺上做好的蒜茄
子。好了，大功告成。把容器盖上盖子，放到阴凉处（最好是放在冰箱里面），随吃随
取。
【在 w*********e 的大作中提到】
: 你说的我好想家那会儿吃的咸菜，叫蒜茄子。就是一层蒜一层盐一层茄子那么腌的。可
: 惜俺就是不会弄腌菜，上次做了一次结果全坏了，一怒之下，连罐子带东西都扔了……
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w*********e
发帖数: 1088 | 36 恩你太天才了，我就是盐放少了，然后估计坏了吧。反正不如家里做的好吃。唉，我不
知道为什么对咸菜不敏感，每次做的各种咸菜结果都是连菜带容易一起扔了，555
【在 r*******4 的大作中提到】
: 估计是你的温度或者是盐量掌握的不好。这个是东北腌菜，其实挺简单的。蒸的时候不
: 太过，只要将将熟筷子能插进去就OK了。现在的做法一般是把盐和蒜一起捣成蒜泥，再
: 把凉透的茄子（最好是小而细长的长茄子）按照自己的喜好撕成2半儿或者3半儿（也可
: 以在蒸之前先刨开），把捣好的蒜泥均匀的抹进去，这样一个蒜茄子就完成了.腌制的
: 容器可以选坛子（没有的话，可以也用保鲜盒） 然后低层撒上薄薄的一层食盐，然后
: 把做好的蒜茄子放入，铺上一层做好的蒜茄子后，再在上面撒层盐，再铺上做好的蒜茄
: 子。好了，大功告成。把容器盖上盖子，放到阴凉处（最好是放在冰箱里面），随吃随
: 取。
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