i****1 发帖数: 84 | 1 油条:4分一根
火柴:2分一盒
盐:0.15元一斤
白砂糖:0.78元一斤
简装冰砖:1毛9分,中冰砖:4毛,大冰砖:7毛6分
脆麻花:5分一根
水果蛋糕:4分一块
玻璃围棋:2.4元一副
公园门票:5分一张
万金油:5分一盒
扇牌肥皂:3毛6一块
黄啤:3毛3一瓶
黑啤:3毛6一瓶
大前门烟:3毛5一包
露天游泳池:8分一场
无轨电车票:4分
有轨电车票:3分
寄信本埠:4分,外地:8分
公用电话:4分一次,不限时。
我母亲家的房租:2.54元,约25平方米
凤凰牌18型自行车:168.50元(1982.5)(凭自行车票购买)
蝴蝶牌缝纫机:175.40元(1986.12)(凭缝纫机票购买)
双缸洗衣机:357元(1986.6)
香雪海单门冰箱:685元,125升(1984.10)
台扇:85元
电视机:440元,12寸黑白(1982)
海鸥牌DF相机:453元(1982)
简明不列颠百科全书:156元(1986.9)
结婚证书:1元(1982)
哈哈,是不是回想起了过去
那还记不记得,那会一分钱能买什么?
七八十年代,1分钱可以买到什么小零食呢?
可以买到4颗彩色糖球
依稀还记得当... 阅读全帖 |
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W*****B 发帖数: 4796 | 2 肉包子一毛钱一个吧?
:油条:4分一根
:火柴:2分一盒
:盐:0.15元一斤
:白砂糖:0.78元一斤
:简装冰砖:1毛9分,中冰砖:4毛,大冰砖:7毛6分
:脆麻花:5分一根
:水果蛋糕:4分一块
:玻璃围棋:2.4元一副
:公园门票:5分一张
:万金油:5分一盒
:.......... |
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W*****B 发帖数: 4796 | 3 买台电视相当于今天买房买车了吧?还得分期付款
:油条:4分一根
:火柴:2分一盒
:盐:0.15元一斤
:白砂糖:0.78元一斤
:简装冰砖:1毛9分,中冰砖:4毛,大冰砖:7毛6分
:脆麻花:5分一根
:水果蛋糕:4分一块
:玻璃围棋:2.4元一副
:公园门票:5分一张
:万金油:5分一盒
:.......... |
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o****p 发帖数: 9785 | 4 不觉得红糖能保质很久。白砂糖是纯的蔗糖晶体,很难变质的。红糖里有蔬菜的杂质在
,容易受潮还容易产生化学反应,应该比砂糖差。 |
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c***s 发帖数: 70028 | 5 车底探视:猫咪卡车下动弹不得
猫咪被从机器缝中抱出
“‘白砂糖’成功获救啦,主人在此跪谢,给大家添麻烦了!”昨天下午1点半,望京西园四区,经过一番波折,被困汽车车盖内至少20个小时的猫咪“白砂糖”终于成功获救。而这场颇为惊险的“救猫行动”随着望京网的转发牵动了不少人的心,猫咪脱险后,众人纷纷发来祝福。
猫咪卡车下动弹不得
主人徐小姐告诉记者,被困猫咪名叫“白砂糖”,是一只三岁大的白猫。5月14日下午,她抱着“白砂糖”去宠物店剃毛,因生性胆小,猫咪在回家路上突然挣脱,一溜烟就消失了。徐小姐和朋友在小区四处寻找,直到次日凌晨也没找到,第二天一上午的搜寻依然一无所获。
“那天下午,我忽然在一辆比亚迪车上看到一张纸,上面写着‘司机师傅:你车前盖里有一只猫,你来后不要发动车,把前盖打开看看,把猫放出来’,这时我就听到车盖里面发出‘喵喵’的叫声,我们躺下把头伸到车底一看,果然是‘白砂糖’!”当时猫咪被卡住,无法动弹,徐小姐想尽办法也未能如愿将猫救出,“我们求助过消防、派出所和修车行,得知唯一的办法就是找到车主,把车打开”。
随后徐小姐找到物业,希望联系车主。“物业说这辆车没有停车证,他们也没办法。... 阅读全帖 |
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s******s 发帖数: 226 | 6 以下四个是分阶段的,供妈妈们参考,觉得好,奖个包子给我
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝
1.米粉
原料:1匙米粉,温水
做法:1匙米粉加入3-4匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2.米汤
原料:大米
做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层
米汤即可食用。
功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素C
、维生素B等。
3.鱼泥胡萝卜泥米粉
原料:河鱼或是海鱼,胡萝卜
做法:选择河鱼或是海鱼,蒸熟,取出肉,并小心将鱼刺全部除去,压成泥即可。将做
好的少量鱼泥,连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4.蛋黄泥
原料:鸡蛋1个
做法:将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效:补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸收和利用。
5.土豆泥
原料:土豆
做法:将一只土豆去皮并切成小块... 阅读全帖 |
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w***s 发帖数: 15642 | 7 欲先酿醋,必先制糖,因为水果的含糖量不够。如果用粮食酿造就不需要糖了。
酿醋跟做酒酿/甜酒的做法差不多,温度不同、环境不同而已。葡萄糖分解成乙醇和二
氧化碳,乙醇和氧气反应生成醋酸和水。做酒的时候要密封,温度低一点,做醋的时候
要敞开口利用空气中和液体表面的菌,温度高一点。
能做果醋,就能做果酒了,各位二叔就可以大醉一场庆祝牛筋筋和bos的婚礼了。
贴两篇写得很详细的酿醋/酿酒的文章。
果醋:
http://blog.roodo.com/foreverfish/archives/7907675.html
果蔬醋的基本酿制原理及适合家庭酿制的工艺流程
提示在前:自己在家酿制酒、醋不必懂原理,只制作了解就行了,只要按照流程做,一
般来讲都会成功,希望你能喜欢上自酿,并在自酿过程中体验其中的乐趣。
一、 酿制原理:果醋的酿造是一个复杂的生物化学过程。其原理就是:在糖源和氧
气充足的时候醋酸菌(酶)将水果中的葡萄糖分解为醋酸。在缺氧的环境中醋酸菌(酶
)将乙醇分解为醋酸。其简化反应式是:
1、 在糖源和氧气充足时的简易反应式:
葡萄糖C6H12O6+O2+酶=>醋酸2CH3COOH+二氧... 阅读全帖 |
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w***s 发帖数: 15642 | 8 欲先酿醋,必先制糖,因为水果的含糖量不够。如果用粮食酿造就不需要糖了。
酿醋跟做酒酿/甜酒的做法差不多,温度不同、环境不同而已。葡萄糖分解成乙醇和二
氧化碳,乙醇和氧气反应生成醋酸和水。做酒的时候要密封,温度低一点,做醋的时候
要敞开口利用空气中和液体表面的菌,温度高一点。
能做果醋,就能做果酒了,各位二叔就可以大醉一场庆祝牛筋筋和bos的婚礼了。
贴两篇写得很详细的酿醋/酿酒的文章。
果醋:
http://blog.roodo.com/foreverfish/archives/7907675.html
果蔬醋的基本酿制原理及适合家庭酿制的工艺流程
提示在前:自己在家酿制酒、醋不必懂原理,只制作了解就行了,只要按照流程做,一
般来讲都会成功,希望你能喜欢上自酿,并在自酿过程中体验其中的乐趣。
一、 酿制原理:果醋的酿造是一个复杂的生物化学过程。其原理就是:在糖源和氧
气充足的时候醋酸菌(酶)将水果中的葡萄糖分解为醋酸。在缺氧的环境中醋酸菌(酶
)将乙醇分解为醋酸。其简化反应式是:
1、 在糖源和氧气充足时的简易反应式:
葡萄糖C6H12O6+O2+酶=>醋酸2CH3COOH+二氧... 阅读全帖 |
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s*******k 发帖数: 63 | 9 我是一枚优质山楂,
其实原来我也不知道我是什么。
我每天挂在树枝上晒太阳,
偶尔也试着跟左边那个不大说话的底迪侃侃大山。
后来有一天他们把我采下来
放进一个玻璃瓶子,
还倒进来许多小粒粒,
纷纷扬扬就像大个儿的白色灰尘,
其中有一粒告诉我说
她叫白砂糖,
来自隔壁的那个工作间。
不知道为什么,
自从白砂糖来了以后,
我身体里原来的酸楚一下子烟消云散,
现在我跟周围许多优质山楂挤在一起,
温暖舒适
就像当年还睡在种子壳里一样安全。
再后来我们的瓶子给贴上了一张标签,
我从上面的配料表发现,
原来跟白砂糖一起飘进来的还有柠檬酸,
“难道我还不够酸吗?”我问白砂糖,
她说她跟柠檬酸是多年的伙伴,
还说人们都喜欢这样的味道---酸酸甜甜。
这样的回答好像文不对题,
让我越发迷惑不堪:
那我是什么呢?
这个问题我一直没有答案,
直到白砂糖叫我去看配料表的第一串字,
我才知道了我原来是一枚
优质山楂! |
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c***s 发帖数: 70028 | 10 食品添加剂店里买到的可乐配方。
山东轻工业学院赵祥忠副教授在实验室按照配方制作可乐。 可乐制作成功。
每天喝的饮料中含有多少种食品添加剂?“3?15”前夕,记者来到河南一个食品添加剂批发市场,发现食品添加剂店还卖饮料配方,记者花600元买到了一种可乐饮料制作配方,用8种食品添加剂加上白砂糖和水,一分钟就能配出一瓶“可乐”。
记者在市场上调查发现,类似这种配方生产出的可乐很容易买到,价格仅几毛钱。而制作一瓶可乐的成本只有几分钱。
市场买“方”
食品添加剂店还卖可乐配方
河南郑州中陆化工城位于郑州京广南路,这里也被人称为食品添加剂、化工添加剂的集散地,很多添加剂都是在这里中转,再流向各地。
3日,在一家名为“华盛食化商行”的店铺,老板娘很热情地招呼记者。店铺内的货架上,摆着50倍浓缩果浆、高透明悬浮剂等各种添加剂。门口货架上几十瓶五颜六色的液体,贴着“果粒橙”“桃汁”“可乐”等标签。“这些都是我们自己配出的饮料。”老板娘介绍说。
老板娘告诉记者,她的店铺提供食品饮料技术咨询服务,尤其是这些饮品,原料在她店内都可以买到。
“成本高不高?来学的人多吗?质量怎么样?”记者问道。
“成本肯定不高,... 阅读全帖 |
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l******e 发帖数: 2893 | 11 很奇特的蛋糕吧?有人会说,无油、无面粉,嘿嘿,还能称作“蛋糕吗”?俺今天就介
绍个这样的蛋糕给你。俺这里做蛋糕卷用的是分蛋打发做戚风的方法。
A:蛋黄 6个 白砂糖 45g 杏仁粉110g过筛
B:蛋白 6个 白砂糖 90g
1: 打发蛋白,起泡后开始加入白砂糖,第一次不要加太多,砂糖要分次加,打至8、9
分发
2:打发蛋黄和450g白砂糖,乳化颜色变淡后加入过筛后的粉类
3:取一拳头大小的蛋白霜到杏仁糊中,搅拌均匀(因为面糊中无油无水,所以很稠,
这里为的是把它拌开)再取1/3的蛋白到蛋黄糊中,轻轻的搅拌均匀。然后将拌好的面
糊倒入剩余的蛋白中,以同样的方式搅拌均匀。
因为杏仁蛋糊很厚,而且虽然没有加其它的油份,但杏仁本身就带着相当量的油份(不
过杏仁带的油是不饱和油,即好油)这些东西都很容易造成消泡,所以搅拌的时候要注
意手法。
倒入烤盘。320F. 上数第二层烤15~20分钟。出炉,倒扣,
凉后就可以抹上东西卷起来啦,
冷藏过后更好吃,怕肥的什么都不抹也就可以吃了。
除此之外俺还用这个方子做了杏仁戚风,以上方子杏仁粉多加了20g。用了8寸的方形烤
盘,倒数第二层305度烤55分 |
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g********9 发帖数: 560 | 12 好吃又简单,超爱这款蛋糕,文怡的方子:
轻乳酪蛋糕
原料:(椭圆型烤模2个或8寸圆烤模1个)
奶油奶酪(cream cheese)100克 白砂糖30克 蛋黄4个 牛奶100克 柠檬汁1茶匙(
5ml) 低筋面粉60克 玉米淀粉30克 融化后的黄油50克 白砂糖60克 蛋白4个 柠
檬汁1/2茶匙(3ml)
做法:
1) 把奶油奶酪(cream cheese)切成小块,放入大碗中,加入白砂糖。
2) 隔水加热装有奶油奶酪的大碗,用电动打蛋器搅拌成至细滑无颗粒,然后一个一个
加入蛋黄并拌匀。
3) 在奶油奶酪中依次加入牛奶,柠檬汁,搅拌均匀后筛入低筋面粉和玉米淀粉,沿着
顺时针或逆时针方向搅匀。
4) 将提前融化好的黄油倒入奶酪糊中,搅拌均匀备用。
5) 将蛋白加入柠檬汁用打蛋器打起大泡,分三次加入白砂糖,将蛋白打发至湿性发泡
(8分发)即可。此时,烤箱预热150度。
6) 将蛋白分三次和奶酪糊混合均匀倒入模具。烤盘内倒入清水放入烤箱中下层,将奶
酪模放入装有水的烤盘中,烤约1小时(在烤制30分钟后可在烤盘中再加入些凉水防止
蛋糕表面开裂)
7) 烤好后取出晾凉,放入冰... 阅读全帖 |
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p*******j 发帖数: 1613 | 13 上个方子,步骤就不写了,想看的童鞋可以看我的博客哈~
奶酥的做法:
1次成品175克奶酥的量,奶酥冷藏可以保存4-5天,冷冻2个星期左右,冷冻后可以直接
拿来使用。
材料A:低粉45克、杏仁粉45克、白砂糖33.5克、盐一撮
材料B: 无盐黄油40克 切小块
1.将材料A放入碗中混合
2.将材料B即黄油块放入, 用手使其与粉融合,搅拌成松散状,大小不均也没关系
3. 放入保鲜膜置于冷藏或冷冻
玛芬的做法:
烤箱预热180 度 (356F)
基本面糊:
材料A:无盐奶油62克、红糖67克(我用的白砂糖代替)、白砂糖17克 (我总共就是加
了80g白砂糖)
蛋62克(较大的一个量) 低粉155克+泡打粉4克(约1又1/4小匙) 牛奶62克
内馅:香蕉(切成小块状,尽量挑偏熟一点的香蕉,口感更甜糯)小块核桃仁
香蕉片 葡萄干 装饰用
更多步骤及步骤图请移步博客哈~这里就不贴那么多图了。 |
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s**********o 发帖数: 14359 | 14 通常琥珀桃仁的做法是先炒香核桃,再熬糖稀,最后将核桃放入糖稀之中,这种做法比
较麻烦,糖稀的火候也不好掌握,我教大家一种很简便的微波炉自制琥珀桃仁法,很简
单哦,味道也很不错,关键是一点都不油腻。
琥珀桃仁的材料:
生核桃仁250克、白砂糖3汤匙(45ml)、蜂蜜2汤匙(30ml)、黄油1汤匙(15ml
,也可以不用)、白芝麻适量
琥珀桃仁的做法:
1、将生核桃仁放入开水中煮1分钟,煮是为了将核桃仁的涩味去掉,同时也去除
表面灰尘。 2、将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中,捞出沥干待用。将煮好的核桃仁
捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。 3、将核桃仁放入一个平坦的大
盘内(以便核桃仁受热均匀),用白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀,尽量让每一块核桃仁都粘
到糖,糖的量可以根据自己的口味调整,不过最少要使核桃仁表面均匀沾上一层,蜂蜜
也可以不用,全部用白砂糖。
4、将拌好糖的核桃仁放入微波炉中,中火12分钟,注意,每隔2分钟取出搅拌一下,使
核桃受热均匀,也让糖稀均匀地裹在核桃表面,因为每家的微波炉火力不太一样,所以
时间是参考,要注意观察核桃表面,稍变色,呈金黄即可。趁热撒上白芝麻,拌... 阅读全帖 |
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b*******1 发帖数: 1480 | 15 最下面是杏仁蛋糕,从下到上的顺序是
薰衣草慕斯
西洋梨慕斯
酒浸西洋梨果冻
薰衣草慕斯
红石榴果冻
配方如下:(实际操作时肯定要有一些修改,因为原配方是75人份的,我简单按照比例除了5,但是有些鲜奶油如果按照此配方肯定过少,很难打发,请酌情加量)
第一部分—杏仁蛋糕:
蛋黄50克、全蛋24克、杏仁粉44克、糖粉44克、蛋白84克、白砂糖50克,低筋面粉38克
做法:
1.将蛋黄、全蛋、杏仁粉、糖粉混合后,以搅拌机中高速搅拌。
2.将蛋白和白砂糖用搅拌机以中高速搅打,制作成8分发泡蛋白霜。
3.将1和2混合后,加入已过筛低筋面粉混合均匀
4.将混合物倒入烤盘中,放入180℃(356华氏)烘烤25分钟
第二部分—西洋梨鲜奶油(Cream Bartlett )
西洋梨Bartlett 200克,梨利口酒8克(梨利口酒liqueur没有的用Rum代替)、白砂糖10克、
吉利丁粉16克、38%鲜奶油(wipping cream)50克
做法:
1.在锅里面加入西洋梨果泥和白砂糖,煮至沸腾
2.吉利丁粉加5倍量的水以后(可放冷冻几分钟加速还原),浸泡还原后,隔水加热使其溶化,加入利口酒混合后,再加 |
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g****t 发帖数: 31659 | 16 【 以下文字转载自 paladin 讨论区 】
发信人: kingsword (牛牛他爸), 信区: paladin
标 题: <<大隐>> 3 by 蓝晶
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 2 13:56:30 2011, 美东)
《大隐》3
作者:血珊瑚
简介:
尼斯原以为踏上圣地之路的准备已经万无一失,没想到大小麻烦层出不穷,再次体
认到自己实力的低下外,为了解除危机,不得不冒险动用圣殿骑士团的力量……
另一方面,圣殿骑士团的高层预备召见尼斯,这个指示大出尼斯的预料之外,究竟
圣殿骑士团的高层有何打算?
人物介绍:
尼斯・荷特・康赛尔——男爵之子,母亲不详。
路克・塞巴斯蒂安・卡特伦・贝特曼——子爵次子,粗鲁,莽撞,
肯花钱。
伊斯特・辛格——子爵次子,擅长歌曲和各类艺术。
梅特洛・迪亚戈——贵族,没有爵位继承,跟班,头脑灵活,消息灵通。
帕尔姆・格拉鲁斯——贵族,没有爵位,打手,实力不错,有野心,一开始把其
他人看作是肥羊,后来渐渐融入圈子。
菲利... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 17 有战争的地方就有俘虏,全世界都一样,不同的是,当俘虏在东方国家是不光彩的事情
。所以在东方国家,战俘很少受到本国人民的尊重,中国日本等亚洲国家莫不如此。
国民党释放900战俘
1949年10月份爆发的金门战役(台湾称古宁头战役),是自南昌起义以来共军首次被成
建制的消灭,登岛的三个团全军覆没,长久以来很多人把“全军覆没”理解成全部牺牲
,其实不然。当时中国人民解放军分三批登陆金门,总人数为9086人,并没有“全部牺
牲”。在战役中,解放军被俘总数为5175人,阵亡3873人,50多人失踪。最后一个被俘
的是253团团长徐博,他躲在附近山洞中,直到1950年1月因在偷吃田地中的红薯而被捕。
这些俘虏被押往台中干城营房和东海岸绿岛的“新生营”实施“新生训练”,经过“教
育改造”之后,有900多人(年龄较大以及表示坚决不肯留台湾的)于1950年被载上渔
船遣返大陆。总共分三批释放,900余名归俘回来后,解放军先后在杭州、福州成立了
归俘集训队,不久将131名副连以上军官送南京,由华东军区政治部审查。接下来他们
被组织进行了一个月的“学习”,并被要求互相揭发,很多人为免去死刑拼命揭发别人。
部... 阅读全帖 |
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h*******e 发帖数: 184 | 18 到了夏天,天气越来越闷热。很多朋友都跟我抱怨说不想吃东西,也没什么合适的降温,吃雪糕冰淇淋又觉得热量太大。因此,这两天我偷偷去偷师。学了一道美味又降暑的小吃食,现在就来分享下它的做法。
首先,准备好做这道食物的材料:冰粉一碗,纯净水大约400g,车厘子十个,荔枝两个,白砂糖10及一些蜂蜜。把车厘子用清水洗干净后,沥干水,对半切开,去掉核,在这里教大家一个小窍门,可以用习惯从车厘子一端用力穿过去,核自然就去掉了。把准备好的车厘子放在盘中 ,上面铺上一层白砂糖,用相同的方法,把荔枝去皮及核,铺上白砂糖,直至把容器装满,放入冰箱的冷藏室约30分钟,这一步的作用是为了进一步出去水果中的水分,保证口感。把冰粉倒入碗中,加入500ML热水,用勺子搅拌均匀,直指没有颗粒物,冷却后盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏1小时,直至凝固,凝固后切成小碎块,吧之前冰好的水果倒入,搅拌均匀,再加上几勺蜂蜜,就可以食用了。 |
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c*******u 发帖数: 12899 | 19 咳咳,那个,觉得微波炉危险的同学请绕行吧。
从我的新偶像大菜那里学来的。非常方便,非常好吃。跟小时候的味道一模一样。
大菜的博客地址如下:
http://blog.sina.com.cn/dacai
材料:
生核桃仁250克、白砂糖3汤匙(45ml)、蜂蜜2汤匙(30ml)、黄油1汤匙(15ml,也可
以不用)、白芝麻适量 (我没有,就没用)——材料的用量可以根据核桃仁的多少按
比例调整。
做法:
1、烧开水,将生核桃仁放入开水中煮1分钟,煮是为了将核桃仁的涩味去掉,同时也去
除表面灰尘。
2、将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中,捞出沥干待用。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中
是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。 ——我手欠,看见浸过冷水的核桃仁的皮都皱了,
就一个个地把核桃皮剥掉了,虽然费时费事,但是吃起来口感更好啦!
3、将核桃仁放入一个大盘子里(以便核桃仁受热均匀),用白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀
,尽量让每一块核桃仁都粘到糖,糖的量可以根据自己的口味调整,不过最少要使核桃
仁表面均匀沾上一层,蜂蜜也可以不用,全部用白砂糖。
4、将拌好糖的核桃仁放入微波炉中,中火12分钟,注意,每隔2分钟取出搅拌一下 |
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e******s 发帖数: 1582 | 20 昨天去爬梯准备的甜点,平时想吃都没做,感觉有点小复杂,为了过年,
忍了。用的君之方子。
泡芙馅(北海道戚风馅):
牛奶100ml,白砂糖4tbsp(结果有点偏甜,不爱甜稍减一点),蛋黄2个,
玉米淀粉1tbsp,低粉1tbsp,(这两种粉君之给的是一样10g,我按照重
量换算过来发现粉太多,所以减了一些),香草精1/2tbsp,heavy
whipping cream 100ml
1.分离蛋黄、蛋白。
2.打发蛋黄,打至浓稠,颜色变淡,体积变大,四五分钟的样子。
3.加入粉类打匀成面糊
4.牛奶和白砂糖煮沸后关火,加入1/3上一步做完的面糊,搅匀,再加1/3
继续搅匀,最后把面糊倒回倒回奶锅加入香草精搅匀。
5.继续小火加热至沸腾,关火,把奶锅放进冰水不断搅拌成顺滑糊状。盖
上保鲜膜进冰箱冷藏。
6.打发鲜奶油,打发程度为能保持花纹即可(忘拍了),然后和冷藏过的
香草糊混合均匀,泡芙馅就做好了,继续冷藏待用。
泡芙外壳:
低粉100g(210ml),水160ml,butter 6tbsp,白砂糖1tsp,盐1/2tsp,
鸡蛋3个打散
1.水+盐+糖+butter,中火加热... 阅读全帖 |
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k******u 发帖数: 3416 | 21 居然是第一个能和P一起过的情人节,更居然一点要过情人节的感觉都没有。最近貌似
很流行做那个“流氓饼干”送给LG当情人节礼物,我没那个耐心一个个画糖霜,就做个
泡芙好了。
用的是mis MM前段时间发的方子,稍有改动~ 特此感谢~
材料:
1、泡芙馅(北海道戚风馅):牛奶100ml,白砂糖3tbsp,蛋黄2个,玉米淀粉1tbsp,
低粉1tbsp,香草精1/2tbsp,鲜奶油 heavy whipping cream 100ml
2、泡芙外壳:低粉100g(210ml),水160ml,无盐黄油 6tbsp,白砂糖1tsp,盐1/
2tsp,鸡蛋3个打散
做法:
(一)泡芙馅
1.分离蛋黄、蛋白。
2.打发蛋黄,打至浓稠,颜色变淡,体积变大,四五分钟的样子。
3.加入粉类打匀成面糊
4.牛奶和白砂糖煮沸后关火,加入1/3上一步做完的面糊,搅匀,再加1/3继续搅匀,最
后把面糊倒回倒回奶锅加入香草精搅匀。
5.继续小火加热至沸腾,关火,把奶锅放进冰水不断搅拌成顺滑糊状。盖上保鲜膜进冰
箱冷藏。
6.打发鲜奶油,打发程度为能保持花纹即可,然后和冷藏过的香草糊混合均匀,泡芙馅
就做好了,继续冷藏... 阅读全帖 |
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s******e 发帖数: 243 | 22 想问下楼主,您这个方子里白砂糖和柠檬汁分别有两份的量,哪一份是放到cream
cheese里的,哪一份是放到蛋白里的?我是30g白砂糖和3ml柠檬汁放cream cheese,
60g白砂糖和5ml柠檬汁放蛋白的。不知道对不对?
还有说的脱模烤盘是springfoam pan么? |
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i**9 发帖数: 1277 | 23 “桂子月中落,天香云外飘”,我们湖北咸宁糖桂花是有名的,武汉也是到了秋天很多
地方成片的桂花林散发馥郁的带着甜味的桂花香。我读大学的学校很多行道树都是桂花
树,走在林间,整个人都沐浴在香味中。大一我们学《植物学》,老师讲的我到现在都
记得清楚。桂花有四种:金桂,银桂,丹桂,月月桂/四季桂,香气依次递减。做糖桂
花,最好的就是金桂了,色泽和香味最合适。金秋十月,想必在家乡和中国盛产桂花的
很多地方,现在正是桂花飘香的时候了。“花开堪折直须折,莫待无花空折枝”。趁着
桂花盛开的时候,收集新鲜桂花,做一瓶色香味俱全的【糖桂花】,把桂花的香气留住
。做好的糖桂花,我们家最喜欢放在酒酿汤圆里,另外,放入糕点,面点,粥里,入菜
都好吃。而且桂花貌似只有中国人喜欢用?
如果是用新鲜桂花做,把收集来的桂花挑花瓣新鲜的,去掉花梗,洗干净,晾干,跟白
糖一起拌匀密封起来,腌制两三天,等新鲜桂花稍稍出水融化白糖就好了,放在冰箱里
可以吃很久。因为桂花需要在湿润温暖的地方长,我们干燥的南加州长得好的桂花树很
少。能收集到做糖桂花的新鲜桂花简直就是奢侈了。所以我用的是桂花干,做起来也是
5分钟之内就完成了。
材... 阅读全帖 |
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p*******j 发帖数: 1613 | 24 对蛋糕卷一直有一种独特的感情,蛋糕卷比一般的蛋糕嫩很多,有一种入口即化的口感
。不过有一段时间,小璐突然对卷蛋糕卷没有手感了,卷的时候总是会有裂的地方,心
情沮丧过一段时间。但是执着的人就是越办不到越要去尝试去征服,所以这次再次挑战
了蛋糕卷,结果自己还是比较满意,组织口感都很好,而且得到了伊莲的赞美,粉开心
涅。这次选用的配方是舒芙蕾蛋糕卷,借鉴了伊莲的方子这款蛋糕无论是方子、做法还
是口感和戚风蛋糕还是有很多不同的。偶不是行家,也是第一次做这个卷卷,但是这个
口感瞬间征服了我的味蕾及我的胃,加上最近看了日剧《西洋古董洋果子店》,直接喊
出了一句 “U MA YI”!
方子
方子中总结的和戚风卷的区别,个人体会哈,用红字标出,这里无法显示红色,所以感
兴趣的童鞋请去新浪博客哈
蛋黄 120g
白砂糖(加入蛋黄中) 37g
蛋白 171g
白砂糖 (加入蛋白中)74g
低筋面粉 (cake flour)81g
黄油 18g
牛奶 42g
注意第一个和戚风不一样的地方:做过戚风的同学大概都知道,戚风基本上蛋黄和蛋
白是匹配着使用的,就是说一般不会剩余任何一种。而这个配方的蛋黄量比较高,所... 阅读全帖 |
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p*******j 发帖数: 1613 | 25 对蛋糕卷一直有一种独特的感情,蛋糕卷比一般的蛋糕嫩很多,有一种入口即化的口感
。不过有一段时间,小璐突然对卷蛋糕卷没有手感了,卷的时候总是会有裂的地方,心
情沮丧过一段时间。但是执着的人就是越办不到越要去尝试去征服,所以这次再次挑战
了蛋糕卷,结果自己还是比较满意,组织口感都很好,而且得到了伊莲的赞美,粉开心
涅。这次选用的配方是舒芙蕾蛋糕卷,借鉴了伊莲的方子这款蛋糕无论是方子、做法还
是口感和戚风蛋糕还是有很多不同的。偶不是行家,也是第一次做这个卷卷,但是这个
口感瞬间征服了我的味蕾及我的胃,加上最近看了日剧《西洋古董洋果子店》,直接喊
出了一句 “U MA YI”!
方子
方子中总结的和戚风卷的区别,个人体会哈,用红字标出,这里无法显示红色,所以感
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蛋黄 120g
白砂糖(加入蛋黄中) 37g
蛋白 171g
白砂糖 (加入蛋白中)74g
低筋面粉 (cake flour)81g
黄油 18g
牛奶 42g
注意第一个和戚风不一样的地方:做过戚风的同学大概都知道,戚风基本上蛋黄和蛋
白是匹配着使用的,就是说一般不会剩余任何一种。而这个配方的蛋黄量比较高,所... 阅读全帖 |
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p*******j 发帖数: 1613 | 26 以前吃过一些地方做的磅蛋糕,总感觉吃不上两片就会有点腻了,很油的感觉。所以,
虽然早就听说大家在用小岛老师的方子做磅蛋糕,我却始终对磅蛋糕有所抵触。唉,这
第一印象真的是很重要哦,口味也是,被搞坏掉了,再拾起来就不容易了。直到昨天,
我终于提起勇气,尝试了小岛的配方,因为我一直很信赖小岛老师的方子,每次跟着欢
欢翻译的小岛老师方子做出来的成品都让我惊讶、非常满意,家里对甜点不感冒的D同
学也都非常喜欢。当我尝到这款干款磅蛋糕之后,突然对磅蛋糕一切不好的印象都不见
了,这才是真正好吃的磅蛋糕呀,口感细腻,creamy的味道参杂各种干果混合在一起的
清香,还有核桃脆脆的口感和特有的香味,太好吃了,吃完一口想迫不及待的吃下一口
。D同学对这款蛋糕也是赞赏有加哦~粉开心,欢欢和小岛老师又帮我找回了对磅蛋糕的
好感!
方子:6x14x6cm两份,或底面积为9x20cm的loaf pan一份
材料:
黄油 130g
白砂糖 130g
全蛋 110g
低筋面粉 130g
泡打粉 1g
香草提取液 2滴
综合水果干 100g
核桃仁 50g (一定要有哦)
准备:
1. 黄油提前拿出到室温软化至手指戳... 阅读全帖 |
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J******3 发帖数: 62 | 27 芝麻糊自古以来都是被惯例美容养生之佳品,可以补充热量,乌润头发,滋补强身,
延年益寿等等,营养非常丰富,因为材料简单,操作方便,自己在家里就可以品尝到香
浓可口又让人放心的黑芝麻糊
黑芝麻:25g 白芝麻:25g 糯米粉:100g 白砂糖:40g 开水:适量
1:准备好材料
2:黑芝麻、白芝麻分别放烤箱180度上下火烤5分钟,将芝麻烤熟
3:糯米粉放入锅中炒熟,颜色稍微变黄
4:黑芝麻和20g白砂糖,还有50g糯米粉放破壁机里搅拌成粉末状
5:同样,白芝麻和20g白砂糖,50g糯米粉搅碎成粉末状备用
6:杯中倒两勺芝麻糊用适量的开水冲泡即可
7:黑白芝麻各冲了一杯,再混合一起就成鸳鸯糊啦 |
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发帖数: 1 | 28 奶香十足,无冰渣,口感细腻香醇”
食材明细
淡奶油
200克
炼乳
40克
鸡蛋
4个
白砂糖
30克+10克
柠檬汁
几滴
做法步骤
1蛋黄和蛋清分离,分别放到两个干净的容器中
2蛋清加入几滴柠檬汁(如果没有也可不加),再分两次加入30克白砂糖打发蛋白,打
至干性发泡。放冰箱冷藏备用。
3淡奶油打至8.9成发
4蛋黄中加入10克白砂糖,用打蛋器搅匀。
5蛋黄分两三次加入打发的奶油中,用刮刀搅拌均匀。
6然后分两三次加入炼乳,慢慢拌匀。
7取出冷藏的蛋白,分三次将蛋白加入奶油蛋黄液中,慢慢拌匀。
8可依据个人喜好加入各种果酱、巧克力液、蔓越莓之类的。倒入密封的容器中,放冰
箱冷冻4小时以上(放心,不会冻硬)。
9冷冻一夜就可以了
小窍门
生鸡蛋没什么问题,吃了不会有不舒服或者拉肚子之类的,哈根达斯的原配方也是用的
生鸡蛋哦,有兴趣的朋友可以试试哦,味道很不错! |
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发帖数: 1 | 29 柚子皮也具有有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。
今天介绍的柚子皮糖,是个很好的废物利用的方法。做好后嚼劲十足,味道也不苦,有
柚子的香味,给小孩当零食吃可好…保证他们爱吃!
【材料】:柚子皮 1个、冰糖 100克、白砂糖 100克、盐适量、
【做法】:
1、柚子剥之前先抹上点盐搓下,然后用水冲洗干净。
2、把柚子里面白色软的那层去掉;
3、切成细条状后泡入盐水里,隔几个小时换一次盐水,反复三四次;每次换水时都必
须把柚子皮的水分挤干。这样可以去除苦味!
4、泡上1天后,柚子皮放锅里加清水,中火烧开即可;
5、关火后晾凉挤干水份,此时柚子皮的苦味基本去除了;
6、锅中放入1碗清水,倒入砂糖和冰糖,中火慢慢把糖都化开;
7、将柚子皮放进去来回翻炒,尽量让柚子皮们都粘上糖水;
8、大概几分钟的时间,糖水已经所剩无几了,可以关火让柚子皮反沙了。(之前的糖
水,没有了水分,直接在柚子皮上结晶了)
【小提示】:1、晾干的柚子皮糖是干脆的;
2、最好要有白砂糖,虽然冰糖的味道跟柚子更搭配,但白砂糖更容易结
晶反沙。 |
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发帖数: 1 | 30 很多人应该都喜欢吃甜点,虽然甜食吃多了对身体不好,但偶尔吃一下还是可以的,吃
甜食可以让人获得满满的幸福感。
前几天孩子哭闹,我给她做了甜点吃,她立马破涕为笑了,现在天天缠着我要再吃。
我给她做的就是双皮奶布丁,今天我就分享一下它的做法,如果感兴趣的话可以收藏本
文章,在家里试着做一下。
首先说需要的工具食材:三个鸡蛋的鸡蛋清,三个碗,白砂糖,半斤牛奶。
(我们将碗标记为A,B,C。)
步骤如下:
1. 在碗A里盛装蛋清。一定要去掉蛋黄,可以留着它做蛋炒饭。
2. 将牛奶煮沸倒入碗B,静置在一旁,等待它沁出一层奶皮。
3. 奶皮形成后,将牛奶倒入碗C,奶皮留在碗B里。在碗C里再沁一层奶皮。
4. 将碗C的奶皮倒入碗B,小心别弄破了。牛奶倒入碗A,也就是蛋清碗里,根据个人口
味放白砂糖,然后搅拌均匀。
5. 将碗A放入蒸锅,小火蒸五分钟就可以了,出锅后将两层奶皮盖在布丁上面,这就是
双皮奶布丁了。
如果嫌做法麻烦,可以免去沁奶皮的步骤,直接把蛋清,白砂糖,牛奶搅拌均匀,入锅
去蒸。
蒸出来的双皮奶布丁又香又嫩,勾人食欲,大家肯定都喜欢吃。 |
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j******a 发帖数: 80 | 31 現代人工作壓力大,易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力,補腎很重要。黑豆
就是壹種有效的補腎品。給您介紹黑豆的食療方,壹起來看看吧。96325
黑豆的功效:
黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載:“常食黑
豆,可百病不生。”專家指出:
1、黑豆能夠滋補肝腎,而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。
2、黑豆能緩解眼睛疲勞,也助于防止視力下降。
下面看看黑豆食療方:
韓式蜜黑豆
食材:黑豆300克,白芝麻、蘇打粉、食鹽、白砂糖、蜂蜜少許
做法:luck2012
1、將黑豆洗淨,加冷水混合小蘇打浸泡,直至外皮開裂,能看見裏面綠色豆仁,
用水沖洗幾次後瀝幹水分;
2、將白砂糖、食鹽、高湯和溫開水混合,放入黑豆,夏天泡6小時,冬天泡12小時
,春秋季泡8-10小時左右;
3、將泡好的黑豆和泡黑豆的水放入鍋中煮開,煮開水後加冷水再煮開,水開後再
加等量的冷水,等再煮開時就改用微火,蓋上鍋蓋煮3小時(最好時不時打開鍋蓋攪拌
),煮至還有少許湯汁時加入蜂蜜,融化後即可關火;
4、放涼後加入白芝麻即食。book12
自制黑豆豆漿
食材:黑豆、白砂糖、水
做法:
1、先將黑豆洗... 阅读全帖 |
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k******u 发帖数: 3416 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 交作业!情人节的小treat【香草小泡芙】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 13 22:08:34 2011, 美东)
居然是第一个能和P一起过的情人节,更居然一点要过情人节的感觉都没有。最近貌似
很流行做那个“流氓饼干”送给LG当情人节礼物,我没那个耐心一个个画糖霜,就做个
泡芙好了。
用的是mis MM前段时间发的方子,稍有改动~ 特此感谢~
材料:
1、泡芙馅(北海道戚风馅):牛奶100ml,白砂糖3tbsp,蛋黄2个,玉米淀粉1tbsp,
低粉1tbsp,香草精1/2tbsp,鲜奶油 heavy whipping cream 100ml
2、泡芙外壳:低粉100g(210ml),水160ml,无盐黄油 6tbsp,白砂糖1tsp,盐1/
2tsp,鸡蛋3个打散
做法:
(一)泡芙馅
1.分离蛋黄、蛋白。
2.打发蛋黄,打至浓稠,颜色变淡,体积变大,四五分钟的样子。
3.加入粉类打匀成面糊
4.牛奶和白砂糖煮沸后关火,加入1/3上一... 阅读全帖 |
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l*******n 发帖数: 558 | 33 我今天是来卖月饼的。(图片请见11楼)
全天然材料全手工制作的冰皮月饼。
来美快4年半了,这是我自制月饼第3年。
为什么要不嫌麻烦自己做月饼?这东西又不是人人爱吃。
说来话长,孩子没娘。
我们一大家子大概是全中国破四旧最彻底的一家人。
外公是老革命,n多年前当公社书记的时候其先进事迹还上过人民日报,据说。
他老人家一辈子为官清廉不搞花头也不准别人搞花头。。。先进事迹在此不赘述。
“破四旧”也许跟这样的家庭环境有点关系。
打小开始,就过年时除夕一顿饭比较丰盛会放一串爆竹,基本没有别的。
等我长到10岁的时候,突然姨妈舅舅们嫌相互给钱麻烦,连压岁钱也免了。
我很大的时候才知道原来过年是过15天的,最后一天叫“元宵节”。
直到现在我也从未在“元宵节”那天在家吃过一顿元宵或汤圆。没有。
外婆和我妈以及各位姨妈,基本没见过他们包过粽子,跟别提做月饼了。
唯一一次是初中某年,吃过一次小姨妈包的葡萄干粽子,是她上班无聊跟同事学的。
以后就再没有了。
(PS:粽子里面放葡萄干极其难吃有催吐功效,有志于自己包粽子的同好引以为戒。)
中秋节呢?除了知道有月饼不晓得还有别的什么。
而月饼和粽子一样,如果单位... 阅读全帖 |
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l*******n 发帖数: 558 | 34 拜托这位大哥,劳烦告知怎么发图片?
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绿豆沙咸蛋黄冰皮月饼
制作原料:去皮绿豆,白砂糖,黄油,咸蛋黄;糯米粉,粘米粉,澄粉,牛奶,植物油;
红豆沙咸蛋黄冰皮月饼
制作原料:红豆,白砂糖,黄油咸蛋黄;糯米粉,粘米粉,澄粉,牛奶,植物油;
PS:因为月饼较小不好放下下整个咸蛋黄,只好放四分之一个,别以为是我舍不得放哈。
奶香凤梨冰皮月饼
制作原料:菠萝罐头,白砂糖,红糖,玉米淀粉,蛋黄,奶粉,黄油;糯米粉,粘米粉
,澄粉,牛奶,植物油;
保 存 期:请密封冷藏;最好3天内吃完。最长保质期多少?不知道,因为不出3天必然
吃光。
包装规格:包装也是DIY的;2只装,4只装,6只装,8只装均可。每只约50克。
价 格:统一价,每只$2。
交付办法:每周六(15号,22号,29号)下午15:00-17:00PM交货,地点是百
佳超市右边停车场。
===========================================================... 阅读全帖 |
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c*h 发帖数: 33018 | 35 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: lijunchen (lijunchen), 信区: Seattle
标 题: 【晓雨手作】今年中秋吃纯手工冰皮月饼
关键字: 月饼,全手工,自制,红豆,绿豆
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 11 04:50:40 2012, 美东)
我今天是来卖月饼的。(实拍图片请见9楼)
全天然材料全手工制作的冰皮月饼。
来美快4年半了,这是我自制月饼第3年。
为什么要不嫌麻烦自己做月饼?这东西又不是人人爱吃。
说来话长,孩子没娘。
我们一大家子大概是全中国破四旧最彻底的一家人。
外公是老革命,n多年前当公社书记的时候其先进事迹还上过人民日报,据说。
他老人家一辈子为官清廉不搞花头也不准别人搞花头。。。先进事迹在此不赘述。
“破四旧”也许跟这样的家庭环境有点关系。
打小开始,就过年时除夕一顿饭比较丰盛会放一串爆竹,基本没有别的。
等我长到10岁的时候,突然姨妈舅舅们嫌相互给钱麻烦,连压岁钱也免了。
我很大的时候才知道原来过年是过15天的,最后一天叫“元宵节”。
直到现在我也从未在“元宵节”那天在家吃过一顿元宵或汤圆。没有。... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 36 1. 去黑头——牛奶+鱼胶粉
日常工作压力大,睡眠不足,毛孔粗大加上空气污染会导致我们的鼻头布满黑头。
如果家里恰好没有去黑头的产品,就可以用牛奶和鱼胶粉混合,达到去黑头的效果哦!
具体用法:取牛奶和鱼胶粉各一汤匙,混合后加热,涂上鼻头10分钟,等彻底干后
再撕下。
2. 润唇——蜂蜜+白砂糖
蜂蜜具有很好的滋润效果,而加上白砂糖可吧嘴巴的死皮带走,使得嘴唇变得柔软
亮泽。
具体用法:用筷子把2~3汤匙的白砂糖与蜂蜜混合,可放入冰箱2~3小时冷冻后效果
更加好。
3. 卸妆——凡士林
如果刚好家里的卸妆乳用完了不用怕,凡士林也可以用来卸妆哦!用法就像用卸妆
膏一样,取适量在脸部打圈后清洗干净即可。
4. 洁面——洗米水
洗米水本身就是去污神器,还记得以前家里没有洗洁精时,家里老人都是直接用米
水洗碗,效果不知多好。所以,用洗米水洗脸比洗面奶一点没差哦!而且洗米水里还含
有维他命B3,有很好的美白功效哦。
5. 去死皮——漱口水+白醋
由于每天都要走路,就会使得脚皮越来越厚,越来越多,脚部皮肤越来越粗糙。建
议MM们可以尝试这个方法,这个神物既可以去除死皮,又可以杀菌哦!
具体用... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 37 VC美白面膜
需要:压缩面膜一颗、矿泉水一小碗、维生素C适量。
做法:维生素C捣碎,倒入矿泉水溶解,然后把准备好的压缩面膜泡在水里面发起来就
可以了。
效果:敷面后往镜子里一看,肌肤真的有变白嫩,皮肤也变得水水的,很赞的成效哦。
需要注意的的事:
敷面后需要清洗干净,因为维生素C可能没有完全融化开,残渣如果残留在脸上的话,
对皮肤不好,还会令肌肤变得黄黄的。所以,这款面膜好是好,切记用完之后彻底清洗
干净哦。
白砂糖洗脸去痘印
在医学上来说,白糖对伤口的愈合很有好处的。每天用白砂糖加一点点水来洗脸三次,
一个星期就能摸得到光滑白嫩,而且白糖对淡化暗疮痘痘非常有效,有兴趣的宝宝可以
试试,最主要还是持之以恒。
做法:在用洗面奶洗完脸后,用一点儿白砂糖,放在手掌上,加一点点水揉揉,防止砂
糖颗粒太大而刺伤肌肤引发过敏,揉得细滑了再放在脸上轻轻揉洗,大概一分钟左右,
用清水洗干净即可。
效果:用过之后,你可以体会到实实在在的嫩滑感。坚持一阵子,你的暗疮印就会没有
了,可以试试!
需要注意的事:
敏感肌肤不要尝试,另外砂糖颗粒最好用颗粒细小的,不然有伤肌肤表层哦!
银耳汤消除细纹
眼周滋生细纹... 阅读全帖 |
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h***2 发帖数: 2351 | 38 腌制玫瑰酱的糖用纯净的红白糖都可以。比例按花、糖1:4。
若是加工甜酱,其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时,将备好的玫瑰花
瓣轻轻揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌匀,腌制3天,然后继续加入白砂糖腌渍。以后
每天搅拌一次,半月左右香气浓郁即为成品。
是不是这样制作的? |
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m**********e 发帖数: 2808 | 39 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: mcmartingale (马珂芙拘禁赌霸马停机), 信区: Cantonese
标 题: 【舌尖上的广州】糖水
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 1 20:57:31 2012, 美东)
广东是蔗乡,种蔗榨糖是传统,因此糖水在饮食中还是颇有地位的。在广东,“糖水铺
”(后来不知为什么时兴叫“甜品屋”)很常见,“梗有一间系左右”。糖水铺(传统
而言,是凉茶铺的附属)在广东,有如咖啡铺在西方,称为三五知己碰头相聚小女生逛
街后闲话甚至陌生男女相睇的地方,坐下来,各自为政点个双皮奶或者龟苓膏,这些东
西或者已准备好或者很快就可以做好,不用等食物上台等到颈都长,也不用担心合不合
他人口味,兴起时互相share一下,学生仔budget不够,这样可以争取一次试多几款,
话不投机的,小小一碗糖水落肚后,就可以道再会各走各路,一点都不耽误正餐。
糖水铺一般供应品种有:
凉茶:一般有五花茶,茅根水等,都是甜甜的,比较解渴。然后还有苦茶,这个我基本
不喝,所以只知道廿四味。一种比较特殊的凉茶是龟苓膏,浇上蜜糖或者炼奶,一般可... 阅读全帖 |
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m**********e 发帖数: 2808 | 40 【 以下文字转载自 Cantonese 讨论区 】
发信人: mcmartingale (马珂芙拘禁赌霸马停机), 信区: Cantonese
标 题: 【舌尖上的广州】糖水
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 1 20:57:31 2012, 美东)
广东是蔗乡,种蔗榨糖是传统,因此糖水在饮食中还是颇有地位的。在广东,“糖水铺
”(后来不知为什么时兴叫“甜品屋”)很常见,“梗有一间系左右”。糖水铺(传统
而言,是凉茶铺的附属)在广东,有如咖啡铺在西方,称为三五知己碰头相聚小女生逛
街后闲话甚至陌生男女相睇的地方,坐下来,各自为政点个双皮奶或者龟苓膏,这些东
西或者已准备好或者很快就可以做好,不用等食物上台等到颈都长,也不用担心合不合
他人口味,兴起时互相share一下,学生仔budget不够,这样可以争取一次试多几款,
话不投机的,小小一碗糖水落肚后,就可以道再会各走各路,一点都不耽误正餐。
糖水铺一般供应品种有:
凉茶:一般有五花茶,茅根水等,都是甜甜的,比较解渴。然后还有苦茶,这个我基本
不喝,所以只知道廿四味。一种比较特殊的凉茶是龟苓膏,浇上蜜糖或者炼奶,一般可... 阅读全帖 |
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k*******d 发帖数: 1523 | 41 《大隐》3
作者:血珊瑚
简介:
尼斯原以为踏上圣地之路的准备已经万无一失,没想到大小麻烦层出不穷,再次体
认到自己实力的低下外,为了解除危机,不得不冒险动用圣殿骑士团的力量……
另一方面,圣殿骑士团的高层预备召见尼斯,这个指示大出尼斯的预料之外,究竟
圣殿骑士团的高层有何打算?
人物介绍:
尼斯・荷特・康赛尔——男爵之子,母亲不详。
路克・塞巴斯蒂安・卡特伦・贝特曼——子爵次子,粗鲁,莽撞,
肯花钱。
伊斯特・辛格——子爵次子,擅长歌曲和各类艺术。
梅特洛・迪亚戈——贵族,没有爵位继承,跟班,头脑灵活,消息灵通。
帕尔姆・格拉鲁斯——贵族,没有爵位,打手,实力不错,有野心,一开始把其
他人看作是肥羊,后来渐渐融入圈子。
菲利普王子——格伦安特王国的王子,是施蒂利亚大公夫人的侄子。
艾玛尔——红衣主教。
目录:
第一章 码头风波
第二章 去圣地
第三章 联络圣殿
第四章 危险的考验
第五章 金钱的价值
第一章 码头风波
远处白茫茫一片,雪白的浪花一波接一波朝着岸边涌来,最后消... 阅读全帖 |
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m**********e 发帖数: 2808 | 42 广东是蔗乡,种蔗榨糖是传统,因此糖水在饮食中还是颇有地位的。在广东,“糖水铺
”(后来不知为什么时兴叫“甜品屋”)很常见,“梗有一间系左右”。糖水铺(传统
而言,是凉茶铺的附属)在广东,有如咖啡铺在西方,称为三五知己碰头相聚小女生逛
街后闲话甚至陌生男女相睇的地方,坐下来,各自为政点个双皮奶或者龟苓膏,这些东
西或者已准备好或者很快就可以做好,不用等食物上台等到颈都长,也不用担心合不合
他人口味,兴起时互相share一下,学生仔budget不够,这样可以争取一次试多几款,
话不投机的,小小一碗糖水落肚后,就可以道再会各走各路,一点都不耽误正餐。
糖水铺一般供应品种有:
凉茶:一般有五花茶,茅根水等,都是甜甜的,比较解渴。然后还有苦茶,这个我基本
不喝,所以只知道廿四味。一种比较特殊的凉茶是龟苓膏,浇上蜜糖或者炼奶,一般可
以作为甜品看待。
中式糖水:本文戏肉,下面详说。
中式奶品:传统包括双皮奶,姜撞奶,凤凰奶糊等,现在还有各种fusions。值得一提
的是,正宗的中式奶品用的牛奶,不是番牛(即后来引进的鬼佬牛种)奶,而是水牛奶。
中式冰室冷饮:最多人记得的当然是红豆冰,其实就是冰糖水... 阅读全帖 |
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m**********e 发帖数: 2808 | 43 广东是蔗乡,种蔗榨糖是传统,因此糖水在饮食中还是颇有地位的。在广东,“糖水铺
”(后来不知为什么时兴叫“甜品屋”)很常见,“梗有一间系左右”。糖水铺(传统
而言,是凉茶铺的附属)在广东,有如咖啡铺在西方,称为三五知己碰头相聚小女生逛
街后闲话甚至陌生男女相睇的地方,坐下来,各自为政点个双皮奶或者龟苓膏,这些东
西或者已准备好或者很快就可以做好,不用等食物上台等到颈都长,也不用担心合不合
他人口味,兴起时互相share一下,学生仔budget不够,这样可以争取一次试多几款,
话不投机的,小小一碗糖水落肚后,就可以道再会各走各路,一点都不耽误正餐。
糖水铺一般供应品种有:
凉茶:一般有五花茶,茅根水等,都是甜甜的,比较解渴。然后还有苦茶,这个我基本
不喝,所以只知道廿四味。一种比较特殊的凉茶是龟苓膏,浇上蜜糖或者炼奶,一般可
以作为甜品看待。
中式糖水:本文戏肉,下面详说。
中式奶品:传统包括双皮奶,姜撞奶,凤凰奶糊等,现在还有各种fusions。值得一提
的是,正宗的中式奶品用的牛奶,不是番牛(即后来引进的鬼佬牛种)奶,而是水牛奶。
中式冰室冷饮:最多人记得的当然是红豆冰,其实就是冰糖水... 阅读全帖 |
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k******u 发帖数: 3416 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 交作业!情人节的小treat【香草小泡芙】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 13 22:08:34 2011, 美东)
居然是第一个能和P一起过的情人节,更居然一点要过情人节的感觉都没有。最近貌似
很流行做那个“流氓饼干”送给LG当情人节礼物,我没那个耐心一个个画糖霜,就做个
泡芙好了。
用的是mis MM前段时间发的方子,稍有改动~ 特此感谢~
材料:
1、泡芙馅(北海道戚风馅):牛奶100ml,白砂糖3tbsp,蛋黄2个,玉米淀粉1tbsp,
低粉1tbsp,香草精1/2tbsp,鲜奶油 heavy whipping cream 100ml
2、泡芙外壳:低粉100g(210ml),水160ml,无盐黄油 6tbsp,白砂糖1tsp,盐1/
2tsp,鸡蛋3个打散
做法:
(一)泡芙馅
1.分离蛋黄、蛋白。
2.打发蛋黄,打至浓稠,颜色变淡,体积变大,四五分钟的样子。
3.加入粉类打匀成面糊
4.牛奶和白砂糖煮沸后关火,加入1/3上一... 阅读全帖 |
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z*****n 发帖数: 633 | 45 好比同一材料,炮制的方法不同,药性不同一样,冰糖和蔗糖成分上差别不大,但是正
是炮制的方法不同,导致结构和成分的细微差别,从而人体对它的吸收和反应不同(好
像过去说过的冷开水和温开水的差别)
冰糖是
食糖的一种,它是砂糖的结晶再制品,是以白砂糖为原料,经加水溶解、除杂、清汁、
蒸发、浓缩后,冷却结晶制成。
冰糖性温,养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治
疗作用有止咳化痰的功效,广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含
化冰糖还可以缓解口干舌燥。气味甘平,益气润燥,清热,色泽有白色微黄、微红、深
红等色,结晶如冰状,故名冰糖。冰糖以透明者质量最好、纯净
白砂糖、绵白糖都称白糖,蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、
松散干燥、无杂质,是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种,也是较易贮存的一种食糖
。绵白糖与砂糖相比,结晶颗粒细小,含水分较多,外观质地绵软、潮润,入口溶化快
,适宜于直接洒、蘸食物和点心,因其含水量高而不易保管,最好加工成小包装。 |
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z*****n 发帖数: 633 | 46 好比同一材料,炮制的方法不同,药性不同一样,冰糖和蔗糖成分上差别不大,但是正
是炮制的方法不同,导致结构和成分的细微差别,从而人体对它的吸收和反应不同(好
像过去说过的冷开水和温开水的差别)
冰糖是
食糖的一种,它是砂糖的结晶再制品,是以白砂糖为原料,经加水溶解、除杂、清汁、
蒸发、浓缩后,冷却结晶制成。
冰糖性温,养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治
疗作用有止咳化痰的功效,广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含
化冰糖还可以缓解口干舌燥。气味甘平,益气润燥,清热,色泽有白色微黄、微红、深
红等色,结晶如冰状,故名冰糖。冰糖以透明者质量最好、纯净
白砂糖、绵白糖都称白糖,蔗糖含量一般在95%上。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、
松散干燥、无杂质,是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种,也是较易贮存的一种食糖
。绵白糖与砂糖相比,结晶颗粒细小,含水分较多,外观质地绵软、潮润,入口溶化快
,适宜于直接洒、蘸食物和点心,因其含水量高而不易保管,最好加工成小包装。 |
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j****e 发帖数: 12067 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节,是我经历的第五个感恩节,也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年,是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多,终于走出了最低谷;值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题,遭遇了车祸,膝盖肿
的老高不能上下楼,和房东经济上的纠纷,回学校funding出了问题,或是在加州大清
早被警察pull over,抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎,帮我洗菜切
菜不要我的手沾水,你都一直陪在我身边。有过争执和误会,有过赌气和大哭,磕磕绊
绊的一路走来,却发现不知不觉中,你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家,却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵!有时候我会跟你念叨,回想起来
,最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实,后来的那些年,也有过很多
的快乐,有了... 阅读全帖 |
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c***s 发帖数: 70028 | 48 最近,国内市场油糖酒米等多种食品出现新一轮上涨。昨天是本月的第一天,记者在南京的多家超市看到,食用油中的金龙鱼食用油已经率先涨价,而白糖价格也如之前所预报的有所调高。
油
金龙鱼率先涨价10%
“金龙鱼食用油至少涨了10%,其它品种的食用油价格还没动。”南京一家超市营业员告诉记者,根据她的印象,金龙鱼食用油的此次涨价幅度这次还是蛮高的,她指着一瓶标价为34.9元的金龙鱼02食用调和油说,在上周这款食用油的价格比这个便宜至少5元。而与之相邻的另一款金龙鱼葵花籽油上周的价格还只有32 元,而昨天的标价已经标至38.5元。这位工作人员表示,金龙鱼一直是超市食用油销售的主要品种,她在上个月,就听说食用油要涨价了,便先买了好几桶回去放着了,根据她的预测,其它的食用油价格可能也会上调。不过这位工作人员也表示,马上接近年底,商家的节日促销肯定也会有的,因此那时候的价格可能也会出现松动。不过记者注意到,食用油货架上也出现了部分产品缺货的情况,超市方表示食用油供应充足,缺的货会很快补上的。
据广州日报报道,据统计,大豆进口价格自7月以来环比连续3个月上涨,但自5月份以来同比仍是连续下降态势,预计实际生产... 阅读全帖 |
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o***s 发帖数: 42149 | 49 民警查获的被盗焦炭
嫌犯被抓
鲁迅先生在《故乡》里说,“世上本没有路,走的人多了,也便成了路”。六人组成的盗窃煤炭团伙半年来,采取“蚂蚁搬家式”盗窃,从货场搬走50多吨焦炭,由于频繁盗窃硬生生在院墙外走出一条道来,只不过这条道路让这六人团伙走进了监狱。记者从历下公安分局姚家派出所获悉,六人盗窃团伙目前已被警方捉获归案。
娘子军“生财有道”
“蚂蚁搬家式”盗窃焦炭
2010年5月初,今年40多岁的王蜂花(化名)与丈夫李涛(化名)从济宁邹城来济干起了收废品的行当,然而收废品这行当活儿累利润薄,让这夫妇两人感到不满足,偶然间一次机会,他们夫妇两人结识了在解放东路某货场内拾焦炭卖钱的,看到这份活是一本万利的买卖,他们便放弃了收废品的生意,专门干起了偷焦炭卖钱的买卖。
在偷焦炭的过程中,王蜂花夫妇两人结识了另外的邹城老乡,一对是母子,一对姘头,于是便相互帮忙、照应共同来偷焦炭,于是,三家人组成娘子军:王蜂花和其他两家组成了偷煤“主力”,为了避免被货场内巡逻保安发现,这伙娘子军采用“蚂蚁搬家”的方式偷焦炭。
为了盗窃方便墙外租房
墙外接应人竟走出一条路
解放东路这家货场的南墙外,有一片小树林,十分... 阅读全帖 |
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o***s 发帖数: 42149 | 50 昨晚,大豆腐巷胡同一处冷饮批发部,工商等部门人员突查“瑞华牌老冰棍”。
炎热夏日里,在前门、王府井地区,一元钱一根的“老冰棍”深受游客喜爱。近日,记者接到报料,一种名为“瑞华老冰棍”每日销售约5万根,但质量存在隐患。记者向权威检测机构送检一批“瑞华”牌的“老冰棍”,检验报告中“菌落总数”和“大肠菌群”分别超标约1767倍和240倍。
昨日,记者向北京市食品办通报此事。当晚,顺义区食品办、工商、质监等部门突击检查北京瑞华冷饮厂,抽样检测并将仓库封存。执法人员表示,在检测结果出来前将暂停生产。
“大肠菌群”超标约240倍
5月15日上午10点,记者从南池子附近小卖部购买一箱(48根)“瑞华牌老冰棍”,生产日期为2012年4月1日。
记者未动包装,将这箱冰棍用棉被包裹,送至北京市某权威检测机构进行检测,并签署了相关委托检验手续。
5月17日下午,该机构出具检验报告。检验报告中,样品数量“1份10个”,样品状态“完好”。检验结果中,“菌落总数”为5300000cfu/ml,“大肠菌群”为24000mpn/100ml,“甜蜜素”为0.91g/kg,“糖精钠”为0.27g/kg。
按照国家发布的《... 阅读全帖 |
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