i**9
发帖数: 1277 | 1 “桂子月中落,天香云外飘”，我们湖北咸宁糖桂花是有名的，武汉也是到了秋天很多
地方成片的桂花林散发馥郁的带着甜味的桂花香。我读大学的学校很多行道树都是桂花
树，走在林间，整个人都沐浴在香味中。大一我们学《植物学》，老师讲的我到现在都
记得清楚。桂花有四种：金桂，银桂，丹桂，月月桂/四季桂，香气依次递减。做糖桂
花，最好的就是金桂了，色泽和香味最合适。金秋十月，想必在家乡和中国盛产桂花的
很多地方，现在正是桂花飘香的时候了。“花开堪折直须折,莫待无花空折枝”。趁着
桂花盛开的时候，收集新鲜桂花，做一瓶色香味俱全的【糖桂花】，把桂花的香气留住
。做好的糖桂花，我们家最喜欢放在酒酿汤圆里，另外，放入糕点，面点，粥里，入菜
都好吃。而且桂花貌似只有中国人喜欢用？
如果是用新鲜桂花做，把收集来的桂花挑花瓣新鲜的，去掉花梗，洗干净，晾干，跟白
糖一起拌匀密封起来，腌制两三天，等新鲜桂花稍稍出水融化白糖就好了，放在冰箱里
可以吃很久。因为桂花需要在湿润温暖的地方长，我们干燥的南加州长得好的桂花树很
少。能收集到做糖桂花的新鲜桂花简直就是奢侈了。所以我用的是桂花干，做起来也是
5分钟之内就完成了。
材料：
桂花干25g，白砂糖250g，高度白酒1/2小勺，玉米糖浆1大勺
做法：
1.桂花干跟白酒（我用的红星二锅头）还有玉米糖浆混匀。少量白酒可以帮助溶解桂花
香味，也帮助长时间保存桂花，另外可以增添腌制桂花蜜饯的香味。玉米糖浆也可以用
麦芽糖浆或者蜂蜜代替。我们家的蜂蜜花香味比较重，所以我选择淡味的玉米糖浆不去
干扰桂花的香气。用糖浆是因为干桂花没有水分了，没有办法把白砂糖粘起来，桂花干
的香味也可以融入玉米糖浆里，糖桂花的香气更浓郁。
2.混合步骤1的食材和白砂糖，放入密封容器，一天以后就可以食用了。需要放冰箱4度
冷藏。 |
q**********n
发帖数: 4160 | |
q**********n
发帖数: 4160 | 3 对了，你的红星二锅头在哪儿搞得呀？ 貌似我们这边的中国店没有 |
i**9
发帖数: 1277 | 4 我就是中国店买的啊。你问问店员。我们这里几个大店都有。实在没有，不加也行。或
者换伏特加。
【在 q**********n 的大作中提到】
: 对了，你的红星二锅头在哪儿搞得呀？ 貌似我们这边的中国店没有
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R*****s
发帖数: 41236 | 5 赞！
【在 i**9 的大作中提到】
: “桂子月中落,天香云外飘”，我们湖北咸宁糖桂花是有名的，武汉也是到了秋天很多
: 地方成片的桂花林散发馥郁的带着甜味的桂花香。我读大学的学校很多行道树都是桂花
: 树，走在林间，整个人都沐浴在香味中。大一我们学《植物学》，老师讲的我到现在都
: 记得清楚。桂花有四种：金桂，银桂，丹桂，月月桂/四季桂，香气依次递减。做糖桂
: 花，最好的就是金桂了，色泽和香味最合适。金秋十月，想必在家乡和中国盛产桂花的
: 很多地方，现在正是桂花飘香的时候了。“花开堪折直须折,莫待无花空折枝”。趁着
: 桂花盛开的时候，收集新鲜桂花，做一瓶色香味俱全的【糖桂花】，把桂花的香气留住
: 。做好的糖桂花，我们家最喜欢放在酒酿汤圆里，另外，放入糕点，面点，粥里，入菜
: 都好吃。而且桂花貌似只有中国人喜欢用？
: 如果是用新鲜桂花做，把收集来的桂花挑花瓣新鲜的，去掉花梗，洗干净，晾干，跟白
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t*********u
发帖数: 696 | 6 好怀念
【在 i**9 的大作中提到】
: “桂子月中落,天香云外飘”，我们湖北咸宁糖桂花是有名的，武汉也是到了秋天很多
: 地方成片的桂花林散发馥郁的带着甜味的桂花香。我读大学的学校很多行道树都是桂花
: 树，走在林间，整个人都沐浴在香味中。大一我们学《植物学》，老师讲的我到现在都
: 记得清楚。桂花有四种：金桂，银桂，丹桂，月月桂/四季桂，香气依次递减。做糖桂
: 花，最好的就是金桂了，色泽和香味最合适。金秋十月，想必在家乡和中国盛产桂花的
: 很多地方，现在正是桂花飘香的时候了。“花开堪折直须折,莫待无花空折枝”。趁着
: 桂花盛开的时候，收集新鲜桂花，做一瓶色香味俱全的【糖桂花】，把桂花的香气留住
: 。做好的糖桂花，我们家最喜欢放在酒酿汤圆里，另外，放入糕点，面点，粥里，入菜
: 都好吃。而且桂花貌似只有中国人喜欢用？
: 如果是用新鲜桂花做，把收集来的桂花挑花瓣新鲜的，去掉花梗，洗干净，晾干，跟白
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c*******u
发帖数: 12899 | 7 太赞了呀！！桂花上哪儿买去啊啊啊啊啊~~~~~~~~~~~~~~
【在 i**9 的大作中提到】
: “桂子月中落,天香云外飘”，我们湖北咸宁糖桂花是有名的，武汉也是到了秋天很多
: 地方成片的桂花林散发馥郁的带着甜味的桂花香。我读大学的学校很多行道树都是桂花
: 树，走在林间，整个人都沐浴在香味中。大一我们学《植物学》，老师讲的我到现在都
: 记得清楚。桂花有四种：金桂，银桂，丹桂，月月桂/四季桂，香气依次递减。做糖桂
: 花，最好的就是金桂了，色泽和香味最合适。金秋十月，想必在家乡和中国盛产桂花的
: 很多地方，现在正是桂花飘香的时候了。“花开堪折直须折,莫待无花空折枝”。趁着
: 桂花盛开的时候，收集新鲜桂花，做一瓶色香味俱全的【糖桂花】，把桂花的香气留住
: 。做好的糖桂花，我们家最喜欢放在酒酿汤圆里，另外，放入糕点，面点，粥里，入菜
: 都好吃。而且桂花貌似只有中国人喜欢用？
: 如果是用新鲜桂花做，把收集来的桂花挑花瓣新鲜的，去掉花梗，洗干净，晾干，跟白
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c**********n
发帖数: 13712 | |
i**9
发帖数: 1277 | 9 去干货区看看，另外茶叶店看看。我在LA的夏威夷和168超市都看到过。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 太赞了呀！！桂花上哪儿买去啊啊啊啊啊~~~~~~~~~~~~~~
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