A*****7
发帖数: 94 | 1 奶香十足，无冰渣，口感细腻香醇”
食材明细
淡奶油
200克
炼乳
40克
鸡蛋
4个
白砂糖
30克+10克
柠檬汁
几滴
做法步骤
1蛋黄和蛋清分离，分别放到两个干净的容器中
2蛋清加入几滴柠檬汁（如果没有也可不加），再分两次加入30克白砂糖打发蛋白，打
至干性发泡。放冰箱冷藏备用。
3淡奶油打至8.9成发
4蛋黄中加入10克白砂糖，用打蛋器搅匀。
5蛋黄分两三次加入打发的奶油中，用刮刀搅拌均匀。
6然后分两三次加入炼乳，慢慢拌匀。
7取出冷藏的蛋白，分三次将蛋白加入奶油蛋黄液中，慢慢拌匀。
8可依据个人喜好加入各种果酱、巧克力液、蔓越莓之类的。倒入密封的容器中，放冰
箱冷冻4小时以上（放心，不会冻硬）。
9冷冻一夜就可以了
小窍门
生鸡蛋没什么问题，吃了不会有不舒服或者拉肚子之类的，哈根达斯的原配方也是用的
生鸡蛋哦，有兴趣的朋友可以试试哦，味道很不错！ |
l**********0
发帖数: 1086 | 2 绝对没有哈根达斯的好吃，你觉得好吃只是你自己自娱自乐后对自己爱恋的荷尔蒙和味
蕾的错觉。
可能奶味重了点而已只是，但是不管是香草味里香草跟奶油的比例和草莓味里，草莓果
粒的酸甜度跟奶油的口感，还是抹茶味道那份恰到好处的茶碱清爽。。。真的达不到哈
根达斯，远远达不到。。。吃过很多冰淇淋，自己做的，朋友做的，意大利的，日本的
，韩国的，手工的优酪乳的，可能更高大上的没有吃过，但是我就觉得哈根达斯我好吃
的心服口服 |
S******2
发帖数: 59 | 3 行家那，像我等吃冰琪凌味道感觉都差不多。。。
【在 l**********0 的大作中提到】
: 绝对没有哈根达斯的好吃，你觉得好吃只是你自己自娱自乐后对自己爱恋的荷尔蒙和味
: 蕾的错觉。
: 可能奶味重了点而已只是，但是不管是香草味里香草跟奶油的比例和草莓味里，草莓果
: 粒的酸甜度跟奶油的口感，还是抹茶味道那份恰到好处的茶碱清爽。。。真的达不到哈
: 根达斯，远远达不到。。。吃过很多冰淇淋，自己做的，朋友做的，意大利的，日本的
: ，韩国的，手工的优酪乳的，可能更高大上的没有吃过，但是我就觉得哈根达斯我好吃
: 的心服口服
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h***2
发帖数: 2351 | |
A*****7
发帖数: 94 | 5 估计少吃一点还行，毕竟是生的，感觉就怪怪的。
【在 h***2 的大作中提到】
: 生蛋白少吃。
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u***n
发帖数: 10554 | 6 也许是因为你吃哈根达斯长大的。其他品牌的冰激凌也有好吃的。
【在 l**********0 的大作中提到】
: 绝对没有哈根达斯的好吃，你觉得好吃只是你自己自娱自乐后对自己爱恋的荷尔蒙和味
: 蕾的错觉。
: 可能奶味重了点而已只是，但是不管是香草味里香草跟奶油的比例和草莓味里，草莓果
: 粒的酸甜度跟奶油的口感，还是抹茶味道那份恰到好处的茶碱清爽。。。真的达不到哈
: 根达斯，远远达不到。。。吃过很多冰淇淋，自己做的，朋友做的，意大利的，日本的
: ，韩国的，手工的优酪乳的，可能更高大上的没有吃过，但是我就觉得哈根达斯我好吃
: 的心服口服
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