p*****y
发帖数: 10409 | 1 采收蒜头时，把蒜秧子与大蒜一起编成辫子一样，三十头左右为一辫，成品就叫做蒜辫
、也叫蒜辫子。然后架干晾晒至7成--8成干时储存或者销售。用这种方法储存大蒜，蒜
辫子中的大蒜不易失去水分。这个工作过程叫做辫蒜。北方也把醉酒后人歪歪斜斜的走
路简称辫蒜。
注音
辫蒜（biàn suàn ）
词语举例
你看他，一点出息也没有，喝点小酒，走路又辫蒜了。
蒜辫图例
就和编小辫一样 |
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r***5
发帖数: 1463 | 2 挖好的大蒜要放地里晒一天，也就是把蒜央晒蔫，不会编辫子你就4-5头一把用蒜央绑
在一起挂车库阴干，不知道你住几区，五区10月份种就可以，过冬的大蒜紫皮的最好。
来年还能吃蒜台，紫皮蒜就是大瓣的，小瓣叫马牙蒜，在东北都用他种蒜苗，也用他泡
糖醋蒜，要明年春天种。
， |
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发帖数: 1 | 3 晚6点，地铁站门口，人如潮水。蒜香哥尖尖一声娇喝：过往的客人，有礼了！！！！
路人吃那一惊，都停了下来看他，后面的人见前面的不动，也就都踮了脚伸长了脖子望
，正不知什么事。
只见蒜香哥鼻子里喝了声：起！ 登时冉冉升上了好几层楼高。
后面的人终于见了他在半空中的容面，正要叫声好，却见他秤砣一样直坠下来，众人一
声惊叫，胆小的捂了眼，也倒了几个懦弱的妇人——却见那蒜香哥直通通落在了一根旗
杆上，那旗杆从两股间进去，又从他门牙间直挤了出来——众人这才缓了口气。
蒜香哥两腿夹紧了旗杆使劲往上蹭，蹭的两蹭，沿着旗杆升了一尺，那旗杆头没入他腹
中。他勉强喘的两口气，尴尬地笑了笑，黄着脸问众人：你们敢么？ 众路人都惊恐摇
头，蒜香哥得意笑了。 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
inthebox9 (不言) 于 (Tue May 3 17:17:41 2011, 美东) 提到:
发信人: inthebox9 (不言), 信区: gardening
标 题: 收薹蒜了，贴点薹蒜和后院里的照片
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 17:10:07 2011, 美东)
中午发现长蒜薹的蒜苗都已经倒地不见了，挖了两个一看，有的果子都在变黑了，赶
紧全挖了。估计有好几磅吧，明年可以多种些，多吃上几顿蒜薹。今年这么多苗，只抽
了5把蒜薹，相当低产。由于地太贫瘠，结了很多独蒜。不多说，上点片片大家看。另
外收大蒜的最佳时机在蒜苗杆齐地的地方变软，开始倒伏的时候。
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lanzhu (小懒猪) 于 (Tue May 3 17:20:34 2011, 美东) 提到:
这么早就收成了！！
☆─────────────────────────────────────☆
inth... 阅读全帖 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 5 最近忙, 就找一个以前做的吧, 至少2个包子, 是吧?
【菜名】蒜茄子
【主料】紫长茄子
【辅料】蒜, 香菜, 青椒(或尖辣椒, 也可不用)
【调料】酱油, 盐
【制作】
1) 茄子洗净, 上屉蒸, 不要蒸太烂, 10 分钟就可以了, 晾凉.
2) 香菜, 青椒洗净切碎, 蒜捣碎(不建议切, 切的不出蒜汁)
3) 调馅: 加酱油,盐,拌匀香菜, 青椒,不能加油!!!
4) 把茄子一面用筷子砬开, 把馅发进,
5)一个个码进一个容器(最好是玻璃或者放冰箱里, 慢慢享用.
6) 每天拿出一根,增食欲,去毒,解馋.
【补充说明】蒜茄子应至少腌一天以上, 让味进入茄子,
其它调料可以随口味加,只要没有油就好,最好不要放现成
的调料瓶里的这个汁儿那个酱的, 我个人的习惯是我要盐,
就放盐, 要花椒, 就放花椒,管你张大妈李大婶的,谁知道
你往瓶子里放什么了?自己做, 放心.
【上菜时间】March-April, 2007
【图片】见上面. |
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R*****s
发帖数: 41236 | 6 我是在越南店买的， 感觉不正宗， 自己做应该也不难。。。
腌糖蒜的做法：
≮美食原料≯
鲜蒜5000克，精盐500克，红糖1000克，醋500克。
≮美食做法≯
1、将鲜蒜要切去，放在清水中泡5-7天（每天换一次水）；
2、将泡过后的蒜用精盐腌着，每天 要翻一次缸，腌到第四天捞出晒干；
3、坐锅，加入水3500克，红糖、醋煮开，端离火口，凉透；将处理好的蒜装入坛，倒
入清水，腌7天即可食用。
≮美食特色≯
腌过的糖蒜鲜而不辣，却有蒜味；稍酸而甜，非常可口。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 7 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: WillyBass (微粒鲈), 信区: Fishing
标 题: 威氏一番蒜茸贵妃蚌。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 21 19:21:13 2012, 美东)
贵妃蚌很便宜，不到1.50美元一磅。但是，我从来没有看到有人买。也有人在中国超市
琢磨半天也不知道咋个吃法。这里介绍一下本人多年料理贵妃蚌的秘籍。
贵妃蚌不要选太大的，小的比较好，第一肉比较嫩点，第二壳子分量轻点。用钳子戳戳
，要肯定是买活的。
对开开壳。把主蚌肉横向片开。把里面的黄绿黑的内脏用刀撇干净，用刀斜切薄片，再
把其它东西，吸肉，裙带清理一下，吸肉较厚，要对切一半薄片。把蚌肉放清水里反复
冲洗，把细沙漂洗干净，淋干待用。
切蒜茸，多点大蒜好吃。锅内放一半麻油，一半菜油煸蒜茸之微黄装碗待用。把蚌肉分
装在蚌壳内，把蒜茸拌入蚌肉。煸过的蒜茸很香但不辛辣。
准备葱花，香菜末。用麻油或橄榄油（若不喜麻油味）烧热，放点盐（不宜太多，海鲜
要清淡点吃原味），然后放入葱花香菜末，关火，翻操一，二下即可装碗备用。
蒸蚌是重点，火候一顶要把握好。水要烧滚，... 阅读全帖 |
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A********8
发帖数: 304 | 8 鲜蒜和陈蒜是有区别的， 老美一般超市过了季节基本都是陈蒜。
鲜蒜外皮偏紫色很饱满， 看着透着朝气。 现在已经过了鲜蒜的季节，不知道farmer
market 是否还可以找到。我每次都是季节时买不少。 |
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e*****s
发帖数: 79 | 9 原料
面团：
高筋面粉 250克 水 120克 白糖 30克 全蛋液 40克 酵母 3克 盐2克 动物黄油
25克
蒜蓉馅：
黄油 30克 蒜10克 糖粉10克 香葱碎5克 盐3克 法香适量
做法
面团原料除了黄油外，所有材料放入面包机，20分钟以后加入软化好的黄油，继续揉面
至完全阶段，盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大；
取出面团挤压排气，分成八等份，松弛10分钟
取一个面团揉圆
上下擀开成椭圆形
从上至下卷起，底边压薄防开裂
卷成橄榄形的面包坯
做好的面包坯放在烤箱中，开启发酵档，烤箱中放一碗开水增加湿度，45分钟后发酵结束
发酵好的面包坯表面刷全蛋液
用锋利的刀子在面包表面割开一条口子，不要太深
黄油蒜香面包
在面包发酵的时候做黄油蒜香馅料，黄油室温软化，加盐、糖粉和蒜蓉拌匀，加适量法
香碎拌匀，香葱碎在最后使用时再加入黄油中，以免出水
黄油蒜香面包
做好的黄油蒜香馅料装入裱花袋，挤在面包上面的口子里，放入预热好的烤箱，180度
15分钟即可 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 10 今天继续清理了几席吃完的蔬菜，老根挖掉，地翻了，大量掺compost
以前菜的间距里随便种了几粒蒜，蒜苗一直也长得不够给力，所以一直没动过
这次一起翻地翻了起来，发现底下很给力，一粒蒜长成了大瓣的新蒜，外边好几层外皮
，又大又圆。貌似是独头蒜。但是种的时候那个种类应该不是独头的。。。
不知道是不是继续长就长成卖的那种多瓣蒜了。
刚洗了几个尝了两口，很给力，呵呵 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 11 四十几头蒜还是四十几瓣蒜？前者的话真是高效率！感觉蒜出苗还是比较容易的，让它
们长得肥壮有些难。
记得有同学研究结果说只有蒜的正中间有一个个小梗的那种大蒜头才会抽苔。
今天发挥了钉子精神，忙里偷闲把蒜头种下地了。埋了点鸡粪，种了四十几头 ，不知
道能出多少。
我这就是美国超市的那种蒜，会抽薹吗？不抽薹也会张大蒜对吧。 |
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发帖数: 1 | 12 虽然山东人确实是不怎么能吃辣椒，但是能吃大葱和大蒜啊！并且山东人生吃大葱沾大
酱的时候，看起来是最爽的，对此很多南方人都看呆了，因为像湖南人，虽然很喜欢吃
特别变态辣的辣椒，但是却做不到生吃葱和蒜。
其实葱还好，毕竟不算辣的，而大蒜生吃的话是有点辣的，并且容易烧心的感觉。
但是也不得不说生吃大蒜对身体很好，不是说可以杀菌么，所以山东人长寿的很多，是
不是就跟这个生吃大蒜有关系的。
我也可以做到生吃葱蒜，只不过一次不能太多，一顿饭能吃进去3拌蒜，就差不多了。
说起来我认识的山东人普遍身体都不错，而且也都喜欢吃大葱沾大酱，或者是大饼就着
大蒜，山东人就不太容易得一些小病，抵抗力也明显挺强的。
记得以前我们在公司里，有时候一个人得了流感，一个办公室的人就都被传染上了，然
而只有山东同事没事儿，很难被流感传染上的，当时还想怎么人家身体这么好，看来是
生吃大蒜的结果。
山东人做菜也喜欢放大蒜，各种凉拌菜几乎都有醋和蒜，还有烧茄子等等也都放好多蒜
，不过确实很香，山东本来也是盛产大蒜的地方。 |
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T*******e
发帖数: 6425 | 13 南京蒜价突破10元超过肉价 据称大蒜遭囤积炒作
前阵子曾被媒体多次报道的“蒜你狠”最近猛发力变得更“狠”了，在短短半个月时间
，从之前的6元一斤猛窜到10元一斤，在部分超市，甚至买出了12元一斤的高价，比上
好的五花肉还要贵。“我上次买蒜还是6元一斤，这次就变成10元一斤了。”一市民无
奈地说。
突破10元，蒜头比肉贵
昨天，记者走访南京部分市场，发现大蒜价格已经在短期内又破新高，在科巷农贸
市场，个头大、卖相好的大蒜头价格多在10元/斤，品质比较差的每斤也要7块。在下关
的热河南路菜场，前几天还要7元一斤的大蒜头价格也突破了8块5。在汉中门附近的一
家大型超市，山东产的袋装蒜头价格为11.98元/斤，去皮的蒜头肉为12.98元/斤，南京
本地产的大蒜头为10.98元/斤，最便宜的是一种产自上海的干蒜头，价格为9.9元/斤。
这个价格已经确定比肉还贵了，在目前的肉类市场上，5元/斤的肉馅并不少见，上
好的鸡肉块是8元/斤，后腿猪肉是8-9元/斤，猪肉的整体批发价在8-9元之间。外出用
餐，剩蒜也会打包
一些餐馆的饭桌上也出现了有趣的现象，一家湘菜餐馆服务员告诉记者：“为了调
味，我们家 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 14 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: inthebox9 (不言), 信区: gardening
标 题: 收薹蒜了，贴点薹蒜和后院里的照片
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 17:10:07 2011, 美东)
中午发现长蒜薹的蒜苗都已经倒地不见了，挖了两个一看，有的果子都在变黑了，赶
紧全挖了。估计有好几磅吧，明年可以多种些，多吃上几顿蒜薹。今年这么多苗，只抽
了5把蒜薹，相当低产。由于地太贫瘠，结了很多独蒜。不多说，上点片片大家看。另
外收大蒜的最佳时机在蒜苗杆齐地的地方变软，开始倒伏的时候。 |
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a*****y
发帖数: 367 | 15 美国的菜吃的越来越乏味，总是想着怎么改善伙食，蒜香培根卷是我新创的菜式，口味
出乎意外的好，烤制的时候家里飘着浓烈的蒜香味，让我双脚无法从烤箱边移开，这道
菜很是成功！隆重介绍一下！
材料： 蒜泥 香菜 四季豆 培根 橄榄油（或蔬菜油） 盐
1.香菜切碎加入蒜泥，放少量盐和橄榄油（蔬菜油）拌匀，四季豆飞水，培根中间切断
2.四季豆切成培根长度，一片培根放三根四季豆，卷口向下
3.排放在烤盘内，上面铺满蒜香碎
4.烤箱350F预热好后放入，烤制15分钟即可装盘
**小提示：拌蒜香碎的时候橄榄油一定要多放点，不然烤的时候会有点干
大令不喜欢吃香菜我就没有放。 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 16 凉菜里放生蒜，大大的提高了菜的味道，但是吃过后，嘴里的蒜味良久不消，刷牙漱口
口香糖嚼茶叶 都无效。
很苦恼。
有没有什么办法可以既保留蒜的香味，又不至于会让蒜味停留太久？ |
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e*****6
发帖数: 3745 | 17 很奇怪，
你搞的蒜是想绿，绿不了
我腌的蒜想不绿，却绿了
绿了以后应该可以放冰箱的吧，
我以前腌过一次，就是剥了皮，直接存冰箱的，
绿得很，头一次看见那么绿的蒜，
以为是坏的，就一狠心把一瓶香喷喷的腊八蒜给扔了 |
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J********a
发帖数: 712 | 18 今晚很满足，先上pp，过会来上做法。
酸辣粉：
先说这个粉，研究了半天，偶尔发现那个台湾产的“新竹米粉”（粗）煮出来有点像（长相），口感么，略略不够筋道，比较脆，容易断。也罢，聊胜于无！新竹米粉（粗）按照说明，开水烫了，冷水里泡泡，然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道，就多冲洗了几次。
酸豆角切丁。油锅里放葱姜蒜米干辣椒，炒香，下猪肉糜，加酱油醋料酒盐糖豆瓣酱，炒散，收收汤汁，加酸豆角，炒香。盛起备用。
煮一锅水，俺从室友那讨了几勺鸡汤加进去，开了后下泡好的米粉，煮开，大碗盛起，加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油，口重的人还可以加些辣椒将，酱油醋之类的，不过拜托不要加味精（不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉）。上面加炒好的酸豆角，撒葱花，拌匀，开吃！如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人（羡慕），可以用有油的鸡汤直接煮米粉，相信更香浓！
蒜香豆豉炒scallop:其实是在华人上看一个mm做的（是不是bibo？）。带子过滚水，盛起。油锅下蒜茸姜葱，炒香青红椒胡萝卜片，下盐，加蒜茸豆豉酱，翻炒均匀，下过水的带子，快速翻炒，起锅。很香，带子也很嫩。 |
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J********a
发帖数: 712 | 19 做法：
酸辣粉：
先说这个粉，研究了半天，偶尔发现那个台湾产的“新竹米粉”（粗）煮出来有点像（
长相），口感么，略略不够筋道，比较脆，容易断。也罢，聊胜于无！新竹米粉（粗）
按照说明，开水烫了，冷水里泡泡，然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道，
就多冲洗了几次。
酸豆角切丁。油锅里放葱姜蒜米干辣椒，炒香，下猪肉糜，加酱油醋料酒盐糖豆瓣酱，
炒散，收收汤汁，加酸豆角，炒香。盛起备用。
煮一锅水，俺从室友那讨了几勺鸡汤加进去，开了后下泡好的米粉，煮开，大碗盛起，
加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油，口重的人还可以加些辣椒将，酱
油醋之类的，不过拜托不要加味精（不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉）。上面加炒好
的酸豆角，撒葱花，拌匀，开吃！如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人（羡慕）
，可以用有油的鸡汤直接煮米粉，相信更香浓！
蒜香豆豉炒scallop:其实是在华人上看一个mm做的（是不是bibo？）。带子过滚水，盛
起。油锅下蒜茸姜葱，炒香青红椒胡萝卜片，下盐，加蒜茸豆豉酱，翻炒均匀，下过水
的带子，快速翻炒，起锅。很香，带子也很嫩。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 20 三条鱼和买的一只烤鸡都吃光了， 战斗力连俺都震惊鸟。。。。
做法
豆瓣鱼：
tilapia全鱼三条，先煎一下，铁锅煎，鱼皮不破，秘诀不授，啦啦啦~
然后，豆瓣酱，葱姜蒜，酱油，醋，糖，盐，汤烧开，下鱼煮，翻一次面，
每面几分钟就好，把鱼盛出来，汤汁收浓，淋在鱼上即可。。
茄子豆腐煲：
茄子滚刀块盐水过一下， 下过炒，豆瓣酱少许，汤，盐，蒜，汤烧开，
下豆腐泡（买的）煮一下就好
蒜香空心菜：
蒜炒香， 下空心菜叶，炒两下就ok..
一个人连做带照相，手忙脚乱，第一次三条鱼一起搞，不容易啊不容易。。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 21 嗯，腊八蒜也很有意思。
酸味和辣味似乎永远都能互相辅助，刺激味蕾。
比如川味里诸多的酸辣鱼，酸辣汤等。
不过这些都是醋和辣椒一起烹饪。
烹制的时间短，酸辣对比鲜明。
腊八蒜，虽然也是酸辣对比。
可是在绵长的时间里，
醋不太酸了，蒜不太辣了。
双方都更绵和了。蒜是不辣微酸；醋是不酸微辣。
更象是年迈的老人，有了温厚中正的平和。 |
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m*******e
发帖数: 1431 | 22 是酸的。醋里带着蒜味，蒜里带着酸味，非常好吃。
我在这里就买成罐的剥好的蒜。好像costco里就有，比较大一罐。
腌的时候注意蒜一定要挑质量好的，最好是一点伤疤都没有的。
放在瓶子里腌好，最好用保鲜膜封一下口再拧上盖子。
储藏的地方最好不要见油烟。 |
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发帖数: 1 | 23 过年期间回国要不要学道西餐为家人做道菜呢？主要食材是蒜香薯角，配菜也是我
们日常家居必备哦，快来看看步骤吧~
配料
1 千克蒜香薯角
10 张大卷皮
2 根黄瓜，先纵向切成片，再切成 5 毫米的薄片
2 个红洋葱，去皮，切成薄型的半圈
400 毫升鲜奶油或酸奶油
4 汤匙橄榄油
盐和现磨黑胡椒
制作方法：
1.将鲜奶油与橄榄油混合，以盐和胡椒调味。
2.将混合酱涂抹在卷上。
3.按包装上的说明准备蒜香薯角。
4.卷起蒜香薯角卷，一侧折起，以确保内馅不会掉出来。
小贴士
加入一些烤红甜椒，添加一丝甜味，或包在铝箔里，成为一款外带小吃。
西餐也能庆新年哦，这道菜还可以当做休闲小吃，春节难免会出外游玩，玩累了、
饿了，刚好能解决一时之需呢！ |
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J******3
发帖数: 62 | 24 【蒜香芦笋杏鲍菇】
食材：芦笋300g、杏鲍菇200g、青椒2个，蒜2瓣。
调味：植物油2勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。
做 法：
1、芦笋切去老根和杏鲍菇、青椒、蒜洗净备用。
2、洗净的芦笋、杏鲍菇滚刀切段，青椒切小片、蒜切末。
3、炒锅凉油，烧热后，放入蒜末，煸出香味。
4、先倒入杏鲍菇段，大火炒软至出少许水。
5、依次加入青椒片、芦笋段，继续大火翻炒均匀2分钟左右。
6、炒匀后调入盐和胡椒粉调味即可。
Tips：
1、条件允许的话，杏鲍菇切好后可以用开水浸泡一刻钟或焯一下水，去掉土
腥味。
2、这道菜耗时很短，煸好蒜末后，全程最好大火快速翻炒，这样才更香，更
嫩。 |
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a**u
发帖数: 8107 | 25 北方一般腌制三种蒜，糖蒜，咸蒜，腊八蒜
腊八蒜的特点是脆而酸，适合吃饺子的时候吃。
冬天放在户外腌制好的是翠绿色。我平时放冰箱里就腌不出那个颜色，虽然也挺脆 |
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k******u
发帖数: 3416 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 大气又简单的宴客冷盘【蒜香水晶肘片】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 21:24:21 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近看到长沙的亲朋好友们纷纷上传五一期间的游山玩水照，长沙热得都开始穿短袖了
啊！我们这里昨天居然还暴风雪啊！高速上开车什么都看不见啊！有木有！据当地的朋
友说，这里只有8月份一个月没有下雪的可能性，六月七月九月都曾经有下过雪的记录
。。。现在朋友之间一见面第一句话就是，希望这是冬天来临之前最后一场雪，哈哈，
真的伤不起。。。
【小觅近庖厨】
这道肘片是QP姨的拿手宴客菜，每次去她家聚餐必定都有这道菜，而且必定是最受欢迎
的一道。我们家P每次去QP姨家吃饭之前就在期待今天会不会有这道肘子，哈哈~ 这次
做的肘片在QP姨的recipe上稍微改良了一下，喜欢请朋友来家里，又不太会做菜的主人
们，大可不妨试一下，这道给力又简单的宴客菜，过程超简单，但一定会让朋友们对你
刮目相看滴！哈哈哈 这种小肘子在我们当地的美国超市... 阅读全帖 |
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M********s
发帖数: 24729 | 27 是哪个版刚骂了蒜你狠，在百佳一看，哇！蒜要二九九一磅，以前这种尼龙网兜里的几
头蒜是九毛九，再一看，姜也要二九九一磅，什么世道？！省点油钱，补贴在大蒜上了
，郁闷呐。。。餐馆能不涨菜价嘛
瓜瓜，你家囤积姜和蒜了吗？ |
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W*******s
发帖数: 18705 | 28 贵妃蚌很便宜，不到1.50美元一磅。但是，我从来没有看到有人买。也有人在中国超市
琢磨半天也不知道咋个吃法。这里介绍一下本人多年料理贵妃蚌的秘籍。
贵妃蚌不要选太大的，小的比较好，第一肉比较嫩点，第二壳子分量轻点。用钳子戳戳
，要肯定是买活的。
对开开壳。把主蚌肉横向片开。把里面的黄绿黑的内脏用刀撇干净，用刀斜切薄片，再
把其它东西，吸肉，裙带清理一下，吸肉较厚，要对切一半薄片。把蚌肉放清水里反复
冲洗，把细沙漂洗干净，淋干待用。
切蒜茸，多点大蒜好吃。锅内放一半麻油，一半菜油煸蒜茸之微黄装碗待用。把蚌肉分
装在蚌壳内，把蒜茸拌入蚌肉。煸过的蒜茸很香但不辛辣。
准备葱花，香菜末。用麻油或橄榄油（若不喜麻油味）烧热，放点盐（不宜太多，海鲜
要清淡点吃原味），然后放入葱花香菜末，关火，翻操一，二下即可装碗备用。
蒸蚌是重点，火候一顶要把握好。水要烧滚，关盖蒸三分钟，然后用筷子把蚌肉翻动一
下，关火焖二分钟。出锅后，把蚌里的水汁倒掉，拌入葱花香菜末即可。
注意，我用的是电炉，余温较高，用煤气的话，翻肉后，小火焖一，二分钟。如果只做
一，二个，时间可能要缩短一分钟。整个过程决不能超过5-6分钟... 阅读全帖 |
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e******e
发帖数: 10121 | 29 蒜，土豆这些劝你还是别费力了，虽然很好长，但是不容易长的和卖的那样饱满。最后
很多挖出来很小，剥皮儿就烦死了。
我上次种了很多蒜，蒜苗还不错很壮，最后的蒜结的很差，也没收到想要的蒜苔。吃蒜
苗的话还不如泡水里：） |
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l****z
发帖数: 11519 | 30 你是什摸时候种的。 蒜的生长期很长。
我是去年11月种的，对蒜没兴趣， 一心盼着吃蒜薹。 可谁知到目前为之只抽了一根薹。
前两天准备弃蒜种花， 可一挖才发现已经接了乒乓球大小的蒜了。 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 31 不长蒜薹的蒜苗在向日葵图片里面，目前蒜果还在长大，苗已经老了，嚼不动了。估计
天气要是回暖快的话，最多还有10天也可以挖了。挖迟了，有些蒜果会烂。如果想吃嫩
蒜果，也可以稍微早点挖。 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 32 刚去漏死去买水萝卜和胡萝卜种子，看到在卖蒜种子
其实就是大蒜，一种完全就是超市吃的大蒜也就是我种了无数的，不经验
还有一种叫elephant garlic
我x，超大，一袋就两个
这蒜养蒜苗是不是超级给力啊，呵呵
这种蒜种了的话将来要收蒜是咋繁殖的啊，种一个长一个的话算术上不对啊 |
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w********r
发帖数: 1189 | 33 他这个蒜收地有点早，要等叶子变黄，最好。当然可以提前收，蒜还完全成熟，但最好
吃。唯一的问题是你如果编成辫子，最后干后，就剩不了多少。
BTW，我就喜欢没彻底老的蒜。
还有，蒜是个HEAVY FEEDER，他这里好像肥料不够。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 34 混种收获不是麻烦，除非你想葱蒜一起吃
想起小时候我葱蒜老是分不清，老妈教了个秘诀，葱叶子是圆的蒜叶子是扁的。
在想买个大点的花盆葱蒜一起种，还是买两个小的，一种一个。
有建议不？ |
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c******n
发帖数: 42 | 35 ◇◆◇会吃才会做◇◆◇
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【辣子、蒜羊血】
◇任丁◇
说是辣子、蒜羊血，其实什么血都做得，猪血、羊血、鸡血
等等。当然要是有蛇血你最好对点白酒喝，倒不是说蛇血有多补
，一是蛇血少，做不出，二还是因为少，所以金贵，要是做成辣
子、蒜蛇血，人家会说你糟蹋了好东西。
按着辣子、蒜羊血的发展过程看，我觉着牛血、马血什么的
以后都能用。小时候看村里人杀猪，猪血是不用盆接猪血的，说
是猪血不能吃，后来在市场上买血旺（这词是上周刚从愚人兄那
学来的），问那两种血旺为什么颜色不同，摊主说红的是羊血，
红中透黑的是猪血。当然，羊血旺要贵一些。
以前西安夜市不发达的时候，大点的十字路口的角 |
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H**7
发帖数: 8624 | 36 (暂存湘版)
中国大蒜之乡蒜农信息战 装卸工的暴富传说(组图) 南都周刊
在中国“大蒜之乡”山东金乡，一夜暴富的刺激下，蒜价暗战四起。多空双方比拼的不
只是资金和存货，对媒体和信息的传播，也成为血拼的制高点。一股看不见的暗流正在
涌动。随着越来越多的人，将大蒜与汽油的涨价并列，作为通胀即将到来的依据，大蒜
正在成为整个社会关注的焦点。
中国大蒜之乡蒜农信息战
在中国“大蒜之乡”山东金乡，一夜暴富的刺激下，蒜价暗战四起。多空双方比拼的不
只是资金和存货，对媒体和信息的传播，也成为血拼的制高点。一股看不见的暗流正在
涌动。随着越来越多的人，将大蒜与汽油的涨价并列，作为通胀即将到来的依据，大蒜
正在成为整个社会关注的焦点。南都周刊记者 王宏宇山东金乡报道 摄影_刘浚
王雪起床的时候，天还半黑着。屋子里像冰窖一样冷。这是间每天5元钱的家庭旅社，
因为需要使用电饭锅和电褥子，所以房价涨到了每天7元。除此之外，房间里唯一的电
器，是一台14英寸的黑白电视，王雪用它来关注行情。
丈夫朱军还在睡着。因为没有钱买棉袄，朱军从昨天起开始发烧，王雪给他吃了点头孢
拉定，不知道能不能管用。
今天是11月28日 |
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k******u
发帖数: 3416 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 大气又简单的宴客冷盘【蒜香水晶肘片】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 21:24:21 2011, 美东)
【小觅闲侃】
最近看到长沙的亲朋好友们纷纷上传五一期间的游山玩水照，长沙热得都开始穿短袖了
啊！我们这里昨天居然还暴风雪啊！高速上开车什么都看不见啊！有木有！据当地的朋
友说，这里只有8月份一个月没有下雪的可能性，六月七月九月都曾经有下过雪的记录
。。。现在朋友之间一见面第一句话就是，希望这是冬天来临之前最后一场雪，哈哈，
真的伤不起。。。
【小觅近庖厨】
这道肘片是QP姨的拿手宴客菜，每次去她家聚餐必定都有这道菜，而且必定是最受欢迎
的一道。我们家P每次去QP姨家吃饭之前就在期待今天会不会有这道肘子，哈哈~ 这次
做的肘片在QP姨的recipe上稍微改良了一下，喜欢请朋友来家里，又不太会做菜的主人
们，大可不妨试一下，这道给力又简单的宴客菜，过程超简单，但一定会让朋友们对你
刮目相看滴！哈哈哈 这种小肘子在我们当地的美国超市... 阅读全帖 |
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s*********e
发帖数: 5245 | 38 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: suanxiangge (蒜香哥), 信区: Military
标 题: @@@@@蒜香哥和 王兆山之 江城子·废墟下的自述
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 25 14:13:29 2013, 美东)
山药蛋.尿堂上的呻吟-给你鳖
蒜香哥
人祸难避死去球，腊肉唤，拼爹呼，党耸鳖挺，声声入废都。鳖朝五毛共一擼，纵撅菊
，也性福。
淫鹰战车护鳖主，左军驴，右警猪，党吊大动，亲历死也足。只盼坟前色相头，看CCAV
，操你母。
江城子·废墟下的自述
王兆山
天灾难避死何诉，主席唤，总理呼，党疼国爱，声声入废墟。十三亿人共一哭，纵做
鬼，也幸福。
银鹰战车救雏犊，左军叔，右警姑，民族大爱，亲历死也足。只盼坟前有屏幕，看奥运
，同欢呼。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 39 南京蒜价突破10元超过肉价 据称大蒜遭囤积炒作
http://www.sina.com.cn 2010年07月26日02:38 扬子晚报
前阵子曾被媒体多次报道的“蒜你狠”最近猛发力变得更“狠”了，在短短半个月
时间，从之前的6元一斤猛窜到10元一斤，在部分超市，甚至买出了12元一斤的高价，
比上好的五花肉还要贵。“我上次买蒜还是6元一斤，这次就变成10元一斤了。”一市
民无奈地说。
突破10元，蒜头比肉贵
昨天，记者走访南京部分市场，发现大蒜价格已经在短期内又破新高，在科巷农贸
市场，个头大、卖相好的大蒜头价格多在10元/斤，品质比较差的每斤也要7块。在下关
的热河南路菜场，前几天还要7元一斤的大蒜头价格也突破了8块5。在汉中门附近的一
家大型超市，山东产的袋装蒜头价格为11.98元/ 斤，去皮的蒜头肉为12.98元/斤，南
京本地产的大蒜头为10.98元/斤，最便宜的是一种产自上海的干蒜头，价格为9.9元/斤。
这个价格已经确定比肉还贵了，在目前的肉类市场上，5元/斤的肉馅并不少见，上
好的鸡肉块是8元/斤，后腿猪肉是8-9元/斤，猪肉的整体批发价在8-9元之间。外出用
餐，剩 |
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l****u
发帖数: 3130 | 40 马英九“冻蒜”。
马英九“冻蒜”。
马英九“冻蒜”。 |
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b****g
发帖数: 1204 | 41 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: kayaker1 (霜晨のつき), 信区: USANews
标 题: 冻蒜了！冻蒜了！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 7 07:47:01 2012, 美东)
老黑老莫奔走相告，泪流满面，foodstamp又有保证了。
米犹背后冷笑，FED不会被取消了，以后继续印钱，华尔街马照跑，舞照跳，格蕾丝高
叶明子们的逼照操，中国倒贴来的嫖资照要。
米国第三世界化，中国科技民工们心中茫然，这还怎么彰显我辈出国的优势呢？ |
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g**1
发帖数: 10330 | 43 白紗女孩「小英凍蒜 我就嫁」
2016年01月15日
披著白紗的支持者高舉「小英妳凍蒜了，我就可以嫁了」標語，為蔡加油打氣。林靖堂攝
創意助陣
民進黨總統候選人蔡英文掃街展現高人氣，許多民眾發揮創意，車隊行經嘉義縣大林鎮
時，有數名年輕女孩披著白紗，高舉「小英妳凍蒜了，我就可以嫁了」，相當吸睛。 |
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发帖数: 1 | 44 早上起来在路上走，忽闻一阵蒜香，原来路边一根高高的旗杆，顶上坐着一个人，正高
盛咒骂秦始皇的八辈祖宗，口气携带了浓烈的葱蒜味道。
一问，此人自称中国XXOO民主联合阵线北美总负责人，年已53，在昨日米帝参院YYZZ委
员会质询中，强烈推荐自己的长子奸秘书倭砸卡怂继任做总负责人，发言稿也是卡怂代
笔的。无奈他在念稿子的时候，把一处“大子”读作了“犬子”，却被同传译作了
puppy, 惹得参院老爷大笑，下年的经费没了着落，因而在此痛骂始皇帝。
我老人家问他：你这秘书倭砸卡怂坑你呢，中文哪有什么“大子”？那人摇头道：你不
懂，这是古汉语，长子的意思。
我老愤然道：这都是毛泽东惹的祸！要不是推行简化字，你必然能够区分大和犬这两个
字的差别了！ 他鼻屎地看了我老一眼，说：你真是没有文化！在繁体字里面大和犬还
是现在的写法。要怪就怪当初篆书改隶书，大和犬就差一点，对于53岁的老花眼很难分
辨。
我老恍然大悟：莫非篆书改隶书是秦始皇干的？ 他白了我一眼：要不我在这里骂秦始
皇做什么？
我告辞，走了两步，又转身问道：我有一事不明，你坐在这高高的旗杆顶上，手脚也不
甚使力，为何坐的这么稳？ 蒜香... 阅读全帖 |
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W*****B
发帖数: 4796 | 46 葱姜蒜爆油锅时候很香
：黄人白人棕人都吃蒜。
：吃蒜吃着辣嘴巴，还发臭，吃完要打大半天臭嗝。可是还是很多人喜欢吃它。
：你说奇怪不奇怪。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 47 都说女人为母则刚，自从有了孩子，一连抱几里地都可以了，一手抱娃一手提一兜菜也
是常事了。每每做饭的时候，想着将就下算了，可是一想到孩子，总是想换着花样做给
她吃。每天接完孩子放学回来，都要顺路买菜，回来给她做晚餐。西兰花孩子喜欢吃，
但是每次都是只吃花不吃根，今天换了一种做法。西兰花这样做，孩子吃的连蒜粒都不
剩，以前吃的西兰花太浪费了。
西兰花，也叫青花菜，原产地是意大利，因为营养价值高被大家广泛的喜爱着，尤其是
用营养价值和防病作用，远远超出了很多蔬菜，所以价格也不便宜，平时在上海要七八
块有时候十来块一斤。记得很多小孩子经常出现微量元素缺乏什么的，西兰花就是很好
的食补食材，因为含有丰富的钙、磷、铁、钾、锌、锰等，孩子吃了很好。
西兰花一般都是凉拌的多，昨天新尝试一种做法，蚝油西兰花，做法很简单，但是孩子
吃的很香，居然连花带根一起都吃掉了，就连盘子里的蒜蓉，也吃的一粒不剩。做好这
道菜，时间很短，不超过十分钟，做好之后，孩子喜欢吃，还能补充各种微量元素，而
且起到一定的抗癌作用。
蚝油西兰花的做法：
1、西兰花去根，掰成一小朵一小朵的，洗干净备用
2.洗干净之后，放入锅中，加入... 阅读全帖 |
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s*****n
发帖数: 1998 | 48 吃大蒜，找不到百牛只能撸管
但是过几年，发现不吃蒜搞百牛的得了尖锐石油，又庆幸吃蒜
在过几年，你因为没有尖锐石油， 到处搞百牛结果得了爱滋，不吃蒜操百牛的，因为得
了尖锐石油，不能乱搞所以没有得爱滋 |
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n******g
发帖数: 17225 | 49 魏大勋用嘴扒蒜！网友：指甲给啃秃噜了 他是没办法才出此下策
我要评论 2019-10-04 14:56
分享到：
近日，一个魏大勋用嘴去扒蒜的视频流出，引发网友纷纷留言评论。有网友表示：我哥
也不想的，但是没办法，他没有指甲。还有网友调侃道：指甲给啃秃噜了，他也是没有
办法才出此下策的。哈哈，魏大勋也太真实了吧，用嘴扒蒜新技能你get到了吗?
网友评论
爱吃青椒的猫爪 ： 指甲给啃秃噜了，他也是没有办法才出此下策的
·Huang· ： 他还用嘴扒虾呢!～
vei-In ：大勋爸爸太可爱了
二十亖个比利 ： 哈哈哈哈梗王
雨文雯雅 ： 优秀的男孩子
远远追勋的xyy ： 我哥也不想的，但是没办法，他没有指甲
【万家热线版权及免责声明】编辑：周梅 |
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M****h
发帖数: 4405 | 50 伟大的美利坚民主领袖，川普冻蒜，冻蒜，冻冻蒜！！！！ |
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