J********a 发帖数: 712 | 1 今晚很满足,先上pp,过会来上做法。
酸辣粉:
先说这个粉,研究了半天,偶尔发现那个台湾产的“新竹米粉”(粗)煮出来有点像(长相),口感么,略略不够筋道,比较脆,容易断。也罢,聊胜于无!新竹米粉(粗)按照说明,开水烫了,冷水里泡泡,然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道,就多冲洗了几次。
酸豆角切丁。油锅里放葱姜蒜米干辣椒,炒香,下猪肉糜,加酱油醋料酒盐糖豆瓣酱,炒散,收收汤汁,加酸豆角,炒香。盛起备用。
煮一锅水,俺从室友那讨了几勺鸡汤加进去,开了后下泡好的米粉,煮开,大碗盛起,加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油,口重的人还可以加些辣椒将,酱油醋之类的,不过拜托不要加味精(不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉)。上面加炒好的酸豆角,撒葱花,拌匀,开吃!如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人(羡慕),可以用有油的鸡汤直接煮米粉,相信更香浓!
蒜香豆豉炒scallop:其实是在华人上看一个mm做的(是不是bibo?)。带子过滚水,盛起。油锅下蒜茸姜葱,炒香青红椒胡萝卜片,下盐,加蒜茸豆豉酱,翻炒均匀,下过水的带子,快速翻炒,起锅。很香,带子也很嫩。 |
s****n 发帖数: 1282 | 2 什么是带子??
【在 J********a 的大作中提到】 : 今晚很满足,先上pp,过会来上做法。 : 酸辣粉: : 先说这个粉,研究了半天,偶尔发现那个台湾产的“新竹米粉”(粗)煮出来有点像(长相),口感么,略略不够筋道,比较脆,容易断。也罢,聊胜于无!新竹米粉(粗)按照说明,开水烫了,冷水里泡泡,然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道,就多冲洗了几次。 : 酸豆角切丁。油锅里放葱姜蒜米干辣椒,炒香,下猪肉糜,加酱油醋料酒盐糖豆瓣酱,炒散,收收汤汁,加酸豆角,炒香。盛起备用。 : 煮一锅水,俺从室友那讨了几勺鸡汤加进去,开了后下泡好的米粉,煮开,大碗盛起,加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油,口重的人还可以加些辣椒将,酱油醋之类的,不过拜托不要加味精(不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉)。上面加炒好的酸豆角,撒葱花,拌匀,开吃!如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人(羡慕),可以用有油的鸡汤直接煮米粉,相信更香浓! : 蒜香豆豉炒scallop:其实是在华人上看一个mm做的(是不是bibo?)。带子过滚水,盛起。油锅下蒜茸姜葱,炒香青红椒胡萝卜片,下盐,加蒜茸豆豉酱,翻炒均匀,下过水的带子,快速翻炒,起锅。很香,带子也很嫩。
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J********a 发帖数: 712 | 3 scallop
What is its Chinese name?
【在 s****n 的大作中提到】 : 什么是带子??
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p*****e 发帖数: 16417 | 4 看着好香
快上做饭!
【在 J********a 的大作中提到】 : 今晚很满足,先上pp,过会来上做法。 : 酸辣粉: : 先说这个粉,研究了半天,偶尔发现那个台湾产的“新竹米粉”(粗)煮出来有点像(长相),口感么,略略不够筋道,比较脆,容易断。也罢,聊胜于无!新竹米粉(粗)按照说明,开水烫了,冷水里泡泡,然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道,就多冲洗了几次。 : 酸豆角切丁。油锅里放葱姜蒜米干辣椒,炒香,下猪肉糜,加酱油醋料酒盐糖豆瓣酱,炒散,收收汤汁,加酸豆角,炒香。盛起备用。 : 煮一锅水,俺从室友那讨了几勺鸡汤加进去,开了后下泡好的米粉,煮开,大碗盛起,加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油,口重的人还可以加些辣椒将,酱油醋之类的,不过拜托不要加味精(不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉)。上面加炒好的酸豆角,撒葱花,拌匀,开吃!如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人(羡慕),可以用有油的鸡汤直接煮米粉,相信更香浓! : 蒜香豆豉炒scallop:其实是在华人上看一个mm做的(是不是bibo?)。带子过滚水,盛起。油锅下蒜茸姜葱,炒香青红椒胡萝卜片,下盐,加蒜茸豆豉酱,翻炒均匀,下过水的带子,快速翻炒,起锅。很香,带子也很嫩。
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p*****e 发帖数: 16417 | 5 鲜贝
【在 J********a 的大作中提到】 : scallop : What is its Chinese name?
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J********a 发帖数: 712 | 6 容我洗个澡先,跑完步浑身都是臭汗。。。。//blush
【在 p*****e 的大作中提到】 : 看着好香 : 快上做饭!
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s****n 发帖数: 1282 | 7 瑶柱,鲜贝
我只是纳闷怎么会把这玩意叫带子?
【在 J********a 的大作中提到】 : scallop : What is its Chinese name?
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J********a 发帖数: 712 | 8 做法:
酸辣粉:
先说这个粉,研究了半天,偶尔发现那个台湾产的“新竹米粉”(粗)煮出来有点像(
长相),口感么,略略不够筋道,比较脆,容易断。也罢,聊胜于无!新竹米粉(粗)
按照说明,开水烫了,冷水里泡泡,然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道,
就多冲洗了几次。
酸豆角切丁。油锅里放葱姜蒜米干辣椒,炒香,下猪肉糜,加酱油醋料酒盐糖豆瓣酱,
炒散,收收汤汁,加酸豆角,炒香。盛起备用。
煮一锅水,俺从室友那讨了几勺鸡汤加进去,开了后下泡好的米粉,煮开,大碗盛起,
加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油,口重的人还可以加些辣椒将,酱
油醋之类的,不过拜托不要加味精(不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉)。上面加炒好
的酸豆角,撒葱花,拌匀,开吃!如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人(羡慕)
,可以用有油的鸡汤直接煮米粉,相信更香浓!
蒜香豆豉炒scallop:其实是在华人上看一个mm做的(是不是bibo?)。带子过滚水,盛
起。油锅下蒜茸姜葱,炒香青红椒胡萝卜片,下盐,加蒜茸豆豉酱,翻炒均匀,下过水
的带子,快速翻炒,起锅。很香,带子也很嫩。 |
J********a 发帖数: 712 | 9 我也不知道哪里看来的,反正不是我首创的啦。
【在 s****n 的大作中提到】 : 瑶柱,鲜贝 : 我只是纳闷怎么会把这玩意叫带子?
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F*******t 发帖数: 9113 | |
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b*****o 发帖数: 2407 | 11 清斯!
(长相),口感么,略略不够筋道,比较脆,容易断。也罢,聊胜于无!新竹米粉(粗
)按照说明,开水烫了,冷水里泡泡,然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道
,就多冲洗了几次。
,炒散,收收汤汁,加酸豆角,炒香。盛起备用。
,加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油,口重的人还可以加些辣椒将,
酱油醋之类的,不过拜托不要加味精(不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉)。上面加炒
好的酸豆角,撒葱花,拌匀,开吃!如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人(羡慕
),可以用有油的鸡汤直接煮米粉,相信更香浓!
盛起。油锅下蒜茸姜葱,炒香青红椒胡萝卜片,下盐,加蒜茸豆豉酱,翻炒均匀,下过
水的带子,快速翻炒,起锅。很香,带子也很嫩。
【在 J********a 的大作中提到】 : 今晚很满足,先上pp,过会来上做法。 : 酸辣粉: : 先说这个粉,研究了半天,偶尔发现那个台湾产的“新竹米粉”(粗)煮出来有点像(长相),口感么,略略不够筋道,比较脆,容易断。也罢,聊胜于无!新竹米粉(粗)按照说明,开水烫了,冷水里泡泡,然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道,就多冲洗了几次。 : 酸豆角切丁。油锅里放葱姜蒜米干辣椒,炒香,下猪肉糜,加酱油醋料酒盐糖豆瓣酱,炒散,收收汤汁,加酸豆角,炒香。盛起备用。 : 煮一锅水,俺从室友那讨了几勺鸡汤加进去,开了后下泡好的米粉,煮开,大碗盛起,加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油,口重的人还可以加些辣椒将,酱油醋之类的,不过拜托不要加味精(不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉)。上面加炒好的酸豆角,撒葱花,拌匀,开吃!如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人(羡慕),可以用有油的鸡汤直接煮米粉,相信更香浓! : 蒜香豆豉炒scallop:其实是在华人上看一个mm做的(是不是bibo?)。带子过滚水,盛起。油锅下蒜茸姜葱,炒香青红椒胡萝卜片,下盐,加蒜茸豆豉酱,翻炒均匀,下过水的带子,快速翻炒,起锅。很香,带子也很嫩。
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r*****q 发帖数: 1511 | |
l*****t 发帖数: 4407 | |
R****t 发帖数: 747 | 14 看到这个就想起国内吃的桂林米粉。特喜欢里边的酸豆角。你这是哪买的呢 |
s*****t 发帖数: 3899 | |
J********a 发帖数: 712 | 16 大华。买那种没有切好的,豆角还在里面 一条条的,真空包装的,比较不容易是臭的
。//摸汗
【在 R****t 的大作中提到】 : 看到这个就想起国内吃的桂林米粉。特喜欢里边的酸豆角。你这是哪买的呢
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s*******i 发帖数: 12559 | |
p***c 发帖数: 2403 | 18 不酸也不辣p
(长相),口感么,略略不够筋道,比较脆,容易断。也罢,聊胜于无!新竹米粉(粗
)按照说明,开水烫了,冷水里泡泡,然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道
,就多冲洗了几次。
,炒散,收收汤汁,加酸豆角,炒香。盛起备用。
,加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油,口重的人还可以加些辣椒将,
酱油醋之类的,不过拜托不要加味精(不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉)。上面加炒
好的酸豆角,撒葱花,拌匀
盛起。油锅下蒜茸姜葱,炒香青红椒胡萝卜片,下盐,加蒜茸豆豉酱,翻炒均匀,下过
水的带子,快速翻炒,起锅。很香,带子也很嫩。
【在 J********a 的大作中提到】 : 今晚很满足,先上pp,过会来上做法。 : 酸辣粉: : 先说这个粉,研究了半天,偶尔发现那个台湾产的“新竹米粉”(粗)煮出来有点像(长相),口感么,略略不够筋道,比较脆,容易断。也罢,聊胜于无!新竹米粉(粗)按照说明,开水烫了,冷水里泡泡,然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道,就多冲洗了几次。 : 酸豆角切丁。油锅里放葱姜蒜米干辣椒,炒香,下猪肉糜,加酱油醋料酒盐糖豆瓣酱,炒散,收收汤汁,加酸豆角,炒香。盛起备用。 : 煮一锅水,俺从室友那讨了几勺鸡汤加进去,开了后下泡好的米粉,煮开,大碗盛起,加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油,口重的人还可以加些辣椒将,酱油醋之类的,不过拜托不要加味精(不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉)。上面加炒好的酸豆角,撒葱花,拌匀,开吃!如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人(羡慕),可以用有油的鸡汤直接煮米粉,相信更香浓! : 蒜香豆豉炒scallop:其实是在华人上看一个mm做的(是不是bibo?)。带子过滚水,盛起。油锅下蒜茸姜葱,炒香青红椒胡萝卜片,下盐,加蒜茸豆豉酱,翻炒均匀,下过水的带子,快速翻炒,起锅。很香,带子也很嫩。
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