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t*****e
发帖数: 15794 | 2 没人觉得是，加有防腐剂，
且是酸性物质，
最终，个别会因为浓度较高，
使得蒜象泡在醋里一样。 |
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C****1
发帖数: 63 | 3 1.准备新鲜的小排。将排骨剁成大小一致小段。
这样才比较容易熟能够受热均匀，入味快而且均匀。
我选择的骨头很细的寸排；越细越好。
并且带有很好吃脆骨的那部分，说明猪比较“年轻”肉嫩了。
2. 新鲜的排骨洗净.
3.热锅凉油放焯过水进沥干水分的排骨，撒入少量的生姜末和辣椒末。
排骨下锅后改大火翻炒没有噼啪的水声使排骨煸的稍干为宜。
4.放进料酒。加入料酒肉质更加清香滑嫩。
5.烹入味极鲜提鲜。味极鲜的加入更加提升了小排的鲜味。
6.一边翻炒，一边往锅中加入老抽上色。
放入适量的醋使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，
不但能够增加鲜味，还能提鲜增营养，有利人体吸收。
7.准备未剥皮的大蒜，选择大蒜瓣小一点的好入味也容易软烂，大蒜一定要带皮烧哦！
8.一次不要放多了水；要沿着锅边加入少量的水稍加焖烧即可。
9.新鲜的青椒去籽洗净备用。
10.切好的青椒块放进小排里。
炒到青椒块变软。青椒是随大蒜后放入的，一定要烧至青椒断生。
再加入盐用小火烧至汤汁浓厚。
11.排骨已成了黄色，色泽鲜艳，让人看着都垂涎欲滴。
出锅时，锅中的汤逐渐减少，待汤汁粘稠，完全可以包裹在排骨上即可，
散点胡椒粉，这样... 阅读全帖 |
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B*****s
发帖数: 78 | 4 1.准备新鲜的小排。将排骨剁成大小一致小段。
这样才比较容易熟能够受热均匀，入味快而且均匀。
我选择的骨头很细的寸排；越细越好。
并且带有很好吃脆骨的那部分，说明猪比较“年轻”肉嫩了。
2. 新鲜的排骨洗净.
3.热锅凉油放焯过水进沥干水分的排骨，撒入少量的生姜末和辣椒末。
排骨下锅后改大火翻炒没有噼啪的水声使排骨煸的稍干为宜。
4.放进料酒。加入料酒肉质更加清香滑嫩。
5.烹入味极鲜提鲜。味极鲜的加入更加提升了小排的鲜味。
6.一边翻炒，一边往锅中加入老抽上色。
放入适量的醋使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，
不但能够增加鲜味，还能提鲜增营养，有利人体吸收。
7.准备未剥皮的大蒜，选择大蒜瓣小一点的好入味也容易软烂，大蒜一定要带皮烧哦！
8.一次不要放多了水；要沿着锅边加入少量的水稍加焖烧即可。
9.新鲜的青椒去籽洗净备用。
10.切好的青椒块放进小排里。
炒到青椒块变软。青椒是随大蒜后放入的，一定要烧至青椒断生。
再加入盐用小火烧至汤汁浓厚。
11.排骨已成了黄色，色泽鲜艳，让人看着都垂涎欲滴。
出锅时，锅中的汤逐渐减少，待汤汁粘稠，完全可以包裹在排骨上即可，
散点胡椒粉，这样... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 5 我是真的没切这么细，
就是最粗的那条茎切掉就好。
然后叶子切大块，这个网图确实和我作的很类似，才贴的。
我加水后，煮了约10分钟，刚好水收干。
好吃的话，和配的调料有关，就是蒜和辣椒面淹没掉苦胃，所以我一直说微苦。
其实最后总体感觉还是宜人的。
我也是开始觉得不大会好吃，所以没拍照，
吃起来又比较爽口，就一下子吃完了。 |
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a****3
发帖数: 11741 | 6 可以用老美的pickle 的水泡蒜吗？
还是一定要老陈醋泡？ |
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O*******d
发帖数: 20343 | 7 国内说在腊八泡的蒜会变绿。 其实和低温有关，和腊八没有关系。 |
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t**r
发帖数: 3428 | 9 1992年出生的 俞昊然 ,UIUC学生。创业融资已经成功一半了。 计蒜客。 前“泡面吧
” 真心厉害。
整个创业团队最大的才26岁。
买买提一群畏缩男女，情何以堪阿！！！还在为了401k match多少而发愁呢吧。 |
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j*********y
发帖数: 160 | 10 昨天晚上看北京台的《身边》，讲有个95岁老太太常年坚持吃蒜，身体好得不得了。90
岁的时候还去坐过山车。不禁想起来自己和大蒜的一次亲密接触。
话说上大学的时候有一次脚上长了鸡眼。长过鸡眼的人应该很清楚这东西很难治，从国
庆节前后直到放寒假了一直都没有完全好。只好一瘸一拐的回家了。回家后情况恶化，
试了很多方法都不凑效，临到快回学校时都快走不动道了。情急之下，偶尔在报纸上中
医栏目看到一则偏方，大致内容如下： |
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l**s
发帖数: 20567 | 11 今天去costco 买大蒜，说是卖完了
难道是中国人抢完了，都去做腊八蒜了 |
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y*1
发帖数: 87 | 14 我发现一个方法除蒜味葱味：
连抽几根烟，全没了。 |
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f****6
发帖数: 13 | 15 就是从蒜里抽出的长长的绿管子一样的菜。日思夜想，不知道哪里可以买到？ |
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s**********u
发帖数: 11996 | 16 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: 蒜你狠！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 4 22:28:51 2014, 美东)
因为从中国进口大蒜利润太薄，就洗手不干了，结果，现在超市里面没有大蒜卖了呀。
唉。 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 18 去年给ld做了腊八蒜，吃的那个香啊，结果给吃伤了，今年说什么人家也不要了。 |
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j*******e
发帖数: 4663 | 19 好奇，为什么叫腊八蒜?
(另，我们那里好像有糖醋蒜头啥的，不知道是不是相同？）。 |
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p******i
发帖数: 1394 | 20
没吃过啊！我错过了两种啊！我们那边的人可能太粗犷了，直接就吃生蒜了，还腌什么
啊！呵呵。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 22 听说经常吃三文鱼对孩子好，那就得空就做呗~
三文鱼用料酒，盐和黑胡椒腌上一会儿。
热锅，橄榄油预热，放进三文鱼和几瓣蒜，煎熟就好。
配上点儿水煮胡萝卜和芥蓝，也不错喔~ |
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g**********l
发帖数: 1189 | 23 看看隔壁15刀3个的匹萨，都要被唠叨，估计我这个吃法肯定早就被休了
那就秀秀俺家周日午餐都吃了啥
1。糟溜鱼片,这个很成功，接近国内饭店水平
2。竹笋烧排骨，俺家不用老抽，所以浓油赤酱比较困难
3。俺家BBQ的保留节目---LD烤的肉眼扒，香啊
4。蒜茸空心菜，要买白杆的，嫩一些
这个周末还消灭了一条2磅的鲈鱼（CHINATOWN新发现，原来鲈鱼和盲曹是两种鱼，前者
黑一些），皇上皇的烤鸭，烧鸡若干，人多就是力量大
啥叫免费购物呢？感谢LD买了PATAGONIA，感谢版上没人支持那神乎其神的PATAGONIA雨
衣。借着退货的名义去了趟久违的DOWNTOWN，顺便逛了逛街。SW店里很多鞋5折，网上
的白菜鞋没抢到，拎了双青菜鞋回来（最新更新发现鞋子掉了两颗水钻，这个MADE IN
SPAIN质量也有问题，纠结要不要去退），还在BR捞了条30+的打折裤子，在
Ghirardelli店里喝了杯SHAKE，吃了点ICECREAM，最后一算退的250还没花完(这雨衣可
真够贵的，对折还这个价，LD留了一件，到时候看看是不是刀枪不入）。另外八卦一下
好像看到了Giuliana Rancic 的老... 阅读全帖 |
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g**********l
发帖数: 1189 | 24 火鸡大餐没吃成，也不能亏待自己。随便贴两张感恩节整的吃的吧。作了私房名菜40粒
蒜鸡，不过我给减成了20粒。还有白灼游水虾，活虾就是好吃啊。
还炖了萝卜牛尾汤，领导烤了拿手的小羊排，还是中餐丰富。
自己家吃火锅也很爽啊，很久没去mitsuwa,没忍住跑去买了肥牛。顺带买了美国产神户
牛排，不小心进了冷冻，改天再铁板烧，希望味道不打折。
BTW,CHINATOWN感恩节当天人巨多，大多是小弟弟小妹妹，现在小留真是越来越多了 |
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b***1
发帖数: 668 | 25 中餐有个屁好吃的？不就是把各种肉切碎，把各种菜切碎，加葱姜蒜，加各种酱，加
油炒炒而已。这种简单加工产品，有啥好吃的？真好笑。 |
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t******e
发帖数: 810 | 26 爆葱蒜，太奢侈了，我都是买菜的时候，偷偷扳一片混在韭菜里面。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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b***t
发帖数: 110 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: bfcat (大脸猫), 信区: Food
标 题: 晚饭：蒜香油淋鸡
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Mon Mar 21 20:24:37 2005) WWW-POST
参照食神的菜谱做的，不过做了点改动。它那个上面说鸡要煮40-50分钟，但是我用的是c
ornish hen，要煮上这么长时间早就不成形了。所以按照白切鸡的做法，水一开就把火拧
小，保持水在沸点附近10分钟，关火盖上盖子闷了半小时，拎出来给切了。
因为切的时候还是热的，所以切得很难看，不过味道还是可以的，做法也比较简单。 |
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N***3
发帖数: 801 | 28 煤超疯,蒜你狠;糖高宗,豆你玩;姜你军、油你涨... 目前比较火,还有谁补充一下 |
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f*******m
发帖数: 5008 | 29 葱辣嘴来，蒜辣心，萝卜它专辣舌头根。只有那辣椒辣得怪呀，辣了前门，它辣后门呀
，哎哎嗨嗨~~ |
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x**********i
发帖数: 118 | 30 有人推荐的trade joes的蒜香面包也不错，就是贵了些，11，12 oz1.99。上周我们家
主打garlic bread,costco，trader joes。 |
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S**r
发帖数: 2478 | 32 春天韭菜该分根了。
求韭菜根。
有大量自种鲜蒜酬谢。 |
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t*****e
发帖数: 2206 | 33 人民日报的给力标题是一种信号，今后传统媒体可能会越来越多地使用网络媒体的词汇
，这对传统媒体来说，也是一种“与时俱进”，给读者一种新鲜感，能很好地拉近与读
者的距离，记者昨日粗略统计了一下，11月12日一天，全国至少10家媒体不约而同都给
力地用了“给力”:
央行给力 货币政策名义宽松实转紧缩 (《重庆晨报》11月12日)
CPI创25月新高 食品给力74% (《沈阳晚报》11月12日)
抗通胀工资是否能“给力”？ (《成都商报》 11月12日)
中石油“给力”五大措施力保甘肃油品供应 (《西部商报》11月12日)
7万个亿了！财政应“给力”民生 (《燕赵都市报》11月12日)
新能源公交“不给力”故障频发 引乘客不满 (《生活新报》 11月12日)
高房价给力光棍节 (《东方早报》 2010年11月12日)
根除“霸王条款”，监管需“给力” (《济南时报》11月12日)
为青年法官成长“给力” (《江苏法制报》 11月12日)
江苏公推公选给力“阳光权力” (《南京晨报》11月12日)
“过去的网络流行语，多见类似‘偶’、‘稀饭’、‘94’这样的，它们更多像是种语... 阅读全帖 |
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b***1
发帖数: 668 | 34 中餐有个屁好吃的？不就是把各种肉切碎，把各种菜切碎，加葱姜蒜，加各种酱，加
油炒炒而已。这种简单加工产品，有啥好吃的？真好笑。 |
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b***1
发帖数: 668 | 35 中餐有个屁好吃的？不就是把各种肉切碎，把各种菜切碎，加葱姜蒜，加各种酱，加
油炒炒而已。这种简单加工产品，有啥好吃的？真好笑。 |
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m*******i
发帖数: 3015 | 38 想想就好吃呀。。。话说我妈演的这个可好吃了。。。都是用那种坛子腌的，上次2008
年回国的时候，发现在桌子底下有一坛子，但是家里人太懒了，没有人负责从坛子里拿
到桌子上。。。然后我每次拿出一小碟就很快抢光了。。。好吃呀，好吃。。。就是要
用新鲜的蒜 |
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e****y
发帖数: 6546 | 39 咱妈？？
两口子？
【发信人: meimeimei (May), 信区: Seattle
标 题: Re: 被坛子说的特想吃咸蒜
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 7 18:25:58 2012, 美东)
得令！！！！晚上就问 |
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n**********b
发帖数: 253 | 43 姜和蒜对ebola有效，那得赶紧买，过二天更贵 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 45 大概好像明白了前因后果。就充个大瓣蒜，随便说两句。
HELLO兄应该是比较急公好义的人，喜欢帮朋友，一口一个兄弟，估计经常做雷锋。所
以GREAT帮忙这件事，在HELLO看来，就是给朋友帮忙，要是做事的人是他，估计不会收
钱或者最多意思意思而已。但是问题在于，不是人人都是雷锋，也不是人人都有大把的
时间帮人，或者愿意花大把的时间帮人。GREAT是生意人，对于很多人，时间就是金钱
，按时间收钱，在道理上一点也没错。我认识一个朋友，曾经带她去交通法庭顺便帮忙
做了个翻译，她给我抱怨，上次她外甥女带她上庭打TICKET官司，收了她车马费和两个
小时的时间，一个下午一百块。这就是美国，这就是正常的商业行为。
GREAT按美国方式做事行事是没有问题的。我唯一提出一点。一分价钱一分货，你也说
了自己不是专业买车的，那么你一个小时40美元的工资是按什么标准收费？如果是按你
日常专业收费，那么你一个新手收熟练工人的价格是不是有些虚高？比如说我做日常工
作一个小时CHARGE客户100块，如果我去给邻居剪草，我也只好收20块，比起AMIGOS我
可能还不如人家，收20我还觉得高了。
我理解两位在交流中一... 阅读全帖 |
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t***e
发帖数: 3601 | 47 那么多剩蒜我们打酱油的球迷还看个球啊。
谁再贴这些直接改成求暴菊算了。 |
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s******r
发帖数: 4749 | 49 蒜在你那里已经不会长了， 挖出来吃或者留在地里， 到天冷的时候，蒜苗会重新长出来 |
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n**m
发帖数: 7872 | 50 是不是只要过冬就行？
如果我吃了两茬蒜苗了，还能长蒜薹吗？
谢了
种蒜真是件有成就感的事情，蒜苗长得太快了 :D |
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