a********l
发帖数: 39524 | 1 我知道对于行家来说答案肯定是不。不过我不太讲究，只想用来熬汤煮粥什么的。听说
砂锅有点脆弱容
易坏。砂锅炖汤跟一般锅比有什么高明的地方？慢炖锅（slow cooker）能达到同样效
果吗？可能慢炖
锅还方便点，不需要经常查看。
如果各位有购买的经验，可以推荐一些物美价廉的品牌，我不需要太大太高级的。
多谢指教！ |
j**f
发帖数: 7403 | 2 慢炖锅，主要是用来做低温（稍微超过100度）处理的菜的。
比如巨大块的肉类。 不是主要用来煮粥的。
大米，进了慢炖锅，很容易成为黏糊状的一大团。还是得看着。麻烦。
慢炖锅的MENU上会写着：如果要把大米一类的东西进慢炖锅，那么快出锅的时候加，
加了软了以后就关火。所以还是得人来看着。
我知道对于行家来说答案肯定是不。不过我不太讲究，只想用来熬汤煮粥什么的。听说
砂锅有点脆弱容
易坏。砂锅炖汤跟一般锅比有什么高明的地方？慢炖锅（slow cooker）能达到同样效
果吗？可能慢炖
锅还方便点，不需要经常查看。
如果各位有购买的经验，可以推荐一些物美价廉的品牌，我不需要太大太高级的。
多谢指教！
【在 a********l 的大作中提到】
: 我知道对于行家来说答案肯定是不。不过我不太讲究，只想用来熬汤煮粥什么的。听说
: 砂锅有点脆弱容
: 易坏。砂锅炖汤跟一般锅比有什么高明的地方？慢炖锅（slow cooker）能达到同样效
: 果吗？可能慢炖
: 锅还方便点，不需要经常查看。
: 如果各位有购买的经验，可以推荐一些物美价廉的品牌，我不需要太大太高级的。
: 多谢指教！
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g*******2
发帖数: 3306 | 3 同意。补充几点。
1。砂锅的温度高于100度很多，所以比slow cooker做出的汤更鲜美。祖宗发明的陶瓷
烧烤技术啊，没的说。
2。slow cooker做粘粘的大米粥很赞。我现在就用这个做粥，一点米，大量的水，出来
的粥就是粘粘的，睡觉前通电，早上吃，不用人看着。
【在 j**f 的大作中提到】
: 慢炖锅，主要是用来做低温（稍微超过100度）处理的菜的。
: 比如巨大块的肉类。 不是主要用来煮粥的。
: 大米，进了慢炖锅，很容易成为黏糊状的一大团。还是得看着。麻烦。
: 慢炖锅的MENU上会写着：如果要把大米一类的东西进慢炖锅，那么快出锅的时候加，
: 加了软了以后就关火。所以还是得人来看着。
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: 我知道对于行家来说答案肯定是不。不过我不太讲究，只想用来熬汤煮粥什么的。听说
: 砂锅有点脆弱容
: 易坏。砂锅炖汤跟一般锅比有什么高明的地方？慢炖锅（slow cooker）能达到同样效
: 果吗？可能慢炖
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a********l
发帖数: 39524 | 4 用慢炖锅煮稀饭煮稀饭快出锅时加水？
【在 j**f 的大作中提到】
: 慢炖锅，主要是用来做低温（稍微超过100度）处理的菜的。
: 比如巨大块的肉类。 不是主要用来煮粥的。
: 大米，进了慢炖锅，很容易成为黏糊状的一大团。还是得看着。麻烦。
: 慢炖锅的MENU上会写着：如果要把大米一类的东西进慢炖锅，那么快出锅的时候加，
: 加了软了以后就关火。所以还是得人来看着。
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: 我知道对于行家来说答案肯定是不。不过我不太讲究，只想用来熬汤煮粥什么的。听说
: 砂锅有点脆弱容
: 易坏。砂锅炖汤跟一般锅比有什么高明的地方？慢炖锅（slow cooker）能达到同样效
: 果吗？可能慢炖
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i*****c
发帖数: 1322 | 5 我的经验，慢炖锅熬粥还可以，煮汤不好喝。如果炖汤，最好先在炉子上煮开一会在转
移到慢炖锅里。 |
a********l
发帖数: 39524 | 6 如此说来两者不可取代了？那慢炖锅除了做粥外还有什么强项？多谢。
【在 g*******2 的大作中提到】
: 同意。补充几点。
: 1。砂锅的温度高于100度很多，所以比slow cooker做出的汤更鲜美。祖宗发明的陶瓷
: 烧烤技术啊，没的说。
: 2。slow cooker做粘粘的大米粥很赞。我现在就用这个做粥，一点米，大量的水，出来
: 的粥就是粘粘的，睡觉前通电，早上吃，不用人看着。
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g*******2
发帖数: 3306 | 7 不可取代。
slow cooker用处很少，可能白人用它做些他们爱吃的食物。
【在 a********l 的大作中提到】
: 如此说来两者不可取代了？那慢炖锅除了做粥外还有什么强项？多谢。
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a********l
发帖数: 39524 | 8 基本明白了，看来慢炖锅不适合做中国的大部分菜和汤。多谢！
【在 g*******2 的大作中提到】
: 不可取代。
: slow cooker用处很少，可能白人用它做些他们爱吃的食物。
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p*******8
发帖数: 405 | 9 那是不是砂锅还是比金属锅慢很多？
什么东西需要用砂锅来做？
【在 g*******2 的大作中提到】
: 同意。补充几点。
: 1。砂锅的温度高于100度很多，所以比slow cooker做出的汤更鲜美。祖宗发明的陶瓷
: 烧烤技术啊，没的说。
: 2。slow cooker做粘粘的大米粥很赞。我现在就用这个做粥，一点米，大量的水，出来
: 的粥就是粘粘的，睡觉前通电，早上吃，不用人看着。
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s****y
发帖数: 147 | |
