s*****o
发帖数: 22187 | 1 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: ppgame (td), 信区: Joke
标 题: 炒菜过早放盐会致氯气挥发只剩钠zz
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 16 13:19:02 2012, 美东)
中国科学院教授金峰在做客央视科教频道节目的时候表示，炒菜时过早的放盐和酱油进
去都会让里面的氯挥发出去只剩下钠，所以就不咸了。以下为文字实录：
金峰（中国科学院）：另外炒菜的时候也应该注意一点，如果炒菜的时候我们过早放酱
油——我看好多人炒菜都是放下去肉以后，马上就把酱油放进去了，还有马上把盐放进
去了，过早的放盐和酱油，都可以让里边的氯化钠的氯挥发出去了，就剩下钠了，这样
的话你吃的时候还是不咸，然后还想再加点盐。
实际上你所有的调味料，最后一道要出锅的时候、关火之后放的话呢，比这个放更少的
量，放一半的量，感觉的咸度也跟原来是一样的。
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估计浪费了不少盐，罪过罪过 |
w*******s
发帖数: 1644 | 2 拜了！这些人真敢讲啊。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.3.1
【在 s*****o 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
: 发信人: ppgame (td), 信区: Joke
: 标 题: 炒菜过早放盐会致氯气挥发只剩钠zz
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 16 13:19:02 2012, 美东)
: 中国科学院教授金峰在做客央视科教频道节目的时候表示，炒菜时过早的放盐和酱油进
: 去都会让里面的氯挥发出去只剩下钠，所以就不咸了。以下为文字实录：
: 金峰（中国科学院）：另外炒菜的时候也应该注意一点，如果炒菜的时候我们过早放酱
: 油——我看好多人炒菜都是放下去肉以后，马上就把酱油放进去了，还有马上把盐放进
: 去了，过早的放盐和酱油，都可以让里边的氯化钠的氯挥发出去了，就剩下钠了，这样
: 的话你吃的时候还是不咸，然后还想再加点盐。
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b***a
发帖数: 6823 | 3 老百姓真的信的。
【在 w*******s 的大作中提到】
: 拜了！这些人真敢讲啊。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.3.1
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D**e
发帖数: 10169 | 4 难怪LD炒的菜偏咸呢。。。她就是后放盐的。。。
【在 s*****o 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
: 发信人: ppgame (td), 信区: Joke
: 标 题: 炒菜过早放盐会致氯气挥发只剩钠zz
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 16 13:19:02 2012, 美东)
: 中国科学院教授金峰在做客央视科教频道节目的时候表示，炒菜时过早的放盐和酱油进
: 去都会让里面的氯挥发出去只剩下钠，所以就不咸了。以下为文字实录：
: 金峰（中国科学院）：另外炒菜的时候也应该注意一点，如果炒菜的时候我们过早放酱
: 油——我看好多人炒菜都是放下去肉以后，马上就把酱油放进去了，还有马上把盐放进
: 去了，过早的放盐和酱油，都可以让里边的氯化钠的氯挥发出去了，就剩下钠了，这样
: 的话你吃的时候还是不咸，然后还想再加点盐。
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y**********o
发帖数: 7947 | 5 你们全家都是科学家
【在 D**e 的大作中提到】
: 难怪LD炒的菜偏咸呢。。。她就是后放盐的。。。
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g**********r
发帖数: 605 | |
