y****e
发帖数: 1712 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
dianachen (dianachen) 于 (Mon Jan 2 17:18:53 2012, 美东) 提到:
餐馆老板有啥资格说话？小费不应该由顾客说了算吗？没什么特别我去小餐馆都是
按15%给，高级一点餐馆20%，很高级很高级的25%。特殊服务另算。这是我的个人习惯
，我认为菜价老板说了算，小费顾客说了算，不就是这样吗？
老板实在嫌小费少不赚钱把菜价涨了好了嘛，心疼员工辛苦把服务生工资涨了好了嘛。
不懂老板教育大家给小费是什么逻辑。。。
前不久有个兄弟饭店，去吃饭结帐的时候看见上面小费算好了三档18%多少，20%多少，
25%多少。当时按18%给了，不过心里很不爽，觉得这个餐馆还没有那么高档，不应该给
到15%以上。因此后来再也没去过，再过不久顺路买面包的时候看见兄弟餐馆倒闭了。
我就想，是不是大家都烦他们把小费写单子上，还那么高标准，所以集体抗议，最后搞
得生意没得做倒闭了？
其实餐馆老板应该想想，小费重要还是生意重要，为了10%还是20%的小费跟顾客计较，
最后顾客走了，损失的是谁？... 阅读全帖 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
wala (walawala) 于 (Tue Aug 3 18:15:44 2010, 美东) 提到:
人在海外，我们中间的很多人还是习惯吃中餐，不为别的，中餐确实应该算天下第一。
法国餐只能是第二。 其他比如第
三的意大利菜，就相差更加远了。
同样是中餐，以前很多人觉得国内好吃，原因就是这样几个： 食材地道而且丰富。
其实国内早些年也是很封闭的，还记得以前在北京出差，北京餐馆真的就是难吃加昂贵
。后来开放了，先是流行广东
菜，后来是四川菜，湖南菜，东北菜， 上海菜慢慢多起来了，上海则晚了好几年，大
概在10年前，也开始象北京那样成
为移民城市，全国各地的菜系都来打擂台。
国内开放了，全国各地都开发了， 其实餐馆也是走美国人的道路了，因为餐馆越来越
标准化了，各地菜系的特色慢慢在
消失， 另外，食材也越来越美国化。 我想这些可能是国内餐馆难吃的原因。
先说食材吧，原来国内几乎都是有机食品，菜是农民自己种的，鸡鸭也是散养的，还有
很多鱼虾甲鱼等都是野生的。现
在国内都是大生产了，品种也是老外的，... 阅读全帖 |
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e**p
发帖数: 4259 | 3 刚看到芝加哥版面在打造芝加哥吃的高楼呢，我就拷贝过来，打造一下北卡第一吃楼吧
，不论中餐还是其他国家的餐馆都可以评价一下
1. 必须是介绍自己亲身体会的经验
2. 包含餐馆详细信息(名字 地址 菜种类 停车信息等等)
3. 至少包括2-3个推荐菜(或者不推荐的..)
4. 至少说明餐馆的一两个与其它地方不同的特点
5. 至少100字以上
6.价钱（最高$$$$$,最低的$）
版主支持的话，给写的好的发个包子吧
下面给大家列个暂时合集总结，主要挑有餐馆信息的跟贴，方便网友阅读。
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发信人: lovingGrace (奶茶), 信区: Carolinas
标 题: Re: 大家请堆高楼-评价一下RTP的餐馆
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 6 18:31:39 2011, 美东)
我凑热闹乱写个先~~
巴蜀川菜：
价格适中，服务凑活。
停车地方贼小，贼少，大概是downtown的缘故。
几个凉菜不错。够辣
鱼比较失望。
菜的量很足！打包... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
redstars (knock knock) 于 (Mon Nov 19 01:40:39 2012, 美东) 提到:
首先强调，我是希望大家能多提出及时到点的批评，因为整个北美餐馆业和大家的生活
息息相关，当地gov又不是很有效的监管。中餐的良性发展，质量的提高，竞争的有序
，光靠这些个餐馆小老板们，是远远不够的，我们作为消费者，必须力求真实，全面，
准确的说明事实，提出中肯的意见，才能充分行使舆论监督权。
具体到mit这个平台，指名道姓对餐馆老板不公平，他在明理，你在暗处。餐馆也是要
养活很多人的。如果说得不对，不但对老板，对其他员工也不公平。匿名监督，本身就
没有多少分量，也缺乏可信度。好汉做事好汉当。
所以我倡议，对实体老板的批评，甚至攻击，都可以，但是我建议你点名批评的，的都
必须自己也实名，请你们批评具体的餐馆时，一定要介绍自己，你指名具体的餐馆，你
也要署你的真名，在那里工作或学习，来当地是常驻还是出差或游。你说了，自己承担
责任，其他网友对你们的背景，也有个基本判断。比如，你说你是... 阅读全帖 |
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b***0
发帖数: 373 | 5 在这个忙碌的社会，越来越多人选择远离充满油烟的厨房，在餐馆里解决“口腹之欲”
，特别是现在冬天要来到了，很多朋友都喜欢到饭店吃火锅喝啤酒，我也喜欢去吃的畅
快喝的爽快。可是，食物光鲜的外表下，又隐藏着哪些不能说的秘密?下面我为大家一
一揭开。
秘密一：滋补汤基本没营养
“说现在餐馆里的滋补汤九成九都是假的，一点儿也不夸张。”中国烹饪大师、中国烹
饪协会名厨专业委员会委员、北京烹饪协会副秘书长石万荣表示，别看菜单上写着天麻
、当归、乳鸽、甲鱼等补品，再配上少则58元、68元，多则几百元的高价，里面却基本
没营养。
其实，现在市面上名目繁多的汤都是先用最便宜的大棒骨熬制成汤底，再加入事先煮好
的猪蹄、乳鸽，出锅前加入党参、当归等气味重的中药来掩盖猪骨的腥味。
此外，有些店家力推的熬制几天的汤其中也有许多问题，因为从营养学角度来说，汤煲
得太久反而营养尽失，汤中的脂肪和嘌呤含量也会大大增加，所以人气美食提醒大家，
在餐馆就餐时，不妨点现做的西湖牛肉羹、豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请
，也可以点银耳羹等，反而更健康。
秘密二：活鱼活虾走过场死鱼死虾全上桌
一桌菜里，最提档次的就是鱼虾等... 阅读全帖 |
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l***s
发帖数: 436 | 6 在餐馆吃饭，两条东海野生小黄鱼就卖4000多元，消费者称他事前并不知情，而餐馆方
面称有提前告知价格。2月28日下午，深圳市价格监督检查局联合深圳市消委会开展监
督调查。初步调查结果显示，涉事餐馆没有菜牌，没有进行价格公示，涉嫌违反明码标
价管理规定，责令餐馆立即整改。
消费者：餐馆并未告知小黄鱼价格
据消费者李先生介绍，2月16日晚，他请几个朋友在南山区欢乐海岸购物中心的“1949
华家里”餐馆吃饭，点菜的时候餐馆服务员说没有菜牌，由餐馆提供配菜服务。“当时
配菜中有一个菜没有，服务员推荐东海野生小黄鱼，但是也没有告诉价格，买单时才告
诉我一条小黄鱼要两千多。”李先生说。
“刚开始点菜时，我们看了配菜单，上面的价格大多是几十块，以为小黄鱼跟其他菜价
格差不多。”李先生说。他表示由于餐厅没有菜牌，他也不清楚这种东海野生小黄鱼的
真实价格，后来菜不够吃就再要了一条小黄鱼。
根据餐厅提供的消费清单显示，当晚李先生总共消费了8254元，其中包含两条重量为1.
03斤和1斤的东海野生小黄鱼，两条鱼价格一共4628元。在消费清单中，还包含一项
1092.66元的服务费，李先生认为这一服务费价格过... 阅读全帖 |
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s*********y
发帖数: 1189 | 7 从 UIUC 毕业很多年了，最怀念的还是 Green 街，因为那里是小吃一条街。林林总总
的餐馆，各种各样的风味，总能找到你喜欢的。因为是面向大学城里数万的学生教工，
餐馆的味道一个赛一个的好，便宜，也不要小费。离开 UIUC 以后去了很多别的地方，
要么是贵，要么不好吃，要么不方便去，反正再也找不到那样的好地方了。UIUC 大学
城里有三个韩国餐馆，两个是在 Green 街上，一个高档的在城里，每个都是我喜欢的
。当然不光我喜欢，韩国同学喜欢，城里的美国人也喜欢，经常看到许多老美在这几个
餐馆里。我们楼里管网络的大叔，每周老婆上夜班就带两个孩子来吃晚饭，他说他跟孩
子就是喜欢这个。韩国菜一般口味清淡，不油腻，而且有一种深厚的回味。如果你有幸
去UIUC，又想吃得健康一点，不妨去一个韩国餐馆试一试。就我这么多年的经验，这三
个餐馆的选择可能少点，但是味道绝对不输给任何大城市的韩国餐馆。
I Woo-Ri Jib
先说我最喜欢的这个，因为味道是最好的，不夸张的说，每道菜味道都好。这个在
Green 街上，是一个家庭开的餐馆。餐馆的名字翻译做“我们的家”。Wooli 是我们的
意思，jib... 阅读全帖 |
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s*********y
发帖数: 1189 | 8 从 UIUC 毕业很多年了，最怀念的还是 Green 街，因为那里是小吃一条街。林林总总
的餐馆，各种各样的风味，总能找到你喜欢的。因为是面向大学城里数万的学生教工，
餐馆的味道一个赛一个的好，便宜，也不要小费。离开 UIUC 以后去了很多别的地方，
要么是贵，要么不好吃，要么不方便去，反正再也找不到那样的好地方了。UIUC 大学
城里有三个韩国餐馆，两个是在 Green 街上，一个高档的在城里，每个都是我喜欢的
。当然不光我喜欢，韩国同学喜欢，城里的美国人也喜欢，经常看到许多老美在这几个
餐馆里。我们楼里管网络的大叔，每周老婆上夜班就带两个孩子来吃晚饭，他说他跟孩
子就是喜欢这个。韩国菜一般口味清淡，不油腻，而且有一种深厚的回味。如果你有幸
去UIUC，又想吃得健康一点，不妨去一个韩国餐馆试一试。就我这么多年的经验，这三
个餐馆的选择可能少点，但是味道绝对不输给任何大城市的韩国餐馆。
I Woo-Ri Jib
先说我最喜欢的这个，因为味道是最好的，不夸张的说，每道菜味道都好。这个在
Green 街上，是一个家庭开的餐馆。餐馆的名字翻译做“我们的家”。Wooli 是我们的
意思，jib... 阅读全帖 |
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p****x
发帖数: 643 | 9 ZZ世界新闻网
1 恶心餐馆！切辣椒哈啾加料
世界日报1日报导，南加州某华资餐馆在包子、饺子馅料中加入在中国大陆有争议的化
学调味料「一滴香」，还使用廉价肥猪油充肉馅，甚至用擦地板用来挤拖把的水桶兼作
挤青菜的工具，报导引起读者广泛关切，网络上许多回应议论纷纷。
在圣盖博市开店的艾太太向本报说，华资餐馆类似这种不道德的「肮脏」行径她亲眼目
睹。她的邻居是一家卖辛辣口味特色的餐馆，她每天亲眼看到餐馆员工在非用餐时间，
用塑料桶把买回来的辣椒未经清洗，就放进不知髒不髒的塑料桶中，用园丁剪树用的大
剪刀反复不断在桶中「切剪」辣椒。
由于辣气逼人，餐馆员工经常被燻得朝剪碎的辣椒桶中不断「哈啾！哈啾！」打喷嚏。
所有口水、鼻涕直接喷进桶中，剪完了就提进厨房，由于已剪碎的辣椒不可能再清洗，
餐馆就提供这种「加味」辣椒给客人吃。
艾太太说，客人不知情下吃进肚子，想来让人感觉恶心，「所以这家餐馆口味再好，我
们家从不敢去吃，简直太恐怖了！」
使用「一滴香」的餐馆由于是员工爆料，在洛县卫生局采取措施前，本报无法详述该餐
馆店名、地址，很多读者好奇餐馆在那里。读者badbug2000说，对这类黑心餐馆，应... 阅读全帖 |
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r********9
发帖数: 10694 | 10 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: nengneng (能能), 信区: Military
标 题: 顾客点两条小黄鱼花4628元 涉事餐馆未明码标价
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 1 11:09:18 2017, 美东)
原标题：餐馆两条东海小黄鱼“吃”掉顾客4628元！
李先生请人在餐馆吃饭
殊不知两条东海野生小黄鱼花掉他4000多元
真是吃的肉疼！
消费者称事前不知道价格
餐馆方面称有提前告知价格
各执一词情况下，
深圳市价格监督检查局联合深圳市消委会开展监督调查
初步调查结果显示：
涉事餐馆没有菜牌，没有进行价格公示，
涉嫌违反明码标价管理规定，责令餐馆立即整改。
消费者
餐馆并未告知小黄鱼价格
据消费者李先生介绍，2月16日晚，他请几个朋友在南山区欢乐海岸购物中心的“
1949华家里”餐馆吃饭，点菜的时候餐馆服务员说没有菜牌，由餐馆提供配菜服务。
“当时配菜中有一个菜没有，服务员推荐东海野生小黄鱼，但是也没有告诉价格，
买单时才告诉我一条小黄鱼要两千多，”李先生说，“刚开始点菜时，我们看了配菜单
，上面的价格大多是几十块，以为小黄... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 11 女子在餐馆点杀1只鸡吃出11个鸡屁股(图)
http://www.sina.com.cn 2011年03月23日04:03 重庆晚报
一只鸡多出了十个鸡屁股，阳女士希望餐馆给个合理的解释。 重庆晚报记者 罗川 摄
一只鸡多出了十个鸡屁股，阳女士希望餐馆给个合理的解释。 重庆晚报记者 罗川 摄
在餐馆点杀一只活鸡，菜端上桌子，竟然吃出了11个鸡屁股。前天晚上，这种稀奇
事让阳女士碰见了，又生气又觉得好笑。
到底是厨师搞错了，还是餐馆故意以次充好？重庆晚报记者展开了调查。
重庆晚报首席记者 夏祥洲 实习记者 景涛
顾客遭遇
点杀一只鸡 有11个屁股
前晚，阳女士到五里店红土地的尖山酸菜鸡餐馆就餐。该餐馆是现点现杀现做，他
们点杀了一只公鸡，3斤6两。
阳女士说，当晚有长辈爱吃鸡屁股，就没有要求厨师将鸡屁股扔掉。约等了半小时
，一锅酸菜鸡便端上桌，大伙开始大快朵颐。一人很快夹到一块鸡屁股肉，但不久，阳
女士又发现了一个完整的鸡屁股。一只鸡怎么有两个屁股？阳女士觉得好奇，将这个鸡
屁股放进空盘。
又吃了一会儿，又有人夹到一个完整的鸡屁股，紧接着，第四个鸡屁股也被发现。
这时，阳女士才觉得不... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 12 原标题：餐馆两条东海小黄鱼“吃”掉顾客4628元！
李先生请人在餐馆吃饭
殊不知两条东海野生小黄鱼花掉他4000多元
真是吃的肉疼！
消费者称事前不知道价格
餐馆方面称有提前告知价格
各执一词情况下，
深圳市价格监督检查局联合深圳市消委会开展监督调查
初步调查结果显示：
涉事餐馆没有菜牌，没有进行价格公示，
涉嫌违反明码标价管理规定，责令餐馆立即整改。
消费者
餐馆并未告知小黄鱼价格
据消费者李先生介绍，2月16日晚，他请几个朋友在南山区欢乐海岸购物中心的“
1949华家里”餐馆吃饭，点菜的时候餐馆服务员说没有菜牌，由餐馆提供配菜服务。
“当时配菜中有一个菜没有，服务员推荐东海野生小黄鱼，但是也没有告诉价格，
买单时才告诉我一条小黄鱼要两千多，”李先生说，“刚开始点菜时，我们看了配菜单
，上面的价格大多是几十块，以为小黄鱼跟其他菜价格差不多。”
“1949华家里”厨房里的东海野生小黄鱼。 “1949华家里”厨房里的东海野生小黄鱼。
他表示由于餐厅没有菜牌，他也不清楚这种东海野生小黄鱼的真实价格，后来菜不
够吃就再要了一条小黄鱼。
根据餐厅提供的消费清单显示，当晚李先生总共消费了8254... 阅读全帖 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
wala (walawala) 于 (Tue Aug 3 03:17:54 2010, 美东) 提到:
今年回国时间不短，和原来一样，同学，朋友，亲戚吃饭，真的吃了很多餐馆，但是真
的很少吃到好吃的餐馆。最好吃的
竟然是一个台湾人开的面馆，那个红烧肉面真的好吃，其他还有两次： 一次是徐家汇
吃四川菜，好吃加便宜。 还有一次在
浦东某高档小区吃上海餐馆，高档，好吃，还有钢琴伴奏，其实价格也不昂贵。可惜那
家餐馆，都开在浦东，太远了。
其余吃的上海菜，宁波菜，广东菜，海鲜等，真的都很难吃。
有一家似乎档次不错的叫“苏浙会”，也难吃。
就连pizza hut也很难吃。
吃餐馆，还有一次感染的大肠杆菌，不得已，去社区医院，陪药，一吃就好了。那个药
便宜，才几块钱。用我老爸的社保
卡付帐。
上海的小吃，也难吃。
目前的上海，关键是人傻钱多，啥都可以卖出去，难吃的餐馆，照样可以生存。
真正好吃的餐馆，小吃，可能还是要去小地方。比如县城。
回到美国，感觉美国加州的水果好吃便宜，去温哥华，感觉中餐馆好吃。
现在... 阅读全帖 |
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G****a
发帖数: 10208 | 14 【 以下文字转载自 Automobile 讨论区 】
发信人: girlfriend (女朋友), 信区: Automobile
标 题: [合集] 今年餐馆生意不错 税后5万多 退税还退了半辆帕萨特
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 17 15:56:36 2013, 美东)
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theislander3 (Peace de Wars) 于 (Fri Mar 8 12:47:55 2013, 美东) 提到:
今天早上网上报税，着实惊喜了一下，退税竟然有9000多
今年餐馆生意比往年好，其实我更在乎的还是外卖单的平均小费，不知是今年经济真的
好了，还是人都变得瑟了，小费比往年好很多。
我一个月在餐馆的底薪是1200，这个部分是给cash的所以我也不报上去，小费里面现在
签信用卡单的越来越多，不过很多客人还是知道我们这行不容易，要是报了税就没什么
钱了，所以就算餐费签信用卡，小费都会给现金，每个月签在卡上的小费平均有1000左
右，withhold大概20%，现金部分的小费一般2200... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 15 一只鸡多出了十个鸡屁股，阳女士希望餐馆给个合理的解释。
碰上这种事，你生气不生气
点杀1只鸡 吃出11个鸡屁股
在餐馆点杀一只活鸡，菜端上桌子，竟然吃出了11个鸡屁股。前天晚上，这种稀奇事让阳女士碰见了，又生气又觉得好笑。
到底是厨师搞错了，还是餐馆故意以次充好?重庆晚报记者展开了调查。
重庆晚报首席记者 夏祥洲 实习记者 景涛
顾客遭遇
点杀一只鸡 有11个屁股
前晚，阳女士到五里店红土地的尖山酸菜鸡餐馆就餐。该餐馆是现点现杀现做，他们点杀了一只公鸡，3斤6两。
阳女士说，当晚有长辈爱吃鸡屁股，就没有要求厨师将鸡屁股扔掉。约等了半小时，一锅酸菜鸡便端上桌，大伙开始大快朵颐。一人很快夹到一块鸡屁股肉，但不久，阳女士又发现了一个完整的鸡屁股。一只鸡怎么有两个屁股?阳女士觉得好奇，将这个鸡屁股放进空盘。
又吃了一会儿，又有人夹到一个完整的鸡屁股，紧接着，第四个鸡屁股也被发现。这时，阳女士才觉得不对劲。
“一只鸡不可能有4个屁股，即便是厨师不小心将别人点杀的鸡的屁股放错了，最多也就多一两个。”阳女士说，她们怀疑餐馆将剩菜端给他们吃，于是决定看看锅里到底有多少鸡屁股。他们用漏勺在锅里挑选，竟然... 阅读全帖 |
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g********d
发帖数: 19244 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
theislander3 (Peace de Wars) 于 (Fri Mar 8 12:47:55 2013, 美东) 提到:
今天早上网上报税，着实惊喜了一下，退税竟然有9000多
今年餐馆生意比往年好，其实我更在乎的还是外卖单的平均小费，不知是今年经济真的
好了，还是人都变得瑟了，小费比往年好很多。
我一个月在餐馆的底薪是1200，这个部分是给cash的所以我也不报上去，小费里面现在
签信用卡单的越来越多，不过很多客人还是知道我们这行不容易，要是报了税就没什么
钱了，所以就算餐费签信用卡，小费都会给现金，每个月签在卡上的小费平均有1000左
右，withhold大概20%，现金部分的小费一般2200保底，多的时候有过3000多，就算平
均2500吧，这部分钱也是不报税的。
所以我的月实际净收入是：$1200+$800+$2500=$4500，年实际净收入是：$4500x12=$
54000
而我实际报的taxable income是：$1000x12=$12000
这样我就能拿到免费的医疗... 阅读全帖 |
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v*********n
发帖数: 3983 | 17 餐馆旁停车遥控钥匙没法用 记者探秘咋回事？
2015-03-10 07:59:00 来源: 陕西传媒网
0
3月6日上午11时许，科创路与博文路十字东南一停车场，工作人员对车门旁边干扰信号
的强度进行监测 华商报记者 马虎振 摄
最近有市民反映，在西安高新区一家餐馆旁的停车场停车时，用遥控钥匙无法锁车门。
华商报记者现场体验，发现果然如此。这到底是怎么回事？本期《好奇心》就请专家来
为大家探究出现这种情况的原因。
■实验时间：2月28日、3月6日
■实验地点：西安市博文路和科创路十字附近一家餐馆外的停车场
■实验人员：陕西省无线电管理委员会办公室西安市监测站工作人员、华商报记者
■实验顾问：陕西省无线电管理委员会办公室西安市监测站副站长刘小兵、技术科科长
谭恺
■实验设备：无线电监测车、家用小轿车、便携式频谱分析仪
实验缘由
无线点菜系统影响车锁 高新一餐馆被责令整改
接到西安市民在餐馆旁停车时，出现车的遥控钥匙无法使用的情况反映，陕西省无线电
管理委员会办公室西安市监测站工作人员带着设备，在高新区博文路和科创路十字附近
的这家餐馆旁的停车场进行了监测。
监测站技术科科长谭恺说，他们监... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 18 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: silentriver (rocky), 信区: ChinaNews
标 题: 顾客餐馆点杀1只鸡吃出11个鸡屁股
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 22 18:16:43 2011, 美东)
在餐馆点杀一只活鸡，菜端上桌子，竟然吃出了11个鸡屁股。前天晚上，这种稀奇
事让阳女士碰见了，又生气又觉得好笑。
到底是厨师搞错了，还是餐馆故意以次充好？重庆晚报记者展开了调查。
重庆晚报首席记者 夏祥洲 实习记者 景涛
顾客遭遇
点杀一只鸡 有11个屁股
前晚，阳女士到五里店红土地的尖山酸菜鸡餐馆就餐。该餐馆是现点现杀现做，他
们点杀了一只公鸡，3斤6两。
阳女士说，当晚有长辈爱吃鸡屁股，就没有要求厨师将鸡屁股扔掉。约等了半小时
，一锅酸菜鸡便端上桌，大伙开始大快朵颐。一人很快夹到一块鸡屁股肉，但不久，阳
女士又发现了一个完整的鸡屁股。一只鸡怎么有两个屁股？阳女士觉得好奇，将这个鸡
屁股放进空盘。
又吃了一会儿，又有人夹到一个完整的鸡屁股，紧接着，第四个鸡屁股也被发现。
这时，阳女士才觉得不对劲。
“一只鸡不可能有4... 阅读全帖 |
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S*********r
发帖数: 5693 | 19 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: silentriver (rocky), 信区: ChinaNews
标 题: 顾客餐馆点杀1只鸡吃出11个鸡屁股
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 22 18:16:43 2011, 美东)
在餐馆点杀一只活鸡，菜端上桌子，竟然吃出了11个鸡屁股。前天晚上，这种稀奇
事让阳女士碰见了，又生气又觉得好笑。
到底是厨师搞错了，还是餐馆故意以次充好？重庆晚报记者展开了调查。
重庆晚报首席记者 夏祥洲 实习记者 景涛
顾客遭遇
点杀一只鸡 有11个屁股
前晚，阳女士到五里店红土地的尖山酸菜鸡餐馆就餐。该餐馆是现点现杀现做，他
们点杀了一只公鸡，3斤6两。
阳女士说，当晚有长辈爱吃鸡屁股，就没有要求厨师将鸡屁股扔掉。约等了半小时
，一锅酸菜鸡便端上桌，大伙开始大快朵颐。一人很快夹到一块鸡屁股肉，但不久，阳
女士又发现了一个完整的鸡屁股。一只鸡怎么有两个屁股？阳女士觉得好奇，将这个鸡
屁股放进空盘。
又吃了一会儿，又有人夹到一个完整的鸡屁股，紧接着，第四个鸡屁股也被发现。
这时，阳女士才觉得不对劲。
“一只鸡不可能有4... 阅读全帖 |
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S*********r
发帖数: 5693 | 20 在餐馆点杀一只活鸡，菜端上桌子，竟然吃出了11个鸡屁股。前天晚上，这种稀奇
事让阳女士碰见了，又生气又觉得好笑。
到底是厨师搞错了，还是餐馆故意以次充好？重庆晚报记者展开了调查。
重庆晚报首席记者 夏祥洲 实习记者 景涛
顾客遭遇
点杀一只鸡 有11个屁股
前晚，阳女士到五里店红土地的尖山酸菜鸡餐馆就餐。该餐馆是现点现杀现做，他
们点杀了一只公鸡，3斤6两。
阳女士说，当晚有长辈爱吃鸡屁股，就没有要求厨师将鸡屁股扔掉。约等了半小时
，一锅酸菜鸡便端上桌，大伙开始大快朵颐。一人很快夹到一块鸡屁股肉，但不久，阳
女士又发现了一个完整的鸡屁股。一只鸡怎么有两个屁股？阳女士觉得好奇，将这个鸡
屁股放进空盘。
又吃了一会儿，又有人夹到一个完整的鸡屁股，紧接着，第四个鸡屁股也被发现。
这时，阳女士才觉得不对劲。
“一只鸡不可能有4个屁股，即便是厨师不小心将别人点杀的鸡的屁股放错了，最
多也就多一两个。”阳女士说，她们怀疑餐馆将剩菜端给他们吃，于是决定看看锅里到
底有多少鸡屁股。他们用漏勺在锅里挑选，竟然又捞出了7个完整的鸡屁股。
“一只鸡吃出11个鸡屁股？真是又生气又好笑。”阳女士说，她当即叫来服... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 21 在这个忙碌的社会，越来越多人选择远离充满油烟的厨房，在餐馆里解决“口腹之欲”。可是，食物光鲜的外表下，又隐藏着哪些不能说的秘密？
秘密一：滋补汤基本没营养
“说现在餐馆里的滋补汤九成九都是假的，一点儿也不夸张。”某专家表示，别看菜单上写着天麻、当归、乳鸽、甲鱼等补品，再配上少则58元、68元，多则几百元的高价，里面却基本没营养。
“名目繁多的汤都是用最便宜的大棒骨熬制的汤底做成。那些猪蹄啊、乳鸽啊也是事先煮好，然后剁块放入冰箱冷冻，需要端给顾客的时候，就把肉块和药材一起加入汤底，利用药材的气味掩盖猪骨汤的腥味，就可以变化出各种各样的高价汤了。”石万荣透露，汤里经常会用到味重的中药，比如党参、当归等，就是为了给汤加味。
再者，这些中药材也基本不是正经药店买来的。
秘密二：活鱼活虾走过场，死鱼死虾全上桌
一桌菜里，最提档次的就是鱼虾等海鲜。点餐后，总有服务员拿网兜捞出一条活蹦乱跳的鱼，让顾客过目。可是，真正上桌的，还是你看到的那条鱼吗？
“其实在很多餐馆，那几条活蹦乱跳的鱼就是展示品，上桌的都是死鱼死虾。”从事餐饮工作20多年的王志告诉记者，一般的餐馆，海鲜类的流水量并不会太大，但是又必须... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 22 昨天，北京新发地市场的白条猪（肥）价格为每斤6.4元，尽管比往年同期大幅降价，但已经是近期最高价了。今年，北京市场的猪肉（白条猪）批发价格暴跌，均价比2011年每斤12.06元的最高值，缩水了近一半。从2011年起，猪肉逐年降价，但餐馆里的猪肉菜品不但没有降价，反而涨了几块钱。
肉价连降3年
今年春节后，猪肉价格持续走低。3月批发均价“破7”，4月批发均价每斤6.56元，这个价格也是2011年后的最低价格。与去年同期相比，降幅也很大，去年4月批发价每斤7.5元至9元之间，今年则在6元至7.5元之间。其中4月18日降至最低，每斤5.85元。直至昨天，白条猪的价格也没有回归往年水平，只算小幅反弹。
根据新发地农产品市场的价格对比，2011年，白条猪的最高价格是每斤12.06元，是近4年来的最高值。2012年、2013年的最高价降至每斤11.08元和10.595元。
超市猪肉特惠卖
北京晨报记者日前来到京客隆和物美超市，猪肉售卖区都挂上了明显的“特惠”或“热卖”商品广告牌。一位猪肉销售人员告诉记者，每年春节后猪肉价格就会下跌，到7月再反弹。但往年每斤降幅大约三四元钱，今年平均降了七八元钱，尤... 阅读全帖 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
upway (向上) 于 (Wed Aug 4 18:36:10 2010, 美东) 提到:
介绍北京饮食的文章，如果要在网上搜索的话，不知能够找到多少，其中的一大部分都
是介绍具体的一个餐馆，或者是一种菜系的。从全局的角度来介绍北京的饮食和餐馆，
一般是比较困难的，一是没有经济效益，另一个是需要大量的实践经验。我呢，一不需
要经济效益，二者呢，我在北京前后混了N多年，在北京的东西南北四个城区，再加上
中间的四个老城区（现在只是两个了），混吃混喝了很多年，所以今天就自己知道的餐
馆，分门别类，简单地介绍一下，省得大家自己去实践了。当然了，其中不乏个人的偏
见，就当是一种参考吧。
说到北京，大概最有代表的就是北京烤鸭了，然后就联想到了全聚德。不错，早年的全
聚德在手工制作的年代，应该是最好的了。现在，因为流水线的制作，虽然保证了烤鸭
的基本质量，但是比起乡间的手工作坊来，还是在味道上差很多的。我要推荐的就是这
样的一家，叫做利群烤鸭店，在北京也有几个分店，前门的这家地址是崇文区前门东大
街北翔凤胡... 阅读全帖 |
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u*****7
发帖数: 746 | 24 如何在美国开办餐馆(三)——买旧餐馆
开办餐馆有两个选择：买现存的餐馆，或新建一个餐馆。
买一间旧餐馆可能是种较好的选择。因为，新建一家餐馆直接地增加了一个餐馆，市场
上又多了一个餐馆争生意。如果买现存餐馆，通常可与卖主签订不竞争协约，限制卖主
在附近范围另开餐馆。这样一来，市场是维持相同的餐馆数目，市场竞争不至变得更激
烈。
(1)先租后买
假如您对餐馆的未来去向判断不定，可争取先签订租餐馆合同。租期一年届满后，再决
定是买或解约﹐特别是对于经验不足的新手，先租后买的办法十分有效。
(2)订金
买主付一定数量的订金。除了少量的订金（如三千元以下）作为表示有诚意购买，可直
接交付卖主之外，大笔款项一定要存入买卖中介Escrow账户，直到买卖顺利成交后才过
户给卖主。有时，卖主不愿意提供、出示详细的餐馆账目给您，以防您不买餐馆而透露
了待售餐馆的生意秘密。这时付出少量的订金作为保证，是合理的。交订金时签订协约
，注明若买卖成功，应扣除订金数额。若买卖不成，买主放弃订金，作为核查账目的代
价。
(3)买资产还是买股份
大多数中餐馆都属于独立经营或合股经营。您所买的是餐馆的资产。但对于股份有 |
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i*****3
发帖数: 14 | 25 在花费数万甚至数十万元购买，装修自己心仪的餐馆之后，摩拳擦掌即将开始新的事业
，你会发现自己正面临两个问题，一是怎样使生意红火，更上一层楼；二是怎样避免让
繁琐的管理把自己的踌躇满志束缚住和太过劳累把身体拖垮。餐饮行业是一个迭代更新
很快，做好了，能挣大钱，做不好很快倒闭的行业，也是让你做不好辛劳操心，做好了
其乐融融的事业。这其中的关键点就在于你使用什么样的点餐收银系统来管理你的生意。
做点功课，花点本钱，购置能让自己生意红火，又不必过度操劳的点餐收银系统，来帮
助你管理生意，助理发展是非常值得的。
市场上主要有两种餐馆用的系统，一种是老式的Cash register,价格低廉，一两百块就
能买到，缺点是除了记账之外，几乎什么都做不了，对生意的管理没有任何帮助。像绝
大多数餐馆一样，老板们都会雇有服务员，这时老板们就会加倍操心服务员的工作状态
，像有没有跑单。至于餐馆的各种数据报表、管理分析，更是无从说起。所以，建议不
要考虑这种设备，不仅对生意没什么帮助，反而影响餐馆的效率，管理和形象。细心的
客人发现这种Cheap的设备，印象对餐馆上就会大打折扣。
另外一种使用更加广泛的系统是基... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 26 餐馆A级真假难辨误导食客
发布于 2013-09-27, 周五 14:36
【侨报纽约网报道】近日，一名餐馆顾问因被指控向不合格餐馆提供不实“A”级
评分卡被捕。据调查员介绍，这些涉案的餐馆均雇佣了该顾问为前者提供“根据卫生部
标准提高评级分数”的咨询服务。
据NBC新闻网报道，现年32岁的Anastasios Kountis近日被指控在餐馆评级中作弊
，并在其九家餐馆客户不知情的情况下，向它们发放伪造“A”级评分卡。周四，
Kountis正式遭到二级伪造罪、干预公共档案罪、四级大宗盗窃罪等多项其他罪名的起
诉。
据悉， 执法人员是在去年四月重新为纽约市餐馆评级时发现了两家与公共档案中
所记录的评级分数不相符的A级餐馆后，揭露了Kountis的罪行的。
这两家被给予了错误评级的餐馆：史坦顿岛上一家名为Panini Grill的餐厅，以及
皇后区一家名为Telly’s Taverna的餐馆的店主称，他们在分别获得了C级和B级评分后
，均雇佣了Kountis代表他们在卫生部门举行的违规听证会上申诉。Kountis在听证会后
告诉店主，称他已经驳回了几项对餐馆违规的裁定，并将他们的评... 阅读全帖 |
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w***w
发帖数: 6301 | 27 假设顾客突然都不付小费，那么餐馆服务员每月几百块收入，必然都辞职去找其他工作。
餐馆无服务员，无法接客，老板必然要自己掏腰包付服务员工资，来招徕服务员。
老板掏了这份工资，成本增加，必然要将其转移到餐费上，提高餐费。否则老板就要亏
本。
所以一个无小费的餐馆，其餐费必然要高于一个其他条件相同的，有小费的餐馆。高出
的部分等于小费。
有小费的餐馆，实际上就是老板少付服务员工资，却把餐费减少，由受惠的顾客把这部
分按小费形式给服务员。
所谓黑心老板的说法，是对经济学基本常识的无知。仿佛老板可以随意提高餐费，截流
超额利润。
现代的市场是一个竞争的市场。如果做餐馆能获得高额利润，必然有其他行业的人和资
金进入餐馆业去争夺这个份超额利润，结果就是分薄利润，(餐馆增加导致餐费降低）
只要还有超额利润，新的资
金就会不断进入来分薄利润，餐馆越来越多，餐费越来越低，一直到超额利润在餐馆业
不再存在，其他行业进入餐馆业的现象才会停止。
最后每个餐馆老板所能获得的利润是受整个行业供求关系决定的。如果这个老板想任意
提高餐费，他的客源就会流向其他餐馆。因为客人也不傻，你餐费比别人高，餐得质量
却和别人一样... 阅读全帖 |
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u*****7
发帖数: 746 | 28 如何在美国开办餐馆(二) ——新办餐馆
开办餐馆有两个选择：买现存的餐馆，或新建一个餐馆。
(1)营业执照（Business License）
新办餐馆，不论是新建的或接手旧餐馆，开业前都需要向当地政府（City Hall）的营
业执照签发部（City Business-License Department）申请营业许可，并缴付执照费（
多数为一年$60元）。通常的申请时间在一周至一个月之间。开业后，每年需要更新一
次营业执照。有些城市规定除了执照费外，还每年总营业额（Gross Sales）的某一百
分比征收费用。
申请营业执照通常必须经过城区规划署（Planning/Zoning Department）的审核。该部
门主要是检查申请餐馆执照的地点是否位于允许开设餐馆的规划地带。如果所选地点所
在的地带不允许开设餐馆，餐馆营业执照就会拒发。
一般情况下，只要原先是经营餐馆的地点，通常不存在规划问题，很容易申请到营业执
照。多数零售店、油站旧址都不难取得餐馆营业执照。
如果是买地建新餐馆，或选择原本不是餐馆的地点改建餐馆，动工之前必须申请市政府
的规划审查。有时甚至还需要召开街道听证会 |
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f******g
发帖数: 1697 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
Saob (Saob) 于 (Sat Aug 21 15:53:09 2010, 美东) 提到:
很多餐馆，评分很高，但是里面的环境和中国县城小饭店有的一拼。就五六个桌子，厨
房和餐厅是一起的，坐下来转身都不能动。我说的不是什么唐人街法拉盛华的华人餐馆
，就是真宗的西餐厅，我带国内的人去过好几个网上大家反响很好的法国意大利餐馆，
都是小的不能动，一股压抑窒息感，对方都说没想到在美国纽约这个大都市就餐环境是
国内90年代初的水平。
我来说说我带国内人去过的餐馆：
1） Frank Restaurant
2） La Sirene
3) Celeste
4) Blue Ribbon Grill
不要告诉我这些都是低档餐馆。这几个地方个人消费都是$60-80. La Sirene是在中等价位里，被评为全市评为最佳法式餐
厅。Blue ribbon grill在中等价位里，被评为全市评为最佳海鲜餐馆。
西方人不是讲究就餐环境吗？怎么这些破破烂烂的餐馆遍地都是？国内一些城市中等价
位的餐馆环境比这个不知道... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 中国福建省福州市一家名为“五饼二鱼”的小型自助餐馆以“无账单”的理念经营，让顾客们自主估价，为自己所消费的食物付款，但是实际情况并不像经营者所想象的那么乐观。
刘鹏飞是这家餐馆的主要投资人，他从一些国家的“待用餐点”项目中得到灵感。这个项目旨在让人们提前为自己的饮料和食物付款，然后帮助真正需要的人。刘鹏飞被这个项目中人们之间的信任感深深感动，而信任也成为他创建这家餐馆的理念基础。然后他以耶稣用鱼和面包养活5000人的故事为餐馆命名，而顾客们只需要在吃完后清洗自己的盘子和碗，并在投币箱中留下钱即可。
事与愿违，这家餐馆的厨师兼合作人彭勇透露，大约有20%的顾客吃“霸王餐”，事后大摇大摆走出餐馆，毫无羞愧之感。目前该餐馆已损失大约25万元，即使每天投币箱的钱装的满满的，但是要支付餐馆一个月6万元的经营成本是远远不够的。
刘鹏飞表示他对人们吃饭但是不付钱的行为不理解，他认为这种餐馆经营方式并不是意味吃饭免费，只是表示人们可以随心支付。而“勇气可嘉”的人实在是太多了，让他不得不想办法解决。他想和这些人进行深入交谈，了解人们不付款的理由，而诚实也是建立信任的第一步。虽然这种情况的出现确实令人沮丧... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 在杭州九莲庄，有多家这样的“线上黑作坊”，后厨脏乱差，卫生条件不达标。央视截图
https://farm6.staticflickr.com/5616/15634591861_d53a2a39ae.jpg
央视截图
“线上餐馆”实为黑作坊
在杭州九莲庄，有多家这样的“线上黑作坊”，后厨脏乱差，卫生条件不达标。央视截图
随着美食外卖网站和手机订餐APP程序的普及，现在只要打开电脑或手机，图片上的一道道美食就能送到消费者的餐桌上来。这种“鼠标加车轮”的订餐模式，越来越受到白领和学生的喜爱。这类订餐平台不仅受到了品牌餐饮店的追捧，同时也有越来越多的小餐馆开始注册网店。
最近，有杭州的消费者投诉外卖商家的卫生标准不达标。记者采访发现，不少“线上餐馆”厨房卫生条件极差，食品变质，墙上还有蟑螂。一些外卖网站承认平台对商户把关不严，由于利益驱动，导致审核不够严格，把许多证照不全的小餐馆挂到网上去接单。
据央视报道
店家无资质
灶台布满油垢 餐馆没有“三证”
记者来到杭州的城中村九莲庄，这里许多出租房都被改造成了小餐馆，主要服务周围写字楼里的白领。走进一家餐馆的后厨，看到的是布满了油垢的灶台、散发着恶... 阅读全帖 |
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f********a
发帖数: 1109 | 33 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: norweus (yiyi), 信区: NewYork
标 题: 转:费城华人餐馆老板遭抢匪枪杀 子弹穿胸当场死亡
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 23 10:49:44 2012, 美东)
最近华人受害的案件貌似越来越多了，没人关心么？
前一段曼哈顿还连续发生两起华人金店抢劫案。
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费城华人餐馆老板遭抢匪枪杀 子弹穿胸当场死亡
2012年01月23日 10:45 来源：侨报 作者：贾新洪【大 中 小】
图为发生餐馆老板被劫杀的金祥外卖店。(图片来源：侨报记者贾新洪摄)
【侨报记者贾新洪1月21日费城报道】就差两天就过中国新年了。费城东北区1月20日晚
却发生一起重大抢劫案。一位华人餐馆业者被杀，震惊费城华人社区。
事件发生在1月20日晚七时。案发后，费城市警察局副局长盖登斯向华人社区有关人士
作了通报。
大费城华人餐馆协会会长林应章博士、费城亚裔社区警民联谊会副主席黄光来连夜赶到
案发地点了解情况，协助警方办案。
据办案警探斯茅尔... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 34 http://www.chinanews.com/hr/2014/09-04/6562378.shtml
中新网9月4日电 据美国《世界日报》报道，硅谷所在地圣他克拉拉县从10月1日起就
要正式施行餐馆评分与挂牌制度。提示牌分三种。绿牌表示通过卫生检查。黄牌表示有
条件通过。红牌表示未通过，餐馆必须停业整改。县政府官员表示，这项制度目的是减
少因进食而引起疾病、加强推动食品附合安全法、推动使用一套让社会大众容易理解并
传达检查效果的系统。
圣县议会2013年初指示县环境卫生署研究餐馆挂牌制度可行性。2013年12月研究结
束。县议会于2014年4月29日投票批准合并餐馆评分及挂牌制度。
圣县环卫署2日下午举办讲习会，向餐饮业者和民众说明施行餐馆挂牌制度内容。
环卫署阚姓资深专家Samantha Kann主讲。湾区中餐业者及民众出席听讲。
谈到提示牌制度与现有检查系统的异同，Samantha Kann 表示，两者都有突击例行
检查、提供检查报告、复检核实违规是否已纠正、应消费者要求提供最近检查报告。差
别是提示牌让检查结果更容易向公众提供，包括现场和网上提供。
她指出，施行挂牌制度后，消... 阅读全帖 |
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b***b
发帖数: 13249 | 35 挺有意思的文章
发信人: cocaok (jiejie), 信区: Overseas
标 题: 讲讲自己坐waitress 经历，讲讲给消费的问题
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 10 14:03:50 2009)
我再一个中国餐馆做过两年的waitress。先说说在我们那儿不同的人给小费的情况
吧。请允许我把人按颜色和出生分类，虽然不是所有的人都这样，但是如果是有类似的
行为的人，大多是十不离九的落入这种类别。
1。黑人，不是爱给小费，有时有人会按规矩给，我们大多会互相告知。找饭菜的茬，
希望不付钱的人是黑人。所以一旦有黑人找茬，我们就会用中文互相开玩笑又一个“白
人”（白吃的人）来了
2。 白人，大多数不爱给小费，有小部分会给很多。所有的 白人的嘴很甜，会不断地
更你说饭菜有多好，服务有多好。什么是number one，wonderful 反正各种好听的话都
是他们说的，但是走后桌子上不留钱，即使你人在旁边站着。有的是把dollar 以上的
钱都拿走，剩一些分分硬币，老板故意找一把dollar 钱都没用。包括很多周末穿着很
nice的人，都是这样。一大桌人... 阅读全帖 |
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n*****s
发帖数: 768 | 36 最近华人受害的案件貌似越来越多了，没人关心么？
前一段曼哈顿还连续发生两起华人金店抢劫案。
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费城华人餐馆老板遭抢匪枪杀 子弹穿胸当场死亡
2012年01月23日 10:45 来源：侨报 作者：贾新洪【大 中 小】
图为发生餐馆老板被劫杀的金祥外卖店。(图片来源：侨报记者贾新洪摄)
【侨报记者贾新洪1月21日费城报道】就差两天就过中国新年了。费城东北区1月20日晚
却发生一起重大抢劫案。一位华人餐馆业者被杀，震惊费城华人社区。
事件发生在1月20日晚七时。案发后，费城市警察局副局长盖登斯向华人社区有关人士
作了通报。
大费城华人餐馆协会会长林应章博士、费城亚裔社区警民联谊会副主席黄光来连夜赶到
案发地点了解情况，协助警方办案。
据办案警探斯茅尔介绍，1月20日晚上7时许，两名抢匪面带着滑雪面罩闯入费城东北区
一家名为“金祥”的中餐馆声称抢劫。华人餐馆老板并无反抗。但是不知何故，抢匪开
了枪。子弹打入餐馆老板的左胸, 他当场死亡。就在他被射杀的一瞬间，他的妻子抱着
一个8个月大的女婴，就站在他的身后不远处。这... 阅读全帖 |
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G***o
发帖数: 5158 | 37 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: ssucs (630神阵), 信区: Joke
标 题: 旧金山华人餐馆被令停业 顾客排长龙赶吃最后一餐 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 26 14:40:33 2012, 美东)
发信人: laodou (别拿豆包不当干粮), 信区: Military
标 题: 旧金山华人餐馆被令停业 顾客排长龙赶吃最后一餐
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 26 14:15:48 2012, 美东)
美国旧金山一家以“全球最粗鲁的侍应生”出了名的百年老店“三和粥面馆”，因为违
反卫生和消防法规，被令停业。大批顾客周五排队几条街那么长，赶吃最后一餐，不过
餐馆老板已决定向卫生部提出上诉，要求当局允许该餐馆继续营业。
这家华人餐馆老板早些时候曾表示，由于餐馆过于老旧，因此打算结束营业，但后
来又改变主意，决定在明天的听证会上提出上诉。老板的女儿朱莉告诉《旧金山纪事报
》：“这家餐馆是我的生命。”
卫生部的发言人西尔德斯表示，餐馆老板必须在听证会上上提交计划，说明他们要
如何改善该餐馆的卫生及安全等条件。这些... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
laolongwang (老龙王) 于 (Thu Oct 10 22:22:37 2013, 美东) 提到:
每天要干到晚上10点后. 这个累根本不是你们读书的所能理解的. 终于明白了为什么厨
师比读书的更被美国欢迎了.
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alicegirl (老没劲) 于 (Thu Oct 10 22:44:55 2013, 美东) 提到:
你做的是厨师啊？
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laolongwang (老龙王) 于 (Fri Oct 11 06:40:01 2013, 美东) 提到:
主要是打杂,啥都干.
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youfellow (马甲一) 于 (Fri Oct 11 10:06:09 2013, 美东) 提到:
显然，学校里面男女比例3：1，厨房里面男女比例1：3。... 阅读全帖 |
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z*****a
发帖数: 3809 | 39 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: bbppb (白白胖胖不), 信区: Living
标 题: 逗-各种族裔和餐馆小费
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 12 09:09:14 2014, 美东)
挺有意思的文章
发信人: cocaok (jiejie), 信区: Overseas
标 题: 讲讲自己坐waitress 经历，讲讲给消费的问题
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 10 14:03:50 2009)
我再一个中国餐馆做过两年的waitress。先说说在我们那儿不同的人给小费的情况
吧。请允许我把人按颜色和出生分类，虽然不是所有的人都这样，但是如果是有类似的
行为的人，大多是十不离九的落入这种类别。
1。黑人，不是爱给小费，有时有人会按规矩给，我们大多会互相告知。找饭菜的茬，
希望不付钱的人是黑人。所以一旦有黑人找茬，我们就会用中文互相开玩笑又一个“白
人”（白吃的人）来了
2。 白人，大多数不爱给小费，有小部分会给很多。所有的 白人的嘴很甜，会不断地
更你说饭菜有多好，服务有多好。什么是number one，wo... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 40 不要发票要赠品 食客录像诉餐馆
称餐馆诱导使其成为“贪图小利之人”，认为名誉权被侵犯，索要1元赔偿
“给开张发票。”“开单位开个人？”“开个人。”“不要发票可送酸枣汁，要吗？”“行，有收据开一个好吗？”
胡女士向法院提供了一段手机视频，以用餐的饭馆故意诱导她成为“一个贪图小利之人”，起诉餐馆侵犯自己的名誉权，索要1元赔偿。
近日，北京一中院终审驳回胡女士的诉讼请求，但称胡女士的监督纳税值得鼓励。
食客
餐馆以赠品诱导
2012年1月12日中午，胡女士到西城区虎坊路的一家饭馆就餐，餐费金额为132元。
她诉称，当她向服务员索要餐费发票时被告知，如果不要发票可以赠送一瓶酸枣汁，“我当时为贪图小利，选择了酸枣汁”。
事后，胡女士认为就餐开具发票、监督纳税人依法纳税，是每一个公民为维护国家利益应尽的一项义务，但餐馆以赠送酸枣汁为诱饵，“诱导我成为一个贪图小利之人”。因此，她认为饭馆侵犯自己的名誉权，故诉至法院索要损失费1元。
餐馆
食客是蓄谋已久
审理过程中，胡女士还向法院提交一份视频，是当时她用手机拍摄的与服务员的对话。
餐馆认为，向消费者赠送饮料，是餐馆回报消费金额达到一定标准的顾客，饮料... 阅读全帖 |
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c*****z
发帖数: 6 | 41 日本餐馆及Sushi Bar转让或者转租
现有一日本餐馆 (Japanese Restaurant and Sushi Bar)转让或者转租。
餐馆位于 Concord, CA down town, 位于当地一主要休闲娱乐广场和餐饮中心区域。
周围银行众多，商号集中，人流众多, 交通方便，离 BART 站走路只需两分钟。
餐馆各种执照，酒牌，设备一应俱备，接手即可开门营业。餐馆现主人工作生活在硅谷，
实在没有时间和精力继续管理此餐馆，因此决定转让或者出租。
餐馆有20张座位，还有一个 Sushi 吧台， 环境清爽整洁，前后有充足免费停车位。
餐馆地租及其低廉，每月只需$1390.
餐馆转让要价 $59500, 有意者请联系卖主具体谈判。
考虑到许多初始创业人士资金有限，餐馆卖主愿意以及其低廉的转租费
把餐馆转租给有诚意，可信赖的合作伙伴， 头三个月零租金！
这样你可以零投资立刻启动你的餐饮业生意。
有意开始自己的餐饮生意的创业人士，此餐馆是一个不可多得的绝佳机会， 尤其适合
于手头
资金有限，但渴望开始自己事业之人士。此餐馆条件优越，售价低廉，转租更可以零投
资开始。
是矢志创业人士的... 阅读全帖 |
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c*****z
发帖数: 6 | 42 日本餐馆及Sushi Bar转让或者转租
现有一日本餐馆 (Japanese Restaurant and Sushi Bar)转让或者转租。
餐馆位于 Concord, CA down town, 位于当地一主要休闲娱乐广场和餐饮中心区域。
周围银行众多，商号集中，人流众多, 交通方便，离 BART 站走路只需两分钟。
餐馆各种执照，酒牌，设备一应俱备，接手即可开门营业。餐馆现主人工作生活在硅谷，
实在没有时间和精力继续管理此餐馆，因此决定转让或者出租。
餐馆有20张座位，还有一个 Sushi 吧台， 环境清爽整洁，前后有充足免费停车位。
餐馆地租及其低廉，每月只需$1390.
餐馆转让要价 $59500, 有意者请联系卖主具体谈判。
考虑到许多初始创业人士资金有限，餐馆卖主愿意以及其低廉的转租费
把餐馆转租给有诚意，可信赖的合作伙伴， 头三个月零租金！
这样你可以零投资立刻启动你的餐饮业生意。
有意开始自己的餐饮生意的创业人士，此餐馆是一个不可多得的绝佳机会， 尤其适合
于手头
资金有限，但渴望开始自己事业之人士。此餐馆条件优越，售价低廉，转租更可以零投
资开始。
是矢志创业人士的... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 43 中餐馆欠费两万 爱迪生上门催债（图）
Jan 11, 2016, 01:46 AM
【侨报记者林菁1月6日纽约报道】曼哈顿华埠一家中餐馆欠了两万多煤气费和电费
，爱迪生公司(Con Edison)连续寄信催款无效，日前爱迪生公司工作人员来到餐馆下最
后通牒：立刻开支票付款，否则15分钟内切断服务。
这家餐厅位于华埠勿街，下午1点多，餐厅里坐满了用餐的客人，老板和店员正在
忙着招呼客人。这时候爱迪生公司的人员突然推门进来，要老板立刻支付2.1万欠款，
否则切断服务。爱迪生公司的专车已经开到餐馆外面，随时准备切断该餐馆的煤气和电
力供应。
餐馆老板争辩说，去年她突然收到一张3万的账单，她觉得很惊讶，认为是爱迪生
公司的计算仪表有问题，导致她餐馆的煤气费用突然增加，平时她每月都给爱迪生公司
寄6000元支票付款。
但爱迪生公司人员说，这家餐馆已经很长时间拖欠账款了，例如，每月如果账单写
着3000元，餐馆只寄一张2000元支票，长期以来每个月都没有付清账单，总有一部分余
款未付，累积起来加上利息已经达2万多。爱迪生公司一直写信催讨欠款，但餐馆一直
不理睬，现在爱迪生公司只好派人来下最后通牒。... 阅读全帖 |
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c*****z
发帖数: 6 | 44 日本餐馆及Sushi Bar转让或者转租
现有一日本餐馆 (Japanese Restaurant and Sushi Bar)转让或者转租。
餐馆位于 Concord, CA down town, 位于当地一主要休闲娱乐广场和餐饮中心区域。
周围银行众多，商号集中，人流众多。 交通方便，离 BART 站走路只需两分钟。
餐馆各种执照，酒牌，设备一应俱备，可以随时开门营业。餐馆现主人工作生活在硅谷，
实在没有时间和精力继续管理此餐馆，因此决定转让或者出租。
餐馆有20张座位，还有一个 Sushi 吧台， 环境清爽整洁，前后有充足免费停车位。
餐馆地租及其低廉，每月只需$1390.
餐馆转让要价 $59500, 有意者请联系卖主具体谈判。
考虑到许多初始创业人士资金有限，餐馆卖主愿意以及其低廉的转租费
把餐馆转租给有诚意，可信赖的合作伙伴， 头三个月零租金！
这样你可以零投资立刻启动你的餐饮业生意。
有意开始自己的餐饮生意的创业人士，此餐馆是一个不可多得的绝佳机会， 尤其适合
于手头
资金有限，但渴望开始自己事业之人士。此餐馆条件优越，售价低廉，转租更可以零投
资开始。
是矢志创业人士的... 阅读全帖 |
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s***s
发帖数: 4329 | 45 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: laodou (别拿豆包不当干粮), 信区: Military
标 题: 旧金山华人餐馆被令停业 顾客排长龙赶吃最后一餐
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 26 14:15:48 2012, 美东)
美国旧金山一家以“全球最粗鲁的侍应生”出了名的百年老店“三和粥面馆”，因为违
反卫生和消防法规，被令停业。大批顾客周五排队几条街那么长，赶吃最后一餐，不过
餐馆老板已决定向卫生部提出上诉，要求当局允许该餐馆继续营业。
这家华人餐馆老板早些时候曾表示，由于餐馆过于老旧，因此打算结束营业，但后
来又改变主意，决定在明天的听证会上提出上诉。老板的女儿朱莉告诉《旧金山纪事报
》：“这家餐馆是我的生命。”
卫生部的发言人西尔德斯表示，餐馆老板必须在听证会上上提交计划，说明他们要
如何改善该餐馆的卫生及安全等条件。这些计划必须得到当局批准并且落实后，餐馆才
能重新开张。
位于华盛顿街的三和餐馆楼高三层，但面积窄小，地下是厨房，二、三楼共设八张
枱，顾客要爬窄长楼梯上楼。
该店本由何姓、冯姓和李姓三名华人合伙，因此取名“三和”。... 阅读全帖 |
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c****8
发帖数: 1211 | 46 作为80后坐着飞机来到美国的我们，在跨出机场的那一刻，我们的人生有了一个简
单的定位。
老爸开着自家车来接的，那么，恭喜了，你们就是传说中的新一代“落板样”，
“落板尊样”。
老爸打着车来接的，也恭喜了，你们都是美国各州中日餐馆老板寻觅已久的，新
一代年轻力盛，身份有保证，又可报税的前台依弟，
依妹，“恰良沙奥”，“外啦秀呀”。
而心酸些的，一路独自颠沛流离到达纽约的，就高兴了那些唐人街的律师楼了，
新一批的潜在客户背着让人跳楼的费用，一路从祖国
大地给他们送钱来了。
初住唐人街，
你会发现，老爸老妈带你去吃四菜一汤的次数，比你每天见到的唐人街的垃圾还要
多；
你会发现，每个知道你刚来的亲朋好友都很热情的招呼你去喝茶，然后说带你去玩
--------于是，2个星期内，你喝了 16次茶，去了13次
17码头
回到面积比中国报刊杂志亭还要小的房间里，你累的把门一摔，倒头就想睡。然
后，你会发现，除了房间外同租客的滔滔不绝会让你
破口动粗之外，唐人街的地铁也会震的你不停的问候总统的祖宗。
说... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 47 泸州一夫妻宴请朋友，酒过三巡后妻子不满丈夫搂抱自己的闺蜜，醋性当即发作，不仅打烂了餐馆里面的餐具，在民警出警后，又将出警民警咬伤、打伤。最终，该女子为自己行为换来刑事拘留。
纠纷出警 多位民警被抓伤咬伤
7月14日晚，有群众报警称龙马潭摩尔商场对面某餐馆有纠纷，要求派出所出警。
民警来到现场后了解到，几名顾客在店内消费完后，不仅未结账反而摔坏了店内部分餐具，餐馆工作人员随即指认现场一名女子即是损毁餐具的当事人。正当民警准备向这名女当事人了解情况时，从店外走进来一名男子，餐馆工作人员随即指认该男子也是当事人之一。不料该男子进店后，边走边骂，随后用头突然撞向民警头部，并用双手猛推民警胸部。
在此过程中，那名女性当事人不断对民警和协警进行辱骂，并对民警拳打脚踢。民警在对其进行控制时，这名女子对现场一名民警和另两名协警张口就咬，导致一名民警左手被咬伤，左腿被踢伤，左手指被划伤，右手肘被抓伤，另三名协警身体多处受伤。
妻子发飙 只因看到丈夫抱闺蜜
随后，民警将两名当事人和餐馆目击证人带回派出所，终于弄清了事件原委。当天晚上，女性当事人杨莉和丈夫吴均（均为化名）在该餐馆宴请朋友，宾主尽欢，一桌人共... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 48 美媒称，中国的一些年轻饕客愿意为更好的服务付费，他们正在引领一种已在中国餐馆绝迹数十年的付小费做法的小规模复兴。
据美国全国公共广播电台网站9月27日报道，“很久以前”烤串坊是北京一家比较时髦的餐馆。它的装潢是高档的石器时代风格，穴居人的剪影在墙上走来走去。顾客们则没有那么老朽，他们以20多岁的年轻人为主，在炙热的炭火上烤着食材串。中国的一些年轻饕客愿意为更好的服务付费，他们正在引领一种已在中国餐馆绝迹数十年的付小费做法的小规模复兴。这一趋势是去年10月从这家餐馆兴起的，目前仅限于北京、上海和其他一线城市。
报道称，在“很久以前”，每隔几分钟就会有一段提前录好的语音提示顾客说，如果他们对服务感到满意，可以使用智能手机扫描服务员衣袖上的二维码。这一做法会产生4.56元人民币的小费。顾客想“打赏”几次都可以。
“很久以前”创始人宋吉说：“对顾客来说，这就像是一种游戏。”他是这一做法的发明人，据他讲该店是全国第一家这么做的。
宋吉说，重要的是让小费金额只相当于账单金额的一小部分，这样一来小费就不会成为顾客的负担。他建议给予服务员约合账单2.5%的小费。现年32岁的宋目前在三个城市经营着36家... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 49 日前一位家住纽约的亚裔女性在自己的Facebook页面上发了一张照片，很快引起了轰动。照片里是一张用餐收据，来自曼哈顿东村的一家小餐馆。在需要打印顾客名字的地方，赫然出现了两次“Ching Chong”这个词。
公然辱华歧视 纽约餐馆在收据上打出这样的字(美国中文网)
近几年种族歧视重新泛滥，很多华人对“Ching Chong”这个古老的词也再次熟悉了起来。简而言之，这个词名义上是在模仿和嘲笑中文的发音，而其中蕴含的“排华浪潮”等历史因素，更加深了它的侮辱性。此前报道的，华裔警员刘文健墓园惊现仇恨及辱华标语里，涂鸦内容中也包括这个词。
发出这张照片的Ziggy Chau(周诗琪)在Facebook上解释说，这张收据是自己一位朋友的妈妈收到的，朋友并不想要声张这件事，但她在看到这张收据后，觉得自己得做点什么。
周诗琪幼年随父母从香港移民来美，现在做公关工作，有两个孩子。
据周诗琪介绍，她再刷Facebook的时候，看到一个朋友发了这张收据的照片。她询问是否又找餐馆反映情况，朋友说没有。
一开始周诗琪也不打算声张，但到了傍晚，当她得知朋友不打算做什么，是因为她妈妈不希望她声张，“如果我妈妈... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 3130 | 50 美国旧金山一家以“全球最粗鲁的侍应生”出了名的百年老店“三和粥面馆”，因为违
反卫生和消防法规，被令停业。大批顾客周五排队几条街那么长，赶吃最后一餐，不过
餐馆老板已决定向卫生部提出上诉，要求当局允许该餐馆继续营业。
这家华人餐馆老板早些时候曾表示，由于餐馆过于老旧，因此打算结束营业，但后
来又改变主意，决定在明天的听证会上提出上诉。老板的女儿朱莉告诉《旧金山纪事报
》：“这家餐馆是我的生命。”
卫生部的发言人西尔德斯表示，餐馆老板必须在听证会上上提交计划，说明他们要
如何改善该餐馆的卫生及安全等条件。这些计划必须得到当局批准并且落实后，餐馆才
能重新开张。
位于华盛顿街的三和餐馆楼高三层，但面积窄小，地下是厨房，二、三楼共设八张
枱，顾客要爬窄长楼梯上楼。
该店本由何姓、冯姓和李姓三名华人合伙，因此取名“三和”。后来冯、李退股，
现在老板何继彤夫妇是第三代，接手经营已30年。据了解，三和餐馆在70年代因为一名
态度极度恶劣的服务生而打响名号。
这名侍应生姓冯（Edsel Ford Fung），他对客人非常粗鲁，看不顺眼的顾客他不
服务。顾客提出抱怨，他就当场修理顾客，还禁止客人在他们... 阅读全帖 |
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