a**********8
发帖数: 1393 | 1 说说我们家，5口之家，双职工，三娃。
每天早上：牛奶，麦片，鸡蛋，水果，周末有包子，春卷，pancake等等。
中午：各自在单位，学校自己解决
晚上周末：自己在家做，平均三菜一汤。今天晚上吃的是：蒜蓉生菜，凉拌黄瓜，西芹
牛肉，西红柿蘑菇蛋汤。昨天的是：烤鸡腿，西芹牛肉，菠菜，黄瓜。
一月开支大约在1500左右（包括牛奶和水果）
我觉得你家两人的开销太大，而且餐馆的食物多油多盐多味精，不健康。实话实说啊。 |
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t**a
发帖数: 578 | 2 土豆烧牛肉 豆腐干炒西芹 绿豆芽炒韭菜 香菇炖鸡 黄瓜炒鸡蛋 青椒炒腐竹
芹菜回锅肉 芋头片炒肉 小炒圆白菜 辣炒土豆丝 醋溜土豆丝 家常豆腐 红
烧豆腐
腐乳鸡腿 老厨白菜 鱼香土豆丝 红烧茄子 鱼香茄子 西芹香菇 西红柿
炒蛋
木须肉 白萝卜烧肉片 蘑菇生菜 土豆烧鸡块 土豆烧肉 红烧排骨 糖醋白骨
可乐鸡翅 西兰花炒虾仁 黄瓜炒鸡蛋 干煸芸豆 酱香豆腐 腐竹芹菜 腐竹炒辣椒
红烧鸡块 辣炒鸡 干煸鸡块 炸里脊 糖醋里脊 红烧肉 东坡肉 蒜爆肉 葱爆肉 红烧
猪脚
家常回锅肉 老干妈炒鸡胗 醋溜白菜 白萝卜炒肉 青椒炒肉丝等各种家常青菜。
另外现在应很多人的要求增加了周末面食服务主要是各种水饺 包子 花卷 馒头 水煎
包 葱油饼等等。
联系方式: t****[email protected] QQ574279029 电话 253-670-3056 和站内都
可以 |
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l********3
发帖数: 7367 | 3 好像不少童鞋不看到底，我要注明了，菜不是我做的，我只是有吃福而已，感谢国家感谢党，感谢有一群相亲相爱的朋友，，
我借朋友的菜祝各位新年事事顺~~~
happy new year~~~~~~~~~~~~~~~~~~
上菜了~~~
超好吃肉桂口味的烤核桃
方子
Put one egg in a large container, beat it up.
1.5 lb walnut, Put it into the container. Mix up with the egg.
Mix Salt 1/2 tea spoon, Sugar 1 Cup, 1 tea spoon ground cinnamon.
Put the mix into the walnut
Bake 210F 1/2 hour, turn walnut over bake another 1/2 hour.
老幼皆宜的土豆丝
小鸡炖蘑菇（东北邮寄过来的爱心蘑菇哦）
干煸四季豆
肥牛金针菇（某id小心肝要颤了）
梅菜扣肉，超正宗，
清爽可口，西芹腐竹
羊肉串，1块钱俩，五毛钱不卖
豆鼓青口
红酒炖牛肉
翠花烤排骨
豆腐青菜... 阅读全帖 |
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a***1
发帖数: 102 | 4 其实成都本地爱放的是川芹，一种细细瘦瘦的芹菜，味道比西芹浓郁的多。
但是以我个人的经验，芹菜和香菜虽然香味不同，和牛肉系列搭配都很好吃，就是美国
的西芹不行，味道太淡，也不嫩。 |
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L*1
发帖数: 11537 | 5 我喜欢德州的理由就是这里的生活方便，基本上不要去美国店了。
以前住在中西部，不说冬天，就是夏天包菜西芹西兰花菜土豆都是主角，到休斯顿后头
5年没有没有买过西芹。 |
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L*1
发帖数: 11537 | 6 我喜欢德州的理由就是这里的生活方便，基本上不要去美国店了。
以前住在中西部，不说冬天，就是夏天包菜西芹西兰花菜土豆都是主角，到休斯顿后头
5年没有没有买过西芹。 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Food
标 题: 圣诞party菜，图片有点多，，
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 27 23:07:22 2011, 美东)
先说明不是我做的，我比较有吃福而已，，
寄花献佛，祝各位新年事事顺~~~
happy new year~~~~~~~~~~~~~~~~~~
超好吃的烤核桃
方子
Put one egg in a large container, beat it up.
1.5 lb walnut, Put it into the container. Mix up with the egg.
Mix Salt 1/2 tea spoon, Sugar 1 Cup, 1 tea spoon ground cinnamon.
Put the mix into the walnut
Bake 210F 1/2 hour, turn walnut over bake another 1/2 hour.
老幼皆宜的土豆丝
小鸡炖蘑菇
干煸四季豆
肥牛金针菇（某id小心... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 8 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: miluo (twitter), 信区: Shaanxi
标 题: 烤火鸡之化学研究/详细做法/实战结果
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 27 15:55:48 2011, 美东)
和以往一样，在做大餐前，要理论研究一番。
去年做的烤火鸡，按照网上的做法，用apple cider 浸泡，竟被美食家鄙视：不就是苹
果的味道吗？今年上网研究一下，apple cider 和 apple juice 究竟是什么？有什么区
别，这是搜到的：
Apple juice and apple cider are both fruit beverages made from apples, but t
here is a difference between the two. Fresh cider is raw apple juice that ha
s not undergone a filtration process to remove coarse particles of pulp or s
ediment. It t... 阅读全帖 |
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f*********e
发帖数: 199 | 9 周五：兔子附体～
食物：豆浆一碗+烫过的拌蔬菜一碗+米糊一碗+生胡萝卜1.5跟+生西芹+米糊一碗+豆沫
鸡蛋+米糊一碗+生almond7个+米糊一碗
零食：米果一袋+早餐cereal一把
运动：cardio跳操30分钟+yoga+静力局部
==========
本来把西芹佰捌佰捌打算下锅焯一下的，结果看着青翠可爱就咬了一口，结果就这么吃
了，然后顺便抓起胡萝卜也嘎巴嘎巴啃了，不是baby carrot, 是真正的胡萝卜～～今
天不知怎么了，特想磨牙，买了一盒Kashi的Oat Cereal，吃了一大把，很好吃，就是
长得比较像猫饼干。
==========
其实到现在所有的夏天的衣服穿上都没问题了，每天早晨起来第一件事就是拿着软尺量
尺寸，看到变小了很高兴，可是不知道为什么体重一直变化不大，到现在也就轻了不到
5磅，为啥为啥呐？现在明白为什么运动员控体重那么郁闷了。。。 |
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J*******e
发帖数: 812 | 10 此食谱为基础体重大、饭量大者量身设计。两月内由200多磅减到170磅。以后有机会再
发B4和after照片。
早餐：避免糖分和热量高的蛋糕、面包等。
茶叶蛋1-2个，无糖燕麦粥1碗
煮鸡蛋1-2个，牛奶或豆浆一杯
中餐晚餐：一荤一素（可任意搭配），尽量清淡，适当减少油、盐和糖。糙米饭2两（
糙米，紫米，高粱米，各种豆，小米等的混合米饭）。
荤素搭配例如：
长瓜炒火腿片 & 虾米四季豆
笋子炒猪肝 & 清炒豆芽
平菇炒肉丝 & 白菜炖豆腐
清炖排骨 & 西红柿炒鸡蛋
豆豉蛏子 & 虾米青菜
金针菇炒鸡蛋 & 青椒炒豆干
瓜片炒鸡杂 & 醋溜白菜
炖辣猪蹄 & 青椒炒鸡蛋
盐水虾 & 木耳炒笋子
麻油猪肝 & 西红柿炖豆腐
酱牛肉 & 红烧考夫
卤鸡肝 & 清炒豆苗
炖小鱼 & 蒜苗炒蛋
酱猪肝 & 西芹炒香干
红烧鲳鱼 & 凉拌西芹
木须肉 & 家常豆腐
晚餐可搭配汤：菠菜鸡蛋汤，紫菜鸡蛋汤，青菜海鲜汤，白萝卜丝海鲜汤等。
周末聚会尽量避免buffet。
禁食：甜点，碳酸饮料（diet的也不能喝，Na+含量太高），高热量快餐（薯条汉堡
pizza等），油炸食品（包括任何薯片和方便面），榨 |
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T****r
发帖数: 4006 | 11 1/22/2010
早餐，牛奶麦片一碗，我需要补钙，现在开始起，每天都喝，空腹喝我每次都胃酸胃痛
，现在发现加上麦片后，居然没事了，没事好，那我就这样吃早餐了以后。
中餐，4个水饺（上次孩子剩下的，没吃完，他们都走几天了，我还在消灭那两天的剩
东西，这就是做妈的结果....) 西芹香干，几片肉，不多
下午，啃了几口面包，4口左右的，没吃完一个算好（老公剩的....他们是爽了，我就
得消灭他们的买来没吃完的...)还好我现在吃啥都会有个数了。
运动，跑步50分钟，4.5k,走了很久，连滚带爬，累，中间没机器用，跑去用其他的东
西，剧累，就消耗100k, 一共600多k
晚餐 4口饭，红烧豆腐几块，西芹香干，果汁一杯....
饭后 哑铃，我觉得我最近减的好慢，决定加点力量训练，练下我的手臂：）也是响应
饭后15分钟不坐下的号召...
一个人果然没吃东西的念头，随便吃几口就成了，我现在想我之所以胖的不像样子，都
是我lg害的....就他们留下的那些东西，加几样蔬菜我够吃一个月了. |
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T****r
发帖数: 4006 | 12 3/23/2010
早餐 一个黄瓜 一个酸奶
中餐 鸡肉几块，凉拌西芹海带，鱼2小块
下午 一个橙子 饼干两块，甜点两小块，不够严格乱吃了
运动 多做点 跑步65分钟 6.5mile 760k,椭圆机25分钟 290k
晚餐 一大杯脱脂奶，火腿荷兰豆，凉拌香干西芹
体重不变，周期后加油节食 |
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T****r
发帖数: 4006 | 13 3/25/2010
早餐 一个橙子，一个鸡蛋，一杯豆奶
中餐 凉拌香干西芹，两个鸡翅，一块鸭肉，一个橙子
下午 一个橙子
晚餐 凉拌香干西芹，一块鸡翅，一碗萝卜排骨汤，一块排骨，一个小冰激淋（200k,嘿
嘿，嘴馋了...）每当这个时候我都想吃凉的，最近上火严重，鼻子里面都破了，唉....
周期终于到了，跟上个月同一天，这让我很满意，运动减肥以来，除掉体重，这个时间
回归正常是个很好的事情 |
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T****r
发帖数: 4006 | 14 5/13/2010
早餐 一片全麦 一个橙子，一个冰激淋（最近想吃，放早上吃好了...)
中餐 圆白菜，香干西芹
下午 一个香蕉，后来还吃掉一个苹果（这几天胃口太好..)
运动 跑步35分钟，3.5mie,400K,椭圆机26分钟，300k,真累...
晚餐 香干西芹，一个蒸蛋，果仁若干，牛奶一大杯（渴了，完了，今天没法减重了，
最近还水肿了，失败...) |
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t***D
发帖数: 1853 | 15 2月17号
早餐 8点
昨天早晨省的番茄唐芹炒香肠100g.一两饭。
解释一下为什莫今天早晨吃的比较多。昨天在家里，做运动，两眼一抹黑，差点晕倒，慢慢的扶着东西，作了下来。缓了一会，好多了，给我吓坏了，以前就试过减肥昏倒，醒来的时候，身子半边剧痛，两天后身上紫青一片。以前无所谓，一个人。现在有了宝宝，真怕那天抱着她时，晕过去，给她砸着，就不好了。
10点2片豆腐干
午餐 1点凉拌西芹ham 100gham放了3片
晚餐：依然准备一杯普尔即可，两口西芹
餐后：游泳40分钟 |
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t***D
发帖数: 1853 | 16 2月18号
早餐：虾米豆腐100g，凉拌西芹100g,一两白饭
餐后：普尔茶2杯
午餐：凉拌西芹 100g 豆腐干：3块 |
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T****r
发帖数: 4006 | 17 晕到，我的减肥帖子跟 阿市饮食 串水了...
都一天了，还没有好转....
3/3/2010
早餐 两个小黄瓜
中餐 一块鸡肉 西兰花， 西芹炒蘑菇
下午 一个苹果
运动 很多，走路就40分钟(为学习)，跑步70分钟 6.5mile 720k, 真有点折腾不动了，
感觉出完身体里面的最后一滴汗...继续跑，还继续出，没觉得我这两天喝了那么多水.
...为了完成我每天的一个小时跑步累的跟狗一样的...
每次运动完回家一称，比同天早上轻两磅...
晚餐，好渴，喝掉半杯脱脂奶（想喝了，不是计划内），半碗萝卜汤，里面就一个骨头
，几块萝卜了，我需要的是水分，生菜一些，西芹蘑菇几口，一块鸡肉，看起来多，固
体不多水不少...
这两天在减重，我要抓紧完成这个月的减重任务.... |
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h****n
发帖数: 2784 | 18 这个页面可以查各种东西的carb含量，还挺方便的
西芹生菜carb都挺低的，黄瓜西红柿稍微高一点。。
传统中国蔬菜，什么小白菜菠菜油菜芥兰什么的都挺合适，芦笋我也很喜欢
黑木耳白木耳阿氏没说不能吃，那就吃吧^^
但是也是属于平台期可以考虑砍掉（据说。。。不要问我）
我也特别爱吃黑木耳，都是和西芹一起吃^^
如果你能提早一周，不行也提早几天计划好下面几天的食谱，你就有时间统一查一查
食谱的carb含量，吃的时候就心里有数拉 |
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g*****r
发帖数: 4444 | 19 吃海带，西芹，这些都是很补铁有很减肥的东西。西芹最好了，生吃也可以。 |
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s*******k
发帖数: 3071 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Food
标 题: 平淡生活，简单素食，我们的晚餐（1）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 28 00:15:30 2010, 美东)
1.清炒蕃薯叶。
这个蕃薯叶在美国很少有的，在国内也是属于原汁原味的农家菜，因为蕃薯叶是用来
喂猪的。洛杉矶真是好，什么中国菜都买得到。我把这个称作中国的菠菜，又绿又软又
香，而且不涩。
2.凉拌日本小黄瓜。
3.西芹胡萝卜烩耗油菇。
先炒菇和胡罗卜再烩西芹，只放盐和素耗油，很容易做，很好吃也很健康。
4.莲藕枸杞汤。
原版应该是莲藕牛蒡枸杞汤，牛蒡没买到就作罢。
莲藕用高压锅压几十分钟，等闻到藕香后再开锅放枸杞，然后马上关火，最后搁点盐
就好，很清爽。藕是在“德成行”买的，很粉。下次可以试试做冰糖藕羹。
5.凉拌黄豆芽。
6.凉拌苦瓜。（不放白糖，放麦芽糖或枫糖，还有盐，和橄榄油。）
7.韭菜清炒绿豆芽
这个也很清爽，韭菜不用放多，点缀提味就好。
欢迎大家都来奔自己做的素菜，互相学习，共建平淡幸福好生活：） |
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w******y
发帖数: 191 | 21 11/21/2010
Sunday
breakfast 10:00am: 1碗西红柿肉丝米粉， 1块凤梨酥(220kal)
11/20/2010
Saturday
breakfast: none
lunch 13:00pm: 1个葱油饼, 1个摊鸡蛋，虾皮炒白菜，西红柿蛋汤半碗
snack: 1个沙琪玛, 1块巧克力
dinner 11:00pm: 2碗西红柿肉丝米粉
exercise: 4:40-6:00pm: elliptical 60mins, stretch
11/19/2010
Friday
breakfast: 1 cookie
lunch 12:30pm: 西芹腐竹炒鱼片, 四季豆洋葱炒土豆块
dinner 9:00pm: 西红柿蛋汤面条1碗， pita chips
11/18/2010
Thursday
breakfast: none
lunch 12:30pm: duck meat + long beans + patato
dinner: lunch leftover
e... 阅读全帖 |
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p********a
发帖数: 374 | 22 很多水果性温啊，譬如荔枝、桃子什么的。还有就是不用担心缺乏VB，我这里所说的水
果，包括甜椒、黄瓜、胡萝卜、番茄以及西芹。其实冰过的西芹，还是蛮好吃的。
总体来说，水果减肥，减少了盐分的摄入，减少了身体因盐分过多，锁住水分产生浮肿
、虚胖的一些现象吧。减肥的过程如版主达人说的，也是一个减盐的过程。 |
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c**********t
发帖数: 8546 | 23 8-27 上补品固元膏和米酒，最好每天都能到米酒~真好吃
早餐(388大卡)
牛奶 400克 216大卡
西芹汁 255克 28大卡
蜂蜜 20克 64大卡
自制固元膏 30克 80大卡
上午加餐(122大卡)
酸奶 170克 122大卡
午餐(323大卡)
牛肉（背部肉） 50克 97大卡
西芹 250克 30大卡
赤小豆 50克 155大卡
辣椒(红，尖，干) 20克 42大卡
下午加餐(265大卡)
江米酒 200克 182大卡
苹果 1个(中) 83大卡
晚餐(154大卡)
米饭 100克 116大卡
大白菜(青白口) 250克 38大卡
摄入总热量：1252大卡
运动：60分钟 530大卡
图为晚餐：米饭+白菜杆 |
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c**********t
发帖数: 8546 | 24 头天熬夜，第二天早上打一杯西芹汁喝，西芹250克（先在开水里过2分钟），嫌味道
不好加5克蜂蜜，可以快速补充维生素和抑制黑眼圈。注：记住过犹不及，别天天喝。 |
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p******7
发帖数: 56 | 25 1/4：133.0lb。希望明天能回到132。
早饭：面条，西芹，200卡。
午饭：米饭，酱牛肉，西芹，300卡。
晚饭：米饭，酱牛肉，清炖芦笋，300卡。
运动：45分钟椭圆机，240卡。
晚饭后：1cup木瓜，1个橙子，两片牛肉，五颗花生，一杯豆奶，350卡。吃完就后悔了。
共：1150-240=910卡。 |
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G***a
发帖数: 27294 | 26 试试这个食谱，我给姐们的老公开的。他比你大几岁，原本220（身高179）。
后来吃这个成了有6块腹肌的帅哥
（用了不到1年吧）。当然他运动量也很大，喜欢打篮球
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此食谱为基础体重大、饭量大者量身设计。两月内由200多磅减到170磅。以后有机会再
发B4和after照片。
早餐：避免糖分和热量高的蛋糕、面包等。
茶叶蛋1-2个，无糖燕麦粥1碗
煮鸡蛋1-2个，牛奶或豆浆一杯
中餐晚餐：一荤一素（可任意搭配），尽量清淡，适当减少油、盐和糖。糙米饭2两（
糙米，紫米，高粱米，各种豆，小米等的混合米饭）。
荤素搭配例如：
长瓜炒火腿片 & 虾米四季豆
笋子炒猪肝 & 清炒豆芽
平菇炒肉丝 & 白菜炖豆腐
清炖排骨 & 西红柿炒鸡蛋
豆豉蛏子 & 虾米青菜
金针菇炒鸡蛋 & 青椒炒豆干
瓜片炒鸡杂 & 醋溜白菜
炖辣猪蹄 & 青椒炒鸡蛋
盐水虾 & 木耳炒笋子
麻油猪肝 & 西红柿炖豆腐
酱牛肉 & 红烧考夫
卤鸡肝 & 清炒豆苗
炖小鱼 & 蒜苗炒蛋
酱猪肝 & 西芹炒香干
红烧鲳鱼 & 凉拌西芹
木须肉 & ... 阅读全帖 |
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T****r
发帖数: 4006 | 27 4/10/12
早餐 吃了，不记得吃什么了，算300k
中餐 西兰花，香干西芹，一个饺子 400k
下午，核桃，energy bar 200k
晚餐 猪肉汤，香干炒西芹，三口面条 500k
吃的不少，晚上运动40分钟，消耗200k |
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x*********n
发帖数: 81 | 28 2/6/2013
早餐：300 g 燕麦粥 （40大卡/100g from 薄荷网） = 120 Cal
上午： 100 g 芹菜 （20大卡/100 g from 薄荷网）= 20 Cal， 2tbsp Trader Joe's
Kalamata Olive Hummus (50Cal/2tbsp from Manufacture’s Label) = 50 Cal.总计
= 70 Cal。
午餐： 约了朋友去吃韩国炒年糕 （117 大卡/100 g from 薄荷网）， 这两天又开始
馋糯米的东东了, 一定注意control portion, 早餐特地吃的少了一些， 上午还塞了些
西芹，现在越来越爱吃西芹了， 水水的很满足的感觉，但是我还是会配上hummus吃，
Trader Joe's Kalamata Olive Hummus 很好吃。
200g 韩国炒年糕 = 234 Cal （117 大卡/100 g from 薄荷网）, 里面有4个煎饺子=
168 Cal (42 Cal / Pork Dumplings - Pan Fried from myfitnesspal )
午... 阅读全帖 |
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m******i
发帖数: 9479 | 29 中芹和西芹不一样。
西芹太好吃了！生的甜椒也巨好吃！比苹果好吃多了。
我最近的snack变成了celery 和bell pepper了……胡萝卜都不吃了 |
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m******i
发帖数: 9479 | 30 中芹和西芹不一样。
西芹太好吃了！生的甜椒也巨好吃！比苹果好吃多了。
我最近的snack变成了celery 和bell pepper了……胡萝卜都不吃了 |
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e******e
发帖数: 50 | 31 爱吃的人往往有副作用，那就是易胖，作为一个以吃为人生中一大乐事的吃货而言，减
肥也一直伴随其中，吃、减肥不停循环，尝试过针灸、减肥药、节食等等等各种方法后
，终于懂得管住嘴迈开腿，只有运动加饮食控制才是保持健康身体的不二法则。
去年除了到各国旅行，花的最多的心思就是健身减肥。在天天跑健身房游泳、跑步挥
汗后，成效不是很明显，到了瓶颈期有点苦恼，看到一个朋友6个星期减了26斤，很受
刺激，我也跟她的脚步报了一个线上的减肥训练营，三分练，七分吃是真的，懂得了一
些减脂，增肌期间的饮食原理，吃的饱饱的去减肥，事半功倍，瘦身就变得容易了。我
把其中饮食的一些心得和大家分享，希望能帮到受减肥困扰的朋友。
餐饮的基本原则是高蛋白加上粗粮，蔬菜，不能吃酱油，精米，白面。
早餐只能粗粮+鸡蛋白两个+脱脂牛奶
午餐粗粮+鱼虾蟹肉+蔬菜
晚餐 鱼虾蟹肉+蔬菜
如果实在只能外食只要食物种类正确然后不要太油腻过过水吃饱不吃撑就ok了 不过
肯定不如自己准备的符合
粗粮
是相对我们平时吃的深加工类的精米白面等细粮而言，未被加工过的原始食材。主要
有玉米、紫米、高... 阅读全帖 |
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C***1
发帖数: 2264 | 32 可不可以给你稍微指点一下？你这个胡萝卜丝炒西芹改成百合炒西芹会更好吃哦；另外
那个是冬瓜炒肉丝吗？炒冬瓜得再切薄一点，先把火腿（Virginia ham 也可以）和泡
开的笋干在油里煸一下再炒会更香一些。有没有包子阿？
。肚子上居然有了一层肥油，6-pack正在风化。。。师可忍，叔不可忍！
两天。这个习惯太不好。要提倡新生活！今晚减半，只有两个菜。饭也只吃了一小碗。
不然这个年纪，太容易长膘了。
项目，喜欢那种斗智斗勇的感觉，但跑步和器械，绝不可少。俗话说，练武不练功，到
老一场空。没有基本的跑跳力量素质，小崽子们还不在球场上调戏老夫到死？这个阴谋
绝对不能让他们得逞。
，我主动给你大包子吃！ |
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h******e
发帖数: 1811 | 33 哈哈，那我BSO一下吧，自己压的面条。昨天costco买的烤鸡，今天把鸡脯子切下来撕
成丝，加葱蒜和榨菜丝炒，凉拌西芹丝，生菜丝，面煮好了以后，加鸡汤，鸡丝，西芹
丝生菜丝。吃的真舒服。 |
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a****a
发帖数: 26187 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: Food
标 题: 今天的晚餐
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 27 22:28:42 2011, 美东)
1 西芹炒笋干肉皮
笋干要泡水里至少两天,直到变软,隔夜要换水
切成笋片
肉皮是超市里买的油炸肉皮,炒之前1个小时泡水就好,切片
顺序是,先炒笋干,再放肉皮,最后快起锅的时候放入西芹,简单炒炒,加盐,鸡精,少许糖
2 海米丝瓜
丝瓜是自家院子里新鲜采摘的
辅助材料:虾米和葱花
3 花枝豆角
花枝切半容易入味,豆角是菜园里新鲜采摘的,呵呵
Thanks for watching! :) |
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g********a
发帖数: 1857 | 35 虽然这段时间有点忙，可再大不过年。美国本来年味就淡，再不自己上心就更是没有春
节的气氛了。加上今年除夕是周日，所以决定好好忙忙我的年夜饭
凉菜
凉拌木耳
花生米拌西芹
热菜
萝卜干炒腊肉
西芹炒牛肉
白菜丸子
水煮鱼
汤
炖鸡汤
主食
八宝饭
晚饭后包了饺子，守了夜（按美国时间），今天好辛苦啊，然后明天穿新衣服上班拜年
去！
最后恭祝大家新春愉快！ |
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d********7
发帖数: 1964 | 36 你那个是西芹吧。我总感觉美国人喜欢的西芹有生鸡蛋味道。 |
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j****l
发帖数: 1710 | 37 哈，我都是用西芹这样做。感觉中芹和西芹不太一样 |
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发帖数: 1 | 38 各地可能因当地气候有适合的品种，这里没法做的那么全面，本帖主要将一些共性的菜
菜列出来：
七月气温最高。由涝转旱、风力较强、多南阳风。上旬以后梅雨季节结束。盛夏季
节开始。将出现炎热少雨或有阵雨或暴雨的天气。
夏大白菜、早秋大白菜
夏大白菜一般于4月下旬至7月上旬播种。早秋大白菜7月下旬至8月上旬播种。直播
或营养钵育苗，选用耐热力强、生长期短、不易抽薹、包心紧实、抗病的品种。如日本
夏阳早熟5号、抗热王等，稻草或遮阳网覆盖。用营养钵育苗的。苗龄20天。
阳台种菜：
萝卜、胡萝卜、菠菜、生菜、韭菜、小白菜、油菜、茼蒿、鸡毛菜、木耳菜、苋菜
、黄瓜、油麦菜
低温催芽~
豇豆、四季豆
7月至8月上旬直播。
秋西瓜
7月上中旬直播。选用耐热、抗病、生育期短、品质好的早熟或中早熟品种。
甘篮
甘蓝于7月上旬至下旬。均采用遮荫防雨播种育苗。
番茄
如大番茄，樱桃番茄，黄圣果
在7月中至8月上旬用营养土播种育苗。播后加盖遮阳网。
茄子
7月上中旬及时定植
辣椒
辣椒于上中旬.在7月中旬至8月上旬用营养土播种、遮阳网覆盖育苗。
芹菜、西芹
于6月下旬至8月上旬遮荫防雨育苗，西芹等，于荫凉湿润处催芽，... 阅读全帖 |
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y****6
发帖数: 26 | 39 来自主题: WaterWorld版 - 这是什么菜 苤蓝，美味菜肴
酱苤蓝（球茎甘蓝）丝
质量标准：色棕红，
[酱苤蓝（球茎甘蓝）丝]
酱苤蓝（球茎甘蓝）丝
质脆嫩，味鲜略咸。配方：咸苤蓝100公斤，酱油30公斤
制作方法：
1选不糠不烂的大个咸苤蓝，冲洗干净后，切成3×3毫米见方的长丝。
2用清水浸泡5小时，上榨压出30%的水分，再放入酱油内浸清，每天倒2次缸。2天
后即为成品。
腰果拌球茎甘蓝
1.把球茎甘蓝削皮，切成条状，在开水中焯一下。材料：球茎甘蓝，腰果
调料：盐，糖，醋，鸡精，生抽，胡椒粉，橄榄油。如果吃辣的话还可以放辣椒油。
做法：
2.把上面所说的调料放在焯过水的球茎甘蓝条里。
3.把小番茄切2刀，用来装饰。
高纤维拌菜
调料：竹盐、松茸、橄榄油。原料：球茎茴香半个，孢子甘蓝50克，甜脆豆20克，
西芹50克，紫叶生10克，红、黄西红柿20克。
做法：
1.球茎茴香、孢子甘蓝、西芹、甜脆豆分别洗净改刀后，焯水待用。红、黄西红柿
洗净对半切开。
2.紫叶生洗净铺底，上摆上述蔬菜。
3.竹盐、松茸、橄榄油调匀，浇在菜上即可。
抵制不了肉食的诱惑？那么4∶1（4份蔬菜搭配1份肉食）的摄入比例是你的最好选
择。
苤蓝烧牛肉
特色... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
ruomu (ruomu) 于 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东) 提到:
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 150 | 41 材料 ：新鲜鱿鱼数只（清除内脏，洗净抹干）。
釀料 ：（１）米饭一碗（以糯米，紫米，黄米混合煮成；要有粘性，釀鱿鱼筒切段时
才不会破散）；（２）取其中一只鱿鱼切细丁，蘑菇切丁，辣椒末，葱花，洋葱丁；（
３）盐，蒜蓉，姜容各少许。
调味料 ：高汤一碗，蠔油一小匙，生抽一大匙，糖／鸡精各少许，鱼露／香油各数滴
。
做法 ：釀料（２，３）下锅以一大匙油爆香，加入鑲料（1）米饭拌炒均匀即可。起锅
待凉后釀入鱿鱼筒中，九成满即可，用牙签封口，并用牙签在鱿鱼筒周身戳７－８个洞
（煮时才不会爆裂）。
调味料入锅煮开，放入釀好之鱿鱼筒，上盖以中小火焖煮四-五分钟（中途翻身一次）
即可。捞起稍为冷却后以利刀切段。锅里剩余汤汁加点太白粉水打嵌， 淋鱿鱼筒上。
七彩鱿鱼 ：
材料 ： 鱿鱼（打理干净，刻花切片，烫飞水15秒，捞起泡进冰水），西芹，三色甜椒
，姜，蒜，豆豉。
调味料 ： 蚝油，辣椒酱，料酒，酱油。
做法 ： 两大匙油烧热，放进姜，蒜，豆豉爆香，加入甜椒，西芹快速翻炒片刻，放进
鱿鱼和所有调味料，转旺火拌炒均匀即可。
鱿鱼烧肉 ：
用水发鱿鱼做这道红烧肉特别的香，很下饭，充满乡土气息 。五花肉/... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
xiaoputi (小菩提) 于 (Sat Mar 10 18:45:44 2012, 美东) 提到:
苹果，马铃薯，西芹，毛豆，玉米～～本来还想加点蒟蒻的，和MAYONNAIS酱混合在一
起，好吃呵。
酱选低脂低盐的会比较好，可以放很多都不会腻，全部搅拌好后要腌一下，进味了才可以吃：）
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ASLA (恐你妹) 于 (Sun Mar 11 17:00:46 2012, 美东) 提到:
嗯，像店里卖的水果沙拉。
可以吃：）
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skyblue0 (头转星移) 于 (Sun Mar 11 19:06:30 2012, 美东) 提到:
这么简单啊？！毛豆马铃薯要先煮熟吗？ 哪天也试试去
说起蒟蒻，报告下最新实验成果 -- 千万表放冰箱冻层 ：
上次朋友来吃饭，火锅料买太多，剩下不少，想当然地把一包没开封的蒟蒻就冻起来了，
结果两周... 阅读全帖 |
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E*H
发帖数: 1207 | 43 牛肉炒蛋，西红柿炒排骨，西芹煮鱼
西红柿炒蛋
西芹炒牛肉
剩排骨和鱼怎么办？ |
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p****y
发帖数: 23737 | 44 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 让我们来奔奔自己做的菜（1）。
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 28 00:08:31 2010, 美东)
1.清炒蕃薯叶。
这个蕃薯叶在美国很少有的，在国内也是属于原汁原味的农家菜，因为蕃薯叶是用来
喂猪的。洛杉矶真是好，什么中国菜都买得到。我把这个称作中国的菠菜，又绿又软又
香，而且不涩。
2.凉拌日本小黄瓜。
3.西芹胡萝卜烩耗油菇。
先炒菇和胡罗卜再烩西芹，只放盐和素耗油，很容易做，很好吃也很健康。
4.莲藕枸杞汤。
原版应该是莲藕牛蒡枸杞汤，牛蒡没买到就作罢。
莲藕用高压锅压几十分钟，等闻到藕香后再开锅放枸杞，然后马上关火，最后搁点盐
就好，很清爽。藕是在“德成行”买的，很粉。下次可以试试做冰糖藕羹。
5.凉拌黄豆芽。
6.凉拌苦瓜。（不放白糖，放麦芽糖或枫糖，还有盐，和橄榄油。）
7.韭菜清炒绿豆芽
这个也很清爽，韭菜不用放多，点缀提味就好。
欢迎大家都来奔自己做的菜，互相学习，共 |
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q*e
发帖数: 874 | 45 【 以下文字转载自 Anhui 讨论区 】
【 原文由 grafton 所发表 】
我老爹是中医
他的概念就是 绝对不能矫枉过正
温补 你可以落几颗红枣
几颗枸杞
冬瓜还是好的 因为这样才平衡
鸡汤从中医角度来说 是大补 大热
另外 你住在哪里？这个地界也很重要
如果在北方 上面的搭配就可以 也可以加几段西芹
西芹味道不如中国芹菜那么重
但是营养结构是一致的吧
如果在湿热的南方 你还要注意祛湿
要放一些薏米
如果坐月子 更不要吃太多油腻
保持身段重要啊~ |
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k****i
发帖数: 1504 | 46 惊艳十大经典菜谱 无法抵挡的美色诱惑
4月8日18:03:11 文章来源：千龙新闻网
所谓经典菜谱，完全是见仁见智的事情，然而不说又不足以平复食欲，说了难免要遭
遇口水，真是痛苦的事情。
№1 西芹百合
入选理由：自古就有美芹之说，此外野老献芹的佳话也足以提供证据，百年好合虽然
是俗烂了的话头，可并不会和人们有过不去的深刻道理，就像结婚时候的吉利话，讨个口
彩，没理由拒绝。另外，除了食素的要义，西芹和百合均有美容的利效，简直是难以割舍
了。
点击指数 ★★★★★(按照饭店业习惯类推，以五星为顶级，下同)
备选 松仁玉米
备选理由：松仁可以补脑，玉米是西餐的常品，本菜几乎就是中餐里的甜点了，做备
份甚至有点委屈了它。
№2 蔬果沙拉
入选理由：本菜是西式菜款里人气十足且又最为实惠的一道，好而不贵，真的实惠，
制作的简捷又为它提供了足量的口感保险系数。至于品种的选择，则看时机和场合，以北
京为例，灯市西口的绿色天食里可以享受到百花沙拉，可以在五、六月的花期享受应季的
养生；朝阳区新中路的莫劳龙玺比利时餐厅则有专制的恺撒沙拉，酸酸的，十分开胃，再
加上各色啤酒陪伴，简直可以醉人，是下 |
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u********o
发帖数: 258 | 47 高汤(网上搜索材料)
美妙高汤可巧制
在烹制菜肴的过程中，许多菜肴都要使用高汤，特别是在粤菜的
烹饪中，使用得更加普遍，不论炒菜或滚、煨、清炖，都经常使用汤
水。加入高汤后的菜肴馥郁芬芳，更加鲜美，故汤在菜肴制作上起着
重要作用。然而许多家庭主妇不晓得怎样熬高汤，高汤中应放些什么
材料，怎样搭配熬出的汤才好，都不甚清楚。现介绍6款基本高汤的
制法。
褐色高汤
材料：牛骨1500克，牛腱肉3000克，沙拉油1杯，洋葱1000克，
西芹300克，红萝卜300克，番茄糊300克，月桂叶2片，面粉2大匙，
红葡萄酒300毫升，水8000毫升
做法：１、牛骨及牛腱肉洗净后先剁成块状，再放到烤盘上，淋
上沙拉油，放
入烤箱中，用180℃焙烤至微焦状。
２、再将洋葱、西芹、红萝卜洗净切成大块状，与月桂叶
、番茄糊一起放在牛骨、牛腱肉上，再放入烤箱中烘烤到呈微焦状后
取出。
３、将面粉、红葡萄酒均匀撒在做法（2）的材料上，再
烤一次，至面粉微焦。取出后，将所有材料及水一起用大火煮开后转
小火，继续熬煮24小时，最后再将高汤过滤，即成为褐色高汤。
白色高汤
材料：牛骨600克，牛杂600克，鸡骨600克 |
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A*****8
发帖数: 805 | 48 我们家（父母）的传统，每年的年夜饭讲究八碟子八碗包括八冷八热，鸡鸭鱼肉。
来到美国后，头几年在那农村读书，镇上只有一家东方店供应不知有多大年纪的罐头食
品和调料，自己那时也不太会做，过年一般就糊弄了。
后来，孩子们大了点，自己的厨艺有点儿长进，也能买得到各式做中餐的物品了，我也
开始每年烧上一大桌。今年的除夕是周日，孩子们不能回来，我也太忙，这年夜饭就改
成了周六。
按照习惯，也要有鸡鸭鱼肉，冷热均有。可是现在不喜欢动油锅，又吃不动，考虑到孩
子们偶尔回来，要做他们平时吃不到的，所以这次还是以他们爱吃的家常菜为主。
没有做到八盘八碗，可有了十样，取十全十美之意，也是鸡鸭鱼肉皆全。
计有冷盘如下：卤牛肉， 素鸡，盐水鸭，蛋卷/紫菜卷。
热菜有：素什锦，西芹炒鸡丝，枸杞西芹百合炒素牛肉，双菇鸡片，红烧鲳扁鱼，金玉
满堂（蛋饺/萝卜肉圆/窦福/白菜汤）
主食有葱香炒面，五彩炒饭。
甜点是八宝饭，双色烤年糕
孩子们一边吃，一边夸老妈的手艺。不枉我忙了一场！
俄，忘了说了，喝的是 Pinot Noir,外加Chocolate Wine for dessert |
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g*****n
发帖数: 547 | 49 我老爹是中医
他的概念就是 绝对不能矫枉过正
温补 你可以落几颗红枣
几颗枸杞
冬瓜还是好的 因为这样才平衡
鸡汤从中医角度来说 是大补 大热
另外 你住在哪里？这个地界也很重要
如果在北方 上面的搭配就可以 也可以加几段西芹
西芹味道不如中国芹菜那么重
但是营养结构是一致的吧
如果在湿热的南方 你还要注意祛湿
要放一些薏米
如果坐月子 更不要吃太多油腻
保持身段重要啊~ |
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h*********4
发帖数: 12966 | 50 你不要打击我嘛，我觉得西芹腊肉也不错呢，西芹的香混合腊肉的香，交错在一起，很
巴适 |
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