j********z
发帖数: 3242 | 1 马蹄蒸猪肉。（荸荠拌剁碎猪肉蒸）
包饺子里。
生吃。
去皮好像只有拿小刀慢慢削。 |
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a*****W
发帖数: 258 | 2 俺用国内带来的小手帕，就是过去酒席时包糖的那种便宜的。 |
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l*****t
发帖数: 4407 | 3 今天的包子很成功。蒸了一锅半包子。
面发多了，就揉成了馒头。一起蒸了第二锅。
馅料有：鲜肉，碎米芽菜，葱，姜，盐，油，少许花椒粉。
ld一会就吃了6个。这是他交待的数。我粗略估计了一下，应该有8个了。还想吃被我喝
止了。再吃估计
第二天就不舒服了。 |
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c******n
发帖数: 16403 | 4 准备做粉蒸排骨, 没想到一不小心买来的两包蒸肉粉有一包是咖喱味的, 有什么办法补
救么? 光一包粉不够全部的排骨用. |
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a********n
发帖数: 844 | 5 粤菜里的香菇鸡很像，可以找找荷叶，把香菇跟鸡包着蒸，鸡肉抓抓淀粉和蛋清。 |
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a**s
发帖数: 340 | 6 开蒸前合影留恋。我先去遛狗了。。。回来再更新
。
。
。
遛狗回来，包子正式出笼，呵呵，挤了。就是普通的猪肉馅，方子是以前看的，综合了好几家的。我偷用了一点给狗狗熬的骨头汤做肉冻用。他得一肉包补偿。
圣诞树一棵，祝大家节日快乐！ |
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f**********n
发帖数: 3081 | 7 看了lancy1982 的帖子，老夫自己今天有雅致第一次蒸包子，还比较满意。 尽管包成
了嫫母，钟离春之类，不过为人贤德， 心里美啊，呵呵。 |
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z*****9
发帖数: 256 | 8 看到好多人贴面包方子,想着如果最后一步改烤为蒸,不知效果如何?有人试过吗? |
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E******n
发帖数: 6647 | 10 粽子包得太丑了
于是多的肉和糯米直接蒸了，更香啊 |
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w*******n
发帖数: 42 | 11 有个8分钟窍门。
发好面后放8分钟，包好包子放在蒸笼里8分钟，上气后蒸8分钟，熄火后放8分钟，搞定。 |
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x********u
发帖数: 2341 | 12 粉蒸肉用荷叶包好放在竹笼上蒸有种特别的香味，而且荷叶还能保存住汁水不流。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 14 如果我把包子包好了，放冷藏一晚上，第二天早上起来再蒸，这样行不行？
冷藏室会发酵不？ |
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s****m
发帖数: 5375 | 15 您太有实验精神了
我一般包好全给蒸熟了，进冰箱保存，想吃了就拿出来热一热 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 16 朋友送来了一大包韭菜，是她自己种的喔～ 好心的她知道我不爱摘菜，竟然给清洗干
净拿过来了......心里好感动啊，嘴里却啥也说不出来，这种感动埋在心底了，真好！
馅： 炒好鸡蛋，木耳，韭菜，葱，盐，白胡椒，菜油，就这么简单。
面：发面。
前几天就想吃芋头面包了，今天先用蒸包试试，竟然也很好吃！
馅：蒸熟大芋头，砂糖，butter,椰丝，拌匀。
面： 发面。
配着一碗黑米红豆粥，开吃喽～
今天要特别注明一下哈，今天所有的包子皮都是我们家姑娘擀的哈～
姑娘在娘眼皮底下一天天的长大喽～ |
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c********o
发帖数: 3656 | 17 蛋完全打散，用筛子滤一下，用盖子或薄膜包起来蒸，会比较光滑。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.3 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 18 温水泡软就可以了。我经常用干的腐竹泡软了包肉馅，我们那里叫“包圆”的，其实是
跟春卷一样的形状，然后蒸熟，一点都不会碎。 |
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n***t
发帖数: 567 | 19 不要烫死酵母菌吧
包了以后还要发一下再蒸
蒸笼感觉没啥关系
俺家的是铁的 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 20 包子包好进冷水锅加盖后大火开蒸，如果锅和水刚开始都是烫得很容易塌掉的。。。。 |
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w**********p
发帖数: 559 | 21 这些都注意了，
用冷水，包了以后再发了一次，
蒸的时候看着是好的，关了火就塌下来了，面也变深色些。
郁闷 |
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w*****4
发帖数: 3902 | 22 请教下，上锅蒸，是最大火吗？多久蒸出来软嫩呢？ |
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w*****4
发帖数: 3902 | 23 请教下，上锅蒸，是最大火吗？多久蒸出来软嫩呢？ |
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m*******r
发帖数: 7495 | 24 多些包子~！
我看有菜谱是生排骨跟生南瓜一起蒸，我没试过。那这么看来不行啊，得分开蒸 |
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s****l
发帖数: 10462 | 25 那种小生煎包，下面没有托纸的。我是放在不锈钢的蒸锅隔层上蒸的，熟了拿出来的时
候，下面的底有的都全部破了粘在隔层上。
有的冻包子下面有垫纸的没事。 |
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y****0
发帖数: 143 | 26 各位高手。我和面用baking powder and yeast,醒面醒到大一倍，里面有泡。再揉一下
，做剂子，醒一下，包好了，醒一下，冷水上锅蒸，不开盖子看着可鼓了，可一开锅就
瘪了，有水从锅盖滴到包子上。求赐教！ |
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B**********y
发帖数: 3855 | 27 蒸熟，加糖成芋泥，包汤圆，包子都可以的啊！
或者，明天带半只烧鸭回来，
直接芋头炆烧鸭。保证芋头先吃完！ |
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l******o
发帖数: 20 | 28 家里的抽油烟机是最烂的那种微波炉下面的，冬天窗开的少做了饭二楼全是油味
实在是忍不了了，现在想换油烟机。量了下那个到天花板的木头包起来的管道是8多x10
的，所以估计管道是8‘的或者更细，看好像神器三代要用10’的管？
另外我们家的厨房后面是车库的一面墙，而不是外面。
想问问大伙，像我家厨房这种情况能装神器三吗？
太平洋的蒸好洗如何？
或者best PK系列的？之前看Imore大神回复另一个帖子里提到Best PK2230，好像只有
Insert?
那么换了油烟机之后要自己做个罩子吗？ |
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发帖数: 1 | 29 现在简直不能忍受，我是36岁的离婚男，离婚之后遇到来这边求学的她，感觉她够年轻，思想够潮，很能调动我的情绪，小姑娘对我很上心，在我离婚之后我的家里就很是老男人，乱糟糟，她每次出面都能给我收拾的井井有条！
每次都让我对她刮目相看，感觉她虽然年轻但是她很适合居家过日子，而且她会购置很多厨房用具，给我做饭，但是让我受不了的是,如果我没洗澡她坚决不会让我碰她，如果我执意要碰，她都会用准备好的究竟给我的下体消毒！！活生生的能让我的弟弟萎靡下去！！
虽然我不是经常下厨房，但是我喜欢在家吃饭，因为虽然在国外呆这么久我对西餐总是有点不是很友好，前妻对我的饮食总是照顾的不够好，离婚除了性生活不协调之外她强势的性格以及不顾家的女强人让我受不了！而我现在的小老婆就完全不一样，她特别享受在家忙里忙外的那种感觉！
只是让我接受不了的是，有一次我去厨房帮忙，打开消毒柜发现里面竟然放着内裤！！卧槽，绝逼让我难以忍受，我几乎想不起来我是多久没有吃家里的饭！后来还被我抓包她用蒸锅蒸过内衣！
这算是心理有病还是真的洁癖？能治愈吗？ |
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e*i
发帖数: 10288 | 30 我们这里还有用机油洗内裤，用螺钉和螺帽代替扣子的 。。。。。机器人
轻，思想够潮，很能调动我的情绪，小姑娘对我很上心，在我离婚之后我的家里就很是
老男人，乱糟糟，她每次出面都能给我收拾的井井有条！
很多厨房用具，给我做饭，但是让我受不了的是,如果我没洗澡她坚决不会让我碰她，
如果我执意要碰，她都会用准备好的究竟给我的下体消毒！！活生生的能让我的弟弟萎
靡下去！！
是有点不是很友好，前妻对我的饮食总是照顾的不够好，离婚除了性生活不协调之外她
强势的性格以及不顾家的女强人让我受不了！而我现在的小老婆就完全不一样，她特别
享受在家忙里忙外的那种感觉！
！卧槽，绝逼让我难以忍受，我几乎想不起来我是多久没有吃家里的饭！后来还被我抓
包她用蒸锅蒸过内衣！ |
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l*********e
发帖数: 5385 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
Dahai05 (bd2005) 于 (Sat May 18 09:19:02 2013, 美东) 提到:
小孩挺大了- 7岁了，我是孩爸。
以下是孩妈准备早饭经常会做的：
1）稀饭(指泡饭 - 剩饭加水煮开）加一点咸鸭蛋 （喜欢这个了）
2）煮几个冷冻的芝麻汤圆 (也非常喜欢这个）
3）买个Donut或Cupcake（上面涂很多甜的东西的那种），小孩要是觉得渴的话会要一
点牛奶。
4) 也会做个鸡蛋饼
反正我是觉得不好，但没法跟她说 - 她说她是学医的，她懂，小孩主要能量来源是糖
份，建议我去多看一些相关方面的书。因为她的理论，经常放很多糖。
修改把关注点放在早饭是否合适上面。
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J43420 (懒虫) 于 (Sat May 18 09:39:12 2013, 美东) 提到:
估计你LP把carbohydrate和sugar搞混了。碳水化合物指的应该是米饭，面，粉，面包
，pasta等谷类的食品。而不是甜品，... 阅读全帖 |
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g****x
发帖数: 3862 | 32 支持！
对白宫的关于缩短绿卡排期，允许h4工作的请愿，将于23号截止了。两天时间，期望大
家给力支持，把请愿1，请愿4顶过5，000！蒸了530个包子，来签名的，帮顶的，转发
的都有包
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.28 |
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n***o
发帖数: 96 | 33 done.
对白宫的关于缩短绿卡排期，允许h4工作的请愿，将于23号截止了。
两天时间，期望大家给力支持，把请愿1，请愿4顶过5，000！蒸了530个包子
，来签名的，帮顶的，转发的都有包 子！
请愿一：(尽快发放职业移民绿卡) Legal Employment-based Immigration
Petitioners Deserve NOT to be Heavily Backlogged for Years (还需530个签名)
签名链接：http://wh.gov/gyd
请愿三：(按季度分配27%的职业移民绿卡名额) Assign a minimum of 25% of the
annual visa quota to employment-based green card applicants on a quarterly
basis
签名链接：http://wh.gov/427(还需2,360个签名)
请愿四：(允许H4签证持有者合法工作) Allow H-4 visa member to work legally
签名链接：http://wh.gov... 阅读全帖 |
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b********6
发帖数: 35437 | 34 re
对白宫的关于缩短绿卡排期，允许h4工作的请愿，将于23号截止了。两天时间，期望大
家给力支持，把请愿1，请愿4顶过5，000！蒸了530个包子，来签名的，帮顶的，转发
的都有包
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n****r
发帖数: 178 | 35 Ding ding ding!
对白宫的关于缩短绿卡排期，允许h4工作的请愿，将于23号截止了。两天时间，期望大
家给力支持，把请愿1，请愿4顶过5，000！蒸了530个包子，来签名的，帮顶的，转发
的都有包
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q*******n
发帖数: 1334 | 36 Re
对白宫的关于缩短绿卡排期，允许h4工作的请愿，将于23号截止了。两天时间，期望大
家给力支持，把请愿1，请愿4顶过5，000！蒸了530个包子，来签名的，帮顶的，转发
的都有包
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w*n
发帖数: 5041 | 37 Re
对白宫的关于缩短绿卡排期，允许h4工作的请愿，将于23号截止了。两天时间，期望大
家给力支持，把请愿1，请愿4顶过5，000！蒸了530个包子，来签名的，帮顶的，转发
的都有包
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n****r
发帖数: 178 | 38 顶
对白宫的关于缩短绿卡排期，允许h4工作的请愿，将于23号截止了。两天时间，期望大
家给力支持，把请愿1，请愿4顶过5，000！蒸了530个包子，来签名的，帮顶的，转发
的都有包
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.28 |
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e******e
发帖数: 10121 | 39 以下是我对锅的研究：
以前一直都用不粘锅做饭，不粘锅价钱有贵有便宜的，感觉都差不多，最后那层膜都没
了变成了粘锅，据说是因为长期用来油炸温度过高所致，如果是一般的炒菜没事。所以
所有掉下来的粉末都是吃到自己肚子了。
回国各商场都去看了一下，发现还有很多种锅，除了不粘锅外还有一中类似陶瓷的叫做
无烟炒锅，价格比不粘锅贵，但是还是有涂层，还是会掉被吃掉。
人们说其实纯铸铁锅炒菜最好，但是新家一般不爱用，一来不好看而且肯定生锈，用完
马上烘干擦干也会生锈。铸铁锅无法做到像不粘锅一样“滑溜”，炒菜也会“掉铁”，
但是和那些不粘涂层不同，掉下来的铁据说对人无害。除了生锈铁锅还太重。另外铁锅
最大一个缺点是脏，油烟太大，新家尤其不推荐。
不锈钢锅是最佳选择，什么都不掉，外形好看，可以用铁刨花轻擦，不粘，而且不锈钢
确实省油和油烟最小。而且不锈钢锅有“水封”功能，就是说确实像宣传的那样，蒸包
子，热馒头甚至煮鸡蛋等不用加水，里面放一块浸湿的笼布盖上锅盖，小火3－5分钟靠
笼布的蒸汽就可以做到无水蒸包子，煮鸡蛋。因为不锈钢是多层的合金，受热均匀，导
热快，锅盖有密封性。这样不会是家里蒸东西满屋水气。而 |
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m********5
发帖数: 3515 | 40 下面是我自己的一点儿体会。
用微波炉热一碗水，30-37摄氏度即可。然后将适量酵母放入适量水中，用一根筷子搅
均，让酵母完全
融在水中。我一般用4杯面，1.33杯水，3tsp yeast。先将水及融在水中的酵母倒入面
包机，然后加
面即可。用dough cycle一般1个半小时就发好了。
面好后，便可以做馒头或者包子，如果做包子，事先要准备馅儿 :)
馒头揉好或包子包好后，室温放置10-15分钟再放到笼屉上蒸。我一般的做法是放在锅
里后再开火，这
样水开之前的时间就算做这段时间了，目的是让面蓬起来再受热。
试试看？ |
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a****a
发帖数: 3103 | 41 现在正在进行时。。。。。
我一共就包了十来个，可我的锅每次只能蒸3个。。。。 |
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p********l
发帖数: 2032 | 42 我家所处的小区外的小区域貌似低洼平地，但纵观全局，放眼东西，它仍处在圣地
亚哥全郡范围内一片高高的土堆上面（peoplehill)，听妈妈讲那过去的时候是从来没
有发生过大面积的天灾地祸......
米拉梅萨(Mira Mesa)，历史上大概在二战时期形成，当时作为一个试验区，该地区是
由美国军队使用，在美国公路395（现在的15号州际公路）以西，是一个海军辅助着陆
场，被当地人称为沙漏场跑道的布局。大批的亚裔以菲律宾裔为主的退伍军人后纷纷在
这一地区安家落户。
从1969年开始，该地区房地产市场开始繁荣，从I- 15高速公路，现在又延伸到东部的I
-805在西方和大约10,500英亩（42平方公里）。这是城市扩张最早的地区之一，沿I -
15公路走廊。沙漏领域成为圣地亚哥美丽的社区大学（Miramar College）和沙漏场社
区公园。以后该地区建设很快，数千居民迁移而入，但学校，商场，或其他服务匮乏。
甚至有政客Pete Wilson（皮特威尔逊）于1971年开始他的政治生涯后，发出他作为市
长的口号是“No More Mira Mesas！”--作为承诺停止无计划的Mira M... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 43 像蒸米饭一样把豆子蒸熟
放糖加其他果仁、香料···
如果软加熟的糕粉、干硬加椰奶或者炼奶
简单吧 |
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s*u
发帖数: 2240 | 44 中国四大火炉还是很热的说
和小笼蒸包差不多
不过那里的女生皮肤好像都很好，大概是天天桑拿蒸的水嫩的
我在武汉大学读书四年，夏天最热的时候都跑回家了，所以没觉得有多热。
冬天冷倒是真的，宿舍和教室里是冻死人的那种湿冷，好多人手脚都生冻疮，我在北方
长大也没有生过冻疮啊！被子永远都是冰凉冰凉的，湿漉漉的，睡一晚上也暖不过来，
后来用了电褥子才能睡个好觉。冬春之交，我几乎都是窝在床上靠电褥子暖着才能看书
复习功课，上课就裹个巨长的鸭绒服。有一次在化学实验室待久了，冻得发抖，之后就
昏过去了。
1996年夏天武大试验什么小学期，暑假超长，到9月中旬才开学，原本以为又一次躲过
了高温。结果那年碰上极其厉害的秋老虎，热得大家一天冲三四次凉还生痱子。晚上男
生都到屋顶平台上去睡，女生只好睡在宿舍地上，学校开恩夜间不断电，大家就都买个
小电扇放脚下使劲吹。四十度的高温持续一个星期，全校放假，食堂的饭都没多少人吃
，大家都减肥了。
我当时正在考GRE，又累又热，晚上睡不着，坐起来只有喘气的力气，突然一下子就眼
泪哗哗地........好可怜自己啊！那段时间体重掉了五公斤。
我们系的男生更惨，宿舍居然停... 阅读全帖 |
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I*D
发帖数: 40035 | 45 煮的没味儿， 蒸的肉汁儿都在里面。。。
不过你买的皮儿， 没发蒸， 只能将就煮了。。。 |
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l****l
发帖数: 833 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
LordGregory (神圣巨龙格里高利大人) 于 (Fri Sep 28 08:54:37 2007) 提到:
overgrip是要覆盖在球拍原来的自带手胶上面么？还是直接搞在木头上？
俺实验室有一个80F/80%相对湿度的cabinet，用来蒸球会不会不够湿？
很多年没打球，今天晚上要重新上阵，多谢。
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WoodenTitan (树巨人*J*) 于 (Fri Sep 28 09:26:36 2007) 提到:
grip一般是包在原来手胶上的吧？还没有听说谁把原来的撕掉，贴新的在光木杆上的。
不过林丹曾经是只握光木杆的。
你的cabinet没准更好，试试，时间可能得长点。另外里面不是用来培养细菌什么的吧
？
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LordGregory (神圣巨龙格里高利大人) 于 (Fri Sep 28 10:08:18 2007) 提 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 47 感谢大家支持。。
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昨日飞机落地，回到久违的麻将版，闲聊之中，惊奇的发现荷包大鼓。原来参加戏班征
文，被投票的朋友们推到浪尖，抢了大奖。估计众文豪气的半死，居然让一半文盲抢了
大奖。想起刚上大学的时候期末考，明明考了第二名，结果却只拿了个安慰奖的奖学金
，排在前面的居然有近20位，害的我郁闷气愤中度过了本该最快乐的没有课业的第一个
春节。记得灌水那天还想自己就是来陪衬的，而戏班最低奖就一个包子，感觉很寒碜。
不过戏班版面非常活跃，以后要多来学习。特蒸100个包子回馈大家，参加戏班征文的
ID优先，喜得安慰奖（小于10个包子）的都是三黄包，回帖请注明，我去找他们政委核
对。谢谢大家。 |
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y**3
发帖数: 438 | 48 问的是饼里的蔬菜，不算装饰。
包子蒸了又蒸，还没送出去，有人猜对了2种，第三种很少听版上人说种了。它是一种
经常光顾大伙菜地后院的东西最喜欢的食物。 |
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t*****n
发帖数: 1318 | 50 美国也有松针蒸包子的店？在哪里呀？我还以为只有国内比较精致一点的包子店才会有
的呢。。不过我搜了一下图片，好像他们用的都是长叶松针，一般比较常见的松针似乎
都是短叶的，不知道效果一样不。。。 |
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