s**n
发帖数: 6126 | 1 不知道楼主问的是不是这种
你发的这个第二种我们也是叫糯米鸡的，好像也是粤菜里的经典小吃
我妈妈做的不是第一种这样的呢，主要是肉末
然后里面加了糯米（比肉少多了），差不多算是用糯米饭代替肥肉吧 |
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s**n
发帖数: 6126 | 2 对，可以加藕。这周末跟我妈视频的时候问问看她大概多少肉放多少糯米饭 |
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l******7
发帖数: 869 | 3 你这个不是一般的糙米，是糙糯米哦。煮糯米饭加太多水肯定是烂唧唧的呀 |
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n********e
发帖数: 231 | 5 我做任何事情都有虎头蛇尾之嫌，三分钟热度。去年兴致勃勃写美食博客，可以不吃不
喝不睡。 今年突然兴趣全无，积攒了好多照片，现在才想起来，重温 2012 年12月31
日。
每年12月31日午夜， 伦敦眼旁，泰晤士河岸边都会烟花齐放， 庆祝新一年的到来。
半年前就开始考虑订一个泰晤士河边的餐厅或酒店，就不必即在熙熙攘攘的人群里看烟
花了。 只是一直没有确定下来是否会在伦敦过年， 拖拖沓沓的，到了12月30日下午才
拿起电话，试着订一个河边的餐厅座位，可想而知，位置好的餐厅都满员。 只有比较
远的St. Martin's Lane Hotel 里的 Asia de Cuba 还有座。
伦敦有两家以超现实主义风格的装修而闻名的酒店，St. Martin's Lane Hotel 就是其
中之一。
酒店大厅。 著名西班牙超现实主义艺术家Salvador Dalí的风格。
Asia de Cuba， 像谁家的书房。 这家餐厅以提供Fusion菜肴著称，即西餐中融入亚洲
和中美洲的味道，并不对我的口味，从菜肴到鸡尾酒，怎得一个怪字了得。
虾还不错，味道像极了国外流行的“中餐” 名菜“酸甜虾”。
炸... 阅读全帖 |
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i***r
发帖数: 1885 | 6 看完很震撼
让我想起了经常吃的黑糯米饭
貌似会很甜,江浙一带的朋友应该吃的习惯吧 |
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s**n
发帖数: 6126 | 7 sweet rice是糯米，所以这个是糙糯米
我对糙糯米的了解不是很多
如果单纯比较白糯米和白米的话，两者营养价值差不多
不过糯米和米的淀粉链结构不同
糯米不太容易消化
然后糯米吸水少，涨得小，所以煮好的饭，同等体积的糯米饭热量更高
另外糯米的GI值比米饭要高
Chinatown |
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s*******d
发帖数: 2382 | 8 以前小时候去参加喜宴
席间必有一道喜沙肉，小时候好像还能解决个一块两块，后来大点就不行了，太腻了
糯米饭倒是一直都是最爱 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 9 嗯，的确是啊，这道菜不仅猪肉要用猪腩肉（梅菜扣肉都是用五花肉，更瘦一些），而
且糯米饭里要拌入不少猪油才香，糯米又没有梅干菜吸油解腻，甜又会比咸腻，所以真
的只能当甜品吃1、2卷而已
相比，八宝饭因为没有腩肉，仅仅拌入猪油，相对好得多:) |
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s*******d
发帖数: 2382 | 10 以前小时候去参加喜宴
席间必有一道喜沙肉，小时候好像还能解决个一块两块，后来大点就不行了，太腻了
糯米饭倒是一直都是最爱 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 11 嗯，的确是啊，这道菜不仅猪肉要用猪腩肉（梅菜扣肉都是用五花肉，更瘦一些），而
且糯米饭里要拌入不少猪油才香，糯米又没有梅干菜吸油解腻，甜又会比咸腻，所以真
的只能当甜品吃1、2卷而已
相比，八宝饭因为没有腩肉，仅仅拌入猪油，相对好得多:) |
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x****e
发帖数: 1289 | 12 两地见面不容易，7号的周末赶着见了一次过了个ex ante情人节，17号又见了一次过了
个ex post情人节，安慰自己，平均一下相当于情人节也是一起过的
上周末做了好多好吃的，来不及拍照就被某人风卷残云了。今天收拾冰箱发现还有一个
芒果本来准备做西米露的忘记了，于是拿出来拾掇拾掇
一杯糯米泡几个小时后把水倒去，大火蒸30分钟至透明
一杯椰浆加两撮盐一勺糖烧开，拌进蒸好的糯米饭，冷凉待用
芒果切片摆盘
有的会再用点椰浆加糖烧开浇在芒果上，可是我又饿又懒。。。
拍照发给某人，然后开吃 |
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P**********e
发帖数: 739 | 14 煮煮喝就好了
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2 |
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I**********e
发帖数: 811 | 15 多谢大家！多煮煮真的不怎么觉得了。不过这次知道不要做夹生饭了。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.1 |
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m*****t
发帖数: 697 | 18 关键字：蒸。我是用大同锅蒸熟，拿出来放冰箱里冻一冻 再炒。 |
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b******a
发帖数: 1011 | 20 够辛苦的了，为了吃美食豁出去了，这样炒糯米就不会粘了吗？ |
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t*****e
发帖数: 15794 | 21 关键是加水。
先油，放入要加的配菜，米饭。然后一碗底的水。
盖盖子闷一会，
再用铲子打打松
就不粘成大坨了 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 24 为了解决儿童肥胖问题，美国第一夫人米歇尔·奥巴马正致力于推行健康校餐计划，用
全谷类、低脂高蛋白食物、新鲜水果蔬菜取代油腻的比萨和炸薯条。为了帮助美国公众
了解米歇尔推行的健康校餐与世界其他地区的校餐之间的差异，美联社派遣他们的摄影
师到亚洲、欧洲、非洲以及拉丁美洲的校园拍摄，用镜头记录下当地学生的校餐。（来
源：光明网）
华盛顿州费多威镜湖小学的午餐，其中包括蔬菜沙拉、低钠鸡肉、全谷面包、新鲜的红
辣椒、香菜酱和低脂牛奶。这一天的午餐共有两种，另一种包括蔬菜沙拉、全谷面包焗
芝士三明治、新鲜的胡萝卜、梨罐头或者苹果酱。
伦敦一所小学的两盘午餐。右侧餐盘中的午餐包括搭配新鲜椰菜的意大利面，面包片和
新鲜水果，左侧餐盘中的午餐包括搭配红辣椒和新鲜椰菜的米饭、奶油蛋羹松糕和香蕉
。饮品为牛奶和白开水。
厄瓜多尔基多的一所小学，一名学生从家里带的午饭，其中有三明治（火腿、奶酪、西
红柿加生菜）、一盒燕麦饮料以及一个苹果。
约旦河西岸城市纳布卢斯的一所学校，孩子们向摄影师展示他们从家里带的皮塔饼。在
约旦河西岸城，巴勒斯坦学生通常在操场吃午餐，因为他们的学校没有食堂。
印度查谟郊外的一所学校，... 阅读全帖 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 25
看来这次不会成功了
我把酒饼弄碎后，放凉开水里，加糖，然后整个倒进糯米里的，
还有，我做糯米饭的时候，水已经比做饭放的少了，可是那米还是很烂。整个就一个米
团子。跟本不能做到一层层的去撒酒饼粉。
你们糯米都怎么做熟的 |
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p********i
发帖数: 719 | 26 如题
南方人 早上吃面包牛奶or豆浆油条就拉肚子。。。。
只吃面包会觉得空虚，感觉跟没吃一样
一定要吃粉啊，或者糯米饭（放辣的）之类的重口味才行 |
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c******s
发帖数: 2163 | 27 嗯， 我是北方人早晨如果吃糯米饭估计受不了，糯米似乎对胃有些刺激， 粉应该没问
题，面包牛奶总吃受不了， 基本不喝牛奶，还是烧饼油条豆腐脑吃着舒服， 喜欢国内
糯糯的玉米， 回国时我抓紧时间吃玉米， 有时早晨是两根玉米外加豆浆。 |
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o****p
发帖数: 9785 | 28 浙江很多地方有吃糯米饭的习惯，说不定她是这个意思
酒酿难道不是用的糯米? |
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t*****e
发帖数: 15794 | 29 酒酿在确定酒曲好以后，主要是温度。
28-30是非常小的范围，可是至少前两天，
都要比较稳定的保持，
前面那个说烘箱里点灯的最靠谱。
我最近一次，糯米饭糊了不说，因为不容易分开，
搅的也不匀，
还是作的很甜很好。 |
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h******e
发帖数: 9616 | 30 冬至晚饭
白切鸡
豉油鸡
炒青菜
糯米饭
鸡肉杂蔬
芋头排骨汤
饭后再来个酒酿丸子 |
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b*********n
发帖数: 540 | 31 1. 泰国清迈夜市
这里是泰国北部最吸引人的去处之一，占据了三个街区，是购物和品尝美食的好地方。
摊位就摆在拱廊街道、网吧和饭店的外边。芒果糯米饭、热带水果、色彩缤纷的鲜榨果
汁、无法抗拒的海鲜大排档。无论是传统泰式食物还是意面薯条，总有一款适合你。
2. 美国“旧金山地下市场”
这家人气超旺的夜市在2009年创建初期就是为了给生意新手们提供一个远离政府约束的
销售场所。对于想逛一逛这个一月一次的“地下”夜市的人们来说，只需要进行简单的
网上注册，然后便能流连于夜市一排排的小吃摊中间了。
咸肉焦糖爆米花、桔子酱三明治、鸭油炸薯条以及其它一些大陆不曾见过的美食均可在
这儿免费试吃，足够诱人吧！
3. 加拿大里士满夏季夜市
里士满的夏季夜市是当地移民聚集的主要场所。除了人口最多的加拿大人外，在夜市上
还能欣赏到拉丁人的萨尔萨舞以及亚洲歌手的表演。当然最重要的一点就是食客 们不
可错过的各色小吃。每到周末夜晚，在这个位于温哥华郊外、占地10英亩的夜市会摆满
200多个摊位，汇聚了中国、泰国和意大利等各国风味菜。
4. 台北士林夜市
台北夜市中以士林夜市最负盛名。士林夜市是由不少小巷组成的综合... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 32 做了一整天，
鸡， Alton Brown法烤，内藏糯米饭；
cranyberry sauce；
Sweet potato with Marshmallows
Turkey Casserole with pecan；
Gravy；
自家用kefir做的饮料。
香。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 33 经过全家点评，
还是按照拼图做的糯米饭最好吃，
其次是Sweet potato with marshmallow。 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 35 获奖名单，大家看看有没有遗漏，谢谢
[圣诞]获奖名单
cattywh
【圣诞】入口即化的轻乳酪蛋糕Light Cheese Cake
mylovelystar (star), [圣诞] 紫薯夏洛特蛋糕。
deanregal1 (批灰皮的老鼠), : 【圣诞】另类烤鸭
QRS (Depolarization), 【圣诞】学做北海道奶味面包
mylovelystar (star), 【圣诞】用cattywh方子做的轻乳酪蛋糕
thymeee (节省味道), : 【圣诞】buche de noel—顺祝新年快乐
sequel (暴力云),【圣诞】意大利Ciabatta面包
pintujie (D太太), : 【圣诞】孜然烤整羊腿（烤好）
pintujie (D太太), 【圣诞】圣诞中餐菜单（附14年圣诞西餐菜单图）
cattywh (红菱艳·新的生活新的人生), 【圣诞烘焙】草莓芝士慕斯生日蛋糕
pintujie (D太太),【圣诞】越... 阅读全帖 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 37 冰果!
我妈冬至就是做腊味糯米饭,又香又暖胃。 |
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h******e
发帖数: 9616 | 38
糯米饭意思意思吃点儿就好了。
血糖狂飙，而且不易消化。 |
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发帖数: 1 | 40 逛一下墨尔本的菜篮子市场，海鲜牛羊肉大厅一定是必到之处，从这里找一下美食组
合的灵感，也许会有斩获。
迎新年，吉祥的词语立刻浮现于眼前，恭喜发财，红包拿来。五谷丰登，年年有余……
怎么看年年有余最靠谱。
主料：鱿鱼（亦称枪乌贼），两个，充当八珍盛宴迎新年的餐桌福袋，连乌贼鱼自己也
没有想到！
主料：甜玉米、竹笋、海虾、青豆、火腿（西式圣诞火腿）、松仁。辅料：油、盐、酒
、蚝油、番茄酱、葱花。
要想将这八宝撮合在一起，自然离不开糯米，这里还有一段趣闻：那年春节前夕，请
老外到家中享用中华美食。最后端上自制的八宝饭，甜甜的，糯糯的，赢得本来就喜爱
甜食的老外赞不绝口，他还一探究竟：这是什么主料制作的糕点？糯米（Sticky rice
），但他只知道大米（rice），于是引申出长城砖块也是用糯米粘合的故事，这一说，
他正在夹八宝饭的筷子马上悬空停止，问其缘由？他说我怕吃多了胃被黏住！立马引来
同桌的哄堂大笑。
处理食材：将鱿鱼里外洗净。这是一道费时又费工的活儿，细细梳理，终于将乌黑的贼
鱼里里外外洗干净了！
处理食材：先将甜玉米剥成颗粒，再将其他食材（海虾去壳）冲洗干净，切丁待用。
制作步骤... 阅读全帖 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 41 三色蛋，我吃过一个台湾老太太做的，真的很好吃。
那个台湾的油饭，和广东糯米饭还是不一样的；
米粒非常有劲道，入味。
像片中油饭加上膏蟹，包在荷叶里蒸；
肯定很雅蜜的。。。
哎呀，不能讲了，流口水。。。 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 42 器具一定要干净无油，
最好用密封的玻璃罐。
水煮开放凉的；
而且我觉得甚至不用加水，
酿好了，大量的水产生的；
直接晾凉的糯米饭混好酒糟。
酒糟要压碎，碾压成粉才均匀混合。
一层饭一层酒糟的加。
密封好了，
放在暖气附近，也不能太烤着。
几天就出酒了。
不成功再找我！ |
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B**********y
发帖数: 3855 | 43 说明书上是一个10克的酒曲丸子，可以配500~800克的糯米。
我的经验是用说明书上1.5倍的酒曲量，例如500克糯米，用一个半的酒曲丸子。
酒曲丸子压碎成粉状，2/3均匀撒在冷却的糯米饭里，1/3装罐时，边装边撒一层粉。
夏天里，酒酿大概是两天就好了；我喜欢做的糯米酒，在室温下，一周就出酒了。
第一道酒本身就非常的甜，如果你想不再发酵下去，可以如楼上朋友建议，放进冰箱保
存；
还可以加点白酒下去，会出多一点酒，但发酵就慢许多了；最后变成黄酒状。
但是，我们家有贪杯的，糯米酒出来了，先压出来给他喝光。剩下的甜酒糟，就留着煮
甜糯米小丸子。 |
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h******e
发帖数: 9616 | 44 萝卜糕是占米粉，不粘的。
年糕是糯米饭，粘粘的吧？ |
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发帖数: 1 | 45 烧麦可不是烧麦子啊，烧麦是一种类似于包子的那种东西，但是皮薄陷大，有别于包子
的皮厚陷小。和包子一样他也是蒸出来的，是中式早餐的佳品。这种烧麦的比较油腻因
此要备汤，无论是海带汤还是紫菜汤，需要一碗清汤佐以。
烧麦的馅料最为重要，它的陷是糯米蒸出来的，蒸好的糯米饭放凉后加入一点白糖，然
后切一点猪肉馅剁成碎末，最后准备一点胡萝卜和香菇切碎并在锅里炒好。然后将这三
样混合搅拌均匀，烧麦的皮就是饺子皮，这种饺子皮最好是自己制作的，这样的更加劲
道。
然后像包饺子那样放入陷，不过烧麦的皮要薄很多，放在手掌中，直接用手捏合在一起
。陷可以 放多一点，也不一定要封口，因为糯米有糯性不会散，另外也不会在水里煮
不会散架。
然后将蒸锅打开，蒸锅的水烧开之后放入烧麦，保持大火的情况下蒸8分钟就可以出锅
了。这个时候的烧麦陷里面的糯米中都渗着猪油并带有香菇和萝卜的味道，很是鲜美，
但是吃不了多少，容易腻，故而要用海带汤送入哦。这个早餐味道很不错的。 |
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l*****a
发帖数: 300 | 49 众所周知，女性需要多多补血，那么除了吃红枣、枸杞、阿胶等中药材以外，还有什么
食疗偏方可以补血呢？今天就让博主带你来看看老中医收藏已久的补血小偏方。
中医有这些补血小偏方
一、四物乌鸡汤
做法：直接到中药房里购买四物用中药包包住（或者也可以选择当归、熟地、川芎、白
芍）同乌鸡一起炖煮就可以了。
此方最适合女性在经期结束后吃，如果没有乌鸡的话也可用猪瘦肉代替。此方是女性补
血，养血美颜的最好保养品之一。
二、红枣莲子饮
做法：将红枣，莲子，枸杞子，桂圆洗干净之后用开水冲泡加入适当的红糖就可。
此饮是最适合上班女性当茶喝的一味补血良方。在冲泡的时候要注意水的温度，才能将
其营养素都泡开。
三、菠菜粥
做法：先将菠菜焯下水去掉一下，然后切成小段加入滚开的粥中，加点香油，鸡精，食
盐调匀就可了。
菠菜粥简单，同时营养非常丰富，最适合白领女性们补血食用了。
四、阿胶饮
做法：将阿胶磨碎之后，冲入开水直至其完全融化之后就可以饮用了。
阿胶是女性补血养颜的最好保养品之一，每次只需要一小块就可以起到非常好的保健功
效了。
五、红枣枸杞子炖老母鸡
做法：将红枣，桂圆，枸杞子等用中药包包好之后同老母鸡一起... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 328 | 50 需要控糖的参考，不需要控糖的引以为鉴
按升高血糖程度排序：糯米饭＞大米稀饭＞馒头＞大米干饭＞面条＞饺子＞菜包子＞菜
团子
附各类食物含糖量一览表
含糖量1%的有：紫菜、生菜
含糖量2%的有：小白菜、小油菜、菠菜、芹菜、青韭、蒜黄、莴笋、黄瓜、红柿、西葫
芦、冬瓜、菜瓜、茴香
含糖量3%的有：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、茭瓜、鲜蘑菇、豆苗、酸菜
含糖量4%的有：洋白菜、韭菜、绿豆牙、豆角、西瓜、甜瓜、菜花、扁豆、茭白、春笋
、油菜、空心菜
含糖量5%的有：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅、酱豆腐、韭菜
含糖量6%的有：白萝卜、青水萝卜、大葱、冬笋、草莓、桃、枇杷、韭菜、豆腐干、黄
豆芽
含糖量7%的有：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜
含糖量8%的有：生姜、洋葱头、红萝卜、樱桃、柠檬
含糖量9%的有：橙子、菠萝、李子、莲蓬、榨菜、蒜苗
含糖量10%的有：葡萄、杏
含糖量11%的有：柿子、沙果
含糖量12%的有：梨、橘子、豌豆、橄榄
含糖量13%的有：柚子、苹果
含糖量14%的有：荔枝、山药
含糖量15%的有：苹果
含糖量16%的有：土豆
含糖量17%的有：石榴
含糖量2 |
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