h**r
发帖数: 8078 | 1 用象印电饭锅，Brown Rice档，照锅内胆刻度加的鸡汤。
煮了1.5个小时，打开一看，米都烂了，完全不是我想象中一粒粒散开，油亮饱满的样
子。
这个电饭锅做白米是很好的，没想到brown rice做成这样 |
s**n
发帖数: 6126 | 2 下次少放点水
【在 h**r 的大作中提到】
: 用象印电饭锅，Brown Rice档，照锅内胆刻度加的鸡汤。
: 煮了1.5个小时，打开一看，米都烂了，完全不是我想象中一粒粒散开，油亮饱满的样
: 子。
: 这个电饭锅做白米是很好的，没想到brown rice做成这样
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f*****8
发帖数: 7581 | 3 我放的水比刻度上的少一点，用的米是organic sweet brown rice，用的是小白象，米
粒饱满透亮，口感也好，比之前的老电饭锅煮的Q。 |
h**r
发帖数: 8078 | 4 我觉得是煮的时间太久了。
普通米40分钟就好了，这个电脑控制的，煮了1个半小时！
【在 s**n 的大作中提到】
: 下次少放点水
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h**r
发帖数: 8078 | 5 你做白米也比刻度少吗？
我看那个刻度brown rice没比白米高多少，再少放水，就完全和白米一样了:S
【在 f*****8 的大作中提到】
: 我放的水比刻度上的少一点，用的米是organic sweet brown rice，用的是小白象，米
: 粒饱满透亮，口感也好，比之前的老电饭锅煮的Q。
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f*****8
发帖数: 7581 | 6 白米和刻度一样，很好吃。棕米第一次做按刻度的，明显水多了的效果，有点软塌塌的
米粒发粘，水放少了就好了
【在 h**r 的大作中提到】
: 你做白米也比刻度少吗？
: 我看那个刻度brown rice没比白米高多少，再少放水，就完全和白米一样了:S
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h**r
发帖数: 8078 | 7 好，多谢。
时间呢？我这个时间也长啊
【在 f*****8 的大作中提到】
: 白米和刻度一样，很好吃。棕米第一次做按刻度的，明显水多了的效果，有点软塌塌的
: 米粒发粘，水放少了就好了
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D****o
发帖数: 12808 | 8 你可以用白米模式煮糙米，或者semi-糙米模式煮
多试几次就知道啥样的最喜欢了
【在 h**r 的大作中提到】
: 好，多谢。
: 时间呢？我这个时间也长啊
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h**r
发帖数: 8078 | 9 多谢
看来只好多试几次了
【在 D****o 的大作中提到】
: 你可以用白米模式煮糙米，或者semi-糙米模式煮
: 多试几次就知道啥样的最喜欢了
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f*****8
发帖数: 7581 | 10 时间我没看啊，就是丢在那里自己就好了，应该和你的一样吧
【在 h**r 的大作中提到】
: 好，多谢。
: 时间呢？我这个时间也长啊
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g*2
发帖数: 184 | 11 Soak brown rice first.
【在 h**r 的大作中提到】
: 多谢
: 看来只好多试几次了
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h**r
发帖数: 8078 | 12 好，下次我试试少加点水，按brown rice模式煮
【在 f*****8 的大作中提到】
: 时间我没看啊，就是丢在那里自己就好了，应该和你的一样吧
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h**r
发帖数: 8078 | 13 没泡都煮烂了，泡过不是更糟:S
【在 g*2 的大作中提到】
: Soak brown rice first.
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s**n
发帖数: 6126 | 14 我们家是最普通的电饭锅，按下去煮，煮好了键弹起的那种
我放比煮等量白米多点的水，大概1.5-2倍的样子，出来的糙米就是粒粒分明的
米也不用提前泡
所以你可以试试用糙米档少放水
也可以试试上面有人提议的用白米档，多放点水
【在 h**r 的大作中提到】
: 好，下次我试试少加点水，按brown rice模式煮
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h**r
发帖数: 8078 | 15 多谢
如果白米档多防水能煮好就太棒了
糙米档煮得太慢了
【在 s**n 的大作中提到】
: 我们家是最普通的电饭锅，按下去煮，煮好了键弹起的那种
: 我放比煮等量白米多点的水，大概1.5-2倍的样子，出来的糙米就是粒粒分明的
: 米也不用提前泡
: 所以你可以试试用糙米档少放水
: 也可以试试上面有人提议的用白米档，多放点水
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P****D
发帖数: 11146 | 16 你要这种效果，必须放油。Costco卖一种Seeds of Change quinoa & brown rice，就
是这种视觉效果，一吃就知道里面有油而且不少。网上有人模仿出了方子：
http://versatilekitchen.blogspot.com/2012/05/garlicky-quinoa-an
【在 h**r 的大作中提到】
: 多谢
: 如果白米档多防水能煮好就太棒了
: 糙米档煮得太慢了
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c*********e
发帖数: 16335 | 17 overdone. 下次水少点。或者先水泡泡。
【在 h**r 的大作中提到】
: 多谢
: 如果白米档多防水能煮好就太棒了
: 糙米档煮得太慢了
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h**r
发帖数: 8078 | 18 非常感谢
原来煮饭确实是大有学问的啊
【在 P****D 的大作中提到】
: 你要这种效果，必须放油。Costco卖一种Seeds of Change quinoa & brown rice，就
: 是这种视觉效果，一吃就知道里面有油而且不少。网上有人模仿出了方子：
: http://versatilekitchen.blogspot.com/2012/05/garlicky-quinoa-an
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P****D
发帖数: 11146 | 19 要是那个方子达到了你要的效果就给个包子吧！
【在 h**r 的大作中提到】
: 非常感谢
: 原来煮饭确实是大有学问的啊
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c*********e
发帖数: 16335 | 20 我看那些中餐馆煮饭，都是用铝锅（汗。。。），锅很大，做出来的饭非常好吃啊。谁
知道他们用的什么牌子的锅么？
【在 h**r 的大作中提到】
: 非常感谢
: 原来煮饭确实是大有学问的啊
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S**********b
发帖数: 3142 | 21 中餐馆里的米饭应该是在oven里烤出来的
【在 c*********e 的大作中提到】
: 我看那些中餐馆煮饭，都是用铝锅（汗。。。），锅很大，做出来的饭非常好吃啊。谁
: 知道他们用的什么牌子的锅么？
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c*********e
发帖数: 16335 | 22 这个。。。
【在 S**********b 的大作中提到】
: 中餐馆里的米饭应该是在oven里烤出来的
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S**********b
发帖数: 3142 | 23 不信的话，你可以去调查。
我就用oven 烤米饭，
烤的不错哦
但brown rice 务必要soak 先。
因为粗粮里面都有某些不利于营养吸收的antinutrients
soak了之后可以减少这些不良物质，更有利于营养吸收。
【在 c*********e 的大作中提到】
: 这个。。。
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l******7
发帖数: 869 | 24 你这个不是一般的糙米，是糙糯米哦。煮糯米饭加太多水肯定是烂唧唧的呀 |
