J********a
发帖数: 712 | 1 哈哈，这样啊。我从来没有自己做过，只以前在某家餐馆吃过，吃的时候我想“这里做
的肯定不正宗”。话说我老妈好象还蛮喜欢的，她觉得够甜！@@ |
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s********o
发帖数: 183 | 3 哇塞，好强大的糖藕！我从小就很喜欢吃呢！
下个周末我也要做一次！ |
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b*****r
发帖数: 169 | 7 中国超市可以买到桂花糖，质地比较稠一点，可以试着拌一些温热蜂蜜水化开。 |
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b*****r
发帖数: 169 | 8 赞～ 这个版本我也试过，煮莲藕的时候再加几颗红枣和一些红糖，藕的颜色更红润，
甜的味道也可以同时煮进藕和糯米中，而不是只在表面的桂花糖水里。 |
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b*****r
发帖数: 169 | 9 呵呵，我觉得做糖藕的莲藕最好是粗短品种的，容易酥烂，细长品种的藕大火三小时也
还是脆生生的。同理煲汤用的藕也需要粗短品种。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 17 请教怎么买到这种干桂花的？我只有桂花糖，没看到卖这种干桂花。 |
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C********5
发帖数: 1065 | 24 赞，看起来好好吃哦，尤其是第一个，色彩好鲜艳：） |
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l********3
发帖数: 17249 | 37 笨笨才是。。。还被你影响的做了糯米饭。。哈哈。。。甜甜的。。。
不过没有买到桂花，只有桂花绿茶，FT。。。
对了笨笨，请教你那个在碗里蒸好，不是那么容易倒扣出来，有啥子方法吗。。。 |
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m****h
发帖数: 4751 | 38 不放还是刚刚没过糯米?
我放的水高于糯米2-3厘米,蒸了一个小时,打开后,发现跟糯米饭似的,对不对? |
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b*****o
发帖数: 2407 | 39 我就是用煮饭的方法煮糯米饭的（如果蒸米饭方法很好，我也想尝试），煮好后，你用
凉水一冲，米粒遇冷就会很鲜明。糯米最好事先泡一夜，这样第二天水放少一点，大概
高于糯米一厘米就好了。 |
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d*****r
发帖数: 39446 | 41 【此篇文章是由自动发信系统所张贴】
⊙ 此次投票的允许资格为:
1. 上站次数需大于 10 次 .
2. 文章数目需大于 10 篇.
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4. 上站物理时间需大于 10 天.
⊙ 投票开启于：Mon Jan 17 00:50:29 2011 类别：复选
⊙ 主题：2010 十佳厨艺奖评选投票
⊙ 票选题目描述：
2010 十佳厨艺奖， 其实food班大厨如云， 个个身怀绝技，
这个评奖只是个形式， 大家好玩儿， 开心就好。
投票还是多选， 随便选几个， 可以每人都投， 7天后结束。
俺再次像food班的大厨们表示感谢， 为大家带来了这么多的
佳肴。 本版大厨实在太多， 请遗漏的大厨谅解。
候选人名单和其代表作（id 字母顺序排列）：
baddino
面包系列之二十三：Schiacciata Con L'uva
http://www.mitbbs.com/article/Food/31492297_3.html
面包系列之九：multigrain bread
http://www.mitbbs.com/article/Food/31453903_3.ht... 阅读全帖 |
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E*A
发帖数: 10744 | 43 肉末用姜蒜炒香，加香菇粒翻炒调味，再和糯米饭拌匀
用面条机最薄的一档压面皮，再找个圆形的盖子扣出圆皮
像捏包子一样捏出褶子，不要粘实了，用稞粉轻轻捆住收口， 再把花边翻过来
冷水上笼水开后几分钟就可以了 |
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E*A
发帖数: 10744 | 44 烧卖 肉末用姜蒜炒香，加香菇粒翻炒调味，再和糯米饭拌匀
用面条机最薄的一档压面皮，再找个圆形的盖子扣出圆皮
像捏包子一样捏出褶子，不要粘实了，用稞粉轻轻捆住收口， 再把花边翻过来
冷水上笼水开后几分钟就可以了 |
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s*******a
发帖数: 840 | 45 2010年虎年回顾：
http://mitbbs.com/article0/Food/31387023_0.html
2011年：
如图：
1.hello kitty的糯米饭（八宝饭的做法）
2.兔子奶黄包和豆沙包
3.香菇炒白菜（其实想做上汤的但是临时懒了嘿嘿）
4.什锦拼盘：韭菜，豆腐皮，胡萝卜丝，香菜，卤猪舌，牛肉片，海蜇丝，鸡丝，鹌鹑蛋
切片，樱桃番茄切片，黄瓜切片，米线。孔雀头是白萝卜切的。
汁水是：辣椒，红油，醋，生抽，芝麻，花生，花椒油，麻油，白糖
（吃的时候把治水浇在米线上，把菜和肉都拌起来）
5.彩椒炒羊肉丝
6.青椒木耳洋葱炒肥肠
7. 韭菜苔炒牛肉丝
8.鱼--按冷锅鱼的做法，简易版
9.四喜烧卖--是直接超市买的，所以不发了。
10.本来还应该有个魔芋烧鸭，做到后来懒得做了……
算上水果当10个菜好了，-_-blush.
肥肠太麻烦了，撕油就撕了半天，还有白醋和盐巴揉，可怜俺手上还有昨天的伤口……
这下知道什么叫伤口上撒盐了。
祝大家新年行好运！ |
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k******u
发帖数: 3416 | 46 HelloKitty糯米饭太可爱了~~~ 哈哈哈
两个人也吃得这么丰盛这么精致，太赞了！哈哈
还有，那个3层的架子真好！哈哈 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 48 不好意思，我没及时看到你的回帖。呵呵。我做的是渣肉蒸饭，就是你们说的粉蒸肉了
。我将五花肉片成片，然后用红腐乳、酱油、酒、葱末、姜末进行腌制，另外我还放了
自制的米粉（八角粉和丁香粉再加上打成粉粒的大米，进行炒制， 炒到米发黄）。然
后上锅蒸一个小时。然后放进正在焖熟中的糯米饭中，米饭好了，肉也好了。
太好吃了。 |
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