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全部话题 - 话题: 甜鲜
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来自主题: Thoughts版 - 马大的女生只有你才是甜鲜的
我第一次出美国机场的时候,对空气无感,太淡,无味,啥也没有。当马大的女生说又
鲜又甜时,我惭愧得脸红。同样是人,现在的女孩就是感受丰富。我不得不检讨我那灰
色的看白牛的眼,闻汉堡的鼻,尝奶酪的舌。它们咋不好好进化呢?
可再听那女孩说道,又觉得不对劲。昆明我去过,四季如春,宾馆里的鲜茶花,电梯里
着民族服装的嫩女,真让我闻到了某种味道,肯定比美国的剂量足。马大的女孩是肉吃
多了碰到野菜就觉得鲜。至少,昆明是不用长时间带口罩的,甭说5年。
哦,她是学戏剧的。好理解了,艺术要夸张,必须带冲突,否则她就不及格了,没戏剧
性啊。演戏这么投入,要赞的,很专业。这样挺好,年轻人不玩魔幻,啥时候玩?真的
拖家带口就踏实得没梦想了。
可是,我还是要说。祖国不如意,可他国也未必如你所愿。能在中国干好,到美国你也
行。这话颠倒次序说,也对。
祖国的坏处人人知道,可好处也是杠杠的,最重要的两点:多样性,变幻性。等在美国
过上淡如白水的生活后,你会怀念那两性带给生命的深度和广度。当然,你可以自麻醉
,把所有的纯水变甜酒。
青春,可以原谅,一切,不要深究。但请相信,只有你,如花似柳的你,才是鲜甜的。
美国的空气,... 阅读全帖
M********t
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来自主题: Joke版 - 中国历史10大名菜 第一毫 无疑问堪称世界一绝!(组图) 游侠网 隔壁小王 9小时6分钟前 中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看看中国历史上10大代表菜。 10、清蒸武昌鱼 “武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜嫩,营养丰富。 http://web.popo8.com/201707/13/11/e0c35d3160.jpg 武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流学者都有赞赏,它的名声也越来越著。 http://web.popo8.com/201707/13/11/3ad4aa4ace.jpg http://web.popo8.com/201707/13/4/f7a11cdeb9.jpg 9、北京烤鸭 http://web.popo8.com/201707/13/7/55aac279f1.jpg 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。 http://web.popo8.com/201707/13/2/7f036c2aa6.jpg 1864年,京城名气最大的“全聚德”烤鸭店也挂牌开业,烤鸭技术又发展到了“挂炉”时代。它是用果木明火烤制并具有特殊的清香味道,不仅使烤鸭香飘万里而且还使得“北京烤鸭”取代了“南京烤鸭”,而“金陵片皮鸭”只能在港澳、深圳、广州等南方几个大城市的菜单上才能见到。 http://web.popo8.com/201707/13/7/4ff14bb34e.jpg http://web.popo8.com/201707/13/7/7b8d9795ec.jpg 8、西湖醋鱼 http://web.popo8.com/201707/13/2/a1c042b0fc.jpg “西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜。 肉滋别具特色。其年代可追溯到宋朝,可谓是历史悠久。 http://web.popo8.com/201707/13/10/499d193b99.jpg 古代有人吃了这道菜,诗兴大发,在菜馆墙壁上写了一首诗:裙屐联翩买醉来,绿阳影里上楼台,门前多少游湖艇,半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈(誉西湖醋鱼胜过味美适口的松江鲈鱼),鱼美风味说西湖,亏君有此调和手,识得当年宋嫂无。诗的最后一句,指的就是“西湖醋鱼”创制传说。 http://web.popo8.com/201707/13/11/801a3ceee8.jpg http://web.popo8.com/201707/13/1/b9e20990f2.jpg 7、东安子鸡 http://web.popo8.com/201707/13/1/1373fc4cc5.jpg 东安子鸡,因用刚开鸣的小公鸡烹制而成,故名。本菜特色是特点:用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。 http://web.popo8.com/201707/13/13/d6d7e15ba2.jpg 东安子鸡是湖南的传统名菜,它始于唐代,相传唐玄宗开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆,某晚来了几位经商客官,当时店里菜已卖完,店主提来两只活鸡,马上宰杀洗净,切成小块,加上葱、姜、辣椒等佐料,经旺火,热油略炒,加入盐、酒、醋焖烧后,浇上麻油出锅,鸡的香味扑鼻,吃口鲜嫩,客官吃后非常满意,事后到处宣扬,小店声名远播,各路食客都慕名到这家小店吃鸡,于是此菜逐渐出名,东守县县太爷,风闻此事,也亲临该店品尝,为之取名为“东安鸡”流传至今已有一千多年的历史,成为湖南最著名的菜肴。 http://web.popo8.com/201707/13/8/fe082eda34.jpg http://web.popo8.com/201707/13/5/2f27f063fd.jpg 6、麻婆豆腐 http://web.popo8.com/201707/13/16/7ae6f6ccdd.jpg 麻婆豆腐是中国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字,称之为八字箴言。 http://web.popo8.com/201707/13/12/3a994ed45b.jpg 色泽淡黄,豆腐嫩白而有光泽。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”等八个字来形容这道菜,颇为形象地概括了它的特点。现在国内外的川菜馆都以经营此菜来招揽顾客。据说近年来,日本有家食品公司还将麻婆豆腐制成罐头远销世界各地。 http://web.popo8.com/201707/13/4/5cf8000e91.jpg http://web.popo8.com/201707/13/9/290b9d901b.jpg 5、无为熏鸭 http://web.popo8.com/201707/13/13/9cbfc9ddaa.jpg 无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是享誉中外的徽菜传统名菜。它又名无为板鸭,距今已有两百多年的历史。据无为县志记载:“民俗婚筵多用鹅,后改为鸭”,至今当地还留传著这样的风俗。 http://web.popo8.com/201707/13/15/0e1fe3dc17.jpg 无为熏鸭,已有二百多年历史。据传,清乾隆三十九年,安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子,成菜色泽金黄油亮,滋味鲜美可口,其制法与口味均独具一格,因而全县闻名,故称“无为熏鸭”。后来传至各地,到清末已闻名全省,销往各地,成为安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一。 用肥鸭熏制而成。成菜色泽金黄,皮脂厚润,肉质鲜嫩,气味芳香,别有风味。 http://web.popo8.com/201707/13/5/98890b10fb.jpg 菜肴简介无为熏鸭名贯古今、盛誉不衰的原因为二:一是鸭好,无为县地处长江沿岸,乃半丘陵半圩之地势,鸭以在野外放养,多食小鱼、小虾等活食,收稻后,鸭于水稻田里觅食,故鸭成长快、体服壮、肉嫩、脂厚;二是制法精良,操作细,成品体形完美,色泽金黄油亮,皮酥肉嫩,味鲜醇,并有烟熏幽香。若醮醋食用,风味尤佳。 http://web.popo8.com/201707/13/1/3550dda763.jpg 4、飞龙汤 http://web.popo8.com/201707/13/16/c2de4d4834.jpg 飞龙又名榛鸡,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。 http://web.popo8.com/201707/13/13/042c9415aa.jpg 飞龙(榛鸡)是盛产于兴安岭山林中的一种较小的飞禽。鄂伦春人用飞龙氽汤的方法有两种。一种是将洗净剁成小块的飞龙肉放进已加盐的沸水中煮,约二分钟就须将汤从吊锅子里倒出来,再放上一点'俄欧特'-野葱末后即可食用。另一种是先将盐末撒在飞龙肉上,待吊锅子水滚开时,一手拿着飞龙,另一只手不停地用勺子将吊锅子里的沸水掏出来浇在飞龙肉上,边浇边转,烫至六分熟时,再将整个飞龙连同野葱末一块放进锅里,在沸水中煮十来秒钟就可倒出食用。无论是那一种氽法,事前都必须把吊锅子擦洗干净,使其不沾一点油性。为了使飞龙汤保持原有的鲜味,不得加入任何调料或酱油。 http://web.popo8.com/201707/13/2/e8cf15c99f.jpg “飞龙汤”是东北的“食中珍品”。在东北民间,曾有“天上龙肉,地上驴肉”的说法。所谓龙肉,指飞龙肉而言。相传,飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍,世上罕见,其肉细嫩,味鲜美,早在14世纪就闻名于世。 3、腊味合蒸 http://web.popo8.com/201707/13/11/1ed8ee584c.jpg 腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来送饭的首选。 http://web.popo8.com/201707/13/8/26e33e0f5b.jpg '腊味合蒸'以各种腊熏制品同蒸,风味独特,是湘菜中传统风味名菜。 此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。 http://web.popo8.com/201707/13/10/62b5bb0753.jpg http://web.popo8.com/201707/13/2/6f27ab2621.jpg 2、水晶肴肉 http://web.popo8.com/201707/13/3/87c0000998.jpg 水晶肴蹄,又名水晶肴肉,是江苏镇江的一款名菜,迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。食用时,具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点,佐以姜丝和镇江香醋,更是别有一番风味。有诗赞曰:“风光无限数今朝,更爱京口肉食烧,不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。” http://web.popo8.com/201707/13/5/e3494b0487.jpg 肴肉传说在镇江还流传着一个美丽的传说:有一次张果老接到王母娘娘的请柬,请他去瑶池赴蟠桃宴。半路上,张果老忽然嗅到一股奇异的香味,仔细一看,原来是水晶肴肉散出的香味,不由馋虫挠心,便变成一个老头买了一些,饱餐一顿,继续上路。快到瑶池时,忽然对赴蟠桃宴没了兴趣,心想水晶肴肉如此好吃,何必再赴蟠桃宴,于是掉转毛驴,打道回府了。 http://web.popo8.com/201707/13/13/55e7ea897f.jpg http://web.popo8.com/201707/13/8/755aab22db.jpg 1、东坡肉 http://web.popo8.com/201707/13/12/89031e2ee6.jpg 东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜,其色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。 http://web.popo8.com/201707/13/16/2f67e9a8c2.jpg 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。 http://web.popo8.com/201707/13/16/b4cefd6ae3.jpg “东坡肉”最早在徐州创制,《徐州古今名馔》记载,苏轼任徐州知州时,黄河决口,苏轼身先士卒,和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊,上府慰劳,苏轼推辞不掉,便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓,百姓食后,都觉得肥而不腻、酥香味美,便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时,作有煮肉歌:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。人们开始竞相仿制,并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时,因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年,苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃,家人误听为黄酒和猪肉同烧,大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。 http://web.popo8.com/201707/13/3/608faf5e14.jpg
中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
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中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵,堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌),俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即
鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止
此一罾味肥美,余亦较胜别地。”同时,以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜
嫩,营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼,可能不是专指樊口鳊鱼,但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上,故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖
h******e
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发信人: YeYuJiuBuWen (夜雨久不聞), 信区: Joke
标 题: 科学家发现酸甜苦咸鲜外第六种味道:肥
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 29 23:46:13 2015, 美东)
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 科学家发现酸甜苦咸鲜外第六种味道:肥
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 28 20:17:59 2015, 美东)
据新华社“新华国际”客户端报道,不管是饕餮大餐,还是街头小食,想必你的舌头已经对五种基本味觉熟悉得不能再熟悉:酸、甜、苦、咸、鲜,恐怕哪一顿都少不了它们的佐味。提醒一下,辣味儿科学上讲其实不是一种味道,而是一种感受,一种烧灼感,一种痛感,如果你喜欢辣,那是因为你喜欢那种被灼烧的痛感。
也许你还会辩解,还有涩味、麻味、金属味等等其他的味道,但那些只是基本味觉掺杂在一起的感受,或者是基本味觉和痛感、麻感等味觉与感受混杂的味道。这里谈的基础味觉,是简单由食物中的化学物质与舌头味蕾直接产生作用后的体验,目前,为科学界普遍认同... 阅读全帖
Y**********n
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【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 科学家发现酸甜苦咸鲜外第六种味道:肥
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 28 20:17:59 2015, 美东)
据新华社“新华国际”客户端报道,不管是饕餮大餐,还是街头小食,想必你的舌头已经对五种基本味觉熟悉得不能再熟悉:酸、甜、苦、咸、鲜,恐怕哪一顿都少不了它们的佐味。提醒一下,辣味儿科学上讲其实不是一种味道,而是一种感受,一种烧灼感,一种痛感,如果你喜欢辣,那是因为你喜欢那种被灼烧的痛感。
也许你还会辩解,还有涩味、麻味、金属味等等其他的味道,但那些只是基本味觉掺杂在一起的感受,或者是基本味觉和痛感、麻感等味觉与感受混杂的味道。这里谈的基础味觉,是简单由食物中的化学物质与舌头味蕾直接产生作用后的体验,目前,为科学界普遍认同的只有酸、甜、苦、咸、鲜五种。
但美国珀杜大学科学家新近确认出第六种味觉——肥。
“肥”是什么味道?
有中文媒体把这种新味觉翻译成“脂肪味”,但笔者认为,基础味觉不该以某种物质为参照,味觉是与生俱来的生理反... 阅读全帖
o***s
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据新华社“新华国际”客户端报道,不管是饕餮大餐,还是街头小食,想必你的舌头已经对五种基本味觉熟悉得不能再熟悉:酸、甜、苦、咸、鲜,恐怕哪一顿都少不了它们的佐味。提醒一下,辣味儿科学上讲其实不是一种味道,而是一种感受,一种烧灼感,一种痛感,如果你喜欢辣,那是因为你喜欢那种被灼烧的痛感。
也许你还会辩解,还有涩味、麻味、金属味等等其他的味道,但那些只是基本味觉掺杂在一起的感受,或者是基本味觉和痛感、麻感等味觉与感受混杂的味道。这里谈的基础味觉,是简单由食物中的化学物质与舌头味蕾直接产生作用后的体验,目前,为科学界普遍认同的只有酸、甜、苦、咸、鲜五种。
但美国珀杜大学科学家新近确认出第六种味觉——肥。
“肥”是什么味道?
有中文媒体把这种新味觉翻译成“脂肪味”,但笔者认为,基础味觉不该以某种物质为参照,味觉是与生俱来的生理反应,用“肥”一个字,基本上可以概括那种舌尖上的感受。
那么,“肥”到底是一种什么味道呢?
用文字来表述一种味道实在困难,就像,到目前为止,英语中还没有那个词汇能准确描述出由日本人发现和定义的第五种味觉——鲜。如果一定要描述出“肥”的味道来,那是一种当你一口咬住一块多汁的牛... 阅读全帖
m*********e
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来自主题: MitbbsColumn版 - 【贴士】5种菜里不宜放味精
--------------枯萎
味精如果使用不当,不但会毁了菜肴的美味,甚至还能危害健康:放醋的菜不能放味精
,凉拌菜不宜放味精,炒肉菜不用加味精,味精用咸不用甜,调馅料不宜加味精。
鲜,是人们烹调时的第一追求。所以,味精这种方便又能明显提鲜的调料,就成了每家
每户厨房必备品。可味精如果使用不当,不但会毁了菜肴的美味,甚至还能危害健康。
一、放醋的菜不能放味精。
酸味明显,醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,而且酸
性越大,溶解度越低,鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能
放味精。
二、凉拌菜不宜放味精。
味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低,味精难以
发挥作用,甚至还会直接粘附在原材料上,无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精,宜
用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。
三、炒肉菜不用加味精。
肉类中本来就含有谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然就会生成味精的主要成分—
—谷氨酸钠。除了肉类,其他带鲜味的食物也没必要加入味精,如鸡蛋、蘑菇、茭白、
海鲜等。
四、味精用咸不用甜。
在适当的钠离子浓度下,味精的鲜... 阅读全帖
f*u
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7
来自主题: Seattle版 - 奔甜虾:阿拉斯加甜虾
大舅子一家in town,LD吩咐要好好招待。
早早就和小崔定好要些鲜货,说有阿拉斯加甜虾,昨天听说到货了,今天一大早驱车到
202口pick up了10磅甜虾,4磅海参,一半自己,另一半帮朋友带。谋杀时间,汽油若
干。
小崔这次带菜谱,建议用盐水煮,浮起即可。网上有人建议起锅即放入冰水中,据说能
比较嫩些,下次试试。
下午要上课没能赶上午饭,晚上回家居然吃了近一半了。大舅子说是很鲜,他们一家来
自珠海,平时海鲜不断,说是很鲜,自然就是真鲜了。
上片片,这一盘基本是我一个人吃的,其余的人中饭吃太多,吃撑了,哈哈。
晚上共吃甜虾一盘,猪蹄三只,雪鱼半块,红酒两杯,啤酒一瓶。吃的很爽,也很
guilty,计划下礼拜吃草一周make it even。
S*******3
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让我想起小时候邻居家也种了一棵无花果,有时会给我们家一些鲜果。妈妈会把熟透了
最甜的几个无花果洗净给我们吃,剩下的用冰糖一起炖糖水,说是润肺止咳的。一晃好
多年过去,市场里从未见过有新鲜的无花果卖,水果店里也没有。对于鲜无花果,只有
回忆中的甜味。平时吃的都是些无花果干,用来煲汤,或是零食吃的。有些不明白,为
什么这么多无花果干,偏偏就没新鲜的卖呢?还好现在有万能的某宝,网购很方便,别
说国内的,国外的东西也能很轻易买到。原以为无花果是产于南方,网上搜到卖果的却
是北方的。从山东威海网购了一箱鲜无花果,店家说最后就卖这几天,北方降温厉害,
要吃得等明年,还好赶上了。
感觉这种无花果跟小时候吃的不太一样,小时候吃的无花果熟了颜色会暗红,青的是没
熟。这些是青皮的,刚收到还以为不熟,摸着却是软软的,切开里头很红,咬下去绵软
清甜,比回忆中的那味道更甜。鲜果已经很好吃,可是还想着妈妈炖的无花果,于是又
切了一些鲜果来炖冰糖。
材料:鲜无花果、冰糖、水
做法:1、无花果洗净切小块;
2、放入炖盅,加入冰糖和滤过的清水;
3、隔水炖1.5小时。

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美国网红直播猝死 蔡英文过境美国遭抗 美国人认为将有世界看法
刚看了美国空气“又甜又鲜”的言论,谈谈看法。
这“又甜又鲜”赞美吹捧美国的两个依据:美国空气好,及学术自由两点都不成立。不
能做为证明美比中国好的依据。
先论空气;
中国空气肯定不如美国吗?不见得。
只要生活在中国的人都晓得,在中国,空气不很好的地方,只在京上广等大城市。。。
这些城市人多,工业集中,有污染。
但在中小城市,空气都很好,本地就少有污染天气,既使是在北京,也非天天空气污染
。本人在2006年曾在京半年(1----6月),在京100多天里,有一次沙尘天,数次重度
污染,但这也不过只有四五天而已,别的时候空气尚可,蓝天很多。。。在京决没有污
染很重,难以生活的感觉,这是我在京的感受。
这说明,总体上看,中国空气很好,既使在污染最重的大城市也没那么严重。我不信,
身在昆明这三线城市的她,会感到空气比美国差?
她说美国有学术自由?难道中国没有?
在中国的大学,某些有逆向种族倾向的亲西教授公然在授课时大贬大骂中国民族,如喷
中国人是弃善扬恶的群体,北大的尹某就说中国文明很低等,中国民族是劣等民族,比
印度更低。。。... 阅读全帖
R*****s
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我是在越南店买的, 感觉不正宗, 自己做应该也不难。。。
腌糖蒜的做法:
≮美食原料≯
鲜蒜5000克,精盐500克,红糖1000克,醋500克。
≮美食做法≯
1、将鲜蒜要切去,放在清水中泡5-7天(每天换一次水);
2、将泡过后的蒜用精盐腌着,每天 要翻一次缸,腌到第四天捞出晒干;
3、坐锅,加入水3500克,红糖、醋煮开,端离火口,凉透;将处理好的蒜装入坛,倒
入清水,腌7天即可食用。
≮美食特色≯
腌过的糖蒜鲜而不辣,却有蒜味;稍酸而甜,非常可口。
t*****e
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我怎么觉得这不是笑话?

已经对五种基本味觉熟悉得不能再熟悉:酸、甜、苦、咸、鲜,恐怕哪一顿都少不了它
们的佐味。提醒一下,辣味儿科学上讲其实不是一种味道,而是一种感受,一种烧灼感
,一种痛感,如果你喜欢辣,那是因为你喜欢那种被灼烧的痛感。
杂在一起的感受,或者是基本味觉和痛感、麻感等味觉与感受混杂的味道。这里谈的基
础味觉,是简单由食物中的化学物质与舌头味蕾直接产生作用后的体验,目前,为科学
界普遍认同的只有酸、甜、苦、咸、鲜五种。
c*******t
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12
一连九天的年假,真的是要全省吃透透!许多城市都力邀外县市的人来玩,像充满阳光
与历史古迹的台南就是「小吃」一大堆的地方,造访古迹跟吃美味小吃,也成了「府城
」一游的重点。如果你来东门城附近,别漏掉这家古早的鳝鱼面。
位於东门城旁边的「真味炒鳝鱼」,是东区老台南人经常光顾的老店!相较於以往的「
炒鳝鱼」,除了鳝鱼本身质量有稍稍改变外,炒出来的口味倒是依旧好吃,纯正带点鲜
甜的台南味,让很多离乡背井的人难以忘怀,回台南一定要吃一下。
老板说,我们卖了几十年了,很多在地人都会带他朋友来吃,因为炒的很熟手了,口味
也坚持不变,相较於其他店家的味道,这里感受比较不甜。每天忙到很晚,对来台南游
玩的人,倒不失是个吃夜宵的好地点,连晚上都有美味满足一下。
现在的鳝鱼比较多是养殖的,大只外,口感的弹性与Q度差了点,即使老板相当有炒的
经验,跟以前的口感还是差了点。不过,相较於其他标榜老牌炒鳝鱼的店家,这家「真
味炒鳝鱼」的确是老字号了,炒的鳝鱼也真是「鲜美爽口」!
没吃过的人,建议你吃吃充满台南风味的「鳝鱼意面」,那炸过的面条沾取炒过鳝鱼的
鲜甜酱汁,真是棒!如果你想试图更多鲜味,来盘炒花枝也不赖,用
T******e
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13
糖醋苦瓜腌蹄膀,六味俱全

已经对五种基本味觉熟悉得不能再熟悉:酸、甜、苦、咸、鲜,恐怕哪一顿都少不了它
们的佐味。提醒一下,辣味儿科学上讲其实不是一种味道,而是一种感受,一种烧灼感
,一种痛感,如果你喜欢辣,那是因为你喜欢那种被灼烧的痛感。
杂在一起的感受,或者是基本味觉和痛感、麻感等味觉与感受混杂的味道。这里谈的基
础味觉,是简单由食物中的化学物质与舌头味蕾直接产生作用后的体验,目前,为科学
界普遍认同的只有酸、甜、苦、咸、鲜五种。
为参照,味觉是与生俱来的生理反应,用“肥”一个字,基本上可以概括那种舌尖上的
感受。
n****4
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14
扯吧,我至少可以分辨出十六种味道

已经对五种基本味觉熟悉得不能再熟悉:酸、甜、苦、咸、鲜,恐怕哪一顿都少不了它
们的佐味。提醒一下,辣味儿科学上讲其实不是一种味道,而是一种感受,一种烧灼感
,一种痛感,如果你喜欢辣,那是因为你喜欢那种被灼烧的痛感。
杂在一起的感受,或者是基本味觉和痛感、麻感等味觉与感受混杂的味道。这里谈的基
础味觉,是简单由食物中的化学物质与舌头味蕾直接产生作用后的体验,目前,为科学
界普遍认同的只有酸、甜、苦、咸、鲜五种。
为参照,味觉是与生俱来的生理反应,用“肥”一个字,基本上可以概括那种舌尖上的
感受。
a****e
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15
好多乳头啊

已经对五种基本味觉熟悉得不能再熟悉:酸、甜、苦、咸、鲜,恐怕哪一顿都少不了它
们的佐味。提醒一下,辣味儿科学上讲其实不是一种味道,而是一种感受,一种烧灼感
,一种痛感,如果你喜欢辣,那是因为你喜欢那种被灼烧的痛感。
杂在一起的感受,或者是基本味觉和痛感、麻感等味觉与感受混杂的味道。这里谈的基
础味觉,是简单由食物中的化学物质与舌头味蕾直接产生作用后的体验,目前,为科学
界普遍认同的只有酸、甜、苦、咸、鲜五种。
为参照,味觉是与生俱来的生理反应,用“肥”一个字,基本上可以概括那种舌尖上的
感受。
m*********e
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16
来自主题: MitbbsColumn版 - 【贴士】吃味精的5个禁忌
--------------不二
味精吃多了,对人体是有害的。有很多人有这样的经验,那就是在暴食佳肴后,容易出
现头晕脑胀,上肢麻木、心悸气短等症,此即所谓的“醉食”,主要原因也是肉类和味
精中过多的谷氨酸在作崇。谷氨酸经胃肠道吸收进入大脑后,在脑组织的局部产生抑制
性神经递质-氨基丁酸,调节大脑正常功能,但是谷氨酸过量则-氨基丁酸生成过多,大
脑抑制性神经递质占上风,各种神经机能就会处于抑制状态。家常吃味精有五个禁忌。
1、炒肉菜不用加味精
肉类中本来就含有谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然就会生成味精的主要成分—
—谷氨酸钠。除了肉类,其他带鲜味的食物也没必要加入味精,如鸡蛋、蘑菇、茭白、
海鲜等。
2、拌凉菜不宜放味精
味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低,味精难以
发挥作用,甚至还会直接粘附在原材料上,无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精,宜
用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。
3、放醋的菜不能放味精
酸味明显,醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,而且酸
性越大,溶解度越低,鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味... 阅读全帖
c***s
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17
贾乃亮11日传讯息给李小璐,他透露晚上睡觉前跟女儿聊。
李小璐贾乃亮一家三口
贾乃亮将与女儿的谈话内容发给李小璐看
据台湾媒体《东森新闻》5月12日报道,内地女星李小璐2012年嫁给贾乃亮后生下一女贾云馨(甜馨),因为和老公都是演员,夫妻俩轮流工作、照顾小孩,生活忙碌却相当幸福。最近正忙着拍摄新戏的她,鲜少有时间和家人相处,老公特地传微信告诉她和女儿聊天的对话内容,让辛苦工作的她忍不住哭了。
贾乃亮11日传讯息给李小璐,他透露晚上睡觉前跟女儿聊天,他先跟女儿道歉“爸爸对不起你,陪你的时间太少了”,却被女儿哄说“没事”,过了一会儿,女儿却告诉他“我告诉你个小秘密,妈妈可好了呢,我好爱她,她也不让我吃糖都怕虫子吃我牙。”聊了一下,女儿就抱着他进入梦乡了。女儿懂事的回答让他非常感动,立刻微信给老婆,要老婆尽管去工作,别担心家里的事。
收到讯息的李小璐一开始还以为是老公在哄她,直问“真的假的”,直到老公发出详细的对话内容,并说“你安心工作,她(女儿)每天都超级快乐”,才让她卸下心中大石,她也开心分享:“一句话可以甜到落泪… 所有的一切都值得…”让粉丝感受到满满的温暖,大赞“小甜馨越来越懂事了”... 阅读全帖
m***3
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18
来自主题: HAINAN版 - 还有,记得 甜薯奶?
我回去有时间的话几乎天天吃 -
(怎么加图啊?)
甜薯奶
甜薯奶—海口细滑可口诱人香味扑鼻甜薯奶是一种老少皆宜的小吃,虽然它的名字里有个“奶”字,但
是不含有一丁点牛奶。之所以叫甜薯奶,是因为它煮熟后,米团细滑可口诱人,汤汁浓白像牛奶。
甜薯奶两种: 一种是甜的、一种是咸的。这种小吃的做法简单,首先把大米放在水里浸泡后,磨成粉
浆;接着把甜薯去皮,磨成糊状,把两种原料混合在一起,充分搅拌后,放在一边待用。等锅里水烧
开后,左手抓起一团原料,握拳状,轻轻一挤,再将球状糊浆刮到滚水里,煮熟以后,就可以加调料
了,爱吃甜味的加红糖和生姜片,不仅好吃,而且好看。爱吃咸的,就比较讲究了:先从锅里盛出一
碗甜薯奶来,洒上一些炒熟磨碎的芝麻,滴上几滴上好的香油,加上一大匙海南特产的鲜虾酱,再倒
入一些辣椒油,香味扑鼻的咸味甜薯奶就做成了。
甜薯奶 以前,摆卖甜薯奶的小摊多集中在海口得胜沙路的西庙、博爱南的东门、西门、南门、水巷口
一带。因为这种小吃都是现煮现卖,小贩们一般都是上午备料,加工,到中午才开始摆卖。小摊贩们
先是选好一处人来人往的地方,架好一块小木板,摆好几摞粗瓷小碗,地上再放上几张小凳子
D**s
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19
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Karcas2 (______), 信区: Military
标 题: Re: 美国的空气又甜!又鲜!
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 22 09:44:14 2017, 美东)

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20
新的一年新的开始,苹果耗子祝各位朋友2014年快乐!万事如意!同时,苹果耗子向各
位朋友呈上新年第一帖--无辣不欢的炒鸡杂。
炒鸡杂,色香味俱全,希望大家喜欢。
首先准备食材: 好吃至欢
主料:鸡杂--包括鸡肝、鸡胗和鸡心,木有鸡肠那就用鸡胗的裙把替代。裙把
配料:青尖椒、红甜椒、泡椒和泡姜片、豆瓣酱、红酒、青花椒、白糖。
把鸡胗切片再划花刀,裙把切小段,鸡肝和鸡心切小块,然后洗净沥干。
往洗净的鸡杂中放入少许红酒、适量水淀粉(去腥提鲜),然后搅拌均匀。
将青尖椒切段、甜红椒切丝,泡姜切片、泡椒切碎。食材炒制前的准备工作完成。
炒锅中热油,放入一大勺豆瓣酱、泡椒和泡姜,适量青花椒。
将上述配料翻炒出香味。
将鸡杂放入锅中,继续翻炒。
在翻炒过程中放入适量的白糖,翻炒至鸡杂变色,香味四溢,翻炒时间1分钟左右。
再放入青尖椒和甜红椒。
继续翻炒1分钟左右即可。
一盘香喷喷好吃看得见的炒鸡杂,浓烈的香味不逊于 无辣不欢--HOLD不住的干煸肥肠
。鸡杂口感弹脆、鲜嫩,犹如 嫩如其分的爆炒腰花。
b*******e
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21
来自主题: gardening版 - 一种简单好吃的甜玉米做法
正是甜玉米下来的季节,以前都是煮煮吃清甜清甜的。后来做过辣味儿的,也不错。今
天想起前些日子看杂志介绍了一种做法,剥了两根玉米试试看,没想到还真的很好吃,
又简单,10分钟左右就搞定。
做法:
1、20ml白醋+40ml水混匀备用(就是差不多1:2的量,目测一下)
2、平底锅放油,中火加热,把玉米丢进去煎,不时翻动一下,直到微微焦黄(大约5分
钟左右)
3、放一块黄油(约15ml),化了以后放一大勺蒜蓉,晃晃锅,很快飘出出蒜香
4、马上把1配好的液体加进去,加干parsley,盖上盖闷3分钟左右(如果是鲜parsley
就下一步加)
5、关火再焖一会儿,然后撒盐、黑胡椒,如果有鲜parsley撒上去就可以吃了,真是简
单又好吃,材料也都是家常的。家里有玉米的现在就去试试看吧
a******e
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22
来自主题: LeisureTime版 - 【饕餮录】一口鲜 (转载)
me 2 me 2,韭菜虾饺、猪肉烧卖、酿茄子、酱凤爪、卤水豆腐、豆沙糯米兹、麻团儿
、皮蛋瘦肉粥、水煮小油菜淋鲜酱油,这些我都喜欢。
上次看了一篇写鸡仔饼的,馋得不行。后来在常去的一家点心铺看到了,终于吃到了,
的确如写得那么香,但是咂摸咂摸,还是觉得有点油,可能不是从小吃惯的,还是不太
接受肉跟面弄到一起的饼干,又甜又咸的。
不过想起来我上大学那会天津点心里有种牛舌饼,外面是一层层的软白薄酥皮,裹满芝
麻,里头也是又咸又甜的馅,滋味独特,非常好吃。
q*******n
发帖数: 20306
23
这里的鲜,不是新鲜或鲜活的意思。 鲜是一种和甜咸苦辣酸香类似的味道。
鲜味的典型例子是鸡汤,鱼头汤,螃蟹膏,酱油。 你自己去体会这四者有个共有的相
似的味道是什么? 鲜是水解蛋白的味道。 不懂鲜味的一切非中国人,都可以说是饮
食盲。
s****n
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24
来自主题: Food版 - 腊八粥的咸甜之争
每年的农历十二月初八,是中国传统的腊八节,每逢这一天,中国民间都流传着做腊八
粥、喝腊八粥的习俗,用来辞旧迎新,祈求来年的丰收,而这样的习俗也一直流传至今。
然而令人没有想到的是继当初一碗豆腐花引发了两大阵营的咸甜之争之后,现如今,腊
八粥也引发了同样的争端。咸味or甜味腊八粥,到底谁才是正统?
咸味的腊八粥里头有瘦肉、花生、芸豆、青菜、糯米、胡萝卜、香菇等食材,煮出来的
粥满口的鲜香,最早可以追溯到先秦时期。然而反对派们则认为咸味的腊八粥简直不能
忍,甚至说跟咸泡饭没什么两样。
而甜味的腊八粥里头则放了糯米、花生、红豆、红枣、桂圆、莲子等食材,加了冰糖一
起煮,煮出来的粥那是喝一口甜到心底里,最早可以从朱重八老鼠洞里挖出的大米、豆
子、珍珠米、红枣等煮出的腊八粥作为论据。但是同样有人不认同,认为这样的腊八粥
跟平时吃的八宝粥没什么区别。
查了下度娘才发现,光是腊八粥的由来都有不下于七种传说,更别说各地喝腊八粥的习
俗了,里头的菜品从五谷杂粮到各类坚果,从蔬菜水果到猪牛羊肉应有尽有,只有你想
不到的,没有做不到的。所以啊,何必再去纠结到底是甜还是咸,依着自己的口味想吃
什么吃什么,反正... 阅读全帖
f*****c
发帖数: 8943
25
豆腐脑在四川几乎是无人不知无人不晓,不经意中就会在大街小巷上看到她的踪影。没
去过四川的朋友,如果你在街上看着一个用扁担挑着两个木桶(红黑相间)的流动小贩
,那桶里装的就是豆腐脑了。
有三年多没有吃过豆腐脑,也没想到过会在这里能吃到。前段时间看到杯子和刚刚在网
上秀豆腐脑,口水就差没把键盘给淹了。上周收到杯子寄来的内脂,用杯子推荐的豆浆
做了一次,可惜没成功。(因为女儿想吃甜的,我就将豆浆分了点出来,做了一个甜的
和白味的。结果甜的成功了,白味的因为内脂放多了,直接成了豆腐,我就当豆腐吃了
。LOL)
昨天家里的牛奶喝光了,偷懒没去买,晚上我就做了豆浆,今天中午我就用昨晚的豆浆
做了一点豆腐脑,没想到成功了,配上自己调的佐料,简直就是记忆中的 味道,好吃
极了。
再一次谢谢杯子,让我尝找到了家乡的味道。
因为只有一个人吃,所以我只做了这么一点
自己配的辣椒油(里面的辣椒油,花椒,酱油,醋,糖,鸡精,盐)
淋上辣椒油,放入花生碎,酥黄豆,大头菜粒,最后再撒点葱花
搅一搅,开吃了
h*******e
发帖数: 1968
26
来自主题: Parenting版 - 关于吃辣,以及小孩子的味觉
我和老公都是湖南人,特别爱吃川菜,更爱吃比川菜更辣的湖南菜。
关于小孩子吃辣的事情,我想跟大家分享以下的科普以及自己的经验。
首先,辣味不是味觉,而是触觉或者更准确地说是痛觉。
人类的味蕾有几千个,经过多年的研究,找到五种receptors能分辨苦,酸,咸,甜,
鲜(umami)这五种味道,在人类进化的过程中味觉为生存繁衍下来起到非常重要的作
用。人对苦味最敏感,以防止咽下很多种有毒的植物(大多有苦味)。味蕾对酸和咸的
辨别来自味蕾里面的receptors对离子的探测,有助于少吃腐坏或不熟的食物,以及保
持必须的盐分(钠钾离子)。对甜味的感觉最不敏感,写在基因里面的对甜味的热爱,
另人类在早期食物匮乏的时代可以更有效地寻找卡路里和糖分充裕的食物。
Taste Perception: Cracking the Code
http://www.plosbiology.org/article/info:doi/10.1371/journal.pbi
辣味不是真正的味觉,因为味蕾里没有专门分辨辣物质的receptors,辣味也不需要味蕾
来分辨,这种触觉靠皮肤就完全可以分辨,(回忆一下做一坛子... 阅读全帖
y**a
发帖数: 2546
27
来自主题: Connecticut版 - 一桌鱼香百味鲜-上周末的全魚宴
同,我也不喜欢太甜的
那种太甜的可能苏州无锡一带的人喜欢

甜。

发帖数: 1
28
赵丽颖,杨幂,景甜,还有谁?应该还有一个,我忘了
我总感觉这三个人的性质差不多
就是幕后有人在玩命的往上推!使劲的从幕后不留余力的捧
杨幂和景甜这一年多似乎出镜率少了一点?赵丽颖就脱颖而出了
我说这三人的的共同点不只有一处
第一就是刚才说的,幕后的推手太强大,这三个人的幕后可以说是天朝娱乐圈最有实力
的,最有名的那种打不死的小强
演技都不怎么,长得都不怎么样,上镜率却极高,打开电视打开网络,只要有电视电影
的地方,这三个人多不管你愿意不愿意,都会强硬的出现在你的视线之内
用最差劲的演技,顽强的占领这热门电视剧,热门电影,有人用恰当的词语形容了这三位
天朝著名的银屏牛皮鲜!这样的形容简直太到位了
死活不红,死活都玩命的有人在推在捧,只要一出场就是猪脚,就算是配角也是有大牌
在搭戏
我就纳闷了,这都是什么人在幕后,幕后都图的什么
放着那么多有演技有颜值的女演员不捧,弄这三位大仙一天到晚的在观众眼前晃悠
真要是大红大紫也就算了,就这么捧一直是万年的三线,这是有瘾怎么滴?
f*****c
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29
豆腐脑在四川几乎是无人不知无人不晓,不经意中就会在大街小巷上看到她的踪影。没
去过四川的朋友,如果你在街上看着一个用扁担挑着两个木桶(红黑相间)的流动小贩
,那桶里装的就是豆腐脑了。
有三年多没有吃过豆腐脑,也没想到过会在这里能吃到。前段时间看到杯子和刚刚在网
上秀豆腐脑,口水就差没把键盘给淹了。上周收到杯子寄来的内脂,用杯子推荐的豆浆
做了一次,可惜没成功。(因为女儿想吃甜的,我就将豆浆分了点出来,做了一个甜的
和白味的。结果甜的成功了,白味的因为内脂放多了,直接成了豆腐,我就当豆腐吃了
。LOL)
昨天家里的牛奶喝光了,偷懒没去买,晚上我就做了豆浆,今天中午我就用昨晚的豆浆
做了一点豆腐脑,没想到成功了,配上自己调的佐料,简直就是记忆中的 味道,好吃
极了。
再一次谢谢杯子,让我尝找到了家乡的味道。
因为只有一个人吃,所以我只做了这么一点
自己配的辣椒油(里面的辣椒油,花椒,酱油,醋,糖,鸡精,盐)
淋上辣椒油,放入花生碎,酥黄豆,大头菜粒,最后再撒点葱花
搅一搅,开吃了

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赵丽颖,杨幂,景甜,还有谁?应该还有一个,我忘了
我总感觉这三个人的性质差不多
就是幕后有人在玩命的往上推!使劲的从幕后不留余力的捧
杨幂和景甜这一年多似乎出镜率少了一点?赵丽颖就脱颖而出了
我说这三人的的共同点不只有一处
第一就是刚才说的,幕后的推手太强大,这三个人的幕后可以说是天朝娱乐圈最有实力
的,最有名的那种打不死的小强
演技都不怎么,长得都不怎么样,上镜率却极高,打开电视打开网络,只要有电视电影
的地方,这三个人多不管你愿意不愿意,都会强硬的出现在你的视线之内
用最差劲的演技,顽强的占领这热门电视剧,热门电影,有人用恰当的词语形容了这三位
天朝著名的银屏牛皮鲜!这样的形容简直太到位了
死活不红,死活都玩命的有人在推在捧,只要一出场就是猪脚,就算是配角也是有大牌
在搭戏
我就纳闷了,这都是什么人在幕后,幕后都图的什么
放着那么多有演技有颜值的女演员不捧,弄这三位大仙一天到晚的在观众眼前晃悠
真要是大红大紫也就算了,就这么捧一直是万年的三线,这是有瘾怎么滴?
f*********t
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天津人整体上讲究河海两鲜,重油,重口,重酱汁,重咸,受鲁菜的影响颇深,毕竟山
东菜是八大菜系之一。天津人吃海货有风俗,爱吃 皮皮虾 (东北叫虾爬子,南方人叫
濑尿虾) 麻葛(别的地方管这个叫葛丽貌似) 海虹 河旁开(河螃蟹) 海旁开(海蟹) 本地
带鱼 仙贝 扇贝 等等等等,海旁开最受欢迎,但是也贵,分长崎(公的,没黄)与圆琦(
有黄,倍儿香),直接上锅蒸,一般十月份左右 八月节前后最受欢迎,有钱没钱的都得
想法吃一顿,亲戚里道儿的凑一块,一顿磕旁开,哈哈哈 蘸着三盒油(粗 蒜末 酱油 姜
末 调制而成),每年开春后的4、5月份是吃皮皮虾 麻葛的最好时机,当然10月份吃皮
皮虾也还有不错的。大麻葛拿你妈解放车拉到菜市场卖,都是拿大铁掀给顾客铲的 哈
哈哈 倍儿你妈过瘾
天津菜系主要是河海两鲜 八大碗儿 清真菜 外加早点及小吃构成
八大碗儿是宫里传下来的,流落到民间加以改良,八种热菜与八种凉菜,毕竟是大肉菜
居多,我不是很了解你们可以百度
早点得着重说说,嘎巴菜天津独有,羊汤鸡汤勾得卤子(团粉勾芡),嘎巴提前拿绿豆面
儿制好,一张一张的,拿剪子再绞碎,就成嘎巴(锅巴)了,很薄,下到热的卤... 阅读全帖
D****R
发帖数: 6053
32
来自主题: Connecticut版 - 一桌鱼香百味鲜-上周末的全魚宴
BSO上周末版上名人做的全鱼宴,每道菜都是由厨子精工细作而成的。
四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美誉, 这次使用的鱼有:
WALLEYE, CRAPPIE, WHITE PERCH, YELLOW PERCH, ROCK BASS和CHANNLE CAT。做成的
有剁椒鱼头(WALLEYE), 泡菜全鱼(WHITE PERCH),清蒸葱姜鱼片(WALLEYE), 还有两道菜
,我也不知该叫啥了~~~,其中有一道和苏州得月楼的松鼠鱼还要好, 甜酸配的很恰当。
全魚宴一桌鱼香百味鲜,太好吃了。
y**a
发帖数: 2546
33
来自主题: Connecticut版 - 一桌鱼香百味鲜-上周末的全魚宴
这也算精工细作啊...

BSO上周末版上名人做的全鱼宴,每道菜都是由厨子精工细作而成的。
四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美誉, 这次使用的鱼有:
WALLEYE, CRAPPIE, WHITE PERCH, YELLOW PERCH, ROCK BASS和CHANNLE CAT。做成的
有剁椒鱼头(WALLEYE), 泡菜全鱼(WHITE PERCH),清蒸葱姜鱼片(WALLEYE), 还有两道菜
,我也不知该叫啥了~~~,其中有一道和苏州得月楼的松鼠鱼还要好, 甜酸配的很恰当。
全魚宴一桌鱼香百味鲜,太好吃了。
q***6
发帖数: 5654
34
老抽主要是上色。我不喜欢金兰,太鲜,太甜。我主要还是用万字
t**a
发帖数: 675
35
来自主题: SanDiego版 - 请问哪里可以买到鲜百合?
兰州的百合又名甜百合,或川百合。另外湖南的龙牙百合和江苏宜兴的虎皮百合也不错。
不过在这边有鲜百合就已经不错了,
b****a
发帖数: 39
36
来自主题: Seattle版 - 想吃腌笃鲜,求推荐上海菜
谢谢smh,
我昨天买了一堆东西回来,今天晚上开工,请帮忙看看我这么做行么?
腌笃鲜,准备了咸肉(昨天晚上做的,今天能用么?)鲜肉(五花肉),笋(冰冻的)
,笋干没找到,青江菜,百叶结。
准备方法:鲜肉和咸肉先熬汤,大火熬白,然后加笋和青江菜,百叶结,一点胡椒粉,
这样可以么?
油焖笋:我只知道要加油,酱油,一点糖
冬笋肉丝(没买到鲜笋),就是肉丝和笋片炒,加盐,点点糖,高汤勾芡,这样么?
我在豆制品的地方买了一块素鸡,打算切片,煎一下,然后用糖和酱油盐的汁去收一会
儿(同时加毛豆)
烤麸买到了,还有木耳和香菇花生,可是没找到黄花,也不知道烤麸的汁的怎么做的(
我喜欢偏甜一点的汁),可以教教我么?
另外还想学做走油肉,可是一点头绪都没。
谢谢指教
x******2
发帖数: 9400
37
来自主题: gardening版 - 大华今天买到的鲜枣不错
现在的枣比2个月前的好吃,又红又甜又鲜。所以,红枣要等红了摘。
wh
发帖数: 141625
38
来自主题: LeisureTime版 - 【饕餮录】一口鲜 (转载)
我也最喜欢虾饺。还有凤爪。还有芋头角还是什么,我忘了名儿。还有双皮奶,这个名
字很俏,吃着其实一般,哈哈哈。皮蛋瘦肉粥我非常喜欢,不过我一直以为是上海小吃
。啊,上海小绍兴的鸡汁粥我非常喜欢。嗯,广东菜喜欢水里一串,淋上豉油或者鲜酱
油,很清口。还有白灼虾我很喜欢的,也是水里一串就蘸汁吃,我喜欢这样简简单单很
有原汁原味的。
对啊鸡仔饼我也觉得油,也不大喜欢甜甜咸咸的。但我喜欢吃榨菜鲜肉月饼,小时候吃
甜月饼吃腻了,就觉得这个月饼别具一格。
这个牛舌饼现在还有没有?

发帖数: 1
39
简介:
新婚当天,她被人设计,“杀”了他的孩子。
此后三年,她被迫守了活寡,而他却游戏人间,逍遥快活。
“梁心,你就那么想我碰你?不惜要对我下药?”
他单手桎梏着她,夺过她手里的药瓶,厌恶道。
“不是这样的……”她百口莫辩,剩下的只有慌张。
“呵,那是怎样?我最讨厌你这副敢做不敢当的样子,既然你这么贱,那我就成全你。”
那一晚,他丝毫没有怜惜的暴躁,让她觉得,他们或许,只能这样了。
只是当她开始重建自己的生活,忘记他,远离他,他却开始步步紧逼,抓住她,靠近她。
“唐钰择,你究竟想要怎样?”
“想要你。”
正文第一章 被破坏的婚礼
-----------------------------
“我以上帝的名义见证这场婚礼,唐钰择先生,你是否愿意这个女人成为你的妻子
与她缔结婚约?无论疾病还是健康,贫穷还是富贵,都爱她,照顾她,尊重她,接纳她
,忠贞不渝?”圣像之下,神父含笑注视着眼前宛若璧人的一对男女,眼神慈祥又充满
祝福。
唐钰择眼帘半垂,神色漠然,仿佛并未听见神父的话,半晌没有回答。
台下的宾客见状不由面面相觑,发出窃窃的议论声。
梁心不必转身,就能感受... 阅读全帖
o***s
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美国东部时间5月21日中午,在马里兰大学2017年毕业典礼上,一位名叫Shuping Yang的中国女留学生作为全校学生代表上台发表毕业演讲。对于在台下,乃至在美国各地留学的中国学生而言,这本该是一件十分骄傲,自豪的事情,可这位同学接下来演讲的内容可让大家高兴不起来,甚至让台下的中国同学们尴尬不已!
据人在现场出席这场毕业典礼的林同学介绍,在这位来自昆明的同学在演讲中,“她主要是说她当时在国内每天出门都要戴口罩,来了这边才呼吸到又甜又新鲜空气”。
“在走出机场的那一刻,我感受到了自由。再也没有雾来模糊我的眼镜,再也没有呼吸难受,再也没有任何压迫。”
“在学校里面参加戏剧社,感觉到美国这边人人参与政治的热情高涨,呼吁美国同学不要认为言论自由是应得的,要珍惜......”
关键她的妈妈还在场下,在介绍她登台时还起立接受全场的欢呼!
演讲一出就在当地留学生和马大校友的朋友圈中引爆了!
在现场全程听完演讲的李同学对记者表示,“对这次毕业演讲的事情,我们觉得非常尴尬,也不是很理解为什么学校会请她做毕业演讲,以及这种言论为什么会出现在毕业典礼上。如果说她代表马大毕业生的话,我们对马大的未来表示担忧... 阅读全帖

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在马里兰大学2017年毕业典礼上,一名中国女留学生作为全校学生代表上台发表毕业演
讲。为了表现其跪舔的姿态,在典礼上大言不惭的说他在国内每天都要戴口罩,美国的
空气有新鲜又甜。并且说当她在美国下飞机的一刻就感受到了美国的自由,没有压迫。
咱们先不说别的,这名外F女来自云南昆明,特么的云南根本就没有什么像样的工业。
中国的工厂都在渤海三角,长三角和珠三角。重工业北方比较多,因此基本上都在长江
以北,长江以南不仅以轻工业为主,还多雨,云南广东都是亚热带季风气候,基本上每
天都有雨,天空湛蓝湛蓝的。
这特么的是有多丧心病狂,才能说出这样的话啊。要说到美国人的政治开明,这个我们
必须承认,但是这和你一个中国留学生有什么关系。他们自不自由你根本都体会不到,
反而恬不知耻的说感受到了什么政治自由。
夸人能不能稍微用点心,不要太做作。太作了会让人呕吐。
G****e
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留学不能做“自干五”
马里兰大学中国留学生毕业演讲涉嫌辱华:我在美国吸到的空气都是甜的 http://www.sohu.com/a/142451883_170104
这篇“五毛”文章写的实在是太五毛了。来美国教育,算是白瞎了,典型的一个“自干
五”(自带干粮的五毛),但是还没有落款,匿名抨击,见不得人。 评论中国的现实
,有不同的角度。看到肮脏的东西,就不能说,不能评论?更何况每个人有自己历尽艰
辛的生活经历,刻骨铭心的切身感受。
说出来,这本是一种言论自由,更是一种思想精神的升华。在美国,政府官员都是放在
放大镜下仔细监督,任何问题都会被从不同角度去评论。怎么类似的事情到了中国就变
成了“辱华”?这是自大转为自卑,还是因为思想精神的奴化而不自觉地觉得跟着一起
受辱,恼羞成怒?非得把言论自由上升到什么狗屁的“辱华”!
贴这么个“辱华”的标签,就想让人闭嘴不说话?沉默不语,不敢说话,这才是中国人
该做的事情吗?也确实,牵涉到“大是大非”,因为害怕而不敢表达不一样的见解,这
种情况太多了。不让人说话,自然就会在其他方面表达——腐败与堕落得不到监督,得
到全社会默认,一起跟着酱缸文化,一... 阅读全帖
f*u
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来自主题: Seattle版 - 奔甜虾:阿拉斯加甜虾
Buffet冰的king crab也好吃,巨鲜。
好不好吃,还是要看新鲜不新鲜。

d****u
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来自主题: loseweight版 - 决心好好减肥,请大家指教
没误会,上贴说了,谢谢鞭策!
不过我的口味还真不是软甜。鲜咸香脆才是。估计也属于胖人化。
请指点,哪些是易吸收的,怎样的是推荐的?一定改。
南瓜多少年没吃了,我就是问问。我不喜欢这样甜软的东西。
y********m
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以前在国内总能喝到各种各样的鲜榨果汁,
但美国人好像除了OJ就没别的啥了,
炎炎夏日,
碳酸饮料喝太多不健康。。。
我就在家自己给自己解渴解馋,
打混合果汁!
又补维生素又好喝!
1,草莓、香蕉、木瓜汁
这款打出来后,木瓜的颜色居多,如果草莓够甜,那么味道就已经不错了,否则不够甜
的话加点蜂蜜。
T*******m
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霜冻前后收获的莴笋,颜色特别绿,质地特别脆,口感特别好,甜中带着香,香里透着
甜,乃五区一宝。
莴笋是很容易种植的蔬菜,产量也非常高。我今年第一次种莴笋,春天种了一次,秋天
西红柿收获之后又移栽了一批。尽管我种莴笋的经验不是很丰富,但我好为人师,助人
为乐,稍有成果就沾沾自喜,喝酒庆贺,所以我经验虽少,我也要拿出来与想种莴笋的
业余农民朋友分享。
种莴笋最关键的一点是防治虫害。莴笋的小苗很嫩,地里的害虫特别爱吃。对莴笋小苗
危害最大的害虫包括slugs(粘粘虫,土话叫鼻涕虫),snails(小蜗牛)和roly poly
(西瓜虫)。如果在菜地里见过这些害虫或者怀疑有这些害虫,莴笋就不能直播,否
则一夜之间,所有的莴笋小苗都会被吃光。比较保险的办法是先在育苗盆里育苗,等有
几片真叶的时候再移栽到菜地里。移栽之后,撒点农药。如果你是“无机分子”,
Sevin非常有效,也很便宜。如果你是“有机分子”,那只能使用Sluggo(有效成分是
磷酸铁,一种化肥)或者昂贵的Sluggo Plus(有效成分是磷酸铁和菜喜即spinosad)
。不管使用什么农药,使用之前都要仔细看说明书,尽量减少农药对人... 阅读全帖
e****n
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来自主题: WaterWorld版 - 英语里连“鲜”这个词都没有
我觉得淮扬菜很清淡啊,比如清蒸的鱼,煮三丝,清炒的各种蔬菜,白浊的虾子,平桥
豆腐,油腻的也不过是些红烧的菜,糖醋排骨,清宫肉圆什么的,算不上油腻吧。而其
口味跟北方比,偏甜,跟南方比,偏咸,对我而言,算是咸甜适中啦,呵呵
m******a
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来自主题: Literature版 - 文海是甜还是咸?
打个油:
文海碧波浪无边
汇聚各路笔中仙
墨香毫笔耕砚田
素笺青灯写华年
诗词曲赋争鲜研
起承转合出奇篇
问声弄潮勇少年
尝来是咸还是甜
a*o
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天渊城一角,一座安静的小木屋里,一盆炭火前坐着默默无言的两个人,正是韩立
和冰凤二人。韩立轻叹一声:这次实在是有劳仙子了,要不是魔界势大时不我待,韩某
也不会如此急切。冰凤静静凝视火光,炽亮的焰火映红了桃瓣也似的瓜子脸蛋,也不知
其中有几分羞红几分火光。此刻她正在逆运冰凤一组秘传的双修功法,肌肤潮涨、通体
泛红,滚热的像是发高烧一般,然而红莲火映着桃花面,此际看来,却有种说不出的苍白.
韩立有些不知所措.
他是天生的行动派,遇事总是直接面对、力求解决,绝不拖泥带水;偏偏此事他绝不
可以表露半分着急.冰凤面对的是失贞大事,他不确定若然换成自己,是否能应对果决.
他默默拉开房门,为防尴尬,起身走出洞外,拖了些木块回来添柴火,衣摆兜着一襟大
大小小的鹅卵石,用长枝拨进火中,以余烬掩埋.两人沉默良久,冰凤突然开口:「你准备
好了么?我听说合体后期天劫异常凶险,再等一下不妨.」
韩立脸上一红,心想:「原来她是为我着想.」忽有些异样的感觉,抬眼望去,却见她
垂眉敛目,一双美丽的弱水瞳眸盯着篝火,空洞洞的回映着火光;想起她说话的口吻依然
是一派清冷,丝毫不带感... 阅读全帖
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