w********d
发帖数: 3439 | 1 赵小环是南圪垱的传奇人物。
南圪垱是市区最破烂的一个部分。这里曾经有过一堵及其古老的城墙，解放前叫花子们
聚居于此，渐渐形成一个破破烂烂的居民区。后来建城的时候就把这个地方圈了进来，
给所有刚脱离了讨饭生涯的居民们一个城市户口。
小环的爹娘是指腹婚，两人从来没有见过面，一见面老赵就知道彼此不合，从此开始在
外寻找幸福的生活。在小环十来岁的时候，老赵被情人的老公打死，小环娘从此开始一
个人既当爹又当妈，稀里糊涂的拉扯着小环和妹妹小扣长大。白天她纺纱线，从早到晚
能勉强挣够第二天的口粮。两个孩子都不去上学了，她们已经能够明白丢脸这件事情，
何况总是吃不饱，学校里也不教什么有用的东西。小环拉着小扣到处挖野菜，回来好让
娘和上粗面做成野菜面糊糊吃。等小环和小扣稍微大了一点，就从街道小厂里找一些缝
手绢的活，母女三个常常就着一口小灯干到半夜，只为了第二天不饿肚子。
本来寡妇门前就是非多，小环娘还是一个从来没有独立生活过得小脚老太太，日子过得
一塌糊涂。南圪垱这个地方也没有传说中的淳朴民风，只有一大批又穷又累没有受过教
育的小市民，只要他们不爽，不需要讲道理，最方便的办法就是去骂小环他们一家子。
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w*********g
发帖数: 30882 | 2 我惊讶，急问道：“为什么？”
他指着我们脚下的激流：“你看！水里有东西！”
我打着手电照去，只见我们所在石头的一边，水里不知道什么时候出现了一个
飘忽的黑影，静静地窝在那里，一动不动。
此时情况之混乱，实在很难用语言形容，一边是已经到脚脖子的暗河激流，一
边是在那边大声呼喊的王四川，另一边则是抓着我的手死不肯放的裴青，以及水里不明
就里的黑色鬼影。
我本身已经是极度的不知所措，加上这种状况，根本没有其他的精力去考虑问
题，反正待着也是被水冲走，于是对他大叫：“都什么时候了还疑神疑鬼，水里就是有
鲨鱼你也得下去了！”
裴青顽固得出乎我的意料，死死地拽着我，一边撩起他的裤管，大叫：“你自
己看！”
我低头看，只见他的小腿上，竟然有一条深深的黑色印子，像是被什么东西抓
的痕迹。他对我冷冷道：刚才过水牢的时候，我不是摔进那铁笼子里，我是被笼子里的
东西扯下去的！这水里肯定有问题！
我心说胡说，但是想起我在水下一瞬间看到的东西，又卡住了说不出话来。
王四川还在大吼，连喉咙都吼哑了，显然是不明白我们在搞什么鬼，简直是气
急败坏。
不过，我只犹豫了一秒钟，就明白其实下不下水都没区别了，反正我们已经在... 阅读全帖 |
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g******t
发帖数: 18158 | 3 天气改变了历史：入侵俄罗斯的三次失败 （ZT）
如果你打算入侵俄罗斯，一定要多带几套长的内衣和几副暖和的手套。这是付出大
量人员伤亡才得到的教训。一次又一次，梦想征服俄罗斯的人发现，如果俄罗斯的武器
不足以杀死他们，恶劣的天气却能办到。无论是拿破仑的60万精兵强将，还是不可一世
的希特勒军队，都在俄罗斯恶劣的天气中败下阵来。天气帮了俄罗斯人的大忙，否则，
历史也许是另外一种写法。
1708年：查理十二世入侵俄国
年轻的瑞典国王查理十二世是首个率领人马在俄国漫长的冬天跋涉进入死亡和疲惫
的欧洲大侵略家。
1708～1709年的冬天并不适合户外露营。在小冰期的煎熬中，整个欧洲被冻得硬邦
邦的。
大北方战争于1700年爆发，彼得一世对瑞典宣战，目的是要把瑞典赶出波罗的海地
区。当时的瑞典是一个超级强国，它的势力范围包括如今的瑞典、芬兰、爱沙尼亚、拉
脱维亚以及俄罗斯的一部分。
战争开始并不顺利，俄国军队在纳尔瓦战役遭到人数比自己少很多的瑞典军队痛击
。这次胜利极大地助长了查理十二世的自信，他入侵丹麦、波兰、立陶宛以及萨克森；
8年过后，又开始把目... 阅读全帖 |
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w**2
发帖数: 724 | 4 有机猪
"猪，今年再不养了。"
初二的晚饭桌上，保姆姐姐恨恨地说。
”养伤了！“
"……"
"…………"
全家可怜巴巴地嘬着筷子接受了这一决定，失落中混杂着释怀的轻松感。
去年的那只猪养得全家陷入了道德危机。
话题还得从食谱说起。
作为巴蜀的人类，我们吃猪肉，吃牛肉。
吃羊肉（羊肉做法较少，立冬流行吃简阳羊肉汤，炖得白白的，再蘸加辣的青椒酱，羊
肠好吃到不摆了！！个人喜欢在调料中放白腐乳……被腐乳搅浑的酱汁被羊肠包住，咬
下去羊油香而不膻……）。
吃鸡（放敞养的粮食鸡深受推崇，一只能卖200多文，我家学江浙炖白果，炖得不能自
拔，无白果不成鸡汤……）。
吃鸭（越是老鸭越适合与坛子里的酸萝卜同炖，毛哥酸萝卜也是一种上佳的选择，淘宝
有售）。
吃鹅（双流花源镇上胖妹家的卤鹅真好吃啊，我家视之为成都第一，早饭下粥，是我重
要的起床动力之一）。
吃鸽子（煨的为主，也学两广烤，也可卤制，我家早饭还提供鸽子蛋）。
吃各种河鲜（无数鱼鱼鱼鱼鱼……）。
也、吃、兔、子。
——对，就是《撒娇娘们被甩了》一片中，那个隋棠不吃的兔兔……
为了描述兔作为家畜在川的重要性，已开文一篇详述之
http://www... 阅读全帖 |
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p*********3
发帖数: 8525 | 5 大学中间要分方向，有铸造、焊接、模具三个大方向。
铸造就是把金属熔化，然后放入预先做好的模型中，等金属凝固之后就定型了。
焊接大家都懂
模具主要是冲压磨具，用锻造级砸，汽车外壳啥的都是冲压后焊接的。
楼主学习不好，不用心，然后分到铸造方向了。毕业之后去了大连一日本铸造厂。
工作有多苦逼呢？我说几个例子哈
本以为自己吃苦耐劳，能年薪30w，听学长说学铸造，冶炼是精华，我就迎难而上，去
了大炉，就是熔化铁水那个。
这工作有多辛苦呢？我说几个事，大家体会一下。
1.热 钢水熔化之后1200度左右 主要是热辐射 2米之内受不了的热 不管穿多厚都烤
透 还有带猪鼻子面具 夏天闷死 一天喝6斤水都觉得渴 冬天干活棉袄湿透 然后外面
很冷 浇注时候再烤干 直接感冒
2.脏 铸造车间都是粉尘 加合金块要用手搬 一炉要30多斤吧 反正挺多的 满车间都是
沙子（沙型铸造）
3累 我们用的中频炉 打炉时候要用气铲子打掉炉衬 然后10多个小伙子 手搬3吨多的
沙子似得炉衬料 大家可以想象一下 我一个185 170斤的小伙子 最后腿都哆嗦了 3
个月腰肌劳损
4 危险 我们这是和铁水打交道的... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 6 今天我用高压锅煮米饭，按我的做法是烧至冒汽后，用小火煮10分钟后关火。结果我忘
了关火，直到发现时已煮了5个小时。
我认为这是性质非常严重的失误。经查，我上次忘关火发生于2016年9月，那次也是用
高压锅煮米饭忘关火。 两次事故相隔10个月。
由于火很小，米饭并没烧糊，只是板结于锅底，难清理。 16年9月那次因为米饭里放了
椰子糖，粘在锅底的锅巴很牢，我用慢火烤，用勺子撬掉周围的锅巴，锅底的锅巴则加
植物油炸干，然后再用竹筷子把残余的锅巴凿掉。
今天我则是用文火把粘着锅巴的高压锅烧了1.5小时，把锅巴烤干，锅巴已与锅底完全
剥离，用勺子撬了撬就把锅巴整个取了出来，完成了清理任务。这次是白米饭加少许黄
豆，和锅的粘结力没有上次强。
我设想广大的混滋傻们会如何处理类似的事：
首先，如果他们也用高压锅做米饭的话，他们会比我更频繁地忘关火，导致米饭烧糊。
其次，他们煮米饭后期使用的火力很可能比我用的火大，导致烧糊比我的更严重。 我
用的火很小，煮了五个小时，米饭也没焦糊，只是粘性大的米饭粘在锅底而已。
最后，混滋傻们绝大多数没有能力清除高压锅里的锅巴，挖不掉，也泡不软，他们只能
把高压锅扔掉，... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 7 烤干硬了的贝肯在厚度方向上的硬度很大。 虽然薄，虽然易折断，但在牙齿的咬合方
向上，贝肯硬如石头，因此吃贝肯伤牙。
贝肯是横纹切的，虽然肌肉纤维被切到了只有一毫米，但烤干后，这一毫米肌肉纤维像
钢针一样坚硬不可压缩。 肉类的横纹切法是错的，混滋傻们不懂。
洋人的牛排和其它肉类，都是横纹切的，全是错的，结果是口感柴并且容易塞牙。 |
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r********1
发帖数: 7345 | 8 2018 05 24今日最新闻：广东：进入“干烤”模式 最高气温38 1度 |
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b**s
发帖数: 231 | 9 更新一下：车子是火花塞被汽油淹了，拿出来的旧的上边全是。所以，没有火花，就别
谈启动了。其实，将火花塞在火上烤烤干也就可以用了，但是我还是换了新的，反正零
件也才不到10块钱。
感谢上边的朋友们提了很多建议，还有在google上发现了理论解释，情况和我的几乎一
样。
入冬以来，经常有车主询问为什么我的车突然启动不了了？经询问很多都是车辆在此之
前曾经有过短时启动/运行的经历，那么到底是什么原因导致启动困难呢，下面我做一
些分析：
车子在放置凉了以后，如果短时启动运行，会因为发动机低温运行需要“加浓”而使混
和气浓度高，当熄火后，在进气道和燃烧室内就会有大量油蒸汽（如果进气道沉积物多
，油蒸气会更多）和排气系统中水蒸气（燃料燃烧后生成水和二氧化碳）存在，当关闭
发动机后（肯定有一个缸的排气门是开启的），发动机会逐渐冷却，由于燃烧室中的火
花塞是散热最好的零件，其表面温度会比较快的冷却下来，就会形成燃烧后“碳黑”成
分、油蒸汽成分的沉积、水分的沉积而形成结露，当发动机再放置一段时间后的再次启
动时，就会因为火花塞表面因为结露等原因造成绝缘性能破坏而失去电极间放电点火的
能力，就会造成冷启动... 阅读全帖 |
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D*****t
发帖数: 1303 | 10 可能按照recipe的配比做出来就会软吧～我就是严格按照配方做的。
我觉得面粉用得不算多，黄油和糖不少，而且压扁的时候要求有厚度，薄了就会烤干。
可能因为压得厚吧，刚烤出来时热热的更软，有点像软糕饼，晾凉了就干一些了。 |
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f********r
发帖数: 723 | 11 夜深人静，又饿了。
三杯鸡，香油小火烧热，放入姜片五，六片，小火，至姜焦黄，改大火，再放葱，蒜，
炒香。放入鸡，
变色后，放入料酒，糖。三杯鸡：一杯香油，一杯料酒，一杯糖，但其实可以酌量放。
锅开后，小火到
收汁后即可。最后放入basil.
BBQ猪排，猪排先用葱姜，料酒腌过，烤约45分钟，刷上BBQ酱，酱烤干即可。
寿司，米饭很重要。饭不能太软，一定要粘点的米才好吃，锦字米都还有点干，去日本
店买的米，很
粘。 |
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J*******2
发帖数: 2457 | 12 我现在用carbon steel wok，没有涂层
还好，就是刚买的时候，比较难伺候，容易生锈，每次做饭后马上洗锅，烤干，抹油，
防止生锈。
用上一段时间，烧的黑黑的，就不用抹油了，烤干就行 |
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y***n
发帖数: 11261 | 13 烙饼时候要偏大的火候，火小的话面饼是慢慢被烤干，会非常的干。。。
饼子的面要尽量软，提拉起来勉强不会掉下来就可以啦
粘手的话，在把饼面团擀开变成饼子的时候案板上放面粉就行了，但不要放很多
放得少，轻轻的推着擀，不要下大力气，那样子饼子内部的千层会被压死
烙的时候，最好有个锅盖盖住，除了最外层，里面的多层都应该是
被热气熏蒸熟的，应该看到饼子鼓起来（第一段说的要轻轻擀开就是为这个）
没有鼓起来（像铜锣烧）的话，就是漏气了。。。
第一个饼子烙好之后，可以用来在第二个饼子烙的时候，压住第二个饼子
不知道你用的哪种饼铛，我们家比较艰苦，只有圆底炒锅
心儿熟透了的时候边缘还有点生
这样的话可以把边缘需要继续烤的放在四周顶住中间的饼 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 14 馋french fry的时候用这个顶替一下， 缺点就是没有french fry那么脆， 不过也
很香， 另有一番滋味。
过程：
1、烤箱预热425F；
2、中型 Yukon gold 3~4个洗干净，切条，过水洗去淀粉，用paper towel拍干；
3、用1tbsp油、1/2tsp盐、1/2tsp蒜粉、一点点black pepper均匀裹在拍干的薯
条上；
4、将薯条单层平铺在放了rack的烤盘上， 烤25分钟左右；
5、吃前撒上切碎的香菜末，DONE！ |
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R***a
发帖数: 2605 | 15 百年Lodge 铸铁锅
【360hitao海淘】
我很喜欢下厨，双立人在国内卖的太贵了，我最近超想美国淘个锅回来，然后问美国表
姐说在美国 Lodge的 铸铁锅是一绝的，是走平价路线的百年铸铁锅具。
于是我那兴奋的感觉从胸口蔓延，海淘我轻车熟路了，不过淘锅确实是第一次，amazon
搜到Lodge12寸的才20多刀，马上入手的美国 Lodge 的铸铁煎锅，偷笑！国内的苏泊尔
也不止这个价吧，寄到360hitao转运10磅。再来说说我的厨房新欢，相信很多人对于铸
铁锅的认识大多是来自电影《美味关系》（Julie & Julia），片中女主角 Julie 使用
铸铁锅做出的美味料理，每每回想起来还真叫人食指大动！
而这把铸铁锅虽非片中所使用的法国 Le Creuset 铸铁锅，但也是由拥有百年历史的美
国第一大铸铁锅公司 Lodge 所出品的。不过在中国很少人知道的，我突然想起，上次
去人民广场的美式餐厅用餐好像店内用的铸铁煎盘，就是来自 Lodge，哇卡卡，这次真
的买对了，又有点小兴奋了。。先来张近景
看上图绝对的USA百年品质。
这把铸铁煎锅可是拥有直径 12英寸（近30公分）大容量... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 16 要上色：刷蛋黄液或者全蛋液，或者上火上色
再或者面团本身鸡蛋含量很高
否则什么都不刷，这么小的餐包等到烤上色，肯定干了 |
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h******e
发帖数: 9616 | 17 感觉猪肉鸡肉先用酱料上味，然后烤箱大概425度烤，基本都不干，除非烤的时间太长
。 |
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l****e
发帖数: 228 | 18 在北京一些医院，产妇分娩后的人体胎盘成为倒卖胎盘者眼中的“香饽饽”。
他们长期盘踞医院，动用各种关系大量收购人体胎盘，然后制作“胎盘胶囊”高价卖出
。李萍，就是这个行业中的能人之一，“有时候一天能卖2、3个胎盘。”李萍说，在生
意好、货源充足的情况下，月入10万并不难。
2013年，李萍从山西老家来京，最初在物业公司打工、在某妇产医院做号贩子，一段时
间后，又开始参与人体胎盘倒卖生意。3年多来生意一直不错，到后来她开始带一个4人
小团队，盘踞该妇产医院，提供收购胎盘、加工制作及销售的一条龙服务。她说，从医
院拿人体胎盘主要有两个渠道：一是从妇产科获取，“有路子，找的医护人员”；二是
从产妇及其家属手中购买。
整个加工过程都由李萍的团队自行完成，在一栋居民楼四楼，没有任何招牌的胎盘作坊
里看到，房间面积不过60平米，靠窗的桌上摆放着两个电烤箱，桌下的箱子里装着制作
胎盘胶囊所需的空胶囊，房间的隔壁就是厨房。首先是清洗。只见李萍从装满水的不锈
钢盆里拿出一个胎盘，用剪刀剪去脐带，再在胎盘上剪开多个口子，让胎盘里的淤血流
出。放入盆中后，水立即变为红黑色，李萍用手搅动一番，一股腥味扑鼻而来。... 阅读全帖 |
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n****f
发帖数: 3580 | 19 有道理，怪不得我烤了两次，一面都烤干了，快成鸡肉干了，所幸里面还是软的，孩子
还可以吃。
下次得减点时间。 |
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c**********m
发帖数: 2088 | 21 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: californiamm (教授哥哥), 信区: SanFrancisco
标 题: 很多人喜欢沙滩，我觉得他们真傻。沙滩光突突的，什么都没有，大太阳晒着，把人 晒黑烤干，空气也不新鲜，还有海水的腥臭味道。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 6 12:03:22 2012, 美东)
很多人喜欢沙滩，我觉得他们真傻。沙滩光突突的，什么都没有，大太阳晒着，把人
晒黑烤干，空气也不新鲜，还有海水的腥臭味道。 |
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er
发帖数: 4457 | 22 回国的时候买一个苏泊尔的铸铁锅，传热快，也轻。就是要SEASON。 SEASON很简单，
就是拿油把锅擦一遍，放火上烤。 每次用完烤干或擦干。 |
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d******m
发帖数: 2333 | 23 再上一个也是适合这个天吃的比较开胃的小菜。
盐焗鸡腿
我也知道正宗的盐焗鸡是应该埋在一堆盐里，放到铁锅里送到烤箱中烤的。我家没有那
么多盐，就参考了下面这个方子
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200903&postID=47014
首先是炒美味的花椒盐
花椒一大把，盐量比较多（可以多放点，这样可以做好几次），八角桂皮(三四片），
生姜几片，姜黄粉，中火翻炒直至呈浅褐色。 我家没有姜黄粉（来不及买了），想了
想翻出某次在印度店买的香料，看看金黄金黄，闻闻是有薄荷味的清新香辣味，加了一
点在花椒盐里，一起翻炒。不过这种辅助香料，还是不要放太多，一点点就够。炒好的
花椒盐，静置温凉，用不完的可以收瓶，下次再用。
鸡腿洗净，擦干，用料酒抹一遍，晾干。 抹上花椒盐，细细地抹一遍。放到碗里，敞
口冷藏保存过夜。一开始可以查看几次，倒掉沁出的液体。
第二天，拿出冲洗掉盐粒，厨房用纸擦干鸡腿，晾晾干。平铺在放上锡箔纸的烤盘中，
350F，大约半个h左右，中间可以翻面一次。进烤箱前，我喷了点oil spray,这样色泽
更加好看些。
成品很香， |
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r******h
发帖数: 809 | 24 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: rotatezh (剃度在莲台下), 信区: Travel
标 题: 水下伯利兹(1)——Caye Caulker Marine Reserve
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 26 23:09:43 2012, 美东)
跟Belize Diving Services潜的，今天我们这艘船一共四个diver，DM Pablo是这家店
的元老之一，各个工种都干过，号称拿过一千多个证书。早上9点出发，第一个tank在
Sand Trap，最深81ft，水下时间44分钟。从船上直接跨入水中，太兴奋了，捏着放气
钮就打算下去，Pablo在边上大叫，put regulator in your mouth~ 估计在想这家伙哪
里混来的潜水证^^ 这个就是直接掉下去，没有绳子也没有缓坡，好在下的还比较顺利
。这个点由好几片石头山组成，我们的路线会从这些石头山间钻过。
珊瑚并不多，再加之太深，看什么都是蓝色为主，觉得有点失望。黄色的脑珊瑚以前见
过了，
除此以外最多的就是很薄、很柔软、经脉分明，看起来跟树叶一样的珊瑚，大多长在石
... 阅读全帖 |
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r******h
发帖数: 809 | 25 跟Belize Diving Services潜的，今天我们这艘船一共四个diver，DM Pablo是这家店
的元老之一，各个工种都干过，号称拿过一千多个证书。早上9点出发，第一个tank在
Sand Trap，最深81ft，水下时间44分钟。从船上直接跨入水中，太兴奋了，捏着放气
钮就打算下去，Pablo在边上大叫，put regulator in your mouth~ 估计在想这家伙哪
里混来的潜水证^^ 这个就是直接掉下去，没有绳子也没有缓坡，好在下的还比较顺利
。这个点由好几片石头山组成，我们的路线会从这些石头山间钻过。
珊瑚并不多，再加之太深，看什么都是蓝色为主，觉得有点失望。黄色的脑珊瑚以前见
过了，
除此以外最多的就是很薄、很柔软、经脉分明，看起来跟树叶一样的珊瑚，大多长在石
头山边缘上迎着水浪招展，还挺好看的。
再有就是一些树枝形状的珊瑚，以前也见过，造型不算突出。
没看到什么鱼，看到的都还没有巴掌大。中间有一次Pablo指着水底的一个山洞让看，
我绕到洞口就看到了一条尾巴，不知道是个什么东西。听到了一阵轰鸣声，开始以为是
我的电脑，吓了一跳，想我没干什么坏事啊！然... 阅读全帖 |
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s******y
发帖数: 1942 | 26 我每次从国内回来的时候都要带4－5斤笋干(扁尖)。我家乡的笋干做法很讲究，绝对不
能是太阳晒干，得是炉炭火烤干。这是纯手工活，不仅火候要到，人还要三天三夜不寐
地烤。现在的农民已经很不愿意这么做了，所以市面上几乎买不到这样好的。都是我小
舅舅每年到乡下认识的人家里去收，收上来的分我妈一些。
金贵东西啊
对肉来说, 有个笋干, 它才更有鲜味, 笋是所有蔬菜里的万能手, 从四月春天 |
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f*****c
发帖数: 8943 | 27 这个炉子烤羊肉串不错，不要锡纸，把肉直接放上烤，肥肉的油滴下窜起来的明火把肉
表面烤干，吃的时候表面干香，里面很嫩。娃咔咔，不能说了，口水下来了 |
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p*e
发帖数: 6785 | 28 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: pureleaf123 (pureleaf), 信区: Military
标 题: 写代码的别说苦了，让大家了解一下比较惨的一个行业，年轻人就别选这个专业了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 27 13:39:09 2016, 美东)
大学中间要分方向，有铸造、焊接、模具三个大方向。
铸造就是把金属熔化，然后放入预先做好的模型中，等金属凝固之后就定型了。
焊接大家都懂
模具主要是冲压磨具，用锻造级砸，汽车外壳啥的都是冲压后焊接的。
楼主学习不好，不用心，然后分到铸造方向了。毕业之后去了大连一日本铸造厂。
工作有多苦逼呢？我说几个例子哈
本以为自己吃苦耐劳，能年薪30w，听学长说学铸造，冶炼是精华，我就迎难而上，去
了大炉，就是熔化铁水那个。
这工作有多辛苦呢？我说几个事，大家体会一下。
1.热 钢水熔化之后1200度左右 主要是热辐射 2米之内受不了的热 不管穿多厚都烤
透 还有带猪鼻子面具 夏天闷死 一天喝6斤水都觉得渴 冬天干活棉袄湿透 然后外面
很冷 浇注时候再烤干 直接感冒
2.脏 铸造车间都是粉... 阅读全帖 |
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d********8
发帖数: 11 | 29 以前做的鸡肉干，大家可以参考一下的
我用了350度，烤了差不多10-15分钟，
如果想要硬一些的，可以烤久点 |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 在数千米的高空要吃到既新鲜又可口的饭菜可不容易，从采购、烧菜、速冻、包装，再到冷藏、上飞机等要经过多道程序，同时还要照顾到扬州人的口味，让扬州人在飞机上也可以吃到扬州炒饭、红烧狮子头……昨天，刚成立不久的扬州泰州机场空港食品有限公司举行媒体开放日，记者走进“航空食品”生产车间，揭开了“航空食品”（通常称“航空餐”）出炉的秘密。通讯员 高丽娟 本报记者 姚顺朝
【飞机上吃什么？】
食品必须无骨无刺，“扬州炒饭”上了飞机
■吃的要无骨无刺，不能有豆制品
“在飞机上，不是什么食品都能吃。”空港食品有限公司副经理赵卫明接受采访时介绍，目前从扬州起飞的航班空中飞行时间最长的也就3小时左右，因此飞机上的餐食不是以客人吃饱为主要目的，而是作为长途旅行中的一种享受，所以品种非常重要。
“‘航空餐’要做到吃鱼不能有刺，吃肉不能有骨头。”赵卫明介绍，由于飞机在飞行过程中经常会出现颠簸状况，这个时候乘客如果在吃一些有硬物的食品或者含有刺的鱼，容易噎住。空中配餐还要考虑各种因素的限制，比如豆制品不能上飞机。“经过空中加热，乘客吃了豆制品后，容易放屁，在空间狭小的飞机中极易污染环境。”赵卫明说。
■能吃到扬州炒... 阅读全帖 |
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p******y
发帖数: 3742 | 31 我说的烤了是杀害的具体手法，这样描述的更为精确
烤的中文解释
基本字义
1. 把东西放在火的周围使干或使熟：～炙。～面包。～肉。烘～。
2. 挨近火取暖：～火。～一～手。 |
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发帖数: 1 | 32 1929年陕西食人录
时间：1929年
地点：陕西全省
灾种：干旱
灾情：死25万人，出逃40万人，被卖妇女30万人，为20世纪世界十大灾害之一空前劫难
持续3年，陕西全省无县不旱；殷实之家，举室啼哭，中下各户，延颈待毙晋豫人贩蜂
涌而至，妇孺身价不及斗米的三分之一，《申报》惊呼：'救命！'
食人惨剧确有其事：两位老人的目击证言，令人毛骨悚然 狼的故事骇人听闻。老人说
：'收生哩，老天爷派狼来收生哩……!'
1929年的陕西大旱灾，是本世纪中国饥荒史上最惨烈的一场灾难。《西行漫记》一书的
作者、著名美国记者埃德加-斯诺先生，曾对这场灾难作过如下描述： '在那里，我看
到成千的儿童由于饥饿而奄奄待毙，这场饥荒最后夺去了500多万人的生命！那是我一
生中觉醒的转折点；我后来经历了许多战争、贫穷、暴力和革命，但这一直是最使我震
惊的经历，直到15年后我看到纳粹的焚尸炉和毒气室为止。'
天色大变
陕西省地处中国北部黄土高原，是中国干旱多灾的省份之一，历史上旱灾频仍。据陕西
省自然灾害资料记载，自公元前780年至1947年，全省共发生旱灾316次，其中大旱103
次，特大干旱42次，民间向有10... 阅读全帖 |
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x****d
发帖数: 1766 | 33 小时候哥家里不富裕，身子长得很单薄。
可是哥的性发育却有点早熟。哥十岁时嘴唇上下就长出了一圈毛绒绒的东西，十一岁就
有了梦遗，十三岁就长了满脸青春疙瘩豆。
长大后哥一直在思考这个问题－－为何那么单薄的身子却能孕育如此的早熟。想来想去
可能是跟吃王八（也就是鳖）有关。
哥的老家是江南的鱼米之乡，盛产王八。人们用一根缝衣针，穿上一小块猪肝，丢在水
塘里就能很轻易地钓上一个王八。哥很小的时候就和一帮半大的孩子从大人那学会了这
手活。我们常常用最简单的方法吃王八－－把王八抹上泥，丢在火堆里烤，烤熟了掰开
来吃，可香呢。
哥的老家至今还流传王八可以帮男人重整雄风。人们把王八的头烤干，碾成粉末，再做
成药丸，说服下可以治疗男人的难言之瘾和女人的不孕之症。
话说哥发育有点着急，对异性的关注自然也有点超前。哥那时候特别喜欢模样清秀的小
女孩。那时候，哥的视线总是追随着那些大眼睛，俏模样，长着一副漂亮脸蛋的女孩。
哥觉得她们是世界上最美的女孩。后来哥知晓了男女那些事，慢慢地，哥的审美观有了
一些变化，不再专注于漂亮的脸蛋了，而是更关注女孩的身材。每每看到身材火辣的美
妞，哥就象丢了魂，收不回来。
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n*******l
发帖数: 260 | 34 要烤就烤双面，哈哈！至于堵枪眼，应该是老黄冲碉堡，掏出鸡巴射了机枪手一脸，视
线受阻，所以被干了 |
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M*********t
发帖数: 362 | 35 电影电视剧之类的不能太当真。说一个儿时听来的故事。有发小东北人，他佬佬有时候
会讲东北解放的故事，讲前必然要强调电影都是骗人的。
说那时不叫解放军，叫民主军。民主军穿什么的都有，看着象群逃难的，比土匪都不如
。打仗头天夜里，一定要烤衣服。当兵的睡觉，就叫几个村民帮他们烤衣服：先挖个坑
，加水和泥，把衣服全在泥巴里搅了再烤干。这种衣服穿了，趴在地上不动，不留神别
人走到跟前都难发现。打仗的时候，不喊不叫，连滚带爬东躲西藏地往前上，没有队形
，没有挺胸冲锋的，没有喊叫的，也没有冲锋号，连抢都不打。偶尔打手榴弹，也不是
打国民党，就是把前面炸出烟雾。等冲上去了，端刺刀就刺。国民党兵这会多半掉头就
逃，民主军这时才开枪，一打倒一片，剩下就不敢动了，就投降了。
老太太总结就是民主军贼，国军傻。 |
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d*******i
发帖数: 153 | 36 小时候哥家里不富裕，身子长得很单薄。
可是哥的性发育却有点早熟。哥十岁时嘴唇上下就长出了一圈毛绒绒的东西，十一岁就
有了梦遗，十三岁就长了满脸青春疙瘩豆。
长大后哥一直在思考这个问题－－为何那么单薄的身子却能孕育如此的早熟。想来想去
可能是跟吃王八（也就是鳖）有关。
哥的老家是江南的鱼米之乡，盛产王八。人们用一根缝衣针，穿上一小块猪肝，丢在水
塘里就能很轻易地钓上一个王八。哥很小的时候就和一帮半大的孩子从大人那学会了这
手活。我们常常用最简单的方法吃王八－－把王八抹上泥，丢在火堆里烤，烤熟了掰开
来吃，可香呢。
哥的老家至今还流传王八可以帮男人重整雄风。人们把王八的头烤干，碾成粉末，再做
成药丸，说服下可以治疗男人的难言之瘾和女人的不孕之症。
话说哥发育有点着急，对异性的关注自然也有点超前。哥那时候特别喜欢模样清秀的小
女孩。那时候，哥的视线总是追随着那些大眼睛，俏模样，长着一副漂亮脸蛋的女孩。
哥觉得她们是世界上最美的女孩。后来哥知晓了男女那些事，慢慢地，哥的审美观有了
一些变化，不再专注于漂亮的脸蛋了，而是更关注女孩的身材。每每看到身材火辣的美
妞，哥就象丢了魂，收不回来。
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j**f
发帖数: 7403 | 37 你活面怎么活的？ 要活到几乎是固体，几乎没有任何流动性的那种状态
甚至很多地方还有干的面粉团。
找几个视频的教程。就明白了。 严格按照RECIPE来操作。
为什么我烤的muffin里面都是稀的？？？
烤了好多次，每次MUFFIN外面很好看，但里面都是稀的，没有变成蛋糕状，这是怎么回
事啊？哪里做的不对嘛？谢谢 |
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t*r
发帖数: 330 | 38 方子一：
排骨一扇，解冻擦干，用盐，黑胡椒，糖味一下，半个小时差不多。喜欢吃味重的可以
放五香粉和鸡精。 放在烤盘里用烤架架起来，烤盘里放水，料酒，和几瓣蒜，水不要
碰到排骨。用锡纸把烤盘包严了，275F 烤两个半小时，拿出来打开刷BBQ酱，再高火
broil
两分钟就可以吃了。高火的时候不要盖锡纸。
省时方子二：
腌法同上。为了省时，改用高压锅蒸，蒸锅水里放料酒和蒜，以及喜欢的调味料。
四十五分钟后取出，刷BBQ酱高火两分钟。
推荐chipotle味的BBQ酱，微辣很美味。
如果酱买回来味不足，可以最后刷酱前撒些辣椒面。
排骨要把脆骨多肉的地方去掉，就是一根一根的位置比较好吃。
相信外面BBQ的排骨也是要或蒸或烤预处理过的，最后上架那一下只相当于家里的broil两
分钟，如果从生的开始在架子上弄，很难弄到脱骨松软。 |
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t***z
发帖数: 5112 | 39 原来这样啊，。
唉，今天晚上尝试最后一次了，刚搜了一个方子，看看行不行，这次要不行以后就不吃
了！555
方子如下：
栗子怎么弄熟又好吃又好剥。我现在最好的实验结果是，把栗子开了刀口之后，用电压
力锅放刚没过栗子的水，煮15-20分钟，到压力自动消掉再打开锅，这时的栗子绝对煮
得很面很香。如果没有压力锅的话，可以用锅蒸，这样大概需要大火蒸半个小时，比较
不节能。然后，这个环节比较重要哈：用烤箱250度，不用预热，烤上8到10分钟。这样
栗子的口开得特大，看着就开心。如果栗子还没凉就趁热烤的话，可再适当减少时间，
或者你只要看着大部分栗子开了大口就可以了。如果没有烤箱的话，就用锅小火炒一下
，把栗子炒干，但这个锅会比较难清理。所以，还是有烤箱比较幸福；） |
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m******y
发帖数: 2207 | 40 直接烤的水分会不会比较多啊？
我想包在沙子里面的，烤出来可能会干些，口感更好些？ |
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b******n
发帖数: 158 | 41 烤的时间不够吧!在烤的过程中是会出好多水，你可以翻面的时候把水倒掉。要不就是
你料酒和酱油加太多了。还有你可以把肉末擀薄点，可能比较容易烤干。 |
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D****o
发帖数: 12808 | 42 刚做了corn bread muffin
烤出来上面全裂了
这个有什么办法可以避免么？
谢谢～～
还有，做出来的muffin很硬，不甜，下面的纸全粘住了
感觉muffin应该是湿湿的
我是不是烤的时间太长了？
但是用牙签始终没有干着出来，我觉得时间够长了，就拿出来了 |
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q**u
发帖数: 12289 | 44 用深一点儿的烤盘，倒一层油，生饺子码进去，用锡纸包住烤，中途打开锡纸加水，
再用锡纸包住继续烤到水干，出锅。哈哈。。。 |
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z**t
发帖数: 552 | 45 烤了太干吧.
要不你把饺子放在一个刷了油的小盘子里,把小盘子放在一个放了水的大盘子里,然后把
他们统统用铝薄盖住.这样连蒸带烤,看行不行.
如果行的话,通知我一声.下次我做豆腐卷试试.:) |
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D****Y
发帖数: 2275 | 46 标题党。
这菜是我自己发明的。或者说是我做饭从来不看菜谱自己琢磨的。
这道菜的特点是有肉有菜，适合象我种只吃肉对菜不挑剔的人。好学易做不看锅不油烟。
主料：鸡腿或鸡翅 （我喜欢鸡腿的原因是懒得吐骨头）
淹：操用作时20分钟
酱油生抽 + 老抽，黑胡椒，蜂蜜少许，桂皮粉，蒜粉，老干妈或红油一点。
青葱两根切长条。姜切几片。料酒（用光了所以我放了Brandy）
肉打两下花刀，将上述扔一起把肉抓匀放饭盒里扔冰箱。放一晚。
烤前：操作用时10分钟
青红椒各两个切圈，洋葱一个切条放在烤盘底下。撒少许盐。
鸡肉放上面，每块鸡都用橄榄油抹均这样不会烤干。
烤：
根据你家烤箱温度不同，我用450靠30分钟靠熟，然broil 五分钟挂色。。
(豆是罐头，其它是这锅出的) |
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c*******r
发帖数: 334 | 47 我家闺女特别喜欢cinnamon rolls，尤其是桂皮的那种香味。我在网上搜了做法，然后
改良成了中式的。老美作法里的 cinnamon rolls 是要加食用油（或黄油）而且要用烤
箱烤制的，最后还要再浇糖霜（还要用到油、蛋、奶、和糖粉）。咱这个中式版本的，
既不用加油，也不用烤，最后，还不用浇糖霜，起码少了很多的脂肪含量哦，总之，同
样分量的，热量应该能少很多吧。换个花样的花卷，非常香甜好吃啊……
用面包机揉面、发面；
然后取出面团，在案板上擀平；
先薄薄地撒一层红糖；
在红糖的上面撒一层面粉（不用很多），这样子，红糖受热之后不易流淌；
之后，再薄薄地撒一层 ground cinnamon；
如果喜欢，还可以再撒一些葡萄干，或者是蔓越莓干（craisins / dried cranberries
），味道会更好；
卷起，做成花卷，醒发十几分钟，上锅蒸。
乐乐的一点儿唠叨：
也可以预先将适量的红糖、面粉、和桂皮粉一同拌匀使用，只不过要控制好总的用量，
因为我觉得剩下来的混合物放久了不太好。 |
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d*******s
发帖数: 918 | 48 鸡翅不耐烤，烤太干不好吃了
20分钟够了，记得拿出来翻一翻 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 49 今天看小说一下子没控制住，想起来吃晚饭已经9点多了。。。然后本着不能饿着也不
能罪恶的入睡的原则，烤了两片鱼
超级懒人版，准备工作3分钟以内
鱼本来就放在冷藏室，直接撒盐撒黑椒撒姜片洒白酒撒香菜撒蘑菇片，再稍稍洒一点麻
油，400度烤，时间要自己摸索，各
人烤箱不同，这种东西稍一过老了就不好吃了，但是做多了有感觉了就超级方便；香菜
不推荐改成别的东西，烤干一点超级
香
丢进烤箱就不用管了，洗掉早上出门来不及洗的盘子，拿出最喜欢的餐具，就差不多可
以美美地不带罪恶感地开吃了
忌咸，淡了是可以洒酱油的
顺带推荐立普顿的香草味黑茶 |
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p*******x
发帖数: 84 | 50 非常简单又好吃的饭后零食：
1。1lb pecan 用水冲洗过滤干
2。烤箱350度 把pecan均
匀洒在锡箔纸上 入烤箱烤25－30分钟，15分钟的时候打开反动一下 之后每5分钟看看
不要烤过了就糊了。自己try try一下。
3。起锅中火 汤勺 2勺半红糖 1勺半白糖＋2勺
半白水中火炒糖浆基本到大面积都起跑跑入图所示那样 就把一半的pecan倒进去加入熟
芝麻（这个大华狮子成都有卖roasted芝麻）后均匀的每个pecan都能赞上糖浆和芝麻后
倒入锡伯字上冷凉 糖浆会变硬。如此步骤重复两次做完1lb的pecan
4。好吃的饭后零食就这样简单：－）来杯绿茶 开吃把 |
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