c********r
发帖数: 6013 | 1 我原来做油条，就是按照发面蒸包子的配方来的，就是比发面配方稍微的多放了点牛奶
，发的时间稍微长了一点。每隔一个小时左右（看着面团发起来时）揉一揉，最后一次
的时候，不要揉的太狠了，差不多就下锅炸，油一定要高温开始冒烟的时候下锅，油条
发起来的才比较蓬松。 |
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m********e
发帖数: 4403 | 2 可以放。私房另一个大厨种鸦片的方子是用了baking powder, baking soda, 还加了点
yeast。
最好是用高筋面粉。我以前用中筋面粉做过，效果不好。
用牛奶可以加强面团的筋力，做出来的面包更蓬松，我想做油条大概也有这作用。
是会粘手的，可以手上抹点油揉，揉好后，摊平，醒好，表面是很光滑的。要炸了就不
要揉
了，案板抹油，直接切条。可以稍微擀薄点，但不能太薄太窄，不然油条膨胀效果不好。 |
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w*****4
发帖数: 3902 | 3 用中筋面粉，发酵粉做了几次，放了少许盐和Baking Soda，记忆里街边的油条是带咸
味的，还有点碱面的涩味，就放了一点。可能放的都太少，没吃出味道来。膨发的到还
好，就是不够韧？热的时候还凑和，凉了干硬。国内的凉了的时候，觉得还软和的呀，
可以把油条按扁可以复原形状的，大概意思吧，不知道怎么形容，还有，味道上也差些
，记得有人说过这边做味道就像炸馒头。。。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 4 最好吃的是“洗澡油条”，炸好的油条在凉油里再洗个冷水澡，里面灌满油，捞出来再
到白糖堆里打个滚。想想都口水直流 |
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B****n
发帖数: 1876 | 5 中国店的油条全是冷冻过的然后烤箱里烤的。
就找不到一家是拿大油锅现炸出来的。
哎,就连老中扎堆的法拉盛都找不到鲜榨的油条吃。 |
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f*********s
发帖数: 3525 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: tuzi87 (小乖), 信区: Food
标 题: 【兔子厨房】懒人版油条
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 22 01:08:34 2014, 美东)
材料: white pizza dough, peanut oil
制作方法： pizza dough冷冻的提前两三个小时、冷藏的提前半个到一个小时放室温醒
面, 然后擀成1厘米厚面片，切成小段，每两个小段叠到一起用筷子压一下，待油温合
适了(放油条下去会有大量气泡)，下锅炸至金黄。 |
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b**********s
发帖数: 9531 | 7 绍兴二十五年（1155年），秦桧病死，被封申王，谥号忠献。其子秦熺力图继承相位，
为宋高宗拒绝。秦家从此失势，使长期被压抑的抗战派感到为岳飞平反昭雪有了希望，
要求给岳飞恢复名誉。后来宋孝宗为鼓励抗金斗志，给岳飞平反，将秦桧列为致使岳飞
之死的罪魁祸首，秦桧后被祇夺王爵，改谥缪丑。相传民间为解秦桧之恨，用面团做成
他的形像丢入油锅里炸，称之为油炸桧，后来演变成今日的油条。
为了民族英雄，还是多吃一口油条巴。 |
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v***s
发帖数: 4031 | 8 油条豆浆是北方早点？不会吧。我小时候，在北京，油饼，炸馒头，豆汁是早点。后来
到江浙，才吃到油条豆浆。 |
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f********t
发帖数: 4574 | 9 汇报一下吧，永和豆浆中午的油条是早晨剩下的，温的，不如大华早晨现炸的好吃。咸
豆脑也不咋地(yelp上一堆人推荐，唉，太失望了），生煎包不如小美，但是朋友还是吃的很开心，喝了两碗豆浆，在东部太
受苦了。
在加州吃过最地道的早点是Arcadia以前一家叫阳春面的小店，台湾人开的，油条，豆
浆，鱼肉韭黄锅贴，白切大肠等等都非常好吃，现在好像关门了 |
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e******e
发帖数: 10121 | 10 国庆节那天看到几个同事早餐吃油条，我还小感动了一下，虽然平时都不怎么说话。说
是COSTCO买的还热乎，我说这个要就豆浆更好吃。
今天请人买来一尝，很难吃啊。MD老美就是笨，模仿也不动脑子，油条弄成甜的还怎么
吃？ |
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w******0
发帖数: 4472 | 11 我管那个叫麻花的
国庆节那天看到几个同事早餐吃油条，我还小感动了一下，虽然平时都不怎么说话。说
是COSTCO买的还热乎，我说这个要就豆浆更好吃。
今天请人买来一尝，很难吃啊。MD老美就是笨，模仿也不动脑子，油条弄成甜的还怎么
吃？ |
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p***q
发帖数: 515 | 12 居然能把这个说成是油条，然后批评人家的“油条”。
你是不是看到牛会惊叹：这马居然长角了！？ |
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S*****0
发帖数: 516 | 13
噢，这个可以有N个解的~~
譬如：
根据周公老人家的理论：梦见被偷，此乃吉兆，会有好运当头——比如“天上掉油条”
，“网上包子飞”云云的~~
根据弗洛伊德的理论：“梦是幼时受压抑的欲望。”想来小时候这两样吃得少，肚子欠
，现在该补补了。
根据现代梦学的解释：醒来后能记住的梦显然属于“快速眼动睡眠”模式（浅层睡眠模
式）下做的梦，所以这个梦是新鲜出炉，还冒着热气滴O(∩_∩)O~
根据中国民俗理论：“梦的意义与其显意相反。”说明没有被偷。。。。。。
总结：梦是荒诞不经的。梦又是有论可依、有据可考的。
PS:
梦谕：今天做梦者可以尝试下自己炸油条了。迎年茶蛋也需要储备了。哈。
隐意：1.最近没有考试。因为不用考虑两个鸡蛋一根油条凑个100分了：）
2.我绝不可能吃成个超级大胖子的，因为吃货不翼而飞了嘛......
哈哈~~ |
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H****H
发帖数: 11039 | 14 油条是很大，但是也并不比别家大，鑫城我去过一次，油条个头也不小，炸的比中央饭
店好多了。
不过，实在是觉得这些小馆子无论是烹饪质量还是卫生水平都堪忧，之后再也没去过了。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 15 这个油条很漂亮，跟买来的发得一样好。
想起了我上次自己炸过的巨丑油条。。。 |
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M****7
发帖数: 2334 | 16 自从在中国城吃了根巨大的化肥油条后已经很久没吃过油条了. 炸油条是高科技吧? |
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x******2
发帖数: 9400 | 17 中国超市买的冻油条，按青山大厨的方子烤着吃，跟鲜炸的没区别啊。本来想等明天榨
了豆浆来吃的，结果没找到黄豆。干脆煮了绿豆稀饭，就着昨晚的剩菜米西了，那个香
啊。
买来时的样子
烤箱里的油条
顺便秀下我的晚餐 （就着昨晚的剩鱼汁再加点豆腐和青菜就是一餐 ）
LD和小夹克吃意大利面条 （我不爱吃意大利面条，但小夹克想吃，今天就给他做了。
他们很享受这面。） |
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l****6
发帖数: 2325 | 18 冻油条有啥好吃，看看俺媳妇自己炸的油条，厚厚。 |
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x**8
发帖数: 4844 | 19 这次是效果最好的方子。LD昨晚开始准备的面，今天早上炸的。据说最短2小时就行，
详情俺要去问LD才知道。 |
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n****s
发帖数: 4889 | 20 中国超市有的卖。拿回来自己烤或者炸都可以。如果自己做油条的话，倒是不算太麻烦
。只是偶老人家好像对于这些面食一直都不在行。老会出点儿小纰漏。最后油条都成油
饼了。热妈，小耗子或是小鸟mm说不定懂。 |
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m**i
发帖数: 8296 | 21 这次感冒就是因为馋了这个，而且付诸实践，然后上火。。。
不知道为什么，在国内吃的时候就没事情。
大概国内的油条比较好？ |
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i***s
发帖数: 39120 | 22 乐队指挥血流满面的回到家，老婆看到后心疼问：“你这是咋了？”
指挥家说：“被卖油条的打了。”
老婆说：“凭什么呀？”
指挥家：“TMD，卖油条的说我偷了他炸油条的筷子，还拿出来显摆。” |
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q*******n
发帖数: 20306 | 23 炒米饭的要点，就是要有足够的焦香味，而且用慢火煎出的焦香味，和用猛火爆炒出的
焦香味，是不同的，顾客能吃的出来。
炒面条，炒米粉，也都是要有爆炒的焦香味。 煎米糕，炸米糕，也有各自的焦香味，
但和炒河粉的焦香味明显不同。
炒河粉的焦香味必须也只能用猛火爆炒出来，炒的时候锅里都在冒火。
你如果偷偷把河粉像煎鱼一样慢火煎香，或把米粉放进热油里像炸油条一样炸香，然后
把这样的河粉装在盘子里端给顾客，假称是炒的，顾客是不会同意的，你拿煎的或炸的
冒充炒的，人家一吃就知道不是炒出来的味儿，骗傻子呀。
我也同意炒的好的米饭是松散的，但那是经猛火爆炒快速翻炒造成的形态，不是因为把
米饭隔夜冷藏，然后把米饭和其它东西凉拌在一起，就假称是炒米饭。
西餐米饭既然做的是凉拌的隔夜米饭，就直接告诉顾客说这是凉拌的掺了牛油的隔夜冷
米饭，不要假称是中餐的炒米饭。 |
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K****c
发帖数: 69 | 24 最近，食品营养圈异常活跃。关于红肉、加工食品致癌争论的硝烟还没有散去，食用
油致病的烽火又起。
这次的事源于英国《每日电邮》（The Telegraph）2015年11月7日的一个报道，德蒙特
福德大学有位生物分析化学教授马丁·格鲁特维尔德（Martin Grootveld）表示，植物
油在高温烹调过程中会产生大量的醛类，醛类物质有潜在的毒性，用玉米油或葵花籽油
等植物油做饭，可能导致包括心脏病、癌症和痴呆在内的多种疾病。因此，他推荐使用
橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代普通植物油。
这位教授提出的观点和建议对于我们来说有什么意义？我们是否有中枪的？接下来我们
就分析分析。
马博士谈营养之三零六：还让不让好好吃油啦？！
1、我们用啥油？
烹调用油分动物性和植物性两种。我国居民经常用的动物性油脂有猪油、牛油或羊油等
，经常用的植物性油脂有花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油，近年来又有玉米油、橄榄
油、葵花籽油等。除此之外，还有把几种油“掺和”在一起的调和油。
在实行配给制的年代，我国大多数居民家庭食用油的供给是限量的，在那个年代，油、
盐、糖等都凭票供应，想多吃点油都是很困难的。从上世纪80... 阅读全帖 |
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m*****o
发帖数: 408 | 25 在我看来，厨房是人世间最温暖的的地方之一，有时候看一个家庭的厨房，可以看出这
家人是什么样子的性格，夫妻是什么样的一种关系。
总觉得，每个人的人生都不可能一帆风顺，总会遇到些挫折，困难，迷茫。
在加班累得半死的晚上，在孤单寂寞的晚上，一个好的厨房，一碗热乎乎的面，能让你
重新感到生活的温暖，又重拾对生活的动力。
在我爸妈所有的亲戚里，逢年过节，我最喜欢去的是我姨妈家，尤其期待在她家吃饭。
而且不只是我，我们整个家族都把去姨妈家吃饭，当做一件很有仪式感的事情。
姨妈烧得一手好菜，而且喜欢做饭。每年提前一天就会开始准备了，去市场买菜，一些
菜提前洗好，该腌的腌好，该炖的给炖上。到了约定的日子，开始不慌不忙地切菜，洗
菜，蒸煮，炖汤......然后看着我们把一盘盘菜吃得精光，特别有成就感。
而在等待开饭的时间里，在饭后消食的时间里，女人们窜门聊天，男人们打牌喝茶，孩
子们在外面玩耍，那是我们这个家族一年中难得的温馨交流时光。
我喜欢姨妈家的厨房，虽然不是条件最好的，没有现代化的厨房用具，但却很温暖，充
满着烟火味。暗红色的橱柜，用了好多年，旧旧的，但是干净，灶台的高度正好，一切
东西都摆在刚... 阅读全帖 |
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s***s
发帖数: 7178 | 26 早饭是吧。
其实小时候早饭也简单，一般就是大米粥/小米粥就咸菜。东北有种用搅碎的玉米做的
粥叫碴子粥，很香，小时候嫌口感稍粗，不太爱喝，现在再惦记也没处买去了。咸菜的
话，豆腐乳臭豆腐，疙瘩头切丝儿淋香油，在外婆家吃早饭准能分一个咸鸭蛋，敲个口
用筷子掏着慢慢吃。我妈说她小时候兄弟姐妹多，轮不上一人一个鸭蛋，得把一个带壳
切4快，然后大家还要看那个蛋黄多。我当时听了对忆苦思甜没什么感觉，倒是很喜欢
这个切几瓣的视觉效果，也是欠招的。说起豆腐乳和臭豆腐，头会去北京的时候，在旅
店边上小饭馆里过早（这个是武汉说法吧，跟池莉学的），听北京人叫那个青方红方，
也觉得挺新鲜的，少见多怪。
有时候跟大人逛早市，末了累了搁道边小店里坐下点一份豆腐脑加吊炉饼。那个制作吊
炉饼的饼铛看着挺fancy的。一圆铁盘，隔120度打个孔，被仨铁钩子吊着悬半空，下边
火烧着。具体味道反倒不记得了。豆腐脑很容易做出一股糊味。全靠那卤压着，我一直
不是很喜欢。说起糊味，小时候幼儿园用炒菜的大锅热牛奶给小破崽子们喝，入口也是
一股糊味。记得有个同窗对那层皱巴巴的牛奶皮很不待见，每见必哭，老师每次被她搞
的心烦意乱的，后... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 近日，各地公安部门联合破获了一起利用“地沟油”制售食用油的特大系列案件，摧毁了涉及14个省的“地沟油”犯罪网络。“地沟油第一案”的成功破获，揭开了这条肮脏的黑色产业链，同时也暴露出“地沟油”回收监管方面存在的诸多问题。9月18日，央视《每周质量报告》在报道中又披露，“地沟油提炼出来的油竟能通过质检，满足国家标准”。这是否说明，地沟油真地改头换面，堂而皇之地上了我们的餐桌？
真假难辨的地沟油
“你一定也吃过地沟油。”全国粮油标准化委员会油料及油脂工作组组长、武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平在接受《中国青年报》记者采访时这样说。据他估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万—300万吨。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨。按照这个比例，平均吃10顿饭可能有1顿碰上的就是地沟油。
地沟油实际是个泛指的概念，是各类劣质油的通称。可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或将酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮经加工提炼出的油；三是炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。今年年初... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 28 现场图
村民手印
庭审现场
235名村民摁手印联名请命
昨日，邢台市中级人民法院公开开庭审理一起由家庭暴力引发的故意杀人刑事案件。妻子不堪丈夫的长期虐待和殴打，在一起家庭琐事中将丈夫杀害。庭审现场，当事人的儿女、邻居以及全村235名村民签名请求对被告人从轻处罚，此事在当地引发广泛关注。
检察院：妻杀夫构成故意杀人罪
据邢台市人民检察院指控，2010年12月31日凌晨，被告人高荣斋(平乡县平乡镇南柴村村民)和丈夫王占朝在家中因家庭琐事发生争执，王占朝对高荣斋进行了辱骂和威胁，高荣斋心中长期受虐待和殴打的怨恨爆发，她趁丈夫王占朝熟睡时用自家水窖上的铁棍在王占朝头部用力砸了几下，后王占朝被送往医院，经抢救无效死亡。邢台市人民检察院认为，高荣斋行为触犯了《中华人民共和国刑法》第二百三十二条之规定，构成故意杀人罪。同时，检察院认为，本案系高荣斋不堪忍受家庭暴力而发案，案发后能主动投案，如实供述自己犯罪事实，构成自首。
影响：235名村民摁手印要求轻判
血案发生后，在当地引发强烈关注。被告人高荣斋、被害人王占朝儿女，被害人王占朝邻居，及由南柴村235名村民摁手印签名的《请求书》，均请求对高荣斋从轻... 阅读全帖 |
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b*******y
发帖数: 4304 | 29 请参考有关广东省炼制地沟油的相关报道
另外， 炸油条炸这张炸那， 用不了200万吨 |
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f****i
发帖数: 9419 | 30 呵呵，继续暴露，油条也是西方传入中国的。连软炸和油炸都分不清楚。 |
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c******s
发帖数: 3829 | 31 炸丸子也好、炸油条也好、炸什么都好，炸完了的油里，总有残渣、怎么处理好呢？
等油凉了，把油倒进你认为方便的容器里，比如一个大碗。
然后在上面均匀地撒上一层薄薄的面粉。
随着面粉的下沉，就把油里的残渣和味道都一起沉到碗底儿了。
上面的油就非常干净了，可以继续使用了。 |
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t*********2
发帖数: 164 | 32 哈哈 老乡！
我也没吃过先炸的麻花，那么多“桂发祥总店”，没一家卖现炸的！ |
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t*********2
发帖数: 164 | 33 哈哈 老乡！
我也没吃过先炸的麻花，那么多“桂发祥总店”，没一家卖现炸的！ |
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P****D
发帖数: 11146 | 34 谢谢。food版有方子。其实不是会不会的问题，主要是炸完了那么多油很头疼。上次我
们炸了萝卜丸子，剩的油用了一个多月，炒的所有菜都带萝卜味，从那以后再也没炸过
东西。 |
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a********3
发帖数: 5250 | 35 哈哈哈哈。。。。搬上来。。。
我来煞风景哈。。。气死褒二叔~~~~
赞助一个果版梨花体~~~~
***********************
在雨中。。。俺骑着自行车~~~~
该死滴头盔帽沿进水聊，滴进俺滴眼角~~~
庞大滴垃圾车啊。。。挡住聊俺滴视线，
阵阵恶臭啊~~~~ 足以放倒俺在两个街区以外~~~
骑着自行车啊~~~~~ 在雨中~~~~~
让俺想起了俺在中国滴青春岁月~~~~
花哨滴头盔啊~~~ 可以换挡滴酷酷滴单车~~~
也不及俺酷酷滴身影~~~
不需要换档，俺用强劲滴肌肉泵出足够滴功率来维持长时间
攀爬陡峭滴倾坡~~~~
啊~~~~ 因此，在久远滴记忆里，
闪回滴场景不会留下太多的痕迹~~~~
在俺滴大脑皮层里~~~~
只有嗅觉，才可以长时间滴占据俺滴记忆~~~
（ft~~ 此处该转舌尖体么。。。果子嘀咕）
早餐滴时间，一切滴香味吹枯拉朽扑面而来~~~~
足以压倒俺多愁善感滴鼻子~~~~~~
啊啊啊~~~~ 炸油条炸果子啊炸麻团~~
混合含糖和脂肪滴好吃滴东西~~~
还有大爱滴芝麻糊，各种香料，
还有，还有~~~ 还有梦中滴~~~~~ 垃~~圾~~~车（呃。。。奏是橄榄树... 阅读全帖 |
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a********3
发帖数: 5250 | 36 泥个懒鬼。。。。
来，赞助一个果版梨花体~~~~
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在雨中。。。俺骑着自行车~~~~
该死滴头盔帽沿进水聊，滴进俺滴眼角~~~
庞大滴垃圾车啊。。。挡住聊俺滴视线，
阵阵恶臭啊~~~~ 足以放倒俺在两个街区以外~~~
骑着自行车啊~~~~~ 在雨中~~~~~
让俺想起了俺在中国滴青春岁月~~~~
花哨滴头盔啊~~~ 可以换挡滴酷酷滴单车~~~
也不及俺酷酷滴身影~~~
不需要换档，俺用强劲滴肌肉泵出足够滴功率来维持长时间
攀爬陡峭滴倾坡~~~~
啊~~~~ 因此，在久远滴记忆里，
闪回滴场景不会留下太多的痕迹~~~~
在俺滴大脑皮层里~~~~
只有嗅觉，才可以长时间滴占据俺滴记忆~~~
（ft~~ 此处该转舌尖体么。。。果子嘀咕）
早餐滴时间，一切滴香味吹枯拉朽扑面而来~~~~
足以压倒俺多愁善感滴鼻子~~~~~~
啊啊啊~~~~ 炸油条炸果子啊炸麻团~~
混合含糖和脂肪滴好吃滴东西~~~
还有大爱滴芝麻糊，各种香料，
还有，还有~~~ 还有梦中滴~~~~~ 垃~~圾~~~车（呃。。。奏是橄榄树滴节奏啊。。。
sorry串台聊~~~ ）
... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 37 59岁的老两口，守着25岁的患精神病的儿子。12年来，儿子反复住院21次，一年365天每天都需用药维持。为了省钱，一个多月前他们骑车近14个小时前往保定寻医，中途只吃了一份炒饼。
他们多次被儿子赶到公园和医院的长椅上过夜，他们到处给儿子的惹祸善后，他们24小时开机，对儿子的电话随叫随到。但是他们在一点点老去。
漫长的求医过程，亲情越来越远，朋友越走越少，连邻居都搬走了好几拨。生活里，他们只剩下了患者儿子，却如同守着一颗不知何时就会引爆的炸弹。
7月28日，本报刊登了《精神病人的回家路》一文，引起了石家庄多名精神病患者家属的强烈反响，患者家属郭翠兰夫妇被病友推选为代表找到本报，讲述了精神病患者家属群体的困境，一个患者家庭12年的挣扎。“没有希望，你知道吗？没有希望。连想死的心都不能有，你知道有多绝望吗？”郭翠兰瞪着眼睛说，她的眼神里有些空，那种绝望像一个无形的囊，包裹住他们的生活，连挣扎都没有力气。
365天、24小时，老两口随时待命的12年
8月6日，石家庄闷热的一天。郭翠兰和老伴李健康，只能到报社接受采访，因为自从20天前儿子李帅出院后，情绪暴躁，他俩又被赶出了家门。
在这个母亲略带... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 38 图①：黄太吉煎饼（建外店）一景。资料照片
图②：西少爷肉夹馍五道口外卖店排队场景。
图③：第一家伏牛堂米粉店店面。资料照片
日前，高学历人才卖小吃引发社会关注。大学毕业生甚至硕士研究生，没有选择看似光鲜的职业，而是选择了摊煎饼、煮米粉、卖肉夹馍等小吃创业，社会大众诧异的同时，也在好奇：他们为什么选择小吃创业？高学历是营销噱头还是制胜法宝？本报记者展开调查。
北京环球金融中心，西区地下一个不足20平方米的小房间里，挂着伏牛堂米粉的牌子。不时有人路过，说上一句：“不是要排队吗，怎么没人吃啊。”对此，伏牛堂的老板、北大法硕张天一笑着说：“习惯了，我就安心做米粉。”
此时，以煎饼起家的黄太吉的管理团队在创业两年后，正谋划如何从煎饼向其他小吃进军；四位曾在互联网公司工作的西少爷创始人团队，正在为新开的肉夹馍店各自忙碌……
缘何选择
差强人意的工作不想做，看好传统小吃市场
张天一这个90后，原本可能会坐在环球金融中心的某个律所里，为项目上市昼夜忙碌；如今，却在地下一层携手另三个伙伴，每天做150份米粉，熬肉汤、接电话、端餐盘、收垃圾，从上午6点起床开始，忙碌到晚上10点打烊。
“做最理想的工作确实... 阅读全帖 |
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r******e
发帖数: 102 | 39 小保姆跟炸油条的谈恋爱很搞笑
关系好时买的油条有胳膊粗，闹崩了后只有筷子粗 |
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s**********e
发帖数: 33562 | 40 我听说头等舱是现场支一小油锅，想吃油条就炸油条，想吃油饼就炸油饼。 |
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b****l
发帖数: 23606 | 41 对了。油条怎么发气阿？我试图炸油条吃，做了几次都做不出来 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 43 中国的油条，不是掺了洗衣粉才能炸成松软大泡泡吗？ |
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f****y
发帖数: 7425 | 44 比早点必须比市井普通摊
大学周边就是很有说服力的地方
学院路周边的油条阳痿是共性。
北京那么大要是找不到几家炸油条像样的不可能，可惜大多数人不能方便的吃到那个水准
我估计90年代初帝都早点应该比现在好，这个还是得有手艺的本地人用心做，才能做出
想吃的味道。
偶在北京的时候，可数的几个将北京话的早点摊，聊起来几乎都是东北过来的，学得标
准。
也许只有老胡同里面才能在找到代表北京的早点？ |
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y****g
发帖数: 36950 | 47 过去啊，过去连煤气罐都没有的年代，是要用炉子炒菜的。我记得煤气罐煤气灶好像是
80年代中期出现的吧？
：现在谁用煤油生火，用液化气便宜多了也方便多了。
： |
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发帖数: 1 | 48 切
哪天某个太子党控制的炸油条打托拉斯塞给你一个油条里必须放洗衣粉的标准，你就傻了 |
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f***y
发帖数: 4447 | 49 2016年12月12日
工业用明矾炸油条
台中市政府卫生局日前联合台中地检署指挥保七总队第三大队第二中队及食药署中区管
理中心人员，查获西区模范早点违法使用工业用明矾制作油条贩售。[260]
2016年11月16日
工业用碳酸钠浸泡海产
彰化地检署接获检举，经过追查，彰化市一家化工公司涉嫌将工业用碳酸钠卖给传统市
场的摊商、自助餐店，下游业者取代食品级碳酸钠浸泡鱿鱼、海带、鲨鱼皮等海产，让
卖相更好，口感更脆。[258] |
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f***y
发帖数: 4447 | 50 https://zh.wikipedia.org/wiki/台灣食品安全事件列表
017年6月15日
使用工业用漂白剂漂白豆芽菜
元品农产企业涉嫌添加工业用漂白剂低亚硫酸钠(俗称保险粉)漂白豆芽菜，卫生局现场
封存50公斤装8桶工业用漂白剂及已被漂白的豆芽菜2,740公斤；新北市卫生局指出业者
自去年年中购入工业用漂白剂，每日出产2千台斤的漂白豆芽菜，一年下来生产约30万
公斤豆芽菜，贩售给双北市的传统市场及一些零星购买的散客。[276]
017年5月26日
过期感冒药改标重卖
天良生物科技公司疑因生产的“诺克治痛感冒液”滞销，竟然将16万罐过期的感冒液刮
除有效期限标示后，重贴标签再贩售。业者坦承4年前就曾改标，而这批售出的92万罐
中，仅3万罐改标；卫福部紧急查封16万罐，责令业者全面下架回收，全案已依违反药
事法移请台湾士林地方法院检察署侦办。[273][274]
2017年1月14日
机械润滑油涂抹包子等面制品
离职员工在网路上指控，新北市珍典食品公司使用食品机械轨道润滑油“WHITE-OIL P-
350”涂抹在包子、小笼包、刈包、豆沙包、芋泥包等表皮上以防止沾黏，经食药署及... 阅读全帖 |
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