发帖数: 1 | 1 炸油条，半是装录像带功德的半是油条。非诚勿扰。李焕博歹匪，和耗子甚么。 |
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L***4
发帖数: 57 | 4 ok, 油条recipe:
a, 豆渣1杯, 面粉3杯, 鸡蛋一个, 盐1匙, 干酵母(dry yeast)1.5匙, 室温水1杯或1.5
杯.
b, 把所有a放在一盆内, 充分揉合.
提示:面团不要太干, 要很软.
c, 和好的面团, 盖上盖子, 醒1-2小时.
d, 准备一个长型的盘子, 涂些油, 然后把醒好的面团表面也涂些油, 拉成长条的形状,
放在盘子里.
e, 用保鲜膜或干净的塑料袋密封d, 放入冷藏, 过夜.
f, 第二天早晨, 取出面团, 静放半小时, 切条, 烧开油, 开炸!
Enjoy! |
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a*******m
发帖数: 626 | 5 很详细啊！十分感谢~~
ok, 油条recipe:
a, 豆渣1杯, 面粉3杯, 鸡蛋一个, 盐1匙, 干酵母(dry yeast)1.5匙, 室温水1杯或1.5
杯.
b, 把所有a放在一盆内, 充分揉合.
提示:面团不要太干, 要很软.
c, 和好的面团, 盖上盖子, 醒1-2小时.
d, 准备一个长型的盘子, 涂些油, 然后把醒好的面团表面也涂些油, 拉成长条的形状,
放在盘子里.
e, 用保鲜膜或干净的塑料袋密封d, 放入冷藏, 过夜.
f, 第二天早晨, 取出面团, 静放半小时, 切条, 烧开油, 开炸!
Enjoy! |
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r********e
发帖数: 1686 | 6 谢谢littlej，这周一定要去炸油条！！！ 哈哈
因为这帖子昨晚做梦都梦到油条辣，口水哗啦辣滴 |
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b****o
发帖数: 213 | 7 不发，但是等你炸的时候就会涨的很大，面要活的软，油条才好吃 |
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p********k
发帖数: 887 | 8 自己活面炸，很快的，把油条切短一点，油锅里的油就可以不用太满。 |
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B******U
发帖数: 631 | 9 小酥饼参考了版上的方子。被我晚拿出来两分钟，有些烤过了。
油条的面本身发的很好，和的也不是很硬，可是炸出来的有点硬，欢迎大家给意见。
我猜测 1）面还是有点硬，2) 油温没控制好，3）面没揉够。 |
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w**y
发帖数: 687 | 12 油条是靠化学反应产生大量的CO2，把面鼓起来的。所以压面的时候，不要压得太薄，
厚一点比较好炸，还有就是要热油，快速反应，瞬间的大量气体发出来的气泡才够把油
条鼓起来。 |
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EA
发帖数: 3965 | 13 贴片片，奔一个。
，还没来得及发呢就炸硬掉了，而且吃起来有糊味了都。然后就是翻身不能太快，得等
油条发起来了再翻，第2面也金黄了就好了。 |
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t****7
发帖数: 176 | 14 材料: white pizza dough, peanut oil
制作方法： pizza dough冷冻的提前两三个小时、冷藏的提前半个到一个小时放室温醒
面, 然后擀成1厘米厚面片，切成小段，每两个小段叠到一起用筷子压一下，待油温合
适了(放油条下去会有大量气泡)，下锅炸至金黄。 |
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y****g
发帖数: 36950 | 16
哈哈，你这也是典型WSN辩论忽悠方式，4个月估计都炸干了，你就是不停地拿油条往锅
里沁泡，那锅油4个月也被吸干了，哈哈哈 |
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发帖数: 1 | 18 一个只看到贼吃肉，没见过贼练招，贼挨打，贼跑路的人，纯因为眼红不甘，就想去跳
槽，那结局无异于跳井。
纵观世界风云，供应写字楼的早餐，最无敌的模式就是鸡蛋灌饼。五七块钱一份，立等
可取，不诉离殇。热热呼呼，现煎现烙，有蛋有肉，有菜有肠，有酱有辣，有碳水化合
物微黄酥脆噶呲作响。早八点档的写字楼各类充饥模式，鸡蛋灌饼是最无敌的。你狗不
理包子，麦当劳油条，豆浆馄饨，通通都不是对手。或不如它丰富，或不如它新鲜，或
不如它方便，或不如它快捷，或不如它路口买了，小步漫踱，上电梯之前就边走边吃，
见到领导之前已经抹好口红，消灭干净！
写字楼都是各个城市最高大上，最快节奏的地方，路边摆摊炸油条？对不起，影响市容
不允许！像样的馆子卖早点？对不起，客单少利润薄，不值得爷去穷折腾！麦当劳肯德
基？对不起早上打卡时间紧，不在路口不方便！早餐外卖？一共10块预算费，你起送20
，还得要配送费，8点50点好了，9点40能送到，如果当时在开会，扰民添麻烦不说，还
尼玛凉了，最关键和午餐太靠，吃了早餐午饭还吃不吃了？天天不吃午饭，怎么跟同事
们打成一片，佯装融洽，假装和谐？
鸡蛋灌饼可以干？可以是可以，很多人靠... 阅读全帖 |
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z*****1
发帖数: 299 | 19 wollastion地铁站旁金源饭店的隔壁面包店就有,老板娘说可以预订,因为晚了就卖光了
,每天不会多炸.
如果家里有安琪无铝油条膨松剂,自己做最容易, 干净美味,口感不输外卖的,可参考毛
毛妈厨房的贴子. |
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B*****s
发帖数: 3463 | 20 中兴圆周末中午有新鲜油条，
麻花估计要自己动手了 |
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c*********7
发帖数: 19373 | 21 Lin garden早茶自助，油条，豆汁，麻花，点心等等随便吃。他家的豆汁做的非常不错
，每次不喝水，只喝豆汁。 |
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A****A
发帖数: 270 | 23 买冷冻油条烤箱烤烤，没有油烟还脆生，而且能吃上能热乎的～ |
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B*****s
发帖数: 3463 | 25 中兴圆周末中午有新鲜油条，
麻花估计要自己动手了 |
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c*********7
发帖数: 19373 | 26 Lin garden早茶自助，油条，豆汁，麻花，点心等等随便吃。他家的豆汁做的非常不错
，每次不喝水，只喝豆汁。 |
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A****A
发帖数: 270 | 28 买冷冻油条烤箱烤烤，没有油烟还脆生，而且能吃上能热乎的～ |
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x****z
发帖数: 3473 | 30 chinatown有新鲜油条，美心
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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i*r
发帖数: 83 | 33 老婆突然要吃油条， 哪买好？ 超市也许有冷冻的， 不过最好是新炸出来的， 唐人
街的 dim sum 不知道有没有。 知道的同学给点拨，点拨， 谢谢了 |
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P***A
发帖数: 483 | 35 京津小吃也不太好。和平超市旁有一家越南外卖小店，有现炸的油条和新鲜的豆腐脑。
如果喜欢咸豆腐脑，需要自己做卤。另外店里没有桌椅。我们每次都买回家吃。 |
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C*****r
发帖数: 789 | 36 她油条做得真好。不过我不爱炸东西，豆浆豆腐脑倒是好做。 |
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rh
发帖数: 3901 | 37 美国这边的油条多半不是现炸的
连国内路边摊的水平也不如
而且价钱还贵很多 |
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t**********p
发帖数: 2672 | 38 就算永和豆浆的现做现炸的油条还是不好吃， 味道不如香港或国内的， 不过好像这里
所有吃的都跟国内有很大的距离.
是吃的很开心，喝了两碗豆浆，在东部太 |
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p********r
发帖数: 539 | 39 紧挨着San Gabriel和Valley交界的顺发超市有一家台湾的油饼油条店，里边中午有油
条，不过也是早上炸的，可以让他们在烤箱里热一热。$1.3一根，味道很不错。 |
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s**********d
发帖数: 1694 | 43 churros挺好吃的啊，不过你要是expect它尝起来像油条，那当然杯具了 |
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l*****a
发帖数: 38403 | 44 有一个说法这就是当年葡萄牙人在中国明代带回去的油条
History is divided on how exactly Churros came to exist. Some say they were
brought to Europe by the Portuguese. The Portuguese sailed for the Orient
and returned from Ming Dynasty China to Portugal, they brought along with
them new culinary techniques, including modifying the dough for You tiao
also known as Youzagwei in Southern China, for Portugal. However, they
modified it by introducing a star design because they did not learn the
Chinese skill of "pulling" the dou... 阅读全帖 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 46 这和油条啥狗屁关系啊，其实挺好吃的，我以前经常在可死抠门口买
好像1块钱一根，缺点糖有点多 |
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h*****1
发帖数: 683 | 47 我还想costco去了无数遍，也没见过油条。。 |
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B*******i
发帖数: 342 | 48 感觉churros的口感味道和外形都介于油条和麻花之间。。。。 |
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l*******r
发帖数: 39279 | 49 看着不错啊
跟肯德基的油条一样，也是撒了白糖
我觉得还蛮好吃的 |
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j****1
发帖数: 15497 | 50 我在手机上看的，还真看不出来是不是油条
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器 |
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