l****6
发帖数: 2325 | |
l****6
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g***e
发帖数: 14217 | |
j****i
发帖数: 68152 | 4 估计没用明矾，看着挺瓷实
【在 g***e 的大作中提到】
: 油条用了苏打还是明矾？
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f*****c
发帖数: 8943 | |
D*******1
发帖数: 11303 | 6 看着太诱人了，这么多一人一碗，吃得了吗？
【在 l****6 的大作中提到】
: 豆浆来了^_^
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l****6
发帖数: 2325 | 7 Baking Powder 1 tsb
Baking Soda 1/2 tsb
【在 g***e 的大作中提到】
: 油条用了苏打还是明矾？
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B*******a
发帖数: 4370 | 8 你这油条咋这么短？
【在 l****6 的大作中提到】
: 老婆的手艺哈
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c******9
发帖数: 3514 | |
T*******4
发帖数: 13143 | |
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T*******4
发帖数: 13143 | 11 油锅小，就做短点啊，
【在 B*******a 的大作中提到】
: 你这油条咋这么短？
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d********7
发帖数: 1964 | |
L****A
发帖数: 12692 | 13 我的口水呀～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～流呀流
１直流到SD我老乡家的餐桌上啦！ |
l****6
发帖数: 2325 | 14 居家过日子的是不会有油条铺子那种大铁锅的。要么你炸个长的俺看看哈
【在 B*******a 的大作中提到】
: 你这油条咋这么短？
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R*******m
发帖数: 5842 | 15 味道一样就行...
【在 B*******a 的大作中提到】
: 你这油条咋这么短？
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f******g
发帖数: 13917 | 16 饿坏了。。。。
【在 l****6 的大作中提到】
: 老婆的手艺哈
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R*******m
发帖数: 5842 | 17 我们南方人许多都不擅长做面食.求油条方子.
【在 l****6 的大作中提到】
: 老婆的手艺哈
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l****6
发帖数: 2325 | 18 材料:
高筋面粉 2 CUP
Baking Powder 1 tsb
Baking Soda 1/2 tsb
盐 １tsb
糖 １tsb
牛奶 １CUP温热
做法：
1、将Baking Powder，Baking Soda ，盐，糖，牛奶放一容器里，稍搅拌后，静置１０
分钟；
2、将上述混合物和面粉一起放面包机揉合六七分钟，停机。室温发酵两小时．
再揉光，分搓成两条，再按扁，两面都刷上油，放在刷了油的容器里（长方形玻璃烤盘
），用保鲜膜密封，放冰箱冷藏室（4°C）一夜。
3、第二天早上将面团取出来。放在抹了油的案板上，擀至8mm左右厚，再刷上一次油。
将面坯切成指宽小条，每两个小条摞在一起，用筷子压一下成了待炸的“油条坯子”。
4．炸锅中油烧热了，将“油条坯子”轻轻拉长一倍，再稍拧一下就放到滚油中。下了
油锅的油条会马上沉底，很快会漂浮起来，将油条翻翻个儿，以保证四面受热均匀。炸
至金黄捞出，趁热食用。
【在 R*******m 的大作中提到】
: 我们南方人许多都不擅长做面食.求油条方子.
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R*******m
发帖数: 5842 | 19 多谢...
好多步啊!
【在 l****6 的大作中提到】
: 材料:
: 高筋面粉 2 CUP
: Baking Powder 1 tsb
: Baking Soda 1/2 tsb
: 盐 １tsb
: 糖 １tsb
: 牛奶 １CUP温热
: 做法：
: 1、将Baking Powder，Baking Soda ，盐，糖，牛奶放一容器里，稍搅拌后，静置１０
: 分钟；
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r****a
发帖数: 3304 | |
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c***p
发帖数: 27645 | |
T*******4
发帖数: 13143 | |
c***p
发帖数: 27645 | 23 我早饭还没吃完，你就午饭了？
【在 T*******4 的大作中提到】
: 饿死了，午饭还没影
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f******g
发帖数: 13917 | 24 还没起床？在被窝里吃早饭？
我早饭还没吃完，你就午饭了？
【在 c***p 的大作中提到】
: 我早饭还没吃完，你就午饭了？
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c***p
发帖数: 27645 | 25 办公室了
正喝豆浆吃蛋饼看帖子呢
【在 f******g 的大作中提到】
: 还没起床？在被窝里吃早饭？
:
: 我早饭还没吃完，你就午饭了？
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T*******4
发帖数: 13143 | 26 日子不要太美，俺JD了
【在 c***p 的大作中提到】
: 办公室了
: 正喝豆浆吃蛋饼看帖子呢
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c***p
发帖数: 27645 | 27 公司有个台湾女同事
早上送孩子，买早点，经常帮我带一份，哈哈，JD吧！
【在 T*******4 的大作中提到】
: 日子不要太美，俺JD了
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y*****8
发帖数: 18140 | 28 这个油条很漂亮，跟买来的发得一样好。
想起了我上次自己炸过的巨丑油条。。。 |
T*******4
发帖数: 13143 | 29 现在不JD了，午餐吃饱了
【在 c***p 的大作中提到】
: 公司有个台湾女同事
: 早上送孩子，买早点，经常帮我带一份，哈哈，JD吧！
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B*******a
发帖数: 4370 | 30 油条短不好的地方就是两端手捏的地方（馍头）占比例相对多。。。
【在 T*******4 的大作中提到】
: 油锅小，就做短点啊，
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B*******a
发帖数: 4370 | 31 老早以前俺贴过的啊
【在 l****6 的大作中提到】
: 居家过日子的是不会有油条铺子那种大铁锅的。要么你炸个长的俺看看哈
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B*******a
发帖数: 4370 | 32 你午饭就吃了？ 我才刚起床
【在 c***p 的大作中提到】
: 我早饭还没吃完，你就午饭了？
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h*********2
发帖数: 398 | |
F*********k
发帖数: 11739 | |
l*********d
发帖数: 21519 | 35 要是每天早上，大饼油条、煎饼果子、煎饺子等，稀饭、豆腐脑、豆浆等 轮着来就好
了。 |
a******y
发帖数: 842 | |
R*******m
发帖数: 5842 | 37 （1）CUP是多大啊，TSB。。。有大小的啊。
（2）高筋面粉阴文是什么啊？
谢
【在 l****6 的大作中提到】
: 材料:
: 高筋面粉 2 CUP
: Baking Powder 1 tsb
: Baking Soda 1/2 tsb
: 盐 １tsb
: 糖 １tsb
: 牛奶 １CUP温热
: 做法：
: 1、将Baking Powder，Baking Soda ，盐，糖，牛奶放一容器里，稍搅拌后，静置１０
: 分钟；
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f******s
发帖数: 591 | 38 跟国内用地沟油炸出来的一样香吗？
【在 l****6 的大作中提到】
: 老婆的手艺哈
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l*********d
发帖数: 21519 | 39 cup 有专门的量杯，TSB 是teaspoon 大约5 ml。 高筋面粉是bread flour。
【在 R*******m 的大作中提到】
: （1）CUP是多大啊，TSB。。。有大小的啊。
: （2）高筋面粉阴文是什么啊？
: 谢
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l*********d
发帖数: 21519 | 40 做包子、馒头否？
【在 R*******m 的大作中提到】
: （1）CUP是多大啊，TSB。。。有大小的啊。
: （2）高筋面粉阴文是什么啊？
: 谢
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l*********d
发帖数: 21519 | 41 下次记得拿鱼到我家换！我也不算北方人，但是这些东东不难的。
喜欢啥可以点！
【在 R*******m 的大作中提到】
: （1）CUP是多大啊，TSB。。。有大小的啊。
: （2）高筋面粉阴文是什么啊？
: 谢
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T*******4
发帖数: 13143 | 42 又出来个更强的称呼：婆姨，真的是老古董啊
来美国前，我也不做面食不吃面食
现在貌似都能蒙一下了
【在 R*******m 的大作中提到】
: （1）CUP是多大啊，TSB。。。有大小的啊。
: （2）高筋面粉阴文是什么啊？
: 谢
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l*********d
发帖数: 21519 | 43 大爷，out是什么意思啊？
【在 R*******m 的大作中提到】
: （1）CUP是多大啊，TSB。。。有大小的啊。
: （2）高筋面粉阴文是什么啊？
: 谢
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T*******4
发帖数: 13143 | 44 大爷也很与时俱进滴
【在 l*********d 的大作中提到】
: 大爷，out是什么意思啊？
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l*********d
发帖数: 21519 | 45 难道现在流行叫婆姨？
【在 T*******4 的大作中提到】
: 大爷也很与时俱进滴
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y*****8
发帖数: 18140 | 46 南方人不代表不会发面做馒头，你把码贴的劲头用到做馒头上，严格按照房子来，不信
你和你婆姨就做不出又白又胖的大馒头。
长叹一口气。。。
我和我婆姨都是南方人。都在北方读过书和工作过。都认为北方人的面点做的好，自己
又不会做，羡慕的不得了。有时候，我们做个馒头，做出来的还是奇形怪状，疙疙瘩瘩
，坑坑洼洼，干湿不允，软时抓不起来，硬是能砸死人。后来就放弃了，只好到店里去
买漂白的，加过香精，加过防护剂，加过。。。不知道东西的，买来吃。
村里有些调皮的北方人，知道我们的弱点，每次我们送给他们大大的，尾巴还啪啪作响
的钓来的鱼，他们就送几个馒头或花卷给我们。个别心眼更好些的，送几个大饼或饺子
。。。这样都能使我们很高兴。
我买了一代50磅全麦organic的面粉。唯一的做法是吧面粉搞湿了，直接煎饼吃。饼可
有点实沉。。。
【在 R*******m 的大作中提到】
: （1）CUP是多大啊，TSB。。。有大小的啊。
: （2）高筋面粉阴文是什么啊？
: 谢
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b********h
发帖数: 7210 | 47 照得很三星。
【在 l****6 的大作中提到】
: 老婆的手艺哈
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