p***y
发帖数: 18037 | 1 http://baike.baidu.com/view/37703.htm
年夜饭
年夜饭(the dinner on new year's evening )又称团圆饭。除夕这一天对华人来说是
极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。在古代的中国，一些监狱官员甚至
放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见"团圆饭"对古代中国人是何等的重要。
年夜饭
简介
家庭是华人社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬互
爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令一家之主在精神上
得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所
付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。而年轻一辈，也正可以借此机会向父母的
养育之恩表达感激之情。
孩子们在玩耍放爆竹的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在前几
天做好了，而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。在北方，大年初一的饺子也要在三
十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时，家家户户传出的
砧板声，大街小巷传出的爆竹声，小店铺子传出的"劈劈啪啪"的算盘声和抑扬顿挫的... 阅读全帖 |
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j***j
发帖数: 9831 | 2 "吃饭的时候上菜要喊小妹儿，"
《疯狂的石头》片尾曲
词曲/编曲/制作：润土
女声：胡子
合声：辽崽 土狗 河马（白果林动物园部分成员）
吉他/贝司/监制：重田真佑
古筝：张威（布衣乐队）
录音： Funky末吉 重田真佑
混音：刘宇
录音地点：Funky Studio,Beijing
混音及母带处理地点：声音制作录音室
从前有座山，山上有座城，城头没得神住了一群重庆人
男的黑梗直，女的黑巴适，火锅没得海椒他们从来不得吃
从前有座山，山上有座城，城里面的人脾气大得黑死人
手来了手断，脚来了脚断，脑壳来了七卟咙耸稀啪烂
乱皮要财划起，山城啤酒喝起，喝不得的醉起，遭不住的趴起
反正回到家头大家都是要把耳朵弄起来耷起，
所以兄弟伙在外面打死都要雄起
你不晓得，我不晓得，没得哪个晓得，
那个朝天门的坎坎到底有个好多格
棒棒从来不怕热，贼娃子从来不怕黑，
解放碑的美女再多没得一个是我堂客
解放碑的钟声还是按时敲响，码头的船再小也会荡起波浪
船没有桥多，雾也没有雨多，看着汽车从那屋顶上的公路经过
冬天有着夏天路边时的甘露，夏天有着冬天烤火时的温度
男的不服输，女的也不会哭，所有麻辣调料到了这里都... 阅读全帖 |
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y**a
发帖数: 2546 | 3 郫县豆瓣是酱豆瓣，颜色暗红，味香醇，
简单的说就是放的非jier多的酱到里面，又在罐子头放很久，紧倒都不捞出来卖。
鲜香味不够，颜色也不够红，辣味都基本没有了。。。
一般就用来做做回锅肉就可以了。。。
自己家里或者餐馆还是用自己做的豆瓣海椒比较多，
就是倾向于少用酱或酱油，盐不够，就直接用盐
鲜豆瓣海椒，够红，够辣，够香，其实很多菜比如豆瓣全鱼，
都是用这个得。
还有一种豆瓣海椒是，用油淋过的鲜豆瓣，这个可以用在凉拌菜或者配鱼火锅碟子
油淋过的在美国也有瓶装的卖的。
鲜豆瓣海椒比较难找，香港台湾的颜色味道都不行，而且还经常加蒜。。。
其实发在这个版，大家都是懂的起的，上面的几段费话基本可以省了。。。
直接推荐下面这个鲜豆瓣，用的时候，用多爆一下，爆香了再说
饭扫光的
这个我试的不多，不过多半还是有其他四川的比较好的，你们上图哈 |
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y**a
发帖数: 2546 | 4 摘要：
郫县豆瓣，酱多，回锅肉外少用
油淋鲜豆瓣，多用于凉拌或碟子
鲜豆瓣用途广，不好找，“饭烧光”的不错
郫县豆瓣是酱豆瓣，颜色暗红，味香醇，
简单的说就是放的非jier多的酱到里面，又在罐子头放很久，紧倒都不捞出来卖。
鲜香味不够，颜色也不够红，辣味都基本没有了。。。
一般就用来做做回锅肉就可以了。。。
自己家里或者餐馆还是用自己做的豆瓣海椒比较多，
就是倾向于少用酱或酱油，盐不够，就直接用盐
鲜豆瓣海椒，够红，够辣，够香，其实很多菜比如豆瓣全鱼，
都是用这个得。
还有一种豆瓣海椒是，用油淋过的鲜豆瓣，这个可以用在凉拌菜或者配鱼火锅碟子
油淋过的在美国也有瓶装的卖的。
鲜豆瓣海椒比较难找，香港台湾的颜色味道都不行，而且还经常加蒜。。。
其实发在这个版，大家都是懂的起的，上面的几段费话基本可以省了。。。
直接推荐下面这个鲜豆瓣，用的时候，用多爆一下，爆香了再说
饭扫光的
这个我试的不多，不过多半还是有其他四川的比较好的，你们上图哈 |
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j***j
发帖数: 9831 | 5 记得以前打工的时候，一小帅哥同事是重庆的，以为小白脸没安好心吧，其实人还挺侠
义的。
http://www.youtube.com/watch?v=RBB5yAhqbG8
演唱：疯狂的石头
歌曲：我是重庆崽儿(片尾曲)
专辑：影视歌曲
《我是重庆崽儿(片尾曲)》
从前有座山，山上有座城'
城头没得（没有）神，住了一群重庆人。
男的黑（形容词：很）耿直，女的黑巴适，
火锅没得海椒他们从来不得吃。
从前有座山，山上有座城，
城里面的人脾气大得黑（动词：吓）死人
手来了手断，脚来了脚断，
脑壳来了七卟咙耸稀啪烂（就是相当的烂）
乱皮要财划起，山城啤酒喝起，
喝不得的醉起，着不住（抗不住）的趴起。
反正回到家头大家都是要把耳朵弄起来耷起，
所以兄弟伙在外面打死都要雄起。
你不晓得，我不晓得，没得哪个晓得，
那个朝天门的坎坎到底有个好多格。
棒棒从来不怕热，贼娃子从来不怕黑，
解放碑的美女再多没得一个是我堂客
（媳妇，老婆的泛指）
（女声）
解放碑的钟声还是按时敲响，
码头的船再小也会荡起波浪。
船没有桥多，雾也没有雨多，
看着汽车从那屋顶上的公路经过。
冬天有着夏天路边时的甘露，
夏天有着冬天... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 6 左手是法国先贤祠，右手是塞纳河，法国巴黎拉丁区这两个知名地标间的一条小街上，有一个面积只有13平米的小店。
乍一看，这家店名叫“椒糖”的小店和遍布巴黎的小蛋糕店差别并不大，但在当地华人圈里，这家店正在变得越来越知名———除了蛋糕，这里还有小面、凉面、酸辣粉，都是地道的重庆味。30岁的重庆美女杨旎琨，就是这家店的老板。
蛋糕搭着小面卖
2008年底，杨旎琨去法国学做法式糕点，5年后学有所成，就想在当地开一家甜品店。以每月800多欧元的价格租下一间13平米的小店面后，她的甜品店于去年12月开张，取名“椒糖”。
这个名字里，“糖”字代表甜品，“椒”字代表的则是重庆味的代表———麻辣，因为她的店里不但卖甜品，还卖小面，以及凉面、酸辣粉等重庆小吃。杨旎琨说，自己从小就爱吃小面。“现在重庆小面的名气越来越大，也是重庆美食的另一张名片了。”杨旎琨说，加卖小面，她店有了特色，还能让法国人认识重庆美食，一举多得。
开张之初，椒糖的主打产品还是生日蛋糕。杨旎琨说，生日蛋糕每个卖30到80欧元，毛利率在50%左右，销路也很好。但她忽视了一个问题———生日蛋糕做起来特别费时，她作为店里唯一的师傅，根本做不过来... 阅读全帖 |
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b***n
发帖数: 13455 | 7 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: bison (首届DFL总分和季后赛双冠军), 信区: ChuanYu
标 题: 到家乡版来爆一下"鹃城豆瓣"
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 16 22:23:26 2011, 美东)
确切的说, 是"鹃城"的<<红油豆瓣>>
看包装还可以, 是"中华老字号", 郫县豆瓣"公司出品, 应该是正宗的, 过期日期是7/
23/2011. 老
婆说今晚要做个麻婆豆腐, 就买了这么一袋. 回家打开, 一股久违的火锅味道扑面而来
, 马上感觉不
妙...仔细一看, 里面的海椒皮皮不但不红, 而且肉都没得, 这下知道着了, 这肯定是
火锅吃剩了以后
捞起来的海椒皮皮做的, 根本不是什么鲜红海椒, 难怪号称"红油"呢... |
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s****m
发帖数: 5375 | 8 青豌豆烧的排骨
版主给个包子嘛
上个做法嘛。
1. 半扇baby back rib 沿到骨头切成条条，清水冲洗干净，然后拿点水加两瓶盖黄酒
一调羹镇江香醋泡起。
2. 泡肉这会儿，舀一调羹半的豆瓣酱（我就是用的areyoueye推荐的，川霸王红油豆瓣
酱，优点是不太咸炒出来有红油，缺点是有点稀）。豆瓣，要拿刀宰碎。另外指母恁大
块老姜，皮皮削了，拿刀拍散。两条葱子，取葱白，切成寸多长的节节。
3. 还要点干香料，分别是：三个饱满的干海椒，小半调羹花椒大概十几个，半个八角。
4. 配菜用的冰冻青豌豆，解冻了，滚水烫下，沥干搁到一边儿去。
5. 炒糖色，大概这样子：烧一壶开水，一边锅里头喃放大概三调羹白糖，一个半调羹
水，锅铲下去和匀，开个中火，水烧开，开头冒小白泡， 然后冒鱼眼子大的白泡，再
后呢，糖水变琥珀色，这个时候请不要开小差锅铲搅动着免得糊了。糖水会越来越深，
后头变成可乐那种颜色，上面全是啤酒那种细密的泡子，再过一会小泡泡消了，泡子变
大，把开水冲进去（极烫！！注意安全！！），烧开，搅匀，倒出来备用。
6. 排骨再冲下，沥干。锅洗干净放点底油（不要多了），烧热，豆瓣下去，炒香油... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 9 上个做法嘛。
1. 半扇baby back rib 沿到骨头切成条条，清水冲洗干净，然后拿点水加两瓶盖黄酒
一调羹镇江香醋泡起。
2. 泡肉这会儿，舀一调羹半的豆瓣酱（我就是用的areyoueye推荐的，川霸王红油豆瓣
酱，优点是不太咸炒出来有红油，缺点是有点稀）。豆瓣，要拿刀宰碎。另外指母恁大
块老姜，皮皮削了，拿刀拍散。两条葱子，取葱白，切成寸多长的节节。
3. 还要点干香料，分别是：三个饱满的干海椒，小半调羹花椒大概十几个，半个八角。
4. 配菜用的冰冻青豌豆，解冻了，滚水烫下，沥干搁到一边儿去。
5. 炒糖色，大概这样子：烧一壶开水，一边锅里头喃放大概三调羹白糖，一个半调羹
水，锅铲下去和匀，开个中火，水烧开，开头冒小白泡， 然后冒鱼眼子大的白泡，再
后呢，糖水变琥珀色，这个时候请不要开小差锅铲搅动着免得糊了。糖水会越来越深，
后头变成可乐那种颜色，上面全是啤酒那种细密的泡子，再过一会小泡泡消了，泡子变
大，把开水冲进去（极烫！！注意安全！！），烧开，搅匀，倒出来备用。
6. 排骨再冲下，沥干。锅洗干净放点底油（不要多了），烧热，豆瓣下去，炒香油色
变红，下排骨。排骨炒变色了，... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 10 小菜小菜，还是请大家，多多包涵，莫嘲笑凹。
第一个，在家的时候，到了夏天基本上顿顿都要吃的，醋海椒。美国没得那种肉薄，微
辣，新鲜来劲的小青海椒。那就地取材嘛，用的anaheim pepper，肉不算特别厚，有点
点儿辣，但辣得又不恶燥。
1. 青椒三条，蒂蒂儿切了不要。锅里面放油，稍微多点点，中高火烧热了，青椒下锅
去，盖起锅盖，中火煎。中间把青椒翻几次面，或者，拿筷子进去搞一下。注意油爆得
很凶，严防烫伤！
2. 等锅内此起彼伏的爆炸声基本平息了，青椒个个皮子炸泡，一副毁容的模样，就把
青椒拈出来，装大碗里头，放盐、味精、镇江香醋和少量糖，按到自己口味，调个味，
装盘，在薄薄地，撒上一层白糖。
3. 可以冰箱头放凉了，配稀饭吃，风味更佳。
第二个，炝土豆丝。土豆切细丝丝，放到个大盆里头清水反复漂洗，直到水彻底清了，
就将就清水泡起来。
煸青椒剩的油，放两个剪段的干海椒，爆成糊辣壳，土豆丝沥一下水下锅快炒，炒熟撒
一小撮粗盐，和转就出锅。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 11 【陈皮鸡丁】是一道老式川菜宴席上常见的冷盘。大约快二十年前，去一个很能干的孃
孃家里做客，她做的陈皮鸡丁和泸州烘蛋，那味道，却叫我这好吃狗一直忘不了。现今
出息了，也要学做一盘。
1. 鸡胸脯肉切成约1.5-2厘米的方丁，搁小半瓢粗盐，滴几滴酱油，再来两瓢料酒，和
转。再切几片老姜，拍一截葱白进去，腌上大概半个钟头。
2. 称大约20克干制陈皮（我用的中国店买的，新会陈皮），拿温水泡软。然后切成大
概一厘米宽的条条。
3. 饱满鲜红的干海椒拿来12，3根，煎成厘米长的段，把里头的籽籽抖出来甩了不要。
舀来大半瓢干花椒。再找一小块老姜，刮去皮子，切片，一条葱子摘干净切成寸长。
4. 正宗的处理鸡肉的方法：捻去腌鸡肉的葱姜，烧热一锅菜油，下鸡肉炸至外皮发红
，捞出沥干油。
我是不敢做油炸菜的懦夫，于是只是把鸡肉煸熟，外皮稍微煸黄，口感会差，而且影响
成菜外貌。
5. 锅里再留一些底油，下干花椒，炸香，然后拣出花椒扔掉不要。再下干红海椒段炸
成枣红色，入陈皮条条炒香。
6. 炸好的鸡肉回锅和干海椒陈皮同炒，加入两小勺酱油，烹入料酒，翻转之后添一碗
冷汤或清水，用盐、大约一又三分之一小勺的汤、... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 12 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: bison (首届DFL总分和季后赛双冠军), 信区: ebiz
标 题: 到家乡版来爆一下"鹃城豆瓣"
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 16 22:24:43 2011, 美东)
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23/2011. 老
婆说今晚要做个麻婆豆腐, 就买了这么一袋. 回家打开, 一股久违的火锅味道扑面而来
, 马上感觉不
妙...仔细一看, 里面的海椒皮皮不但不红, 而且肉都没得, 这下知道着了, 这肯定是
火锅吃剩了以后
捞起来的海椒皮皮做的, 根本不是什么鲜红海椒, 难怪号称"红油"呢... |
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D********y
发帖数: 4948 | 13 你去亚洲超市买干的红海椒，回家用搅拌机打碎，然后将油煎熟以后，倒入海椒面里面
。这就是四川的熟油海椒。
你用酱油，也就是老抽，糖，芹菜，很少喝少的醋，很好的花椒面，和辣椒油（7分油
，3分辣椒面）和切片的卤牛肉一起拌，就是这个味了，绝对比他的好吃。红油要多，
才有亮色，川菜很注重色的。
当然，正宗的夫妻肺片不是这么做的，要麻烦，就百度一下就好了。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 14 劉亞洲文章
他從活吃龍蝦開始分析中國人的素質，一直講到“女人的競爭是最高層的競爭”全文都
很好看！
發表於 2013-3-15 07:16:51
編者按: 2001 年4月，時為北京軍區空軍**部主任的劉亞洲到駐山西xx的空xx軍檢查工
作。20日晚，空x軍常委在招待所設宴招待劉亞洲及其工作組一行。席間上來一道冷菜
：龍蝦刺身。龍蝦剛被活生生地剝去殼，肉被削成一片片的。它還活著。眼珠子滴溜溜
轉，放射出可憐的光。長須顫動。劉亞洲停箸於桌，臉露慍色。主人再三 勸他，終不
吃，卻講出下面一席話來。工作組一位成員悄悄用答錄機錄下了他的話。文章標題是編
者加的。
我不吃，不是不能吃龍蝦，而是這種吃法與我理念不合。我見不得這種吃法。如果為了
表示新鮮，你告我一聲也就得了，為什麼非要用這種殘忍的方式？我絕沒有指責你們的
意思，因為全中國都是這種吃法，都是這副德性！江南人很柔弱吧，蘇州是脂粉之地，
溫柔鄉里一擲千金。那裡也有一道名菜：“松鼠桂魚”，很殘酷。魚兒被剮、被切，被
油炸，端上桌還務必得活著，嘴巴翕動，否則不足以展示廚師的手藝。賓客點頭，大快
朵頤。你們想過沒有，他們僅僅是為了新鮮嗎？不... 阅读全帖 |
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F**D
发帖数: 6472 | 15 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
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发信人: bison (首届DFL总分和季后赛双冠军), 信区: ChuanYu
标 题: 到家乡版来爆一下"鹃城豆瓣"
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确切的说, 是"鹃城"的<<红油豆瓣>>
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23/2011. 老
婆说今晚要做个麻婆豆腐, 就买了这么一袋. 回家打开, 一股久违的火锅味道扑面而来
, 马上感觉不
妙...仔细一看, 里面的海椒皮皮不但不红, 而且肉都没得, 这下知道着了, 这肯定是
火锅吃剩了以后
捞起来的海椒皮皮做的, 根本不是什么鲜红海椒, 难怪号称"红油"呢... |
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P*******i
发帖数: 10965 | 16 嗯 干海椒碟子 我喜欢
一般我会要香油加蒜 然后外加干海椒
要干海椒碟子加花生米颗颗还有香菜。 |
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b*****n
发帖数: 3774 | 17 点评得好到位，说吃的还真的必须是老乡，一个牛肉汤烫白菜芯，一个蘸干海椒攒碟。
跟外省人有时候说起的，即便是吃辣的那些人，也跟他们说不清楚啥时候用干海椒面儿
，啥时候用郫县豆瓣，啥时候用输油海椒，啥时候用菜油泡zai的二青条的豆瓣的妙处
以及盐煎肉和回锅肉的区别， |
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w******t
发帖数: 475 | 18 火锅我推荐‘潜水妹妹她二姨的做法’简单好吃。
我自己做到感觉还不错。
文章来源: 潜水妹妹 于 2004-1-31 0:32:00
二姨的秘制火锅锅底 :)
1． 菜油3-4两放入热锅内中火加热，倒入半两白糖，见糖变色后掺（音“惨”，重庆
话，快速搅动的意思）泡，成酱红色，关小火。
2． 干海椒（就是干辣椒，呵呵）2两切段，花椒若干，牛油2-3两，姜片大蒜若干（可
多放，熬出来香），放入锅内，小火慢慢加热至锅内调料成乌红色（一定要小火，火大
了海椒和花椒容易糊，到时候熬出来就不好看了）。
3． 放入半斤郫县豆瓣，加水中火熬汤，同时擂烂胡椒若干（不用擂成粉，渣渣就行─
─二姨的原话哈），至水沸腾后加入，2-3分钟后关小火熬。
4． 关键部分来了──葱1斤，醪糟半斤放入锅底慢慢熬出香味，还可放入一些冰糖（
吃起来有回甜回甜的味道）。
说明：白糖主要是提颜色，冰糖是提味儿。第三步如果把水换成事先熬好的筒子骨汤或
鸡汤就更好吃了！海椒和花椒的分量自己掌握吧，牛油不太买得到，建议要不换成牛尾
汤（我的建议哈，不是二姨的原创）？哦，对了，我在老外超市有看到卖牛的筒子骨的
（就是中间能看见白白的骨髓 |
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M*********2
发帖数: 549 | 19 没防过。我都是把苗苗育大了点才移到地上去的。看你那头有些啥子动物，才半米高的
铁丝网，搞不好连松鼠都挡不到哈，更不要说鹿子之类的。
海椒苗苗不用心痛，去年我的海椒都是用的从中国店买的干海椒，把米米抖几颗出来丢
到盆盆头发起来的。 |
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y**a
发帖数: 2546 | 20 海椒和花椒面，整个的海椒花椒，
我第一次来的时候，都带了的，自己找个有真空机的地方，
用真空包装成小包小包的，
然后放枕套，衣服里面裹好，再真空包装一次
至今没有用完，实在懒自己淋红油，
直接卖 好韵味 了事
花椒的话，以前还自己淋花椒油的，
现在直接卖花椒油了
那个海椒，美国卖的咋个都不行，尤其想做红油的时候 |
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y**a
发帖数: 2546 | 21 做四川街边的炸洋芋块，先炸后煎,小时候串起来一串卖的，
不是炸洋芋花哈，那个生死只炸不煎的，靠孜然味，我不太喜欢
我上周末晚上想吃宵夜，做了两次，想不到，很费材料的，好几个炸出来才一碗
跟卖的很像，自评相似度95%，
哈哈，因为材料调料都简单，这次就不用好韵味了，
好韵味颗粒太大，而且带甜味，不太象撒海椒面的感觉
用是四川眉山产一个熟油海椒，很像炸洋芋时候撒上去的海椒面
周末逛costco，看到老外买土豆和红薯都是一袋一袋的买，我也跟风的买了，但是我没
有想到一袋有那么多，烧了一次排骨，用了14个红色小土豆，竟然只用了三分之一袋不
到，我不晓得该浪个办了。版上的大厨，土豆和红薯可以浪个消灭？ |
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b***n
发帖数: 13455 | 22 确切的说, 是"鹃城"的<<红油豆瓣>>
看包装还可以, 是"中华老字号", 郫县豆瓣"公司出品, 应该是正宗的, 过期日期是7/
23/2011. 老婆说今晚要做个麻婆豆腐, 就买了这么一袋. 回家打开, 一股久违的火锅
味道扑面而来, 马上感觉不妙...仔细一看, 里面的海椒皮皮不但不红, 而且肉都没得,
这下知道着了, 这肯定是火锅吃剩了以后捞起来的海椒皮皮做的, 根本不是什么鲜红
海椒, 难怪号称"红油"呢... |
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d******e
发帖数: 1424 | 23 四、市井大杂烩类
1、捡梅子胡胡（核）：把街上捡回来的梅子胡胡砸开，取出里面的芯芯积攒起来，然
后拿到人民路中药材公司门市部上去卖点钱买冰糕，或者把梅子胡胡两面磨穿一个小孔
，用针把里面的芯芯掏出来，含在嘴里当吹吹，吹得大人烦。也可以互相猜对方手中的
数量，也是一种初级的赌博活动。
2、捡牙膏皮皮：与上一个相同，主要是自力更生找点零花钱，主要销往羌江南路云母
厂电影院对门的废品收购店或者是新桥（现雅安宾馆）外的废品收购店，二分钱一个。
3、串门：娱乐生活溃乏，几乎每天大人都要带小娃娃去串门，摆龙门阵，是当是信息
来源的最佳方式，类似现今的上网冲浪。
4、买小北街哑巴风筝：春天到了，老雅安的风俗习惯是要放风筝的，只要是老雅安人
基本上都晓得小北街哑巴风筝，哑巴风筝不仅价格公道，而且质量上乘，据说所用竹片
都要放在刀口上测平衡，怀念总是随着哑巴风筝在空中飞舞。
5、跳舞：工人俱乐部滑冰场，天上扯几根星星灯，一元钱一张的舞票，雅安最大的交
际场，有钱的可以买汽水喝。
6、撮鱼：最爱是羌江河原皮革厂后边的河岔，一撮箕下去，不知要弄起好多雅鱼苗苗
。
7、粘叮叮猫（蜻蜓）、懒懒洋（知了）：用竹竿... 阅读全帖 |
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d******e
发帖数: 1424 | 24 （转帖）往事随风------老雅安人的随想
往事是一串平淡无奇，却总会令自己珍爱不已的珍珠，回忆为它镀上了不朽的光芒，时
光在上面留下了深深的印迹。日子一天天的过去，只有一些值得回忆的东西在心中沉积
，可能只是一阵微风，也许只是一场小雨，但总会有一两朵浪花在撞击你我的心灵。
提笔静思，童年的一切欢乐，涉水而至，童年的种种游戏以及经历的事情，历历在目。
与而今五花八门的电玩、惊险刺激的蹦极、前卫时髦的滑板、日新月异的流行风等等相
比，我们的童年游戏以及经历的事情显得很老土，很拙朴，很简单，可是它却承载了我
们童年的每一份沉醉与快意，凝聚了我们对往事所有甜蜜感受和美好的记忆。
记得那时男孩们特别热衷于滚铁环。求人将一根铁条扭成环状，如果还能在上面加上几
个弹簧垫圈，那更是一流装备了，再用长柄的铁钩驱动铁环向前滚动。我们在雅安的道
路上，不知疲倦的奔跑，铁环滚动时发出的声音，清脆、悦耳，不但响彻我们童年的每
一个晨昏，甚至到今天，身陷红尘深处的我们，透过都市的喧嚣，仍能依稀分辨出那种
纯粹的动人的声音。
还有一种玩具：产灯儿(砣螺)，也是我们所钟爱的。我们一般都各自拥有好几个砣螺... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 340 | 25 我其实最想问大家的是：
谁在美国买到过灯笼海椒啊？？
没灯笼海椒，做泡椒牛蛙等泡椒系列就是没感觉啊！
曾经在墨西哥店买到过和国内灯笼海椒长得一样的东西，
兴冲冲地买了一堆回去泡起，
结果把我一整坛的泡菜都毁了！！
太辣了~！太辣了~~！
整个一魔鬼椒啊！！
炒菜就放一个都辣得吃不下去 |
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i***s
发帖数: 39120 | 26 近日，国家主席习近平视察新疆。当品尝到新疆的干货时，习近平连连称赞。他说：“新疆有烤馕、抓饭、羊肉串、哈密瓜、葡萄等，咱们有充足的理由说，‘不辞长作新疆人’。”
中华传统小吃历来是中华文化的重要组成部分，领导人“点赞”小吃背后，是一个个生动的故事。
毛泽东一共品尝过4次豆皮，次次“点赞”
1922年，湖南长沙，毛泽东邀李立三商议组织安源煤矿工人罢工。两人边走边聊，不知不觉来到聚集湖南小吃的火宫殿。在火宫殿里，毛泽东不仅请李立三吃臭豆腐，而且还介绍臭豆腐的由来。“相传臭豆腐发明在康熙年间，发明者是一个落第秀才王致和……”当然，在这顿饭中，毛泽东和李立三主要聊的还是怎么发起安源大罢工。
1958年4月12日，毛泽东重游故地，对于臭豆腐仍然赞不绝口。后来，根据这一天毛泽东在火宫殿的食谱，湘菜师傅制作了“主席宴”，其中的小吃有臭豆腐、龙脂猪血、姊妹团子、宫殿煎饼等。
除了臭豆腐，毛泽东还喜爱豆皮。豆皮是湖北农村的乡土风味小吃，老通城以经营三鲜豆皮闻名，毛泽东一共品尝过4次，次次“点赞”。
1958年4月3日，毛泽东原本准备在汉口大智路老通城本店吃豆皮，由于担心人多，不愿让群众多等，就改在惠济路... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 27 初春的打鼓坪乡有些阴冷，雨一直将下未下，空气里带着潮湿的味道。
43岁的刘云爱把自己裹得厚厚实实：整套的棉睡衣，白色的毛线帽子，小丝巾严实的系住脖子。
怀孕才3个月的她显得身形宽大，挪动脚步也有些困难。
这一天是2月22日，农历正月十五，刘云爱的丈夫蔡来元找了一块干燥地，面向大山，点燃一沓黄纸。
去年8月12日，他们19岁的儿子蔡家远，天津消防总队八大街中队的消防员，在天津爆炸时牺牲。
临近春节，蔡家远的同龄人陆续回到家乡。刘云爱躲在家里，倒头睡了好几天：“不敢出门，不敢看，怕想起儿子。”
打鼓坪乡地处永州市南部，刘云爱所在的东河沿村坐落在一个狭长的山谷里，四周群山环绕。对于山坳里的刘云爱来说，再次生育，几乎是她转移痛苦的唯一方式。
她尝试了试管婴儿手术，成功了。在本该成为祖母的年纪，又再一次当妈妈。
除了刘云爱，另一位天津爆炸牺牲消防员的母亲也在年前做了试管婴儿手术。
她们以这样的方式来寻找失去的儿子。
每日人物 朱柳笛 发自湖南长沙、永州。
5%的成功几率
2015年10月的一天，刘云爱甚至是带着些许急迫爬上了手术台。
狭长的取卵针很快进入她的身体，穿过阴道穹窿，直达卵巢，将卵子吸... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 28 送交者: 云门 2015年01月26日19:03:36 于 [茗香茶语]
在西方历史上，香料是一类相当独特的商品。对香料的寻求，引发了地理大发现。辣椒
就是哥伦布发现美洲大陆后，把这一美洲土产传播到世界各地乃至中国的。现在，辣椒
在中国饮食中的地位已经相当重要，而且随着川菜的大行其道，似有全国江山一片红之
趋势。然而，关于辣椒是如何传入中国的，仍然众说纷纭。
可以肯定的是，作为食物的辣椒是泊来品。这从早期对辣椒的名字“番椒“上就可以看
出。在明朝，中国人把海外泊来品的名字上往往加一个番字，以区别于中国之土产。四
川人则把辣椒称为“海椒”，望文生义，辣椒是从海上传入的。
一种流行的说法认为，辣椒是从海上先传入广东、江、浙等沿海地区，然后再经长江逆
流而上传入云、贵、川、湘等西南地区的。然而我对这种说法一直心存怀疑。
辣椒具有强烈的刺激力，让人越吃越爱吃，人们吃辣的能力可以“锻炼” 出来。人的
身体对辣的抵抗力会越吃越强。从某种意义上讲，辣椒是一种类似毒品的东西，吃了会
上瘾。那么，如果辣椒是从广东江浙一带传到西南地区的话，应该是广东江浙一带的吃
辣段位也是了得。福建这样的航海前沿，更是先... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 29 四川人虽然以吃辣出名，但他们接触辣椒却要晚得多。直到乾隆14年（1749）在成都郊
区大邑县的县志中，第一次出现了有关辣椒的记载：“荤菜类：秦椒，又名海椒。”这
比湖南迟半个世纪以上，但四川的吃辣习俗却几乎与湖南同时普及。四川人保持传统的
嗜麻习惯的同时，又把辣味加入了饮食。番椒在四川地区称海椒的最多，辣椒和辣子次
之，而辣子其实也是湖南人发明的称呼，这似乎证明了四川辣椒的主要来路与清初的人
口迁徙有关。到嘉庆年间，在四川金堂、华阳、温江、崇宁、射洪、洪雅、成都、江安
、南溪、郫县、夹江、犍为等县志及汉州、资州州志中都有了辣椒记载，辣椒的广泛分
布证明它在川人的饮食习惯中地位日重。
光绪以后，除在民间广泛食用外，经典川菜菜谱中也有了大量食用辣椒的记载。
在清代末年傅崇矩《成都通览》中，辣椒已经成为川菜中主要佐料，回锅肉也在这里第
一次写上了菜谱。辣椒从此时就成为川菜最主要的材料和最鲜明的印记，“川菜”被重
新创造了。
今天四川人引以为自豪的川菜，都仅仅是在这三百余年来的智慧结晶。今天的川菜按照
传统流派划分，有上河邦（成都、绵阳地区为中心）、下河邦（重庆、万县地区为中心
）、小河帮（自... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 30 继“薄王事件”之后，伴随着十八大后多地反腐提速，重庆办理尼尔·伍德死亡案件
过程中构成徇私枉法罪的郭维国及相关人员被判刑，曝出不雅视频的雷政富被市委免去
其北碚区区委书记。这座城市正在中央反腐治吏的决心中发生变化。整个重庆的行政、
司法、民营经济、意识形态等领域都感受到了伴随治吏而来的新风。
□开篇语
从重庆北碚区委书记雷政富、山东农业厅副厅长单增德、深圳市原副市长梁道行等
多位厅局级官员中枪落马，到省部级大员、四川省委副书记李春城违纪被查，党的十八
大甫一结束，反腐决心彰显。
何谓腐败？是物必先腐而后虫生，是公权力的不作为及至滥用，是行政之手未受监
督和约束之后的肆无忌惮。是以，十八大报告明确提出“将反腐败斗争进行到底”，促
进干部清正、政府清廉、政治清明。中纪委随后亦严词表态称坚持有案必查、有腐必惩
，党内决不允许腐败分子有藏身之地。
借势此波反腐热浪，本报今起推出系列报道“反腐亮剑”，聚焦反腐热点事件和议
题，同时探析制度性反腐的可行性样本。
A12版-A13版采写
本报记者张然
“从前有座山山上有座城
城里头没得神
住了一群重庆人男的黑耿直女的黑巴适
火锅没得海椒他们从来不得吃... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 31 继“薄王事件”之后，伴随着十八大后多地反腐提速，重庆办理尼尔·伍德死亡案
件过程中构成徇私枉法罪的郭维国及相关人员被判刑，曝出不雅视频的雷政富被市委免
去其北碚区区委书记。这座城市正在中央反腐治吏的决心中发生变化。整个重庆的行政
、司法、民营经济、意识形态等领域都感受到了伴随治吏而来的新风。
视频:实拍王立军重庆公安局门口石球题字被铲除 来源：新浪播客
开篇语
从重庆北碚区委书记雷政富、山东农业厅副厅长单增德、深圳市原副市长梁道行等
多位厅局级官员中枪落马，到省部级大员、四川省委副书记李春城违纪被查，党的十八
大甫一结束，反腐决心彰显。
何谓腐败？是物必先腐而后虫生，是公权力的不作为及至滥用，是行政之手未受监
督和约束之后的肆无忌惮。是以，十八大报告明确提出“将反腐败斗争进行到底”，促
进干部清正、政府清廉、政治清明。中纪委随后亦严词表态称坚持有案必查、有腐必惩
，党内决不允许腐败分子有藏身之地。
借势此波反腐热浪，本报今起推出系列报道“反腐亮剑”，聚焦反腐热点事件和议
题，同时探析制度性反腐的可行性样本。
A12版-A13版采写
本报记者张然
“从前有座山山上有座城
城里头没得神
住... 阅读全帖 |
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q*d
发帖数: 22178 | 32 我给你们简单介绍一下什么叫豆汤饭:
豆汤饭对于我来说，就是一种不可抵御的美食，简单、美味、实惠。每次想起豆汤那
种特殊的香气，就不由自主味蕾酥麻、口水激增。
豆汤内大块的耙豌豆金黄饱绽，搅匀即食。汤浓味香，肥肠软糯，泡饭超好！
说到豆汤饭，不得不细说这“豆汤”和耙豌豆（四川字，形“火巴”，音趴Pā）。
耙豌豆是冬季老成都们喜爱的食品。很难讲它算是主食、汤料还是佐料，因为它既
可以用来直接食用，也可以熬汤或当菜肴、甚至是小吃的配料。在豆汤饭的所有元素中
，耙豌豆的制作最精细、最讲究。它用干的豌豆经过泡、蒸、压、捣、炒等复杂工序制
成：先将干的豌豆泡发后，加鸡汤或高汤蒸至熟软，再将蒸好的豌豆掺少许水放入高压
锅压制几十分钟。到此，豌豆已经完全的“耙”了，也就是面了、烂了，呈金黄色。将
豌豆取出稍微捣几下，让豌豆有少量成糊，但仍保留部分呈完整的豌豆粒状。整体干燥
结实，不粘手，不滴水。豌豆粒经过水泡和蒸、压过后，体积大于正常豌豆，制成的耙
豌豆色泽黄润，口感面而带沙，具有浓郁的香味。在冬季的菜市场能看到卖耙豌豆的，
竹筛里用纱布盖着一大块形色俱似瑞士车轮奶酪的耙豌豆，论斤出售，非常便宜。
耙... 阅读全帖 |
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F**********g
发帖数: 5034 | 33 离家求学的日子说来就来。中考成绩一出来，我就知道肯定过江了。我们那儿把考
取重点高中叫“考过江”，因为县一中和市一中都在江那边。其实我的志愿是报考中师
，因为我想早点读出来工作，好为父母分担。在我们乡下，要同时供4个孩子念书，实
在是不容易。那时我家除大姐早早缀学，哥，二姐，我和小妹都在念书。中师的录取是
提前发榜的。当我挤在人群中，得知自己的愿望落空，我哭了！我哭不能早日为父母分
担。父亲也哭，他怪自己没有本事，没有门路，不能托人为我搞个指标。他听说好多分
数不如我的，但因为有门路而被录取了。
接下来就一门心思等县一中的录取，时间就在捞鱼摸虾中打发了。等到我拿到录取
通知的时候，心想再也不能随心所“渔”了，难免有些惆怅。
高中生活单调又紧张。但我有二姐在同一学校，心理得到很多安慰。我很快发现学
校旁边有一个大湖，后来知道叫“杨家垱”。这垱可比我家池塘大多了，鱼情一定很好
。水质也好，清澈见底。垱中有一个岛，修有几幢别墅，是给援建化肥厂的日本专家住
的。我经常看见那些专家划着船，在垱里垂钓，心里难免痒痒的。
父亲一如既往的拿渔网捕鱼。隔三岔五给我们姐弟送来。父亲知道我们为省钱，... 阅读全帖 |
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m***y
发帖数: 14763 | 34 南非哪儿还有土豪啊？连马应龙这种大左逼，跟大统领一言不合就要推出顾问团的（连
老同厨师都还没退呢），不都跑光了吗？
这也就是刘文学斗前地主，穷折腾罢了。
不知道刘文学的，老汉补充一下，前地主家也没余粮了，晚上出来偷俩海椒。据说当时
海椒四毛一斤，前地主摘了半背篼，大概几块钱吧？就这么点钱，就值得双方搏命，最
后两命呜呼。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 35 红油豆瓣酱，郫县豆瓣酱，干海椒，干海椒面，花椒面，红壳花椒，炮姜泡海椒，红辣
椒油，花椒油。。。。。。。 |
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t**********g
发帖数: 920 | 36 【墨鱼香菇鸡汤】
原料：干墨鱼一小把（千万不要贪心，这干墨鱼味道很重），干香菇一把，鸡胸tender
一磅，蒜两瓣，姜一段，红萝卜一根，芹菜一根，土豆两个，豌豆一把
调料：盐，黑胡椒
做法：
1. 墨鱼泡水，香菇泡水，注意水少一点，水不用倒掉，留着待会炖鸡，泡软为止
2. 墨鱼泡软后切段，香菇切片，鸡肉切丁，蒜和姜轻轻拍一下，红萝卜切滚刀，芹菜
切段，土豆切快
3. 锅里油烧辣，放鸡肉，加盐和黑胡椒，翻炒到外面酥黄。
4. 加蒜，姜，红萝卜，芹菜翻炒两分钟
4. 加香菇和跑香菇的水，墨鱼和泡墨鱼的水，煮沸后调小火炖30分钟
5. 加土豆和豌豆，再炖15分钟。加盐，起锅
【白萝卜牛腩】
原料：白萝卜两根，牛腩两磅，姜一块，蒜两瓣
调料：干海椒，花椒，八角两颗，桂叶一片，牛肉汤/鸡肉汤一罐
做法：
1. 萝卜切滚刀，牛肉切块
2. 锅里倒入牛肉汤，加干海椒，花椒，八角，桂叶和牛肉，煮沸后调小火炖1.5小时
2. 放入萝卜，再炖半个小时。放盐起锅 |
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s****m
发帖数: 5375 | 37 还是小菜，别嘲笑。。。。
西葫芦，就是green zucchini，就是Italian Squash，在我家那块儿，叫嫩南瓜。夏天
的时候，家里就爱拿它炒肉，但我从小不喜欢那味道，觉得这个和肉炒的一起，双份伤
人啊！最近学到，拿泡椒来炒，效果还可以，上个菜。
1. 西葫芦一条，仔仔细细洗了，切成大概3毫米恁么宽的片，再改刀成丝。
2. 泡红海椒两到三个，斜切成丝。怕吃辣的同学，请拿你的刀尖尖，把海椒里面的籽
籽刮掉，不要。一瓣蒜剥了皮皮，宰成蒜米儿，再切差不多分量的姜米。
3. 锅里面来点菜油，中火热油，先放泡椒丝下去炒个15秒，再下姜蒜米儿炒香了。这
个时候按你口味往锅里头放盐，我放了，不到1/3小瓢羹的量。再锅铲翻几下佐料，转
中高火，下西葫芦丝，快炒到稍微有点变软，就出锅。
不能炒太久了，炒出一锅水，就不好吃了哈。 |
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a******a
发帖数: 2067 | 38 mua
这边亚超在卖鱼泉牌（鱼泉榨菜）的海椒和花椒，还不错的。
前几天打了海椒面搞了一碗红油，很香很红~XDDD
花椒昨天打了，凉拌三丝，放置一下午之后，麻味不摆了！
去找鱼泉牌吧……偶们小城市都有，乃们米国估计必然有 |
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s****m
发帖数: 5375 | 39 干海椒干花椒青花椒海椒面花椒面再加一个泡菜坛。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 40 继续简单的原生态小菜，简单原味，但不见得不好吃。
丝瓜汆肉片汤
1. 净瘦肉一块，切成薄片，入少量粗盐，三瓢羹清水，用手反复抓揉让肉片充分吸收
水分。抓到肉片粘手，碗里头没有多的水分了，算好。再下水淀粉，抓匀上浆。想让肉
片更嫩口感更好，其实应该用蛋清淀粉，但是我怕那个蛋黄没得法消化，就将就一下了。
2. 肉浆好放一边搁着，这会处理其他配菜。一小块老姜，刮去皮子，宰成细姜米。丝
瓜用水果刀刮掉外面青色的硬皮（不用“削”，用刀来回刮就可以处理干净），剜去外
面的老结巴，再冲洗干净。丝瓜对破开，切成寸多长，不足厘米厚的片。
3. 锅里烧上水，下姜米烧开，在小煮一阵加盐适当调味。然后用细漏勺捞出姜米不要
，下少量的菜油再次烧开。
4. 前面浆好的肉片里加入干淀粉，量稍微多一些，让每一片肉都均匀挂一层淀粉，这
下肉片下锅煮了以后也能保证不老，口感嫩滑。
5. 下丝瓜，中火煮到水再沸涨，肉片一片一片耐心下锅，煮透心即可。熄火，装碗，
喜欢的话可以来点味精几颗葱花。再滴几滴麻油，开整。
炒花菇片
1. 鲜香菇（我这儿还有几个快干瘪的小圆蘑菇），仔细洗干净，沥干。斜到从香菇伞
帽子开片，改刀成较大的... 阅读全帖 |
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k*z
发帖数: 4704 | 41 准备买些小吃过来,已经买了灯影牛肉丝, 海椒, 辣子油, 牛肉干, 海椒花生米, 小面
调料.
还有什么可以买的么? |
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z*******3
发帖数: 47 | 42 这么多年的土豆都白吃了！土豆还能这么做，太香了(图)
【阿波罗新闻网 2015-10-24 讯】
自制非油炸薯片
1.土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉;
2.控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟;
3.取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟即可。
培根土豆饼
1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥;
2.培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成
透明盛出;
3.培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀;
4.手中倒油，把食材揉成饼;
5.锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
DIY薯条
1、土豆切筷子粗细的条;
2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟;
3、捞出过冷水泡一会;
4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰
箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5、七成热油，炸金黄即可。
葱香煎土豆
1.土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段;
2.装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟;
3.取出，用刀轻轻的压一下，压扁;
4.锅子加少许油，将土豆放入煎;
5.用筷子翻面... 阅读全帖 |
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z*******3
发帖数: 47 | 43 这么多年的土豆都白吃了！土豆还能这么做，太香了(图)
【阿波罗新闻网 2015-10-24 讯】
自制非油炸薯片
1.土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉;
2.控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟;
3.取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟即可。
培根土豆饼
1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥;
2.培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成
透明盛出;
3.培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀;
4.手中倒油，把食材揉成饼;
5.锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
DIY薯条
1、土豆切筷子粗细的条;
2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟;
3、捞出过冷水泡一会;
4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰
箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5、七成热油，炸金黄即可。
葱香煎土豆
1.土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段;
2.装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟;
3.取出，用刀轻轻的压一下，压扁;
4.锅子加少许油，将土豆放入煎;
5.用筷子翻面... 阅读全帖 |
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l****k
发帖数: 3388 | 44 现在很少做酸菜鱼，一是该做法最麻烦，二是一般用TROUT或WALLEYE做，这两者现在都
难搞到。
因昨天钓到一条大SM，LD提议做她喜欢吃的酸菜鱼，于是就动手了，也现现丑啦。
原料：
薄鱼片、酸菜、蒜末、姜末、葱末、干海椒、花椒、少许豆瓣、鸡蛋清、料酒、生粉、
菜油、盐、骨头汤、胡椒等。
步骤：
1、放少许料酒于鱼片中（去腥）、盐；打蛋清（3只），以及些许生粉，拌均匀，腌10
分钟。
2、干海椒、花椒、豆瓣、酸菜下油锅炒至香味溢出，倒于骨头汤，烧沸。
3、将鱼片放入漏勺，于沸汤中煮。时间不要太长，否则肉老。好后放于盆中。
4、洒蒜末、姜末、葱末于鱼片上，浇以烧沸的菜油。
5、视口味酌量洒些许胡椒粉，并将锅中的酸菜汤倒于盆中。完毕！
特色：
鱼滑嫩爽口，汤酸香微辣，下饭之良菜，LD的最爱之一。 |
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F**********g
发帖数: 5034 | 45 离家求学的日子说来就来。中考成绩一出来，我就知道肯定过江了。我们那儿把考
取重点高中叫“考过江”，因为县一中和市一中都在江那边。其实我的志愿是报考中师
，因为我想早点读出来工作，好为父母分担。在我们乡下，要同时供4个孩子念书，实
在是不容易。那时我家除大姐早早缀学，哥，二姐，我和小妹都在念书。中师的录取是
提前发榜的。当我挤在人群中，得知自己的愿望落空，我哭了！我哭不能早日为父母分
担。父亲也哭，他怪自己没有本事，没有门路，不能托人为我搞个指标。他听说好多分
数不如我的，但因为有门路而被录取了。
接下来就一门心思等县一中的录取，时间就在捞鱼摸虾中打发了。等到我拿到录取
通知的时候，心想再也不能随心所“渔”了，难免有些惆怅。
高中生活单调又紧张。但我有二姐在同一学校，心理得到很多安慰。我很快发现学
校旁边有一个大湖，后来知道叫“杨家垱”。这垱可比我家池塘大多了，鱼情一定很好
。水质也好，清澈见底。垱中有一个岛，修有几幢别墅，是给援建化肥厂的日本专家住
的。我经常看见那些专家划着船，在垱里垂钓，心里难免痒痒的。
父亲一如既往的拿渔网捕鱼。隔三岔五给我们姐弟送来。父亲知道我们为省钱，... 阅读全帖 |
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w******g
发帖数: 10018 | 46 【 以下文字转载自 Prose 讨论区 】
发信人: windking (Mr Doctor), 信区: Prose
标 题: 【故乡往事】米粉
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 6 15:45:16 2012, 美东)
星期天要带孩子去教会，早早地就起了床。打开冰箱往里面张望了好久，想不出早餐到
底要准备什么才好。“到外面去吃算了”，妻子在旁边说。
“到外面去吃什么？”
“麦当劳呗。”
“不爱吃那个。要是在我们老家……”
“得了得了，你又要说你们家的米粉了。”
是的，我又要说我们老家的米粉了。在云贵川一带，米粉往往是早餐的首选。在我们县
城街上，有专门做米粉生意的店面，每天只从早上做到中午，下午就关店。天还没亮的
时候，店主就要打开店面，捅开炉中的火炭。在清晨街面的薄雾中，一处处的红光好比
烽火传递，此起彼伏地亮起来。有人在搬动桌椅，有人在洗刷碗筷，有人在烧水熬汤，
有人在切菜剁肉，种种的声音汇在一处，是沉睡的人从梦中醒来最好的闹钟。
本县的米粉由来已久，据传其做法是从北边的南充，也就是原来的顺庆府，沿着嘉陵江
的水陆码头传过来。顺庆府的羊肉粉是用羊肉，加上羊骨与猪... 阅读全帖 |
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f**********r
发帖数: 18251 | 47 转载自新浪：
继“薄王事件”之后，伴随着十八大后多地反腐提速，重庆办理尼尔·伍德死亡案件过
程中构成徇私枉法罪的郭维国及相关人员被判刑，曝出不雅视频的雷政富被市委免去其
北碚区区委书记。这座城市正在中央反腐治吏的决心中发生变化。整个重庆的行政、司
法、民营经济、意识形态等领域都感受到了伴随治吏而来的新风。
视频:实拍王立军重庆公安局门口石球题字被铲除 来源：新浪播客
□开篇语
从重庆北碚区委书记雷政富、山东农业厅副厅长单增德、深圳市原副市长梁道行等
多位厅局级官员中枪落马，到省部级大员、四川省委副书记李春城违纪被查，党的十八
大甫一结束，反腐决心彰显。
何谓腐败？是物必先腐而后虫生，是公权力的不作为及至滥用，是行政之手未受监
督和约束之后的肆无忌惮。是以，十八大报告明确提出“将反腐败斗争进行到底”，促
进干部清正、政府清廉、政治清明。中纪委随后亦严词表态称坚持有案必查、有腐必惩
，党内决不允许腐败分子有藏身之地。
借势此波反腐热浪，本报今起推出系列报道“反腐亮剑”，聚焦反腐热点事件和议
题，同时探析制度性反腐的可行性样本。
A12版-A13版采写
本报记者张然
“从前有座山山上有座城
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w******g
发帖数: 10018 | 49 【 以下文字转载自 Prose 讨论区 】
发信人: windking (Mr Doctor), 信区: Prose
标 题: 【故乡往事】米粉
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 6 15:45:16 2012, 美东)
星期天要带孩子去教会，早早地就起了床。打开冰箱往里面张望了好久，想不出早餐到
底要准备什么才好。“到外面去吃算了”，妻子在旁边说。
“到外面去吃什么？”
“麦当劳呗。”
“不爱吃那个。要是在我们老家……”
“得了得了，你又要说你们家的米粉了。”
是的，我又要说我们老家的米粉了。在云贵川一带，米粉往往是早餐的首选。在我们县
城街上，有专门做米粉生意的店面，每天只从早上做到中午，下午就关店。天还没亮的
时候，店主就要打开店面，捅开炉中的火炭。在清晨街面的薄雾中，一处处的红光好比
烽火传递，此起彼伏地亮起来。有人在搬动桌椅，有人在洗刷碗筷，有人在烧水熬汤，
有人在切菜剁肉，种种的声音汇在一处，是沉睡的人从梦中醒来最好的闹钟。
本县的米粉由来已久，据传其做法是从北边的南充，也就是原来的顺庆府，沿着嘉陵江
的水陆码头传过来。顺庆府的羊肉粉是用羊肉，加上羊骨与猪... 阅读全帖 |
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