b*s
发帖数: 82482 | 1 这边学校小学就教育不要喝啊。我们家娃们都不沾soda，主要是学校老师教的……
其实你注意看看，很多身材正常的老美根本不喝含糖饮料。sugar is the new poison
Gatorade |
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o***s
发帖数: 42149 | 2 16日，美国费城市议会通过一项征收所谓“汽水税”的提案，成为美国第一个对含糖饮料开征特别税的主要城市。不过这一结果也引起饮料界不满，表示将市政府对簿公堂。
报道称，费城市议会以以13票赞成、4票反对的结果通过这项提案，征税对象并不仅限于汽水，还包括无糖可乐、运动饮品、含糖分的水、能量饮品及预先加糖的咖啡和茶等。含有50%以上牛奶、新鲜水果或蔬菜汁的饮品不在课税范围。
新税收的税率为每盎司1.5美分，费城由此每年可望增加9100万美元的收入，这笔钱将用来开办学前教育、社区学校、休闲运动中心等，该法案从明年1月起生效。
多个大城市将跟进
投票通过后，费城市长吉米·肯尼（Jim Kenney）说：“感谢所有的教育工作者、家长、社区志愿者和许多人，这一决定将为费城的教育系统和社会做出贡献。”
肯尼原本提议每盎司汽水征收3美分的税收，因为反弹太大，所以税率腰斩。
费城市民目前超重问题严重，市内68%成人与41%儿童超重或者痴肥。支持者表示，新税收能够减少加甜饮品的摄取量，改善市民健康。
据研究，含糖饮料这种高卡路里、低营养素的饮料是造成肥胖症的主要原因，征收“汽水税”能够提高饮料售价，以减少相关... 阅读全帖 |
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C********n
发帖数: 6682 | 3 http://baike.baidu.com/view/194006.htm
阿斯巴甜
百科名片
阿斯巴甜(AsPartame)，别名阿司帕坦、阿斯巴坦，食品添加剂国际编码 : E951，化学
名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯(APM=L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester)
，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。
目录
概述
1. 产生
2. 发现
3. 性质
4. 阿斯巴甜的优点
5. 缺点
使用状况
1. 糖类代用品
2. 阿斯巴甜销售量
3. 阿斯巴甜的应用范围
争议
1. 安全性测试
2. 禁用
3. 使用
4. 国际使用状况
5. 有趣的矛盾、研究
政府对使用阿斯巴甜的规定
1. 英国
2. 中国
健康问题
1. 分析
2. 阿斯巴甜引起的伤害有：
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 4 就知道自己吃的是否健康了 根本就不是靠多吃肉来维持的
足球运动员的食谱一般是怎样的？想要增强体能
不吃肉类。。像黄豆、牛奶、青菜那些怎样搭配？
职业运动员一场正式比赛要消耗体内90%的肌糖原，大多数时间的心率都维持在85%最大
心率以上。正式比赛中，每名运动员平均失液量为1~2千克，而如果在潮湿环境下进行
比赛，运动员的失液量会达到平时的两倍。
足球运动员的能量需求特点
在整场的足球比赛中平均每个队员要奔跑9千米，所以不论在训练还是比赛当中，运动
员消耗的热量是很高的。运动的强度和个人的年龄决定了能量的需求量。男性
队员每天需要47~60卡/公斤体重/天。国内足球运动员每天能量摄入的推荐值是3700~
4700千卡(平均4200千卡)。
足球运动员忽视营养的主要原因
营养通常在教练和队员心中经常认为并不那么重要，因为他们总是优先考虑其他方面的
问题，比如体能、伤病恢复等等。他们很少将原因归结到缺乏营养上来。平衡膳食和调
节自己的食物和液体摄入，使得能量供给才能满足运动的需要。
足球运动员要补糖
糖是足球运动员最好的能量来源，摄入碳水化合物可以为你的肌肉提供所需的能量，百
分之三十的进球... 阅读全帖 |
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b********n
发帖数: 38600 | 5 本文最初出版于2013年2月24日的纽约时报杂志。
1999年4月8日傍晚，一长列豪华轿车和出租车停在了必百瑞(Pillsbury)明尼苏达总部
的大门前。11位掌控着美国最大型食品公司的男士走下车来——雀巢(Nestlé)、卡夫(
Kraft)、纳贝斯克(Nabisco)、通用磨坊(General Mills)、宝洁(Procter & Gamble)、
可口可乐(Coca-Cola)和玛氏(Mars)的总裁全都来了。平常无时无刻不在明争暗斗的他
们是前来出席一个少见的关门会议的。会议安排只有一项：如何应对美国越来越严重的
流行性肥胖。尽管会议气氛真诚而热情，但是总裁们绝非彼此的朋友。他们的声望是由
争夺“胃容量占有率”——每个公司的产品所获得客户消化系统空间的能力来定义的。
55岁的必百瑞总裁詹姆斯·本克(James Behnke)迎接了每一位与会者。本克与
其他一些食品公司的高管共同计划了这次会议，请食品公司总裁来商议出解决美国人体
重问题的对策，本克对计划虽有些焦虑但仍抱有希望。“我们很担心，也确实应该担心
，肥胖成了大问题，”本克回忆道，“人们已... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 6 《白米饭，垃圾食品之王》-林海峰 / 国际营养师/美国营养学博士谢立启先生
贫穷的记忆，有时就像酒鬼的瘾，难以改变。也许灾难给人的印象实在太深刻，以致于
当灾难过去之后，生活好起来了，那些源自于贫穷与苦难中累积成的习惯，却要几代人
一起去温习，难以磨灭。
从我有记忆开始，人们彼此间问候的第一句话就是：“吃饭了么？”过去的一百多年的
中国历史里，也许“吃饭了”是一句很温馨的问候语，回答“吃过了！”也是一种自豪
，和幸福的表示。想起来，从晚清到文化大革命结束的一百多年间，或许，很少人吃饱
饭过，或许，许多人内心的记忆：“幸福，就是有饭吃！”或许，父母那么努力地鼓励
孩子读书、考状元、做个官，就是为了能够保证，有碗“饭”吃。这一碗白花花的大米
饭，似乎，成了那段苦难的历史中，最值得渴望的画面！也似乎成了混的好与不好的证
据，成了贫穷与富贵的分野。
没有多少国家，像中国这样对白米饭如此钟爱的。爱吃米饭的国家，几乎都是受中国文
化的影响较为深远的国家。如果，硬要用一个较为简单的方式来区分东方与西方文明，
那就在于是否将白米饭作为主食！
俗语有云：人吃五谷杂粮，难免会生病！这么通俗的一句话，却很少... 阅读全帖 |
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u***t
发帖数: 5899 | 7 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: usaut (no), 信区: Joke
标 题: Re: 牙买加人就很喜欢吃米饭 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 26 15:33:19 2015, 美东)
发信人: astate (astate), 信区: Soccer
标 题: Re: 牙买加人就很喜欢吃米饭
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 26 00:07:06 2015, 美东)
————白米饭，垃圾食品之王
贫穷的记忆，有时就像酒鬼的瘾，难以改变。也许灾难给人的印象实在太深刻，以
致于当灾难过去之后，生活好起来了，那些源自于贫穷与苦难中累积成的习惯，却要几
代人一起去温习，难以磨灭。
从我有记忆开始，人们彼此间问候的第一句话就是：“吃饭了么？”过去的一百多
年的中国历史里，也许“吃饭了”是一句很温馨的问候语，回答“吃过了！”也是一种
自豪，和幸福的表示。想起来，从晚清到文化大革命结束的一百多年间，或许，很少人
吃饱饭过，或许，许多人内心的记忆：“幸福，就是有饭吃！”或许，父母那么努力地
鼓励孩子读书、考状元、做个官，就是为了能... 阅读全帖 |
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a****e
发帖数: 858 | 8 ————白米饭，垃圾食品之王
贫穷的记忆，有时就像酒鬼的瘾，难以改变。也许灾难给人的印象实在太深刻，以
致于当灾难过去之后，生活好起来了，那些源自于贫穷与苦难中累积成的习惯，却要几
代人一起去温习，难以磨灭。
从我有记忆开始，人们彼此间问候的第一句话就是：“吃饭了么？”过去的一百多
年的中国历史里，也许“吃饭了”是一句很温馨的问候语，回答“吃过了！”也是一种
自豪，和幸福的表示。想起来，从晚清到文化大革命结束的一百多年间，或许，很少人
吃饱饭过，或许，许多人内心的记忆：“幸福，就是有饭吃！”或许，父母那么努力地
鼓励孩子读书、考状元、做个官，就是为了能够保证，有碗“饭”吃。
这一碗白花花的大米饭，似乎，成了那段苦难的历史中，最值得渴望的画面！也似
乎成了混的好与不好的证据，成了贫穷与富贵的分野。
没有多少国家，像中国这样对白米饭如此钟爱的。爱吃米饭的国家，几乎都是受中
国文化的影响较为深远的国家。如果，硬要用一个较为简单的方式来区分东方与西方文
明，那就在于是否将白米饭作为主食！
俗语有云：人吃五谷杂粮，难免会生病！这么通俗的一句话，却很少引起人们的思
考！既然吃五谷杂粮，难免会生病！... 阅读全帖 |
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u***t
发帖数: 5899 | 9 【 以下文字转载自 Soccer 讨论区 】
发信人: astate (astate), 信区: Soccer
标 题: Re: 牙买加人就很喜欢吃米饭
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 26 00:07:06 2015, 美东)
————白米饭，垃圾食品之王
贫穷的记忆，有时就像酒鬼的瘾，难以改变。也许灾难给人的印象实在太深刻，以
致于当灾难过去之后，生活好起来了，那些源自于贫穷与苦难中累积成的习惯，却要几
代人一起去温习，难以磨灭。
从我有记忆开始，人们彼此间问候的第一句话就是：“吃饭了么？”过去的一百多
年的中国历史里，也许“吃饭了”是一句很温馨的问候语，回答“吃过了！”也是一种
自豪，和幸福的表示。想起来，从晚清到文化大革命结束的一百多年间，或许，很少人
吃饱饭过，或许，许多人内心的记忆：“幸福，就是有饭吃！”或许，父母那么努力地
鼓励孩子读书、考状元、做个官，就是为了能够保证，有碗“饭”吃。
这一碗白花花的大米饭，似乎，成了那段苦难的历史中，最值得渴望的画面！也似
乎成了混的好与不好的证据，成了贫穷与富贵的分野。
没有多少国家，像中国这样对白米饭如此钟爱的。爱... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 10 我也。
就是果糖吗？转贴果糖篇……
发信人: calilily (丑丑小胖猪), 信区: ChineseClassics
标 题: Re: 南方周末文章8篇之3 : 果糖：不健康的“健康食品” 1
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 20 10:25:31 2013, 美东)
果糖：不健康的“健康食品”
作者： 高翔
最后更新：2011-01-27 13:49:12 来源：南方周末
http://www.infzm.com/content/54978
果糖是单糖，是一种最简单的、无法进一步分解的糖分子。随着科技的发展，人们可以
用极低成本合成甜度高、易储藏的高果糖浆。这些糖浆被广泛地加入食品中。最近研究
表明，大量食用人造果糖，会对健康造成诸多不良影响。
果糖甜度高，室温下约是葡萄糖的2倍，蔗糖的1.7倍。和葡萄糖（也是单糖）不同，果
糖不会造成血糖的大幅升高。另外，由于果糖不宜被口腔内的微生物分解，所以食用果
糖后患龋齿之可能性低于蔗糖等传统常用甜味剂。基于这些原因，国内相关商家称果糖
为“健康糖”，并广而告之，以推销其产品。那么，这种说法正确么？大量摄入果糖是
否会对... 阅读全帖 |
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c******y
发帖数: 547 | 11 来自主题: ChineseClassics版 - 篆隶楷行草 果糖：不健康的“健康食品”
作者： 高翔
最后更新：2011-01-27 13:49:12 来源：南方周末
http://www.infzm.com/content/54978
果糖是单糖，是一种最简单的、无法进一步分解的糖分子。随着科技的发展，人们可以
用极低成本合成甜度高、易储藏的高果糖浆。这些糖浆被广泛地加入食品中。最近研究
表明，大量食用人造果糖，会对健康造成诸多不良影响。
果糖甜度高，室温下约是葡萄糖的2倍，蔗糖的1.7倍。和葡萄糖（也是单糖）不同，果
糖不会造成血糖的大幅升高。另外，由于果糖不宜被口腔内的微生物分解，所以食用果
糖后患龋齿之可能性低于蔗糖等传统常用甜味剂。基于这些原因，国内相关商家称果糖
为“健康糖”，并广而告之，以推销其产品。那么，这种说法正确么？大量摄入果糖是
否会对健康造成不利影响呢？
旧瓶装新酒
在蔗糖未被大量生产并使用之时，果糖的主要食品来源是水果和蜂蜜。而日常摄入蔗糖
中，约50％亦为果糖。因此，传统意义上的果糖是天然果糖。然而，自上世纪80年代以
来，随着高果糖浆的广泛使用，人造果糖大行其道，旧瓶多装新酒，传统模式为之一变。
高果糖浆又名果葡糖... 阅读全帖 |
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c******y
发帖数: 547 | 12 来自主题: ChineseClassics版 - 篆隶楷行草 果糖：不健康的“健康食品”
作者： 高翔
最后更新：2011-01-27 13:49:12 来源：南方周末
http://www.infzm.com/content/54978
果糖是单糖，是一种最简单的、无法进一步分解的糖分子。随着科技的发展，人们可以
用极低成本合成甜度高、易储藏的高果糖浆。这些糖浆被广泛地加入食品中。最近研究
表明，大量食用人造果糖，会对健康造成诸多不良影响。
果糖甜度高，室温下约是葡萄糖的2倍，蔗糖的1.7倍。和葡萄糖（也是单糖）不同，果
糖不会造成血糖的大幅升高。另外，由于果糖不宜被口腔内的微生物分解，所以食用果
糖后患龋齿之可能性低于蔗糖等传统常用甜味剂。基于这些原因，国内相关商家称果糖
为“健康糖”，并广而告之，以推销其产品。那么，这种说法正确么？大量摄入果糖是
否会对健康造成不利影响呢？
旧瓶装新酒
在蔗糖未被大量生产并使用之时，果糖的主要食品来源是水果和蜂蜜。而日常摄入蔗糖
中，约50％亦为果糖。因此，传统意义上的果糖是天然果糖。然而，自上世纪80年代以
来，随着高果糖浆的广泛使用，人造果糖大行其道，旧瓶多装新酒，传统模式为之一变。
高果糖浆又名果葡糖... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 13 六大品牌月餅半數屬「三高」 美心高層「減鹽糖」 旗下月餅糖量增
【明報專訊】尚有個多月便是中秋節，本報檢視已上市的六大品牌雙黃白蓮蓉月餅及兩
款奶黃月餅，結果發現有高層參與「降低食物中鹽和糖委員會」的美心集團，旗下的美
心及東海堂月餅糖量不跌反升，其中美心雙黃白蓮蓉月餅糖量較去年升了13.6%，每100
克含32.4克糖，吃一個如同吃下12粒方糖，超出世衛建議吃糖上限1.4倍。「降低食物
中鹽和糖委員會」主席陳智思回應，市民未必接受月餅味道大改，目標是逐步減糖，業
界加入該會是共同商討，但不會要求委員答應減鹽減糖才加入委員會。
明報記者 邱雅錡
本報近日檢視了榮華、美心、東海堂、奇華、聖安娜、恆香等6大品牌的雙黃白蓮蓉月
餅，及兩款奶黃月餅的營養標籤，並與去年同一產品標籤比較（見表），結果顯示半數
屬高糖、高脂及高飽和脂肪的「三高月餅」，在雙黃月餅中，最高糖及最高飽和脂肪的
榮華，每100克月餅含34.3克糖及5.8克飽和脂肪。
美心雙黃白蓮蓉等同12粒方糖
另外，今年美心及東海堂雙黃白蓮蓉月餅的糖量，較去年的標示增加了13.6％及3.8％
，每100克分別含糖32.4克及29.6克，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 据外电报导，你可曾听过这种说法：喝可乐和吸毒无异？因两者都让你high，瘾退后又很low。
可乐的高糖分和咖啡因确可短暂提振精神，但随后往往感到沮丧萎靡，很多人认为这没什么大不了。如果因此将咖啡因和糖分的刺激比喻成毒品，未免太过危言耸听。
很多人对喝下39公克糖分后精神不振毫不在意，但如果你长期喝汽水可乐，可能带来的后遗症却不容忽视。
你会发胖
护理健康研究 （Nurse’s Health Study）用八年时间追踪观察9万名每天喝一罐汽水可乐的妇女后发现，她们四年后体重已增加十磅。
易得糖尿病
护理健康研究也发现，每天喝至少一瓶含糖饮料的妇女，患第二型糖尿病机率是很少喝含糖饮料妇女两倍。
增加心脏病风险
根据美国心脏学会2007年公布的研究，四年来每天喝汽水可乐的人，患高血糖的机率增加25%，并使体内好胆固醇降低的机率增加32%。
护理健康研究也发现，每天喝两瓶以上含糖饮料的妇女，患心脏病的风险较很少喝含糖饮料的妇女高出40%。
带动不健康生活
还有许多研究发现，虽然健怡可乐糖分很少，但对健康的影响与含糖汽水可乐相当，原因是喝汽水可乐本身就是不健康生活中的一环。
多数人都不认为含咖啡... 阅读全帖 |
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s*******r
发帖数: 1 | 15 脂肪不是肝脏的敌人
看着身边得脂肪肝的 人越来越多，不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。实际上，不管有
没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。刘士敬说
：“有些患者 查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是很大的误区。”即使得了脂
肪肝，也不用彻底与肉类告别。大连营养学会常务理事、大连医科大学附属二院营养科
主任医 师王兴国告诉《生命时报》记者，要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白
质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。肝脏需要脂 肪，
但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。
蛋白质能修复肝脏
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最
爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复 肝细胞、促进肝细
胞再生的作用。刘士敬说，正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克，对于肝功能受到
损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于 肝脏恢复健康，防止它进一
步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克；患有肝硬化的病人则
不能少于100克。
肝脏爱吃... 阅读全帖 |
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b*****2
发帖数: 11103 | 16 编者按：从今年3月开始，纽约人可能要为派对时喝什么而大伤脑筋了。因为从3月16日
起，纽约市各大酒吧、餐厅、咖啡馆、快餐店都被禁止出售16盎司以上(约470ml)的苏
打水和含糖饮料。Mitbbs.com
偏爱大号饮料和快餐食品的饮食习惯是美国人肥胖的一大原因。Mitbbs.com
从今年3月开始，纽约人可能要为派对时喝什么而大伤脑筋了。因为从3月16日起，纽约
市各大酒吧、餐厅、咖啡馆、快餐店都被禁止出售16盎司以上(约470ml)的苏打水和含
糖饮料。Mitbbs.com
只能买到小瓶汽水Mitbbs.com
为了努力扭转城市中存在的大量肥胖人群的现状，纽约市市长迈克尔·布隆伯格去年提
出了关于禁止销售大瓶汽水的政策。Mitbbs.com
纽约市于去年9月份颁布这项俗称为“苏打禁令”的政策，至今年3月份正式生效。该禁
令禁止在各大酒吧、餐厅、咖啡馆、快餐店出售并外卖16盎司以上(约470ml)的苏打水
和含糖饮料。Mitbbs.com
美国肥胖和超重问题严重，三分之二成年人和三分之一儿童肥胖或者超重。 据统计，
一罐250ml的含糖可乐，糖分可高达39至41克，大约是6颗方糖，成年... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 17 真相1：常温销售的酸奶产品中根本没有活乳酸菌。
那些装在方盒或六角形利乐包装中，能够在室温下存放好几个月的酸奶产品，实际上属
于“灭菌”酸奶。简单说，生产者先将牛奶发酵变成了酸奶。但是，他们又把酸奶进行
高温加热，把所有的乳酸菌都杀光了，然后在无菌条件下灌进了利乐包装，趁热封装。
所以即便在室温下放几个月，这些酸奶既不会变酸，也不会腐败。
当然，这类产品还保持了酸奶的味道，酸味浓，甜味也浓，口味很吸引人。同时，它们
不用冷藏，携带方便。无法指望它们帮你补充乳酸菌。不过，乳酸菌发酵产生的乳酸和
大部分B族维生素还留在里面，钙和蛋白质也没变少。
真相2：多数冷藏酸奶有活乳酸菌，但进不到你的肠道里。
绝大多数酸奶产品中含有活乳酸菌，也就是制作酸奶时必须添加的“保加利亚乳杆菌”
（L菌）和“嗜热链球菌”（S菌）。但它们不属于能进入肠道定植的品种，只能在穿过
胃肠道并光荣牺牲的过程中，帮助人体起到一些抑制有害微生物的健康作用。当然，即
便这些菌被胃酸杀死，它们的菌体碎片仍然能产生一些有益的免疫调节作用，发酵产生
的乳酸本身也有利于吸收矿物质和改善肠道环境。所以，喝普通酸奶还是比不喝有利于
肠道健... 阅读全帖 |
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d******f
发帖数: 28 | 18 千万不要认为减肥餐就只是“没有肉”和“没有油”！减脂不是靠吃素，吃对了才能健
康减肥。吃对的公式：少吃淀粉、多吃优质蛋白搭配适量的健康油、以及饱足感强的高
纤维食物，这才是靠谱的减肥餐！
吃肉才能减脂！靠谱减肥餐的四个关键
健康减肥其实不难，一句话就是运动+饮食。运动减肥要持之以恒，但饮食减肥要注意
的事情可不少！制定专属自己的减肥餐，除了严格控制好热量的摄入外，营养的均衡也
很重要。所以千万不要以为减肥就不能吃肉，靠谱的减肥餐里，吃肉也少不了。“减脂
=少淀粉+适量蛋白+健康油+高纤维”才是正确的健康减肥餐，才是减肥最好的方法。
少吃淀粉 但不能不吃
①少吃淀粉——但不能不吃，优选低脂食物
人体是以糖类为能量来源的，就算是食用了脂肪或者蛋白质，也要在体内转化为糖才能
够用于产能。如果没有摄入碳水化合物（淀粉及糖），摄入足够的蛋白质和脂肪，人体
也会将蛋白和脂肪转化为糖，用以维持生命。
我们人类的消化系统是为了吸收糖类而优化的，所以对蛋白质和脂肪的吸收效率比较的
低。在无糖的状态下即使吃得再多，吸收的蛋白质和脂肪也远远不够我们每一天的基本
消耗，余下的热量亏空靠的就是燃烧我们自身的蛋白... 阅读全帖 |
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S******t
发帖数: 8388 | 19 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
标 题: 我转篇实用的预防癌症的，身体健康第一！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 8 15:44:39 2013, 美东)
癌症是怎么形成的？2011年再New York Festivals获得金奖的一个记录片CANCER: A
REVOLUTION IS COMING很全面的总结了。短片的连接如下：http://www.newyorkfestivals.com/winners/tvf2011winners/pieces.php?iid=415180&pid=1
这个记录片一开始就说，近10年的研究说明，癌症和心血管疾病一样，是一种与
生活方式相关的慢性疾病。由吸烟引起的癌症占30%，不良饮食和肥胖引起的占35%。癌
症是一种基因疾病。基因是细胞的遗传物质，癌症是正常的人体细胞发生基因突变后形
成癌细胞，癌细胞失控并且有侵略性地生长引起的。癌细胞生长速度和侵略性的程度决
定它对人体破坏的程度。但癌症却很少遗传。
人体内每天都有基因突变的细胞产生，科学家估计每天大概有100万个基因突变细
胞产生，但... 阅读全帖 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 20 哈哈
健康饮食是现代人追求的生活方式，但是，怎样的饮食标准算是健康饮食呢？这可能要
用真实的实验和数据来说话。近日，美国饮食指导准则咨询委员会发布了最新的美国饮
食指导准则，对健康饮食做出新的界定。
点击图片看原样大小图片 点
击
图
片
看
原
图
养成健康饮食习惯
根据美国最新饮食指导准则，人们摄取多少胆固醇，与罹患心脏病可能没有明显的关系
，无须规定人们少吃蛋黄和海鲜等。此外，每天喝三五杯咖啡也可以是“健康饮食”，
甚至可能降低患二型糖尿病或心脏病的概率，但前提是不添加乳脂、牛奶或糖，而孕妇
每天也不应喝超过两杯咖啡。
美国饮食指导准则咨询委员会2月中旬发表了五年一次的报告。新加坡保健促进局指出
，指导准则与新加坡当局提倡的饮食习惯大致相同。
《纽约时报》报道称，自从美国1980年开始发布准则以来，一直鼓励人们摄取较少脂肪
，导致人们多吃无脂肪但添加糖分的加工食品。与50年前相比，美国人摄取的脂肪减少
了25％，但碳水化合物的摄取增加超过30％。研究显示，以精制加工碳水化合物取代脂
肪，反而会危害心脏健康，也更可能患糖尿病和导致肥胖。新准则因此改而鼓励人们多
留意所摄取的是哪类... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 21 爱吃甜食的人可要注意了，除龋齿、肥胖、糖尿病外，还可能受到癌症威胁。日本
大学药理学教授田材丰幸经研究发现，平时好吃高糖类食物的人，由于自身免疫功能减
退，患癌症机会比普通人高4~5倍。因此，在日本厚生省早已提出每天糖的摄入量不得
超过20克。
以乳腺癌为例，含糖食物在体内分解为葡萄糖后，迅速进入血液，使血糖浓度升高
，继而胰岛素大量分泌来满足那些需要它的器官。当糖类摄入减少时，胰岛素分泌量相
应减少，长期摄入高糖食物，血中胰岛素含量始终处于高水平状态，造成乳房中类胰岛
素大量增多，并不断生长、繁殖乳癌细胞，进而导致乳腺癌发生。
彭主任建议那些喜欢吃甜点、饼干、零食的人，每日摄入白糖总量应控制在30~40
克左右。但我们常吃的甜食中，一勺果酱约含糖15克，3小块巧克力约含糖9克，1个蛋
卷冰激凌约含糖10克，几块饼干约含糖10克……如果不注意，30~40克的摄入量很容易
突破。因此，一定要限制甜食摄入，日常饮食以谷类、豆类、甘薯为主，多吃新鲜蔬菜
和水果，特别是深色叶菜类和胡萝卜、番茄等。
另外，家长要控制孩子零食、糖果的摄入量，以免因糖摄入量超标，造成体质下降
而给癌细胞以可... 阅读全帖 |
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k******b
发帖数: 4501 | 22 控制体重主要控制摄入的热量，具体来说要少吃脂肪，糖(包括主食等碳水化合物)。含
糖多的水果也要控制(苹果，葡萄等甜的)。 多吃蛋白质(经饿)，蔬菜可以不限量。
作为家长，要知道哪些食物含高热量，尽量不给孩子吃。其实食物热量控制方面是有很
多技巧。比如说吃鸡腿，去掉鸡皮的热量就大大降低。肉馅，参加以下网页，含5% 脂
肪牛肉馅的热量只有含20% 脂肪牛肉馅的约70%:
http://caloriecount.about.com/cc/search2.php?searchpro=ground+b
最好的办法是家长学会看食品上的 Label ( 美国的食物大部分都注明了营养成分)，然
后有所选择。
另外就是可以多吃粗粮，营养价值高也经饿，比如用糙米饭代替白米饭，也可用红薯，
土豆代替主食(土豆作为菜要少吃)
实际上，如果给孩子提供健康的食物(如瘦猪牛肉，鸡肉，鱼肉，豆腐，greek yogurt
等含富含优质蛋白的，蔬菜，全麦面包，糙米饭，含糖低的水果)，一方面孩子更不容
易饿，另一方面即使孩子多吃点也不担心，因为这些都是对身体有好处。尽量避免如下
食品: 含糖多的碳水化合物(比如蛋糕)，甜... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 23 研究：低卡路里汽水并不真的有利健康
发布于 2014-09-29, 周一 15:25
【侨报纽约报道】每年，汽水制造商都试图在你喝的饮料中减少卡路里的数量。
据PIX11报道，上周在克林顿全球行动（Clinton Global Initiative）上汽水制造商三
巨头--可口可乐、百事可乐和Dr Pepper承诺在未来十年内会将美国人饮料中的卡路里
降低20%。
该公告似乎并未给人们带来太大惊喜，汽水制造商似乎已经成为美国肥胖流行的罪魁祸
首之一。并且，这几家公司的动机也似乎并不完全无私。随着越来越多的人开始计算卡
路里，消费者对低卡路里饮品的需求也上升了。
“全热量或常规含糖饮料消费量正在下降，并在过去的几年中已经持续下降。”美国饮
料协会（American Beverage Association）发言人克里斯托弗（Christopher
Gindlesperger）表示， “我们公司在不断创新，并提供不同的选项，让消费者受益。”
克里斯托弗还表示，饮料中的热量主要来自糖。为了减少卡路里的摄入，但保留饮品的
味道，汽水制造商通常以天然或人造甜味剂来替代。
因... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 24 “牙齿接触饮料5天后便被永久性损坏”？昨天，微博上的“健康教育何超”一条信息成为了网友们转发的热门。随着气温逐渐升高，碳酸饮料也重回大众视野，而这条科普微博对于不少饮料控而言无疑是重磅炸弹。
在网友的转发评论中，另一条信息更加显眼，“苹果对牙的损害比碳酸饮料更大，进食后应当马上清水漱口”。记者就此采访了南京的相关专家，专家表示，碳酸饮料百害而无一利，但苹果是“牙齿杀手”的说法缺少说服力，不能因噎废食不吃苹果。但市面上买的果汁都要少喝。
最热三条微博
1 牙齿接触饮料5天后便被永久性腐蚀
专家说：碳酸饮料绝对要少喝
2 喝完饮料，马上刷牙！
专家说：不行，可用清水漱口
3 吃苹果对牙齿的损害，比饮汽水还大
专家：苹果还是得吃
微博观点
常喝碳酸饮料 牙齿会永久腐蚀？
牙齿接触饮料5天以上就会永久性腐蚀？《Academy of General Dentistry》研究警告称，运动和能量饮料中的高酸度水平会侵蚀牙釉质，造成不能恢复的牙齿损坏。这种有损牙齿的饮料消费增长惊人，尤其在青少年当中。牙齿失去光滑牙釉质的保护后，变得过于敏感，容易被蛀蚀。昨天中午，“健康教育何超”的一条微博引发网友热议... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 25 http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，可皇太后吃不到的鱼，自己却随随便便就能拿出百
条，让皇帝和皇太后知道那还了得！秦桧耍了个心眼，扮了回猪吃老虎。
一、《金瓶梅》里的“八珍”筵
中国地大物博，饮食文化发达。
因山川形胜之不同，各地物产千姿百态。就食材而言，北方多... 阅读全帖 |
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A*******s
发帖数: 3942 | 26 “100地瓜，含糖只有27克！100土豆含糖17克，100克西瓜含糖8克，100克哈密瓜含糖7
克，但是每100克的谷类，含糖却都在76克左右。”
这个比较很傻逼，谷类含水分很少，没人生吃“谷类”。 |
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M******8
发帖数: 10589 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 29 为什么批判西医医学错误的书越来越多？
尽管现代医学已经为科学做出了很多贡献，但100年的西医临床实证，它还是从一个错
误走向另一个错误，没有进步。我说的“没有进步”，指的是临床有效率，指的是对生
命与健康的维护，不是指它的某些医疗技术。医疗技术是给医生用的。医生用得好，就
能维护生命和健康；医生用得不好，却可能损害人们的生命和健康。据报道，美国每年
有200万因医疗错误住院治疗；其中有10万人死亡。迄今为止，很多人仍不知道医疗技
术的两面性，对西方医学缺乏应有的警惕。
上个世纪日本全面接受了西方医学，并立法取缔了中医。但是，一个世纪后他们又给中
医平反，并且规定在2006年始，所有开诊所的医生，都要过中医基础理论这一关；2008
年，所有想获得诊所营业执照的医生，都要进行中医基础理论考试，并取得合格证书。
道理就在于他们觉得一个世纪以来，西医的治疗效果没有进步：“停留在1/5左右”。
（见香港《亚洲周刊》第18卷第31期）
西医的疗效为什么一个世纪也得不到一点进步呢？
众所周知，绝大多数病人到医院里去，那是因为烦人的疼痛。头痛、偏头痛、类风湿，
痛风、关节炎、疱疹、强直性脊椎炎、网球炎... 阅读全帖 |
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D*V
发帖数: 3096 | 30 为什么批判西医医学错误的书越来越多？
尽管现代医学已经为科学做出了很多贡献，但100年的西医临床实证，它还是从一个错
误走向另一个错误，没有进步。我说的“没有进步”，指的是临床有效率，指的是对生
命与健康的维护，不是指它的某些医疗技术。医疗技术是给医生用的。医生用得好，就
能维护生命和健康；医生用得不好，却可能损害人们的生命和健康。据报道，美国每年
有200万因医疗错误住院治疗；其中有10万人死亡。迄今为止，很多人仍不知道医疗技
术的两面性，对西方医学缺乏应有的警惕。
上个世纪日本全面接受了西方医学，并立法取缔了中医。但是，一个世纪后他们又给中
医平反，并且规定在2006年始，所有开诊所的医生，都要过中医基础理论这一关；2008
年，所有想获得诊所营业执照的医生，都要进行中医基础理论考试，并取得合格证书。
道理就在于他们觉得一个世纪以来，西医的治疗效果没有进步：“停留在1/5左右”。
（见香港《亚洲周刊》第18卷第31期）
西医的疗效为什么一个世纪也得不到一点进步呢？
众所周知，绝大多数病人到医院里去，那是因为烦人的疼痛。头痛、偏头痛、类风湿，
痛风、关节炎、疱疹、强直性脊椎炎、网球炎... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 31 吃鸡蛋增加患心脏病风险?每天一个是安全的 无糖食品吃不胖?不少脂肪含量可不低
作者：曾文琼
来源：南方都市报 2015年06月08日 星期一
指导专家：北京大学公共卫生学院教授 马冠生 中国人民大学新闻传播学院教授 涂
光晋
现在网上流传的营养谣言可谓铺天盖地，“隔夜菜致癌”、“反季节果蔬不能吃”
、“吃鸭血能清肺抗雾霾”……流言令人眼花缭乱，到底孰是孰非？近期，在“第三届
中国营养传播大会暨2015安利纽崔莱营养中国行启动仪式”上，北京大学公共卫生学院
教授、中国营养学会副理事长马冠生分享了2015年“营养谣言调查”结果，并做了权威
解读。调查发现，“鸡蛋增加心脏病风险”、“无糖食品吃不胖”、“柠檬水抗癌”、
“喝果蔬汁能减肥”、“隔夜菜吃不得”是传播最为广泛的五大营养谣言。马冠生认为
，此次调查暴露出我国网民营养健康素养低的特点，缺乏对营养谣言的辨识能力。
破解五大谣言
吃鸡蛋会增加患心脏病的风险，尤其是鸡蛋黄中含有大量胆固醇，吃了有害身体健康
每天吃一个没问题
理由：血液当中胆固醇水平的变化是一个复杂的过程，并非想人们想象的那么简单... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 32 2010年10月19日 05:23:52 浙江在线新闻网站
浙江在线10月19日讯 上一个周末，我们一群人信誓旦旦地要去满觉陇赏桂，赶到
那里，居然闻不到桂花香。同行里有个地道西湖“原住民”，开玩笑道：桂花都拿去做
糖桂花了。
经过10多天腌制，昨天，满觉陇108号作坊的糖桂花开卖了。糖桂花一上市，意味
着第二拨桂花也快绽放。
不过，今年情况较特殊，搞不好，第二拨桂花飘香过后，今年的晚桂可能就开不出
来了。满陇桂雨办公室王主任说，因为天气原因，今年早桂开得比往年晚，开放时还顺
搭上一些中桂，本来晚桂一般在10月中旬开放，现在已到时候，中桂花还在羞答答地开
，所以今年的晚桂恐怕要失约了。
今秋晚桂可能会失约
桂花是“独占三秋压众芳，何夸橘绿与橙黄”，因此，杭城的桂花每年秋天分早桂
、中桂和晚桂，前后绽放，香溢全城。接下来，第二拨的桂花即将开放，这可能是杭州
今年秋季，最后一拨桂花，大家要赏桂可得抓紧时间。
今年，桂花迟迟到来，国庆节那天，满觉陇早桂才开放，前后持续10天左右，是天
香云外飘，当时，很多人qq签名是与桂花有关。
一般来说，前一拨桂花大面积开放落幕后，等上10天半个月，后面一... 阅读全帖 |
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a********n
发帖数: 844 | 34 真是个上心的准妈。我有一个值超了，见了营养师，营养师说问题不大，给我几个建议
，比如：
1. 早晨喝1cup牛奶（含一份糖）；一片面包（也是一份糖),吃个鸡蛋（不含糖）；
2. snake可以吃一份糖等量的东西，或者nut之类含糖少的；
3. 午餐吃2/3 cup主食（这个其实很少，一不小心就会吃多），青菜和肉类不限，吃一
个水果。
后面就是又一个snack和晚餐，和午餐类似。
我觉着就是不要一顿饭一下子吃进去很多含淀粉和甜的东西，造成血糖很高，同样的量
分多次吃或许就是安全的。 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 35 来自老妈刚建立的QQ博客，觉得挺好的，家里有糖尿病人的老乡可以参考。
对糖尿病治疗及饮食的一些看法
（一个中医陪护九旬糖尿病老妈的体会）
我老妈84岁患了糖尿病，现已91岁，血糖基本正常，也没有任何并发症。应该说治疗、保健和饮食控制还是较成功的。刚得病时，老人经常和她的“糖友”们交流，常提出各种要求。好在有血糖计监控，也求实了一些问题。归结如下：
1 南瓜不降糖。 南瓜降血糖流传广泛且年代久远。老妈坚持要吃，当菜吃还觉不够，一天晚饭时竟以南瓜做主食了。当晚查餐后血糖比平时还高。我认为，南瓜就是一种普通蔬菜，甜味重，含糖量比苦瓜、白菜、芹菜等富含纤维素的菜要高得多。
2 喝稀饭血糖升得快。 控制她的主食量后，她认为多喝稀饭会有饱腹感，也算没吃多少谷物。喝稀饭后，查餐后血糖结果比吃米饭和面条等更高。我想，谷物经过较长时间熬煮已接近糖化 ，就是大家平时所说的“稀饭好消化、好吸收”。喝稀饭升血糖的速度可能和喝一碗白糖水差不多。
3. 绿豆沙升血糖比稀饭还厉害。 夏天大家喝绿豆沙，老人也要喝。她说绿豆清火，糖尿病人爱口渴是火大，清清火肯定好。没... 阅读全帖 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 36 来自老妈刚建立的QQ博客，觉得挺好的，家里有糖尿病人的老乡可以参考。
对糖尿病治疗及饮食的一些看法
（一个中医陪护九旬糖尿病老妈的体会）
我老妈84岁患了糖尿病，现已91岁，血糖基本正常，也没有任何并发症。应该说治疗、保健和饮食控制还是较成功的。刚得病时，老人经常和她的“糖友”们交流，常提出各种要求。好在有血糖计监控，也求实了一些问题。归结如下：
1 南瓜不降糖。 南瓜降血糖流传广泛且年代久远。老妈坚持要吃，当菜吃还觉不够，一天晚饭时竟以南瓜做主食了。当晚查餐后血糖比平时还高。我认为，南瓜就是一种普通蔬菜，甜味重，含糖量比苦瓜、白菜、芹菜等富含纤维素的菜要高得多。
2 喝稀饭血糖升得快。 控制她的主食量后，她认为多喝稀饭会有饱腹感，也算没吃多少谷物。喝稀饭后，查餐后血糖结果比吃米饭和面条等更高。我想，谷物经过较长时间熬煮已接近糖化 ，就是大家平时所说的“稀饭好消化、好吸收”。喝稀饭升血糖的速度可能和喝一碗白糖水差不多。
3. 绿豆沙升血糖比稀饭还厉害。 夏天大家喝绿豆沙，老人也要喝。她说绿豆清火，糖尿病人爱口渴是火大，清清火肯定好。没... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
simida (我就是思密达王国的小思密达) 于 (Sun Jun 24 21:18:20 2012, 美东) 提到:
每次去看营养师，回来心情都会很差，因为他们会不断地威胁我，说再不好就要上药云
云。
刚开始的时候控制不好血糖，他们就开始威胁上药，结果我血糖控制好了，他们又说我
体重下降，要上药。这周去他们那之前我还挺开心，因为血糖挺稳定，体重也增加了一
点，结果去了，见得不是我约的那个营养师不说，另外一个营养师抓着我有一次误食含
糖凉菜导致血糖高的数据不放，说我体重达不到他们的要求标准（这个标准他们从来没
有和我提过），非逼我上药（她根本之前就不了解我的情况病例都是临时看的） 。我
当时就崩溃了，直接在那里哭得很惨。
因为我一直觉得我数据很好，就那一次有些高。我实在不明白，我各个方面都按照他们
的要求去做，为什么他们还是要上药？我老公也很生气，和他们争辩了起来。（如果我
血糖数值一直很高我确实应该上药，可是我血糖指数并不高）。后来他们看我这状态，
说让我再观察一下，说不行再上药。
回家后真的难... 阅读全帖 |
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m********t
发帖数: 121 | 38 这是我治疗thrush的经验谈，请版主有机会的话mark并放入精华区，以帮助有类似问题
的妈妈们。多谢！
鹅口疮(thrush)是yeast infection，更具体的名称是candida, 真菌感染，多半是因为
新妈妈或宝宝用了抗生素导致的。虽然鹅口疮对宝宝没有什么大的伤害，但也会有可能
会因为引起吃奶的疼痛，影响宝宝的胃口，或者会有红屁屁。如果妈妈不小心得了
thrush，那就会有可能乳房很疼很疼，尤其是刚喂好奶的时候，有时候会疼到晚上睡不
着觉。一般妈妈的thrush会觉得乳头痒，并且有可能乳头有几个白点（和堵奶不同的是
，一般如果是堵奶的话只有一个或两个白点）。但是有时候妈妈的thrush没有明显的表
面症状，lactation consultant和OB/GYN都没法诊断，但十分疼痛。我当时就是这样的
经历，所以花了三个月的时间做了各种试验才最终知道是怎么回事，自己把自己治好了。
所以我希望把我自己拿自己当小白鼠的经验分享一下。
- 参看加拿大儿医Jack Newman网站 Candida Protocol
http://www.breastfeedinginc.ca/co... 阅读全帖 |
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d*****1
发帖数: 566 | 39 现在孕期血糖测试要求越来越严格了，导致许多原本在upper limit的正常孕妇都被划
为糖妈，搞得产前忧郁。其实控制孕期血糖对大人孩子都有好处，而且就艰苦两个月。
以下是我的一些经验教训，供大家参考，具体还要根据个人情况摸索。
背景
• 一小时血糖50g：188 (< 140)；罪魁祸首是半小时前吃了一个苹果
• 三小时血糖100g：空腹: 86 mg/dL (< 96)；1 小时: 181* mg/dL (< 180)；2
小时: 166* mg/dL (< 155)；3 小时: 129 mg/dL (< 140) ；其中三小时的四个指标
超了两个，超的不多。不知道是不是因为超的不多，没要求做尿检。不过一个半月之后
做过一次尿检，glucose/protein/ketone/bilirubin都是negative
• 被判为糖妈之后，要求每天早上空腹（<95）和三餐从吃饭起(first bite)算
两小时(<120)扎手指测血糖
营养师要求饮食原则:
控制每天carb摄入在180-200g,三餐每餐不超过50，三次snack每次10-20，晚上... 阅读全帖 |
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s********t
发帖数: 4150 | 40 西雅图市的饮料税从今年1月1日正式生效。每盎司的含糖饮料将会被额外征收1.75美分
的税。碳酸饮料、运动饮品和红茶菌气泡饮料都在征税行列里。由于Costco卖的含糖饮
料是多瓶装，饮料税的冲击对它的销售影响更大。举个例子，一箱35瓶的Gatorade运动
饮料，销售价格是15.99美元，但是额外的税却高达10.34美元，这样原本不到16美元一
箱的饮料，在税后的价格竟高于26美元。
Costco除了在展板上标明了税收费用，还建议消费者去西雅图市以外的Costco店购买含
糖饮料。
西雅图市希望饮料税可以减少肥胖率，并且一部分收入可以帮助穷人购买健康的蔬菜和
水果。但是批评人士指出，喜欢喝含糖饮料的人，不会因此减少购买饮料，而是会到西
雅图市以外的商店购买。 |
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s******r
发帖数: 4749 | 42 降血糖的中药很多是假的（掺了西药）
大部分水果都含糖不能吃， 但是菜瓜，黄瓜糖分比较低， 糖尿病人可以吃
治疗、保健和饮食控制还是较成功的。刚得病时，老人经常和她的“糖友”们交流，常
提出各种要求。好在有血糖计监控，也求实了一些问题。归结如下：
不够，一天晚饭时竟以南瓜做主食了。当晚查餐后血糖比平时还高。我认为，南瓜就是
一种普通蔬菜，甜味重，含糖量比苦瓜、白菜、芹菜等富含纤维素的菜要高得多。
没吃多少谷物。喝稀饭后，查餐后血糖结果比吃米饭和面条等更高。我想，谷物经过较
长时间熬煮已接近糖化 ，就是大家平时所说的“稀饭好消化、好吸收”。喝稀饭升血
糖的速度可能和喝一碗白糖水差不多。
，糖尿病人爱口渴是火大，清清火肯定好。没办法，给喝一次。当晚查血糖比平时高得
多。我想，人们都是用绿豆做粉条而不是用大米和麦子做粉条，就是因为绿豆含淀粉量
高而且质好。喝了那么多高质量的淀粉糊血糖不高才怪了！
，如几片苹果、一个小桔子。她听别人说，弥猴桃是酸的 不升血糖，在一天晚饭后一
次吃俩大的。查血糖，高起来了。我认为猕猴桃酸味重是因为维生素c含量高，但是含
糖量与苹果，梨等水果差不多，同样不可多... 阅读全帖 |
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s******r
发帖数: 4749 | 43 降血糖的中药很多是假的（掺了西药）
大部分水果都含糖不能吃， 但是菜瓜，黄瓜糖分比较低， 糖尿病人可以吃
治疗、保健和饮食控制还是较成功的。刚得病时，老人经常和她的“糖友”们交流，常
提出各种要求。好在有血糖计监控，也求实了一些问题。归结如下：
不够，一天晚饭时竟以南瓜做主食了。当晚查餐后血糖比平时还高。我认为，南瓜就是
一种普通蔬菜，甜味重，含糖量比苦瓜、白菜、芹菜等富含纤维素的菜要高得多。
没吃多少谷物。喝稀饭后，查餐后血糖结果比吃米饭和面条等更高。我想，谷物经过较
长时间熬煮已接近糖化 ，就是大家平时所说的“稀饭好消化、好吸收”。喝稀饭升血
糖的速度可能和喝一碗白糖水差不多。
，糖尿病人爱口渴是火大，清清火肯定好。没办法，给喝一次。当晚查血糖比平时高得
多。我想，人们都是用绿豆做粉条而不是用大米和麦子做粉条，就是因为绿豆含淀粉量
高而且质好。喝了那么多高质量的淀粉糊血糖不高才怪了！
，如几片苹果、一个小桔子。她听别人说，弥猴桃是酸的 不升血糖，在一天晚饭后一
次吃俩大的。查血糖，高起来了。我认为猕猴桃酸味重是因为维生素c含量高，但是含
糖量与苹果，梨等水果差不多，同样不可多... 阅读全帖 |
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k****u
发帖数: 1686 | 44 你还在被“健康食品”所欺骗吗
2015-04-14 18:43:00 来源: 山西农民报(太原)
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1、鱼片 一般鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸(DHA等)，
而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了“营养”的标签。不过，繁琐的加工已经
让它的营养一再贬值，而大量的盐、味精、防腐剂等对人体健康的危害可能已经超出了
其所能带来的益处。
2、浓缩汤 汤类有益健康、易于制作。可是，浓缩汤包是由盐、脂肪、人造添加剂、防
腐剂，加一些脱水蔬菜调制成的营养价值非常低的“混合物”。一袋浓缩汤包含1000毫
克钠，大约是你每天所需量的一半。
3、绿茶饮料 绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老
和其他与老化相关的疾病。而生产商加入糖和其他添加剂制成的绿茶饮品，打着健康饮
品的幌子到处兜售。其实，“绿茶”瓶子上的任何一种成分都让它在健康方面离我们更
远。
4、酸奶制品 酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素，丰富的益生菌群
帮助肠道健康。但各大超市销售的酸奶，已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜
点”，有的酸奶风味饮料更是由各种... 阅读全帖 |
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m**********t
发帖数: 273 | 45 thrush实质上是真菌感染，多半是哺乳妈妈或者宝宝服用抗生素，削弱了身体的有益菌
种导致。给宝宝用nystatin不一定管用，一来这药用的太多，很多真菌对之产生了抗药
性，二来给宝宝服用的nystatin加了糖，因为真菌嗜糖，所以可能起不到抑制作用。
在注意卫生，防止交叉感染的同时，最重要的是帮助身体的有益菌种恢复平衡。可以试
试妈妈和宝宝同时服用益生菌（probiotics)。妈妈按建议的在health store应该有卖
。probiotics提取自健康人体肠道的有益细菌，它的作用是促进身体里健康细菌的生长
，抑制真菌和有害的细菌生长，服用对人体没有什么坏处，顶多太多了就被拉掉。另外
可以喝plain yogurt，它的有效成分也是益生菌。一种更美味而且有效的酸奶叫kefir
，里面含的probiotics更多。记住一定要吃plain的，不要加别的口味，因为别的口味
都添加了糖，效果就减弱了很多。
还有这段期间妈妈最好不吃，或者少吃含糖的食物，包括除了柠檬以外的大部分水果。
忌吃真菌类和容易发酵的食物，比如蘑菇，酵母产品，和花生玉米；少吃，或者不吃精
粮。不含糖的主食有brown... 阅读全帖 |
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n*c
发帖数: 268 | 46 咳嗽偏方，你试试吧，还不行赶快去看医生：
1萝卜蜂蜜饮（治疗咳嗽）
用料：白萝卜5片、生姜3片、大枣3枚、蜂蜜30克。
制法服法：将萝卜、生姜、大枣加水适量煮沸约30分钟，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。
温热服下。每日1～2次。
功效主治：萝卜味辛、甘，性凉，有清热生津，凉血止血，化痰止咳等作用。其醇提取
物对革兰氏阳性细菌有较强的抗菌作用。生姜是散风寒、止呕下气的常用药，大枣多作
和胃养血及调和药物使用。蜂蜜润燥止咳，本饮可起到敬寒宣肺，祛风止咳的作用。
治疗伤风咳嗽，以风寒感冒咳嗽为宜。
注意事项：体弱屡易感冒咳嗽，久治不愈或反复迁延的婴儿，可试用。但风热咳嗽，见
发热痰黄者，则不宜选用。
2百合蜜（专治:咳嗽）
用料：百合60克、蜂蜜30克。
制法服法：将百合洗净晾干，与蜂蜜拌匀，入锅隔水蒸熟。
此蜜制百合可作点心让婴儿吃。
功效主治：百合味甘、微苦，性微寒。有润肺止咳、清心安神作用。含淀粉、蛋白质、
脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分。药理试验其煎剂对氨水引起的小孩咳嗽有止咳
作用，并能对抗组织胺引起的蟾蛛哮喘。与蜂蜜同用，加强其润肺止咳作用。
治疗婴儿慢性支气管炎，咽干燥咳，特别... 阅读全帖 |
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c******y
发帖数: 547 | 47 来自主题: ChineseClassics版 - 篆隶楷行草 加重肝脏负担
大量摄入果糖，还会加重肝脏负担，造成脂肪肝等疾病。2010年9月发表于《美国膳食
协会会刊》（JADA）的一篇文章指出，果糖对肝脏的危害和酒精类似。
脂肪肝是世界上最常见的肝病之一，影响了约10％－24％的成人。而在肥胖人群中，患
此疾者逾半。果糖造成脂肪肝的机理较复杂。简言之，虽然葡萄糖等糖类也能在体内转
化为甘油三酯，但其转化速度和程度受控于一种肝脏中的6-磷酸果糖激酶（即所谓的“
限速酶”）。而果糖代谢则绕过此限速酶，直接进入下游代谢。故更容易生成甘油三酯
，从而对肥胖和脂肪肝的危害更大。
另外，果糖在体内代谢时，一种叫三磷酸腺苷(ATP)的能量物质被大量消耗，从而激活
肝脏的炎性反应通路，促使炎性物质生成，同时还会造成氧化／抗氧化系统的失衡。
值得一提的是，除了会导致肝脏疾病，大量摄入果糖对脂肪肝病人的康复亦不利。
升高血液尿酸
升高血液尿酸是大量摄入果糖的另外一个副作用。
尿酸对人体作用比较复杂，它本身是个抗氧化剂，对一些神经性疾病可能有保护作用。
但是，血液尿酸高是痛风的明确病因。尚有研究表明，尿酸和肥胖、高血压等疾病有关。
笔者和同事在2007年8月的《高血... 阅读全帖 |
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c******y
发帖数: 547 | 48 来自主题: ChineseClassics版 - 篆隶楷行草 加重肝脏负担
大量摄入果糖，还会加重肝脏负担，造成脂肪肝等疾病。2010年9月发表于《美国膳食
协会会刊》（JADA）的一篇文章指出，果糖对肝脏的危害和酒精类似。
脂肪肝是世界上最常见的肝病之一，影响了约10％－24％的成人。而在肥胖人群中，患
此疾者逾半。果糖造成脂肪肝的机理较复杂。简言之，虽然葡萄糖等糖类也能在体内转
化为甘油三酯，但其转化速度和程度受控于一种肝脏中的6-磷酸果糖激酶（即所谓的“
限速酶”）。而果糖代谢则绕过此限速酶，直接进入下游代谢。故更容易生成甘油三酯
，从而对肥胖和脂肪肝的危害更大。
另外，果糖在体内代谢时，一种叫三磷酸腺苷(ATP)的能量物质被大量消耗，从而激活
肝脏的炎性反应通路，促使炎性物质生成，同时还会造成氧化／抗氧化系统的失衡。
值得一提的是，除了会导致肝脏疾病，大量摄入果糖对脂肪肝病人的康复亦不利。
升高血液尿酸
升高血液尿酸是大量摄入果糖的另外一个副作用。
尿酸对人体作用比较复杂，它本身是个抗氧化剂，对一些神经性疾病可能有保护作用。
但是，血液尿酸高是痛风的明确病因。尚有研究表明，尿酸和肥胖、高血压等疾病有关。
笔者和同事在2007年8月的《高血... 阅读全帖 |
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t******u
发帖数: 449 | 49 我们平日所说的绍兴黄酒只是一个地域范围的概念，即指在绍兴境内所产黄酒的总称。
其实在历史发展过程中，代有创造，时有发展，绍兴黄酒品种繁多，如朵朵奇葩丰富多
彩。这些不同品类的酒既有绍兴黄酒共有的甘冽芬芳、橙黄澄洁的特色，又各具独特风
味。其主要名品如下：
元红酒——又称状元红，因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名，是绍兴黄酒的代表品种和
大宗产品。此酒发酵完全，含残糖少，色泽橙黄清亮，有独特芳香，味爽微苦，含酒精
16~19%，含糖0.4~0.8克/100毫升以下，总酸0.45克/100毫升以下，受到嗜酒者的普遍
喜爱。是干型黄酒的典型代表。
加饭酒——绍兴黄酒中之最佳品种。加饭，顾名思义是与酒相比，在原料配比中，加水
量减少，而饭量增加。由于醪液浓度大，成品酒度高，所以酒质特醇，俗称“肉子厚”
。过去，因配方不同，分为单加饭和双加饭，后为迎合消费者的需求，全部生产双加饭
，外销称为特加饭。此酒酒液像琥珀那样深黄带红，透明晶莹，郁香异常，味醇甘鲜，
含酒精17.5~19.5%，含糖1.5~3.0克/100毫升，总酸0.45克/100毫升以下。在绍兴黄酒
总外销量中占9/10，深得中外饮者青睐 |
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L*****i
发帖数: 237 | 50 谨以此文纪念我在国内的一位兄长，他是我父母的干儿子，五年前患抑郁症自杀去世了
。他身边的亲人朋友当时都太大意，忽视了抑郁症的严重性，没能尽全力安慰帮助他，
久久懊悔自责。。写这篇文章是因他而起，若此文能帮到有需要的人，是他的功德。。
愿他离苦得乐。。。
突破治疗抑郁症的瓶颈
当今世界，抑郁症患者越来越多，因抑郁症自毁自杀及滥杀无辜事件时有发生，令家庭
破碎，亲人悲痛，闻者叹息不已。究竟是什么原因导致这种病的肆虐蔓延呢？
大家都知道，抑郁症的成因有生理和心理两大因素。但具体深究这两种因素时，各家有
各说，从理论到治疗方法都没有什么大的突破，抑郁症仍是医学界棘手的难题。
很多证据表明，脑内生化物质的紊乱是抑郁症发病的重要因素。现在已知，抑郁症患者
脑内有多种神经递质出现了紊乱。但抑郁症有别于脑部器质性病变结构异常的精神病，
其生理致病因素是可以逆转的。导致抑郁的生理因素很复杂，事实证明，光靠服用抗抑
郁药是不够的，抗抑郁药物只能在一定程度上控制疾病，也有副作用。疾病的形成并非
一朝一夕，有一个由量变到质变的过程，我们不应该忘记形成机体生理变化的强大物质
基础----食物！脑中负责管理行为的... 阅读全帖 |
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