q***2
发帖数: 412 | 1 第二百一十四章 老兵的经验
潘巨富没有立刻从王子殿下手里接过任命书，而是非常诚恳地为zi的能力做了界定：“
我就是打过几场仗的老兵，运筹帷幄？我一窍不通；官场往来？我这么多年都没取得殿
下的欢心，你就知道我有多差了；排兵布阵？我懂得一点，都是年轻时看别人指挥学来
的，从来没实践过；冲锋陷阵？我老啦，盔甲重一点都能把我压倒，这一路上要是没有
符箓和道士们帮助，我根本跑不到断流城。”
辛幼陶十分尴尬，他对这位老兵的确没有多少信心，这份任命书与其说是给潘巨富
的，不如说是给慕行秋的，于是笑着问：“那你最擅长的是什么呢？”
“我了解妖族，尤其是他们的士兵。”潘巨富已经洗漱干净，换上断流城里最好的
轻便皮甲，但是从外貌上看他仍然不像是将军，以毛麒麟的皮糅制而成的皮甲更像是被
偷走的赃物，“我多半辈子都在跟他们交战，参加过两次道统与妖军的大战，在边疆与
妖兵相遇上百次，当年跟我一块加入玄符军的人，只有我活到现在。”
“那也可能是你逃命的功夫好。”辛幼陶没能忍住心的不快，他希望即将上任的将
军能够更自信更识相一点。
“嗯，这不正是殿下和断流城军民最想学的本事吗？”
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d******a
发帖数: 1047 | 2 来自主题: _PerfectMoms版 - 大半夜的 冰皮月饼是啥样的阿？
我就记得小时候吃广式的酥皮月饼，我只吃外边的酥皮，还挺好吃的~~ |
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c****s
发帖数: 5892 | 3 一间获奖的安省酒厂突破中国市场﹐经济发展厅长周六说它也将促进安省旅游业。
安省西南部皮利岛酒厂(Pelee Island Winery)数以万瓶计的餐酒与冰酒﹐已经运到中国﹐将在上海开始销售。
经济发展与贸易厅长普珀德萝(Sandra Pupatello)与一个安省贸易代表团在上海访问﹐她说这是个重大机会。
普珀德萝指出﹐加拿大酒将在枫叶商店(Maple Leaf Stores)出售﹐打进上海的这间中国联锁店﹐最终可行销中国全境。
她补充说﹐这项突破也会促进旅游业﹐让安省成为中国人的酒厂旅游地。 |
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l*******1
发帖数: 16217 | 4 其实你们都忘了说香港的冰皮月饼，那个真是不加油的，和雪糕一样冰着吃，应该很好
吃的样子，就是没吃过 |
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B********n
发帖数: 7009 | 5 哈麻皮你想多了。哥要是你鳖贪官，哪有时间来这个版上逗你们这些龟儿子？早尼玛铲
铲躲起来享清福了。 |
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a*****g
发帖数: 110 | 7 第一次在food版发贴，大家都在发中秋月饼，我来贡献昨晚做的绿豆糕吧，酥香爽口^_^
1. 绿豆浸泡以后，去壳。 这道工序比较费时，不过超市因该直接有卖去了壳的绿豆
2. 上锅蒸至可以碾碎成泥
3. 小火，加糖、加油慢慢翻炒至泥状，如果觉得不够粘也可以加糖浆
4. 然后就跟包汤圆、包月饼一样啦，加上馅料，用模具压制
绿豆之前已经是熟的，直接可以吃了。放冰箱冰一下更好吃，有点冰皮月饼的味道
我加的是红豆沙馅的，酥酥糯糯，不腻，很爽口。
以前在家的时候经常买了吃，这边没有卖，只好自己动手啦～ |
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a*****g
发帖数: 110 | 8 第一次在food版发贴，大家都在发中秋月饼，我来贡献昨晚做的绿豆糕吧，酥香爽口^_^
1. 绿豆浸泡以后，去壳。 这道工序比较费时，不过超市因该直接有卖去了壳的绿豆
2. 上锅蒸至可以碾碎成泥
3. 小火，加糖、加油慢慢翻炒至泥状，如果觉得不够粘也可以加糖浆
4. 然后就跟包汤圆、包月饼一样啦，加上馅料，用模具压制
绿豆之前已经是熟的，直接可以吃了。放冰箱冰一下更好吃，有点冰皮月饼的味道
我加的是红豆沙馅的，酥酥糯糯，不腻，很爽口。
以前在家的时候经常买了吃，这边没有卖，只好自己动手啦～ |
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m*****8
发帖数: 4059 | 11 刚出炉的月饼。今天在家请了几个中国邻居在家开中秋活动，讲故事看短片并让孩子动
手做月饼。我们做了冰皮豆沙，广式豆沙和椰蓉。冰皮都被孩子们吃了，广式的做好了
我帮他们烤明天再分给他们。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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w****y
发帖数: 42 | 12 2月25日这个另我伤心的日子。今天一早就收到了法院的传票。他终于等不及了要抛弃
我们母女了！七年了，虽然我早已经做好了万种打算和心理准备，但是看到起诉状上冷
冰冰的字眼，我又忍不住哭了好久！！
想起那个可恶的男人。我的心里就非常的憎恨。他在我怀孕8个多月的时候，突然抛弃
了我和未出世的孩子。当初选择和我结婚没有人逼他，是双方自愿的。我当时最大的错
误就是不应该和他一起瞒着他的父母，他总说他妈有精神病，出国的时候交待他不让他
在上学期间恋爱，要多拿学历，所以不想让他家人知道他结婚的事，他出国留学2000年
走的，我们结婚的时候是2004年，我们结婚前他本来一年过年才回国一次的，但我们结
婚后他中间放暑假就又回来了一次，当时和他一起在日本上学的亲哥也帮我们保密了他
中间回国的事，我们租住的地方离他们家只有几站公交车的距离，我几次让他趁机会把
我领见给他家人，可他说他不想见他家人，怕他家人一见他回国又是给他上课又要应酬
，所以他当时天天和这里的朋友们吃喝玩乐也不愿意回他家。在大街上我们还碰到了他
的许多表亲戚，但都知道他妈什么样的人，也知道他回国不想回家的原因，所以都帮他
一起隐瞒了。事后他 |
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C**K
发帖数: 3672 | 13 好像不錯吃.
我猜是一煮好就泡冰水, 皮比較Q脆, 所以叫冰脆雞? |
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s**p
发帖数: 702 | 17 永和超市，七块钱一盒
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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w*******n
发帖数: 3579 | 20 吃完扯淡了一段时间，各位看官久等了，不好意思。
昨天湖面上的冰还挺厚重，看看那块趴在并上的石头就了解了，而远处湖面上居然有人
扔了个小可爱，被活活冻死了。
昨天很slow，jig和minnow双管其下，各自中了一个，还不是在同一个钓点。下水都很
深，应该有5米左右。
今天刚开始是下雨，湖面雾蒙蒙的，冒雨钓了半小时，没戏。换钓点也是钓得昏昏欲睡
，最后决定再换回来，正收拾东西的时候中了一个小的，给了别人。
换回来刚开甩没多久就开始上鱼，刚开始都是还不累的bass，个头不大，一尺左右，后
来开始有可爱皮，有大有小，小的扔回去，同时祭出那位弗朗西斯的法宝，吹吹气，“
叫你老爹来”：）一直祈祷来个骚哥爱，可惜饿得快不行了还是没有，只得扯呼了。
今天在湖边还可以听到冰块融化碎裂的嘁嘁喳喳的声音，蛮响的，咱村的春天似乎不远
了！ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 21 赤豆有水呀。。当然我也承认我分量不准
这个方子没有很克扣，油放得不少的。冰皮里是照的大众方子，豆沙用１勺黄油也是很
正常的量阿，不知道有什么问题。另外2%牛奶减少的卡路里椰奶完全挥霍掉了，外面的
冰皮是不会这么做的。
哦 我只是想算算自己冰箱里的月饼热量，那个转帖我说了仅供参考了
的 |
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d****u
发帖数: 61 | 22 放冰不是一个好办法，那是权宜之策。根据花盆中材料的不同，有不同的方法。若是树
皮，我建议你每周拿到水龙头下冲透一次，然后沥干。其间当表层干了以后，常常用喷
壶喷水，稍湿即可。感觉盆的下面也几乎干时，再浇水。若是苔草，因其不易干透，就
要久一些。
你家温度太低了，建议将晚上调到５８－６０度。
good luck with your orchid! |
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c***x
发帖数: 1826 | 23
来赞你，似乎我们在吃的上，口味与审美颇为接近。
今天早晨煮粽子时，还特地欣赏了一下她们的形状和气味 -- 确切的说，是完全柔化了
的四面正三角形，颠倒交错，首尾相连，又自然过渡，具有几何上的优雅对称，温柔挺
拔。儿时曾和母亲一起包粽子，粽叶也有讲究，尤其喜欢那股没有侵略性的清香。
和你们相反，我认识领导之前，只吃过肉粽，有肥有瘦，有加咸蛋黄，有加香菇丁。到
了领导家，第一次吃清水赤豆粽，红枣粽，惊讶原来粽子可以是甜的，不油腻的，甚至
是淡的 -- 符合我对米制品甜淡香糯的美好期待。后来出国后，碰到绝大部分的同学，
都不能理解为什么上海的粽子是有肉有酱油的。我只能说，上海人对肉制品有偏爱，比
如月饼都是鲜肉的。今天早上煮的粽子，一个肉的，一个赤豆的，好在都只有娃的拳头
大小。
最近几年，正赶上每年端午前回国。国内一般人家自己都不包粽子了--怕胖，吃不了几
个，排场又太大，用我母亲的话说。基本上，都是去店里买一个叫五芳斋的牌子。考究
点的，买元祖龙粽，就是加鲍鱼和干贝的肉粽，并不觉得多么的好吃。星巴克在此期间
会推出星冰粽，就是粽子形状的冰皮粽子，小小的，五颜六色，晶莹剔透，眼睛的享受
... 阅读全帖 |
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o****p
发帖数: 9785 | 24 嗯，我做广式的，你做苏式的。然后我再做个冰皮的，你做个冰激淋的，咱们发财指日
了。 |
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h*****t
发帖数: 6890 | 26 我这两星期打鸟时除了带上两瓶水，还带有两个月饼。有莲蓉双黄，也有五仁。
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去年，网友们吐槽奇葩月饼的声音似乎仍在耳边，今年，他们将“火力”直接对准五仁
月饼，高呼，“五仁滚粗(出)月饼界！”尽管如此，这一最经典月饼口味依旧得到不少
人的力挺“不能这么残忍对五仁，水果豆沙莲蓉才该滚出。”近日，新浪微博网友@使
徒子 用漫画拟人月饼家族，大家都很帅气、靓丽，比如莲蓉、冰皮都是可爱潇洒的妹
子和少年，只有五仁（请见本文末）……
恨一个人，就送他五仁月饼吧
五仁月饼，是月饼中最著名的口味之一，因馅中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜
子仁，而取名“五仁”，同时也有有圆满和谐的寓意。不过，这一经典月饼馅儿，已经
接连两年，遭到网友的无情吐槽。
去年，就有网友因为觉得“五仁月饼太难吃不配存活在世上”，而试图用剪刀“捅死五
仁月饼”；今年，网友们依旧不放过“无辜”的五仁月饼，特别是其中的红绿丝，将其
称为“黑暗料理”，叫嚣着要把五仁赶出月饼界。
众多讨厌五仁的小伙伴们，直言不讳，“没见过那么恶心的月饼，杏仁瓜子冬瓜肥猪肉
甜不甜咸不咸，都不知道发明... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: aixiang (passion), 信区: Food
标 题: 酥香爽口的绿豆糕
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 9 19:27:31 2011, 美东)
第一次在food版发贴，大家都在发中秋月饼，我来贡献昨晚做的绿豆糕吧，酥香爽口^_^
1. 绿豆浸泡以后，去壳。 这道工序比较费时，不过超市因该直接有卖去了壳的绿豆
2. 上锅蒸至可以碾碎成泥
3. 小火，加糖、加油慢慢翻炒至泥状，如果觉得不够粘也可以加糖浆
4. 然后就跟包汤圆、包月饼一样啦，加上馅料，用模具压制
绿豆之前已经是熟的，直接可以吃了。放冰箱冰一下更好吃，有点冰皮月饼的味道
我加的是红豆沙馅的，酥酥糯糯，不腻，很爽口。
以前在家的时候经常买了吃，这边没有卖，只好自己动手啦～ |
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o***s
发帖数: 42149 | 28 “拇指西瓜”和硬币差不多大
“拇指西瓜”口感带点柠檬的酸味和西瓜的甜味。 /晨报记者 宋杰
这个夏天，吃惯了普通的8424，尝过小皇冠或是双色冰淇林西瓜，你是否吃过拇指般大小的西瓜呢？日前，金山区山阳镇高佬庄果蔬专业合作社成功种植了“拇指西瓜”。这种瓜的大小如同圣女果，内瓤为青绿色，口感微甜，迷你又可爱。据合作社的负责人介绍，“拇指西瓜”是首次在上海种植，不过它实际上并非西瓜，而是源自南美的一种水果“佩普基诺”。经过3年的栽培，终于在上海成功种植。因其奇独特的外貌和口味，现在售价不菲。
“拇指西瓜”不打“地铺”
昨天下午，记者在金山区高佬庄果蔬专业合作社的一处实验田里，见到了这种特别的“西瓜”。合作社技术顾问朱思浩在瓜藤下拨开叶子，一个个椭圆形、长约3厘米、直径1厘米的小果子出现在记者眼前。“这是西瓜吗？”看到眼前的水果，在场的人都十分惊奇。
这种水果如成人的小拇指头般大小，上面的花纹和西瓜一样，颜色是青绿色。朱思浩介绍道，“拇指西瓜”的种植和西瓜不同，西瓜是在田地里打“地铺”，而“拇指西瓜”则和黄瓜、番茄类似，瓜秧会沿着秧架攀爬。
记者掰开一个“拇指西瓜”，和普通西瓜的红瓤黑籽不同，... 阅读全帖 |
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b*******8
发帖数: 37364 | 29 皮夫冰
皮下只方
皮囊
皮包 （英文名反过来） |
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f*******d
发帖数: 12693 | 30 苏式广式冰皮。
潮式月饼也是一种，不过跟苏式的皮没大区别，就不做了。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 31 下午刚烤好，还没回油，外皮还不够油亮，去年没做，前年做了一次，基本上和第一
次做差不多，上吧。。
这次做了广式月饼，馅儿是莲蓉陷她堂兄，为啥这么叫呢，其实我是为了冒充莲蓉陷，
用了芸豆，然后加了奶粉和cream cheese（谢谢dede上次做馅儿的启迪），发现很好吃呀，
转化糖浆：2cup糖，1cup水 2T 柠檬汁，一点点盐。水开后放糖，糖溶化后，小火熬，
淡黄色即可。（像不像苹果汁，领导差点没有大喝一口）。
陷：看这个吧，介绍的很详细
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102du1i.html
我的配方：1磅豆子。5T糖。60ml油（用了原配方三分之一的量，我是尽量清淡），2T
奶粉。半盒cream cheese。做馅儿这活儿太累了，越炒越粘，又要不断地搅拌，做好陷
后，我的手疼了好久（拿锅铲磨的了）。当时做好馅儿后就决定今年不再做了。
泡过，去过皮的豆子
月饼面皮，就是这个配方：混合轉化糖漿75g、花生油30g、鹼水與鹽，攪拌均勻之後，
倒入低筋麵粉100g拌勻成團狀，覆蓋保鮮膜，靜置1小時。再加入低筋麵粉50g，並加入
花生油10... 阅读全帖 |
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K********5
发帖数: 1986 | 32 啊？我也准备按照这个方子做呢，还没开始，等答案 |
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l********3
发帖数: 7367 | 34 我来了，我是用熟糯米粉，应该和糕粉一个东西，
你的面硬吗？ |
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l***i
发帖数: 1943 | 35 我就是把糯米粉炒熟了，和好的面团摸起来有点硬，
感觉弹性不大。。没有广式月饼的面团有弹性 |
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d******g
发帖数: 2595 | 36 好久没在版上发贴了～～～～
冰皮是第二次做了，用的毛毛妈的方子。
广式的是第一次做，转化糖浆是用君之的方子。
豆沙馅和莲蓉馅都是自己做的～～～～
炒馅儿真得挺费劲的～～～～LOL，锻炼臂力～～～～
因为第一次做，没有做到馅儿大，皮儿薄～～～
各位表拍太狠啦～～～
模子是taobao来的，这次我用了维尼，kitty和机器猫
祝大家，中秋哈皮～～～～～
上图～～ |
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i**9
发帖数: 1277 | 37 君之的冰皮月饼的皮做mochi就很好。你也可以搜麻薯的方子。mochi跟麻薯差不多。 |
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g****n
发帖数: 8093 | 38 天啊！！！！还让不让人活啊！！！求详细方子、做法，尤其是冰皮紫皮的。谢谢谢谢
！ |
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y**a
发帖数: 9065 | 39 典型的拖延症患者，不到最后一刻是没法完成事情的。从周中开始忙活，直到昨晚凌晨
，才把月饼基本完成了，如果不算冰皮的话。
第一轮，广式月饼。做了三种馅，莲蓉、豆沙（左）和紫薯（右）。这回买的紫薯颜色
有点深。炒紫薯馅最累人，炒好久好久才稍微干一点。这批月饼是昨天中午烤完的，现
已回油。
第二轮，苏式鲜肉月饼。昨晚完成。果断地上了大量猪油，果然够酥。进炉前压扁了的
，烤好就膨起来了，酥皮一碰就掉，吃的时候纷纷扬扬哈。 |
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f*********8
发帖数: 583 | 41 酥皮和冰皮两种月饼，都是第一次做，比较成功，就是网上面皮的配方量太小了，折腾
一次有点不太值，下次要用两倍的量来做。 |
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o****p
发帖数: 9785 | 42 广式的不需要冷藏，放在外面不会坏，苏式素馅的也一样。
冰皮的需要放冰箱，用塑料袋密封，不然干了饼皮就噩梦了。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 43 今年的中秋~北京烤鸭~~
正宗的北京烤鸭方子，超超超简单，开水烫皮后，刷麦芽糖，厚厚的刷上一层，然后1
天风干，什么料酒等等全部都不需要放，那才是最正宗的北京烤鸭
顺便发上次的月饼，和前天做的冰皮~ |
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l*****z
发帖数: 13617 | 44 逢年过节，总是要做点应景的食物，心里实在还是想念父母乡亲和屁娃的快乐时光的。
唉，不矫情了，麻利上片片，呵呵。。。
广式月饼做了白莲蓉加咸蛋黄（买的现成的馅和蛋黄），紫薯加绿豆沙，椰蓉，都是自
己炒的馅。
酥皮的做了鲜肉月饼和绿豆沙加肉松
冰皮是紫薯加绿豆沙
外加一个烤羊排 |
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v*********9
发帖数: 2457 | 45 做冰皮剩下不少糯米粉，心里正捉摸着还能做点啥，突然就想到了绿豆糕、红豆糕，于
是又一次开始了我的懒人recipe:
1、取一定量红豆，称重，记录下数字，然后将红豆放水浸泡
2、换掉红豆的水，然后把红豆煮烂
3、取出煮烂的红豆 （剩下的水我就当红豆汤喝了），用榨汁机打成泥
4、称出和step 1记录的相同重量的糯米粉，和红豆泥混合，按照个人喜好放入糖 （我
放了一些红糖），揉成面团
5、这一步看个人喜好了，可以直接把面团放入容器中蒸熟，然后冷却、切块。我这里
用的是mini size的月饼模子 （25g的那种），所以就是从面团里取出差不多25g，揉成
团，放入模子压出花案，然后把压好的红豆糕放入蒸笼 （10分钟就好了）
最后上图，第一张是蒸之前的，后两张是蒸熟的。个别颜色深的地方是没有打散的红豆
皮。
我的一点感想：
这个红豆糕确实非常简单，如果抛开煮红豆的时间的话，花费的时间精力很小。而且不
牵涉到馅，包起来也非常容易。
另外，需要的材料非常少：红豆、糯米粉、糖。从头到尾我没有用过油，相对其他点心
来说也算比较健康的一类吧 |
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o****p
发帖数: 9785 | 46 什么皮的？
广式的烤完应该就没什么水分了，冰皮的放久了是会出水汽。如果是广式的，那你的馅
肯定有问题。 |
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g****n
发帖数: 8093 | 47 刚蒸好，硬硬的，筷子一戳就是个洞，像很稠很稠的糕一样。大概650g的粉浆，蒸了40
分钟。是不是蒸得太久了？如果蒸得太久了，有办法弥补吗？谢谢！ |
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g*****A
发帖数: 14950 | 48 水或者牛奶少了
可以加水放微波炉再热下
可以用的 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 50 谢谢，收藏了，请问莲蓉放多少比例的油合适，仿佛我每次做出来都比较干 |
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