|
|
r******n
发帖数: 294 | 3 小女纸做冰皮失败的阴影还未散去5555不想自己做饭了。。。决定洗手一周
re
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.56 |
|
|
l***i
发帖数: 1943 | 5 儿子生日的时候给他做了个奶油蛋糕，
第二次作，比较生手。。。
冰皮月饼做几次了，这次最失败！
太硬！！！：（
皑皑。。 |
|
l***i
发帖数: 1943 | 6 对阿，
抹茶红豆馅
但是那次有点失败，
冰皮有点硬了,还露馅了：（
后来又做了一次，好多了。 |
|
a****a
发帖数: 609 | 7 可以分享个冰皮月饼的方子么，看着太棒了
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
|
l***i
发帖数: 1943 | 8 冰皮我用君之的方子*3倍的量
然后加了一些抹茶粉（大概7克左右）
馅我买现成的红豆馅，然后加一点熟糯米粉减轻甜度罢了。
这次的红豆馅里面还裹了半颗熟板栗，口感也不错。 |
|
n*****a
发帖数: 2802 | 9 冰皮月饼，那个液体混合物跟固体混合物1：1是指重量还是体积？ |
|
h**r
发帖数: 8078 | 10 奇怪，难道是我配错了？还是我味觉出问题了。
我也按君之的方子做的冰皮，不甜啊。
是不是糖粉和一般的白糖不一样？君之说用糖粉，我也用的糖粉。 |
|
h**r
发帖数: 8078 | 11 嗯，擦把汗。还好我味觉没问题。
我只用了君之的冰皮方子，馅是我自己胡乱调的绿豆沙。
我按君之的豆/糖=1/1做过芸豆馅广式，那个馅确实很甜。打算以后放150g糖就差不多
了。 |
|
t****k
发帖数: 1095 | 12 准备在淘宝上顶一个带过来，看见有的写的是冰皮的，有区别吗？ |
|
o********e
发帖数: 3892 | 13 我来不及弄转化糖浆了，但是有月饼模子，考虑做冰皮月饼。又怕太甜不好吃。 |
|
|
g*****A
发帖数: 14950 | 15 用料1 (冰皮)
糯米粉 45克
大米粉 35克
澄面 20克
植物油 18克
牛奶 185克
糖粉 50克
可以 |
|
h******e
发帖数: 9616 | 16 版上有验方木有？
下个礼拜准备一言不合就冰皮一下了。 |
|
a****3
发帖数: 11741 | 17 马甲版主这是和谁言语不合呀？
：版上有验方木有？
：下个礼拜准备一言不合就冰皮一下了。 |
|
j******u
发帖数: 41683 | 18 呵呵
其实我以前也喜欢吃鲜肉的
但是老婆做的豆沙的很好吃，一点点甜
然后冰皮冷的
我很喜欢 |
|
|
|
g********d
发帖数: 951 | 21 大华？大中华？buford farmers?
超市里有么？网上觉得有点麻烦，毕竟只是有点馋，想买菜的时候顺便买点回来，懒得
特地上网买了。
以前俺在北方，俺们那里特土，月饼就是那种里面馅是豆沙 枣泥 莲蓉啥的，又甜又油
。蛋黄的就算不错了。长大后我发现南方人吃里面带肉的月饼，那叫一个好吃！还是冰
皮月饼，简直就是冰激凌~~美味。 |
|
|
x******i
发帖数: 14369 | 23 恩，大班确实比美心好吃，偶也不知哪有卖
会做冰皮的人都自己做了，不难的 |
|
|
l*********s
发帖数: 2261 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: loanexpress (loan), 信区: Food
标 题: 南瓜馅的冰皮月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 8 01:04:26 2011, 美东)
现在秀有点晚啊，不过最近正在兴头上，做了不少东西。模子是夏天回国时买的。 |
|
l**********e
发帖数: 387 | 26 想吃美心的冰皮月饼，想请问大家有没有看到哪一家华人超市有卖? 谢谢! |
|
a*******8
发帖数: 2933 | 27 有模子可以自己做啊~~~我做过手捏的冰皮。。。。 |
|
|
|
t****g
发帖数: 362 | 30 冰皮的我知道，brooklyn 8大道上的饼店都有自做的，还不错。 |
|
h*****t
发帖数: 1478 | 31 布鲁克林好多中国超市卖荣华或者美心的。荣华的我往年吃过，还不错，但是不便宜啊
，一盒4个要34刀。美心广告上说是连续13年销量冠军，不知道是不是比荣华好吃？价
钱差不多。美心有冰皮的。 |
|
p******r
发帖数: 109 | 32 大班不会像冠生园一样吧？冰皮月饼也有陈年的么？多谢。 |
|
l********l
发帖数: 9452 | 33 看着不错。。。不过这是冰皮吗。。。跟hk的两码事啊 |
|
b******e
发帖数: 1311 | 34 今年中秋没买月饼。但是老妈现在很想吃。不知道现在过了中秋，还有哪里能买到冰皮
月饼么？
谢谢 |
|
Y****3
发帖数: 404 | 35 82街“汇景”超市有 香港美心 冰皮月饼卖哦! |
|
Y****3
发帖数: 404 | 36 “杨枝甘露”的冰皮月饼最好吃！！！！我的至爱，呵呵！ 还有其他水果味的，荔枝，草莓，芒果。。。。。。 |
|
|
Y****3
发帖数: 404 | 38 没买错，没买错，我只是想知道有没有那款七星伴月的冰皮。
如果有的话，中间那个月饼应该是燕窝的。 |
|
s****y
发帖数: 267 | 39 有。上周末还买到了，忘了哪家了，在race上。不过冰皮月饼很简单。饼屋做的不比自
己做的强。 |
|
d**u
发帖数: 1639 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
mellow (hi) 于 (Tue Sep 7 20:42:14 2010, 美东) 提到:
去年似乎没找到，有人知道吗？
☆─────────────────────────────────────☆
KOATH (願) 于 (Tue Sep 7 23:10:30 2010, 美东) 提到:
去年俺叫人从国内寄过来的。。。。
☆─────────────────────────────────────☆
shmimy (睡在窗台上的猫) 于 (Sat Sep 11 13:53:19 2010, 美东) 提到:
有。上周末还买到了，忘了哪家了，在race上。不过冰皮月饼很简单。饼屋做的不比自
己做的强。
☆─────────────────────────────────────☆
KOATH (願) 于 (Sat Sep 11 14:30:31 2010, 美东) 提到:
You know how to make it? Wow~~
☆───────────... 阅读全帖 |
|
l****6
发帖数: 2325 | 41 绝对organic喔。豆沙，蔓月莓和绿茶馅的。红色的冰皮是蔬菜汁的颜色；绿的是绿茶
色。 |
|
O***n
发帖数: 13127 | 42 矫情
绿茶的很诱人
发信人: lc4366 (漫步), 信区: SanDiego
标 题: Re: 老婆新做的冰皮月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 8 19:10:58 2013, 美东)
嗯哪 |
|
l******4
发帖数: 207 | 43 由里到外，全纯手工制造，自己炒馅，低糖低油，吃着放心。这冰皮是红莲红豆沙馅的。 |
|
l******4
发帖数: 207 | 44 只要你能来SF，我们今晚在唐人街聚餐，会将最后一只绿茶冰皮干掉，当然还有烤的
广式月饼啦，也没几只啦。
LK |
|
l******4
发帖数: 207 | 45 今年就只做几只月饼，自从NY搬到SF，还是头一回做月饼，月饼的模子还是从NY带过
来的。因为有以前NY失败的经验，所以没敢做多，没想到这次在SF的头一次做的月饼
还不错。连平时不太捧场的老公都将我做的吃光。连带，朋友拿，我到现在只剩下两
只冰皮，两只广式月饼，等明年吧，我会大批量生产:)
LK |
|
C****e
发帖数: 1599 | 46 【 以下文字转载自 Xiyu 俱乐部 】
发信人: Cresse (Endless Horizon), 信区: Xiyu
标 题: 请问哪里有好吃的冰皮月饼卖
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 25 13:51:21 2010, 美东)
不要太甜的，谢谢 |
|
k********y
发帖数: 90 | 47 弱弱的问一下大神 之前自己做的时候冰皮太粘实在不好包 粘好多粉才拿的起来但是严
重影响口感 有什么解决方法吗 |
|
l*******n
发帖数: 558 | 48 谢谢mm中肯评价！
冰皮月饼都不大的，像我这样的10头大小是最常见的。
但是因为人工和时间关系不能一一称重，所以饼的厚薄会有些许差别，但不会太大，希
望大家多多包涵。
欢迎买过的朋友也来评价一下~ |
|
l*******n
发帖数: 558 | 49 那个不是南瓜馅而是菠萝馅，如果再炒干不但不会硬反而会粘牙。
因为没有添加物，水果馅太软的缺点还这不好解决。不过我会尽量想办法争取改进。
这些月饼的尺寸都有详细描述。冰皮月饼是没有大块的。
至于价格，个人见仁见智吧。
反正我所看到的月饼不论大小没有低于2刀一个的。
虽然我的包装很简陋但每个月饼都是真材实料尽心尽力精心制作的，我觉得值这个价。
希望大家不要认为是自制的就必须应该贱价。
你信不信0.5刀连成本都不够？
总之，还是谢谢你的评价。 |
|
I********e
发帖数: 6130 | 50 呵呵...你到丽晶去问问他们的冰皮月饼多少钱,就不会觉得2块一个贵了.... |
|
