i*********t
发帖数: 5873 | 1 1。先做所谓汤种（说实话，总觉得这个称呼极粗陋）。中筋粉3TBL加水1杯，在小锅里
和匀，加热并搅拌，直至呈炼乳或浆糊状取出晾凉、冷藏。
2。俺昨天偷懒，用面包机和面。先后放进牛奶1杯、汤种、鸡蛋2个、高筋面粉6杯、盐
2TSP、糖1杯、干酵母2TBL、软化unsalted butter1根。先搅40分钟，发20分钟，再搅
20分钟，发20分钟。
3。面板抹薄油，不加干粉，揉，切，擀，做好坯子置烤盘中，烤箱底格另放一烤盘盛
水，然后将面坯盘放中格，继续发50分钟。
4。最后刷蛋液，330度烤30分钟，其间可再刷一次。 |
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d******m
发帖数: 2333 | 2 第一次在mit上发美食帖，这里很多高手，一般我都是偷师学艺的那个，大家多多包涵。
喜欢做菜，完全是因为自己比较贪吃，以前在大学宿舍就用简易电饭煲捣鼓过双皮奶，
腌笃鲜什么的。同学们都跟我一样以前在家都是油瓶倒了都不扶的主，所以都特别给面
子，哈哈，也给了我信心继续做下去。后来又嫁了个很爱吃但完全不会做菜的lg，没办
法，咱就是个厨娘的命啊。
所有的照片都是小傻瓜拍的，光线也不好，很多都是原始照，所以不大好看，大家就忍
一下吧。
先上一个鲜肉月饼应景，这个其实不是最近做的了。德州的夏天太热了，导致我现在能
避免开烤箱就不开。原来的照片因为换了电脑也不知道哪里去了，幸好blog上还有，那
时候照片完全不考虑光线又是很古老的傻瓜，颜色有点失真。
主要参考了文学城毛毛妈的方子
下面的量可以做20个苏式鲜肉月饼
水油皮：
中筋面粉2杯，玉米油1/3杯，水3/4杯，加盐1/2tsp。搅拌均匀，和成软面团。保湿静
置30min.
油酥皮：
中筋面粉125g，酥油65g。 或中筋面粉3/4杯，玉米油1/3杯。保湿静置20min.
上面油酥皮的两种配方我都试过。感觉用酥油的更加酥，不过表面容易开裂。
肉 |
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d*********e
发帖数: 8525 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Fishingtank (鱼缸妹), 信区: Food
标 题: 【鱼缸妹】豆腐脑煎饼果子大获成功～ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 2 15:33:48 2012, 美东)
就是玉米面和白面1：2，加水和一和，备用
然后pan里倒半勺油让锅底粘匀，舀一大勺面糊，用T字棒棒（长得很像竹蜻蜓的，在Le
Creuset买的，5刀）涂开，半熟的时候打整蛋，用T字棒棒同手法匀开，撒香菜末末。
翻面，涂酱汁（我用腐乳汤和大酱混的，还加了点韭菜花，辣椒油），放油条
这时候差不多熟了，就像叠被子一样叠起来就好了
刚上完pp发现zt已经嗑完了咸的那一碗T_____T，只好默默的拿大枣蜜弄了碗甜口的。
。。伤不起啊。。。
上次做的咸卤
豆腐脑灰常简单！就是弄1/2tsp的内酯，一勺水化开，倒在盆里备用。
九阳豆浆机的豆浆1升，烧开，倒进盆，放进烤箱180-200度15-20分钟
就欧啦！
葡萄糖内酯
http://www.importhome.com/Coagulant2.html
国内可以淘宝 |
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m***o
发帖数: 17656 | 4 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: miluo (twitter), 信区: Shaanxi
标 题: 烤火鸡之化学研究/详细做法/实战结果
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 27 15:55:48 2011, 美东)
和以往一样，在做大餐前，要理论研究一番。
去年做的烤火鸡，按照网上的做法，用apple cider 浸泡，竟被美食家鄙视：不就是苹
果的味道吗？今年上网研究一下，apple cider 和 apple juice 究竟是什么？有什么区
别，这是搜到的：
Apple juice and apple cider are both fruit beverages made from apples, but t
here is a difference between the two. Fresh cider is raw apple juice that ha
s not undergone a filtration process to remove coarse particles of pulp or s
ediment. It t... 阅读全帖 |
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P**********e
发帖数: 171 | 5 早上 （10：30周末起的晚了）1 CAN TUNA，2TSP OATS加一碗SKIM MILK，
上午（11：40）1个白水蛋 ，一个苹果（大点的）
下午 （4：20）买了一个CHICKEN BREAST PITA，用的是类似ITALIAN SOURCE的酱，很
多蔬菜。
晚上，不是太饿可是怕晚点饿就吃了 （7：40）：2。5块烤鸡，半盘炒生菜，玉米（1
EAR），苹果 （1个），
晚点的时候 （10：00）一碗龟林膏
在户外走了走，爬楼梯啥的 （MC……）
奇怪的是，今天早上肚子很涨：-（，不是饱，是涨气的那种。 |
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P**********e
发帖数: 171 | 6 早上 （7：30）2TSP OATS加一碗SKIM MILK，1个白水蛋
上午（10：40)一个苹果（小的），一杯黑咖啡（加了SPLENDO），一块STARBUCK的
ALMOND COOKIE
中午 （1：20）一盘炒包菜，两块鸡，3口米饭（BROWN RICE）
下午：一杯黑咖啡
晚上（7-10点）：因为考试，所以没有回家，然后饿了又不知道吃什么，就买了包
ROASTED ALMOND （大概有半杯把）边考试边吃了。然后同学给了3小块PEANUT BUTTER
的巧可力，考到头晕也吃了（我不该吃，呜呜，大家砸我把~） |
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B*C
发帖数: 388 | 7 我昨天
10am.咖啡冲3scoop protein shake.。清扫跪着擦地板等+电影king's speech。
4pm: 半盒白切鸡 from chinatown。估计也就一个腿
5pm-7:30:volleyball
7:30-10:00pm. bar with friends, 两小杯生啤
10-12pm:itlian restaurant，肉末通粉，盘子巨大粉顶多2两+2Tsp肉末,一杯红酒
12pm-2pm 吃完饭朋友们要去club 站了一会，喝了一瓶啤酒我先走了
3am home.shower call friends in Japan.
4am: sleep 有一点点饿，懒得吃睡着了
我基本可以一天只吃一顿饭也不饿。。为了build up我总得提醒自己吃，吃，吃。 |
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h****n
发帖数: 2784 | 8 3.1 Monday
144.6lbs （悲剧，昨天吃的很标准阿。。）
早饭：煎鸡蛋+黑芝麻2tsp，草莓1个40g左右
午饭：烧皖鱼50g，荷兰豆40g，鸡蛋蒸肉75g
红枣姜茶（三颗红枣2片姜用沸水冲，反复喝了好几杯）
晚饭：蒸碗鱼1slice约120g，麻油拌菠菜100g
瑜伽40分钟 |
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h****n
发帖数: 2784 | 9 3.7 Sunday
140.4lbs, ketostix: light purple
早午饭：黑咖啡1杯，煎鸡蛋1个+黑芝麻2tsp，炒芦笋3根，牛油果1/2个
点心：草莓1个约30g，牛油果1/2个
晚饭：清蒸鱼约80g，白切鸡2快，红烧五花肉1块，炒番茄1口
体重没动静阿，酮倒是继续有
晚饭没控制好，本来不打算吃五花肉的，因为是红烧的。。
下周MC结束后就是减肥的大好时机阿，我要把握住！！
测试对象：咖啡，糖作为调料 |
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h****n
发帖数: 2784 | 10 3.13 Friday
138.0 lb, ketostix: light purple
早饭：omelet with flax seed meal 3tbsp + 黑芝麻2tsp，草莓2个65g
午饭：柠檬胡椒鸡胸肉80g，炒芦笋3根， 大茅脆笋4片，1/2个牛油果
点心：sugar free dark chocolate 1小块（50大卡，含splenda的），一包韩国海苔
晚饭：炖牛肉100g，牛肉汤1小碗，胡萝卜80g，鸡蛋韭菜2筷子
下午又没有忍住，吃了点心。。唉
最近很困难啊。。。。。。。。。总是忍不住要吃东西啊。。。
晚饭吃得很晚 ：（ |
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m****h
发帖数: 4751 | 11 跑步回来了，才跑了2miles，走了1mile。
今早吃面包的时候，没注意，吃了2片，不过芝麻酱抹了1/2tsp。
明早看能不能早起接着把今天没跑完的补上。 |
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s*******d
发帖数: 1079 | 12 2-27
Bowl noodle 380
Fruit cup 80
Bread/Bacon/soft drink 200
Rice 1cup 100
Broccoli 2cups about100
Canola oil 1/2tsp 60
Chicken leg 1/2 100
Total today 1020
Hula hoop(2hoops) for 15mins
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t*********0
发帖数: 3495 | 13 2011.04.26 周二 1175*1.2=1410 Kcal （本来打算用三日减肥餐的，结果晚饭的时候发现冰箱里没有hot dog，所以就enjoy了竹笋烧肉）
（四月活动：均衡饮食---主食、蛋白质、牛奶、蔬菜、水果；控制晚餐、争取每天运
动、坚持...）
早饭（225）：
咖啡1杯：20
面包2片：90
花生酱2tsp：65
柚子100g:50
午饭（300）：
Tuna sandwich1个：240
西红柿1个：60
晚饭（650）：
竹笋烧肉100g：500
西兰花1盘：50
香蕉1个：100
运动：慢跑6.5miles（爽) |
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m****h
发帖数: 4751 | 14 4月24日
早:面包一片,鸡蛋一个
午:越南春卷2张,虾8个,胡萝卜1cup，海带丝1cup，煮熟圆葱1/2cup，春卷凉拌酱1/
2tsp
下午：干杏仁10个
吃撑了。 |
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F********d
发帖数: 833 | 15 04/29/11迎接周末今天还是快走40min，3mile；周六日休息；争取周一有所提升。
breakfast：2slice bread+2tsp nutella jam，6oz2%milk+1cup coffee+1apple
lunch：2cup西红柿大辣椒炒豆腐，1cup烧冬瓜+half bowl rice（30g）+1slice bread，迷
上吃我买的oat的面包（下星期去采购卡路里低multi grain），但配菜不好吃，还是得吃点米饭。 |
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F********d
发帖数: 833 | 16 05/07/11从周三开始眼睛就受伤，一直修养没能来队里报道；养病之极，老公关怀备至
；今天痊愈，又因为要过节出去买礼物和吃饭happy。但既然好了，就得回归队里继续
我的健康旅程。
breakfast：2 slice bread+ 2tsp hazlnuts jam+1whole egg +8oz2%milk；
lunch：3/4 foot long subway turkey sandwich +1middle size ice tea；
snack：1.5个banana
dinner：sushi buffet（不能计算了，因为晚上价格不菲再加上有shopping，还有朋友
做免费babysitter照顾宝宝，吃得太尽兴了，直到涨肚想吐才停止；太可悲可怜了，老
公却一直安慰我庆祝过节庆祝你眼睛康复，吃得开心就好；）
其实今天一天除了晚上buffet，其他自己都感觉还挺健康；
没敢上称，明天来报体重！ |
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m****h
发帖数: 4751 | 17
我不吃那东西。
我炒面就是放1/2tsp olive，cabbage,mushroon,shrimp,还有辣酱，然后大概100g面条
煮熟。 |
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E******n
发帖数: 6647 | 18 这几天都是这么吃的
一个鸡蛋60cal
1杯豆浆90cal
1个kroger的carbmaster酸奶60cal,1.5g fat,4g carb,8g protein
1根美芹or胡萝卜
然后用美芹dip酸奶吃，那个酸奶有点像果冻，有各种水果味
老美都拿美芹dip花生酱吃，但花生酱热量太高了，2tsp就190cal，一根美芹估计得用4
、5个tsp的花生酱
这样一顿早餐很撑的，而且还挺美味的。。。 |
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F********d
发帖数: 833 | 19 05/18/11无运动，花粉症状有些严重，不知道为什么总是周一周二感觉轻，很疲惫，心
情不好。
breakfast：3slice全麦面包（46g×3）+2tsp jam +1杯咖啡（8点）
snack：2个鸡翅+1份肉末pasta（就是饿得慌本来中午的饭已经迫不及待的吃了，大约9
点多）+1杯巧克力奶
中午：要控制 |
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F********d
发帖数: 833 | 20 06/04/11 今天去爬山了，带宝宝虽然不高，但也是新开始，来回走走停停2个小时
breakfast：2slice wheat bread+2tsp 花生jam+1个牛角包+1杯奶+半杯有奶咖啡
lunch：半个subway+1包chips+饮料soda
dinner：爬山后好开怀
12个sushi roll+n多牛肉+石锅拌饭+salad+毛豆+1bowl绿茶ice cream
肚子好涨，哈哈我不用报体重明天，睡觉 |
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F********d
发帖数: 833 | 21 06/15/11，很确定是allergy中
breakfast：2slice garlic bread+1个煎蛋+1片cheese+一杯有奶咖啡
snack：蜂蜜水+几片chips
lunch：蛋炒饭+西红柿烧花菜（不计量了，总感觉自己胃口太好了，alllergy一项睡眠也不影响胃
口，似乎一吃饭就会感觉好些）
蜂蜜水+wheat面包1片+2tsp peanutbutter+苹果一个 |
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F********d
发帖数: 833 | 22 06/22/11 大姨妈的迹象
breakfast:1bowlcereal+8oz牛奶+1片wheat+2tsp花生酱（今天暴烦）
lunch：2个煎蛋+3cup西红柿烧茄子+1bowl多rice（估计得120g）念心经，不能暴！！
！！！！！！！！！！！！！
snack：yourt+1片wheat+1tsp花生酱 |
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h*********t
发帖数: 1776 | 23 贴个每天吃的吧：
早上： 2SLICES 全麦面包（100CAL)+vegg burger （100CAL)+自制蔬菜果汁一杯（
50CAL)+ SLIM MILK(50CAL)+2片FIBER (15CAL)=315CAL
中午： 蔬菜沙拉+2片火鸡鸡胸肉（170CAL）+3/4 燕麦片（225CAL)+3TBS蛋白（15CAL)
, 杏仁（160CAL), 面包片（35cal）=605
晚上：2个全麦面饼（220cal）+肉4oz(100CAL)+炒蔬菜(100CAL)+水果（50CAL)+自制蔬
菜果汁一杯（50CAL)=520
全天：:1440， 留一点余地偷吃。
全麦面饼是自己用全麦面粉做的， 放1/2TSP油。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 24 第三天。
breakfast:
6 meatballs
one rounded tsp fiber
lunch:
5oz小青菜 + 1oz jalapeno + 2tsp olive oil + 5oz pork loin
dinner:
1cup剁椒白菜+5oz pork loin
snack:
1oz gouda cheese
total: 1113cal， net carb:17g |
|
m******i
发帖数: 9479 | 25 day 9
lunch
3 slices bacon + 3oz mushrooms + 2 extra large eggs
dinner:
7 oz shrimp grilled + 3oz strip steak grilled + 2tsp olive oil(at most)
total: about 920 cal, carbs<10g
运动，一会儿去做个郑多燕好了，今天走了一下午……就不跟着ld 做p90x的core了。
体重早起118.6，距离开始diet已经轻了大概6磅多。裤子明显大了，以前刚好的裤子现
在已经挺松的了，以前略紧到很紧（视体重而定）的上衣现在已经很合身了。嘿嘿 |
|
m******i
发帖数: 9479 | 26 day 22
报应啊。早起体重118.8
lunch：
salmon burger + 鸡蛋羹（2 extra large eggs + 1tsp 香油 + 0.5tsp生抽） + 3oz
mushrooms
dinner:
8oz cabbage + 2tsp olive oil + 2 slices ham
total:
<700cal net carbs<20g
包菜这玩意儿碳水真高啊……
今天吃得很淡……很淡……很淡……希望能在3天之内把水肿消了
exercise:
郑多燕 1.5
哎。 |
|
m******i
发帖数: 9479 | 27 day 23
昨天一天控制sodium，今天体重就正常了,117.8。
lunch:
1cup cabbage + 5.5oz strip steak + 2oz jalapeno + 2tsp olive oil
snack:
roasted seaweed
dinner:
1 chicken sausage link + 1 pork sausage link + 做豌豆黄尝味道和舔勺子吃下去
的一些peas，约莫0.5oz + 8oz romaine hearts
total：
around 1000cal, net carbs < 25g
今天碳水有点多，呃……
excercise:
p90X yogaX
3oz |
|
m******i
发帖数: 9479 | 28 第三天。
breakfast:
6 meatballs
one rounded tsp fiber
lunch:
5oz小青菜 + 1oz jalapeno + 2tsp olive oil + 5oz pork loin
dinner:
1cup剁椒白菜+5oz pork loin
snack:
1oz gouda cheese
total: 1113cal， net carb:17g |
|
m******i
发帖数: 9479 | 29 day 9
lunch
3 slices bacon + 3oz mushrooms + 2 extra large eggs
dinner:
7 oz shrimp grilled + 3oz strip steak grilled + 2tsp olive oil(at most)
total: about 920 cal, carbs<10g
运动，一会儿去做个郑多燕好了，今天走了一下午……就不跟着ld 做p90x的core了。
体重早起118.6，距离开始diet已经轻了大概6磅多。裤子明显大了，以前刚好的裤子现
在已经挺松的了，以前略紧到很紧（视体重而定）的上衣现在已经很合身了。嘿嘿 |
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m******i
发帖数: 9479 | 30 day 22
报应啊。早起体重118.8
lunch：
salmon burger + 鸡蛋羹（2 extra large eggs + 1tsp 香油 + 0.5tsp生抽） + 3oz
mushrooms
dinner:
8oz cabbage + 2tsp olive oil + 2 slices ham
total:
<700cal net carbs<20g
包菜这玩意儿碳水真高啊……
今天吃得很淡……很淡……很淡……希望能在3天之内把水肿消了
exercise:
郑多燕 1.5
哎。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 31 day 23
昨天一天控制sodium，今天体重就正常了,117.8。
lunch:
1cup cabbage + 5.5oz strip steak + 2oz jalapeno + 2tsp olive oil
snack:
roasted seaweed
dinner:
1 chicken sausage link + 1 pork sausage link + 做豌豆黄尝味道和舔勺子吃下去
的一些peas，约莫0.5oz + 8oz romaine hearts
total：
around 1000cal, net carbs < 25g
今天碳水有点多，呃……
excercise:
p90X yogaX
3oz |
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m******i
发帖数: 9479 | 32 day 46
114.0
今天吃得非常杂哈
lunch:
100g lettuce + 40g jalapeno + 70g onion + 2g olive oil + 3 chicken meatballs
+ 1/2 atkins bar
snack:
14g peanuts + 2 slices prosciutto + 31g triple cream brie cheese + 30g
homemade 牛肉干
dinner:
20g 卤鸡心 + 150g lettuce + 2tsp vinegar and oil
total:
around 1000cal, net carbs around 25g
excercise:
郑多燕4+1
onion |
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m******i
发帖数: 9479 | 33 day 63
110.6 离110只有临门一脚了。希望本周之内可以到达。
breakfast
green smoothie(14g peanuts + 28g soybeans + 40g kale + 110g strawberries +
60g celery)
lunch:
100g roasted pork loin + 3g thousand day gouda cheese
dinner:
京酱肉丝(100g 千张 + 4oz pork shoulder + 20g 甜面酱 + 5g 大酱 + 15g 葱丝 +
2tsp olive oil）
+ 140g 平菇
total:
around 1100cal, net carbs around 35g
今天碳水有点高，主要是早上那杯green smoothie一个不小心草莓就加多了……
excercise:
郑多燕2+1
chevre |
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g*****y
发帖数: 6325 | 34 day1(OCT 17):
早上净重 116lb
早餐: 2个煮鸡蛋，1杯无糖无奶咖啡。
午餐: 不到2oz cheese, 5个cherry tomatos
afternoon snack: atkins nutrition bar(140cal), 2杯茶
晚餐: 3块儿KFC grilled chicken (一个鸡腿, 一个鸡翅，一个鸡胸, 都是去皮去多余
脂肪), 1 cup romaine lettuce, dressing 是 1tsp olive oil, 一点点 red wine
vinegar, black pepper. 一大杯水里面加了 2tsp soluble fiber.
2 |
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g*****y
发帖数: 6325 | 35 day2(OCT 18):
早上净重 114.6lb, -1.4LB, 这个掉的绝对是水重(因为前几天我游泳桑拿回来量的是
114lb, 喝完水就回去了)；
早餐: 1个煮鸡蛋，半个atkins nutrition bar (120cal), 一杯加1tsp fiber的水
午餐: 1杯无糖无奶咖啡, 3块儿KFC grilled chicken (一个鸡腿, 一个鸡翅，一个鸡
胸, 都是去皮去多余
脂肪), , 5个cherry tomatos, 一根celery;
晚餐: 2大片beef (大概2-3oz), 1/2 cup grilled broccoli, 用1/2 tsp coconut
oil煎了一个鸡蛋。 一大杯水里面加了 2tsp soluble fiber 和一点lime juice. 一片
多维他命片;
全天都没有饥饿感，还没有觉得不舒服，也排毒了，但是不多，感觉没啥东西可排的。
呵呵。
2 |
|
g*****y
发帖数: 6325 | 36 我真的建议atkins bars, 一个bar 含10g fiber, 1g net carb. soluable fiber 我看
了, 2tsp才3g fiber, leafy green 吃的量fiber也不够。 一天至少要有20gfiber.. |
|
g*****y
发帖数: 6325 | 37 day1(OCT 17):
早上净重 116lb
早餐: 2个煮鸡蛋，1杯无糖无奶咖啡。
午餐: 不到2oz cheese, 5个cherry tomatos
afternoon snack: atkins nutrition bar(140cal), 2杯茶
晚餐: 3块儿KFC grilled chicken (一个鸡腿, 一个鸡翅，一个鸡胸, 都是去皮去多余
脂肪), 1 cup romaine lettuce, dressing 是 1tsp olive oil, 一点点 red wine
vinegar, black pepper. 一大杯水里面加了 2tsp soluble fiber.
2 |
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g*****y
发帖数: 6325 | 38 day2(OCT 18):
早上净重 114.6lb, -1.4LB, 这个掉的绝对是水重(因为前几天我游泳桑拿回来量的是
114lb, 喝完水就回去了)；
早餐: 1个煮鸡蛋，半个atkins nutrition bar (120cal), 一杯加1tsp fiber的水
午餐: 1杯无糖无奶咖啡, 3块儿KFC grilled chicken (一个鸡腿, 一个鸡翅，一个鸡
胸, 都是去皮去多余
脂肪), , 5个cherry tomatos, 一根celery;
晚餐: 2大片beef (大概2-3oz), 1/2 cup grilled broccoli, 用1/2 tsp coconut
oil煎了一个鸡蛋。 一大杯水里面加了 2tsp soluble fiber 和一点lime juice. 一片
多维他命片;
全天都没有饥饿感，还没有觉得不舒服，也排毒了，但是不多，感觉没啥东西可排的。
呵呵。
2 |
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g*****y
发帖数: 6325 | 39 我真的建议atkins bars, 一个bar 含10g fiber, 1g net carb. soluable fiber 我看
了, 2tsp才3g fiber, leafy green 吃的量fiber也不够。 一天至少要有20gfiber.. |
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d******o
发帖数: 38 | 40 “早餐: 2个煮鸡蛋 一杯加2tsp fiber的水”
请问这个加fiber的水，fiber是粉末吗，还是什么，在哪里可以买？
的是
个鸡
coconut
一片 |
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s*****r
发帖数: 187 | 41 1/9/2012
昨天晚上熬夜干活到4点半，夜里吃了 100g pork, 1/4 cup 雪菜，一个鸡蛋。pork终
于吃完了。今天体重是 109.2。还有就是我怀疑昨天有氧的质量不够。
今天food: white fungi soup 2 cups, chicken thigh 200g, 荷兰豆1 cup, olive
oil 2tsp, fish(forgot the name) fillet 300g, broccoli 300g
今天继续熬夜，不知道有没有时间睡，如果饿了会吃greek yogurt 6oz, milk 1 cups,
2 chicken eggs |
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m******i
发帖数: 9479 | 42 吃太少了呗。
一个鸡蛋70,45卡面包，涂的算30,50ml蜂蜜水，不可能是50ml蜂蜜撒，大概2tsp吧，40
，2个西红柿忽略不计了。你算算这才多少！ |
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m*******o
发帖数: 1065 | 43 自制hot chocolate吗？
我有买雀巢的一个可可粉，热量倒挺少的，2tsp才60cal，可以冲1 cup牛奶喝。
但是糖分也不少啊，这样下来再吃个水果每天糖分就超了。 |
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d*********n
发帖数: 2477 | 44 低筋面粉 120g（也可以掺入全麦粉）
Baking powder 1/2tsp
白糖 50g(如果有红糖更好,可以等量,这样颜色好看
肉桂粉 一点点调味即可(没有也可以)
鸡蛋 1个 打碎
☆葡萄,蔓越莓等各种干水果切碎
☆核桃,花生,腰果等各种干果roast后切碎
上面两个☆可以任意组合 60g左右即可
粉糖（我做的时候家里没有，下次做要放，卖相会更看好看）
制作过程
1，把所有的粉类先掺和好，最好能过筛
2，打碎的鸡蛋倒入1中，那铲子搅拌直到没有粉感
3，加入☆部分，然后用手捏
4，面团整形，厚度大约1-2cm长方形
5，摆入预热的烤箱板上，表面撒粉糖
6，350度预热的烤箱 18分中左右（根据厚度调节时间）
7，出炉微凉后，切片1cm厚左右
8，重新摆入烤箱板 300度10分钟左右，然后再翻面烤另一边
9，最后烤到所需的颜色
10，出炉晾凉，脆感可口
some arranges
另外一个版本，也可以不再两面烤，当面包吃
另外一个版本，酥脆的饼干蘸花开的黑/白巧克力浆，然后晾干
另外一个版本，吃的时候蘸着咖啡 |
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h****l
发帖数: 2993 | 45 半杯quinoa（电饭煲里那种杯子）加水煮出来的“饭”
3OZ的韭菜，2个鸡蛋，2TSP的油炒出来的韭菜炒鸡蛋
水煮鱼5片 （1.5 inch长)
谢谢 |
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g*****y
发帖数: 6325 | 46 day15(5/29/14)
早上 一杯咖啡 加1/3 cup milk 50卡
一个medium sized sweet potato 100卡
中午 2片低卡面包 70卡
2个小鸡蛋 100卡
几片菜叶，一片西红柿，3片ham, 2片turkey(all thin sliced) 算100卡;
1/2tsp coconut oil 20卡;
一点nuts 50卡;
晚上 米饭 炒猪肝, 咖喱蔬菜 大概 600卡
啤酒 50卡
共 ～1200 卡 |
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g*****y
发帖数: 6325 | 47 day16(5/30/14)
早上 一杯咖啡 加1/4 cup milk 40卡
一个medium sized sweet potato 100卡
中午 2片低卡面包 70卡
2个鸡蛋 110卡
一片西红柿，3片ham, 2片turkey(all thin sliced) 算100卡;
1/2tsp coconut oil 20卡;
晚上 米饭 炒猪肝, 红烧肉 大概 600卡
啤酒 50卡
冰淇凌 大概100卡
共 ～1200 卡 |
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b********e
发帖数: 757 | 48 6/14 -15 周末一般会吃爆，但是这周以海鲜为主，其他由绿叶菜补给，基本碳水控制
得很不错，而且每天只吃一顿. 平地跑步2 mile, 周日晚上称的120.0
6/16 周一恢复期，早上半片面包，一勺低脂cottage cheese，中饭三杯自家做的沙拉
，1/2tsp italian dressing，晚饭沙拉两杯，晚饭前称119.2lb, 椭圆机30分钟，全程
心跳150以上。
6/17 早上1/4片全麦，一勺cottage cheese，中午跟同事去吃印度饭，碳水吃爆了，还
吃了一碗kheer，真好吃，真没忍住，本来今天不想跑了，看来还是要去跑个20分钟：（ |
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s******s
发帖数: 2837 | 49 【 以下文字转载自 BADGIRL 俱乐部 】
发信人: spiritys (流氓兔二号), 信区: BADGIRL
标 题: 【流氓兔家的厨房系列之四】蜂蜜戚风蛋糕
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 4 02:15:53 2012, 美东)
又是一个周末了~~~不知道有木有人过生日。这周就写写怎么做蜂蜜戚风蛋糕吧。
蜂蜜戚风蛋糕是分蛋式蛋糕，也就是蛋黄和蛋清要分开搅拌。这比起全蛋式蛋糕，质地
更加蓬松，口感也更细腻。
做法（for 8寸圆盘）
蛋糕体：
1. 85g低筋面粉（4/5cup）+1/2tsp泡打粉，过筛。加入几滴香草油。
2. 分4个蛋，蛋清放入盆中（无水无油）。蛋黄则与20g糖（约1.5tbsp）混合，加入
2tbsp蜂蜜打至浓稠且颜色发白。再加入40g色拉油（约3tbsp），50ml牛奶（约3tbsp）
,以及上述的面粉，混合。
3. 在蛋清中加入少许盐、醋，打发至大泡泡，加入20g糖（1.5tbsp），打发至细泡泡
，加入20g糖，打发至更细，再加入20g糖。（中性发泡）
4. 混合2与3。倒入放了parchment paper的烤盘中。300F，... 阅读全帖 |
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c***c
发帖数: 6234 | 50 我做
水焯西兰花 -- 撒点盐
水焯菜花 -- 撒点盐
蔬菜色拉 -- ranch
西红柿拌白糖
清水一杯 -- 加2tsp 的fiber
打开电视看大象杀狮子，志愿者抓鸭子。
舒心畅快，环保健康，益寿延年。 |
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