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WashingtonDC版 - 【鱼缸妹】豆腐脑煎饼果子大获成功~ (转载)
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话题: 豆腐脑话题: 大获话题: 煎饼果子话题: 鱼缸话题: le
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d*********e
发帖数: 8525
1
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Fishingtank (鱼缸妹), 信区: Food
标 题: 【鱼缸妹】豆腐脑煎饼果子大获成功~ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 2 15:33:48 2012, 美东)
就是玉米面和白面1:2,加水和一和,备用
然后pan里倒半勺油让锅底粘匀,舀一大勺面糊,用T字棒棒(长得很像竹蜻蜓的,在Le
Creuset买的,5刀)涂开,半熟的时候打整蛋,用T字棒棒同手法匀开,撒香菜末末。
翻面,涂酱汁(我用腐乳汤和大酱混的,还加了点韭菜花,辣椒油),放油条
这时候差不多熟了,就像叠被子一样叠起来就好了
刚上完pp发现zt已经嗑完了咸的那一碗T_____T,只好默默的拿大枣蜜弄了碗甜口的。
。。伤不起啊。。。
上次做的咸卤
豆腐脑灰常简单!就是弄1/2tsp的内酯,一勺水化开,倒在盆里备用。
九阳豆浆机的豆浆1升,烧开,倒进盆,放进烤箱180-200度15-20分钟
就欧啦!
葡萄糖内酯
http://www.importhome.com/Coagulant2.html
国内可以淘宝
d*********e
发帖数: 8525
2
馋豆腐脑了
k***x
发帖数: 6799
3
用海碗公的重庆麻辣豆花凑活一下吧。。。

【在 d*********e 的大作中提到】
: 馋豆腐脑了
s*6
发帖数: 3972
4
话说这个面糊还真不是随便能搞好的。

【在 d*********e 的大作中提到】
: 馋豆腐脑了
d*********e
发帖数: 8525
5
比例得合适
s*6
发帖数: 3972
6
我试过,结果成了糨糊,唉。

【在 d*********e 的大作中提到】
: 比例得合适
g********0
发帖数: 15010
7
赞一个。
什么时候请咱尝尝。

【在 d*********e 的大作中提到】
: 比例得合适
d*********e
发帖数: 8525
8
把LZ 的做法加上了, 不过印象当中是要用绿豆面的
s*6
发帖数: 3972
9
是棒子面,也就是玉米面,不是白面。

【在 d*********e 的大作中提到】
: 把LZ 的做法加上了, 不过印象当中是要用绿豆面的
x**n
发帖数: 12542
10
玉米面和白面混合的。

Le

【在 d*********e 的大作中提到】
: 把LZ 的做法加上了, 不过印象当中是要用绿豆面的
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今天早上6点钟被疼醒了今天RP好,Lotte新出筐的螃蟹
又减3磅今天萝卜丝饼也悲剧了
有人发信说我太面经验贴:铸铁锅French Oven (转载)
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g********0
发帖数: 15010
11
如有豆面,加点更好。

【在 x**n 的大作中提到】
: 玉米面和白面混合的。
:
: Le

w*********s
发帖数: 8428
12
再加点水。想偷懒的话用春卷皮代替也行

【在 s*6 的大作中提到】
: 我试过,结果成了糨糊,唉。
w*********s
发帖数: 8428
13
豆腐脑不错

Le

【在 d*********e 的大作中提到】
: 把LZ 的做法加上了, 不过印象当中是要用绿豆面的
x**n
发帖数: 12542
14
难吃。。。

【在 g********0 的大作中提到】
: 如有豆面,加点更好。
m***T
发帖数: 11058
15
你正在国内吃得美,当然看不上这个。

【在 x**n 的大作中提到】
: 难吃。。。
c*h
发帖数: 33018
16
收录到:
【合集】剪发,报税, 药方,医生,医保, 家居,装修,菜谱
c*h
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17
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