p***c
发帖数: 5202 | 1 人到中年，近两年老是在gym跑步，一般都不多几个mile，最近地震等等自然灾害频发
。。。。突然想在2012之前试试半马，准备报个两个月后race的名，刚发现这个版，请
教一些问题，望各位高手大侠不吝赐教
水平比较菜，但是平时跑6-7个mile下来感觉都没什么太大问题，跑跑停停，因为没什
么目的，也要近一个小时的水平，没有时间跑更长因为要带娃买菜做饭以及白加班（应
该好好和老板谈一下了）
问题来了：
1. 鞋一定要专业些的跑鞋吗？
2. 可以带个mp3听音乐转移。。。。痛苦吗？
3. 跑应该怎么跑，先慢后快还是先快后慢还是先慢后慢？反正没法子先快后快
4. 跑步前应该吃什么
5. 买个那种gps的手表有帮助吗？
6. 衣服裤子有和讲究？
高手肯定想：k，个半马，怎么这么麻烦？但是对我来说，有很多很多很多年没有参加
过race了，记忆中最近的一次应该是山地滚铁环越野赛。。。。问题如果太幼稚别介意。
Thanks |
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x******i
发帖数: 14369 | 2 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Guang_Xi
标 题: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 15 23:05:58 2012, 美东)
为了拍相片所以用漂亮的盘子装饰了一下，如果是平时可没这么正经呵。
葛薯是我小时候最喜欢的菜其实也可以说是水果，在广西很多地方都有。广东人喜欢用
葛根煲汤，东南亚的人也是这样。葛根和葛薯同一科的。我们广西人正宗吃葛薯的方法
其实是腌酸，然后炒来吃。不过遇到小的嫩的葛薯就直接剥皮一口一口当水果吃了。小
时候的记忆就是，每逢炎热的夏天，母亲从菜市场捎来一串好似葫芦娃七兄弟一样的葛
薯宝宝们，洗洗干净就削给我吃了。非常清脆可口，又多汁。来美国后，总是喜欢去老
莫超市翻找小号的葛薯，可惜翻到最小的都基本和图片中的那么大了，吃起来有渣。后
来发现家附近的一个农夫市场每个星期日上午有小葛薯卖，就是自己小时候吃的那种，
是人家家里自己种的。这个滋味无法形容。
枫糖桂花葛薯
材料：葛薯，枫糖浆或者蜂蜜麦芽糖都可以，桂花干（从桂林寄来的）
做法：葛薯削... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 这一点确实比现代人强得多，不知道为什么现代人说话和做事，越来越没有原则和底线
了，其实这就是一种无形的道德规范或者单纯的就是行为规范吧。
比如在古代，对于长辈都是尊重的，对于老师更是永远的都很尊重，师父甚至就跟父亲
一般的存在，那种感觉真是不一样，并且吃饭和做其他事情的时候也都很有规矩，比如
说吃饭吧，长辈不先坐在那里，晚辈都不可以坐下来的。
开始吃饭的时候也是一样的，长辈不先拿起来筷子，先夹菜，晚辈都不可以夹菜，更不
可以先拿起来筷子，至少我小时候，在家里就是这样的，我爷爷是家里的大家长，必须
他老人家开头了，其他人才可以开始吃饭。
不过现代人倒是越来越没有这些规矩了，这是属于一种原则性的东西吧，我是这么认为
的，现在不讲究这些了，孩子成了老大，孩子要吃饭，还没开饭呢，孩子就可以先拿手
抓着吃了，这算是进步呢还是倒退呢？
我觉得有时候有点规矩未必是坏事，很多小孩子都被惯坏了，而尊重家长本身也是尊重
自己的祖宗吧，爷爷也好，太爷爷也好，那不就是自己的祖先么，没有他也不会有自己。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 零技术含量的简易下饭菜【梅菜鸡翅】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 22 18:50:06 2011, 美东)
梅菜扣肉大家肯定都吃过，梅菜鸡翅可能不一定了。朋友送了一袋梅干菜，当时脑子里
只浮现出“梅菜扣肉”四个字，可买不到带皮的猪肉就做不了扣肉，只能作罢。翻翻冰
箱里还有四个整鸡翅，干脆就梅菜蒸鸡翅好了，超级简单，完全无技术含量，但是美味
不打折。但凡遇到什么梅菜、酸菜、咸菜之类的，两碗米饭下肚就是必然的。哎，先吃
吧，不吃饱了哪有力气减肥呢！
材料：
梅干菜、鸡翅、葱姜蒜、小青椒、干红椒、料酒、盐、老抽、蚝油
做法：
1、梅干菜洗净后在温水中泡开约1小时。
2、鸡翅斩小段；青椒、干红椒切小圈、葱姜蒜切碎；
3、把除梅菜外的所有材料混合，再加入料酒、盐、老抽、蚝油拌均匀。
4、梅菜挤干水份铺在盘底，拌好的鸡翅盖在梅菜上。
5、大火蒸，上汽后蒸30分钟即可。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】去湘菜馆必点的一道【大盆花菜】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 9 21:19:26 2012, 美东)
其实我自己也不懂，这样一道简单的菜，简单的原料、简单的口味，为什么让这么多人
着迷。几乎每一家湘菜馆的菜单上都有这道【大盆花菜】。每一次去饭馆吃饭，一到了
要点素菜时，这道菜也必定是首选。湘菜馆里的这种花菜做法和北方的花菜做法或者平
时家里的花菜做法口感有很大的差别。做这道菜的武功秘籍就是——不能加水！无论是
事先将花菜焯水后再炒的惯用方法，还是炒的过程中加水焖烧都不可以。整道菜就是追
求干香的口味。有条件的话可以像饭馆一样，先把花菜在油锅里炸一下再下锅炒。一般
家庭制作，就需要用稍多一点的油把花菜慢慢煸出口感，把肉和配料的香味充分煸入花
菜中。
材料：
花菜1颗，五花肉150g，尖青椒1个，青蒜叶1根，干红椒4-5个，蒜2颗。
孜然1小把，盐1/2小勺，蒸鱼豉油1大勺，食用油适量。
做法：
1、五花肉切片，青蒜叶、青椒和干红椒切斜段，... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 8 为了拍相片所以用漂亮的盘子装饰了一下，如果是平时可没这么正经呵。
葛薯是我小时候最喜欢的菜其实也可以说是水果，在广西很多地方都有。广东人喜欢用
葛根煲汤，东南亚的人也是这样。葛根和葛薯同一科的。我们广西人正宗吃葛薯的方法
其实是腌酸，然后炒来吃。不过遇到小的嫩的葛薯就直接剥皮一口一口当水果吃了。小
时候的记忆就是，每逢炎热的夏天，母亲从菜市场捎来一串好似葫芦娃七兄弟一样的葛
薯宝宝们，洗洗干净就削给我吃了。非常清脆可口，又多汁。来美国后，总是喜欢去老
莫超市翻找小号的葛薯，可惜翻到最小的都基本和图片中的那么大了，吃起来有渣。后
来发现家附近的一个农夫市场每个星期日上午有小葛薯卖，就是自己小时候吃的那种，
是人家家里自己种的。这个滋味无法形容。
枫糖桂花葛薯
材料：葛薯，枫糖浆或者蜂蜜麦芽糖都可以，桂花干（从桂林寄来的）
做法：葛薯削皮切片，正反面抹枫糖浆，腌制一下，让糖浆的味道沁进去。桂花用温水
稍微泡泡，别泡太久，以免桂花的香味都泡水里了，这样泡的好处是让桂花干舒展开来
，免得吃起来咂嘴。最后将桂花洒上去。桂林的桂花配加拿大的枫糖配南加的葛薯，真
是绝配呵。
梅菜豆干
梅菜其实是广东... 阅读全帖 |
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c******d
发帖数: 509 | 9 菜菜鸟手记-2014IMMT全程铁人赛
练习篇--零打碎敲练大铁-
2013年愣头青耍了第一把大铁，连滚带爬推车捡药好歹算是跑了下来，也算积累点儿经
验教训。后来听说长期大剂量有氧运动会给心脏带来很多负面效应，比如说肥大、钙化
等等。这话题永远争论不休经常引起个网络骂街神马的，究竟谁对谁错也还是难辨，咱
小心点儿应该总没坏处。作为一个小技术员，也还有赚钱糊口的事情要做，也要有更多
的时间陪伴家人。
从13年秋天开始，逐步改变了原来的每次大剂量跑步的方法，改为零打碎敲，尽量把以
前长时间的练习拆散。修改生活习惯，早起，开发早上上班之前的时间段。晚上的时间
尽量不占用，即便占用，也只会是一小时以内的练习。除了每周末有一次长距离的跑步
或者自行车之外，其余所有的练习都压缩在每次一小时以内。总体来说还是只有大体方
向没有具体计划，所有练习都是零打碎敲随时调整变更，可以说不能算是训练，而只是
一种生活方式。
游泳
由于是从小就会的玩意儿，估计已经没啥长进，再想提高点儿，恐怕练吐了血也快不了
几分钟。整体来说游泳练习减量很多，大体上一周只有2-3次的样子。
按照高指导的指点，加了一些打水的练习，虽... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 中国的美食文化源远流长，鱼，与“余”谐音，象征着吉祥如意，富贵有余。和民间吃
货一样，许多帝王，也尤爱吃鱼菜。《南齐书·海陵王昭文纪》就记载“﹝帝﹞思食蒸
鱼菜，太官令荅无录公命，竟不与。”不少经典鱼菜的传世，都和古代皇帝有着密切的
关系。
“蟠龙黄鱼”是湖北地区名菜。主料用大黄鱼制作，酸甜美味，松软适口。据说这是三
国时期孙尚香为刘备做的菜，一道爱意浓浓的美味。
赤壁之战后，三国鼎足而立局面形成。周瑜对于蜀国借去荆州之地迟迟未还心怀不满，
他把刘备视为心腹大患，向孙权献策：假借吴蜀联姻，骗刘备来江东，借机杀死刘备，
孙权也想吞并蜀国，于是同意了，佯装和母亲商量要给胞妹做媒，觅得好姻缘。女儿待
字闺中，一直是吴太后的心病，刘备为人忠厚，还是皇室贵族，太后不知是计，欣然应
允。公主孙尚香久闻刘备大名，也爱慕英雄，婚事正合她意。
刘备在赵云的陪同下来到吴国和孙尚香喜结伉俪，可婚房的外面，已经暗伏刀兵，被重
重包围，新婚燕尔，正面临着一场危险的阴谋。才智敏捷的孙尚香觉察到事情不妙，她
当然不同意哥哥的计谋，更不愿意夫君有任何不测。刘备也明白了身处险境，一筹莫展
，茶饭难进。孙尚香非常体贴丈夫... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 11 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Guang_Xi
标 题: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 15 23:05:58 2012, 美东)
为了拍相片所以用漂亮的盘子装饰了一下，如果是平时可没这么正经呵。
葛薯是我小时候最喜欢的菜其实也可以说是水果，在广西很多地方都有。广东人喜欢用
葛根煲汤，东南亚的人也是这样。葛根和葛薯同一科的。我们广西人正宗吃葛薯的方法
其实是腌酸，然后炒来吃。不过遇到小的嫩的葛薯就直接剥皮一口一口当水果吃了。小
时候的记忆就是，每逢炎热的夏天，母亲从菜市场捎来一串好似葫芦娃七兄弟一样的葛
薯宝宝们，洗洗干净就削给我吃了。非常清脆可口，又多汁。来美国后，总是喜欢去老
莫超市翻找小号的葛薯，可惜翻到最小的都基本和图片中的那么大了，吃起来有渣。后
来发现家附近的一个农夫市场每个星期日上午有小葛薯卖，就是自己小时候吃的那种，
是人家家里自己种的。这个滋味无法形容。
枫糖桂花葛薯
材料：葛薯，枫糖浆或者蜂蜜麦芽糖都可以，桂花干（从桂林寄来的）
做法：葛薯削... 阅读全帖 |
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g*********r
发帖数: 9366 | 12 台当局领导人马英九(右3)21日早上陪母亲秦厚修(右2)到兴隆市场买年货，马英九爱吃
卤菜，摊贩推荐大肠好滋味。 图片来源：“中央社”
据“中央社”报道，21日是除夕前一天，台湾当局领导人马英九21日上午陪妈妈到兴隆
市场买菜，照往例买了水饺、排骨猪脚、全鸡及蔬菜、水果，马英九说不必特别为连任
加菜，马英九妈妈则希望儿子多吃一点。
据报道，马英九21日上午7时30分就陪妈妈到木栅的兴隆市场采买年菜，和往年一样先
到水饺摊买了150颗水饺，大白菜、高丽菜与荠菜口味各50颗，之后又买了五花小排、
猪脚、大肠、全鸡、豆干，蔬菜则采购了菠菜、彩椒、木耳，水果挑了释迦。
媒体询问马英九妈妈是否为连任的马英九做了特别的菜，马妈妈回应“他身体很好，只
希望他多吃一点”，马英九则说，不必为连任加菜。
马英九牵着马妈妈逛市场，并自掏腰包付钱，有一摊卖日式火锅料的摊商看到马英九，
立即拿出一包福州丸与花枝丸要送马英九，她还一直对马英九说 “你好辛苦，你能当
‘总统’，经济才会好”，马英九坚持要付钱，摊商原本只要收10元(新台币，下同)，
马英九一再婉拒，摊商才同意收下100元。
马英九来到青菜摊前，还开玩... 阅读全帖 |
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k*****n
发帖数: 246 | 13 懒人菜谱，电饭煲可以做的菜！
电饭煲功率大概在500瓦左右。水果刀，权充菜刀使用，也蛮好的。书桌，铺上塑料袋
就是菜板了。碗筷勺子，也渐渐置备齐全了。基本调料，我自己都惊讶了，居然有一框
了：香油，酱油，食盐，醋，花椒，八角，鸡精，甜面酱，果酱等等等等。 菜一：
煮面条。荷包上一个鸡蛋，加上几棵绿油油的青菜，末了滴上香油，喷香喷香的。
菜二：煮排骨。排骨若干，加上热水。水开了后加上葱段，姜片，花椒，八角，盐
。肉熟了以后，可以纯吃肉，也可以再加上萝卜和白菜，可以炖出很多种不同的味道。
菜三：煮稀饭。小米稀饭最简单，还不容易沸锅，熟的也快。大米粥容易沸，但是
做好了会很好吃，而且可以切上些许松花蛋末和小葱末，加上盐，皮蛋瘦肉粥。混合粥
，小米，大米，栗子，红枣，一锅煮就是了。
菜四：花生青豆：;也是煮的，先泡上个把小时，然后加上葱段，花椒，八角，咸
一点更好吃，是物美价廉的下酒菜和下饭菜。
菜五：火锅：还是煮的，豆腐，肉片，粉丝，白菜，菠菜，买上一包恩来顺调料，
真是天下美味，适合冬天吃。
菜六：凉拌菜：豆芽，菠菜，豆腐都可以拌着吃，很简单。热水烫一下，然后加上
醋、蒜末、还有香油，豆 |
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k******u
发帖数: 3416 | 14 梅菜扣肉大家肯定都吃过，梅菜鸡翅可能不一定了。朋友送了一袋梅干菜，当时脑子里
只浮现出“梅菜扣肉”四个字，可买不到带皮的猪肉就做不了扣肉，只能作罢。翻翻冰
箱里还有四个整鸡翅，干脆就梅菜蒸鸡翅好了，超级简单，完全无技术含量，但是美味
不打折。但凡遇到什么梅菜、酸菜、咸菜之类的，两碗米饭下肚就是必然的。哎，先吃
吧，不吃饱了哪有力气减肥呢！
材料：
梅干菜、鸡翅、葱姜蒜、小青椒、干红椒、料酒、盐、老抽、蚝油
做法：
1、梅干菜洗净后在温水中泡开约1小时。
2、鸡翅斩小段；青椒、干红椒切小圈、葱姜蒜切碎；
3、把除梅菜外的所有材料混合，再加入料酒、盐、老抽、蚝油拌均匀。
4、梅菜挤干水份铺在盘底，拌好的鸡翅盖在梅菜上。
5、大火蒸，上汽后蒸30分钟即可。 |
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D*******B
发帖数: 459 | 15 新人来小贴个菜，为混个脸熟^_^
健康版梅菜扣肉，所谓健康就是少油，吃起来爽口不油腻。
梅菜扣肉的经典做法，五花肉是需要经过油锅炸过，但我嫌其太油腻，改用烤箱烤，效
果也很好。
材料：五花肉，梅菜干（我在中国超市买的带装的），姜蒜少许，花椒，八角，草果，
桂皮，干辣椒，红糖，老抽，料酒，盐
步骤：
1.梅干菜用水泡上
2.烤五花肉：五花肉切适量大小，用锡箔纸包住（见下图）。烤箱预热到500华氏度，
烤30-40分钟，烤到皮子泛金黄色即可，注意不要烤焦。取出。
Tips：用锡箔纸包五花肉的时候，一定要猪皮面朝上。
烤好后，箔纸里会有烤出的猪油，可放入小碗里，用来偶尔小炒个青菜什么的。
3.热锅加水，放入烤好的五花肉，放入适量花椒，八角，用刀拍裂的草果一颗，桂皮，
干辣椒，红糖，老抽，料酒，盐。水开后关中小火卤30分钟。
Tips：卤五花肉的时候，先把肉皮朝下放，可卤出虎皮效果。
卤锅内的大料，大家也可根据自己的口味来适当的添加或删减，我列出的大料
是我一般常用的。
盐可稍微放多点，尝卤汁感觉稍咸即可。
4.取出卤好的五花肉，放稍凉切... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 16 台灣年菜 「旺來」「金莎」 豐富龍年
記者林宜瑩紐約報導 世界新聞網 北美華文新聞、華商資訊
January 20, 2012 06:01 AM | 979 次 | 0 | 2 | |
受到閩菜、客家菜以及過去日治時期的影響，台灣菜與其他中菜相比，口味趨於清淡
，加上台灣四面環海，時令海鮮豐富，傳統中許多料理不以繁複手法烹調，隨著時日演
變，台菜受各大菜系影響交融，台灣料理在不同地區也衍生不同口味，呈現「北鹹南甜
」的特色。
位在法拉盛40路上的101台灣料理餐廳莊老闆表示，台菜多以胡椒調料，多「湯湯水水
」的料理，像是白菜滷、香菇肉羹湯等，針對年菜推薦，他認為象徵「年年有餘」的五
柳枝魚與喜宴桌上常見的「封肉」為年菜首選當之無愧。
過年一定要上桌的筍干封肉指烹煮時，不掀鍋蓋，將食物密封在容器內，一直煮到軟爛
為止，「封」也象徵著豐富、豐盛之意，吃完這道菜後能夠在來年豐收。莊老闆介紹，
五花肉經過煮、炸、蒸，三個小時的繁複手續後燉到軟爛，選的醬油與烹調時間為料理
好吃的關鍵，炸過的封肉表面口感十足，表皮的脆與肥肉的嫩咬下無須咀嚼，肉香瞬間
在口中漫延，肉質肥而不膩，醬汁以些許黑糖... 阅读全帖 |
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N******e
发帖数: 81 | 17 我们告知了对方这些年的踪迹和各自家庭的近况，然后我抛出了心头憋了二十年的疑问
：为什么当初突然间变得那么冷酷？你可知当初我有多痛苦！
结果让我特别诧异，说不上是该气愤该感激还是该悲伤的是菜包告诉我，放假之前我的
班主任老师找他做了整整两天的思想工作，让他远离我，保护我学习和前途不受影响…
突然联想到以前妈妈说过为了我找过几次班主任老师的事情，突然明白了原来这一切是
家长和老师背后操纵的结果，而我当年心头悲苦了那么久，怨恨了菜包那么多年，我的
象清晨雨露一般清新纯美的初恋就这样被扼杀了。
我百感交集，叹息着流泪。跟菜包说，张爱玲有个小说叫十八春的，我们也整整十八年
了，怎么也是这么悲剧。菜包安静地安慰我，说他当年也很痛苦，但是从来没有后悔过
，他知道他做的是正确的选择，他知道我一定会有很好的发展也一直为我感到骄傲。提
起当年他女朋友，也就是现在的老婆，给我写信的事，他说当初他并不知道，后来她老
婆把我的回信给他看的时候才告诉他。除他老婆之外他从来没有交往过别的女孩，也许
她对我会格外介怀一些吧…
因为要去朋友家接孩子，四十分钟很快过去，临下车的时候，本来是握一握手算是道个
别，结果无言对... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 “西红柿是菜。”葛女士居然从这样一句不知所云的话里推测出丈夫所在的传销窝点在西蔡各庄村，并前往救出丈夫。据《法制晚报》17日报道，山西运城的闫先生在网上看到一条待遇优厚的招工信息后，只身前往燕郊干活。但他与家人联系时，通话断断续续并疑似有人监听，妻子葛女士判断丈夫可能身处传销窝点。在一次通话中，闫先生说了一句奇怪的话：“西红柿是菜”，葛女士由此暗语猜出丈夫身处西蔡各庄村并前往寻人，成功救出了丈夫。
夫妻团聚
事发 看招工信息去燕郊被困
日前，家住山西省运城市的葛女士向记者求助，称其丈夫9月10日当天离家，“说是去燕郊干活儿，现在联系断断续续的，感觉很奇怪。我怀疑他进了传销组织。”
葛女士说，丈夫闫先生平时在工地给工程队开塔吊车。虽然家住运城，但只要听说外地有工程，他就会毫不犹豫地带着行李出发，曾去过天津、山东、北京等地。
“他们塔吊司机有一个QQ群，活儿都是在那里发的。”葛女士说，几天前闫先生所在的QQ群内传出一条招工信息：北京地区招聘塔吊司机，工作地点位于北京东部。
这条消息之所以能吸引闫先生，主要是许诺的高工资。“他平时在外面干一个月也就挣5000块钱，但这条信息说一个月给9000... 阅读全帖 |
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a******r
发帖数: 52 | 19 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 永和豆浆被曝黑幕: 餐具从不消毒 馊菜照常销售(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 01:50:48 2011, 美东)
永和豆浆黑幕
近日，记者调查了岛城的豆浆市场，一些不法商贩，在制作豆浆时，加入了豆浆香精、豆香素粉等添加剂，以提高自己豆浆的香度、浓度 、甜度 。而在调查中，批发市场调味品区的一位商户曾对记者称，在城阳区正阳路的一家永和豆浆店 ，经常从他们店进添加剂，且用量很大 。
那么，这位商户反映的情况是否属实呢？难道“名牌豆浆”永和豆浆里面也添加了香精？
5月4日，记者成功应聘永和豆浆服务员，深入店内打工，进行暗访调查。在调查中，记者发现永和豆浆确实是豆子并使用大型豆浆机磨出来的，在厨房中记者并未发现类似豆浆香精之类的添加剂。在打工中，虽然记者未发现店内厨师使用添加剂情况 ，但却发现，永和豆浆存在着用工 、卫生、服务等问题。
不看证件和健康证，直接上岗
5月2日，记者在市场调查豆浆时，无意得到了这样一则信息。
“城阳正... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 20 今天骑自行车去存钱，买菜。 零上两度，天气晴朗，往返１５公里。先去银行存钱，
再去超市买菜，路上顺便捡了十几个瓶子，共耗时一个半小时。
下午三点，按理不应该是上下班高峰，路上的车流仍然呈半饱和状态，横过马路都困难
。 这些汽车开来开去在忙啥呢？ 美国的汽车过多了。
去银行存钱是为了挣十几美元利息，要不咋说穷呢？ 富人谁稀罕十几美元？ 而且还
为了挣十几美元大冷天骑自行车１５公里？
为了吃饭去买菜是个麻烦事，上次去买菜是２５天前的事，香蕉皮入菜的好处之一是可
以减少去超市买菜的次数。 人家富人都有保姆伺候，不用买菜。
买了两头西兰花，两棵西芹，一簇香蕉。香蕉涨价了，０。４４美元／磅，所以我连皮
吃就更对了。 还买了２４包方便面，这是准备下个月回国时带在路上吃。 |
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q********1
发帖数: 1480 | 21 母亲节做了几个菜庆祝一下。我们家一有“庆祝”的场合，归结到最后总是吃，呵呵。
因为是西方的节日，主菜是西式的Crab Cake， 辅菜是中西混搭的炒Fennal （这个中
文名字是什么还不知道，茴香？），还有几个就不说了。
Crab Cake
先把以下的东东混匀：
1、1个鸡蛋
2、一棵葱切细
3、一Teaspoon Dijon Mustard
4、一Teaspoon Worcestershire Sauce
5、1/2 Teaspoon Old bay
6、1/4 Teaspoon 盐
7、1 Teaspoon 橄榄油
8、1 Teaspoon Oregano
9、1/4 Teaspoon Cayane Pepper
10、1 Tablespoon 鲜榨柠檬汁
11、黑胡椒粉适量
12、1/2 杯青/红椒，切细
13、1/6 杯 sour cream
14、 3/4杯面包屑
再放入蟹肉一磅， 我用的是Costco的Philps. 拌匀后抟成橙子大小的六个，微微压扁
，在面包屑里滚一滚， 使表面沾上面包屑。
平底锅放橄榄油，微热，放入螃蟹饼两面煎至微黄。 注意油温要低。烤箱预热至400... 阅读全帖 |
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g********d
发帖数: 19244 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
cuijingcicy (一步一牙印) 于 (Thu Mar 14 20:32:20 2013, 美东) 提到:
周六去买了车，最后的价格是$22,200，1.9% APR，送了tint,trunk tray & floor mat
。其实想要splash guard，但sales死活不松口，我也实在懒得再搞价了。。。
标题真够拗口的。。。本人标准留美diaos女，刚从德州某校毕业，现在在德州某小公
司接着做职场小diaos。旧车快开不下去了，于是开始琢磨着换个车。我住的离公司很
近，每天也就10迈以内，不过基本每月也要跑次州内小长途。至于如何在CL二手车，
pre-own和新车之间选择以及如何看上 accord LX 的那些纠结就不赘述了，直接讲讲我
做过的功课以及和 Dealer 搞价的过程吧~
（本人确实菜鸟而且diaos，所以免不了会有想经济实惠啊想找个好 Deal 啊不想吃亏
啊之类的小心思，来版上查信息的时候看到各位大神说话都挺厉害的，所以今晚决定开
贴的时候心情很复杂，你们懂的。。。... 阅读全帖 |
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i**z
发帖数: 1592 | 23 这上面回帖的黄棒太多了，来给你们指导一下：
senko 说的大概步骤是对的，同时纠正几个问题，就说几个关键的问题
（1）要想坛子不生花，就几个条件，首先隔绝空气，其次菜要洗干净并且表面水分要
晾干（不是吧菜风干，风干了再泡就不脆了），然后坛子里面必须同时有辣椒（小的尖
椒，中国超市有卖，绿的或者红的都行），姜（嫩姜最好，但是中国超市我是从来没看
到多，就老姜代替了），少量蒜，花椒（嫩花椒最好，不也这东西也少见，就老花椒代
替了）。任何东西都不能沾油，筷子要专用。
（2）对于新的泡才坛子来说，最初也是最重要的步骤就是生坛子水。这水不是一两天
就能弄好的，怎么都要10天半个月的。senko 说的今天生坛子，第二天就打开看发酵，
不太现实。即使的确是生了点泡泡，但是那个太微量了。
（3）盐要放够
（4）按senko 的办法吧水生好。最好就是有点老坛子水，这个最快。没有老坛子水，
那也没办法，自己生，这个怎么都要10天半个月。先放菜进去，水萝卜啊，缸豆，少量
芹菜。放进去，密封好，放他个3-4天再说。3-4天后，打开看看，菜应该有点咸味了，
但是也就仅限咸味。再继续泡。过2-3天，打开看，菜应... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 24 明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节，干红辣椒去籽剪成小节。
炒锅烧热，放入1汤匙油烧热，放入姜末，红辣椒节和一半的葱爆香，然后加入海
参、冬笋、香菇丁、芽菜一起翻炒2分钟。
加入料酒，适量的盐和少许糖，翻炒至锅里水分边干，加入剩下的葱炒匀。
荷叶包可以蒸热或用微波炉加热后摆在盘子周围，将... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 25 大年初二去朋友家拜年，这位朋友已经是世交了，平时来往的就像一家人。不是亲人胜亲人。所以，当朋友的妻子初一问我，明天去她家吗？我毫不犹豫的答应了，因为按照以往的来往，每年的大年初二必须去他们加，因为他们都比我们大。出于礼仪也应该先去他们家，这也是多年的习惯。
去了就看到，桌子上已经摆满了各种凉菜，他们一家人都知道，我只是美食达人，也是做自媒体的，对于我的拍照早已经习惯了。
从下面的凉菜中，就可以看出，这是新疆菜，因为有了熏马肠，这道菜在别的地方很难有
香肠，朋友家就爱这个，每次吃饭必备，也是是他们爱吃凉菜的缘故吧
这个是腊肠，说是买的，是麻辣的味道，因为我没有吃，就不好说味道如何了
卤猪蹄，是男主人卤了大半夜的成绩，看着还算不错，就是不出色，我没吃，味道就不知道了。
卤猪耳，也是男主人的成绩，男主人就爱卤菜，也爱吃凉菜，每年年前的腊月28晚上，男主人就开始卤各种凉菜，我因为不爱吃大肉和凉菜，所以都没吃，按照以往的经验，味道还算不错的。
春卷，这是半成品的，炸的很香浓，算是应景菜了
广式香肠，看着是凉的，好像忘记加热了，所以本来就不吃大肉的我，就没有尝了
卤猪肝，也是和上面的卤猪耳和卤猪蹄... 阅读全帖 |
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p********0
发帖数: 6313 | 26 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: carolhj (小兔子妈妈), 信区: Family
标 题: Re: 突然觉得老公好陌生
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 11 16:27:10 2012, 美东)
看到有些评论真是可笑。是我不让我老公跟我们一起去吃饭吗。他每个星期五固定实验
室一起去吃午饭。是他不让我们那个周五去吃说一定一要等他一起去，我没同意。怎么
就变成我不让他跟我们一起去吃饭了。而且我和我爸妈3个人中饭就吃了一个菜一个汤
，还有一个菜一大半打包回来，难道我们还吃多了对不起他？晚饭我爸妈基本就是吃的
昨天的剩菜，中午打包回来的菜基本都是我老公吃了，就剩碗菜汤和昨天的剩菜给我，
我说句怎么了。本来我也是就说一句，难道你们这些男人家务不做，好菜尽吃还不能让
人说了。我们女人辛辛苦苦工作回来带孩子作家务还只能吃剩菜？我是不能想象那些回
帖指责我的男人在家里是怎么对待他们自己的老婆，也许他们觉得我的生活比起他们老
婆来说太幸福了，那样我也无话可说。确实我老公比起版上很多wsn要好很多。这次我
虽然觉得他错了，但是开始也没怎么怪他，我只是习惯性地... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 10232 | 27 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: leewalk (瓜老板儿-曹孟德斯鸠，王全安禄山。), 信区: LeisureTime
标 题: 瓜老师谈艺术——“比较”文学的老梆菜谈中印文化的比较
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 14 16:37:53 2013, 美东)
借雷版的关于比较文学的一个贴子再随性发挥一帖。
因为经常看到中国人讨论在北美的印度人这一MITBBS年经贴，实在是觉得应该写点什么
。本文会有一个录音版视回帖情况录制吧。
先从民族的文学艺术谈起，然后咱们再扯点民族的文化传统，最后联系到民族的性格特
征，咱们倒是可以看到中印两个民族的性格特征的迥异，然后联系时下对印度人的讽刺
和抱怨咱们倒是可以看出一点端倪，抛砖引玉，抛砖引玉。
先说文学艺术，现在说到文学艺术言必称西方云云。但是西方文学艺术体系基本可以公
认的就是两大起源，一个是圣经，一个就是荷马史诗，虽然这两个是风马牛不相及的，
当然，圣经的新约旧约什么的不在这个讨论范围之内啦就。
为啥先说西方呢，这就是打个比方，那就是任何一个国家地区民族的文学艺术必有其根
源，就好比是一棵... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 28 准确地说，是：
“但是今天就两个荤菜，除了夫妻肺片还有中午吃剩打包带回来的一盒孜然羊肉，而那个
也就剩些肉渣渣和洋葱丁了。”
楼主的更新：
发信人: carolhj (小兔子妈妈), 信区: Family
标 题: Re: 突然觉得老公好陌生
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 11 16:27:10 2012, 美东)
看到有些评论真是可笑。是我不让我老公跟我们一起去吃饭吗。他每个星期五固定实验
室一起去吃午饭。是他不让我们那个周五去吃说一定一要等他一起去，我没同意。怎么
就变成我不让他跟我们一起去吃饭了。而且我和我爸妈3个人中饭就吃了一个菜一个汤
，还有一个菜一大半打包回来，难道我们还吃多了对不起他？晚饭我爸妈基本就是吃的
昨天的剩菜，中午打包回来的菜基本都是我老公吃了，就剩碗菜汤和昨天的剩菜给我，
我说句怎么了。本来我也是就说一句，难道你们这些男人家务不做，好菜尽吃还不能让
人说了。我们女人辛辛苦苦工作回来带孩子作家务还只能吃剩菜？我是不能想象那些回
帖指责我的男人在家里是怎么对待他们自己的老婆，也许他们觉得我的生活比起他们老
婆来说太幸福了，那样我也无话可说。确实... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 1392 | 29 先声明啊，转载的，写得不错，大家看看。
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我一向对吃并不是很讲究，尤其喜爱的也只有面食，这可能是由于从小便吃惯陕西面食
的原因。
行走黄河两个多月以来，对于吃没太大在意，当然，也没法在意，即使在齐鲁之邦
的山东，也只是记得山东的馒头独特的美味。徒步黄河之前我曾经写过《国宴，是河南
菜啊！》，之前也来过河南几次，但都没好好的品尝河南菜，因此这次来了，是一定要
认知了解河南菜，一偿夙愿的。
这夙愿缘于早年在河南洛阳，我曾经吃到过非常可口的萝卜。据说把这么普通的
萝卜制作成登上大堂之雅的佳肴的那位厨师是武则天年间的一名御用厨师，武则天在吃
到此菜后大加赞赏，并赐名“假燕菜”，显得典雅华贵，后来这道菜也成了著名的洛阳
水席的第一道菜。
在开封的时候，我吃到了很美味的包子，据卖包子的人介绍，开封的包子闻名全国
，这里的包子撕开是一层一层的，别有一番味道。我无法想象历史上的达官贵人是怎样
来品尝河南菜，但是相对而言，我更喜欢劳动人民过日子吃的俭仆菜式。还有一道菜非
常奇特，如果你去开封，一 |
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k**********g
发帖数: 1225 | 30 （五）
机场服务人员已多次广播去成都还未登机的乘客请尽快登机，陶为了保持高富帅的形象
，还是帅气的踱步走向登机口。这一举两得的走法让陶省去了排队的烦恼，他是最后一
个检票的。还好有父母给的这张脸啊，帅得让检票的小姐本想充分发挥她的职能优势时
，也不自觉的收了回去，并附赠上那灿烂的笑脸和5、6次的回眸礼。
在检票小姐深情的目送中，陶登上了飞机。20个小时的折腾，即使咖啡下肚，也没法暂
缓陶的睡觉神经系统发挥作用，陶在亲切的乡音中昏昏入睡了，连飞机上可口的涪陵榨
菜都未来得及尝。
不知过了多久，一阵发嗲的乡音加上温柔的推抚把陶从周公处招了回来，“先生，我们
到了喔....” “已到成都呢.....” 陶睁开双眼，发现2漂亮空姐正俯身伺候在左右，
“哦，到了咯，对不起，对不起，杂睡过头了嘛”，陶贴上招牌式的笑脸，忙解开安全
带，起身准备拿行李下机。
“哦，您的行李我们已帮您放在下机口了”，啊，稀烂航空的服务水平就是好！
“谢谢咯”“欢迎下次再乘坐稀烂航空” “再见哈”......陶拎上电脑包步向了黄牛
机场，身后时不时飘来几句空姐的笑声：“...真的像吴刚三....”， “比他帅哦....
... 阅读全帖 |
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b*****t
发帖数: 9671 | 31 上午3:40（13 小时前）经济学家不如卖菜老妇从 喷嚏网----阅读、发现和分享：8小
时外的健康生活！ 之 [铂程斋] 作者：xilei叶翔 汇信资本董事总经理
周未我上菜市场买菜，在一摊位前停下，摊主是一位年近60的老妇，从她的脸上看不出
有多少智慧。以下是我与她的对话：
我问：“菜又涨价了？”妇答：“是的。”
“怎么搞的，都是通胀惹的。”我自问自答。
听到我提通胀，老妇眼睛一闪，“看你戴眼镜，挻斯文的，应该有点学问。是经济学家
？”我心中一动，点点头，“是。”真不知道她是怎么看出来的。
“你是经济学家，我正有问题问你。我有时会看看报纸，电视，都说通胀是什么流动性
太多搞的，是不是就是指钱发得太多了，我们香港人指“水”太多？”“是。”
“这水是美国人放出来的？”“是。”
“既然水是美国人放的，肯定是先流他的家里，满了才流到我们这里？”“是。”
“那为什么美国没有通货膨胀？”“这个.....”
“听说日本泡沫破裂之后，政府也放了很多水，都放了二十年了，怎么也没有通货膨胀
？”“这个.....”
我突然发现老妇更象经济学家。“那您说说，为什么我每星期来买菜，您都涨价？”
“因为我到深... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 永和豆浆黑幕
近日，记者调查了岛城的豆浆市场，一些不法商贩，在制作豆浆时，加入了豆浆香精、豆香素粉等添加剂，以提高自己豆浆的香度、浓度 、甜度 。而在调查中，批发市场调味品区的一位商户曾对记者称，在城阳区正阳路的一家永和豆浆店 ，经常从他们店进添加剂，且用量很大 。
那么，这位商户反映的情况是否属实呢？难道“名牌豆浆”永和豆浆里面也添加了香精？
5月4日，记者成功应聘永和豆浆服务员，深入店内打工，进行暗访调查。在调查中，记者发现永和豆浆确实是豆子并使用大型豆浆机磨出来的，在厨房中记者并未发现类似豆浆香精之类的添加剂。在打工中，虽然记者未发现店内厨师使用添加剂情况 ，但却发现，永和豆浆存在着用工 、卫生、服务等问题。
不看证件和健康证，直接上岗
5月2日，记者在市场调查豆浆时，无意得到了这样一则信息。
“城阳正阳路一家永和豆浆店在制作豆浆时，使用添加剂。”城阳批发市场调味品区的一位商户这样告诉记者。在暗访中，这家商户还告诉记者，那家永和豆浆店经常从他那里进货，而且用量很大，一直是他们的长期客户。
那么，这位商户说的是事实，还是为了做生意而故意夸大？已是豆浆中“知名品牌”的“永和豆浆”，真... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 昨天，一陈姓男子因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，被西湖区检察院依法提起公诉。
陈某27岁，广西人，2012年来到杭州，在满陇桂雨某星级酒店当厨师。
这家酒店的鲍翅间是外包的，陈跟酒店签订了承包协议：酒店一方提供场地，陈负责制作加工鲍鱼、鱼翅、辽参、鹅掌等系列菜肴。菜肴的主料、汤料、加工器具等均由陈某个人负责，此外，他还可以自主招收帮工。
出售菜肴获得的利润，陈拿55%，酒店收取45%。
陈并没有厨师资格证书，但一直对烹饪很感兴趣。
在老家时，他就常常站在厨房里看妈妈烧菜，边问边学；初中毕业后，又跟当地一家餐馆的师傅学了几招，做出来的菜香味浓郁、样式精致，总能得到家人、朋友的夸奖。
2012年，陈怀揣着当大厨的梦想，来到杭州求职。
一技在身，找工作也还算顺利。当年6月，他如愿进入杭州某知名星级酒店。
据酒店一位不愿透露姓名的工作人员说，陈初来时，态度认真、为人谦逊，还是蛮受领导赏识的。他自称擅做鲍翅类菜肴，酒店就专门分给他一块独立的工作台，便于各类工序的操作。
陈找了几个老乡做帮手，半年下来，生意不错，经济方面也比较宽裕。
然而，2013年初，酒店却陆续接到顾客反映，说觉得鹅掌颜色不大... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 34 订单在厨房里接手的岗位顺序：传菜员—>砧板（配料切菜雕刻）—>水台（杀动物）—
>砧板（配料切菜雕刻）—>荷王（配酱料，按出菜规矩排列哪些菜先做后做），或上什
（蒸炖）—>打荷（把一个菜的原料餐具找齐交给后镬, 同时有几个菜的时候安排先后)
—>后镬(炒菜) —>打荷（摆齐加花边, 烧沸煲仔）—>传菜员 |
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q********c
发帖数: 1774 | 35 老邱你不做码农可惜了
[在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到：]
:今天中午我去买趟菜。
:先去市中心克林顿广场的农贸市场买了６根西葫芦瓜２美元，３根黄瓜一美元，６个
青椒２美元。
:然后去一个超市买了一个羊腿，４。５元／磅，约３５美元，和一合烟猪颈骨，２元
:／磅，约两磅。
:买这趟菜是因为这样买便宜，目前只有农贸市场的菜比较便宜。 而那家超市的肉类也
:比较便宜。 如果不按这个行程买菜，就会贵几成。
:然而买这趟菜真的很容易吗？
:１，首先必须知道这些信息，知道每周二在克林顿广场有农贸市场，知道农贸市场里
可能有便宜的菜。 然而大部分雪城的居民并不知道。 雪城的中国留学生就更不知道了
。
:际上，目前雪城只有那家的肉类这么便宜，在市中心区及近郊，只有这一家店的肉类
便宜。 你如果不知道，或者不顺道，就买不了了。
:走吗？ 不一定。 我是骑自行车去的，换成其他人怎么去？ 极少人骑自行车。 乘公
交车？ 不可行。 开小汽车？ 市中心广场附近貌似没有停产的地方。 步行？ 太远了
。 把几种交通方式对比一下，会发现只有骑自行车是最方便的， 然而又极少人骑自行车
:......... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 2934 | 36 cameltrek教我做的家常豆腐，俺作了3次，用的不同的豆腐，但是因为换电脑把照片弄
丢了。豆芽配莴苣棒极了，问题是豆腐做的时间不够长，不入味，我怀疑我做的不对。
还有就是我每次做完都发现有小错，实在是太复杂乐，：-P。
家常豆腐
煎带鱼
眉豆炒肉
豆芽青椒炒肉
辣椒炒鱼块
盐炒包菜
其他的菜都是简单做法。其实盐炒包菜做得很漂亮的（仔细看能看出来），但是家里的
倒霉光线只能照成这样的了，可能是用错了白平衡。周末出去玩了，没有时间搞light tent，大家随便拍，俺认了。
cameltrek给我的菜谱
没写过菜谱，按照回忆大概如此，咱们可以讨论补充哈：
1，先期的艰辛备菜工作：
豆芽，讲究一点的话把尾巴那段须子掐掉，好看一点；
木耳，要提前泡好，讲究口感的话，把头部给掐掉，然后切条（比丝粗点即可）；
葱，切成一寸左右的长度；
豆腐，一寸长，半寸宽的样子。最好是那种新鲜的炸豆腐，包装好的油炸红烧豆腐不太新鲜；
莴笋，只要那个杆，切条；
猪肉，切条，加嫩肉粉；
姜丝。
菜的种类可能多了点，可根据喜好加减。不过建议保留木耳豆腐猪肉葱，很好吃的。
2，炸豆腐，略显黄色，起锅；
3，炒猪肉，先 |
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发帖数: 1 | 37 夏天，天气炎热，很多人都没有胃口吃饭，而且烧菜，很容易就全身大汗。所以，夏天
，吃凉拌菜是最好的选择。凉拌菜，简单容易做，而且味道不错。给大家介绍几道好吃
的凉拌菜！
第一道，凉拌黄瓜，凉拌黄瓜是夏天最常见的凉拌菜了。食材简单，黄瓜。然后就是调
味料和配料了。把黄瓜洗干净，切块。然后加上葱姜蒜，放食盐，糖，味精，辣椒油，
醋，等等。搅拌均匀就好了！
第二道，凉拌藕片。藕片洗干净，切好，用开水焯一下。捞出来，加上调味料配料，搅
拌好，既可以吃了。
第三道，凉拌西红柿，西红柿可以当蔬菜，可以当水果。生吃也可以，这个凉拌，更加
好吃。糖拌西红柿特别好吃，很多人都爱吃。
第四道，凉拌豆腐皮，豆腐皮属于豆制品，营养丰富。开始先要用水浸泡，或者用开水
焯一下，然后切段，加上调料，调料可以根据自己喜好选择，甜的，咸的，还是辣的，
自己加上就可以了。
最后一道，凉拌金针菇。金针菇是一种非常好吃，而且营养成分很多的菇类。而且金针
菇吃了，还能长个子。凉拌金针菇简单，一会就做好了。出来的成品，色香味俱全，老
少皆宜。
这几道凉拌菜，夏天吃最合适了！ |
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l***5
发帖数: 3433 | 38 商业周刊第 1054 期 <<游惠玲>>
眷村菜最大特色，是不限南北口味，中坜「一张桌」，从北方菜、云南菜到混搭而成的
创意菜都有，是眷村菜的代表性餐\厅。
先说葱油饼，一口咬下去，外皮酥脆，再嚼几下却又发现内里Q软弹牙，不一会儿，葱
花的香气渐渐出来，清新不油腻。
这是因为一张桌用「冷面」（制作面团时，仅加入冷水和面）做油饼，因此，脆度高一
点；一般以烫面（和面过程中加热水）做成的油饼，尝起来较为松软。
一张桌老板娘安振池字正腔圆的口音，来自本籍河北的军医父亲，她小时候曾经辗转住
过桃园几个眷村，最后来到中坜市的「陆光六村」落脚。结婚后为了服务在村子里修缮
房子的工人，做得一手好菜的安妈妈，就在家里摆\起了一张五人的小圆桌，做起家庭
生意。
那是民国八十年底的故事，十七年后的今天，陆光六村已准备拆除，但安振池仍延续眷
村的家乡味，抚慰熟客的脾胃。
葱油饼之外，店内的「珊瑚饼」也是一绝，滋味香甜酥脆，即便凉了，还是好吃。橘黄
色的外观，乍看以为是加了地瓜，其实「从前是为了要骗小孩吃红萝卜，才打成汁和到
饼皮里。」安振池的解释令人莞尔。
北方馆子少不了的饺子，店里也有。与众不同的是，饺 |
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y*t
发帖数: 750 | 39 [再更新一次]：前几天又去了在wayne那家叫ping pong的川菜馆
是在是太坑爹了。。
猪肉不新鲜，发酸。鸡肉裹的面粉比肉还厚
另外点了半只鸭，几乎给的都是背脊骨，每一块都是骨头远远多于肉的那种。吃完过后
把骨头放回盘子里，看上去还是满满一盘的感觉。
只想给大家说，想吃正宗点的川菜，还是别去这家了。
[更新一下
5月初又去了一次老四川吃沸腾鱼，感觉大不如第一次去吃的味道啊，整个一盆看上去
就水涝涝的，没有精致的感觉了。其他的几个菜也炒得太咸了些。
另外这次也没见着老四川的大厨冯师傅的身影。。。唉，希望他没跳槽啊。]
有天吃完峨眉山庄后，猛然发现不到50米之外新开了家川菜馆叫老四川。虽然一向很爱
峨眉山庄，但本着吃货的精神，还是抽空去试了一下老四川，然后，一个成了旧爱，一
个成了新欢。。。
先说菜的味道吧。
本人四川人。峨眉山庄的菜做得挺细致，味道很好，在美国多年，能找到有这样级别的
川菜馆我已经很满足了。连我爸从四川来美国玩，吃过峨眉山庄也说很不错。
但是呢，有些很特色的菜，感觉其正宗程度还是跟在四川的川菜馆有差距。当然，很有
可能是为了面对美国市场而做的改变，因为其他费城区域的... 阅读全帖 |
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d*j
发帖数: 13780 | 40 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: liunian (流年), 信区: Boston
标 题: 煮菜麻烦
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 4 12:51:05 2008)
买菜洗菜，花时间多，麻烦！烧饭做菜，程序复杂，头疼！自己一个人吃饭，单调！西
餐馆吃饭，昂贵！中餐馆打牙祭，不正宗！长期三餐不正常，身体不好！
想吃精致的小锅菜，可以！想按自己口味定制三餐，没问题！想带盒饭上班上学，这里
提供！
本人烧菜技术一流，干净卫生，讲究荤素合理搭配，健康饮食，现在自家中提供包餐服
务，也可提供打包带走服务。
基本标准为两菜一汤一餐，6.5元/餐。也可根据客户要求定制小菜，价格上下浮动。可
先试餐一、两次，再商议是否长期包饭，以及包饭形式。
感兴趣者可email: a******[email protected]
找农阿姨！
此广告长期有效！ |
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c****r
发帖数: 969 | 41 其实去不去一个餐馆，先看菜好不好吃，其次是服务，如果服务不是太差，还是会看菜
好吃的份上常去的，但是如果服务太差，被气到了，肯定不会再去。我以前被山东面馆
那个一幅别人欠它钱不还的嘴脸给气过，完全是吃了枪药一样，再没去过。小熊的服务
还行，只要菜的质量不下降，肯定再去，对巴国布衣太失望，菜太难吃，还特别贵，再
不会去，服务是不错的，可菜是餐馆的根本，菜不好其他免谈。
楼主觉得受气就不去好了，去餐馆吃饭讲究个享受，可以是菜，服务，环境，价格，或
都有，一个不爽了，就不去也好，象我就再不去山东面馆。 |
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c****r
发帖数: 969 | 42 其实去不去一个餐馆，先看菜好不好吃，其次是服务，如果服务不是太差，还是会看菜
好吃的份上常去的，但是如果服务太差，被气到了，肯定不会再去。我以前被山东面馆
那个一幅别人欠它钱不还的嘴脸给气过，完全是吃了枪药一样，再没去过。小熊的服务
还行，只要菜的质量不下降，肯定再去，对巴国布衣太失望，菜太难吃，还特别贵，再
不会去，服务是不错的，可菜是餐馆的根本，菜不好其他免谈。
楼主觉得受气就不去好了，去餐馆吃饭讲究个享受，可以是菜，服务，环境，价格，或
都有，一个不爽了，就不去也好，象我就再不去山东面馆。 |
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s******r
发帖数: 4749 | 43 ☆─────────────────────────────────────☆
zhou1967 (Houstonian) 于 (Thu Sep 30 21:27:53 2010, 美东) 提到:
我在想我们在休斯顿的花/菜友可以组一个什么休斯顿花/菜友会，定期或不定期的聚一
聚，现在秋高气爽，可以在花/菜友家的后院聚会交流一下。大家觉得怎么样？
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stu (最近火大脾气差，少跳坑少灌水吵架) 于 (Thu Sep 30 23:00:55 2010, 美东) 提到:
re
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Huan2007 (胡绵涛) 于 (Thu Sep 30 23:04:50 2010, 美东) 提到:
很好，友情支持。
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almeda (很多事来不及思考，就这样自然发生了) 于 (Fri Oct 1 00:24:21 2010, 美东) 提... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 44 前些时候，我手一痒，就发了一篇文章：种瓜种菜，为什么需要育苗育秧？（http://www.mitbbs.com/pc/pccon_11001_t0_204449.html）。
今天又手痒了，发一篇短文，向同学们简单地介绍一下从种子开始，怎样育菜秧，怎样
育瓜秧。想育好秧，最好先知道一小点种子发芽的生理知识。
所有植物种子的萌发都需要水分和氧气。大部分植物种子的萌发不需要光，少部分植物
种子的萌发的需要光。据我所知，瓜菜种子的萌发不需要光。
种子萌发的第一步是吸水。种子吸水之后，迅速膨胀，开始进行有氧呼吸。过几天，种
子就会长出胚根，即露白。这个过程叫萌发（germination）。接下来，胚根继续生长
，慢慢地将胚芽顶出土面。这个过程叫出苗（emergence）。
要育出壮秧，伺候好植物小宝宝，有很多需要考虑的东西。
一。用什么土？
育苗最好用买来的营养土（potting soil，图1），因为营养土疏松，空气容易渗入土
壤，为种子的有氧呼吸提供足够的氧气，以利于萌发和出苗。如果自家地里有不砂不粘
的好土，那也是不错的。很多同学可能遇到过这个问题。干燥的营养土放进小的盆子里
之后，很不... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 10097 | 45 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: westwooddog (小土狗), 信区: Food
标 题: 【美食 摄影活动 烹饪】辣爆肚丝，葱爆肥肠，蒜苗腊肉，梅菜肉夹馍
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 21 21:03:40 2014, 美东)
赶快赶末班车发一个最近做的一些新菜
我是绝对的厨房新手，最近半年才开始学着做菜，过去从没进过厨房，所以诸位大厨不
要笑话我，所有的菜都是第一次做，哪里做的不地道欢迎指教哈
辣爆肚丝：
买的洗净的猪肚两只，小火和姜，八角啥的一起煮一个小时，然后拿出来切丝，如图
然后把油烧热，放入葱花，姜丝，花椒，干辣椒和少量豆瓣爆味儿，加入肚丝爆炒几分
钟，然后下切好的牛角椒，炒一会儿放盐起锅，就是这样了。味道很不错，口感也软硬
适中
葱爆肥肠：
肥肠也是买的洗好的肥肠两根，回来以后自己又翻过来检查清洗了一遍。和肚子一样，
也是先小火煮了一个小时，然后切片。我知道应该用斜切刀，但是因为是第一次做，怕
火不够大不能爆干，所以切得小了很多，想着容易爆一些
油热以后加一点牛角椒，姜，花椒，豆瓣炒味儿，然后下肥肠，在沸油中煸炒10-15分... 阅读全帖 |
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P******a
发帖数: 478 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 seau 所发表 】
青菜不容易炒好，有时叶子都炒黄了，菜帮子还是半
生不熟的。
切菜时将菜叶子和菜帮子分开切。油锅热后先倒入菜
帮子翻炒，一两分钟后，菜帮子已有几分熟了，再倒入菜
叶子一起翻炒，加入适量盐、糖、味精，起锅装盆。此时
菜叶子仍然碧绿，而菜帮子已经有些酥软，口感极好。 |
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发帖数: 1 | 47 要讲的问题是—切肉、烧菜以及犯戒。这个是有一位当事者他问到，他要替家人
来切肉、烧菜，问这样是不是有犯戒。我们可以想象这个人应当是一个学佛人，所以他
因为自己本身可能也有持守一些戒律，可能是五戒或是菩萨戒，所以他就要担心是不是
会有这样的问题。那我们这里回答是：即使你做了许许多多的业行，为自身或是为他人
，本身都会有业果的，只是说这业果到底是属于善业？还是属于恶业？还是属于无记业
呢？这中间就有种种的差别。所以对于这样的问题来说，是不是我们可以看待以前有没
有以往的例子呢？有。以前禅宗有一位祖师，就是六祖惠能禅师，他当初得到衣钵了之
后，他辗转的最后躲到了猎人队伍里面，为什么他要这样做呢？因为可能有人为了夺取
这衣钵，会把他加以杀害。因此除了悯念众生以外，不要让他制造杀业，另外也因为悯
念众生，应当得到这样的禅法，能够明心、能够证悟自己本来的心地，所以他就委屈自
己，跑到这些打猎人的队伍之中。当然我们可以想见，惠能祖师他本身并不吃肉，跟这
个当事者是一样的，可是当猎人将一些所打到的、打猎到的一些动物，丢到他面前的时
候，他就要做一些处理，那最后还要端出这个肉类这样的菜肴给这些... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 10月23日，有网友发布了“关于公职人员违反城市管理规定的通报”的图片。图片显示
，该县两名教师因在占道经营摊点买菜被通报。宁化县委县直机关工作委员会曾出台“
八不准”的规定，包括不准在占道和流动摊点买菜、就餐。宁化县委宣传部工作人员回
应称，上述通报并不专门针对教师，通报共涉及11名当地机关党员干部。
在购买商品时，公职人员就是普通消费者，不负有鉴别对方是否属于占道经营的责任。
哪怕明明知道对方占道经营，教师也不负有监管责任。行政治理的原则是各司其职、各
负其责，没有被赋予某项责任的公民，就不具有管理责任。
如果公职人员在消费前，必须鉴定商家是不是合法。那么，他们到饭店吃饭，就得先查
一查饭店有没有卫生许可证；到商店买东西，得看一看商店有没有经营执照；去早餐店
买几根油条，岂不是得先弄清店家需不需要办理工商登记、卫生许可、健康证？如此一
来，公职人员岂不是都成了市场监督部门的职员？
另一方面，县直机关工委有什么权力禁止公职人员向占道经营者买东西？因为没有一条
法律、法规支持这条规定，所以，这样的“土规定”并没有上位法依据。而在基层，公
职人员往往被赋予许多本不该承担的职责，例如强制捐... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 49 近日有网友爆料，一广州旅游团前往广西桂林旅游。导游带团吃午饭时，却只有
白米饭加腐乳。旅客上车后表示了不满，导游的回复却十分强硬：“这点钱出来旅游，
还不消费不买东西，你们良心过得去吗？骗吃骗喝骗玩，就是旅游流氓”。还在看到有
乘客在拍摄视频后大喊：“录好了视频给我放到网上去。曝光！”据网友提供的信息显
示，按广告内容，三天桂林游，空调旅游车接送，两晚酒店房，三正二早餐，还有保险
和礼品送。
事实情况是怎样的呢？笔者通过《南方网》了解到——全媒体记者徐勉和朱红鲜在
广州采访了“桂林汽车特惠游”广州市的部分大叔和大妈，出发前，他们每人交了119
元的团费，3月17日早上7点半，陈姨等56人乘坐旅行团汽车从广州出发前往桂林，开启
了为期4天的桂林之旅。到漓江参观景点时，每人又交了250元门票费，“并不是只花了
8元，8元只是他们前期的广告宣传。”
九叔告诉记者；18日下午一点，导游带旅行团到了一个饭馆，由于时间较晚，旅行
成员都很饿，上菜前就要求服务员先上了白米饭。恰好当时又碰到服务员推销腐乳，让
大家先拿一瓶试吃，随后腐乳被一扫而光。后来，饭馆上菜了，且是八菜一... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 50 两周前，一个61岁的老教授在南京仙林菜场买菜时突然发生脑梗，晕晕乎乎站不稳。周围有一些市民有意帮忙，又怕遭遇“碰瓷”，犹犹豫豫不敢上前。这时一个热心市民大喊道：“赶紧先救人，我用手机拍视频给你们作证！”后来老教授被送到医院，经救治，现在度过了危险期。老教授一家希望通过本报，寻找当时帮忙的好心人。
市民朱女士告诉记者，她是南京大学的退休教授，老伴吴先生也曾在省委党校任职。11月26日上午8点左右，吴先生独自一人去仙林菜市场买菜，突然发生心脏病引起的脑梗塞。吴先生晕晕乎乎站不稳。这时周围一些人看到这个情况，想要上前帮忙搀扶，但又怕遭遇“碰瓷”，都在犹豫。
这时一个热心人对大伙喊道：“赶紧先救人，你们不要怕，我用手机拍视频给你们作证！”然后他就掏出手机拍了起来，大概七八个热心市民一拥而上扶起吴先生。附近一个卖鱼的摊位小老板拿出板凳，让吴先生坐下。有市民拨打了120电话，救护车随后赶来送吴先生去医院抢救。
朱女士说，经过治疗，老伴吴先生现在已经度过了危险期，基本没事了。她对当天向吴先生伸出援手的好心人都特别感激。事发当天，她后来接到110民警的电话通知时，吴先生已经被送到医院。因为急着照顾老伴... 阅读全帖 |
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