g******r
发帖数: 512 | 1 周末做的两个贵州家乡菜：糟辣带鱼 & 麻辣白切鸡
糟辣带鱼。
顾名思义就是用糟辣椒来做调料烹制带鱼。糟辣椒是我们贵州的一种很传统的辣椒酱之一，类似湖南的泡椒，味道咸酸辣，制作很多贵州菜比如贵州式的回锅肉，就必须用这个辣椒。
我的这瓶糟辣椒是先从贵州坐飞的到南京，然后从南京又到上海，再从上海搭飞的到达我们家。。可谓千里迢迢，远渡重洋而来，不容易啊。。不容易，恨不得我都不舍得吃了。：）））
糟辣带鱼
周末做的两个贵州家乡菜：糟辣带鱼 & 麻辣白切鸡
糟辣带鱼。
顾名思义就是用糟辣椒来做调料烹制带鱼。糟辣椒是我们贵州的一种很传统的辣椒酱之一，类似湖南的泡椒，味道咸酸辣，制作很多贵州菜比如贵州式的回锅肉，就必须用这个辣椒。
我的这瓶糟辣椒是先从贵州坐飞的到南京，然后从南京又到上海，再从上海搭飞的到达我们家。。可谓千里迢迢，远渡重洋而来，不容易啊。。不容易，恨不得我都不舍得吃了。：）））
材料：
带鱼两条清理干净去头尾切段，盐腌几分钟，糟辣椒一大勺，葱，姜，老抽一大匙，料酒两匙，盐，糖适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
做法：
1、热锅放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼（可事先裹上面粉 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 2 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: Boston
标 题: 东北农民，开始育菜秧啦
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 18 22:18:21 2012, 美东)
天气逐渐转暖了，可以开始培育菜秧苗了，先培育一些生长期比较长的瓜类和番茄，辣
椒，茄子吧，豆子过两个星期再育苗。小白菜到四月中旬再育苗，空心菜和红薯苗，到
五月下旬到超市买了直接插杆种到地里。还有，喜欢吃蒜苗的朋友可以开始挖地种春蒜
了。准备工作是先要准备好育苗所需要的容器和肥土，看图。
容器可以是任何能够装泥土的东西，比如：Home Depot 买的育苗的杯子，矿泉水瓶子
，酸奶杯子，豆腐盒子，等等。用之前要用刀在容器底下扎几个洞漏水，免得菜秧苗被
淹死。
我在Home Depot 买的可以直接埋进地里的杯子。$1.75/10个。
育苗用的肥土可以买这个：
然后就可以开始育苗啦。一定要记得天气暖和阳光灿烂的日子要把菜秧苗拿出室外晒太
阳，太阳下山了天气转冷了要记得拿回室内保暖。
最后，上一张我家前院的藏红花给大家养眼，漂亮吧？ |
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a******e
发帖数: 6689 | 3 作者：乌鸦乌鸦
http://www.douban.com/note/349656425/
蓝星人都吃一样的东西，这是那美克星人无法理解的。
用一个碗装，米饭上铺菜，就是亚洲菜。
一个盘子，米饭、菜、肉分煮分放，就是欧洲菜。
用一个盘子，米饭上铺肉，菜放在旁边，就是中东菜。
用盘子装，肉和菜煮在一起，米饭在一边，是印度菜。
煮米饭时放香料和豆子，放在盘子一角，旁边放肉，盘子上挤个小碗，里面放菜，是南
美菜。
肉、米、菜煮成一锅，管他盘子碗的，大家抄家伙来吃啊，是非洲菜。
无论用哪种方法，只要肉和饭分开煮，这两种东西接触的地方，就是蓝星文明的精华。
渗进饭里的肉汤、煎汁、酱料，抚育着蓝星人的灵魂。
所以，当有人发明“饭上浇汤”这种吃法的时候，蓝星文明发生了一次翻天覆地的变革。
“这是作弊吗？”“这样太奢侈吗？”“会遭天谴吗？”
蓝星人互相问。
但是蓝星人无法抗拒饭上浇汤。为了往饭上浇好吃的汤，蓝星人发明了陶器。
在蓝星漫长的历史中，肉食难得，因此所有文明都尽量用锅子煮汤，以免浪费任何肉的
滋味。
心肝、肚子、蹄脚，通通放进去，架起锅灶，香飘万家。
烤肉会流失大量珍贵的肉汁，在定居生活的人... 阅读全帖 |
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E**c
发帖数: 713 | 4 “我看女人，总是先看她的胸，再看她的脸，这说明什么？”
“说明你矮。”
怀胎十月，朋友们说我越来越像姚晨。。。。。
年轻人问禅师：“我阅尽天下Ａ片，尚未做到眼中有马，心中无马的境界，是不是哪里
出了问题？”
禅师拿出一摞书，什么也不说。
青年：“大师意思是世间红尘皆枉然，书中自有黄金屋吗？”
禅师：“不，我是要你学学文章。”
一个朋友练双刀八年，在烟台渐渐没了对手，决定出游以武会友。
在华山脚下，看见一道观深藏于幽谷之间，上书“华山派”。他非常兴奋，亮出双刀大
摇大摆走了过去。
刚进门，很快被十几个壮汉围住，最后终于寡不敌众被痛打一顿。
经连夜审讯，朋友哭诉：警察大爷，“出所”两个字被树枝挡住，我真没看见啊。。。
2015，二月初二，龙抬头。
寒风之中，刀客和剑客相视而立。
刀客一作揖道：“在下姓胡，人称胡一刀，敢问阁下尊姓大名？”
剑客回礼道： “在下姓周，周一剑。”
刀客道：“哦，好的，拜拜。”
女朋友莫名其妙发脾气，我默默的出门，买了一堆零食回来，女朋友马上眉开眼笑，一
边朝嘴里塞吃的一边说：“哎呀你怎么这么了解我？”
我说：“因为我是知猪侠。”
今天相亲，女方身材相貌都很好，但... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 5 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: Boston
标 题: 东北农民，开始育菜秧啦
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 18 22:18:21 2012, 美东)
天气逐渐转暖了，可以开始培育菜秧苗了，先培育一些生长期比较长的瓜类和番茄，辣
椒，茄子吧，豆子过两个星期再育苗。小白菜到四月中旬再育苗，空心菜和红薯苗，到
五月下旬到超市买了直接插杆种到地里。还有，喜欢吃蒜苗的朋友可以开始挖地种春蒜
了。准备工作是先要准备好育苗所需要的容器和肥土，看图。
容器可以是任何能够装泥土的东西，比如：Home Depot 买的育苗的杯子，矿泉水瓶子
，酸奶杯子，豆腐盒子，等等。用之前要用刀在容器底下扎几个洞漏水，免得菜秧苗被
淹死。
我在Home Depot 买的可以直接埋进地里的杯子。$1.75/10个。
育苗用的肥土可以买这个：
然后就可以开始育苗啦。一定要记得天气暖和阳光灿烂的日子要把菜秧苗拿出室外晒太
阳，太阳下山了天气转冷了要记得拿回室内保暖。
最后，上一张我家前院的藏红花给大家养眼，漂亮吧？ |
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s*******i
发帖数: 12559 | 6 东北餐桌上最朴实无华明星菜【雪里蕻炖豆腐】
东北人到哪里都忘不了的家乡菜【酸菜排骨】
东北人的看家菜：美食版白云黑土【白菜炒木耳】
被誉为红粉佳人的经典东北名菜【樱桃肉】
东北菜中的最具内涵的无名英雄【东北炸茄盒】
东北NO.1的经典大炖菜【排骨乱炖】
东北菜中点名率远超小鸡炖蘑菇的低调大腕【溜肉段】
一道在东北长久不衰的下酒小菜【回味豆丝】
不朽的经典【红烧牛肉】
节后最能开胃解腻的传奇东北菜【老虎菜】
老虎菜的传说和做法
据说张作霖统治东北时，有一段时间不思饮食，就在这时有个厨师顺手拿起几样蔬菜举
刀就切，然后放入盐、醋、糖、等调料凉拌一番，就端上了餐桌，张作霖一尝食欲大振
，胃口大开便向帅府问起这道菜的名字。厨师自知此菜本无名，是随意而为，可又不好
据实回答，于是想起这菜是给“东北虎”张大帅吃的，便顺水推舟地说：“这菜，叫老
虎菜。”张作霖一听十分高兴地说“吃老虎菜开胃啊！”老虎菜后来走出张氏帅府，成
为东北百姓的家常菜，再后来老虎菜走出东北，又添加了香油、蒜茸、辣椒粉等调料成
为许多地方的旺销菜，一拌即成为老虎菜，居然成了一道名菜。老虎菜辣得非常过瘾，
在食欲不佳的时候吃它就会... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 7 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: Boston
标 题: 东北农民，开始育菜秧啦
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 18 22:18:21 2012, 美东)
天气逐渐转暖了，可以开始培育菜秧苗了，先培育一些生长期比较长的瓜类和番茄，辣
椒，茄子吧，豆子过两个星期再育苗。小白菜到四月中旬再育苗，空心菜和红薯苗，到
五月下旬到超市买了直接插杆种到地里。还有，喜欢吃蒜苗的朋友可以开始挖地种春蒜
了。准备工作是先要准备好育苗所需要的容器和肥土，看图。
容器可以是任何能够装泥土的东西，比如：Home Depot 买的育苗的杯子，矿泉水瓶子
，酸奶杯子，豆腐盒子，等等。用之前要用刀在容器底下扎几个洞漏水，免得菜秧苗被
淹死。
我在Home Depot 买的可以直接埋进地里的杯子。$1.75/10个。
育苗用的肥土可以买这个：
然后就可以开始育苗啦。一定要记得天气暖和阳光灿烂的日子要把菜秧苗拿出室外晒太
阳，太阳下山了天气转冷了要记得拿回室内保暖。
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y***i
发帖数: 11639 | 8 请教一下这些说法对不对？
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: bigjohn (盛世河蟹), 信区: Military
标 题: 隔夜菜放冰箱24小时 亚硝酸盐含量全部严重超标 sohu
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 6 16:42:16 2011, 美东)
http://news.sohu.com/20110907/n318571735.shtml
冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细
菌，而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营
养系实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜
中的细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师
烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 9 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: Boston
标 题: 东北农民，开始育菜秧啦
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 18 22:18:21 2012, 美东)
天气逐渐转暖了，可以开始培育菜秧苗了，先培育一些生长期比较长的瓜类和番茄，辣
椒，茄子吧，豆子过两个星期再育苗。小白菜到四月中旬再育苗，空心菜和红薯苗，到
五月下旬到超市买了直接插杆种到地里。还有，喜欢吃蒜苗的朋友可以开始挖地种春蒜
了。准备工作是先要准备好育苗所需要的容器和肥土，看图。
容器可以是任何能够装泥土的东西，比如：Home Depot 买的育苗的杯子，矿泉水瓶子
，酸奶杯子，豆腐盒子，等等。用之前要用刀在容器底下扎几个洞漏水，免得菜秧苗被
淹死。
我在Home Depot 买的可以直接埋进地里的杯子。$1.75/10个。
育苗用的肥土可以买这个：
然后就可以开始育苗啦。一定要记得天气暖和阳光灿烂的日子要把菜秧苗拿出室外晒太
阳，太阳下山了天气转冷了要记得拿回室内保暖。
最后，上一张我家前院的藏红花给大家养眼，漂亮吧？ |
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c*********d
发帖数: 9770 | 10 http://club.mil.news.sohu.com/shilin/thread/37x2w2kw3eq
本文摘自：《中老年时报》2012年12月14日第07版，作者：郝建国，原题为：《彭真餐
厅讲“大事”》
1949年5月，中央调整了北平市的领导班子。当时，北平市委书记是彭真，市委副书记
兼常务副市长是张友渔，市政府秘书长是薛子正。还有一位副市长就是吴晗先生。吴晗
时任民盟中央常务副主席，是毛泽东、周恩来从西柏坡带进北平城的15位民主人士之一
。他才华横溢，学识渊博，是一位资深的历史学家。
北平刚解放时，市政府设在府右街南口路西的一座大院里。当时机关干部实行的是“供
给制”，机关食堂分大、小灶，规定市级领导吃小灶，每餐标准“四菜一汤”。彭真在
市委机关工作，一般不在市政府用餐。正常情况下，到小灶用餐的只有张友渔、吴晗、
薛子正三人。他们三人常常围在一张桌子上吃饭，食堂管理员按规定在他们的餐桌上摆
放“四菜一汤”，从不敢超过标准。
有一天，张友渔、薛子正两人到市委开会，市政府的小灶只留下吴晗一人用餐。大概是
食堂管理员怕做多了浪费，中午只给吴晗上了两菜一汤。吴晗并未在意，吃完饭管... 阅读全帖 |
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m*****i
发帖数: 1205 | 11 记者 李淑娟□特稿
中森明菜五月十八日起，将在日本九个地方展开复活巡回演唱会，神秘的中森明菜依
然深居简出，宾士车甚至弃置于经纪人男友处不顾。
蛰伏多时的中森明菜，仍有许多忠实歌迷守候，因此定价六千五百日币的演唱会门
票，东京居然飙高了五百日币，但还是有人怀疑：「明菜真的会如期开演唱会吗？」
由于去年中森明菜莫名其妙取消的演唱会，收了两千三百万日币的门票钱，掀起了轩
然大波，中森明菜还被所属的经纪公司解雇，许久没有在电视、广播曝光的中森明
菜，歌迷都为她担心，可是卖门票的单位，这回还是有点让人不安，因为目前打理中
森明菜所有事务的Ｋ先生，除了是她的新任经纪人、也是新男友，所有关于中森明菜
对外联络的事务，都只能透过男友经纪人的行动电话。
中森明菜新的歌友会，也是只有看板、没有任何实质运作，倒是经纪人住家的停车
场，停放著中森明菜的宾士车，上面沾满尘埃、污泥，往昔连上便利商店都要搭宾士
的明菜，似乎把爱车冰进了仓库般处置。
为了跟前一家经纪公司断绝所有关系，中森明菜悄悄搬离了经纪公司为她租的房子，
四处在旅馆投宿，一年前，中森明菜还会不时到卡拉OK点自己的歌练唱，现在芳踪
不明，大家只能 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 草莓红烧肉
湖南大学食堂最近又抢了不少风头。继菠萝烧排骨、橘子烧排骨等奇葩菜式后，该校食堂上周又推出了一个新菜品——草莓红烧肉。
这些菜品引起了同学们的热议，但营养专家指出，鼓励学校菜品发挥创意，但也要讲究原则，保证水果营养不遭流失。
从上个星期开始，湖南大学二食堂主任李建红和同事们用草莓这一当季最热门的水果和红烧肉结合，在湖南大学二食堂的烧菜系列里添加了一味新菜品，也就是这两天红遍校园的草莓红烧肉。
这也是该校继菠萝烧排骨、哈密瓜烧鸭、西瓜糖醋系列、橘子烧排骨等菜式后推出的又一水果入菜新品。和往常一样，这道菜从推出后就受到同学们的关注，半小时内就被抢光。
李建红说，当下的时令水果中，草莓能调理胃肠道，缓解胃口不佳。
草莓并不算便宜的水果，在湖南大学二食堂，草莓红烧肉每份卖6元。但自从推出之后，这道菜瞬间就成为热销菜式。李建红说，这道菜的反响比他们之前推出的橘子烧排骨更好一些，他们每隔几个星期就会推出几个新菜，如果学生们喜欢吃就会长期上架，不喜欢就会撤掉。
李建红说，这道菜虽然从卖相上看不是太好，但细尝肉性松软，弹性十足，甘醇微甜的肉汁带着淡淡草莓的清香，值得一试。正在湖南大学读研三的... 阅读全帖 |
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s****n
发帖数: 8912 | 13 中国共产党新闻网北京7月31日电（记者 姚奕）今天上午，曾任毛主席生活管理员的
吴连登做客先锋论坛，以“我给毛主席当管家”为题与网友交流时，介绍了毛主席日常
的菜谱：四菜一汤、大蒜泥和辣椒。
吴连登说，毛主席餐桌上，经常见到是四菜一汤，并没有山珍海味。海参鱼翅都没
有，这四菜一汤就是百姓常吃的家常饭。第一个菜以鸡、肉、蛋为主。肉，或者是红烧
肉，或者是牛肉、羊肉，第二个菜是鱼，因为毛主席特别喜欢吃鱼。第三个菜就是荤素
搭配，第四个是素菜，比如说空心菜、木耳菜什么的。汤有时就是简单的西红柿鸡蛋汤
，有时也吃一些西餐汤。
毛主席在生活上，自己也讲一些有关饮食方面的东西。比如说吃油，要三斤植物油
，一斤猪肉的比例。做汤和做菜都这样，毛主席晚年也都这样吃，他说，这样做的菜好
吃，又软又滑。
毛主席餐桌上还有两样东西，一个是大蒜泥，还有就是辣椒。
菜做多了不行，有时工作人员没有把握时，就加上一两个小盘子做一点点菜放里面
。如果他想吃，老人家会非常高兴把这个菜拽过来，先吃，我们下一次就把这个菜作为
主菜。有人说毛主席是不是每天都吃红烧肉，一般是一个月吃两至三次，因为吃多对健
康不好，毛主席每次吃的... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 14 今天中午我去买趟菜。
先去市中心克林顿广场的农贸市场买了６根西葫芦瓜２美元，３根黄瓜一美元，６个青
椒２美元。
然后去一个超市买了一个羊腿，４。５元／磅，约３５美元，和一合烟猪颈骨，２元
／磅，约两磅。
买这趟菜是因为这样买便宜，目前只有农贸市场的菜比较便宜。 而那家超市的肉类也
比较便宜。 如果不按这个行程买菜，就会贵几成。
然而买这趟菜真的很容易吗？
１，首先必须知道这些信息，知道每周二在克林顿广场有农贸市场，知道农贸市场里可
能有便宜的菜。 然而大部分雪城的居民并不知道。 雪城的中国留学生就更不知道了。
２，其次必须有时间，市中心的农贸市场下午两点半就收摊了，必须在周二白天有空才
能去。 对上班族来说，大多并不有空。
３，必须知道那家超市的肉类便宜，才去买肉，而绝大部分人并不知道这个信息。 实
际上，目前雪城只有那家的肉类这么便宜，在市中心区及近郊，只有这一家店的肉类便
宜。 你如果不知道，或者不顺道，就买不了了。
４，往返行程７。５公里，这还是按最短线路走的。 换成其他人，能做到按最短线路
走吗？ 不一定。 我是骑自行车去的，换成其他人怎么去？ 极少人骑自行车。 乘公交
车？ ... 阅读全帖 |
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c***e
发帖数: 8 | 15 从小在苏南地区长大，来虽然不挑食，但是吃这方面还是比较难养的，几个干粮就能过
一年的生活绝对受不了。所以一到美国就开始尝试各种不同的菜，尽量往所知道的家常
菜方面靠。来美两年，中间也经历过口味荒，还好都持续时间不长。我想总算是过去一
年潜心探究菜谱的心思没有白费，以至于现在还能过下去，虽然想到火锅什么的也开始
流口水了。
最近好多师弟过来才几个月就抱怨说吃时个大问题，做饭就是下面，炒菜就是胡萝卜炒
白萝卜。感觉有必要把我这两年来经实践验证的可行性比较高的菜列一列，此外也希望
大家有什么好的菜谱拿出来共享。
这些菜都是平时方便做，也不用花大成本，适合学生和薄厚。此外在两年中，家里也天
了一个新成员，整个过程顺利平稳，我想这也是我潜心研究菜谱的一个回报吧！
推荐菜单：
大盘鸡 （给力的菜，一天只用做一个）
原料：小鸡，土豆， 番茄（非必要），洋葱，青椒（尖的小青椒最好），蘑菇（非必
要，有了更好吃），番茄酱，油，生姜，花椒（可以不加），盐，糖
孜然羊肉 （营养）
原料：片羊肉，洋葱，盐，糖，油，孜然粒，孜然粉
葱爆羊肉 （月子营养小菜）
原料：片羊肉，葱，生姜，盐，糖，油
苏锅 （给力，晚... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 16 陈明先：我和刘贤斌的聚散人生zz
——谨以此文献给所有异见人士的妻子
几年前，贤斌还在四川省第三监狱（在大竹县城）里服刑，一 直在外面为他奔走呼号
的朋友欧阳懿就正告我，要我写点关于我和贤斌的文 字。我想我实在写不出。我和贤
斌的相识很简单，并没有人们想象 的传奇。1993年11月，我在遂宁中学教书。贤斌从
秦城监狱出来了，帮他二嫂看守过店面。我常常去和他二嫂聊天，我们 就这样认识 了。
和贤斌说 过些什么呢？现在的我已无从回忆。虽然见 证过1989年事件的场景，但对他
的经历，我仍充满了好奇。遭遇过如此苦难 还能乐观积极的男子，还有什么苦不能吃
呢？我对 他有着十二分的好感。虽然他没有工作，户口又在城郊的农 村，但那时我已
经意 识到单位和户口在以后都没有多大的意义，只要他能养 活自己，我就能养活自己
和孩子。
我和贤斌交往，始于1994年3月。当时贤 斌已经离开遂宁，开始穿梭于遂宁与成都之间
，推销一种叫芒果茶的饮料。我一向疏于对钱财的关 注，但看他吃苦耐劳，也就喜在
心里。
大概是5月，贤斌说要到北京去。临行前，我们在遂宁破旧的街上溜 达了很久。贤斌怕
我孤 单，提出给我买一台黑... 阅读全帖 |
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g*********r
发帖数: 9366 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
monkeylady (MonkeyQueen) 于 (Sun Apr 17 08:58:59 2011, 美东) 提到:
你们名单都搞好了，清算的话，怎么清算？
我的看法如下，先从经济上入手，让他们把吞下去的民脂民膏全部吐出来，冻结一切帐
号，还财与民。然后再从刑事上量刑。
第二看看他们有没有血案，如果手上沾血，那就不能客气了。
这两点都要依法行事。
按这两条，我觉得你们榜上的，估计没有够格的。有几个贪污了？有几个手上有血的？
☆─────────────────────────────────────☆
coolwolf123 (coolwolf123) 于 (Sun Apr 17 09:32:23 2011, 美东) 提到:
这不很简单，中共怎么整中国人的，就怎么整中共：
他不是喜欢化成分吗，以后凡是中共以及中共后代，一律不能享受任何公共资源；
他不是喜欢搞运动，饿死人吗，以后的政权也给中共搞运动，运动对象就是那般共党，
折腾死一
批再折腾另一批。
他们不是喜欢贪污吗，把他们所有... 阅读全帖 |
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h*********g
发帖数: 4934 | 18 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 看到农村儿媳做完菜没有上桌就掀桌子 我这个农村的女儿也来说说
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 22 15:18:14 2016, 美东)
那个农村儿媳好不容易做了一桌子菜，结果不给上桌一怒之下掀了桌子的帖子火了
我来说说我的亲身经历。怕被认出来，我蒙脸，但是还是希望有人能帮忙转。
我是农民的女儿，有一个弟弟，我们那里的农村确实是女人不上桌子，而男人随便这个
男人是不是好吃懒做，吃喝嫖赌，作奸犯科，都是到了饭点就大摇大摆的往桌子上面一
坐，并且对喜欢在客人面前对自家女人颐气指使，以显示自己的牛逼。
小孩上桌的情况倒是不多见，因为男人懒的管小孩，那个帖子里面说的小男孩上桌其实
已经是很好的情况了。起码表示这个男孩的妈妈地位稳固，母凭子贵，儿子如此得宠爱
，显然她妈妈是充满满足的看待这一切的。
话说当年我弟弟在城里工作，要带女朋友以及女朋友的父母第一次来家。女朋友也是邻
村的。下午一个电话打来说晚上来吃晚饭，我妈妈作为准婆婆如临大敌，指派我打扫... 阅读全帖 |
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y****6
发帖数: 4193 | 19 干锅肥肠
肥肠翻过来把内部的油皮撕掉,然后锅里煮1个半小时以上,放料酒花椒八角姜葱
藕要先煮熟,猪肉我先用酱油料酒淀粉腌了半小时,
其实这个干锅我偷懒,用的是火锅调料炒的
先把葱姜蒜用油爆熟,再放郫县豆瓣,剁椒,炒出香味,然后放火锅调料炒
再加入菜,先放猪肉,猪肉熟了放所有菜,都熟了装盘就可以了 |
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S********4
发帖数: 787 | 20 原料：粉丝、娃娃菜
调料：花生油、味达美、大蒜
制作方法：
1、粉丝提前10分钟用冷水浸泡；大蒜用刀拍一下之后剁成末备用。
2、娃娃菜摘洗干净后，像下图一样，一只娃娃菜先对半切，再分别对半切成八条，（
菜菜的根部要连接，不能切断的哈！）放入开水锅中焯烫至菜菜变软后捞出。
3、把浸泡过的粉丝捞出铺在盘子的底部，焯烫过的娃娃菜像下图一样摆放在粉丝上面
（当然了，如果你只注重心里美的话，也可以胡乱的摆放一气的哦）。
4、炒锅中放油和大蒜末，用小火慢慢的把大蒜末炸成金黄色，倒入大半勺的味达美烧
开，然后均匀的浇在娃娃菜上面，放入上汽的蒸锅中蒸4分钟即可。
小贴士
1、粉丝浸泡的时间不要过长，10分钟恰恰好，这样蒸出来的粉丝劲道有嚼头。
2、娃娃菜以前我也是不焯烫的，缺点就是：一，摆盘的时候不好造型，二，不容易入
味，所以建议还是焯烫一下再蒸。
3、这道菜不需要过多的调料，就是简单的味达美就OK 了，鲜味和咸味都足够，不需要
放味精啊、盐啊啥的。
4、蒸的时候时间也不能过长，最长不超过5分钟，否则粉丝就蒸烂糊了。
转载 |
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r****y
发帖数: 4494 | 21 公婆下个月要来了。说真的，我是一亿个不愿意让他们来照顾宝宝。我们是双职工，可
以请保姆。但是公婆极度想来抱孙子。催了好几年。打电话让我爸妈催。让他们同事在
美国的儿子催。让他们来美出差的同事催。几年前就计划着这次探亲。我真不知道用什
么方法阻止他们来美。
公婆好的地方。上次他们来美旅游两个月，坚持睡客厅的折叠床上，让我们睡卧室。这
两个月里，他们负责一日三餐，对于我中午的午饭，他们都是早上起来现做。这一点，
我是很感激的。
对于他们，我也尽了最大的努力。老公很晚才回家，我先回家后每天都陪他们看电视，
散步，或者带他们出去逛街。婆婆走商场的电梯很害怕，我就一直拉着她。我不会打麻
将，但借了同事的麻将学习陪他们打。给他们买化妆品，买衣服。做手工包包送给婆婆
，不值钱，但是是心意。。。。
可是，我真的觉得很难相处。
比如吃饭。必须先把菜吃完，再吃饭。我和他们解释说，我喜欢饭菜一起吃，从小就习
惯了。可是公公说“你的习惯不好，你要改”。我站起来自己先去盛饭，公婆马上把我
拉住。再次站起来，公公就很生气地说：“你现在喊都喊不听了。”我真不是娇气，他
们家喝汤不放盐，我觉得很难吃，但是从来没有提出... 阅读全帖 |
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s**********0
发帖数: 218 | 22 删了，一天没看发现置顶了，这次是留种的被偷了感叹一下的（那个菜种网上买不到，
我连名字都不知道，朋友父母来的时候带过来的），偷菜是很早前就发现了，我都习以
为常了，夏天的时候只要是结果子的菜不大的时候就要摘掉，不然很快会被人偷光，刚
开始公公以为是黑人偷的，我说不可能啊，黑人可能都没见过丝瓜，有次公公先浇上面
几块地的水，人还和公公聊天，然后公公走开去下面的菜地，她以为公公走了，赶紧偷
菜，结果公公回去就看到了，那人脸红得，说我家的菜好吃，公公没说她，公公还又摘
了些菜给人家，那时候公公天天去浇水，那的老人都知道，都知道哪几块地师我家的，
都知道他每天跑去浇水很累，偷菜的和公公很熟，周围有好几个老人看见人偷我家的菜
，但他们不敢去说，都认识的你知道，我不知道人要脸皮多厚偷认识的人辛苦种的菜，
可能每个人看事情不一样，我觉得就是道德问题，人家还多次提醒我公公和我别等菜熟
了摘赶紧摘掉不然就是给别人种菜了，你说你真的想吃就问我们要啊，虽然公公在的时
候我们菜不够吃，他也送些菜给种菜种不起来的人，真不明白，光明正大要不好吗？ |
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G****a
发帖数: 10208 | 23 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 看到农村儿媳做完菜没有上桌就掀桌子 我这个农村的女儿也来说说
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 22 15:18:14 2016, 美东)
那个农村儿媳好不容易做了一桌子菜，结果不给上桌一怒之下掀了桌子的帖子火了
我来说说我的亲身经历。怕被认出来，我蒙脸，但是还是希望有人能帮忙转。
我是农民的女儿，有一个弟弟，我们那里的农村确实是女人不上桌子，而男人随便这个
男人是不是好吃懒做，吃喝嫖赌，作奸犯科，都是到了饭点就大摇大摆的往桌子上面一
坐，并且对喜欢在客人面前对自家女人颐气指使，以显示自己的牛逼。
小孩上桌的情况倒是不多见，因为男人懒的管小孩，那个帖子里面说的小男孩上桌其实
已经是很好的情况了。起码表示这个男孩的妈妈地位稳固，母凭子贵，儿子如此得宠爱
，显然她妈妈是充满满足的看待这一切的。
话说当年我弟弟在城里工作，要带女朋友以及女朋友的父母第一次来家。女朋友也是邻
村的。下午一个电话打来说晚上来吃晚饭，我妈妈作为准婆婆如临大敌，指派我打扫... 阅读全帖 |
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L**P
发帖数: 3792 | 24 你这叫偏题，无他
现在谈教育问题，你说还有更重要的问题比如中美关系，所以教育问题我们先不管了，
去解决中美关系问题
我饿得要死了，刚把菜做好，要吃，你说还有比菜更重要的米饭，所以先不吃菜了，去
买米煮饭先 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
ne0987 (n/a) 于 (Sat Apr 14 18:36:04 2012, 美东) 提到:
野生薇菜
洗了， 是不是更象啦?
攀岩
象木耳吗？
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sonofagun (止戈为武) 于 (Sat Apr 14 20:16:17 2012, 美东) 提到:
如何吃法？凉拌？
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ne0987 (n/a) 于 (Sat Apr 14 20:25:51 2012, 美东) 提到:
也是第一次，正在找做法
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sonofagun (止戈为武) 于 (Sat Apr 14 20:28:36 2012, 美东) 提到:
大叔，你在哪里，哪里，哪里，里，里。。。。。
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... 阅读全帖 |
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c*********0
发帖数: 923 | 26 1.辣椒
HD买了2袋辣椒种子，但这盆儿大家猜是怎么来的？
1元4个大红辣椒on sale时，买了4个，辣椒吃了，剩下辣椒籽搓下来，和花盆里的土
mix，放那没管，几天后自己出来这么多。我那2袋买的种子，精心侍候，终于出芽，但
不知为什么出芽后长的很慢，而且相继死翘翘。
2.青江菜开花
去年11月开始种菜，相继种的master green, 青江菜，美国菠菜，青江菜吃完后在HD买
的和其长的很像的bok choy， 青江菜是最好吃的，bok choy和青江菜味道一点都不一
样。留种时，青江菜长的还很小，公婆说留2颗就行，我舍不得拔，没想到会长这么大
，就留了6颗，结果发现他们永远是正确的。
美国菠菜，香菜，和青江菜都撒在一起。先吃青江菜，剩6颗边上的留种，再吃菠菜和
香菜。都是劈外面的大叶子吃，过2天就能吃一顿。
3后院的菜
2颗master green 留种，这个东西稍微长大就有苦味，很是难吃。也没想到它开花后o
会这么大个，要知道就留1颗了。遮得葱长不好。和mastergreen一起撒下去的是葱，葱
长的慢，mastergreen都吃完了，葱还跟线头一样哩。挨着葱的是蒜苗，本来打算... 阅读全帖 |
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K*N
发帖数: 7494 | 27 俺家世代农民，打小我就喜欢种地，不会种的时候，也喜欢在地里看大人们种。小时候
家里种菜就是小打小闹，自给自足，而且那个时候，菜的品种也没有现在多，就几种菜
，什么冬瓜，洋葱，土豆，白萝卜，胡萝卜，大白菜，蒜，香菜啥的，好像连小油菜都
还没有在我们那里普及呢。只记得每年必种的菜就是葫芦，结的那叫一个多呀，一直能
吃到过年！
没想到，有一天“菜”竟然成了我家的经济支柱。原因是老农民家的小农民要上大学了
，学费贵的恨不得是全家的年收入。成为经济支柱后，菜菜们的品种就多起来了。每个
季节都会有10几种甚至更多，而且每种菜采摘之后，我们都会很小心的先把菜菜清洗干
净，尽量做到高帅，不行也至少以小清新的形象示众。
那个时候父母为了多卖一些钱，都是把高富帅给卖了，剩下的矮穷丑就自己消化了 （
根据市场变化，自己就吃便宜的）。非常清楚的记得有一次，小弟弟说，妈妈，真想吃
韭菜呀，今天能不能不吃空心菜了？【那年韭菜很贵，空心菜非常便宜，吃的恨不得脸
都绿了（不过，韭菜多了脸也会绿哈）】。
虽然那个时候很穷，但是一家人非常开心。放假的时候，就带着弟弟妹妹就去菜地里帮
着父母采摘并且清洗菜菜，一天很快就在我... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 28 陈明先：我和刘贤斌的聚散人生zz
——谨以此文献给所有异见人士的妻子
几年前，贤斌还在四川省第三监狱（在大竹县城）里服刑，一 直在外面为他奔走呼号
的朋友欧阳懿就正告我，要我写点关于我和贤斌的文 字。我想我实在写不出。我和贤
斌的相识很简单，并没有人们想象 的传奇。1993年11月，我在遂宁中学教书。贤斌从
秦城监狱出来了，帮他二嫂看守过店面。我常常去和他二嫂聊天，我们 就这样认识 了。
和贤斌说 过些什么呢？现在的我已无从回忆。虽然见 证过1989年事件的场景，但对他
的经历，我仍充满了好奇。遭遇过如此苦难 还能乐观积极的男子，还有什么苦不能吃
呢？我对 他有着十二分的好感。虽然他没有工作，户口又在城郊的农 村，但那时我已
经意 识到单位和户口在以后都没有多大的意义，只要他能养 活自己，我就能养活自己
和孩子。
我和贤斌交往，始于1994年3月。当时贤 斌已经离开遂宁，开始穿梭于遂宁与成都之间
，推销一种叫芒果茶的饮料。我一向疏于对钱财的关 注，但看他吃苦耐劳，也就喜在
心里。
大概是5月，贤斌说要到北京去。临行前，我们在遂宁破旧的街上溜 达了很久。贤斌怕
我孤 单，提出给我买一台黑... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 29 1、【一见钟情，靠的也是出色的外貌】。但凡一个人说“我不喜欢一见钟情式的故事
”，多半代表——这位，对自己的外貌不自信。
2、【想知道一个人的内心缺少什么】，不看别的，就看其炫耀什么；想知道一个人自
卑什么，不看别的，就看其掩饰什么。
3、【从网络聊天习惯读懂一个人】 原来喜欢用“……”和“。。。”的人心底大多比
较柔软，没有坏心眼，同时也会反映出他她对待事情的优柔寡断，大部分会有选择恐惧
症。。。
4、【人脉交际8大心理定律】1首因效应：首次见面给人好感觉；2诚信定律：热情是焦
点，真诚是最高点；3赞美定律：善赞美能博得人心；4面子定律：给人面子才善交际；
5谎言定律：善意谎言助交往；6忍让定律：忍让能创和谐；7异性效应：男女具互相吸
引力作用；8互惠定律：让对方产生“负债感”。
5、【可以增进感情的地方】1.酒吧。光线昏暗和私人距离可以增强亲密感。酒后彼此
增加了更多的幻想，感觉男的更帅，女性更靓。2.可以看烟花或夜景的地方。黑暗会使
人没有安全感，如果有强光出现会使彼此感到温暖浪漫。3.恐怖电影和过山车。心跳加
速的感觉会被误认为爱情。4.火锅派对或者海岛露营。
6、【7个生活细... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 30 发信人: liuwh (liuwh08), 信区: comic
标 题: 客栈2011年秋季新番初评
发信站: 自由空间 (Tue Oct 18 00:04:33 2011), 站内
转自：http://bitinn.net/8841/
“‘曾经有一段时间，新番动画并不是如此尴尬与纠结的娱乐。’他轻轻说。”
“‘记忆中，那些配上绿茶与糕点才算数的懒散午后也不遥远。’她回应道。”
“笔尖在白纸上留下文字的足迹，鼻尖在寒风中透出泛红的细腻，已是亭亭玉立的绪花
肩靠着孝一，在原木长椅上勾画着喜翠庄宣传文稿的点滴。”
“‘换作母亲的话，一定能想出更棒的点子吧……’她叹息着。”
“‘让旅客透过文字看到你现在烦恼的可爱表情不也很棒吗？’他温柔的安慰道。”
“‘才看不到那种东西呢！’她鼓起脸，闹着别扭。”
“‘就让我好好确认一下吧～’话音未落，他忽然侧身把轻巧的她抱至腿上；熟悉的面
庞，在两人唇齿快要触碰的距离停下。”
“‘讨厌，大庭广众下……’泛着红晕，感受着对方的呼吸，娇小的粉唇迎、迎……”
“次·郎·丸·太·郎！”轮岛巴念到这里，按奈不住心中的怒火，吼叫着那位死性不
改的三流色情小说家的名字... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 31 以前我是那种超级不爱做饭的人，只爱吃，不爱做，因为我觉得做饭简直太麻烦了，还
得先洗菜，择菜，还得切菜，肉也是一样的，都得先处理和清洗，还得切，太复杂了，
这还不算，到了调味的那个过程，也是超级麻烦的，果断不喜欢做饭，
直到30多岁现在还是不会做几个菜，不过，这个情况终于有点改变了，
这几天好像跟顿悟了似的！！突然之间就醍醐灌顶了！！自己做了两次饭，当然都是简
单的，因为复杂的一直也没有做过，
不过还是感觉吃起来很不一样，跟买的和别人做的，感觉不一样，
自己给自己做一顿饭，原来是这么的有乐趣，现在工作不忙，也有时间自己做饭的，我
终于开始翻开了人生的新篇章！！哇卡卡卡！！以后再练得好一些，我也可以给家里人
做饭啦，
对了，不知道大家都会做饭不，原来做饭还可以让人有成就感的，
哪怕是很简单的一个煎香肠，都让人觉得很有成就感，慢慢再去做复杂的吧，先简单的
就好，我已经很满意了，噗，这个貌似是傅园慧的台词啊，哈哈哈哈哈，她的这句台词
还真的是很实用啊，各种场合都适用。 |
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l***5
发帖数: 3433 | 32 【 以下文字转载自 Taiwan 讨论区 】
发信人: l0305 (gingxin), 信区: Taiwan
标 题: 西藏菜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 27 05:05:30 2010, 美东)
還沒去西藏前,總想先品嚐一些西藏菜,想很久了,終於台中有一家西藏人開的店
也不知道地否,先吃了再說,還真不錯吃,首先是西藏酥油茶這種用牛、羊奶打到
奶汁、油水分離後，上面浮上一層黃色脂肪質就是酥油了，製作酥油茶時，
先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁，再把茶水倒入酥油茶桶，再放入酥油和食鹽，
用力上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然後倒進鍋裡加熱，便成了香噴可口的酥油茶了
通常可以當茶喝,也可以拿青棵粉做的稽耙沾著吃,我點這稽耙是咖啡色的可能是原色原味
這樣配起來吃,很新鮮 |
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o***s
发帖数: 42149 | 33 秋冬时节，正是贴秋膘的好时候，娱乐圈那些号称怎么吃都不胖的吃货明星们怎么能错过这个刷存在感的好时机。
昨天，湖南卫视录制“冬季养膘季之烤物篇”，节目组邀请了娱乐圈知名吃货安以轩等人前来分享吃货心得。熟悉安以轩的人都知道，江湖上她是片场的零食小天后，和她合作的演员都会出现不同程度的发福，可见吃货的感染力。
在节目录制后台，安以轩接受了记者的采访，她分享了自己作为一位吃货艺人的自我修养心得，她告诉大家，演戏要有好的状态，一定要先吃饱。
吃货的工作心得
一碗云吞，让她哭戏大爆发
前来录制《天天向上》的安以轩，一进到采访间就直呼自己“好饿”。原来，她刚刚拍摄完电视剧《独步天下》，离开了每天吃到腻的横店的饭店，回归到了吃货的世界，正磨刀霍霍准备大吃一场。其实，在片场工作的安以轩也没有亏待自己，吃饱再开工是她的工作原则之一。
曾经的合作搭档乔振宇曾爆料，安以轩每天都带好吃的东西去片场，而且工具特别齐全。吃货的世界不能离开了吃，安以轩自曝，当年拍摄《仙剑奇侠传》时，她就是靠可乐鸡翅撑了下来，“有一家店的可乐鸡翅很好吃，我每周都要吃三次”。在拍刚刚杀青的《独步天下》时，她就是靠一碗云吞来实现演技大爆发... 阅读全帖 |
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n**********r
发帖数: 4 | 34 东北，近几年因为各种段子，已经成为了一个越来越“时尚”的地方。先不说它的方言
，就连雪景也能被网友们津津乐道好多天，让外地人羡慕不已，而今天要说的，则是它
的另一个特色：东北菜。外地的东北餐馆逐年增多，其中有5道来自东北的“硬菜”，
让外地人也赞叹不已，第一道上过春晚，最后一道牛了。
1. 小鸡炖蘑菇。很多人第一次听到这个菜名，就是在小沈阳的成名作《不差钱》里。
他的师父是赵本山，而赵本山的特点就是把东北当地的风土人情搬到舞台上，其中，就
融合了这道菜。十几分钟的小品有差不多一分钟都和它相关，播出之后观众也对菜品本
身产生了好奇，所以专门到当地品尝的人也越来越多，现在甚至还生产出了这口味的方
便面，足以证明它有多吸引人了吧。
2. 铁锅大鹅。东北的大锅也是一大特点，有很多独特的菜都是因为有这口锅才能被创
造出来，其中，就包括这一道大鹅。把鹅切成块，可以和酸菜，土豆，蘑菇等各种蔬菜
一起炖，口感和味道都和普通锅具炖出来的完全不一样。有些人还会同时在锅边上贴一
些饼子，鹅肉熟了之后饼子也就熟了，然后就着鹅肉吃饼子，绝对是冬天里最顶级的一
大享受。
3. 大骨棒。别的地方啃的最大的骨头顶多也... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 35 三十将近，年夜饭也该张罗起来了。先不说买什么菜、准备什么肉，光是菜单子就得拉
上好几天。荤的多了太腻，素的多了又不够撑场面。每个张着嘴等吃的人，都不会知道
准备年夜饭的那些人的痛苦，虽然是痛并快乐着，但是这段蛰伏期，对于他们来说是一
个漫长的工作。走路想、吃饭想，就是为了在年夜饭当天让一桌子菜大放异彩。所以，
今天先给大家立个年夜饭Flag，先从凉菜说起，接下来的几天时间，我会紧锣密鼓的把
好做、好吃又够气派的年夜饭菜一一说给大家，给大家省点脑细胞。今天就先从凉菜说
起吧。
第一道：蒜泥白肉
食材：猪后腿肉半斤；小香葱3根；大葱1根；一头蒜；半块姜，白芝麻你就买一袋吧，
做年夜饭不定啥时候就用上了，出勤率很高的；辣椒油；辣椒粉；干辣椒
题外话：过年用的佐料多，所以生抽、老抽、糖、盐、花椒、大料、醋、香叶、桂皮什
么你就都买着吧，时不时的就得用
做法：
1）猪肉清理干净后，连同葱白段、姜片、香叶、大料一同冷水入锅，大火将水烧开，
然后转小火，这个过程中拿小勺子不断的撇去表面的浮沫，差不多撇干净了，再盖上锅
盖，继续小火煮三十到四十分钟，煮好后取出用温水冲去猪肉表面的各种琐碎物质，放
凉后... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 36 昨日我多买了些菜。一斤姜, 八毛。两斤莲藕, 一块五。一斤茶树菇, 八毛。
今天早上我没有查看几天前买的苹果, 就先吃了两个大约一斤沙葛, 吃完才去查看苹果
, 发现有三个苹果正在开始腐烂, 于是紧急吃苹果。吃了两个苹果就饱了。只好留三个
烂苹果中最不烂的苹果到傍晚吃。
吃那两个沙葛是错的, 因为它们没有烂, 还可以继续保存。错误地先把沙葛吃掉了, 胃
里就没有足够的空间装完三个大苹果了。
一斤姜还算新鲜, 但我也要洗切弄成咸姜才能保存, 于是在公厕水龙头洗切。问题在于
, 我10月18日清早的飞机回美国, 相当于我还有22天吃完这一斤姜。上次我买一斤姜,
吃了至少四个月才吃完。所以我要把吃姜的速度提高三四倍才能吃完。于是我从今天开
始吃又苦又辣的姜, 只当吃保健食品了。我规划错误, 买了过多的姜, 因为贪八毛一斤
的姜便宜。
我上次把那斤姜切指甲片, 把我累得够呛。这次我切成半粒花生仁大的滚刀块, 只为了
省事, 毕竟我的蹩脚小刀不给力。但这么大粒的姜, 也只适合用来煲老火汤。按我的烹
饪吃法, 这么大粒则口感苦又辣。
一斤茶树菇, 因为难保存, 只能立即煮了吃。茶树菇没啥好吃的, ... 阅读全帖 |
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M****n
发帖数: 476 | 37 (不想上首页)
以前我用虾皮做菜总觉得不如饭店里的做得好， 前一段时间去朋友家吃饭， 发现她做
虾皮菜时， 都要用油先炒炒虾皮， 果然味道鲜美了很多。 回来后自己琢磨了几个菜
， 挺受欢迎， 拿来这里跟大家分享一下。
1。虾皮芹菜 (凉菜)
材料： 西芹3瓣， 虾皮一大勺，
调料： 油， 盐，香油 各少许
做法：
1。将西芹洗净， 斜切薄片 (如果不是菜心的话， 可以先揎去一些粗筋)， 用沸水烫
一分钟， 捞 出后立即泡如冰水里， 几分钟后捞出，沥干。
2。放少许 盐和香油拌匀， 比平时口味略淡些。
3。1-2 大勺油用中火烧至5-6成热，将虾皮放入翻炒直至虾皮由淡黄色变深黄或浅棕色
。将油和虾皮一起都倒入芹菜里， 拌匀， 装盘。
(因虾皮有点咸味， 这是味道应该正合适)
特色： 这道菜是咸鲜味道， 有点淮扬菜的风格。
个人评价： 夏天吃很清爽， 下饭， 而且纤维多热量很低， 是健康食谱。
2。彩椒韭菜炒虾皮
材料： 彩椒2个， 韭菜一小把(3-4两)， 虾皮2大勺
调料： 油，盐烟糖 各少许
做法：
1。将彩椒切丁(约1cm见方)， 韭菜切1 |
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c********7
发帖数: 32 | 38 当你不想做饭，也不知吃啥，也没空做，就来顿烤肉，喝杯啤酒吧。
私家烤肉
主料：羊肉片，猪肉片，虾仁。
把羊肉片，猪肉片，用：葱段要多，蒜片稍多，姜丝一般，孜然粉1平匙，
辣椒粉少许，汉源花椒粉少少许，料酒，酱油，鸡粉1平匙，糖少许，芝麻少许，搅拌
均匀，腌上2个小时以上入味。
虾仁用白胡椒粉，味精，料酒，姜丝少许腌上。
辅料：黄豆芽，豆苗，生菜撕大块，胡萝卜切薄片，西红柿切片，葱花，香菜切小段。
其他：
啤酒，饮料。
做法：
1.烧锅开水把豆芽，豆苗倒入翻一下，马上捞出，冲凉控干。
2.把不沾锅放中火上，用刀切姜露出新鲜表面，擦锅底，然后放油到5，6分热，放虾炒
刚变色，马上加肉适量，立刻用筷子打散，因肉片很薄，熟的很快，当肉一变色就把肉
虾扒到锅一边，撒上葱花，香菜，拌一拌，
3.把火捻成中小火，锅中间放上豆芽，豆苗，拌一下别管了，先吃肉和虾，喜欢吃纯肉
的现在就可以大吃大喝了，
4.再过会菜也好了，就捞出菜，倒掉菜汤再加点油，开火油热关小点火再下虾，下肉，
再吃，再放菜-------。
5.可把虾，肉放生菜中卷着吃。爱吃辣就先在菜上抹上一层越南辣椒酱，再加肉卷起来
吃。
小提示： |
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b*******e
发帖数: 554 | 39 软绵绵 梅菜扣肉
对这道菜又爱又恨，边做边念着：这道菜不能多吃！这道菜不能多吃！
做这道菜的次数已不少，可是，每次做的时候也希望做得一次比一次好，皮跟肉要做到
更软丶更松化，梅菜要炒得更郁香，表皮更有光泽。
步骤：
1. 把梅菜乾泡在水里一小时，仔细洗乾净备用。
2. 五花腩肉洗乾净，稍为把表面的水擦掉。
3. 烧水，放几片姜丶葱头丶八角一枚，调中火，把五花腩放进锅里，煮五分钟左右
，捞出，把水份尽量沥乾，放在通风处，等十分钟。把肉控乾很重要，因为稍後要油炸。
4. 在猪皮毛孔扩张时，把还未刮乾净的猪毛整理 （用什麽方法? hm…女生应该都很
熟练，不多说…）
5. 用叉子在猪皮上刺洞。
6. 用老抽涂在猪皮上上色，需要全面涂好。
7. 热锅加油，把五花腩放油里，轻炸表面，不用炸太久，主要是让猪皮松一下，然
後上色。（需注意弹油，要好好护着自己才进行这个步骤）
8. 把肉取出，放在开水里浸几分钟。
9. 五花腩肉切片，个人喜欢切2CM 厚，一方面是觉得一口咬下去比较有口感，另一
方面是因为自己没这个刀功。如果想肉快点软，切1cm 比较好。
10. 蒜茸丶青葱粒... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 40 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Guang_Xi
标 题: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 15 23:05:58 2012, 美东)
为了拍相片所以用漂亮的盘子装饰了一下，如果是平时可没这么正经呵。
葛薯是我小时候最喜欢的菜其实也可以说是水果，在广西很多地方都有。广东人喜欢用
葛根煲汤，东南亚的人也是这样。葛根和葛薯同一科的。我们广西人正宗吃葛薯的方法
其实是腌酸，然后炒来吃。不过遇到小的嫩的葛薯就直接剥皮一口一口当水果吃了。小
时候的记忆就是，每逢炎热的夏天，母亲从菜市场捎来一串好似葫芦娃七兄弟一样的葛
薯宝宝们，洗洗干净就削给我吃了。非常清脆可口，又多汁。来美国后，总是喜欢去老
莫超市翻找小号的葛薯，可惜翻到最小的都基本和图片中的那么大了，吃起来有渣。后
来发现家附近的一个农夫市场每个星期日上午有小葛薯卖，就是自己小时候吃的那种，
是人家家里自己种的。这个滋味无法形容。
枫糖桂花葛薯
材料：葛薯，枫糖浆或者蜂蜜麦芽糖都可以，桂花干（从桂林寄来的）
做法：葛薯削... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 1900 | 41 过节就是胡吃海塞。 上一个新学的菜。
SHRIMP ETOUFFEE， 应该是Louisiana 风味的，微辣海鲜，冬天里吃暖暖的。也是在
别家PARTY吃到好吃先学，然后先卖到劳工DEPT PARTY，挺受欢迎的。而且做起来简单
，如果提前把菜切好，只需要30分钟COOKING TIME。 缺点就是不能放，一放就变色。
所以那天中午溜回家现做，热乎忽端去劳工DEPT PARTY的。吃完LG系里几个人要菜谱。
。。人给介绍说是被改良成中国口味的海鲜。。我晕。。这就是个地道美国菜，准确的
说是法系的，因为Louisiana曾是法国殖名地，所以他们的生活习惯很大程度沿袭了
法国菜
Ingredients
1/2 cup oil
1/2 cup all-purpose flour, plus extra flour, optional
1 cup chopped yellow onion
1/2 cup chopped green bell pepper
1 cup chopped celery
3 cloves garlic, finely ... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 42 小杬公菜館中山名菜再戰江湖
【明報專訊】手工菜考功架
小杬（欖的俗字），小欖是位於中山市的一個小鎮，以菊花及欖仁聞名。小杬公菜館主
打中山菜，在1954年於上環孖沙街開業，至九十年代聲名鵲起，先後於尖沙嘴及沙田開
設分店，甚至進軍海外，在曼谷設有分店。至1999年因經濟不景導致全線結業，近日菜
館後人再戰江湖，於上環捲土重來，保留部分舊菜式之餘，還加入中山現時流行的菜式。
新班底大部分也很年輕，令小杬公菜館添了一份朝氣。菜式也有新意，像「企鵝雞」，
看上去是站的炸子雞，將鮮雞以十三香粉調味炸香後，以特製器皿架起，上後即席
起肉，好看又好吃。「開店前，員工特地到中山考察數天，將當地潮流帶回來。」名片
上印了「大當家」的店舖負責人楊佩珊說，當地流行將蜆蚧釀入鯪魚球，吃起來像醬爆
丸子，打得彈牙的魚肉要包得住蜆蚧，很考師傅功架。
另一道手工菜八寶乳鴿，將乳鴿去骨後，釀入切得精細的薏米、栗子及北菇等八寶料後
蒸成，乳鴿賣相飽滿，每日供應不多於10隻，想品嘗就要預訂了。
菊花點心夠清香
新店午市增設點心，當中不乏灌湯餃及欖仁馬拉糕等懷舊款式。小欖鎮以菊花聞名，店
內少不了以當地菊花製成的菊花脆蛋 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 43 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 44 天气逐渐转暖了，可以开始培育菜秧苗了，先培育一些生长期比较长的瓜类和番茄，辣
椒，茄子吧，豆子过两个星期再育苗。小白菜到四月中旬再育苗，空心菜和红薯苗，到
五月下旬到超市买了直接插杆种到地里。还有，喜欢吃蒜苗的朋友可以开始挖地种春蒜
了。准备工作是先要准备好育苗所需要的容器和肥土，看图。
容器可以是任何能够装泥土的东西，比如：Home Depot 买的育苗的杯子，矿泉水瓶子
，酸奶杯子，豆腐盒子，等等。用之前要用刀在容器底下扎几个洞漏水，免得菜秧苗被
淹死。
我在Home Depot 买的可以直接埋进地里的杯子。$1.75/10个。
育苗用的肥土可以买这个：
然后就可以开始育苗啦。一定要记得天气暖和阳光灿烂的日子要把菜秧苗拿出室外晒太
阳，太阳下山了天气转冷了要记得拿回室内保暖。
最后，上一张我家前院的藏红花给大家养眼，漂亮吧？ |
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i*******a
发帖数: 376 | 45 中餐馆吃来吃去就那么几个，而且经常吃完了坏肚子。大家有没有非中餐馆推荐？想找
个好吃的德国馆子，老想尝尝他们的猪蹄和香肠。
来科州快一年了，中国胃，基本非中餐都不喜欢。所以没去过几家，先抛砖引玉。另外
我口味比较挑，嗜辣。
1。Alba, 意大利口味。每次去人都挺多
意大利菜好多cheese,我本身不喜欢放cheese,所以很少去意大利馆. 我去的boulder那
家，denver也有。倆字--好吃，每次都点Seafood stew. 微辣，材料新鲜，味道好，每
次都意犹未尽。第一次别人带我去的，我点的Seafood stew，没吃够.第二天和LD又跑
去了，他点的Seafood stew, 也非常喜欢,他也是非常挑嘴的。我点的Duck, 也很好吃
，就是鸭子量少，不吃toast的话吃不饱。前菜也很好吃。两个人100多，entry好象20-
30，然后酒贵。
2。Red lion, 在Boulder往西10分钟的山里。据说100多年历史，而且只有春天营业，
每周的manu还不一样，得打电话去问当天有啥。 昨天没打电话跑去了，没开门，今年4
/11才开始营业。鹿肉，羊肉，公牛肉，野猪肉，... 阅读全帖 |
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w*******w
发帖数: 2051 | 46 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Vegetarianism
标 题: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 15 23:20:36 2012, 美东)
【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: xiaoputi (小菩提), 信区: Guang_Xi
标 题: 【我家乡的美食】桂花葛薯和梅菜豆干
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 15 23:05:58 2012, 美东)
为了拍相片所以用漂亮的盘子装饰了一下，如果是平时可没这么正经呵。
葛薯是我小时候最喜欢的菜其实也可以说是水果，在广西很多地方都有。广东人喜欢用
葛根煲汤，东南亚的人也是这样。葛根和葛薯同一科的。我们广西人正宗吃葛薯的方法
其实是腌酸，然后炒来吃。不过遇到小的嫩的葛薯就直接剥皮一口一口当水果吃了。小
时候的记忆就是，每逢炎热的夏天，母亲从菜市场捎来一串好似葫芦娃七兄弟一样的葛
薯宝宝们，洗洗干净就削给我吃了。非常清脆可口，又多汁。来美国后，总是喜欢去老... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 零技术含量的简易下饭菜【梅菜鸡翅】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 22 18:50:06 2011, 美东)
梅菜扣肉大家肯定都吃过，梅菜鸡翅可能不一定了。朋友送了一袋梅干菜，当时脑子里
只浮现出“梅菜扣肉”四个字，可买不到带皮的猪肉就做不了扣肉，只能作罢。翻翻冰
箱里还有四个整鸡翅，干脆就梅菜蒸鸡翅好了，超级简单，完全无技术含量，但是美味
不打折。但凡遇到什么梅菜、酸菜、咸菜之类的，两碗米饭下肚就是必然的。哎，先吃
吧，不吃饱了哪有力气减肥呢！
材料：
梅干菜、鸡翅、葱姜蒜、小青椒、干红椒、料酒、盐、老抽、蚝油
做法：
1、梅干菜洗净后在温水中泡开约1小时。
2、鸡翅斩小段；青椒、干红椒切小圈、葱姜蒜切碎；
3、把除梅菜外的所有材料混合，再加入料酒、盐、老抽、蚝油拌均匀。
4、梅菜挤干水份铺在盘底，拌好的鸡翅盖在梅菜上。
5、大火蒸，上汽后蒸30分钟即可。 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 48 回想小时候过年，就如同放一部老电影，有的画面已经模糊，有的色彩已经褪去，可是
依旧有许多回忆一路相伴到今天。
上小学以前，爷爷奶奶被下放到农村，我随他们在乡下住了差不多一年，还在那里过了
个春节。也许乡下的年味与城里的太不一样了，所以虽然那时我年幼，却记住好些，好
些。
到了腊月里，滴水成冰的天气挡不住人们对过年的盼望。在那个物资贫乏的年月，只有
到了过年的时候人们可以好好地奢侈一下，对孩子来说，有新衣穿，有红包拿，有那么
几天饭桌上总有鸡鸭鱼肉，果盘里总是盛满花花绿绿的糖果瓜子，屋外凛冽的寒风中飘
散的淡淡的鞭炮味道和屋子里终日弥漫的热气腾腾的肉香汇在一起就是浓浓的年味儿。
我爷爷奶奶有六个子女，过年的时候，总会有几两三家来到乡下，于是平时只有爷爷奶
奶，我和表妹（姑姑家的女儿）的家里一下子热闹拥挤起来。在那没有电视网络的年代
，在那出去一哈气睫毛上就会结霜的季节，过年的主题就是以吃为主了。
人们常说小孩子是“记吃不记打”，真是这样的，尤其是小吃货，不信你看看，我记忆
中印象最深的是过年前的两件事，都和吃的有关系：包粘豆包和杀年猪。
东北农村有在腊月里做粘豆包的风俗。粘豆包的面是用大... 阅读全帖 |
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d******r
发帖数: 16947 | 49 【 以下文字转载自 NewJersey 讨论区 】
发信人: lillblues (今天你的照片PS了吗？), 信区: NewJersey
标 题: 昨天出门买菜光天化日之下被抢劫了SURFACE 转 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 29 15:59:18 2013, 美东)
发信人: DroidX (DroidX), 信区: PDA
标 题: 昨天出门买菜光天化日之下被抢劫了SURFACE 转
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 29 15:15:32 2013, 美东)
发信人: linuxbeginer (linux), 信区: SanFrancisco
标 题: 昨天出门买菜光天化日之下被抢劫了zz huaren
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 29 12:29:34 2013, 美东)
昨天,和LG一起去99大华,照例我到超市里买一周所需,LG先去了趟洗手间,出来后就找了
个来往人少的地儿坐下来打开手上一直拿着的SURFACE tablet打游戏等我出来和他会合
。打得正酣，有双脚在他面前站定，然后突然伸出双... 阅读全帖 |
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