p*********l
发帖数: 26270 | 1 蓝贝提到一个很普遍的问题：缺铁性贫血。这个在中国发病率挺高的。我以前从中学开
始就有这毛病，什么铁锅炒菜啊狂吃菠菜啊，还有各种红枣红糖补血啊，都试过，都没
用。一直拖到来美国以后体检也贫血，美国医生的办法很简单：＂吃红肉。＂现在我已
经好多年没有贫血过了。
铁，在很多食物里都有，但是动物里的铁分heme iron & nonheme iron，heme iron吸
收率大概30%；植物里的铁全部是nonheme iron，吸收率2-10%。所以补铁靠的是吃肉（
牛肉 羊肉 鸡肝 鸡心 鸡胗 猪肝 腰花之类深红色的肉和内脏）和部分海鲜（
shellfish sardine），而不是吃豆子豆腐坚果蔬菜水果，虽然有些植物里面的铁看起
来也不少。每顿饭保证3 oz的红肉，是个好习惯。美国缺铁的人比中国少，很大原因是
因为美国饮食中铁的来源比较多。
另外，肉本身能帮助铁的吸收，所以吃菠菜吃铁片的同时吃点肉，会提高铁的吸收。
咖啡因和含钙丰富的食品会影响铁的吸收，所以吃肉的时候不要喝茶喝咖啡，不要喝牛
奶吃酸奶。同理，如果你同时要补铁和补钙，两者最好间隔两小时以上。
柑桔类能帮助铁的吸收，所以可以吃肉的时候喝点橙汁或柠檬水，吃完肉也可以吃个桔
子。
reference:
http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/vitamins/iron.html
http://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/
http://www.irondisorders.org/iron-we-consume/
http://whfoods.org/genpage.php?tname=dailytip&dbid=347 |
R*****s
发帖数: 41236 | 2 说来很怪，我以前还是胖子，也不锻炼的时候，查血，结果血铁含量
是正常人的好几倍，严重超标....后来跑步跑多了，反而开始缺铁了...
我其实猪牛羊，猪肝鸡胗腰花海鲜都经常吃的...
【在 p*********l 的大作中提到】
: 蓝贝提到一个很普遍的问题：缺铁性贫血。这个在中国发病率挺高的。我以前从中学开
: 始就有这毛病，什么铁锅炒菜啊狂吃菠菜啊，还有各种红枣红糖补血啊，都试过，都没
: 用。一直拖到来美国以后体检也贫血，美国医生的办法很简单：＂吃红肉。＂现在我已
: 经好多年没有贫血过了。
: 铁，在很多食物里都有，但是动物里的铁分heme iron & nonheme iron，heme iron吸
: 收率大概30%；植物里的铁全部是nonheme iron，吸收率2-10%。所以补铁靠的是吃肉（
: 牛肉 羊肉 鸡肝 鸡心 鸡胗 猪肝 腰花之类深红色的肉和内脏）和部分海鲜（
: shellfish sardine），而不是吃豆子豆腐坚果蔬菜水果，虽然有些植物里面的铁看起
: 来也不少。每顿饭保证3 oz的红肉，是个好习惯。美国缺铁的人比中国少，很大原因是
: 因为美国饮食中铁的来源比较多。
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p*********l
发帖数: 26270 | 3 有氧运动量大，铁的消耗大了吧！
猪肉比牛羊肉差不少，海鲜里面主要也是shellfish比较好吧
【在 R*****s 的大作中提到】
: 说来很怪，我以前还是胖子，也不锻炼的时候，查血，结果血铁含量
: 是正常人的好几倍，严重超标....后来跑步跑多了，反而开始缺铁了...
: 我其实猪牛羊，猪肝鸡胗腰花海鲜都经常吃的...
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b*****l
发帖数: 8603 | 4 我也是。。。。。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 说来很怪，我以前还是胖子，也不锻炼的时候，查血，结果血铁含量
: 是正常人的好几倍，严重超标....后来跑步跑多了，反而开始缺铁了...
: 我其实猪牛羊，猪肝鸡胗腰花海鲜都经常吃的...
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b*****l
发帖数: 8603 | 5 我也是。。。。。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 说来很怪，我以前还是胖子，也不锻炼的时候，查血，结果血铁含量
: 是正常人的好几倍，严重超标....后来跑步跑多了，反而开始缺铁了...
: 我其实猪牛羊，猪肝鸡胗腰花海鲜都经常吃的...
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b*****l
发帖数: 8603 | 6 我奶茶喝的特别多特别多，都影响铁的吸收。但是我的总量低，回头晒化验单吧，低的
难以置信。
【在 p*********l 的大作中提到】
: 蓝贝提到一个很普遍的问题：缺铁性贫血。这个在中国发病率挺高的。我以前从中学开
: 始就有这毛病，什么铁锅炒菜啊狂吃菠菜啊，还有各种红枣红糖补血啊，都试过，都没
: 用。一直拖到来美国以后体检也贫血，美国医生的办法很简单：＂吃红肉。＂现在我已
: 经好多年没有贫血过了。
: 铁，在很多食物里都有，但是动物里的铁分heme iron & nonheme iron，heme iron吸
: 收率大概30%；植物里的铁全部是nonheme iron，吸收率2-10%。所以补铁靠的是吃肉（
: 牛肉 羊肉 鸡肝 鸡心 鸡胗 猪肝 腰花之类深红色的肉和内脏）和部分海鲜（
: shellfish sardine），而不是吃豆子豆腐坚果蔬菜水果，虽然有些植物里面的铁看起
: 来也不少。每顿饭保证3 oz的红肉，是个好习惯。美国缺铁的人比中国少，很大原因是
: 因为美国饮食中铁的来源比较多。
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p*********l
发帖数: 26270 | |
t*********n
发帖数: 1105 | |
R*****s
发帖数: 41236 | |
c*******e
发帖数: 8624 | |
s****y
发帖数: 1233 | |
d********g
发帖数: 294 | 12 Great!
【在 p*********l 的大作中提到】
: 蓝贝提到一个很普遍的问题：缺铁性贫血。这个在中国发病率挺高的。我以前从中学开
: 始就有这毛病，什么铁锅炒菜啊狂吃菠菜啊，还有各种红枣红糖补血啊，都试过，都没
: 用。一直拖到来美国以后体检也贫血，美国医生的办法很简单：＂吃红肉。＂现在我已
: 经好多年没有贫血过了。
: 铁，在很多食物里都有，但是动物里的铁分heme iron & nonheme iron，heme iron吸
: 收率大概30%；植物里的铁全部是nonheme iron，吸收率2-10%。所以补铁靠的是吃肉（
: 牛肉 羊肉 鸡肝 鸡心 鸡胗 猪肝 腰花之类深红色的肉和内脏）和部分海鲜（
: shellfish sardine），而不是吃豆子豆腐坚果蔬菜水果，虽然有些植物里面的铁看起
: 来也不少。每顿饭保证3 oz的红肉，是个好习惯。美国缺铁的人比中国少，很大原因是
: 因为美国饮食中铁的来源比较多。
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