自制虾干 - Food版 - 未名存档

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 自制虾干

相关主题
● 教你自制雪糕	● 烘制小鱼花生
● 15度的花雕酒能做盐蛋吗？	● 柿子保鲜技术
● 找羊肉的做法，找到一名句．	● 求个沙虫的做法～
● 【大饼开餐】酒香四溢皮滑肉嫩花雕醉鸡翼	● 学徒版的陈皮鸡丁
● 怀孕能吃东坡肉吗？	● 推荐水煮鱼料
● 我找到黄酒哪里买了	● 家乡味道的一屉包子＋陈皮牛肉（糊）
● 酱牛肉怎么做才好吃	● 这里有人吃过何首乌吗？
● 咸香下饭的美味家常菜【鱼香茄子煲】	● 鱼哪些部位最营养（转载）

相关话题的讨论汇总
话题: 烘制话题: 干儿话题: 自制话题: 做菜话题: 微波炉

进入Food版参与讨论

(共1页)

j***a
发帖数: 1

自制的虾干儿，无论是干吃还是做菜都很好；可以试试，开发菜品、丰富餐桌。
材料：
冻虾：2磅；
香葱：2根；
生姜：1块；
花雕酒：少许；
食盐：少许；
做法：
将解冻的无头白虾洗净，虾线去除干净；沥干多余的水分，用葱花、姜片、花雕酒、食
盐抓匀，腌制1小时以上；
腌好的虾去除葱姜，沥去水分，平铺摆放在浅平盘子里；
微波炉高火3~5分钟，拿出来翻面，再叮3~5分钟；
每次的时间长短取决于你的微波炉功率和虾的多少；直到将下里面的水分基本叮干，就
可以直接吃了；如果要储存，就在外面晾一下，到虾干儿干透；
小贴士：
自制的虾干儿可以当做零食，也是一个不错的下酒菜；也可以用来做菜，有类似海米的
功效；
如果是存储用来做菜用，最好采用有头的整虾；盐的量也可以多一些；这次采用的是无
头虾，盐放的少一些；剩下的就装在密封袋里冰箱保存，下次做菜用了；
直接吃的虾干儿不要做得太干；
自制虾干儿的方法很多，除了用微波炉烘制，也可以用烤箱小火烘制，光波炉烘制，食
物烘干机烘制，甚至可以太阳暴晒干制；不过，微波炉烘制是比较快捷省时的简单方法
；

(共1页)

进入Food版参与讨论

相关主题
● 在舌尖上的中国重点推荐的稀豆粉，吃货们为之疯狂打call	● 怀孕能吃东坡肉吗？
● 腊八粥	● 我找到黄酒哪里买了
● 说说俺们山东的年菜	● 酱牛肉怎么做才好吃
● 鲜虾猪肉馅的馄饨——lifelove的厨房	● 咸香下饭的美味家常菜【鱼香茄子煲】
● 教你自制雪糕	● 烘制小鱼花生
● 15度的花雕酒能做盐蛋吗？	● 柿子保鲜技术
● 找羊肉的做法，找到一名句．	● 求个沙虫的做法～
● 【大饼开餐】酒香四溢皮滑肉嫩花雕醉鸡翼	● 学徒版的陈皮鸡丁

相关话题的讨论汇总
话题: 烘制话题: 干儿话题: 自制话题: 做菜话题: 微波炉

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天