o*******5
发帖数: 3197 | 1 一共有三种馅,韭菜,茴香苗和萝卜秧.再加上一盘凉粉 |
p*****e
发帖数: 16417 | |
m**t
发帖数: 3911 | 3 這就是一般的包子呀~
不是小籠。。。
@@
【在 o*******5 的大作中提到】
: 一共有三种馅,韭菜,茴香苗和萝卜秧.再加上一盘凉粉
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E*A
发帖数: 10744 | |
h**********p
发帖数: 176 | 5 这不是小笼包啊～小笼包是那种“死面”，不会发出来的。和生煎啊包子啊不一样的。
【在 o*******5 的大作中提到】
: 一共有三种馅,韭菜,茴香苗和萝卜秧.再加上一盘凉粉
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m**t
发帖数: 3911 | 6 生煎也是死面的。。。
不過其實生煎也有發面的
小時候偶爾吃過發面的。。。
@@
【在 h**********p 的大作中提到】
: 这不是小笼包啊～小笼包是那种“死面”，不会发出来的。和生煎啊包子啊不一样的。
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h**********p
发帖数: 176 | 7 生煎是死面？不是的吧？生煎外面的皮很松软啊～难道说不同的地方做法不一样？
说不定楼主所在地区的“小笼包”真的是用发面的@@
【在 m**t 的大作中提到】
: 生煎也是死面的。。。
: 不過其實生煎也有發面的
: 小時候偶爾吃過發面的。。。
: @@
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h**********p
发帖数: 176 | 8 我google了一下
http://zh.wikipedia.org/zh/%E7%94%9F%E7%85%8E%E5%8C%85
制作方法
肉馅：推荐用七成瘦肉的夹心肉，加上鸡蛋、水、盐、料酒、味精、香油、葱花、姜末
等调制好。特殊的肉馅调配时会掺入蟹肉，香菇等。
馒头：发好面团做好馒头皮再做馒头，面粉发酵和普通包子不同。
【在 h**********p 的大作中提到】
: 生煎是死面？不是的吧？生煎外面的皮很松软啊～难道说不同的地方做法不一样？
: 说不定楼主所在地区的“小笼包”真的是用发面的@@
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m**t
发帖数: 3911 | 9 小楊的生煎是死面的
小時候吃的大多數都是死面的，偶爾有發面的出現，覺得很奇怪
呵呵
【在 h**********p 的大作中提到】
: 生煎是死面？不是的吧？生煎外面的皮很松软啊～难道说不同的地方做法不一样？
: 说不定楼主所在地区的“小笼包”真的是用发面的@@
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p********k
发帖数: 887 | 10 建议把标题改为小笼和包子。这包子捏的真够卡哇伊的，几乎个个都长得不一样，看着
很家常很亲切哈。
【在 o*******5 的大作中提到】
: 一共有三种馅,韭菜,茴香苗和萝卜秧.再加上一盘凉粉
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l*****i
发帖数: 20533 | |
l******o
发帖数: 1550 | 12 小笼包子不等于小包子
小笼是死面的，而且至少比这个再小一半
一共有三种馅,韭菜,茴香苗和萝卜秧.再加上一盘凉粉
【在 o*******5 的大作中提到】
: 一共有三种馅,韭菜,茴香苗和萝卜秧.再加上一盘凉粉
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b*****g
发帖数: 2879 | |
b*****g
发帖数: 2879 | |
c********e
发帖数: 2726 | 15 生煎包有2种,传统的是发面的,上海很多老店象大壶春和罗春阁都是发面的,小杨生煎是
现代版生煎.
【在 m**t 的大作中提到】
: 小楊的生煎是死面的
: 小時候吃的大多數都是死面的，偶爾有發面的出現，覺得很奇怪
: 呵呵
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T******n
发帖数: 1050 | 16 这不是包子么 @@ 不是小笼哎
【在 o*******5 的大作中提到】
: 一共有三种馅,韭菜,茴香苗和萝卜秧.再加上一盘凉粉
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T******n
发帖数: 1050 | 17 小杨生煎是死面的
但是保罗苏浙汇等酒店里的就都是发面的
【在 m**t 的大作中提到】
: 生煎也是死面的。。。
: 不過其實生煎也有發面的
: 小時候偶爾吃過發面的。。。
: @@
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d*********g
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U*********n
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o*******5
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D****9
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p*****y
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