v******a
发帖数: 45075 | 1 开封小笼包子历史悠久。风味独特，是开封著名食品之一。小笼包子选料讲究，制作精细
。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，
皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。
小笼包子最初是由黄继善主持经营的。他博采各家之长、制成的包子色白筋柔，独具
风味，很受食客赞誉。小笼包子原为大笼蒸制，后经黄继善师傅的改革，成了十五个一屉
的小笼包子。并对包子的面和馅，进行了大胆的革新。如原来的面是由三分之一的发面和
三分之二的死面，后改为只用死面，不用发面，使皮更薄，且不掉底。活面工艺要求颇严
，要经过搓、甩、拉、拽，几次贴水，几次贴面的“三软三硬”的过程，才能达到要求。
包子馅原掺有肉皮冻，吃多了腻口，后去掉。又以白糖、味精调馅，去掉了甜酱，馅内只
放姜末，不放葱。打馅很下功夫，一直把馅打得扯长丝而不断。小笼包子随吃随蒸，就笼
上桌；其形：“提起一绺丝，放下一薄团，皮象菊花心，馅似玫瑰瓣。”
开封小笼包子现在已推广至全国各地，郑州、大连、沈阳、太原等地都开设了开封包
子馆。来开封旅游的国外友人和港澳侨胞，在饱览了古城名胜之后，以能品尝开封小笼包
子为乐事，并给予很高 |
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c***a
发帖数: 193 | 2 超市里的都不好吃，没有汁。大家知道哪里有卖好吃的速冻的小笼包子吗？
像白熊馄饨之类的小笼包子。谢谢。 |
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D***D
发帖数: 294 | 3 本人爱吃包子，尤其是小笼包子。趁着长夜漫漫，
无心睡眠，回忆一下全福楼的包子。
全福楼是一个老店铺了，在珠江路与太平北路的
交叉地带，也就是珍珠饭店的斜斜斜对门。店面
较老，一楼主要买些大小包子，三鲜馄顿，煮面
之类。我对其他的没什么兴趣，一般是二两小笼
加一碗馄顿。其实一笼四两对我来说实在是小意
思，不过好东西还的留一点下次接着品味，而且
吃出腰圈来可不是闹着玩的。
这小笼包子大约有我拇指，食指围成圈那么大小，
皮薄，馅小，肉少。嗬嗬，没写错，真的。这奥
妙也就在这儿了；有的包子太瘦，一堆肉，干巴
巴的；有的包子太肥，一包油，滑腻腻的；这全
福楼的包子则是不干不腻，一口咬下去是鲜鲜甜
甜软软滑滑，接着赶紧猛吸一口，然后少蘸点醋，
把那剩下的一点慢慢咀嚼。
#坏了，把奥妙给忘了说了！
其实这里边味道最好的是肉皮冻：刚出锅时把个
小小包子撑的胖嘟嘟的，看着就想咬一口。冷了
也不会油腻，依旧风味十足。所以可以买上一堆
带回去，只要再蒸一下就又是“新鲜出炉”了。
不过我是等不及的，况且这冷包子也别有风味的。
至于三鲜馄顿是个什么味道嘛，这个，那个，记
不得了。
不行了，再写键盘要坏了。哎，下 |
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l*****l
发帖数: 4170 | 4 周末一个固定节目是有一天早饭给小朋友们吃小笼包子。蒸屉摆上，腾腾热气10分钟，
小碟子里放点镇
江香醋，美味。08年回国在上海停留3天，老大正在倒时差，没有胃口，亲戚朋友请吃
饭一律不怎么动。
唯独我们去城隍庙吃南翔小笼包的时候，第一笼吃完了，他大叫我还要一笼！
南翔里面看的出，服务员都是农村妹子。南京的老长兴就更糟糕一点。当年临出国，自
己去解嘴馋，以
免留下离去的遗憾。老长兴的服务员那个脸拉的一个长啊，让我想起了计划经济的美好
时代。环境就更
谈不上了，脏破兼油腻腻。只是可惜，祖宗们留下的好东西比那kfc强多了，整体产品
服务的包装差远
了。
好在孩子们不需要去了解这些。他们能很开心地enjoy美味的小笼包子就成。中国，故
乡，拜托给小孩
子们一个永远的美好印象。 |
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l*****l
发帖数: 4170 | 5 周末一个固定节目是有一天早饭给小朋友们吃小笼包子。蒸屉摆上，腾腾热气10分钟，
小碟子里放点镇
江香醋，美味。08年回国在上海停留3天，老大正在倒时差，没有胃口，亲戚朋友请吃
饭一律不怎么动。
唯独我们去城隍庙吃南翔小笼包的时候，第一笼吃完了，他大叫我还要一笼！
南翔里面看的出，服务员都是农村妹子。南京的老长兴就更糟糕一点。当年临出国，自
己去解嘴馋，以
免留下离去的遗憾。老长兴的服务员那个脸拉的一个长啊，让我想起了计划经济的美好
时代。环境就更
谈不上了，脏破兼油腻腻。只是可惜，祖宗们留下的好东西比那kfc强多了，整体产品
服务的包装差远
了。
好在孩子们不需要去了解这些。他们能很开心地enjoy美味的小笼包子就成。中国，故
乡，拜托给小孩
子们一个永远的美好印象。 |
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l******o
发帖数: 1550 | 6 小笼包子不等于小包子
小笼是死面的，而且至少比这个再小一半
一共有三种馅,韭菜,茴香苗和萝卜秧.再加上一盘凉粉 |
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l********u
发帖数: 616 | 10 喜欢绿杨馄饨店的小笼包子……南翔没有专门跑过去吃过，买回家来的小篓子装的就一
般般，可能不是现做的味道差很多吧…… |
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m****m
发帖数: 2452 | 11 以前鼓楼那里还有一个韩复兴，名菜大概是松鼠桂鱼了。是家清
真馆子，他家的菜包也不错，牛肉锅贴也很好吃。
对面就是鸡鸣酒家，那里的小笼包子也是有点名气的。不过经常在
下午肚子闹革命的时候，去鸡鸣的楼下，买一个肉包。然后顺带逛
一下一楼的鼓楼食品商店。
现在那里不知道是什么样子了。 |
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l********u
发帖数: 616 | 14 喜欢绿杨馄饨店的小笼包子……南翔没有专门跑过去吃过，买回家来的小篓子装的就一
般般，可能不是现做的味道差很多吧…… |
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m****m
发帖数: 2452 | 15 以前鼓楼那里还有一个韩复兴，名菜大概是松鼠桂鱼了。是家清
真馆子，他家的菜包也不错，牛肉锅贴也很好吃。
对面就是鸡鸣酒家，那里的小笼包子也是有点名气的。不过经常在
下午肚子闹革命的时候，去鸡鸣的楼下，买一个肉包。然后顺带逛
一下一楼的鼓楼食品商店。
现在那里不知道是什么样子了。 |
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s*********0
发帖数: 392 | 16 我实在是个菜鸟，只是因为家有孩子很痴迷上网看小说，她自己也想戒掉，实在不行。
家里没有电脑网络实在不方便，所以最后商量的结果就是想办法屏蔽一些网站（主要就
是中文小说网站）。我完全不知道该怎么操作，大家能指点一下吗？
万分感谢！
小笼包子酬谢！ |
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s*********0
发帖数: 392 | 17 我实在是个菜鸟，只是因为家有孩子很痴迷上网看小说，她自己也想戒掉，实在不行。
家里没有电脑网络实在不方便，所以最后商量的结果就是想办法屏蔽一些网站（主要就
是中文小说网站）。我完全不知道该怎么操作，大家能指点一下吗？
万分感谢！
小笼包子酬谢！ |
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s*********0
发帖数: 392 | 18 我实在是个菜鸟，只是因为家有孩子很痴迷上网看小说，她自己也想戒掉，实在不行。
家里没有电脑网络实在不方便，所以最后商量的结果就是想办法屏蔽一些网站（主要就
是中文小说网站）。我完全不知道该怎么操作，大家能指点一下吗？
万分感谢！
小笼包子酬谢！ |
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m******n
发帖数: 5238 | 19 【 以下文字转载自 PennySaver 讨论区 】
发信人: windriver (花开见me风过无痕), 信区: PennySaver
标 题: 发迷你小笼包子啦，想要的进来, 只此一次，下不为例
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 30 19:43:43 2010, 美东)
每人一个，回复的才有包子啊。
包子不大，0.1伪币，我跟系统讲好了，系统会自动给发给您。 |
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S*******l
发帖数: 1822 | 20 似乎每一个城市都有它出名的包子店。北京的庆丰包子，天津的狗不理，西安的贾三包
子，上海的南翔小笼包……就是我们南昌，说起原来的“东方红”，似乎在头几年也是
人人愿意去买那里的生煎汤包的。
奇怪的是，不同城市的每一个老字号包子铺都有一个共同的特点：那就是老式的管理。
进去了，没谁伺候你，你得先看好东西，自己去开票处付钱，自己拿托盘碗筷，自己领
东西吃。这里的气氛是寒碜的，桌子是油腻的，空气是污浊的，大妈是没好脸色的，可
是它会让人回忆起80年的票证时代。怀起旧来，你就会变得宽容一点，像我这样对那个
年代根本没什么记忆的人，甚至会觉得“蛮好玩的”。
北方的包子有一个特点，就是个大，结实，肉多，油腻。我爹有一年来看我，早饭说：
“要一笼小笼包子吧”，结果要来一看，他吓了一跳：那么大的“小笼”包子！他说：
“我的天哪！我没想到包子做得这么大！怎么吃得了？”这话里含着南方人的矜贵。对
了，我插一句，自打俺来北方讨生活以后，家人便看俺不顺眼起来，我穿回来一双大皮
鞋他们就会笑话我北方化，我用生的生菜夹莎拉酱吃他们也笑话，真是！我又没有大葱
蘸酱油。
无论北京的庆丰包子，天津的狗不理包子，还是西安的... 阅读全帖 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 21 虽然上次北维州上海小笼包子的餐馆关门了，但我在大家的帮助下为洋妞找到了马州两
家供应上海小笼包子的餐馆信息，以及两家供应冷冻上海小笼包子的连锁超市信息。多
谢大家的帮助！
我一开始听错了，以为洋妞在高中只学过一年汉语。现在才知道，她高中学了四年汉语
，大学专门学了三年汉语，已经非常娴熟了，现在正在学习先秦文学，每周的作业就是
把文言文翻译成现代汉语。
我真希望她突然忘记文言文语法，这样我就可以大显身手了。请大家祝我好运！
哦，忘了说了，她准备带她的上海男友到Annandale来请我吃饭，我应该如何应对？是
否应该对她男友非常殷勤？是否应该我抢着付帐？谢谢！ |
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x*****8
发帖数: 10683 | 22 虽然上次北维州上海小笼包子的餐馆关门了，但我在大家的帮助下为洋妞找到了马州两
家供应上海小笼包子的餐馆信息，以及两家供应冷冻上海小笼包子的连锁超市信息。多
谢大家的帮助！
我一开始听错了，以为洋妞在高中只学过一年汉语。现在才知道，她高中学了四年汉语
，大学专门学了三年汉语，已经非常娴熟了，现在正在学习先秦文学，每周的作业就是
把文言文翻译成现代汉语。
我真希望她突然忘记文言文语法，这样我就可以大显身手了。请大家祝我好运！
哦，忘了说了，她准备带她的上海男友到Annandale来请我吃饭，我应该如何应对？是
否应该对她男友非常殷勤？是否应该我抢着付帐？谢谢！ |
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m***n
发帖数: 1721 | 23 我听过更苦逼的瞬间,couple两人参加旅行团在城隍庙逛,然后去排小笼包子队伍,拍了
大半个钟头,前面的大妈哀求说内急是
否能帮忙看个位置,couple两人欣然应允,结果大妈回来了,轮到就说剩下8两全要了,等
下一屉又得20分钟.旅行团也就十几
分钟就得集合了,万万等不了,t哀求说那么让给我们一两吧,咱们也就尝个味道,大妈断
然拒绝说,咱们人多正好要8两!
结果两人就没吃上小笼包子.
从此这对couple都讨厌上海人,说上海人太坏了,直到遇到了我,哈哈哈哈......因为我
辩解说,上海本地人哪儿会去拍这么久的
队买这么多小笼包子呀!!!!
呃.....好像歪楼了,正一下:经历过这么多磨难的couple,七年后也是分手了. |
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b****d
发帖数: 114 | 24
最喜欢黄家小笼包子（灌汤包）。
我家离黄家的总店很近，虽然不知道什么时候开的，大学放假回家第二天都要去那里买上
几笼大快朵颐。虽然也有速冻的，不过回家自己蒸的味道始终赶不上店里的。
在深圳，开始是很偶然的机会在百佳超市发现了速冻的“开封小笼包子”，这才促使我买
了电饭锅。每周都要买上几袋回去蒸上15分钟。那已经是97年的事了。到了98年，发现了
一家饭馆里居然有不同地区的包子，其中开封的也列在其中。
曾经有一年回到开封，我弟弟提议去第一楼吃。感觉那里的味道已经赶不上黄家的了。
我认识的几个在广州工作的朋友，说在广州也有卖开封小笼包的店，虽然从来没去过，不
过听他们的称赞，看来味道不会太差。
同属灌汤包，我感觉上海南翔和城隍庙的口味不如开封的，但是在国内开封小笼包的名声
却远远比不上上海的。
97年在湖北足足出差三个月。武汉也有家很有名的包子店叫“四季美”。类似开封第一楼
，店大欺客，虽然本身来头也不小，但总是感觉服务差，另外武汉的味道还不如开封。
另外我还是习惯说小笼包子，很少说灌汤包。也不知道这个词是什么时候、怎么样的情境
下流传出开封的。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 25 带着淋巴组织的“血脖肉”。
职能部门：可能是从私屠乱宰的黑作坊流出的
提醒市民：带淋巴的“血脖肉”不能食用，否则易感染疾病
一些市民喜欢在路边的小摊上买包子当早餐吃，可谁会想到这种肉包子的馅料有可能是未剔淋巴的“血脖肉”呢？近日，有读者向本报报料，西安不少生肉市场上，“血脖肉”正在热销。
包子店——“淋巴也是肉，包子蒸熟了就没有任何问题了，尽管放心吃。”
市民——“不能让‘血脖肉’危害消费者健康。”
市场暗访 肉铺老板 自己只卖绝不吃
根据读者反映，记者连续两天对几家肉铺“血脖肉”的来龙去脉进行了暗访。
5月14日下午，记者走进灞桥区纺建路蔬菜批发市场，在这里记者看到，四五家肉铺的案板上几乎都摆放着“血脖肉”。当记者表示要购买“血脖肉”时，老板称已经被人订购完了。看到记者很失望，老板解释说，清早6点左右，送肉车刚把肉卸下来时，“血脖肉”就被天天上门取货的“老熟人”抢购一空。
随后，记者来到纺织城鹿塬街蔬菜批发市场，在该市场内的一家肉铺里，店老板说“血脖肉”都被“熟人”预订了不外卖。在跟记者聊天的过程中，店老板慢慢放松了警惕，在记者一再要求下，他从肉案下端出一个铁盘，边说边将盘子内散发着... 阅读全帖 |
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h******a
发帖数: 2195 | 26 富强粉是最土的面粉吧。
我小时候吃的面包，很白很软的，都是用加拿大面粉做的。
中国 的土面粉，还是做小笼包子吧，哈哈。
小笼包子也不错啊。 |
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l**********r
发帖数: 4612 | 27 【 以下文字转载自 Hubei 讨论区 】
发信人: baoyuhong (yubao), 信区: Hubei
标 题: 襄樊闲话---一个就着面条都能下酒的平民城市
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 14 17:19:12 2012, 美东)
襄樊人本身就是半吊子,都喜欢捞爽的说,稠的说,荤的说,还喜欢吊着说,都喜欢别人给
自己起吊不砍砍的外号.
襄樊虽居于荆楚,但接壤于陕豫.象宜昌/荆门/黄石口音都与武汉相近.人们习惯于
把武汉口音称为楚腔/汉调.
而襄樊人却不这么认为,而且都称楚调为“蛮子“.自襄阳建城两千八百余年以来.
襄阳城的管理权实际上是河南人与湖北人互相碰撞的一个焦点.但大多数情况至今,襄阳
地区的管理权还属于湖北省.
襄樊人对武汉有种亲切感,而武汉人则对襄樊有种很难说出口，而又很神秘的感觉.
襄樊人出了湖北省,没有人把他当湖北人看,襄樊人在湖北省,“蛮子“们也另眼看
待襄樊人.而襄樊人又不认为自己是河南人,认为谁说我是河南人就是在决老子.
襄樊人并不是很明显的排挤外地人，总之外地人只要不是衣裳补丁摞补丁，襄樊人
对外地人总是很客气，总认为外地人有钱。所以... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 28 首先你是汤包还是小笼包子？
汤包：皮薄、立马出锅，就吃
小笼包子：你的包子皮不要擀的太薄，要不他不能完全发起 |
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c******7
发帖数: 2586 | 29 我别的不敢说，小笼包子评论来说可以说是还很有"权威"的 :-)一次吃掉4笼24个都没有问
题。我觉得台北99的小笼非常不错，个人感觉就波士顿地区可能是最好的小笼包子了.
比上flushing的南翔小笼之差了一点点 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 30 有啥奇怪，洛杉矶著名的小笼包子铺鼎泰风，都是劳模在包小笼包子
永和豆浆更全部是劳模在做，台湾老板叫点都用中文，劳模能听懂菜名，哈哈 |
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c*******7
发帖数: 17225 | 31 我最喜欢吃的是无锡小笼。。
我觉得全世界啥地方的小笼包子都比不过三凤桥的小笼包子>_< |
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L******a
发帖数: 154 | 32 mm说得这个鼎泰丰在哪里？？？也想去试一试，我超级爱吃格式小笼包子
鼎泰丰: 整个SD的餐馆的小笼包子都难吃，要好吃的小笼包还是得去 |
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b*******i
发帖数: 52 | 33 这。。。
关键他们做的不是小笼包子，是北方的包子
还没做好
小笼包子和北方包子，区别还是很大的 |
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k*******8
发帖数: 1304 | 34 上海的小笼包子是大街小巷里的小店好吃啊，上海本地人不会去豫园吃的。上海小笼到
处有，几乎每个小吃店都有，我家门口的那家一笼10个7快人民币，特别的好吃，配上
一晚鸡鸭血汤或者牛肉细粉汤味道不要太灵，再美国没有吃过一家店小笼包子能和国内
那种百姓的小吃店比的，价格还老贵的。 |
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wh
发帖数: 141625 | 35 【 以下文字转载自 Hubei 讨论区 】
发信人: baoyuhong (yubao), 信区: Hubei
标 题: 襄樊闲话---一个就着面条都能下酒的平民城市
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 14 17:19:12 2012, 美东)
襄樊人本身就是半吊子,都喜欢捞爽的说,稠的说,荤的说,还喜欢吊着说,都喜欢别人给
自己起吊不砍砍的外号.
襄樊虽居于荆楚,但接壤于陕豫.象宜昌/荆门/黄石口音都与武汉相近.人们习惯于
把武汉口音称为楚腔/汉调.
而襄樊人却不这么认为,而且都称楚调为“蛮子“.自襄阳建城两千八百余年以来.
襄阳城的管理权实际上是河南人与湖北人互相碰撞的一个焦点.但大多数情况至今,襄阳
地区的管理权还属于湖北省.
襄樊人对武汉有种亲切感,而武汉人则对襄樊有种很难说出口，而又很神秘的感觉.
襄樊人出了湖北省,没有人把他当湖北人看,襄樊人在湖北省,“蛮子“们也另眼看
待襄樊人.而襄樊人又不认为自己是河南人,认为谁说我是河南人就是在决老子.
襄樊人并不是很明显的排挤外地人，总之外地人只要不是衣裳补丁摞补丁，襄樊人
对外地人总是很客气，总认为外地人有钱。所以... 阅读全帖 |
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R***r
发帖数: 322 | 36 【 以下文字转载自 ZJU 讨论区 】
【 原文由 superfifa 所发表 】
美味的杭州
包子这一类的
传统名点可以扳着手指头数过来，其中一多半出在知味观，湖滨路。在过去那可是杭州响当
当的一块招牌，属于中华老字号的。牌子取的是“闻香下马，知味停车”，文武通杀的意思。
所以最初的知味观也该和如今一样，是作菜的。可是不知道历史的发展是怎么样的拐了一个
弯，反正我成长起来的日子里，一直是把知味观和小吃联系在一起的。
第一号的小吃当然就是小笼包子。
小笼包子这个东西遍布祖国的大江南北，而且似乎每个城市都有自己出名的小笼。这让我尤
其觉得放心，好象老美看见汉堡的那种放心。杭州做小笼的店家也很多，我也没有觉得知味
观的最好，不过确实可以说有特色。杭州的笼屉都是竹子的编织，这在我心中留下太深的印
象，所以到昆明看见铝制的笼屉老觉得不习惯，为了避免包子和笼屉的格栅粘连，笼屉里都
铺着草编的垫子，知味观弄的新鲜是：用松针来代替草垫，后面我会说到，这也算不上首创，
是抄来的。用松针的好处是可以将那种清香逼入包子里，特别解腻。我后来在祖国各地吃到
的小笼多有发面的制作，但是杭州人不太接受这个，所有出 |
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z***v
发帖数: 145 | 37 试着哈做了一张KX的大头照，不知道谁能做blueice和etc的。。。
图中的包子是从chahu347同学的小笼包子的图里面切下来的，
（http://www.mitbbs.com/article_t/NJU/31191291.html）
是该贴四楼的小笼包子的照片里，四只包子最左边的那一只，看着最有型，如果是真动
筷子俺肯定先奔着它先下手。。。
不会被KX TX和chahu347 TX还有他们的亲友兵团啥的追杀追债啥的吧？：（（
另外，PM是啥意思？
yep 。。。。 还缺张图，谁有大头照，请PM 我 |
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x**********9
发帖数: 349 | 38 昨天晚上一直都没有睡好，是心情紧张吧，又在发烧，所以也是很早就迷迷糊糊的醒了
。提前过来陪我住着的F问我想吃什么早餐，我开玩笑说，想吃豆腐脑和小笼包子。其
实我是知道周围没有卖早餐的，说说也就是了。结果她说她去找找看，也就随她去了。
瞎忙了一阵，临近8点的时候上了网，看到了阿黄昨天夜里的留言，提到了昌平园。那
里也是我最留恋的地方，那里保留了我们大家从青涩到逐步成熟的回忆。
8点15的时候，F带回来了豆腐脑和小笼包子，我稀里糊涂地吃，也没品到什么滋味。
8点半的时候，我准备下楼的时候刚好碰到R，外面的雨越下越大，大家开玩笑说北京也
不希望我走啊。我说，是啊是啊，这个时候发烧说明我自己也不想走啊。
9点的时候，其他人的车都没有到，因为下雨，三环路上一直在堵车。后来不断接到他
们报告地理位置的电话，终于在9点45分的时候上了车。10点20左右到达机场，我先填
写健康登记卡，朋友帮我交机场建设费，然后又发现，Notice写的有手提电脑将来还要
携带回国的要申报，时间更加紧张，于是就推着行李进去填申报表。正填着，旁边探出
了晚到的几位朋友，他们看着我填表，我心里很难过，因为推着行李进入通道就不 |
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s*******a
发帖数: 23 | 39 美味的杭州
包子这一类的
传统名点可以扳着手指头数过来，其中一多半出在知味观，湖滨路。在过去那可是杭州响当
当的一块招牌，属于中华老字号的。牌子取的是“闻香下马，知味停车”，文武通杀的意思。
所以最初的知味观也该和如今一样，是作菜的。可是不知道历史的发展是怎么样的拐了一个
弯，反正我成长起来的日子里，一直是把知味观和小吃联系在一起的。
第一号的小吃当然就是小笼包子。
小笼包子这个东西遍布祖国的大江南北，而且似乎每个城市都有自己出名的小笼。这让我尤
其觉得放心，好象老美看见汉堡的那种放心。杭州做小笼的店家也很多，我也没有觉得知味
观的最好，不过确实可以说有特色。杭州的笼屉都是竹子的编织，这在我心中留下太深的印
象，所以到昆明看见铝制的笼屉老觉得不习惯，为了避免包子和笼屉的格栅粘连，笼屉里都
铺着草编的垫子，知味观弄的新鲜是：用松针来代替草垫，后面我会说到，这也算不上首创，
是抄来的。用松针的好处是可以将那种清香逼入包子里，特别解腻。我后来在祖国各地吃到
的小笼多有发面的制作，但是杭州人不太接受这个，所有出名的小笼都是死面皮的，非常的
薄，蒸熟了以后变的透明，可以依稀看见里面的馅，但是又要 |
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w*********r
发帖数: 5995 | 40 大家说说自己喜欢的豫菜美食，说好了有包子
我先说个
开封灌汤包子，又称开封灌汤小笼包子，宋 代便有经营。此包皮薄、馅大、汤满，馅
嫩味醇。有“提起像灯笼，放下似菊花”之说。从1922年以后，黄继善经营的开封第一
楼成为灌汤小笼包子名店，近二十年来更是享誉四方，是开封餐饮的城市名片。 |
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b*******g
发帖数: 2175 | 41 襄樊人本身就是半吊子,都喜欢捞爽的说,稠的说,荤的说,还喜欢吊着说,都喜欢别人给
自己起吊不砍砍的外号.
襄樊虽居于荆楚,但接壤于陕豫.象宜昌/荆门/黄石口音都与武汉相近.人们习惯于
把武汉口音称为楚腔/汉调.
而襄樊人却不这么认为,而且都称楚调为“蛮子“.自襄阳建城两千八百余年以来.
襄阳城的管理权实际上是河南人与湖北人互相碰撞的一个焦点.但大多数情况至今,襄阳
地区的管理权还属于湖北省.
襄樊人对武汉有种亲切感,而武汉人则对襄樊有种很难说出口，而又很神秘的感觉.
襄樊人出了湖北省,没有人把他当湖北人看,襄樊人在湖北省,“蛮子“们也另眼看
待襄樊人.而襄樊人又不认为自己是河南人,认为谁说我是河南人就是在决老子.
襄樊人并不是很明显的排挤外地人，总之外地人只要不是衣裳补丁摞补丁，襄樊人
对外地人总是很客气，总认为外地人有钱。所以襄樊人在很多场合都显的比其它城市里
的人够朋友，讲意义，是那回事儿。但你要耍小聪明玩襄樊人，对不起，爷们儿转着圈
子整的你娃子在这里呆不下克。
襄樊人苦啊,但襄樊人又臭拽臭拽的,襄樊人眼里容不下宜昌人,认为宜昌没有家底
子,襄樊人又看不起神衣架人,认为他们是山里... 阅读全帖 |
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r*****s
发帖数: 892 | 42 有人说人有两种，一种人生气后拼命的吃，另一种人生气了什么也不吃，据说前一种人小
时候多半不想吃饭就没的吃，后一种人则会被父母逼着吃，regulus一直认为这种说法有
一定的道理。如果说小时候regulus有什么让父母操心的，恐怕吃饭就是一个。
那时候牛奶是要牛奶卡的，家里从舅舅家那里转了卡过来，从此就有了牛奶。老实说，re
gulus是很喜欢纸头盖子上奶油的，不过对牛奶到没什么兴趣。特别那时家里和牛奶都先
用小的钢盅锅子煮开，太麻烦了，而且煮了也不好吃。好像姐姐也不喜欢吃（不会是她故
意留给我吧），所以家里到最后还是放弃了牛奶。
牛奶后面就是鸡蛋，那时候鸡蛋是要鸡蛋票的，不过爸爸不抽烟，还记得那时爸爸用香烟
票换鸡蛋的情景。其实regulus还是很喜欢吃鸡蛋，不过那时妈妈总是在早饭的时候做白
煮蛋，每天一到两个，正如regulus上次说的，人家怎么受的了啊。现在，白煮蛋还是reg
ulus最害怕的鸡蛋吃法。
有一次，爷爷买了特别的早点回来，装在一个搪瓷杯里，它的名字叫小笼包子。regulus
立刻就喜欢上了小笼包子，到现在都是最喜欢的点心。后来有时候regulus就会在礼拜天
自己去买 |
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k******n
发帖数: 91 | 43 葱包桧是我的最爱阿。要找小摊的才好吃，那个甜面酱的味道很重要，而且要那种压得
又扁又脆的。去年在庆春路大学路那带的一个摊子买过，相当过瘾。
醋鱼无爱。
素斋的话，净慈是我吃过最好的，笔那些神马素菜馆好多了。还不贵。
我每次回家必须要吃的几家还有新丰小吃（大部分items，特别是小笼包子，看得见虾
仁），知味观（小笼包子，桂花藕，田螺，酒酿丸子）还有中山路一家河粉店，以及解
百对面的一家米线店。
哎呀，说完我又饿了。。。。 |
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a*******g
发帖数: 4872 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
abbie (小奶包) 于 (Sun Nov 20 16:26:54 2011, 美东) 提到:
我知道会挨板砖的。可还是忍不住要说出来。
我家猪头是杭州人，天天念叨葱包会，西湖醋鱼啥的。
这回去杭州，他们家亲戚请客，把杭州所有的菜馆，只要稍有名气，不论大小，都吃了
个遍。
得出如下结论：
杭州本地菜，真是没啥让我记得住的。很一般。包括大闸蟹。真的很一般，更好吃的蟹
多了去了。好吃的菜，都是非杭帮菜，都是外来的。魁园馆的面很油很油，很挤很挤，
挤得我都吸不到空气的感觉。惠娟面馆就在家门口，老吃。还是很油，味道很重，吃完
嘴巴很干。
唯一让我记住的美食是灵隐寺的罗汉面，全素，放了各种杂菜。味道很好，不油腻，才
18元一碗。下回还要去吃。
还有毛蟹炒年糕还不错，只是这菜哪都有，不算杭州特产了。
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Joeyee (吾有伊田万事足) 于 (Sun Nov 20 21:48:26 2011, 美东) 提到:
杭州本帮菜还... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 45 【 以下文字转载自 Hubei 讨论区 】
发信人: baoyuhong (yubao), 信区: Hubei
标 题: 襄樊闲话---一个就着面条都能下酒的平民城市
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 14 17:19:12 2012, 美东)
襄樊人本身就是半吊子,都喜欢捞爽的说,稠的说,荤的说,还喜欢吊着说,都喜欢别人给
自己起吊不砍砍的外号.
襄樊虽居于荆楚,但接壤于陕豫.象宜昌/荆门/黄石口音都与武汉相近.人们习惯于
把武汉口音称为楚腔/汉调.
而襄樊人却不这么认为,而且都称楚调为“蛮子“.自襄阳建城两千八百余年以来.
襄阳城的管理权实际上是河南人与湖北人互相碰撞的一个焦点.但大多数情况至今,襄阳
地区的管理权还属于湖北省.
襄樊人对武汉有种亲切感,而武汉人则对襄樊有种很难说出口，而又很神秘的感觉.
襄樊人出了湖北省,没有人把他当湖北人看,襄樊人在湖北省,“蛮子“们也另眼看
待襄樊人.而襄樊人又不认为自己是河南人,认为谁说我是河南人就是在决老子.
襄樊人并不是很明显的排挤外地人，总之外地人只要不是衣裳补丁摞补丁，襄樊人
对外地人总是很客气，总认为外地人有钱。所以... 阅读全帖 |
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z****n
发帖数: 1627 | 46 每天早上一碗牛奶，一片面包飘过。
煎饼，油条，豆腐脑，小笼包子，炸油饼都在哪儿啊。。。。 |
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c****s
发帖数: 5892 | 47 记得为了节省4元的车费，每天骑着自行车在高高低低的路上赶着去上英文课，即便是大雪纷飞也得咬着牙。有次下课到楼下一看，我和几个同学的自行车全部不知去向，留下的是断裂的锁链子。
老公在商店中的一次随意搭讪又将我输送到了餐馆。我的任务就是备料，有时要将一盆蒜头剁碎，刺鼻的味道呛的睁不开眼睛，但一天做4个小时能挣20 元已让我开心不已。后来总算找到了一份同自己专业相关的兼职工作，我仍然利用周末到一间家具店打工，一天下来尽管腰酸腿疼，自己却从未动摇过信念。
可以说，在移民头几年的艰苦日子里，我从没有过抱怨和后悔。现在，生活稳定了，很多梦想也实现了，反而觉得当时自己不顾一切踏上移民之路有些不值得。
也正是在这10年间，中国已发生了翻天覆地的变化，尤其是北京成功申办奥运会后。作为土生土长的北京人，目睹家乡变得美丽，人民生活富足，当时出国时极力追求的所谓幸福生活，与我国内同龄的朋友和同事相比，他们的现状一点也不差。
而我折腾了半天，也不过如此。却落了个尽不了孝心(父母身体不好无法远行)，亲朋疏离，尤其是根深蒂固的精神文化无法找到寄托。
先说住房，我们这个年龄的人很多都赶上过单位福利分房，后来国家住房改... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 48 2006年，重庆女子张慧的儿子在福建晋江的一个菜市场被拐走，张慧辗转多省一边打工一边寻找，花光了家中积蓄。2011年7月25日，张慧终于找到了亲生儿子，但孩子因长年生活在福建较富裕的家庭，已无法适应这个贫困的家庭和生活环境。张慧称不怪儿子，只恨人贩子。
5日，长寿汽车站附近，6岁多的男孩小华（右一）正在玩电脑，姐姐和弟弟围着他看。
儿子找回来了，但张慧还有许多路要走
长寿女子张慧终于找到了自己被拐走5年的儿子。然而因为长年的寻亲，已家徒四壁。可是，找回来的儿子因为长年生活在海边，吃惯了海鲜，更喜欢吃肯德基。这位贫困的母亲怎么努力，都无法达到儿子的生活水准。5年寻亲的路上，张慧辗转了几个省，担过河沙、洗过出租车，但她咬牙坚持下来。如今，孩子回来了，她才发现，一个曾经破碎的家庭，要重新粘合在一起，还有许多路要走，这可能比寻亲的路，更难。并不是孩子不懂事，当年他被拐卖时，甚至不记得母亲的样子。作孽的，是那些人贩子。
妈妈酸楚的心
长寿女子张慧多年来，苦寻被拐的儿子，在公安部这次打拐行动当中，儿子小华（化名）找到了。张慧向外侄女借了2万多元钱，满怀激动地赶到福建，接回了儿子。这原本是一场大团圆... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 49 花七八年时间搜集500多块玉石，挑选出200多块，用四年半时间雕刻成120道令人垂涎欲滴的美味佳肴。昨天，来自金华的玉雕师张述章、张玉春夫妇带着“精心烹制”的100多道“菜”首次亮相，它们全部是用五彩斑斓的金华黄蜡石雕刻而成的，在杭州良渚玉文化园参加中国“天工奖”选拔赛，一举夺得最佳工艺奖。
红烧猪头肉、小笼包子、清蒸甲鱼、高粱馒头，红烧蹄髈……这100多道栩栩如生的菜，全部用金华黄蜡石而成，这套名为“满汉全席”的玉石组雕栩栩如生，是张述春夫妇收藏了2000多万元玉石，精选雕琢而成的。
“红烧肉的颜色是真的吗，不会是染色的吧？这么一块玉石，得卖多少钱啊？”记者好奇心十足，张述章拿起“红烧肉”笑眯眯地回答：“这肉你看着是不是很想吃，为了找这块肉石，我花了很久。去年有一个杭州商人开价10万元要买，我都没舍得卖。你看这肉皮的颜色，天然黄中带透；皮上白花花的肥肉，也是自然色，肥瘦相间的部分，色彩也刚刚好；我还雕了根嵌在肉里的小骨头，石头雕进去，刚好是骨色的。”
金华黄蜡石是近年兴起的玉石新贵，张述章夫妇收藏黄蜡石已有20年。这种石头颜色非常丰富，张述章夫妇“满汉全席”上的清蒸甲鱼、乌骨鸡汤、油... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 50 “前段时间，杭州下沙一处高档小区，搬进来一户神秘的租客。屋里常有年轻人进出，快递时常送来一个个纸箱，大半夜还会放起音乐来，这里面到底在做什么？
旁边搬来年轻人，出现了金属瓶
事发地点，位于杭州下沙开发区，小区档次不低，目前的房价大概三万多。王医生（化名）住在23楼，月初的时候，旁边搬来一户年轻人。她拿出几张照片，据说新邻居来了之后，楼道里常出现一些金属小瓶子。这一点，物业巡查的时候也发现了：
王医生：“这种小瓶子在电梯里，楼道里到处都有……”
小区保安队长：“我们巡查的时候，看到这些像子弹一样的瓶子….”
据说这户新邻居，总是不安分，大晚上常有年轻男女进进出出，打扮时髦，音响声音开得不小，似乎在开派对。往往派对一结束，第二天地面上就能找到这些金属瓶子。有热心邻居曾经留心过屋子里面，都是成箱成箱金属瓶，而且窗帘拉得很紧。
王医生：“我看了上面的英文，就是笑气嘛….我觉得三个影响，一是乱丢垃圾，弄得到处都是，第二个扰民，晚上在嗨，放音乐，第三个，他们年轻人弄来这么多笑气，应该不是正常的用途，我们就怀疑他们是别的用途……”
笑气，是一氧化二氮的别称，无色有甜味气体。本是用来医学麻醉、镇痛或者... 阅读全帖 |
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