f********t
发帖数: 6999 | 1 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
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标 题: 一个老美吃遍上海小笼包做调研 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 23 15:55:22 2015, 美东)
http://theshanghaisoupdumplingindex.com/zhongwen/index.html
调查报告$3一份。
发信人: wmwmw (wmw), 信区: NewYork
标 题: 一个老美吃遍上海小笼包做调研
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 23 10:24:58 2015, 美东)
老美吃遍上海小笼包做调研
一名叫克里斯托弗·圣卡维西（Christopher St. Cavish）的老外近日红遍魔都美食圈
，因为他花了16个月去了52家小笼包馆子，用科学的方法来研究小笼包，写成了一本《
上海小笼包索引》。
曾在迈阿密、纽约和上海的高级餐厅当过厨师的圣卡维西近十年主要从事美食评论工作
，4月20日，他在美食网站“幸运的桃子（lucky peach）”上发表了一篇“上海小笼包
索引的背后”的文章。
吃到最后吃... 阅读全帖 |
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w***w
发帖数: 6301 | 2 老美吃遍上海小笼包做调研
一名叫克里斯托弗·圣卡维西（Christopher St. Cavish）的老外近日红遍魔都美食圈
，因为他花了16个月去了52家小笼包馆子，用科学的方法来研究小笼包，写成了一本《
上海小笼包索引》。
曾在迈阿密、纽约和上海的高级餐厅当过厨师的圣卡维西近十年主要从事美食评论工作
，4月20日，他在美食网站“幸运的桃子（lucky peach）”上发表了一篇“上海小笼包
索引的背后”的文章。
吃到最后吃不下去了
圣卡维西在文中解释称，从技术上看，小笼包索引是“对小笼包构成通俗标准的数字化
解释”。生活在上海的人一般都能列举出一系列关于小笼包的标准，比如皮薄、汁多、
馅大、肉鲜。而现在，这些标准被数字化了。有一套专用的公式来专门给售卖小笼包的
餐馆打分。具体的公式是：得分=（汁的重量+馅的重量）÷皮的厚度。根据得分，所有
的小笼包被分为三个等级。A级最好。
“制作这一索引是一项费时又可笑的工程，最后的成果被呈现在一张A3大小的纸上，左
边是可视化的呈现，右边则是客观的分析。小笼包加科学，旁边是很多的小笼包。”他
写道。
“为了制作这一索引。在过去的16个月里，我总... 阅读全帖 |
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r*g
发帖数: 3159 | 3 http://theshanghaisoupdumplingindex.com/zhongwen/index.html
调查报告$3一份。
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标 题: 一个老美吃遍上海小笼包做调研
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 23 10:24:58 2015, 美东)
老美吃遍上海小笼包做调研
一名叫克里斯托弗·圣卡维西（Christopher St. Cavish）的老外近日红遍魔都美食圈
，因为他花了16个月去了52家小笼包馆子，用科学的方法来研究小笼包，写成了一本《
上海小笼包索引》。
曾在迈阿密、纽约和上海的高级餐厅当过厨师的圣卡维西近十年主要从事美食评论工作
，4月20日，他在美食网站“幸运的桃子（lucky peach）”上发表了一篇“上海小笼包
索引的背后”的文章。
吃到最后吃不下去了
圣卡维西在文中解释称，从技术上看，小笼包索引是“对小笼包构成通俗标准的数字化
解释”。生活在上海的人一般都能列举出一系列关于小笼包的标准，比如皮薄、汁多、
馅大、肉鲜。而现在，这... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 测量的一些数据
卡维什在掰开小笼包
用精确到0.01克的电子秤、能够测量0.01毫米的电子测径仪和一把剪刀，像在实验室里一样，美国美食作家克里斯托弗·卡维什这么对上海小笼包进行了分析。卡维什这下可火了，被《洛杉矶时报》、CNN等全球媒体争相报道，但他的美食写法也引发了广泛讨论。
34岁的卡维什到中国前曾在迈阿密等地做过10年厨师。他从2013年12月开始，花16个月吃遍上海52家小笼包店，以寻找理想的小笼包，研究指标包括皮的厚度、汤汁的多少和馅料的重量。近日，他因此研究迅速爆红网络。
16个月吃7.243公斤 吃到43家店实在吃不下去了
卡维什花了16个月去了52家小笼包馆子，用科学的方法来研究小笼包，才写成这篇《上海小笼包索引》。卡维什解释称，从技术上看，小笼包索引是“对小笼包构成通俗标准的数字化解释”。生活在上海的人一般都能列举出一系列关于小笼包的标准，比如皮薄、汁多、馅大、肉鲜。而现在，这些标准被数字化了，我有一套专用的公式来专门给售卖小笼包的餐馆打分。
卡维什说：“在过去的16个月里，我总共吃了7.243公斤的小笼包。我的数据搜集过程包括：在电子秤上称每单个小笼包的重量，然后分... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 5 美国男子吃遍上海52家小笼包店 随身带秤测重
2015-06-09 11:00 来源: 华商报
【侨报网6月9日讯】用精确到0.01克的电子秤、能够测量0.01毫米的电子测径仪和一把
剪刀，像在实验室里一样，美国美食作家克里斯托弗·卡维什这么对上海小笼包进行了
分析。卡维什这下可火了，被《洛杉矶时报》、CNN等全球媒体争相报道，但他的美食
写法也引发了广泛讨论。
34岁的卡维什到中国前曾在迈阿密等地做过10年厨师。他从2013年12月开始，花16个月
吃遍上海52家小笼包店，以寻找理想的小笼包，研究指标包括皮的厚度、汤汁的多少和
馅料的重量。近日，他因此研究迅速爆红网络。
16个月吃7.243公斤 吃到43家店实在吃不下去了
卡维什花了16个月去了52家小笼包馆子，用科学的方法来研究小笼包，才写成这篇《上
海小笼包索引》。卡维什解释称，从技术上看，小笼包索引是“对小笼包构成通俗标准
的数字化解释”。生活在上海的人一般都能列举出一系列关于小笼包的标准，比如皮薄
、汁多、馅大、肉鲜。而现在，这些标准被数字化了，我有一套专用的公式来专门给售
卖小笼包的餐馆打分。
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卡维什说：“在过去的16... 阅读全帖 |
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i*****g
发帖数: 6926 | 6 嗯
写得有点儿意思
不过好像漏了一点。。。
大家讨论这个“小笼包”原产地都是上海的吗？
如果是的话。。。
大概都要认祖归宗。。。
标准也就应该比较统一了
这两天大家都在讲小笼包，哪家好吃哪家难吃，大家意见满多的。可是讲了半天，没有
一个人说清楚究竟好吃在哪里？难吃在哪里？连马大叔那个标题让我颇为期待的帖子“
告诉你们什么叫小笼包”，也没讲出个所以然来。今天又看到个帖说到“台湾式小笼包
"，这个词让我想了半天，什么是“台湾式小笼包”？那么什么又是“大陆式”或“上
海式”？从这几天的帖子看起来，我这问题恐怕是不会有答案的，所以决定笨鸟先飞，
先来说说我喜欢的与不喜欢的小笼包是什么样，说不定别人可以顺着说出他的标准，这
样说不定就可以拼凑出各地小笼包的差异。
先声明，我说的是我自己的喜好，不敢说这就叫做“台湾式”，偶可不敢让 2,300 万
人一哈子就“被代表”了。其次，当我说哪里的小笼包不好吃的时候，那也只是说那里
的小笼包不好而已，对那家餐厅、或那个城市没有不敬的意思。纯粹是个人主观喜好，
网友不必因而扔砖头。
开门见山，好吃的小笼包对我而言其实很简单，只要符合“皮薄带汁”就可以了。薄... 阅读全帖 |
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l****n
发帖数: 6896 | 7 这两天大家都在讲小笼包，哪家好吃哪家难吃，大家意见满多的。可是讲了半天，没有
一个人说清楚究竟好吃在哪里？难吃在哪里？连马大叔那个标题让我颇为期待的帖子“
告诉你们什么叫小笼包”，也没讲出个所以然来。今天又看到个帖说到“台湾式小笼包
"，这个词让我想了半天，什么是“台湾式小笼包”？那么什么又是“大陆式”或“上
海式”？从这几天的帖子看起来，我这问题恐怕是不会有答案的，所以决定笨鸟先飞，
先来说说我喜欢的与不喜欢的小笼包是什么样，说不定别人可以顺着说出他的标准，这
样说不定就可以拼凑出各地小笼包的差异。
先声明，我说的是我自己的喜好，不敢说这就叫做“台湾式”，偶可不敢让 2,300 万
人一哈子就“被代表”了。其次，当我说哪里的小笼包不好吃的时候，那也只是说那里
的小笼包不好而已，对那家餐厅、或那个城市没有不敬的意思。纯粹是个人主观喜好，
网友不必因而扔砖头。
开门见山，好吃的小笼包对我而言其实很简单，只要符合“皮薄带汁”就可以了。薄而
半透明的包子皮，几乎可以看到里面的馅儿；一口咬下去，一股鲜美的肉汁应声而出，
这就是吃小笼包的最大享受。如果没有这点肉汁，那就不如直接去吃包子算了。就那... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 8 http://www.bbc.com/zhongwen/simp/world-39445345
伦敦都市消费指南杂志《Time Out London》在其脸书（Facebook）网页上传了一段视
频，视频中显示一些食客在吃美食小笼包时试图先把它戳破，把里面的汤汁倒出来然后
再吃。
这个视频展示的是台湾著名的鼎泰风小笼包。鼎泰风小笼包还赢得了米其林一颗星的殊
荣。
伦敦都市消费指南杂志《Time Out London》在其脸书（Facebook）网页上传了一段视
频，视频中显示一些食客在吃美食小笼包时试图先把它戳破，把里面的汤汁倒出来然后
再吃。
但没想到这一做法引来了一些亚洲美食爱好者的愤怒和抨击。
他们说，这个视频对如何吃小笼包进行误导，小龙包之所以与众不同及好吃，关键就在
于它的汤汁。
小笼包起源于中国，它是许多华人百吃不厌的美食。许多吃小笼包的常客指出，正确吃
小笼包的方法应该是把里面的汤汁先吸到嘴里，然后再把包子吃进去。
但伦敦 Time Out 杂志却把小笼包的汤汁形容为"爆炸性的包子汁"，令一些华人美食家
不悦。
Time Out 杂志在这个视频推销广告中还说，吃这种美食非... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 9 我认为lesson对小笼包的理解是相当精准的。鼎泰丰的小笼包也是我比较推從的小笼包
餐馆之一，当然这只限于大陆店，台湾店，甚至是LA店。Bellevue 店是属于挂羊头卖
狗肉的小笼包，不过没办法，不放味精的小笼包就只能是这样了。不放味精，就不能放
足够量的盐，否则就会太咸，盐不够，就不能放糖，否则就会太甜。所以不鲜又没一丝
甜味的小笼包当然被一帮吃惯这种味道的上海人所摒弃。
尽管lesson对上海的小笼包餐厅的取样不够，但他的结论是对的。我曾经对在上海50元
或以上100元以下一笼的出名小笼包店试过10几家，除了鼎泰丰，其他的都不如意。
在我吃过的餐厅里，只有香港海港城的麒麟的小笼包堪称最好，鼎太丰只能到他的80%
左右，但他的生煎包又不入流。我迄今为之还没见过小笼包和生煎包都是上乘的餐馆，
原因是小笼包和生煎包对馅的要求是不同的，但所有的餐厅估计为了成本和省事儿，用
的都是一种馅，这就搞的小笼包好吃的生煎包不行，生煎包好吃的小笼包不行。
还有的是，我极力赞同lesson的就是小笼包只应该吃纯猪肉馅的，加蟹黄改变小笼包本
身的特殊品味，尽管可能很对某些人的口味。 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 10 http://www.vdfly.com/star/20150112/40962.html
2015-01-12 12:06:18 来源：青春娱乐网
陈妍希代言小笼包真的，你没看错！陈妍希代言小笼包，包子脸姑姑代言包子惊呆了。
据报道，陈妍希近来代言某游戏，竟然敢于在广告中卖起了包子。小笼包脸姑姑卖包子
，这画面太美，不敢看啊。居然敢于高级自黑，陈妍...
陈妍希代言小笼包
真的，你没看错！陈妍希代言小笼包，包子脸姑姑代言包子惊呆了。据报道，陈妍希近
来代言某游戏，竟然敢于在广告中卖起了包子。小笼包脸姑姑卖包子，这画面太美，不
敢看啊。居然敢于高级自黑，陈妍希也是拼了。
广告中，陈妍希先以清秀现代装扮出现，随即在开蒸笼一刻，瞬间变成在古装扮相的“
小笼包姑姑”。此外，这广告更雷人的地方在于，竟然赤裸裸抄袭星爷的创意。例如《
少林足球》中赵薇饰演的阿梅擀面做馒头，陈妍希则变成擀面、包小笼包。此外，陈妍
希和陈晓在最后说的“陈氏小笼包，实在是居家旅行综横江湖必备美食”，也与星爷在
《唐伯虎点秋香》和华夫人对话台词“实在是居家旅行杀人灭口必备良药”相似。
陈妍希代言小笼包
自于正版《神雕侠侣... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
firstsnow (firstsnow) 于 (Thu Dec 16 21:04:49 2010, 美东) 提到:
灌水贴
暂时没想到好的主题，楼下的起头
回帖者
每帖领mini小笼包一个
包子么，呵呵，等斑斑们来发
☆─────────────────────────────────────☆
lisafly (Lisa|可以叫我白菜。。) 于 (Thu Dec 16 21:05:16 2010, 美东) 提到:
不是明天才周五吗？
☆─────────────────────────────────────☆
bingchuan (履霜冰至) 于 (Thu Dec 16 21:05:44 2010, 美东) 提到:
领
我要吃梅干菜馅儿的
☆─────────────────────────────────────☆
chrisfly (龙三@UT) 于 (Thu Dec 16 21:06:25 2010, 美东) 提到:
.......
☆─────────... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 12 自50多年前有中国移民在西班牙经营中国餐馆开始，中国的小笼包也开始在西班牙食客中享有盛誉。西班牙语菜单上的解释是：“中心加肉的中国面包”。由于美味可口，有的西班牙餐馆或酒吧也出售类似中国小笼包的食物，但被叫做“西班牙产中式夹肉面包”。
自从20世纪90年代后，中国移民大量进入西班牙，中国饭店也如雨后春笋般地遍地开花，小笼包是每家饭店必备的主力食品之一。不过那时的小笼已经不再写成“小笼”，而是被写成“小龙”。有的写“中国小龙”，有的写“上海小龙”。对于这个“小龙包”，西班牙语的注释更绝：“加中国龙肉的小面包”。
至于是谁把“小笼”改成了“小龙”，记者一时无法考证，由于龙是中国的象征，中国人都是龙的传人，“小龙”、“巨龙”反正说的都是中国人、中国物。有的西班牙餐馆随之进行大胆改革，干脆将“小龙包”解释成：“中国的龙面包”。于是“龙面包”这一名称也就在中西饭店里迅速走红，“龙面包”既好吃又易记，不像其他的中餐名字不易说更不易记。
2000年之后，“小龙包”又发生了变化。为纪念武打巨星李小龙对武打电影的杰出贡献，各国电视台纷纷开辟李小龙电影专题。在西班牙，印有李小龙的彩色招贴画大街小巷都能看见... 阅读全帖 |
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p******x
发帖数: 691 | 13 呵呵，这里的小笼包，再好吃，都没有我家那里的好吃。
秋天来了，想想以前，偶在家的时候，
总是帮忙提蟹膏，做蟹油。。
扬州的蟹黄小笼包其实不是最好的。
苏锡常一带的小笼包各有特色。
小时候最爱的就是竹篮里面的小笼包。 |
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R******d
发帖数: 5739 | 14 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: Yif变魔术遭爆乳妹抢镜 男观众无视小笼包移动(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 4 23:28:02 2014, 美东)
法籍华裔新锐魔术师Yif，最近因春晚表演穿帮引发论战，之前的魔术影片也跟着受到关注，其中一段影片中，他在一桌爆乳妹中表演“小笼包光速移动”，结果因为两位美女露乳沟太吸睛，在网络上掀起热烈讨论，不少网友直呼“都看错包了！”
据台湾媒体报道，法籍华裔新锐魔术师Yif，最近因春晚表演穿帮引发论战，之前的魔术影片也跟着受到关注，其中一段影片中，他在一桌爆乳妹中表演“小笼包光速移动”，结果因为两位美女露乳沟太吸睛，在网络上掀起热烈讨论，不少网友直呼“都看错包了！”
影片开头，Yif先是向观众要了一只戒指，接着变进玻璃杯中，再接着从正妹身上借来手变进小笼包，再变进芝麻包中，过程神奇令许多网友难以置信地说，“这不可能吧？应该是通灵？”但也有不少人不以为意，直言破绽百出，“有那么好的表演，有三分之一要归功给帮他做影片... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 15 法籍华裔新锐魔术师Yif，最近因春晚表演穿帮引发论战，之前的魔术影片也跟着受到关注，其中一段影片中，他在一桌爆乳妹中表演“小笼包光速移动”，结果因为两位美女露乳沟太吸睛，在网络上掀起热烈讨论，不少网友直呼“都看错包了！”
据台湾媒体报道，法籍华裔新锐魔术师Yif，最近因春晚表演穿帮引发论战，之前的魔术影片也跟着受到关注，其中一段影片中，他在一桌爆乳妹中表演“小笼包光速移动”，结果因为两位美女露乳沟太吸睛，在网络上掀起热烈讨论，不少网友直呼“都看错包了！”
影片开头，Yif先是向观众要了一只戒指，接着变进玻璃杯中，再接着从正妹身上借来手变进小笼包，再变进芝麻包中，过程神奇令许多网友难以置信地说，“这不可能吧？应该是通灵？”但也有不少人不以为意，直言破绽百出，“有那么好的表演，有三分之一要归功给帮他做影片的人。”
更多的网友则表示，看这段影片注意力很难集中！根本没空看魔术，“相信很多男性朋友，一定是事后才发现这原来是魔术表演”，还有人开玩笑直呼：“Yif以后都找这种路人我一定每部都按喜欢。”
事实上，Yif取代刘谦登上央视最受瞩目的春晚节目，表演成名作“凭空拉出法国麵包”时出糗穿帮，左手却... 阅读全帖 |
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O******t
发帖数: 214 | 16 谢谢支持，昨晚团队已经更新了wechat功能，
定位搜索不再需要分开输入，只需要输入 小笼包90045 或 90045小笼包
此功能目前仅支持微信内搜索，mobile网站尚未升级。
并添加了 鼎泰丰，蟹壳黄 有关小笼包的商家。 |
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w***t
发帖数: 8175 | 17 南翔小笼包
38-12 Prince ST.
718-3213838
如果周末晚上尽量早点去，5：00pm。 晚了会排队。蟹黄小笼包和南翔小笼包都是经典，要
吃。其他看你的爱好了。
求包子。 |
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m******p
发帖数: 5393 | 18 Mark! Thx!
南翔小笼包38-12 Prince ST.718-3213838如果周末晚上尽量早点去，5：00pm。 晚了
会排队。蟹黄小笼包和南翔小笼包都是经典，要吃。其他看你的爱好了。求包........
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs Lite 7.20 |
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m*********y
发帖数: 158 | 19 以前做过一次，跟你说的一样，像馒头，因为面粉里放了发酵粉。我小时候吃的小笼包
皮子都是像馒头那种，发过的。现在越来越多的小笼包的皮子是薄的，像饺子皮那种，
西雅图这边所有的小笼包好像都是像饺子皮的皮。所有我索性就擀成饺子皮包了。 |
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i*****g
发帖数: 6926 | 20 所谓的标准不应该是以食客的口味为依据
而是制作方的工艺手法
大家都是在因循传统的上海工艺制作小笼包
标准也就不难找到
哪个好些，大抵还是能评价出来的吧
以青为目的的蓝
能胜出青的可能性确实小了点儿
当然。。。如果确实在制作工艺上有了创新另当别论
姑且假设小笼包源于上海吧。说上海的小笼包最正宗，这点我没疑问。但青出于蓝而胜
于蓝，别地方作的可能更好于上海做的，这也是有可能的。
所以我早先在另一帖说了：正宗与好吃是两回事。尤其当“好吃”是个主观评价的时候
，就更难保证“正宗就是好吃”了。
讲得再大胆点：一味以“正宗”为标准，反而失去享受创新的机会。 |
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t****z
发帖数: 8931 | 21 多伦多中国超市卖的华洪牌冰冻小笼包和小煎包就不错，汁多味正，我吃了15+种冰冻
小笼包，就是这个可以以假乱真，有些中国饭店就把它蒸一下骗顾客正宗上海小笼包 |
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l*******g
发帖数: 1263 | 22 开封那个是馒头．．．
现在大家理解的小笼包１００多年前发明于上海南翔，改进与苏锡小笼包（那个是小馒
头）。
一群北方人在品小笼包，昏倒。。。 |
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m*******n
发帖数: 5103 | 23 刚看到一篇网文，其照片与文字都是在说小笼包，即使按照楼主标准应该是叫做 “汤
包。
可能小笼包做坏了就叫汤包，汤包做坏了就叫小笼包。
// 突然想起来，上海是不是有一道菜，是把蛋白做得有蟹肉的味道 without 加蟹肉？ |
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s*********g
发帖数: 940 | 24 试过几个地方的小笼包，可是都不是那种薄皮有汤的小笼包。最近特想吃小笼包，请问
Houston哪有得买？谢谢！ |
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m******a
发帖数: 1394 | 25 我们四川的小笼包跟江南小吃不一样。江南的小笼包都是一包水，我们的没有水的，馅
也更香。我当年去上海上大学，第一次吃到上海的小笼包，当场晕倒 |
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x******n
发帖数: 9057 | 26 今年72岁的市民邢连业花费6年时间造出了“包子机器人”，能先后完成擀皮、装馅、包
制、出褶等步骤，仅需12秒就能“捏”出一个带有16道均匀褶子的小笼包。擀皮、装馅
、包制、出褶……仅需12秒钟，“包子机器人”就“捏”出了一个带有16道均匀褶子的
小笼包。6月14日，今年72岁的邢连业大爷笑着告诉记者，他用 6年时间才造出了这个“
包子机器人”，虽然相关技术已经获得了国家专利，可他还想继续改进技术，为“包子
机器人”再添只能抓小笼包的机械手。 |
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b*****d
发帖数: 524 | 27 没错。Wudoo花了那么多心力照顾小狗和狗妈妈，想负责地为他们找个将来的家，不愿
意凑凑合合。只有她见过这对夫妇，由她自己的感觉做判断，没有错。小笼包一定会找
到真心爱自己的人都。
Home Visit是个太常见的要求。我一个朋友收养她家狗的时候人家是带了狗去她家
visit的，她也没有觉得有什么问题。我收养我家猫的时候shelter写明了要有home
visit，还要了两个refernce，而且当时就打了电话给我的同事。所以我们星期六收养
的，同事礼拜一都知道我有了小猫。我觉得如果真心想收养的话，这些都不是什么大事
。这个VP也太易怒了，何况还真没见过把自己的title当成什么了不起的人品证明的VP。
就算这对所谓的夫妇被冤枉了，各狗有各命，小笼包就不是他们的，让他们去爱别的狗
吧，有的是狗狗等待被领。小笼包自会找到自己幸福的家，会有个幸福的狗生，不是说
错过了他们就得多遗憾了。 |
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S*******l
发帖数: 1822 | 28 似乎每一个城市都有它出名的包子店。北京的庆丰包子，天津的狗不理，西安的贾三包
子，上海的南翔小笼包……就是我们南昌，说起原来的“东方红”，似乎在头几年也是
人人愿意去买那里的生煎汤包的。
奇怪的是，不同城市的每一个老字号包子铺都有一个共同的特点：那就是老式的管理。
进去了，没谁伺候你，你得先看好东西，自己去开票处付钱，自己拿托盘碗筷，自己领
东西吃。这里的气氛是寒碜的，桌子是油腻的，空气是污浊的，大妈是没好脸色的，可
是它会让人回忆起80年的票证时代。怀起旧来，你就会变得宽容一点，像我这样对那个
年代根本没什么记忆的人，甚至会觉得“蛮好玩的”。
北方的包子有一个特点，就是个大，结实，肉多，油腻。我爹有一年来看我，早饭说：
“要一笼小笼包子吧”，结果要来一看，他吓了一跳：那么大的“小笼”包子！他说：
“我的天哪！我没想到包子做得这么大！怎么吃得了？”这话里含着南方人的矜贵。对
了，我插一句，自打俺来北方讨生活以后，家人便看俺不顺眼起来，我穿回来一双大皮
鞋他们就会笑话我北方化，我用生的生菜夹莎拉酱吃他们也笑话，真是！我又没有大葱
蘸酱油。
无论北京的庆丰包子，天津的狗不理包子，还是西安的... 阅读全帖 |
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p********i
发帖数: 12365 | 29 朋友，不要再小笼包小笼包了
上海话里没有小笼包这个词 |
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发帖数: 1 | 30 重庆读书，大一大二冬天时候，因为要做早餐，所以早上的时候我们都还是可以起床比
较早，但是到了大三，不需要做早餐了，早上没课的时候，就不愿意起床，甚至早餐也
不吃，或者让勤快的宿舍同学帮忙买点早餐，主要是包子这类的。
后来更加的懒了，那时候知道早上有课，也不愿意起床，快要迟到了，才会匆匆忙忙起
床，穿了衣服，拿了书，买了早餐，去到教室。
有次买了小笼包，进了教室，老师已经在上课了，进去后，看到老师转身在写字，马上
就塞了一个小笼包，刚塞进最流，老师就点名回答问题，妈的，第一个就叫了我。
我一嘴小笼包，然后不敢回，老师叫了三次，我都不敢回，然后老师记录了我旷课。
老师喊我的名字的时候，同学都在看我，因为知道我在，结果我不回答问题。
然后看我的时候觉得很奇怪，不知道为什么我不回答问题。
那时候有时候老师让我们回答问题，或者点名，如果某某不在，一般同宿舍的人都会帮
忙说的，就我因为在，反而没人说。
这次记忆特别深刻，也特别特别的悲催。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 据台湾媒体报道，国民女神陈妍希历经在大陆体育真人秀疯狂训练3个月下来，让不少人都直呼她瘦了，她17日更在微博晒出打羽毛球照，搞笑形容自己是“小笼包变小馒头”，一双大长腿惊艳众人。
陈妍希近来积极为参与节目宣传，17日更晒出在节目中的运动美照，秀出两条白嫩大长腿，自嘲“小笼包也有成为旺仔小馒头的一天”，而网友也纷赞“小龙女真的变瘦了”、“大长腿美的不行了”。
唐嫣出席活动与谢娜热聊 与雕塑亲吻调皮可爱
日前，2015向上马拉松公开赛在京正式开赛，数十位明星加盟助阵。当天，唐嫣、谢娜、胡彦斌、锦荣等明星们都以白T恤+黑色运动裤的阳光健康形象亮相，一直保持甜美可爱形象的唐嫣从在电梯上就露出灿烂笑容，近乎素颜的淡妆也显得清新自然。四人站成一排准备出发，唐嫣和谢娜趁机聊上了天，只见唐嫣娇羞地推了一把谢娜，又娇羞地捂嘴笑，偶像包袱端得稳稳的。但是旁边的谢娜完全是另外一个画风，不但爆发出标志性的魔性笑声，还直接对着唐嫣打了过去，哎呀，好疼。
活动结束之后，唐嫣又来到了一家高大上的商场，换上私服的她，依然穿着白T恤，搭配9分牛仔裤和白色运动鞋，背着双肩包，随意地扎着马尾，清爽可爱。到商场门口，唐嫣就被... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 她穿着卡其色大衣、打扮朴素，头发简单地向上扎起，老公则是身穿蓝色上衣、简单的牛仔裤，两人认真地站在摊位前挑选宵夜。
Ella与老公甜蜜逛夜市
台湾“东森新闻云”3月4日报道 Ella(陈嘉桦)从S.H.E出道至今，单飞后和Hebe(田馥甄)、Selina(任家萱)的感情依旧要好，人气也如日中天，更与老公赖斯翔生活甜蜜蜜，爱情事业两得意。她日前被粉丝发现与老公合体出现在夜市购买知名小笼包，平凡模样看来依旧相当甜蜜。
Ella于4日被粉丝捕捉到现身夜市，与老公赖斯翔排队购买当地知名小笼包，她穿着卡其色大衣、打扮朴素，头发简单地向上扎起，老公则是身穿蓝色上衣、简单的牛仔裤，两人认真地站在摊位前挑选宵夜，虽然相当低调、但还是引起旁人注意。
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Ella感冒狂瘦疑缩水 怒吼：上围本来就小
Ella28日出席健身代言公益捐款活动，前阵子重感冒的她消瘦不少，被质疑胸前也消风不少，她也甜蜜透露老公在自己生病时相当呵护，幸福十足。
缺席唱片公司尾牙的于Ella，由于重感冒已经在家闭关多日，她表示一复工就参与公益很有意义。谈到自己重感冒时，老公也被传染重感冒，两人还一起打点滴相当共患难，她说：“老公... 阅读全帖 |
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q******s
发帖数: 7469 | 33 薄的像馄饨皮。鼎泰丰的小笼包皮子我怀疑是死面，没发过。
上海小笼包皮薄，但没有那么薄，而且面是发过的，汤汁味道已经进去了，筋斗的很。 |
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d***q
发帖数: 1289 | 34 对不起，鼎泰丰的皮确实是上海小笼的皮，只是肉不是上海小笼的肉
[在 quovadis (My shit is your gourmet) 的大作中提到：]
:薄的像馄饨皮。鼎泰丰的小笼包皮子我怀疑是死面，没发过。
:上海小笼包皮薄，但没有那么薄，而且面是发过的，汤汁味道已经进去了，筋斗的很
。-- |
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a*******e
发帖数: 12169 | 35 是规定只有烫面皮包出来的才叫小笼包，还是只要小竹笼蒸出来的都可以算小笼包？ |
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q**u
发帖数: 12289 | 36 反正在北京，小竹笼蒸出来的发面小包子就叫小笼包。烫面小包子也叫小笼包，
带汤的叫小笼汤包。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 38 小笼包的关键还是馅料。这个还挺难的。
比如我现在作出一包汤的样子并不难，但是味道还是和国内的不一样。当然，比起这边
超市那种小笼包似乎还是强一点点，毕竟自己做的，真材实料。 |
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t*******y
发帖数: 60 | 39 里面有不少好吃的，而且价钱特便宜，今天去吃好大一碗拉面，才40元。
以前经常去庸记，东西也就一般而已，感觉还不如IFC那里的翡翠小笼包，价格差不多
是后者的3倍了，sign,以前怎么没人向我推荐这个翡翠小笼包？ |
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t*****e
发帖数: 3287 | 40 地址：Seng Poh RD. BLK 58 走到这条路上了就能看到大牌58了，是在tiong bahru
mrt下车，然后就要看地图走了，大概走１０分钟就能走到，或者在ｍｒｔ出来坐１
６路，１９５等一站就到了（不要过马路，其实我想任何一辆往那个方向走的车都行
，因为就一站，走都可以走过去的）
电话：63234998
按照我个人在新加坡的标准，我觉得已经很不错了（不适用于挑剔人群），小笼包一
笼6个，大小跟鼎泰丰的一样，但是皮比鼎泰丰的薄，汁很多，味道真是不错，一口
吃下去，第一个反应就是，哇，终于在新加坡能吃到还不错的东东了
叫了生煎包，也是6粒，他端出来的时候，我就开心了，很像生煎包（以前很馋生煎
包的时候去了一次翡翠小厨，那个叫做煎肉包子，很难吃），然后一口吃下去，汤汁
很多，味道感觉也很正（可能是我太久没有吃生煎包了，差点热泪盈眶阿）
再就是叫得小馄饨，挺大的一碗，味道真是比这里的馄饨好吃多了........很有上海
的味道....
还有酒酿元子啊也很好吃.....
最后就是价钱了，小笼包s$3.6一笼6粒，我们两个人叫了3笼（其实最后吃到撑死了
，好不容易吃下去的），生煎包s |
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a*****g
发帖数: 19398 | 41 http://weibo.com/p/230418713863a50102w408
Deepmind，蜘蛛坦克，小笼包
2016年1月28日 14:39 阅读 97 新浪博客
总觉得要写点什么。
今天的流程是这样的，正常上班，9点一个哈欠坐在电脑前面，发现昨天回家前多删了
一个括号，晚上的script跑错了，修掉一个bug。Reorg在即，无心做新feature。于是
刷手机。这时候微信群黑白子有人说平下赢职业，没链接，光文字，这是出来的第一个
消息，当时大约9点半。不是太相信，马上拿了keywords放狗搜，找到blog，和油管上
Unlisted video，这是第一个链接，放在微信群“计算机围棋”里，炸了。想圈人（主
要是FB的Tian）起床看新闻，感觉不好意思。刘知青老师马上不睡觉看完video，这个
时候有其他中文媒体新闻流出，李喆一转就被删。我去FB发第一篇消息，标题是“WTF
”。然后拉video到末尾看到nature番号，但是nature官网遍寻不到。Video越看越真，
说用了两个DNN，一个做policy,一个做evaluation。Fan Hui的名字出现了。问黑... 阅读全帖 |
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O******t
发帖数: 214 | 43 刚才查了一下，有，而且有用户上传了图片
只是楼主要求LAX附近的，
所以王兴记没有在前8位，
如果你搜索小笼包后，按最下面的更多，就会显示所有的有小笼包的餐厅。
谢谢意见。 |
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g***w
发帖数: 742 | 44 附近开了家Trader Joe's，今天第一次去，买了小笼包和饺子，觉得挺不错，更喜欢饺
子一些，鸡肉包心菜陷的，小笼包是泰国的，虾肉的，说是辣的，但一点也不辣。 |
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k******9
发帖数: 878 | 45 我怎么觉得她们服务态度挺好的？！都带着帽子，也没怎么注意长相，小笼包好吃就好
了，今天中午还去吃了，发现吃小笼包的人好多，要点蟹粉的好吃 |
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p******x
发帖数: 691 | 46 每个周末
玉宫和Panda Inn 的buffet有小笼包
或者中国店里，有冷冻的小笼包 |
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p******x
发帖数: 691 | 47 这里的小笼包都差不多
如果自己有蒸锅的话，
不如去中国店买冰冻的小笼包。 |
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s******r
发帖数: 1439 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
MEILING2006 (MEILING) 于 (Thu Oct 4 21:13:12 2007) 提到:
亲爱的兄弟姐妹:
请问 BAY Area 哪有好吃的小笼包呀?
这几天馋的荒...
谢谢!
Meiling
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goldenrain (金雨) 于 (Thu Oct 4 21:15:49 2007) 提到:
沪江还能凑合吃。
王朝早茶小笼包也还凑凑呵呵。
真想吃，只有去LA了。
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koenig (寻思ID改换了) 于 (Thu Oct 4 21:16:51 2007) 提到:
千万别去上海生煎包
太慢，等着让偶都饿死了
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BOXSTER (死了都不卖) 于 (Thu Oct 4 21:19:50 2007) 提到:
照片是你 |
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G*****m
发帖数: 373 | 50 三藩城内的羊城，早茶有小笼包，超级好吃。我觉得羊城的小笼包排第一，鼎泰丰的排
第二。 |
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