E*A
发帖数: 10744 | 1 鸡骨猪骨牛骨飞水后加足水小火慢炖，这个做面条汤底尤美
炒一些肉末酸豆角或者榨菜盖在上面，或者浓汤牛肉，正点 |
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i*********a
发帖数: 6504 | 2 东吴面馆
春秋时，吴王夫差之父阖闾封苏州为吴国都城，古吴文化自滋滥觞。史载，吴王善食
面食，积淀了深厚的东吴饮食文化。自那时起，东吴饮食文化声名鹊起，特别是东吴面
馆盛名在外。为传承东吴美食文化，美食家刘顺德经多方查询典籍，寻觅古吴饮食文化
之神髓，于1989年重建东吴面馆。历时十载，该面馆现已成为拥有18家加盟店的连锁餐
饮企业，东吴面馆再次享誉苏州。
东吴面馆总店设中心厨房，所有原料均选上乘正品，加盟店所需原料由总店专门配送
，使口味的统一得到保证。东吴面馆品种多样，尤以焖肉面、苏式卤鸭面、爆鱼面、焖
蹄面、虾仁面著名。其面馆面条柔韧，面汤爽口，有“红汤如琼面如玉”之美称。东吴
的面汤主要采用传统的鳝骨、肉骨、鸡骨、鲜鱼等一系列高钙营养品为主料，参照独特
的祖传配方，经过煮、焖、炖等多道工序酿制成天然滋补汤水，具有很好的营养保健之
功效，实为饮食之佳品。
东吴面馆的经营宗旨是“我们把今天的质量当作明天的广告来做”，坚持“二千年古
吴水，五百碗老汤面”之经营理念，努力营造面食文化，让顾客在享受口味适中、营养
科学、品种多样的面食的同时，感受东吴饮食文化恒久的魅力。 |
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m*******e
发帖数: 21667 | 3 “杂拌面还是炸酱面？”世上还有比这更难决择得事情吗？如此这般，杂拌面同炸酱面
都是韩国人最喜欢吃的中国菜。最近这种凉飕飕的寒风刀割般渗透到骨缝的季节，很多
人都殷切地盼望能够吃上热乎乎、辣酥酥的杂拌面汤。难怪“黄新蕙乐队”把自己的热
门歌曲《杂拌面》中唱出“刮风孤单的日子，让我们一起吃上杂拌面吧”。
然而，令人感到讽刺的是，在韩国如此受欢迎的代表性中国食物在中国却不存在。中国
饮食专家培花女子大学汉语翻译系教授辛桂淑说：“杂拌面用汉语可称为炒码面，可实
际上在中国的任何地方都见不到。”
那么，杂拌面从何而来？据说，杂拌面是1899年日本九州的港口城市长崎的中国餐厅“
四海楼”的主人陈平顺首次开发的。19世纪末，长崎居住着很多华侨。尤其是，以填不
铇肚子的清贫的中国留学生居多。
陈平顺左思右想有没有让留学生吃的既便宜又丰盛的食物，便拿出海产品、青菜等做其
它料理后剩下的材料全部倒入炒锅一起炒了起来。并用没有用处的鸡骨和猪骨等混在一
起熬成汤，然后泡入面条。这便是杂拌面的诞生。至今，“四海楼”在长崎生意兴隆。
陈平顺所开发的杂拌面呈乳白色，因没有加入辣椒末，清淡可口。而红彤彤的杂拌面是
从 |
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o***s
发帖数: 42149 | 4 “岳飞”黄晓明在四野指挥作战图前指挥若定。
“金兀术”刘承俊既然有文身就不要总拍裸戏嘛。
浓眉曹操配上看不出年代的铠甲装好似日漫。
本月，正在安徽等卫视播出的《精忠岳飞》因为是内地第一部岳飞题材电视剧，而备受期待。但因该剧出现了金人肩膀文英文、解放战争地图变抗金地图、大庆殿乾清宫分不清等穿帮镜头；五两银子只够买一只鸡、一次战役要装配460门炮等独特历史观，也让《精忠岳飞》成为近期吐槽大作。无独有偶，同期另一部历史剧《新洛神》因台词直白得像小学生对话、造型奇特被称作“超级赛亚人”、加上曹操父子三人为夺甄宓而争天下的离奇设定也收获“暑假第一神剧”之称。
《岳飞》之“罪”可以有
【英文穿越】
在观看《精忠岳飞》的过程中，“来找碴儿（穿帮镜头）”成为了不少网友的爱好。其中被吐槽最多的是金兀术捕鹿的戏：前一个场景中，金兀术瞄上一头没有角的小鹿，一转眼向金国皇帝献鹿头时，鹿头上却长着两只角。而金兀术手臂上的英文和阿拉伯数字混合的文身更几次被清清楚楚地展现出来，不少网友称其“穿越而来”。
【钱粮错误】
剧中岳飞曾让岳母少捐五两银子，“可以拿五两银子去买只鸡吃”，对此北京电影学院副教授杜庆春特意查询了... 阅读全帖 |
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b****g
发帖数: 4933 | 5 原广东省军区守备7085部队某团参谋叶腾芳回忆录
1967年初，香港九龙一家塑料制品厂部分人（绝大多数与台湾国民党有联系和站在国民
党反共立场）举行反共大暴乱，他们攻击的对象是有爱国主义思想和亲近大陆的工人。
自英国在香港实行殖民统治后，历史上“左派”工人从来都是受港英当局的排挤、压制
。因此，左派与右派工人的力量对比，前者显得势单力薄。在暴乱的初期，左派工人受
到严重的攻击，当时港英当局采取袖手旁观、坐山观虎斗的态度，放任自流让双方打架
斗殴。为此，我国政府向港英当局提出严正抗议，要求港英政府制止右派工人对左派工
人的迫害。与此同时，左派工人也迅速组织力量进行反击。双方除了使用器械打架斗殴
外，还使用土制炸弹进行四处爆破活动。斗争的双方互不相让、对立摩擦愈演愈烈。在
这种严峻的形势下，港英当局对我国政府的严正抗议置若罔闻，对左派工人一方进行镇
压，不但出动警察和防暴队（装备精良的警察），而且出动了英军。名曰维持治安，实
则偏重于镇压左派工人。首先挑起事端的右派分子一方，由于得到了港英当局的偏袒而
受到保护，气焰更为嚣张！随着事态的发展，港英当局的武装力量竟然代替了右派分子
的角色，从... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 6 四菜一汤是中国平民的温饱水平， 请按以下菜谱带午饭， 端到你的白人老板同事面前
吃, 天天不重样：
秋季
第一组 雪梨鸡片 八宝鸭子 红烧划水 虾籽茭白 翡翠豆腐羹
第二组 荠菜野鸭片 蟹黄豆腐 菊花青鱼 奶油花菜 鸡块炖水鱼
第三组 茄汁对虾 家常海参 栗子烧鸡块 蟹黄菜心 清炖仔鸽汤
第四组 锅贴鱼片 桔酪鸡 胡葱野鸭 肉片扁豆 萝卜连锅汤
第五组 虾蟹两鲜 洋葱牛肉片 油浸桂鱼 栗子丝瓜 口袋豆腐
第六组 麻辣肉丁五香鹌鹑 寿星鸭子 蜂窝豆腐 丝瓜蛋汤
第七组 蟹黄蹄筋 红松鸡 乳腐鸭块 麻婆豆腐扣三丝汤
第八组 生爆盐煎肉 炒鸡骨酱 红烩牛肉 糖醋包菜 淡菜烧鸭汤
第九组 三丁鲜贝 虾仁吐司 冰糖扒蹄 油焖茭白 莼菜鸡片汤
第十组 溜仔鸡 烹明虾段 清炖蟹黄狮子头 辣椒炒毛豆 三鲜海底松 |
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h******a
发帖数: 394 | 7 1967年初，香港九龙一家塑料制品厂部分人（绝大多数与台湾国民党有联系和站在国民
党反共立场）举行反共大暴乱，他们攻击的对象是有爱国主义思想和亲近大陆的工人。
自英国在香港实行殖民统治后，历史上“左派”工人从来都是受港英当局的排挤、压制
。因此，左派与右派工人的力量对比，前者显得势单力薄。在暴乱的初期，左派工人受
到严重的攻击，当时港英当局采取袖手旁观、坐山观虎斗的态度，放任自流让双方打架
斗殴。为此，我国政府向港英当局提出严正抗议，要求港英政府制止右派工人对左派工
人的迫害。与此同时，左派工人也迅速组织力量进行反击。双方除了使用器械打架斗殴
外，还使用土制炸弹进行 四处爆破活动。斗争的双方互不相让、对立摩擦愈演愈烈。
在这种严峻的形势下，港英当局对我国政府的严正抗议置若罔闻，对左派工人一方进行
镇压，不但出动警察和防暴队（装备精良的警察），而且出动了英军。名曰维持治安，
实则偏重于镇压左派工人。首先挑起事端的右派分子一方，由于得到了港英当局的偏袒
而受到保护，气焰更为嚣张？随着事态的发展，港英当局的武装力量竟然代替了右派分
子的角色，从事镇压行动。在这种情况下，右派分子逐渐退出了打斗... 阅读全帖 |
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b****a
发帖数: 4465 | 8 1967年初，香港九龙一家塑料制品厂部分人（绝大多数与台湾国民党有联系和站在国民
党反共立场）举行反共大暴乱，他们攻击的对象是有爱国主义思想和亲近大陆的工人。
自英国在香港实行殖民统治后，历史上“左派”工人从来都是受港英当局的排挤、压制
。因此，左派与右派工人的力量对比，前者显得势单力薄。在暴乱的初期，左派工人受
到严重的攻击，当时港英当局采取袖手旁观、坐山观虎斗的态度，放任自流让双方打架
斗殴。为此，我国政府向港英当局提出严正抗议，要求港英政府制止右派工人对左派工
人的迫害。与此同时，左派工人也迅速组织力量进行反击。双方除了使用器械打架斗殴
外，还使用土制炸弹进行四处爆破活动。斗争的双方互不相让、对立摩擦愈演愈烈。在
这种严峻的形势下，港英当局对我国政府的严正抗议置若罔闻，对左派工人一方进行镇
压，不但出动警察和防暴队（装备精良的警察），而且出动了英军。名曰维持治安，实
则偏重于镇压左派工人。首先挑起事端的右派分子一方，由于得到了港英当局的偏袒而
受到保护，气焰更为嚣张？随着事态的发展，港英当局的武装力量竟然代替了右派分子
的角色，从事镇压行动。在这种情况下，右派分子逐渐退出了打斗，... 阅读全帖 |
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s******k
发帖数: 82 | 9 有好长时间没有煲老火汤了，今天特意煲了一锅清热祛湿、健脾和胃的老火靓汤。
这豆豆汤最适合现在的天气喝的。本来是想加几个红枣，忙来忙去给忘记了。
首先介绍一下功效，如果大家没有兴趣，可以直接忽略~~
薏米：有健脾，渗湿，止泻，排脓。用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，
脚气，白带，肺脓疡，阑尾炎。利湿健脾；舒筋除痹；清热排脓。
赤小豆：具有利水消肿、清热去湿的功效，夏秋季节喝些赤小豆汤，还可以消除暗
疮疙瘩、净化血液、解除内脏疲劳。
黑豆：为豆科植物大豆的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆是大豆的一
种，传统中医学认为，黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的
食品。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及粗
纤维，钙，磷，铁等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激
素样作用。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果
胶、乙酰丙酸和多种糖类。性味归结：味甘性平，入脾经、肾经。
花生：是高蛋白质高硒的健康食品，具有防癌、保护肝脏、增强人体免... 阅读全帖 |
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e****7
发帖数: 4387 | 10
哈哈，
料：鸡骨架2个，葱一根，姜数片，大料2粒，花椒少许，料酒少许
调味：盐2tsp, 糖2tsp, 辣椒粉2tbsp, 孜然2tbsp, 老抽1tbsp.
油半杯
做法，鸡骨架斩大块，葱切小段，锅烧水，下鸡骨架，料酒，花椒大料，姜，水开撇去
血沫，捞出所有料。
另取一炒锅，下油，下葱煸一下，加入炔熟的料，中火翻炒，至鸡骨炒干，骨肉香酥。
依次下盐，辣椒粉，糖，老抽继续翻炒，上色后关火撒入孜然粉，翻匀出锅。 |
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x******g
发帖数: 447 | 11 第一天晚饭：辣肉面+荷包蛋 7.5元
早饭：小笼包 2两 10元 小馄饨 5元，共15
午饭：3人分，三黄鸡 半只，鸡汁拌面 3，鸡血汤 3，鸡骨酱 3，鸡胗肝，鸡爪若干，
70多
晚饭：westin自助2人，600多
今天的午饭：2人，辣猪肉拌饭，油炸什锦，泥鳅汤，150元（打8折后）
吃得比去年10月份普涨10%到20%了，10月份时候小笼包和小馄饨都是4块 |
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e****7
发帖数: 4387 | 12
料：鸡骨架2个，葱一根，姜数片，大料2粒，花椒少许，料酒少许
调味：盐2tsp, 糖2tsp, 辣椒粉2tbsp, 孜然2tbsp, 老抽1tbsp.
油半杯
做法，鸡骨架斩大块，葱切小段，锅烧水，下鸡骨架，料酒，花椒大料，姜，水开撇去
血沫，捞出所有料。
另取一炒锅，下油，下葱煸一下，加入炔熟的料，中火翻炒，至鸡骨炒干，骨肉香酥。
依次下盐，辣椒粉，糖，老抽继续翻炒，上色后关火撒入孜然粉，翻匀出锅。 |
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h***s
发帖数: 1716 | 13 嗯，大鸡啄小鸡，
一个老田鸡做判官，
还时不时给小鸡掐一掐脸骨，
而且两只鸡都还蛮拽、蛮“潇洒”。。。
哦，还有一个大虾米。。。哈！ |
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b*****d
发帖数: 61690 | 14 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: brihand (brihand), 信区: Military
标 题: 凤爪女回应地铁吃麻辣烫 自称曾拒代言鸡爪邀请
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 2 13:32:48 2016, 美东)
“凤爪女”王若杨称，网上爆料其在地铁里吃麻辣烫的照片系乘客偷拍，并称自己没有
错，“因为太忙，所以我在 地铁上吃，吃的不是麻辣烫，是米粉。”此外，她表示，
在吃凤爪的视频被曝光后，曾有鸡爪厂商向其发出代言邀约，但她没有理会。
2月1日下午，有网友爆料，在上海地铁12号线上闻到一股麻辣烫的味道。顺着味道
找过去，发现，居然是2016年第一位网红“鸡爪女”……这次她改吃麻辣烫了。
北京晨报综合消息 1月2日，一段视频在网络上热传。画面中，几名乘客在与一位
穿着时髦的女子理论，众人指责其在上海地铁车厢内吃泡椒凤爪并将骨头扔在车厢地上
，女子不服，“舌战”乘客，并拿出手机与爆料者对拍。
视频迅速传开，网友议论纷纷，大多为指责素质低下，亦有人怀疑为炒作。在网友
上传的视频中，着重拍摄了女子手上拿着一包开过封的“泡椒凤爪”，并拍... 阅读全帖 |
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c****b
发帖数: 241 | 15 第三部 公明山 第三十五章 引葬大阵
“活人住的地方，也就是人口集居的山村、城镇，都有‘七关’之说，这七关，是这
个地方的‘生气’主要是阳气的走向，即使在荒山，也有七关，因为动物也是存在阳气
的……”张国忠开始给孙亭和艾尔讯讲解何为“七关”，“所有恶鬼、畜生，都可以根
据当地‘七关’的阳气走向来辨别方向……有些对方向很敏感的动物，按茅山术的理解
，并非是真的对地球南北磁极敏感，而是对阳气很敏感，例如鸟类。（鸡对于阴阳的敏
感就是一个典型的例子，按茅山术的理解，雄鸡报晓，并非是因其时间观念强，二十其
对昼夜更替时的阴阳变化很敏感，人们通常认为，鸡的阳气是很强烈的，鸡血、鸡骨也
是茅山术施法最常用的材料，但实际上，对阴阳敏感度与鸡相当甚至更强烈的野生鸟类
有很多，但很少被广泛应用，张毅城所饲养的雀鹰就是例子。）”
“但古人，也有疏忽的时候……”老刘头加以补充，“古人对自然界的了解很局限，
认为海是地的尽头，海里没有人，所以也就没有什么可研究的，尤其是茅山术，所有的
茅山术都是针对于地上的东西，从来没有针对于海里的法术与阵法，自从古时传承至今
，只有继承没有发扬，甚至可以说是只有失传没有自 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 本月23日就是港星李嘉欣与富商许晋亨结婚1周年纪念日，婚后夫妻虽表现恩爱，并宣称没有生子压力，但据香港媒体报道，许家求子心切，她压力过大导致厌食，173公分的她体重暴瘦到剩45公斤，手瘦到像鸡爪。
李嘉欣去年嫁给家族资产850亿元台币的香港富商之子许晋亨，小两口在香港石澳豪宅耗资千万元的豪门婚礼，更是吸引1百多家媒体采访。
39岁的李嘉欣入豪门后可不轻松，传许家求子心切，1年来李嘉欣肚子却依旧静悄悄，期间盛传夫妻俩为求子，在爱巢晓庐摆求子风水阵、求助生殖名医何永超，可惜都功败垂成。
人工受孕不顺利 憔悴食不下咽
李嘉欣日前出席活动，锁骨清晰可见，手瘦到像鸡爪
今年初有媒体报道李嘉欣豪掷百万元，计划到美国接受人工受孕，仿效好莱坞明星，入住加州著名医院Cedars-Sinai Medical，务求顺利怀孕。不过据知情人士透露，她自从美国返港整个人变得憔悴，就知道受孕结果并不顺利。
据《快周刊》报导，日前李嘉欣到姐姐家吃饭，不仅锁骨清晰可见，双手见骨布满青筋，原本33B的胸围更急速降至32A，体重从50公斤瘦到剩45公斤。
席间美食当前，她却毫无胃口，只是拼命向姐姐诉苦说：“不知道医生怎么搞 |
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w*****n
发帖数: 2260 | 17 炸平汉铁路时，我们搞了几次试验。二十斤炸药就把车头炸坏了，但炸不碎；四十多斤
炸药就能把车头炸得粉碎。我们在铁路工人的密切配合下，组织了爆破队。有一次炸日
本的军车，一下就炸死四五十个日本鬼子，尸体粘在铁板上。知识分子确实在冀中军工
生产中起了很大作用。很多人为了研究工作负了伤，甚至牺牲了。如张芳同志在做雷管
试验时炸掉了三个手指头。以后这些同志到了晋察冀，又建立了硫酸、炸药、炮弹、雷
管等工厂。门本忠是爆破队研究室的主要负责人，他原是清华大学的技术员，到根据地
后有人叫他门技师，有人叫他工程师。他胆子很大，整天穿着军装。他说鬼子来了就给
他一枪，那么胆小干什么!一次敌人进了村，他把器材坚壁好就钻进大街上扣着的一条
大船底下。敌人走时到处抓鸡，一只鸡钻到船下，结果他被搜了出来。敌人问他是干什
么的，他说是个小兵，不是小兵哪能穿着军装呢。敌人对他用刑，他就大骂。他说顶多
是死，毫不在乎。敌人用铁丝穿着他的锁子骨在大街上转，问老百姓谁认识他。老乡们
都认识他，但没有一个人揭发他是制造炸药、雷管的。没有一个人不哭的。他高呼：日
本鬼子一定失败，日本鬼子是中国人民的死敌!最后，敌人把他残杀了。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 18 “凤爪女”王若杨称，网上爆料其在地铁里吃麻辣烫的照片系乘客偷拍，并称自己没有
错，“因为太忙，所以我在 地铁上吃，吃的不是麻辣烫，是米粉。”此外，她表示，
在吃凤爪的视频被曝光后，曾有鸡爪厂商向其发出代言邀约，但她没有理会。
2月1日下午，有网友爆料，在上海地铁12号线上闻到一股麻辣烫的味道。顺着味道
找过去，发现，居然是2016年第一位网红“鸡爪女”……这次她改吃麻辣烫了。
北京晨报综合消息 1月2日，一段视频在网络上热传。画面中，几名乘客在与一位
穿着时髦的女子理论，众人指责其在上海地铁车厢内吃泡椒凤爪并将骨头扔在车厢地上
，女子不服，“舌战”乘客，并拿出手机与爆料者对拍。
视频迅速传开，网友议论纷纷，大多为指责素质低下，亦有人怀疑为炒作。在网友
上传的视频中，着重拍摄了女子手上拿着一包开过封的“泡椒凤爪”，并拍到地 铁车
厢内确有一些“骨头残渣”。对此，有市民上前劝阻女子不应乱扔垃圾。但女子当场予
以否认，“你哪只眼睛看到是我扔的？”并在地铁内口出脏话。随后，视 频中一位中
年大叔指认称，“我看到你扔的！”女子见状依然继续脏话连篇。车厢内的市民纷纷表
示，“都少说两句，提醒到位就... 阅读全帖 |
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b****s
发帖数: 164 | 19 咖喱鸡腿饭做法简单，但味道绝不简单，荤素搭配得恰恰好，养眼又养胃，不失为营养
全面的快手晚餐。一向胃口不开的娃娃们，只要遇上咖喱鸡腿饭，那饭量简直可与大人
比肩O(∩_∩)O哈哈~
【咖喱鸡腿饭】
主料：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆、米饭、咖喱块、西兰花
做法：
1、鸡腿肉洗净控干水份后剔除鸡骨。
2、将鸡腿肉切块后加入料酒，盐，胡椒粉稍腌几分钟。
3、将土豆、胡萝卜切滚刀块。
4、锅里放适量油，将鸡腿肉放入煸炒，炒至颜色发白变色后滤油盛出。
5、将洋葱放入煸炒，炒至颜色透明后，将土豆、胡萝卜、青豆加入一起翻炒。
6、将炒好的鸡腿肉倒入，翻炒均匀。
7、加入能没过蔬菜的清水，大火煮开后转中小火，盖好锅盖煮5-10分钟。
8、待土豆和胡萝卜煮至软烂后转小火，放入适量咖喱块儿，用锅铲不断搅拌，让咖喱
完全溶化，搅拌均匀即可。
9、盘中摆好米饭，用汆烫过的西兰花围边，浇上熬好的咖喱酱汁即可。
小贴士：
1、如果嫌鸡腿剔骨麻烦，可直接用鸡胸肉来做，但鸡腿肉比鸡胸肉更美味儿。
2、咖喱已含有盐等调味品，一般不需要再额外增加调料，可待出锅时依个人口味略调
整咸度。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 20 我也是在costco搞了一大袋鸡胸肉，回来发现还是带骨的，愁死了。
我用它和青椒包了一回饺子，还不错。
还有做棒棒鸡吃把，能撕出鸡丝来。 |
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s******k
发帖数: 82 | 21 还记得贯穿中国大江南北都有一道名菜？那道无论是小学、中学、大学饭堂都可以做得很好吃的菜——就是木耳蒸鸡！
其实这道菜还主要是南方的口味吧。来米国以后，都很少自己做或者到外面吃到。在家的话，妈妈还是会竟然加入一些红枣、冬菇来调味。真是很有“家”的感觉的一道菜呢。幸好在这边也有发现一些中国、亚洲食品店里面会有黑木耳卖，也有红枣和冬菇，这个周末还是可以弱弱地回味一下，自己用电饭锅在宿舍做了吃。
大家都是中国人，都比较熟悉了，做法和分量就按自己口味就对啦。通常我会放姜丝、枸杞子、红枣、冬菇、黑木耳、带骨的鸡肉。调味料方面，油、盐、酱自然不能少，麻油、糖、白酒或者料酒、胡椒粉等，重口味么？也没有啦。呵呵，作为过来人，抒发一下广大侨胞的心声，实情是会发现身边根本没有这么全的东西，那就只能找替代品或者另寻购买地了。其实调味品也不很重要，关键的材料是木耳和鸡。米国不像中国，冰鲜的大块肉比较多见。家乡菜还是家乡做才是最好吃嘛。
一般来说，用不锈钢得器皿放上整架就可以蒸了。如果大家还有电饭锅而且煮的分量又不算多，就可以考虑用有蒸餸功能的电饭锅... 阅读全帖 |
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E******n
发帖数: 6647 | 22 怎么觉得是香菇蒸鸡
都可以做得很好吃的菜——就是木耳蒸鸡！
吃到。在家的话，妈妈还是会竟然加入一些红枣、冬菇来调味。真是很有“家”的感觉
的一道菜呢。幸好在这边也有发现一些中国、亚洲食品店里面会有黑木耳卖，也有红枣
和冬菇，这个周末还是可以
会放姜丝、枸杞子、红枣、冬菇、黑木耳、带骨的鸡肉。调味料方面，油、盐、酱自然
不能少，麻油、糖、白酒或者料酒、胡椒粉等，重口味么？也没有啦。呵呵，作为过来
人，抒发一下广大侨胞的心
煮的分量又不算多，就可以考虑用有蒸餸功能的电饭锅了。如果对平时那些只按下煮饭
键就又煮饭又蒸餸感觉比较不放心的话，大可以考虑一下买个“微电脑”控制的，就是
那些可以挑选功能，可以控
就是要中国味儿的哦！ |
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R*****s
发帖数: 41236 | 23 看起来很赞， 欢迎MM常来~~
都可以做得很好吃的菜——就是木耳蒸鸡！
吃到。在家的话，妈妈还是会竟然加入一些红枣、冬菇来调味。真是很有“家”的感觉
的一道菜呢。幸好在这边也有发现一些中国、亚洲食品店里面会有黑木耳卖，也有红枣
和冬菇，这个周末还是可以弱弱地回味一下，自己用电饭锅在宿舍做了吃。
会放姜丝、枸杞子、红枣、冬菇、黑木耳、带骨的鸡肉。调味料方面，油、盐、酱自然
不能少，麻油、糖、白酒或者料酒、胡椒粉等，重口味么？也没有啦。呵呵，作为过来
人，抒发一下广大侨胞的心声，实情是会发现身边根本没有这么全的东西，那就只能找
替代品或者另寻购买地了。其实调味品也不很重要，关键的材料是木耳和鸡。米国不像
中国，冰鲜的大块肉比较多见。家乡菜还是家乡做才是最好吃嘛。
煮的分量又不算多，就可以考虑用有蒸餸功能的电饭锅了。如果对平时那些只按下煮饭
键就又煮饭又蒸餸感觉比较不放心的话，大可以考虑一下买个“微电脑”控制的，就是
那些可以挑选功能，可以控制模式的那种。放心，没很高科技含量。用起来也挺顺心的
。至少我把家里用了5年的这种饭锅带过来也觉得很好用。嗨，毕竟还是习惯了中国的
饮食习惯嘛，不吃饭... 阅读全帖 |
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h*********r
发帖数: 7786 | 24 这个很赞！
都可以做得很好吃的菜——就是木耳蒸鸡！
吃到。在家的话，妈妈还是会竟然加入一些红枣、冬菇来调味。真是很有“家”的感觉
的一道菜呢。幸好在这边也有发现一些中国、亚洲食品店里面会有黑木耳卖，也有红枣
和冬菇，这个周末还是可以弱弱地回味一下，自己用电饭锅在宿舍做了吃。
会放姜丝、枸杞子、红枣、冬菇、黑木耳、带骨的鸡肉。调味料方面，油、盐、酱自然
不能少，麻油、糖、白酒或者料酒、胡椒粉等，重口味么？也没有啦。呵呵，作为过来
人，抒发一下广大侨胞的心声，实情是会发现身边根本没有这么全的东西，那就只能找
替代品或者另寻购买地了。其实调味品也不很重要，关键的材料是木耳和鸡。米国不像
中国，冰鲜的大块肉比较多见。家乡菜还是家乡做才是最好吃嘛。
煮的分量又不算多，就可以考虑用有蒸餸功能的电饭锅了。如果对平时那些只按下煮饭
键就又煮饭又蒸餸感觉比较不放心的话，大可以考虑一下买个“微电脑”控制的，就是
那些可以挑选功能，可以控制模式的那种。放心，没很高科技含量。用起来也挺顺心的
。至少我把家里用了5年的这种饭锅带过来也觉得很好用。嗨，毕竟还是习惯了中国的
饮食习惯嘛，不吃饭用来煮面也是蛮不错的... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 25 汽蒸锅更好.
都可以做得很好吃的菜——就是木耳蒸鸡！
吃到。在家的话，妈妈还是会竟然加入一些红枣、冬菇来调味。真是很有“家”的感觉
的一道菜呢。幸好在这边也有发现一些中国、亚洲食品店里面会有黑木耳卖，也有红枣
和冬菇，这个周末还是可以弱弱地回味一下，自己用电饭锅在宿舍做了吃。
会放姜丝、枸杞子、红枣、冬菇、黑木耳、带骨的鸡肉。调味料方面，油、盐、酱自然
不能少，麻油、糖、白酒或者料酒、胡椒粉等，重口味么？也没有啦。呵呵，作为过来
人，抒发一下广大侨胞的心声，实情是会发现身边根本没有这么全的东西，那就只能找
替代品或者另寻购买地了。其实调味品也不很重要，关键的材料是木耳和鸡。米国不像
中国，冰鲜的大块肉比较多见。家乡菜还是家乡做才是最好吃嘛。
煮的分量又不算多，就可以考虑用有蒸餸功能的电饭锅了。如果对平时那些只按下煮饭
键就又煮饭又蒸餸感觉比较不放心的话，大可以考虑一下买个“微电脑”控制的，就是
那些可以挑选功能，可以控制模式的那种。放心，没很高科技含量。用起来也挺顺心的
。至少我把家里用了5年的这种饭锅带过来也觉得很好用。嗨，毕竟还是习惯了中国的
饮食习惯嘛，不吃饭用来煮面也是蛮不错... 阅读全帖 |
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b*******n
发帖数: 8420 | 26 买带骨的鸡胸肉，把大块肉剃掉做别的
剩下的基本就是鸡架 |
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发帖数: 1 | 28 泰式冬阴功汤是泰国的国汤，味道酸辣，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，
翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之
后不少人倒是会贪恋上它。其实冬阴功汤的做法并不难，是由鲜虾、鸡汤、香茅与各种
原料制作而成。”
食材明细
大虾4只、香茅4根、南姜50克、柠檬叶30克、香菜50克、泰国香菜40克、香50克、小西
红柿4各、洋葱50克、鸡骨头200克、小米椒10根、青柠檬1个、三文鱼骨200克、顶上香
椒膏30克、番茄膏10克、三花淡奶30克、糖20克、鱼露15克、鸡粉5克、柠檬汁45克
泰式冬阴功汤的做法步骤
1香茅去皮切片 南姜去皮切丝 香菜切段 草菇1切2 小西红柿1切2 大虾开背去虾线
2烧1千克水 放入沸过水的鸡骨 香茅皮 南姜皮 香菜根 柠檬叶杆 小火煮1小时留汤底
400克
3将煮的汤底水 加入调料 【三环淡奶除外】 加入配料 煮开 关火加入三花淡奶 加
入泰国香菜即可
小窍门
1.这个的准备材料也颇费功夫~一定要买齐全才可以,所有的材料都相当重要,关系到汤
的味道是否正宗!
2.围虾也可以剥壳~
3.根据口味决定挤多少柠檬. |
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F*******t
发帖数: 9113 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (tsunami), 信区: Food
标 题: 【老妖】香茅鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 16:53:07 2011, 美东)
上次熬了香茅酱做了香茅牛腩， 这次做个香茅鸡吧，非常美味并且下饭。同样
的是根据盈盈的菜谱来做的。
材料：带皮带骨的chicken thigh 4个 （大约1.5lbs），切块用料酒、盐、胡椒
粉腌制30分钟
2 tbsp 香茅酱
1 tsp 咖喱粉
1 tbsp 酱油
2 片 姜
1个中型白或黄洋葱，切小粒
盐、糖调味
过程：1、锅干烧，热后下腌好的鸡块和姜片，煸炒至油渗出鸡块变色；
2、加入洋葱碎，翻炒至洋葱软；
3、... 阅读全帖 |
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Q****i
发帖数: 1110 | 30 你比我牛！
我才买了一只，分解，
翅膀，脖子，内脏，做卤水
鸡架，煮汤
腿，拆骨，加馅，烤
鸡胸，酱爆
LD回家看到那一大锅鸡架汤立刻晕倒。 |
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w***s
发帖数: 15642 | 31 第五集：龙州，苏元春
龙州是广西最早开放的口岸，镇南关大捷之后，清廷虽胜犹败，对法国人开放了边境，
法国人从此在龙州建立领事馆，直到1949年。
龙州最好吃的鸡肉米粉在龙州县城，天天早晨有人排队，鸡是现煮现切现卖，口感鲜嫩
。米粉不用说了，广西的米粉也是有名的。因为临近越南，所以米粉里加柠檬汁也是当
地特色。米粉汤是田螺/鸡骨/牛肉？做成，很鲜。当地还有各种各样的鸡肉米粉做法，
爱吃鸡的人有福了。
龙州街头有一种米粉做的小白鱼儿样的东西，做法跟北方的饸佬差不多，米粉和面，然
后用漏勺压出来。不同的是，这种小鱼儿放在鱼缸里卖，浇一碗糖水，是街头的消夏甜
点。
桄榔粉是桄榔树萃取出来的淀粉，跟藕粉吃法很像，估计味道也差不多。此物名声很大
，这回看到了粗加工制作过程。
龙州的蚬木案板很有名，现在境内存在的蚬木资源已经不多，都是越南进口的。跟红木
一样，都是掠夺不发达国家的资源。
这里又提到了苏元春，抗法将领，修筑工事无数，购克虏伯大炮130门（虽然没有用过
）。在清末镇守边关而有这样的成绩，我很佩服，去搜索了一下，发现苏元春也是一位
名将，和冯子材一起取得镇南关大捷，镇守边关十九年，后遭贬谪... 阅读全帖 |
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c*********u
发帖数: 607 | 32 太漂亮了哦,看得我真心动呀. 不过想讨论一下,猫咪可以吃鸡骨架么? 我听说猫咪不可
以吃熟的鸡骨,不小心吃下去会伤了胃,胃一旦出血就很恐怖了.所以每次我喂家猫鸡都
把骨头给他挑的干干净净的. |
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c*********u
发帖数: 607 | 33 太漂亮了哦,看得我真心动呀. 不过想讨论一下,猫咪可以吃鸡骨架么? 我听说猫咪不可
以吃熟的鸡骨,不小心吃下去会伤了胃,胃一旦出血就很恐怖了.所以每次我喂家猫鸡都
把骨头给他挑的干干净净的. |
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c****b
发帖数: 241 | 34 第五十章 千钧一发
张国忠用香在地上插了一大圈，从包里取出一大把“鸡喉”也就是生鸡骨，用十六
张生符摆在地上，每张生符上插一根，这也是张国忠急中生智自创的阵法，张国忠给这
种阵法起了个名叫“群阳阵”，是一种把茅山已有的阵法“僭阳阵”与“鞫阴阵”二合
为一的阵法，“僭阳阵”主要是一种依靠生符、鸡喉以虚张声势的做法，主要是对付畜
牲用的，“僭阳阵”一出，施术者的阳气会被十六张“生符”平均分为十六份，畜牲很
难分清哪是施法者，哪是生符，所以会盲目攻击一气，但念在对手并非畜牲而是有思维
的活人，所以张国忠又在“僭阳阵”的基础上加了一层“鞫阴阵”，这是一种“请君入
瓮、关门放狗”的阵法，这种阵法借三十六柱引魂香，在恶鬼或畜牲面前营造出一个貌
似异常强大的气场的假象，但却故意要卖给对方一个破绽，对方一旦进入就出不去了，
除非把施法者撂倒，但这也是对施法者本身能力的考验，大部分情况下，“鞫阴阵”是
在施法者确定对方不是对手后，为防止对方逃跑而摆的阵法。
摆完“群阳阵”，张国忠再次走进屋子，把秦戈抱了出来，掏出罗盘，在房子的“
乾、坤、震、巽、坎、离、艮、兑”八个方向各置“锁心符”一张（“锁 |
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w***s
发帖数: 15642 | 35 美呀~景美人也美，赞！
我前些日子看一个电视片《边疆行》，前面七集讲广西，我贴来你看看：
第一集：广西东兴市
大陆国界线和海洋国界线的交界处，1994年重新开放的口岸，城市规模不大，跟越南边
贸频繁，对面是芒市。游览景点有清朝第一界碑。
早晨：海鲜粥，最出名，有很多店，号称天下第一粥，主要放泥丁，沙虫，大虾，和鲜
肉。
中午：沙虫席，有多种吃法，比较好吃的有沙虫蒜蓉，跟扇贝一个做法。可以去海鲜市
场买来做，预处理很麻烦。
晚上：千万要去东兴夜市！有各种好吃海鲜，还有专门的炒螺店，最好吃的是香螺，其
次沙包螺。
沙虫和泥丁都是滩涂上的大蚯蚓，韧劲儿更强，前者红后者白。采沙虫很辛苦，顶着烈
日弯腰挖泥沙，沙虫一斤收购价30元，一天采七八斤。收入不算差。滩涂上看起来好吃
的很多，呵呵。
第二集：防城港
防城港是广西的地级市，1968年由毛周决定设立的战备港，1993年建市。上一集的东兴
是县级市，属防城港。
此地有中国唯一的海洋少数民族：京族。服装类似越南人，相貌跟广西人没有显著不同
，估计是地理环境造成的少数民族——京族分布在防城港的三个岛上。以打鱼为生，贫
富差距不小，富者有船老板有做贸... 阅读全帖 |
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S****9
发帖数: 8108 | 36 不是的。。。鸡精谷氨酸钠含量高（35%），作用跟味精相似。鸡粉也有味精但只有10%
，其它的成分是鸡肉、鸡骨的粉末或其浓缩抽提物。简单说，鸡粉更天然更原味，鸡精更化学。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (tsunami), 信区: Food
标 题: 【老妖】香茅鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 16:53:07 2011, 美东)
上次熬了香茅酱做了香茅牛腩， 这次做个香茅鸡吧，非常美味并且下饭。同样
的是根据盈盈的菜谱来做的。
材料：带皮带骨的chicken thigh 4个 （大约1.5lbs），切块用料酒、盐、胡椒
粉腌制30分钟
2 tbsp 香茅酱
1 tsp 咖喱粉
1 tbsp 酱油
2 片 姜
1个中型白或黄洋葱，切小粒
盐、糖调味
过程：1、锅干烧，热后下腌好的鸡块和姜片，煸炒至油渗出鸡块变色；
2、加入洋葱碎，翻炒至洋葱软；
3、... 阅读全帖 |
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p********i
发帖数: 12365 | 38 好吃好吃
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (tsunami), 信区: Food
标 题: 【老妖】香茅鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 16:53:07 2011, 美东)
上次熬了香茅酱做了香茅牛腩， 这次做个香茅鸡吧，非常美味并且下饭。同样
的是根据盈盈的菜谱来做的。
材料：带皮带骨的chicken thigh 4个 （大约1.5lbs），切块用料酒、盐、胡椒
粉腌制30分钟
2 tbsp 香茅酱
1 tsp 咖喱粉
1 tbsp 酱油
2 片 姜
1个中型白或黄洋葱，切小粒
盐、糖调味
过程：1、锅干烧，热后下腌好的鸡块和姜片，煸炒至油渗出鸡块变色；
2、加入洋葱碎，翻炒至洋葱软；
... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 15642 | 39 【 以下文字转载自 HAINAN 讨论区 】
发信人: wells (墨酥), 信区: HAINAN
标 题: Re: 【征文】大明山 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 18 09:42:04 2012, 美东)
美呀~景美人也美，赞！
我前些日子看一个电视片《边疆行》，前面七集讲广西，我贴来你看看：
第一集：广西东兴市
大陆国界线和海洋国界线的交界处，1994年重新开放的口岸，城市规模不大，跟越南边
贸频繁，对面是芒市。游览景点有清朝第一界碑。
早晨：海鲜粥，最出名，有很多店，号称天下第一粥，主要放泥丁，沙虫，大虾，和鲜
肉。
中午：沙虫席，有多种吃法，比较好吃的有沙虫蒜蓉，跟扇贝一个做法。可以去海鲜市
场买来做，预处理很麻烦。
晚上：千万要去东兴夜市！有各种好吃海鲜，还有专门的炒螺店，最好吃的是香螺，其
次沙包螺。
沙虫和泥丁都是滩涂上的大蚯蚓，韧劲儿更强，前者红后者白。采沙虫很辛苦，顶着烈
日弯腰挖泥沙，沙虫一斤收购价30元，一天采七八斤。收入不算差。滩涂上看起来好吃
的很多，呵呵。
第二集：防城港
防城港是广西的地级市，1968年由毛周决定设立的战备港... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 据香港媒体报道，一度声称被人在饮料中“加料”的莫少聪，现时正被扣押在朝阳区拘留所，预计至少拘留十四天才可以望出生天。据知但凡被困拘留所的人，均过着度日如年的非人生活，每日三餐只能以青菜及发黄馒头充饥，狭小的地方要容纳至少十人，更惨到要同睡一张大木板上。
孙兴、莫少聪（微博）被关押的北京朝阳区常营拘留所。
莫少聪拘留模拟图。
金羊网-新快报4月24日报道 据香港媒体报道，一度声称被人在饮料中“加料”的莫少聪，现时正被扣押在朝阳区拘留所，预计至少拘留十四天才可以望出生天。据知但凡被困拘留所的人，均过着度日如年的非人生活，每日三餐只能以青菜及发黄馒头充饥，狭小的地方要容纳至少十人，更惨到要同睡一张大木板上。莫少聪被拘留已经够惨，奈何与他血脉相连的儿子莫镐廉更直言最恨人吸毒，十分讽刺。现年10岁的莫镐廉，似足老爸拥有一双大眼。面对莫少聪承认吸大麻，洪欣表示不想儿子知道此事，更说其儿子最憎人抽烟，甚至吸毒。
据悉，被拘留在朝阳区重门深锁的拘留所内的莫少聪和孙兴，凡亲友要探望，要在大堂填探望纸申请，后由公安决定能否进。
一位曾经被拘留在朝阳区拘留所的人士形容，小小的拘留室塞满人，内里臭气熏天，度日... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 41 一九四二：我的家族记忆
李从吾
八十四岁的老母亲有些脑萎缩，新事记不住，小时候老事反而清清楚楚。一说话，总爱提“蚂车吃那年”。“蚂车”是老家土话，就是蝗虫，“蚂车吃那年”是一九四二年。
故乡在中原腹地，“蚂车吃那年”的秋天，蝗虫扑天盖地，从黄河决口后形成的黄泛区的西南方向飞过来，眼睁睁的，就要收获的庄稼，被第一批蝗虫吃掉未成熟玉米穗、谷穗，又一批来了吃光叶子，再一批连杆也不放过，一群又一群，眼睁睁的，庄稼地里一无所剩。
“老天爷把人往死里逼”，母亲说蝗灾之前，春天大旱，靠天吃饭村里人，眼看着麦子没有了收成，就指望着秋天能够得点玉米高粱，挨过这一年明年能够好些。
今天，村里在世的不多的二三十年代出生的，一九四二的蝗灾，在他们童年少年时刻下了烙印，而漫长坎坷一生中，无尽的苦难还在后面。“蚂车吃那年”，成了村里七八十岁老人随口而出的词。我的一个远房堂叔在这一年出生，被父母起名为＂荒＂，侥幸活了下来。
老人们不懂耶稣纪年，一辈子哪一年生活出了大事便成了纪年方式，她记得“合食堂那年”，也就是一九五八年；“吃榆树皮那年”，就是一九五九年；“分地那年”，就是一九八0年。
那乌云一般的蝗虫过去七十年了... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 42 “在他细瘦的、皮肤发白的两腿间，蜷缩着一团颤巍巍的东西，像一只出壳不久，躯体还是半透明的小鸟……”
这是儿童文学作家黄蓓佳的小说《我飞了》的片段，有人因这批驳它为“儿童毒物”，有人则认为：“虽然略显露骨，但是从全书的氛围看仍然合理。都是器官，它们和鼻子的地位是一样的。”
一部儿童文学小说昨日在网上引发热议。昨日上午，一名网友将著名儿童文学作家黄蓓佳的儿童文学小说《我飞了》的部分片段发至网络，里面有50余字的关于儿童生殖器的描写。这一片段立即引发争议，部分网友认为，儿童文学不应有关于性的描写，黄蓓佳的描述超出了尺度；另一些网友和儿童文学作家则认为，这样的描述无可厚非。小说作者黄蓓佳在接受本报记者采访时称：网友完全是断章取义，她希望大家把这本书读完后再来发表议论。
网友微博：这是儿童文学？
昨日上午，网友“请文明食用食物”在新浪微博上，发布了一条消息。在这条后来引发广泛关注的微博中，网友写道：“这竟然是儿童文学？！”，并在文字后附了一张小说内容的照片，照片为儿童文学小说《我飞了》的部分片段。
成都商报记者看到，引发网友讨论的一段大致讲述的是一个羞涩的男孩褪下裤子让另外一名男孩检验自己是否是... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 2662 | 43 毛贼东臭腊肉哪有什么圣骨，都被制成鸡骨棒了吧！ |
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t*d
发帖数: 8340 | 44 我一开始就说了，你我探讨的不是一个消费层次。
你非嘴硬说吃几千一单叫装逼或者拉客户，真说明你没去过好餐馆。
举个实例，我家酒楼那会儿有个招牌菜，叫玛瑙虾球，每天酒楼采购都要去买四到六头
的虾，去皮头尾双侧虾线，从中间剖开，虾尾穿过去，沾上蛋液淀粉滚油炸一下，还不
能过火，保证晶莹剔透，白里透红，上面浇高汤熬的甜酸汁，一道菜是八个虾球。
后来也有酒楼模仿，虾球为了做大一些，用小虾切块粘面裹成一个大的，可味道差远了
，火候不到虾球里的面生，黏糊糊，火大了，外面就焦硬，口感极差。
没吃过正宗原版的，当然就觉得山寨那家便宜分量足，去吃正宗就都是装逼的傻逼。
再说高汤，是牛骨鸡骨熬制，酒楼有一长明火的灶，上面架两口锅，白天是酒楼厨师盯
，晚上看夜要在两点和五点各加一次水，从不间断，大师傅说火一灭，汤就馊。所有炒
汁的菜都是用高汤，味精极少用。
吃这事上也有阈值，过了某个阶段，嘴刁了，一般狗食馆纯粹就是填饱肚子，想吃顺口
，那钱就少花不了。
[在 dongbeiren2 (Light be with you.) 的大作中提到：]
：越扯越没边儿了， 签单的那是行政单位和国企。
：
：......... 阅读全帖 |
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v****g
发帖数: 11080 | 46 这个来源是鲁菜吧。川菜的辣子鸡（包括贵州菜的辣子鸡）都是不去骨的。
但鲁菜的辣子鸡是去骨的 |
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C*****4
发帖数: 8585 | 47 哎哟被你吓死，打捞船的人还带着鸡鸭鱼猪牛羊到现场现宰现杀，各种动物脑壳都齐全？
: 楼上脑残吗，一只鸡腿韩国人会把他当成一“具”骨骸？
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l********k
发帖数: 14844 | 48 那就是该做熟的要半生，该简单处理的要煮好几个小时。
全国大部分地方的人做饭，不管是煎炒烹炸炖，烹饪的时间范围大约是5-30分钟。在这
个范围里，肉类能全部做熟，有效地杀死细菌和寄生虫。而哪怕是煮炖，通常也控制在
半小时到一小时以内，这样蔬菜的营养成分不至于被全部破坏。5-30分钟是兼顾卫生、
速度、营养、能源消耗、口感的最优化烹饪时间。全世界大部分文化里烹饪时间也都落
在这个范围里。
而广东人做饭偏偏要避开这个最优时间范围，要么用很短的时间爆炒，追求滑嫩的口感
（其实就是半生）。为图新鲜，蒸鱼三五分钟就出锅，头尾还是生鱼的黑色、腥了吧唧
地就上桌。要么老火高汤，动辄煮四五个小时，把嘌呤全给煮出来，把脂肪煮成乳浊液
，维生素全给破坏掉，蛋白质却留在汤渣里给扔掉，而且现在猪骨鸡骨铅含量很高，煮
几个小时的汤全变成毒水。所谓取其糟粕，去其精华。
所以广东人肥胖、痛风、传染病多，都是自己作的。 |
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