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- 【咖喱鸡腿饭】——荤素搭配的快手营养晚餐 zz
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b****s
发帖数: 164
1
咖喱鸡腿饭做法简单,但味道绝不简单,荤素搭配得恰恰好,养眼又养胃,不失为营养
全面的快手晚餐。一向胃口不开的娃娃们,只要遇上咖喱鸡腿饭,那饭量简直可与大人
比肩O(∩_∩)O哈哈~
【咖喱鸡腿饭】
主料:鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆、米饭、咖喱块、西兰花
做法:
1、鸡腿肉洗净控干水份后剔除鸡骨。
2、将鸡腿肉切块后加入料酒,盐,胡椒粉稍腌几分钟。
3、将土豆、胡萝卜切滚刀块。
4、锅里放适量油,将鸡腿肉放入煸炒,炒至颜色发白变色后滤油盛出。
5、将洋葱放入煸炒,炒至颜色透明后,将土豆、胡萝卜、青豆加入一起翻炒。
6、将炒好的鸡腿肉倒入,翻炒均匀。
7、加入能没过蔬菜的清水,大火煮开后转中小火,盖好锅盖煮5-10分钟。
8、待土豆和胡萝卜煮至软烂后转小火,放入适量咖喱块儿,用锅铲不断搅拌,让咖喱
完全溶化,搅拌均匀即可。
9、盘中摆好米饭,用汆烫过的西兰花围边,浇上熬好的咖喱酱汁即可。
小贴士:
1、如果嫌鸡腿剔骨麻烦,可直接用鸡胸肉来做,但鸡腿肉比鸡胸肉更美味儿。
2、咖喱已含有盐等调味品,一般不需要再额外增加调料,可待出锅时依个人口味略调
整咸度。
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