w***s
发帖数: 15642 | 1 【 以下文字转载自 HAINAN 讨论区 】
发信人: wells (墨酥), 信区: HAINAN
标 题: Re: 【征文】大明山 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 18 09:42:04 2012, 美东)
美呀~景美人也美，赞！
我前些日子看一个电视片《边疆行》，前面七集讲广西，我贴来你看看：
第一集：广西东兴市
大陆国界线和海洋国界线的交界处，1994年重新开放的口岸，城市规模不大，跟越南边
贸频繁，对面是芒市。游览景点有清朝第一界碑。
早晨：海鲜粥，最出名，有很多店，号称天下第一粥，主要放泥丁，沙虫，大虾，和鲜
肉。
中午：沙虫席，有多种吃法，比较好吃的有沙虫蒜蓉，跟扇贝一个做法。可以去海鲜市
场买来做，预处理很麻烦。
晚上：千万要去东兴夜市！有各种好吃海鲜，还有专门的炒螺店，最好吃的是香螺，其
次沙包螺。
沙虫和泥丁都是滩涂上的大蚯蚓，韧劲儿更强，前者红后者白。采沙虫很辛苦，顶着烈
日弯腰挖泥沙，沙虫一斤收购价30元，一天采七八斤。收入不算差。滩涂上看起来好吃
的很多，呵呵。
第二集：防城港
防城港是广西的地级市，1968年由毛周决定设立的战备港，1993年建市。上一集的东兴
是县级市，属防城港。
此地有中国唯一的海洋少数民族：京族。服装类似越南人，相貌跟广西人没有显著不同
，估计是地理环境造成的少数民族——京族分布在防城港的三个岛上。以打鱼为生，贫
富差距不小，富者有船老板有做贸易的，贫者还在过氏族社会的生活，集体拉网打鱼，
收入平分。京族有种乐器叫独弦琴，很奇特，没看明白怎么用一根弦变调的。
到防城港可出海，考虑到这里离北海只有150公里，又是良港，出海可能不太值得。
到防城港要留出一天去十万大山，植被茂盛，风景独特，非常值得。特产有金花茶。
第三集：广西崇左市宁明县
左江是珠江的支流，而明江是左江的支流。崇左和宁明可能就得名于此。此地有三宝：
花山岩画，白头叶猴，和花店口岸。
花山岩画位于明江和左江交界处的上金乡，须乘船游览，往返大概需要三四个小时。如
果能找到个会唱歌儿的壮族小美女导游，一路弹着天琴摇着铜铃唱着小曲儿，这一路风
景还是很不错的。不过岩画不能下船看，所以就是远观一下。
白头叶猴就不用指望了，都在保护区里，寻常人也看不到。
花店口岸离宁明县城一个半小时车程，也没什么好吃好玩的，但却是我国和越南东南亚
各国做中草药贸易的重要口岸，当地做生意的主要是广西玉林人。广西的玉林，河北的
安国，安徽的亳州，并称中国三大中药材市场，其中安国的规模最大。
第四集：广西友谊关，凭祥
给红木家具商做了一集的广告。第三部分讲中法战争后修筑的战争工事，还有点意思。
第五集：龙州，苏元春
龙州是广西最早开放的口岸，镇南关大捷之后，清廷虽胜犹败，对法国人开放了边境，
法国人从此在龙州建立领事馆，直到1949年。
龙州最好吃的鸡肉米粉在龙州县城，天天早晨有人排队，鸡是现煮现切现卖，口感鲜嫩
。米粉不用说了，广西的米粉也是有名的。因为临近越南，所以米粉里加柠檬汁也是当
地特色。米粉汤是田螺/鸡骨/牛肉？做成，很鲜。当地还有各种各样的鸡肉米粉做法，
爱吃鸡的人有福了。
龙州街头有一种米粉做的小白鱼儿样的东西，做法跟北方的饸佬差不多，米粉和面，然
后用漏勺压出来。不同的是，这种小鱼儿放在鱼缸里卖，浇一碗糖水，是街头的消夏甜
点。
桄榔粉是桄榔树萃取出来的淀粉，跟藕粉吃法很像，估计味道也差不多。此物名声很大
，这回看到了粗加工制作过程。
龙州的蚬木案板很有名，现在境内存在的蚬木资源已经不多，都是越南进口的。跟红木
一样，都是掠夺不发达国家的资源。
这里又提到了苏元春，抗法将领，修筑工事无数，购克虏伯大炮130门（虽然没有用过
）。在清末镇守边关而有这样的成绩，我很佩服，去搜索了一下，发现苏元春也是一位
名将，和冯子材一起取得镇南关大捷，镇守边关十九年，后遭贬谪，病死新疆。
苏元春在千里边境修建了165座炮台和碉台、109处关隘、66个关卡，位于今北海、防城
、东兴、宁明、凭祥、龙州、大新、靖西、那坡等市县沿边地区。片子里拍到的工事宏
大坚固，真材实料，百年不颓。清朝连这样的将领都不能善用，焉得不亡。
第六集：大新县
这集好吃的很多，且有特色。去的是大新县堪圩乡明仕村，这个地方风光不比桂林差，
有山有水又有田园，美得很，是到目前为止看到广西最美的地方，又有美食，如果在广
西只选一处玩我可能会选这里。有一条明仕河，发源于越南，泛舟河上，非常非常惬意
。这个地方离边境只有25公里，所以估计附近会有小的边贸市场，也可以满足购物娱乐
的需求，呵呵。
明仕村有一些农家乐，看起来旅游条件不错。好吃的有粉蒸鸭。选料要选上好的珍珠鸭
（不知道什么意思），下垫略微烤软了的芭蕉叶，上覆奇香扑鼻的黄皮果树叶（就是山
黄皮的树），貌似还要放一些蒸肉的碎米，这样蒸出来有芭蕉叶和黄皮果树叶的香味。
这做法倒是不难，可这材料叫人到哪里去找！
本地特有的生吃酸鱼，是用河里新捞的鲤鱼切片，加葱头，放入蒸好的糯米饭，混合均
匀，装到竹筒里，利用糯米发酵，然后取出来生吃。本地人都特别爱吃，外地人可能有
个适应过程，呵呵。据说吃起来有点臭豆腐的味道，很酸，开胃。
大新这地方可能盛产黄皮，所以用黄皮树叶子做菜很流行。河里的水鸭，去毛去内脏，
肚子里填满黄皮树叶子，灌汁刷酱，就在河边架个炉子烤。烤得外焦里嫩，切开，不用
蘸任何酱汁。。。。说得我都想种一棵黄皮果树了。
另外吐个槽：壮族的歌圩节名声很大，我看这片子里也拍过好几回了，可跟别的善歌的
少数民族没法比啊。壮族的歌调子是固定的，主要靠现编的词，所以我看这歌圩节其实
是个文学创作节，大家都是去欣赏歌手的急智才气的，倒不是看歌声好坏。
第七集：广西那坡县
“那”在壮语里是田野的意思，那坡就是山坡上的田野。这里的黑衣壮是壮族比较封闭
的一支，终生黑衣（现在不是了），唱歌比绝大多数壮族人都好听。这个黑衣一般自己
纺布自己染，还要槌好久，结实的很。做好了就穿一辈子，也不洗，脏了就挂着晒晒。
现在有人“养牛”，一条牛仔裤穿好几年不洗，其实没什么希奇，黑衣壮人早就实践过
了。
黑衣壮族有一种酸肉的做法，类似酸鱼和黄皮粉蒸鸭的混合体，记录一下：十斤肥瘦混
合的肉切片，四到五两盐揉好，晒十天去掉水分。蒸好的玉米粉或者碎糯米和肉混合，
装坛，留两三指空隙，叶子封口。夏天两三周就好，冬天慢一些。做好后取出来炒炒就
能吃了。据说也有生吃的。。。。
感觉酸肉这东西不如酸鱼靠谱，鱼要是干净，生吃没有什么；生肉的寄生虫就多多了，
所以要炒一下。主持人没尝，所以我也不知道这个酸肉什么味道。。。估计广西天气炎
热，生肉生鱼不易保存，所以他们因地制宜发明了这个方法，跟湖南人做腊肉腊鱼是一
个意思。 |
l*******l
发帖数: 13923 | 2 谢谢分享！差点以为你转少苏民族滴征文，不想点进来看了！
俺说LZ改个标题，给乡友门有点兴趣好不？ 嘻嘻
【在 w***s 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 HAINAN 讨论区 】
: 发信人: wells (墨酥), 信区: HAINAN
: 标 题: Re: 【征文】大明山 (转载)
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 18 09:42:04 2012, 美东)
: 美呀~景美人也美，赞！
: 我前些日子看一个电视片《边疆行》，前面七集讲广西，我贴来你看看：
: 第一集：广西东兴市
: 大陆国界线和海洋国界线的交界处，1994年重新开放的口岸，城市规模不大，跟越南边
: 贸频繁，对面是芒市。游览景点有清朝第一界碑。
: 早晨：海鲜粥，最出名，有很多店，号称天下第一粥，主要放泥丁，沙虫，大虾，和鲜
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w***s
发帖数: 15642 | 3 收到，修改了，呵呵
【在 l*******l 的大作中提到】
: 谢谢分享！差点以为你转少苏民族滴征文，不想点进来看了！
: 俺说LZ改个标题，给乡友门有点兴趣好不？ 嘻嘻
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s**********u
发帖数: 11996 | |
x******i
发帖数: 14369 | 5 边疆行这部大型纪录片还有个名字：远方的家。
非常非常有意思，里面很多风土人情，上次也是网友推荐给看的。YOUTUBE上都有。
【在 w***s 的大作中提到】
: 收到，修改了，呵呵
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l*******l
发帖数: 13923 | 6 嗯，要找来看看。谢谢！
【在 x******i 的大作中提到】
: 边疆行这部大型纪录片还有个名字：远方的家。
: 非常非常有意思，里面很多风土人情，上次也是网友推荐给看的。YOUTUBE上都有。
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r****o
发帖数: 3918 | 7 我昨天才看了一集，口水留得哟
【在 x******i 的大作中提到】
: 边疆行这部大型纪录片还有个名字：远方的家。
: 非常非常有意思，里面很多风土人情，上次也是网友推荐给看的。YOUTUBE上都有。
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s**********u
发帖数: 11996 | |
r****o
发帖数: 3918 | 9 啊哈哈哈， 正好看到宁明， 用水牛拉竹筏，，太有才华了
【在 w***s 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 HAINAN 讨论区 】
: 发信人: wells (墨酥), 信区: HAINAN
: 标 题: Re: 【征文】大明山 (转载)
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 18 09:42:04 2012, 美东)
: 美呀~景美人也美，赞！
: 我前些日子看一个电视片《边疆行》，前面七集讲广西，我贴来你看看：
: 第一集：广西东兴市
: 大陆国界线和海洋国界线的交界处，1994年重新开放的口岸，城市规模不大，跟越南边
: 贸频繁，对面是芒市。游览景点有清朝第一界碑。
: 早晨：海鲜粥，最出名，有很多店，号称天下第一粥，主要放泥丁，沙虫，大虾，和鲜
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s**********x
发帖数: 4593 | 10 都没有去过啊
5555555555555555555555555555 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 11 这些地方除了那坡我没有去过，其他的都去过了，当年去越南就是在东兴的北仑河边办
的边防证，然后从桥上走过去的。
大新还有一种特别好的东西他们忘记讲了，就是大新的辣椒酱，用的辣椒是七姐妹指天
椒，这种辣椒有一种其他辣椒没有的特别的鲜味，令人越吃越想吃。我去年种了两棵，
就是这种： |
R******g
发帖数: 999 | 12 这个辣椒看起来太带劲了
【在 s**********u 的大作中提到】
: 这些地方除了那坡我没有去过，其他的都去过了，当年去越南就是在东兴的北仑河边办
: 的边防证，然后从桥上走过去的。
: 大新还有一种特别好的东西他们忘记讲了，就是大新的辣椒酱，用的辣椒是七姐妹指天
: 椒，这种辣椒有一种其他辣椒没有的特别的鲜味，令人越吃越想吃。我去年种了两棵，
: 就是这种：
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s**********u
发帖数: 11996 | 13 我今年多种一点，你来吃吧。
【在 R******g 的大作中提到】
: 这个辣椒看起来太带劲了
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L***s
发帖数: 920 | 14 都木有去过。。。
【在 w***s 的大作中提到】
: 收到，修改了，呵呵
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s**********u
发帖数: 11996 | 15 找个男朋友带你去，有男朋友了没？
【在 L***s 的大作中提到】
: 都木有去过。。。
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