w******o
发帖数: 444 | 1 你说你也一老人了，发个帖还要攻击一下二手版，还要挑起两个版的矛盾，为嘛？
事情坏就坏在你们这些自以为是的人手里
这位朋友，你要不就写中文，看着特亲切；要不就写英文，俺们也能看的懂。你这中英
文混杂，还一堆语法错误，真的看这费劲。
还有，拜托转贴就转全了。我原帖还有这句话
”回顾这三天，我做的唯一一件有意义的事情就是在事实基本清楚的情况下，给受害者
提供了
一点点帮助。“
你有意漏掉我作的好事，断章取义我的帖子。真是可见你的奸商本质啊。据说在你们二
手版，
彼此之间都没信任，连版主选不出来。
我的确是鱼版前版主，为大家服务过。了解我的人都知道我这个人是个很认真，很讲原
则的人。鱼版的版规是历任版务和众渔友制定的，我也有份。我来鱼版7年，昨天第一
次爆粗口，虽然没针对具体的ID，但也算破了版规。我不但删贴道歉，还自罚在鱼版
shut up 14天。也就是跟威力，icebreak, fishinging同样的刑期。这是我的原则。
icebreak跟我无私交。但这次我还真就是力挺他。你们可以说我是无原则力挺，因为他
回骂你们了。这就对了，别人都冲进你家里了，砸锅摔碗，破口大骂，你家里要是没个... 阅读全帖 |
|
f**********n
发帖数: 29853 | 2 钓鱼你拿手，讲政治，讲法律，这就是我最近新修的专业了。
首先，本站是版主负责制，站方任命的板斧一定是版主首肯甚至挑选的的。任何板斧做
出来的决定，当然由版主负最终责任。版主一开始当然可以说不知道，但是接下来，版
主怎么处理，就是大家都在看了。如果一直因为私事忙，而不能来版面处理大家对板斧
的投诉，那就是典型的不负责任。正如你所说，占着茅坑不拉屎。
感慨一下，所谓权力让人麻醉，真没想到本站一个版主板斧的位子还能应验这条道理。
其次，套用已故大法官scalia处理同性恋结婚时的观点，墨西哥人把我转贴的威力版主
申请贴删除，不让鱼版观众知道这个消息，就是在剥夺本来可以属于小麻或者小威的辉
煌胜利。所谓权力，就是来自于一张一张的票。墨西哥人在美国混了这么久，脑子依然
停留在文革时代，天生的奴才。
解释一下为啥叫小威小麻，就是因为鱼版被kv这种奴才给带坏了风气，张口大佬，闭口
老大。我大你麻辣隔壁，来到美国，还混在网上，要不要脸啊，能不能偶尔一次以自己
为骄傲啊。譬如我今天虫子调到大嘴，青蛙钓到小嘴，勺子钓到可热皮，这才是鱼版里
值得自傲的地方。给谁谁上饵，我说出来都丢脸，我这辈子只给一个人上过... 阅读全帖 |
|
h*h
发帖数: 18873 | 3 商店有卖的 orange roughy味道很不错，买过很多次。（没注意现在还有卖不？）
后来看到那鱼生活在深海，长的很慢，寿命很长，这里吃的应该有几十年，或上百年岁
数了。
这鱼长得很慢，逮得却非常快，它们虽然躲在深海，可躲不过拖网啊，虽然尽量地生
长，还是赶不上趟啊。
想一想，老爷爷，老奶奶鱼，以后还好意思吃不？
本人这么想：
年纪大，活这么长时间不容易啊，有点不好意思吃。
年纪大，生长慢，这么吃会吃没了。好吃的鱼多了，不一定非得吃这种鱼。
年纪大，吃的东西多了，重金属什么的会不会积累的也多？（下面有查来的资料，汞含
量算中等，不太多也不少。）
欲看详情，这里更多：
http://en.wikipedia.org/wiki/Orange_roughy
这是网上找到相关资料，在这拼一下：
Kingdom: Animalia
Phylum: Chordata
Class: Actinopterygii
Order: Beryciformes
Family: Trachichthyidae
Genus: Hoplostethus
... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 4 吸盘鱼头上的吸盘像百叶窗
惠安县东岭镇开餐馆的张先生从渔港买回一条奇怪的鱼，头部有个“吸盘”，可以吸在墙上，他从来没有见过，镇里捕鱼的老人也从未见过。
昨日，记者和惠安县海洋与渔业局执法大队工作人员一起来到张先生的餐馆，这条鱼有40多厘米长，两斤左右，已经死亡，看上去像鲶鱼，身上滑溜滑溜的。最奇特的地方是它的头部上方有一片像百叶窗似的“吸盘”。
张先生说，他每天下午都要去渔港进一些海鲜，9日下午他买下这条怪鱼。
“镇里有个七八十岁的老渔民都不认识，只是听说它是靠吃鲨鱼的血为生的，也有人说在中央电视台的《动物世界》里看到过，它吸在鲨鱼身上，以吃鲨鱼捕猎时吃剩的残渣为生。”
张先生说，前天晚上，这条鱼还是活的，“吸盘”贴在墙上不会掉下来，因为很奇特，有人出价1000元想买回去养。
昨日凌晨1点多，餐馆关门后，这条鱼养在有氧气机的鱼缸里，不巧当晚停电，这条鱼缺氧死掉了。
昨日上午，惠安县海洋与渔业局执法大队工作人员在现场进行了检查和拍照，执法大队的庄大队长让张先生先把鱼冷藏起来，不要吃。他提醒，海洋里鱼类繁多，很多有毒，发现不明鱼类不要销售和食用，应及时报告海洋与渔业部门处理。
记者查阅相关... 阅读全帖 |
|
v****g
发帖数: 11080 | 5 我告诉你们一点做清蒸鱼的技巧。
其实选鱼不重要，不一定要多名贵的鱼，普通的淡水鱼都行，当然太低档的鱼也不行。
关键是鱼身上啥都不要加！很多人蒸鱼喜欢先腌，腌很多佐料，错！什么都别加，洗净
就行。
但一定要切四到八大片生姜，贴在鱼身上，
然后开大火，蒸锅里加水烧开，注意，一定要把水烧开，才能把鱼放进去蒸。开大火猛
蒸。
但只能蒸5分钟！这个要掐着秒算，一秒都不能多。然后关火，但不要起锅，要继续闷
，闷3-5分钟。
此前，你已经切好了一盘大葱丝，用清水浸泡10分钟。如果不习惯这口的，可以省略，
不加。
但一定要准备蘸料。蘸料很简单，半碗上等生抽，加少许盐，白糖适量，用手指使劲抹
化，尝咸淡，咸了就加点白开水，淡了加盐，总之味道要调好。
然后，鱼闷的时间已到，端出，将姜片取下扔掉，多余的汽水倒掉，将蘸料沿盘边缘倒
入，不要倒在鱼身上，要让鱼泡在蘸料里。如果用葱丝，此时将葱丝覆盖在鱼身上。
还没完，最后一道工序是跑油，煎锅倒入适量花生油，置火上烧热，然后劈头盖脸浇在
鱼身上，立马上桌，开整，鱼肉蘸着蘸料吃。这道菜要吃热的，冷了不好吃。
美味如此简单！ |
|
s******h
发帖数: 199 | 6 关于那个双胞胎的贴子，对于孩子的近况问题的答复（有新添加的内容） 发贴心情
Post By：7/13/2012 11:39:00 PM
前两天有人告诉我网上有个关于我们家的贴子，我上来拜读了，本来当时就想对一些问
题做一下答复，可惜刚注册的账号不能发贴，所以等到今天。你们如果问我是谁，我可
以直接的告诉你们，我是孩子们现在的妈妈。
自从来美国后，我都没什么时间上网，如果不是有人告诉我，我还不知道发生了这
件事。这几天我是感觉孩子们的爸爸好像有点不高兴，但是他没说，我也无从知晓。
在那个贴子中，有很多关心孩子的人，我对你们表示感谢。有一些说她们亲妈妈活
该的人，有更多诅骂他们爸爸的人，也有一些批判我的人，我在此不予置评。有很多被
评为我的马甲的人，我在此对你们说声抱歉。并且你们不用担心，因为你们也很无奈，
我并不打算追究你们冒用我名义的事。呵呵，一句玩笑。对于那些被指是我们的亲友团
的人，我倒是真心想在美国认识几个这样的亲戚，不过我来了之后一直忙自己的事，没
时间出去交友，要好的中国朋友也就两位而已。某位也说我们不参加小区的活动，所以
也无从认识人。在这种情况下，我还能... 阅读全帖 |
|
b***c
发帖数: 1460 | 7 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: vtsing (vontheroad), 信区: Military
标 题: 鱼的高等吃法就是蒸和煎，但做法很重要。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 25 16:13:41 2014, 美东)
我告诉你们一点做清蒸鱼的技巧。
其实选鱼不重要，不一定要多名贵的鱼，普通的淡水鱼都行，当然太低档的鱼也不行。
关键是鱼身上啥都不要加！很多人蒸鱼喜欢先腌，腌很多佐料，错！什么都别加，洗净
就行。
但一定要切四到八大片生姜，贴在鱼身上，
然后开大火，蒸锅里加水烧开，注意，一定要把水烧开，才能把鱼放进去蒸。开大火猛
蒸。
但只能蒸5分钟！这个要掐着秒算，一秒都不能多。然后关火，但不要起锅，要继续闷
，闷3-5分钟。
此前，你已经切好了一盘大葱丝，用清水浸泡10分钟。如果不习惯这口的，可以省略，
不加。
但一定要准备蘸料。蘸料很简单，半碗上等生抽，加少许盐，白糖适量，用手指使劲抹
化，尝咸淡，咸了就加点白开水，淡了加盐，总之味道要调好。
然后，鱼闷的时间已到，端出，将姜片取下扔掉，多余的汽水倒掉，将蘸料沿盘边缘倒
入，不要倒... 阅读全帖 |
|
|
|
m******h
发帖数: 5753 | 10 坚决支持鱼版版主处理版面的权利， 鱼版也有鱼版的版规!
二手版的事情拿到鱼版解决， 拿包子奖励炸版， 本身就不对， 发贴不合鱼版版规，
封了没什么不对。
mitbbs 408个版面， 各司其职， 不适合鱼版的话题， 版主有权处理， 鱼版也有鱼版
的版规!
骗子可恨，应该想法抓骗子， 投诉版没见对骗子如何， 反而到鱼版这么各小版围攻，
鱼版版主在明处， 受mitbbs 规则所限， 所以一帮ID 顶着良心的招牌来对一个负责专业
版面的版主群殴， 让人不服。
鱼版版主最初同意挂一天， 应该是公道的做法， 毕竟鱼版没有义务，也没有能力解决
这类纠纷， 可是几个ID 不依不饶，导致被封， 也是为了版面， 解释过去也可以揭封
，但是拿包子奖励炸版， 这么多人为了各包子来个Re，算咋回事？ 咋没人投诉？
有几个人对骗子的事真正着急？ 群殴一个第三方的人倒很有斗志， 为啥？
还是给苦主支招抓骗子吧， 那才是正路 |
|
J**********7
发帖数: 2619 | 11 跟dogwhisper和其他两个buddy钓了140条鱼回来。
收拾鱼是个累活，简单说说我批处理收拾很多鱼的过程吧，我觉得挺快。
贴出来让大家看看有没有可以改进的地方。
工具：刮鳞器（中国超市有卖）， 不怕扎的胶片手套一副。剪刀。2个盆。
先把报纸铺水池子里。水池左手一个盆，右手一个盆，把鱼都倒到左手盆里。
第一步：
戴手套，拿剪刀把所有鱼的鱼鳍剪掉。鱼从左手盆放到右手盆。
第二部：
戴手套，拿刮鳞器把所有鱼的鱼鳞挂掉。鱼从右手盆放到左手盆。
第三部：
用剪刀把所有鱼的肚子剪开，把内部扔到池子里。鱼从左手盆放到右手盆。
前三步都不要开水管，把报纸卷起来第一步的鱼鳍，第二步的鱼鳞，第三步的内脏，都
扔掉。
第四步：
开水管用温水冲鱼，鱼从右手盆放到保鲜袋里。 |
|
w**a
发帖数: 51 | 12 我微粒鲈在买卖题网龄很短，去年7月注册。半年多点，不管是好是坏，也算是2011年
鱼版风云人物吧，进了几次小黑屋，我自己也不记得了。其中的是非曲折，各有各的看
法。我在这里吧，有裙带关系的现任版务也不放心，不舒服。版规因我而修改多次，网
友鱼友也为了我的事情多有争执。
之前三，四个月也没啥事，能在版上交流灌水的，大家都互相有交流说笑，我有没有恶
言冒犯任何人？现在，这个疯鲈回来了，来执行他N个月前PM我的话了，原意是从今往
后拍我没商量。用江湖的话说，意思就是见一次打一次。我是苦等了几个月候着挨拍啊
，呵呵。事情过去几个月了，我想也算了。果然，他还真干了。我昨晚坐等90分钟，看
看语言小伙到底有啥能耐，呵呵，结果是结结巴巴的码了几行字啊。啧啧。然后就说修
养，谈素质，讲文明，谈礼貌。我靠，我要骂人没你这么娘们样的，骂就是骂，骂也要
骂的像个爷。这就好像说，二人开片不带打脸的，既然抡拳头就要往死里打。你这是有
胆干没胆扛啊。伙同聚类部当家人之一，版副Fisheatme(费一米），用PA的名义封人。
他又说，这鱼版是他的门户，你说聚类部是你的门户还行，这鱼版也是你的门户？呵呵
，夜郎自大，... 阅读全帖 |
|
s***e
发帖数: 5242 | 13 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: vtsing (vontheroad), 信区: Military
标 题: 鱼的高等吃法就是蒸和煎，但做法很重要。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 25 16:13:41 2014, 美东)
我告诉你们一点做清蒸鱼的技巧。
其实选鱼不重要，不一定要多名贵的鱼，普通的淡水鱼都行，当然太低档的鱼也不行。
关键是鱼身上啥都不要加！很多人蒸鱼喜欢先腌，腌很多佐料，错！什么都别加，洗净
就行。
但一定要切四到八大片生姜，贴在鱼身上，
然后开大火，蒸锅里加水烧开，注意，一定要把水烧开，才能把鱼放进去蒸。开大火猛
蒸。
但只能蒸5分钟！这个要掐着秒算，一秒都不能多。然后关火，但不要起锅，要继续闷
，闷3-5分钟。
此前，你已经切好了一盘大葱丝，用清水浸泡10分钟。如果不习惯这口的，可以省略，
不加。
但一定要准备蘸料。蘸料很简单，半碗上等生抽，加少许盐，白糖适量，用手指使劲抹
化，尝咸淡，咸了就加点白开水，淡了加盐，总之味道要调好。
然后，鱼闷的时间已到，端出，将姜片取下扔掉，多余的汽水倒掉，将蘸料沿盘边缘倒
入，不要倒... 阅读全帖 |
|
c****1
发帖数: 457 | 14 打了平生第一个PLO tournament，挺有意思的，居然还拿了第一。没多少，一个才27
个人玩，第一名575.运气不错，两次all in都是runner runner straight把别人suck
out了。 然后就杯具了，全输在cash game上了，见识了大凶鱼是如何咬死捕鱼人的。
故事是这样的，赢了tournament后在那吃东西，然后过来一个local pro，向我透露一
个桌子上有大鱼，他三个小时从300到1800. 吃了东西遂上桌，观察一下确实有三条鱼
，一个长得像T-bag，有一半情况是不看牌就blind bet25-40，另一个是德州牛仔鱼，
也是把把raise。 还一条鱼脑袋特别大，姑且叫他大头鱼。三条大鱼吸引来4,5个打的
还不错的regular（大部分我都认识），很快我的chips从200涨到450,20分钟内，我看
Tbag已经reload两次，牛仔reload三次。不过，不过，不过， 风云突变。
hand1: 一个reg reraise到50，三条鱼都call。flop 8d7dKs, reg bet 100, 大头fish
call，turn blan... 阅读全帖 |
|
m******h
发帖数: 5753 | 15 我赞同你的观点，而且几任版主在鱼版也是真是这样做的。
我来BBS 也几年了， 我没有骂过谁，说实在的这事能发展成这样我也没想到。 在这之
前我没有在BBS 骂过人，也怕别人骂我，看到骂阵的一般躲开走，顶多看看热闹，不敢
参与。
我从维护他是新人而不惜得罪鱼版 老ID 发展到现在恨之入骨，有点奇怪吗？ 如果有
兴趣可以去鱼版，投诉版看一眼， 自会得出你自己的判断。
鱼版没有警察得权利和义务， 但作为社会的一员， 至少在公开场合遵纪守法应该是最
基本的要求，违法钓鱼只要不来鱼版BSO，鱼版和我真的不管也没兴趣，然而，鱼版的
版规是如果发贴必须是合法钓鱼留鱼，违反的警告，封ID， LZ 应该是历年来第一位因
此被封的。
至于他的发文做事风格我也不喜欢不赞同，但我维护了他的言论自由，为此和其他ID
吵架。 鱼版也不是伊甸园， 也有各种人， 大家对钓鱼的认识差别也很大， 也由此发
生过很多争执， 但无非是看法的区别， 和LZ 的违法和对鱼版的攻击完全不同。
我只是个暂时的版副，负责处罚了 LZ， 换来的LZ 的攻击， 鱼版成了“天下最丑恶虚
伪的鱼版”， 鱼版的ID 也都是虚伪的， 不明真相的会 |
|
m******h
发帖数: 5753 | 16 我赞同你的观点，而且几任版主在鱼版也是真是这样做的。
我来BBS 也几年了， 我没有骂过谁，说实在的这事能发展成这样我也没想到。 在这之
前我没有在BBS 骂过人，也怕别人骂我，看到骂阵的一般躲开走，顶多看看热闹，不敢
参与。
我从维护他是新人而不惜得罪鱼版 老ID 发展到现在恨之入骨，有点奇怪吗？ 如果有
兴趣可以去鱼版，投诉版看一眼， 自会得出你自己的判断。
鱼版没有警察得权利和义务， 但作为社会的一员， 至少在公开场合遵纪守法应该是最
基本的要求，违法钓鱼只要不来鱼版BSO，鱼版和我真的不管也没兴趣，然而，鱼版的
版规是如果发贴必须是合法钓鱼留鱼，违反的警告，封ID， LZ 应该是历年来第一位因
此被封的。
至于他的发文做事风格我也不喜欢不赞同，但我维护了他的言论自由，为此和其他ID
吵架。 鱼版也不是伊甸园， 也有各种人， 大家对钓鱼的认识差别也很大， 也由此发
生过很多争执， 但无非是看法的区别， 和LZ 的违法和对鱼版的攻击完全不同。
我只是个暂时的版副，负责处罚了 LZ， 换来的LZ 的攻击， 也引来不少不明真相的ID
的责难， 鱼版成了“天下最丑恶虚伪的鱼版”， 鱼版的 |
|
c******t
发帖数: 809 | 17 作为鱼版ID，看到你这个帖子，觉得有必要回复一下！
鱼版是钓鱼版，交流钓鱼技巧心得加BSO并结交渔友。注意，它不是偷鱼版！不会讨论
如何叫人偷鱼！每个版面有它自身的版规和风格，但毫无疑问，没有哪个版面明目张胆
提倡违法行为的,你的类比有点不着边际！
鱼版的版规是“钓鱼要守法•••••••&#
8226;••••类似的帖子会被删除，重复发类似帖子，封ID”
私下怎么违法钓鱼鱼版不会管也管不了，但是明知故犯还拿到板上来炫耀，明显是违反
版规，封ID一点不过分。
再者，鱼版的几位版主那是出了名的宽容仁爱之士，同时也正是他们太过仁慈，总希望
脚山网友能够理解鱼版规则，致使众多渔友不胜脚山之扰，事件有点失控。
毛主席说过“没有调查就没有发言权”，你如果觉得我说的没任何道理，可以到鱼版调
查下，鱼版近些年到底封过几个ID！毫无疑问，也有渔友在不知当地fishing规则的情
况下违法留鱼并发到鱼版，版主的做法首先都是确认他/她的确违规，再劝其删贴，并
无一例直接封ID的 |
|
t******n
发帖数: 2939 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
wcnn (believer) 于 (Sat Jan 28 06:11:08 2012, 美东) 提到:
发信人: wcnn (believer), 信区: Military
标 题: 把照片贴过来：韩寒笔迹鉴定，萌芽杂志是受骗方
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 28 06:05:59 2012, 美东)
韩寒笔迹鉴定，萌芽杂志是受骗方
8218 次点击 108 个回复
三拳分立 于 2012/1/28 16:22:57 发布在 凯迪社区 > 猫眼看人
先说结论：99.99%确定是两个人笔迹。
第一，风格分析：《杯》文字偏圆型，《私》文字偏长型。《杯》文字圆润，《私
》文字削刻。
第二、收笔分析：《杯》文字每个字的收笔（即结笔）含蓄、轻浅，《私》文字每
个字的收笔（即结笔）充盈、饱满。
第三、“的”字分析：两篇文字中“的”字均出现多次，《杯》中的“的”笔迹是
以“横”起笔，且左右结构连笔，《私》的“的”笔迹是“撇”起笔，左右分离、不连
笔。明显属于... 阅读全帖 |
|
W*******s
发帖数: 18705 | 19 各位鱼版XDJM，我微粒鲈来莫名鱼版2个多月，我的性格脾气大家都有了解，我也同不
少网上鱼友见过面。我难以置信，一个号称莫名网著名的和谐鱼版竟然有版副搞马甲对
鱼友网友做卑劣的小动作，续而封杀之。你们要问我有没有证据，马甲这事很难有真凭
实据捉现行的。我来说件事，大家分析分析。
我以前回了帖子，说Pickeral这种鱼是杂鱼，对我钓鲈鱼的来说，其它鱼基本是杂鱼。
稍后，突然有个Tautug的ID出现写了篇挺有文笔，图文并茂的文章：潜在意思是驳斥我
的杂鱼说法。
http://www.mitbbs.com/article_t/Fishing/31509221.html
各位看看这帖子，我笨，到现在我还没有琢磨到如何把图插在文中有连冠性，我发多图
文章还要分开写，自顶加图。如果普通人不能像这样发帖，那啥人可以有这个功能这样
排版上贴？各位鱼版鱼友请看看这篇同大S的精华帖有没有曲异同工的效应？
鱼版常混的都知道，女士钓鱼曲指可数，更妄论突然杀出个鱼版女豪杰，写这么好的文
章，以后又消失得无影无踪。
后来这个ID又找我滋事，我一回击，马上称自己是女性搏同情，几分钟之内，我便被大
S封杀。这次，... 阅读全帖 |
|
w***x
发帖数: 1763 | 20 关于天津死鱼事件的初步解答
开水族馆的生物男 发布于2015年8月20日 19:46
此贴为纯学术探讨，欢迎补充细节
1.理清概念。
1.1必须将死鱼区域分为两个区域探讨：船闸以上水域、船闸以下水域。这事因为船闸
封闭客观形成的，且对于相关属性有直接影响。
1.2根据现有媒体图片与视频，死鱼主要是斑鰶（ Konosirus punctatus）与黄鲫 （
Setipinna tenuifilis） 两种。两者均为入海口生活的海水鱼类，但斑鰶会拟水进口
河口甚至淡水区域，而黄鲫仅生活在海水区域。
2现场分析。
2.1船闸封闭后，船闸以上水域不再有海水倒灌，而淡水会持续增加减低盐度提高水位
。船闸以下水域由于无淡水注入，成为纯海水区域。
2.2船闸以上水域的死鱼主要为斑鰶（根据现有媒体视频、图片以及网友资料显示），
迄今为止未发现黄鲫（符合不进入），也未见淡水鱼。
2.2.1斑鰶虽能进入淡水，但不能长时间适应低盐度环境，且极其不耐缺氧，由于船闸
封闭溶氧降低且淡水注入盐度降低，最终致其大量死亡，符合鱼类生理学认知。
2.2.2排除污染因素的方法：可取样并分析死鱼的构成，如确实主要为斑鰶则上... 阅读全帖 |
|
w***x
发帖数: 1763 | 21 关于天津死鱼事件的初步解答
开水族馆的生物男 发布于2015年8月20日 19:46
此贴为纯学术探讨，欢迎补充细节
1.理清概念。
1.1必须将死鱼区域分为两个区域探讨：船闸以上水域、船闸以下水域。这事因为船闸
封闭客观形成的，且对于相关属性有直接影响。
1.2根据现有媒体图片与视频，死鱼主要是斑鰶（ Konosirus punctatus）与黄鲫 （
Setipinna tenuifilis） 两种。两者均为入海口生活的海水鱼类，但斑鰶会拟水进口
河口甚至淡水区域，而黄鲫仅生活在海水区域。
2现场分析。
2.1船闸封闭后，船闸以上水域不再有海水倒灌，而淡水会持续增加减低盐度提高水位
。船闸以下水域由于无淡水注入，成为纯海水区域。
2.2船闸以上水域的死鱼主要为斑鰶（根据现有媒体视频、图片以及网友资料显示），
迄今为止未发现黄鲫（符合不进入），也未见淡水鱼。
2.2.1斑鰶虽能进入淡水，但不能长时间适应低盐度环境，且极其不耐缺氧，由于船闸
封闭溶氧降低且淡水注入盐度降低，最终致其大量死亡，符合鱼类生理学认知。
2.2.2排除污染因素的方法：可取样并分析死鱼的构成，如确实主要为斑鰶则上... 阅读全帖 |
|
r****m
发帖数: 1264 | 22 在北美吃什么鱼?
北洋：在北美吃什么鱼?
前两天在论坛上看见一网友说北美的鱼怎么也不如国内的
鱼好吃, 就想写这么个贴子, 介绍几种鱼给北美的朋友们,
正好看定远在这开了个饭铺, 就贴这吧.
前两年CANADA 和SPAIN 为了一种叫FLOUNDER的鱼, 差点
打起来. 乖乖, 我当时一下就蹦起来, 跑到餐馆去吃了
一条. 吃完后的想法是: 一定要把SPANISH 打跑. 这比目鱼
可油炸, 也可以先炸再浇汁, 或清蒸, 总之, 怎么做都好.
还有一种BLACK COD(银鳕)也相当不错, 红烧和清蒸都行.
懒人也可用微波炉, 几分钟就好了(加料与清蒸相同).
喜欢烤鱼的朋友不妨去华人超市买一种叫秋刀鱼(SHISHAMO)
的小鱼, 鱼肚里全是鱼籽. 在烤箱里烤10分钟, 用来下
酒, 定能多喝两杯.
还有EEL(鳗鱼), 一般都是处理过的, 用微波炉一热就可,
省时又好吃, 是单身汉必备佳肴.
至于具体做法么, 我想网上朋友都比我强, 我就不罗嗦
了.
吃在美国：在北美吃什么鱼？
馋猫
这个话题很有意思，吃什么鱼？中国人爱吃鱼，我馋猫 |
|
g*******g
发帖数: 266 | 23 太穷了，卖艺赚包子。
天津农家饭——贴勃勃熬小鱼
材料：小黄鱼6条，玉米面
调料：葱、姜、蒜、八角、糖、醋、料酒、酱油、盐
做法：
1、小黄鱼去鳞去肠去头收拾干净，沾干面粉后，下油锅煎至两面金黄备用。
2、大铁锅放油，入葱姜蒜，大料呛锅，下小黄鱼，烹入所有调料调成的汁，莫过鱼身。
3、玉米面1.5cup左右，加少许小苏打，开水烫熟，用手拍成小饼状。
4、锅边抹油，把玉米饼沿着锅边贴一圈。
5、不能光吃鱼，也要加点蔬菜，我切了一些白菜丝平铺在鱼上面，不用搅拌，盖上锅
盖。小火炖半个小时，然后大火收汁。
因为我觉得玉米饼表面有些湿，后来又单独用平底锅煎了几分钟。 |
|
w********u
发帖数: 5457 | 24 【 以下文字转载自 pets 讨论区 】
发信人: woailanqiu (我怎么还是新用户), 信区: pets
标 题: 过节贴鱼娱乐大家！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 28 12:06:14 2009, 美东)
趁着过节，发个俺家的鱼来娱乐一下大家哈！
来来来，各位看官：
俺家这位，身高八尺，腰围也是八尺。。。
相貌玉树临风，但性格非常火爆。。。
喜欢和人玩，也喜欢和不认识的玩意儿打架。。。
没人玩的时候就自己挖沙子玩。。。
绝对的一个“坑王”。。。
大家快跳啊。。。
过节了，贴几段video，和大家一起娱乐一下！有包子的捧个包子场，没包子的捧个人
场哈！
谢谢啦！
1） 俺家的“大傻”跳舞：
2） “大傻”喜欢俺的手指头：
3）“大傻”和woodstock：
4） “大傻”和假puppy： |
|
N****s
发帖数: 818 | 25 关于搏鱼中drag的调整，我倾向于同意bass的意见。
你说“后期fighting阶段，鱼的力量逐渐衰竭，就算线轴实际直径逐渐变小，实际drag
力量变大，也是安全的”。事实上，大部分的情况下正相反。鱼并不会配合你，在它体
力将竭的情况下才出线。一般出线都是在一开始鱼体力最充沛的时候。后期在鱼的力量
衰竭的情况下，正常的钓鱼人都是在gain line，线轴是在变大而不是相反。所以在拉
鱼后期，适当调大drag没错。但开始的时候，有时候确实需要适当的调松drag。
accurate bx2系列，就只有bearing anti-reverse。
大DRAG设计是惊人的80#，已达到最大马林级别轮子的水平。如果ANTI-REVERSE上不去
，JM是不会设计成单docking的，否则后座力不够。jay一不小心碰巧检验了它的anti-
reverse。80#的823实际break point估计在90#以上，jay的pe-7多次折断崭新的80#的
823，可见其anti-reverse之强大。
设置原因断线在初始阶段。只有strike drag设置合理，在后期fighting阶段，鱼的力
量... 阅读全帖 |
|
c*******r
发帖数: 1243 | 26 战斗一，和大马鲛鱼拼刺刀。
大马鲛鱼是不是也叫鲅鱼？我们这里叫king macherel。这次白天在几个钓点都有成群
的大马鲛鱼出没，而其个头较去年达。这种鱼的限制是1天两条，所以我们可以每人钓4
条回去。
钓马鲛鱼最好用的是小带鱼。引线用钢丝，附两个钩，一个挂头，一个挂腹部靠近尾部
，不用挂铅坠。钓的时候，在船尾，饵入水，然后慢慢防线，放50到100尺。鱼饵会顺
着水流慢慢飘开。把竿插好，人就可以等着了。马鲛咬饵很猛很急。一旦咬饵会飞也似
地拖着狂奔，你的鱼轮就会被拉得疯狂地翻转，疯狂到什么程度？就是鱼轮好像会冒烟
了。一般鲅鱼拉线短跑，一次冲锋的持续时间不长。钓手这时要快速跑过来拔出
竿，不能让线上失去拉力，否则会有丢鱼的危险。当你把竿端起来后，战斗就正式打响
了。大马鲛鱼的力道很大，但是持续时间不长，所以你在它冲锋的间隙要快速转轮，尽
量多地把它拉近，然后马鲛鱼就在此发起冲锋，这个时候没办法，你只能让他跑，等它
再次停下来后，再把它拉回来。所以这里的较量就是你要保证每次向回拉的距离一定要
大于马鲛鱼一次冲锋跑的距离，这才能逐步将鱼拉近船身。一旦鱼到达船身附近，等在
一旁拿着带大钩... 阅读全帖 |
|
r**********n
发帖数: 3914 | 27 鱼版的人举报他的可能性不大。 他刚发贴时我就看到了， 很快大S版务就给他发了忠
告， 当天他就自己把帖子删了。 他在德州版发了同样的贴， 贴上的照片更多更详细
。 德州版有人向他索取了非常详细的信息， 包括钓鱼地点， 他的电话号码， 还约好
与他一起去钓鱼。
当然我们也不能断定就是德州版的人举报的， 其他版的人也会上德州版， 就像其他版
的人会上鱼版一样。
我们现在围绕着举报人的行为和动机讨论这件事已经没有任何意义了。 我们要做的是
想办法帮帮他。 |
|
m**o
发帖数: 9137 | 28 (8) 还是旅游，但毕竟还是爽了一把
早上起来，风还是那么大，郁闷！让莉莉替我们打了两个电话，一个给鲁季，让他
今天不要来了，一个给计程车公司，订一辆计程车，指明要一个会讲英语的司机，在电
话里和司机谈妥了包一天车的价钱，半小时后，车到了。我们跟司机说，随你怎么开，
反正在三角洲和三角洲附近，凡是你认为有什么你认为值得看的地方，你都可以带我们
去。
苏里纳运河这一带，是三角洲比较富裕的地区，离这个地区越远，农村和乡镇看上
去明显地要穷困得多，房子破旧，道路失修，观光区和非观光区，对比真是天壤之别。
先到一个东正教堂，司机说这是三角洲最大也是最有名的一个。里面果然是金碧辉
煌，从穹顶到四壁，都画满了宗教故事和宗教人物，壁画的年代跨度，从14世纪到18世
纪都有，看了使人有震撼和敬畏的感觉，人类的聪明才智，加上对宗教的虔诚和狂热，
无疑是推动艺术发展的动力。
看完教堂，我们来到三角洲最大的湖泊拉兹姆湖边，湖边上有座小山丘，上面有个
据说是古代罗马人建造的城堡，城堡破败凋零，年久失修，除了考古学家，大概不会有
人对此感兴趣。但是站在古堡上可以俯豃拉兹姆湖，这里村落... 阅读全帖 |
|
j********r
发帖数: 129 | 29 网上看见两天前的fishing report在Chesapeake bay。先去magothy river 钓spots作
cut bait再钓striper.今天早上挖了一堆蚯蚓出发。把老婆孩放到beach一个人去钓。
到了Magothy river傻眼，这么大个河哪有spots? 只好在远离航道水浅的地方慢慢找。
Fish
finder 好象总是显示有鱼。不过有个地方鱼比较多。开始drift，现查如果挂worm,打
结,挂weight，总算甩出去了。经过种种手忙脚乱，总算钓上了一个4 到5寸的spot.很
激动，赶快把小鱼放进cooler，加上水，仿佛一个big striper 已经在钓上。再钓。又
淹死了十几只蚯蚓后总算又上了一个spot.足有8，9寸。这个可不能当cut bait,还是给
自己留着吃吧。再钓了半个小时，没鱼了。一看下午一点多了。吃点东西换地方。试了
两个地方只见到一条死鱼漂过。于是决定再回钓到鱼的地方再找。这次决定耐心好好找
。在附近慢慢转，发现有个地方有点地形变化有好多鱼。于是来回慢慢走。再overlay
Structrure scan.终于看清一边高起来，旁... 阅读全帖 |
|
x**8
发帖数: 4844 | 30 你去告状了吧? 大过节的，还惊动板斧？
呵呵，很多中国文化的底蕴，你这号的是懂不起的。看在板斧的面子上，俺不想跟你再
废话。
关于游泳池，你就是个白痴，还放了水过冬，那池子早就崩出来了。拜托，不懂不要再
出丑了，那叫出丑不叫show, ok? 还大东北没人要，俺们town多的是，就你住的那个
town也多的是。不要说麻州，再往北，蒙大拿, 密吃跟都多的是。哦，忘记了，除了你
所有人都是傻瓜。
你钓鱼没问题，发鱼贴也没问题，咱一码是一码。你的问题就是太自以为是外加嘴臭。
俺不发贴咋啦？做一个好观众来读鱼版的贴就不是鱼友了？ |
|
b*****2
发帖数: 47 | 31 潜水党发个贴 算是沉默的大多数吧
威力和Trump有很多相似之处，比如都是 说话肆无忌惮，一点就燃， 得起理来不饶人
，理亏的时候又死鸭子嘴硬，在自己不熟悉的领域喜欢发表一些一知半解的所谓‘见解
’，对人喜欢锱铢必报。 再加一条，都爱秀老婆。
说了这么多，貌似没有什么好话，。但有一条：威力(trump)是真心爱鱼版(美国)。按
说鱼版已经死气沉沉，威力自己搬了新家，买了新船， 正是人生得意，跑来趟浑水有
啥好处？
反观威力的对手，正像共和党大佬一样，最喜欢的就是串联+闭门会议，刀枪不入，
outsider要多远滚多远。上次选举promise一大堆，又有哪样做到了？ 说什么之前威力
在把鱼版的风气带坏，流量下降。这半年威力没怎么发帖吧，结果鱼版又怎么样了呢？
于是又整出一个什么微信群取代鱼版的伪命题。 所谓微信群，不外乎是为了加强小
圈子的架构吧？再说微信群之前还有qq群呢，那时候鱼版也是死的吗？ 作为鱼版大佬
，天天唱衰鱼版，正常人自己淡出就好了。为何一面唱衰，一面又要把持鱼版的班务？
大家千万不要低估了大佬们的底线，这些人搞事的手段太多了，况且威力（trump）都
是大大咧咧... 阅读全帖 |
|
o********g
发帖数: 162 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 oncestrong 所发表 】
一大早爬起来,到中国店买了一条CATFISH,准备做处女鱼,鱼和我都不是,做鱼是我的
第一次,当然反过来说也正确:鱼被我做也是第一次.昨天晚上把菜谱已经复印放大,
贴在墙上,菜名是名菜"红烧鱼".美国鱼真好,菜谱上的第一步"将鳞鳃内脏去掉,腹中
的黑膜去掉"我拿涂改液就直接去掉了.马克思说过,生产力的水平由生产工具来体现.
我自己有秒表,又到同学家借了天平,温度计,这使每一布都按菜谱精确定量进行成为
可能.资本主义还是有很多值得我们学习借鉴的地方.
折腾了一个小时,鱼终于被我浇汁上盘了,色香味俱全.虽然吃不出来什么明显得鱼味,
但是口感爽滑,和牛肉显然不同,而且鱼汤帮我下了不少米饭.我挑挑检检,吃到最后,
这条鱼和其他进过锅的鱼一样,只剩骨头了.大同小异的小异之处是:我的鱼
骨头上还赫然鲜血流淌,这到让我想起了前几天在ATLANTA听崔建吼的"我感觉你身
上有血,因为你双手是油乎乎".
我凝视着鱼骨头,思前想后.菜谱不是图灵机,它也没有说"鱼骨带血"是ACCEPT状态
还是REJECT状态.回头看看 |
|
H**********y
发帖数: 7928 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
hiddenlake (静水清漩) 于 (Wed Jun 1 10:29:18 2011, 美东) 提到:
【 以下文字转载自 OCEF 俱乐部 】
发信人: phila (姚易迷江湖重逢，NBA风云再起), 信区: OCEF
标 题: 挖个坑，大家说说自己的小学吧？（包子贴，光re不行）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 1 10:13:36 2011, 美东)
俺们小学一二年级是在村子里一个破瓦房里上的。上学要自己带凳子，几摞砖头砖头垫
起来的木板就是课桌，教室的门上有个大洞，一到冬天，冷气特别足，所以大家都不喜
欢坐门口附近。教室的窗户小，照明不足，看黑板看书都费劲。三年级的时候，搬到了
新建的小学，有水泥地的操场，宽敞明亮的教室，新课桌椅，就好多了。
欢迎大家说说自己小时候上学的情形，学校啊，老师啊，同学啊，趣事啊什么的，61字以上有包子奉上～
欢迎各位来ocef俱乐部灌水～
http://www.mitbbs.com/club_bbsdoc/OCEF.html
☆──... 阅读全帖 |
|
o********g
发帖数: 162 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 oncestrong 所发表 】
一大早爬起来,到中国店买了一条CATFISH,准备做处女鱼,鱼和我都不是,做鱼是我的
第一次,当然反过来说也正确:鱼被我做也是第一次.昨天晚上把菜谱已经复印放大,
贴在墙上,菜名是名菜"红烧鱼".美国鱼真好,菜谱上的第一步"将鳞鳃内脏去掉,腹中
的黑膜去掉"我拿涂改液就直接去掉了.马克思说过,生产力的水平由生产工具来体现.
我自己有秒表,又到同学家借了天平,温度计,这使每一布都按菜谱精确定量进行成为
可能.资本主义还是有很多值得我们学习借鉴的地方.
折腾了一个小时,鱼终于被我浇汁上盘了,色香味俱全.虽然吃不出来什么明显得鱼味,
但是口感爽滑,和牛肉显然不同,而且鱼汤帮我下了不少米饭.我挑挑检检,吃到最后,
这条鱼和其他进过锅的鱼一样,只剩骨头了.大同小异的小异之处是:我的鱼
骨头上还赫然鲜血流淌,这到让我想起了前几天在ATLANTA听崔建吼的"我感觉你身
上有血,因为你双手是油乎乎".
我凝视着鱼骨头,思前想后.菜谱不是图灵机,它也没有说"鱼骨带血"是ACCEPT状态
还是REJECT状态.回头看看 |
|
d**********g
发帖数: 227 | 35 星期天吃“鱼鱼”，没有浆水，只要用西红柿烧汤。一清早起来做好“鱼鱼”和汤，等
凉的透透的再吃，美得很。配菜是抄豆苗，香菜，油泼辣子蒜。
应要求稍微写下方子吧。
1，普通的面粉大半碗，用凉水活成一碗面糊糊；
2，半锅水烧开，将面糊糊缓慢倒入锅里，一边倒，一边搅动，我用大擀面杖，免得烫手；
3，一直搅动，等烧开后转中火，继续搅动；
4，等锅里的糊糊熟了，变得粘稠，就是浆糊的样子，基本就可以关火停下了；
5，让锅里的糊糊静置10分钟左右，主要是凉下来就更稠了，有助于出“鱼鱼”；
6，准备一个大的容器，我用的是蒸锅，装大半锅凉水，放了很多冰块进去有助于降温，没有就不放。
7，用一个有指头粗细洞的蒸屉，开始漏“鱼鱼”，把蒸屉放在凉水锅上，用勺盛了面糊糊到蒸屉里，等它从洞里漏下去，如果楼不下去的部分，可以用勺压下去；
8，一锅不宜漏太多，如果做的多，就多准备个接“鱼鱼”的锅；
9，等“鱼鱼”漏完，就准备配料和配菜，最后开吃。 |
|
f**********0
发帖数: 576 | 36 觉得自己没道理了,就说跟我说不清楚,不回我贴了?
这种鱼在美国有没有地方可以买,我看你比我心里还要明白
我想问一下你,你又不是他.我才刚问了你不够10分钟
你就有先见之名,知道他是买的?既然你是先知,估计应该连哪家商店都知道了吧
我最近也想买鱼,能否透露一下?谢谢
请问你什么时候征求过我意见,删我贴了
还是违规的贴?是你做梦的时候删的,还是什么时候删的
欢迎列举,谢谢 |
|
d********0
发帖数: 5142 | 37 提醒foothill2010，以后你和其他版的斑竹的争执，请不要在水版专门开贴讨论这个。
水版又不是投诉版。
你对鱼版斑竹的不满，要么回鱼版解决，要么来投诉版。
以前你这类的帖子，我包容了几天，允许你发泄完，最终以锁贴处理。
但从现在开始，再有这样的贴，我直接删除。 |
|
x****g
发帖数: 6597 | 38 鱼版大部分人都没有惹你，可是你到水版发贴要炸平整个鱼版。
你现在还狡辩，明明是你最先当众骂人。我们念你是新人，多方面维护你。
调侃你几句，你就弹劾这弹劾那？
你真把自己当人了。
当你欣然发贴接受秀才道歉的那会，我就想一会儿你就会发贴向秀才道歉的。
秀才调侃你，不带脏字。你骂秀才那个恶毒的词语，我翻字典市查不出来的。
可是我等了3天，你却什么都没有作。我就知道你这个人缺心眼,不可救药。 |
|
W*******s
发帖数: 18705 | 39 http://www.mitbbs.com/article_t/Fishing/31533325.html
请有在鱼版上帖能力的人帮忙传一帖，跟在上面的Link后面。谢谢。
谢谢传话的人。
我现在被封了，不让我在讨论我的帖子里发话，有点不公道。要是不让转的话，我可以
发投诉版，大家也可以看得到。
我就对鱼版上一些人一些事谈谈我的看法。
1． 大S，我不否认你一开始同我的交流是善意的，不知道为啥后来变味了。你跟我
说是有人逼迫你，你是无奈的。我不对版主封我的事计较，我被灭过N次了，都麻木了
。可是，我心里最对你有意见的是你不可以诬蔑我用马甲捣乱鱼版。现在这么多人要灭
你，难道都是我的马甲？我发过毒誓，过去，现在，将来，我不会在MITBBS上用马甲。
你连背后道歉一声的勇气也没有，做人很差劲。后来我说笑，就你换女人头像，加上用
草钓鱼，说你是练宝典神功了，现在看来我没说错，东方不败开始主持黑木崖教务也是
很好的。。。你用马甲的事就别再来个不用解释的横练功夫。不要侮辱大家的智商。网
上用马甲很正常，但是你是鱼版负责人，在鱼版用马甲就是不合适！你用马甲就是明显
有计划，有步骤地对付我的，... 阅读全帖 |
|
W*******s
发帖数: 18705 | 40 鱼版版规发贴须知：
1. 遵守MITBBS站规和相关法律法规。文责自负。
2. 发贴主题以钓鱼为主。对于钓鱼以外其他主题持有限开放和有效管理态度。
3. 不欢迎单纯版面灌水和技术贴歪楼。
。。。。。。。。。。。。。。。
发了一篇感想帖，没有违反目前的版规，你需要新的眼镜了。我在Bass版务在任期间，
WillyBass此前没有发表过同鱼无关的话题！
发信人: deliver (自动发信系统), 信区:
标 题: Naixus 封 WillyBass 在 Fishing 版
发信站: BBS 未名空间站自动发信系统 (Mon May 14 11:25:23 2012)
【此篇文章是由自动发信系统所张贴】
由于 WillyBass 在 Fishing 版的 开启无关话题 行为，
被暂时取消在本版的发文权力 14 天。
备注:原封禁内容陈述错误：“由于WB的维持原判行为”语义不通。在此解禁后重新封
禁。
哈哈，改文，司马昭之心，路人皆知。高级知识份子小裤衩子已经掉到了非常无耻的境
地了，太有意思了。 |
|
J**S
发帖数: 25790 | 41 我们去的时候，无关钓鱼的帖子刚发都删，然后被封。
人家说了，人家只讨论钓鱼技术有关的，不讨论其他，人家要清净世界。
小鸡说了，今天要删贴，连最后的小林合集也删掉，鱼版从今恢复平静。
我刚去鱼版看了一下，我的天啊，鸡飞狗跳的，木有啥钓鱼的技术贴，都是鸡毛狗毛漫
天乱飞，现在无关技术的帖子，到处都是，我看鱼版ID群殴的能力比二手版/EBIZ强很多。不
要错过机会，奸商们去观摩一下，长长见识。 |
|
J**S
发帖数: 25790 | 42 我们去的时候，无关钓鱼的帖子刚发都删，然后被封。
人家说了，人家只讨论钓鱼技术有关的，不讨论其他，人家要清净世界。
小鸡说了，今天要删贴，连最后的小林合集也删掉，鱼版从今恢复平静。
我刚去鱼版看了一下，我的天啊，鸡飞狗跳的，木有啥钓鱼的技术贴，都是鸡毛狗毛漫
天乱飞，现在无关技术的帖子，到处都是，我看鱼版ID群殴的能力比二手版/EBIZ强很
多。不
要错过机会，奸商们去观摩一下，长长见识。 |
|
p**********u
发帖数: 15479 | 43 材料
原料：新鲜盲曹鱼一尾.
佐料：葱丝，姜丝，蚝油，酱油.
做法
1、将鲜鱼清洗干净后放些盐微醃五分钟，再用水洗净后在鱼肚贴骨之处用刀切开成为
扇型(此动作让蒸出来的鱼肉之嫩度一至，不会边嫩另一边太老，也节省时间)
2、将姜切丝，及葱也切丝，一小半先铺在鱼盘上将鱼入盘备用
3、小碗内倒入两匙酱油，一匙蚝油然后搅拌均匀成调料汁
4、大火开蒸锅至水开滚后放入鱼盘蒸七分钟(看鱼的大小与肉之厚度而作时间的加減调
整，但千万别凉水将鱼上锅蒸，那鱼肉一定会老)，即拿出倒去蒸后鱼盘中的积水(此动
作防止热积水再继续煮鱼肉变老，太多积水味变淡)，再均放另一大半的姜丝与葱丝在
鱼上(这步骤让姜丝与葱丝保持青翠增加鲜甜味与口感)
5、热油锅至油滚热时熄火倒入调料汁再趁热将滑油的调料汁均淋在鱼身上即可(这步骤
使蒸后的鱼肉更滑嫩与味鲜甜，而胡椒粉的放与否要看个人的喜爱，总觉得胡椒太夺味
，不放更妙，可惜我在忙家人巳经洒了胡椒)。
by: 莓2 |
|
f******8
发帖数: 201 | 44 鉴于连microbe老大都蒸出如此与其形象严重不符的鱼，俺发觉有必要分享下鄙人多年
总结出的蒸鱼速成大法。
该大法是俺参考了无数菜谱，本着懒人没有最懒只有更懒又不能亏待嘴和胃的原则，精
简提炼浓缩而成，具体流程如下：
1.鱼身上斜切数刀，抹少许盐，码上姜丝，丢那不管，腌数分钟
2.烧开一锅水，放鱼，开蒸，注意，务必先烧开水再放鱼，这样肉才香嫩
3.高火蒸3分钟后，开锅，把鱼汤倒掉。这道工序和猪肉放开水抄下去血水腥味作用相
似，懒人或者对鱼腥味抵抗力强者可跳过。
4.高火继续蒸3～5分钟，取决于鱼大小，比如今天lint老大送我的小石斑，3分钟足以
5.关火闷3～5分钟，同样取决于鱼大小
6.出锅，撒上葱花，倒点生抽，注意，务必放生抽，而不是老抽，个人推荐李锦记的鲜味生抽，（发完这贴偶找李锦记要广告费去,hoho）
7，爆一锅热油，油略冒烟后浇在鱼身上，但闻“滋”一声，大功告成
诀窍两点，一是烧开水后放鱼，二是出锅后浇热油，精髓中的精髓，其他可以根据个人
习惯随便改
版权没有，转载随便，申明下是本人所写即可 |
|
f******8
发帖数: 201 | 45 鉴于连microbe老大都蒸出如此与其形象严重不符的鱼，俺发觉有必要分享下鄙人多年
总结出的蒸鱼速成大法。
该大法是俺参考了无数菜谱，本着懒人没有最懒只有更懒又不能亏待嘴和胃的原则，精
简提炼浓缩而成，具体流程如下：
1.鱼身上斜切数刀，抹少许盐，码上姜丝，丢那不管，腌数分钟
2.烧开一锅水，放鱼，开蒸，注意，务必先烧开水再放鱼，这样肉才香嫩
3.高火蒸3分钟后，开锅，把鱼汤倒掉。这道工序和猪肉放开水抄下去血水腥味作用相
似，懒人或者对鱼腥味抵抗力强者可跳过。
4.高火继续蒸3～5分钟，取决于鱼大小，比如今天lint老大送我的小石斑，3分钟足以
5.关火闷3～5分钟，同样取决于鱼大小
6.出锅，撒上葱花，倒点生抽，注意，务必放生抽，而不是老抽，个人推荐李锦记的鲜味生抽，（发完这贴偶找李锦记要广告费去,hoho）
7，爆一锅热油，油略冒烟后浇在鱼身上，但闻“滋”一声，大功告成
诀窍两点，一是烧开水后放鱼，二是出锅后浇热油，精髓中的精髓，其他可以根据个人
习惯随便改
版权没有，转载随便，申明下是本人所写即可 |
|
h***a
发帖数: 1773 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xtor (Acropolis), 信区: Food
标 题: 处女贴，奔一个水煮鱼（更新方子）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 9 16:59:07 2011, 美东)
第一次做的水煮鱼味道不太好，两年以后，第二次做这个东东，卖相似乎还不错^_^
1.鱼打成鱼片，我用的是white bass，用淀粉，盐，鸡蛋清（我做的时候家里没鸡蛋了，就稍微多放
了点淀粉），少许蚝油和胡椒粉，料酒（不要太多），腌15分钟；
2.做五香油：油里面放香叶，草果，桂皮，八角，茴香，花椒，干辣椒小火煎至棕黄色，把香料捞出
弃之不用。这个油可以一次多做点，做麻辣香锅啥的也可以用。
3.锅里留一点五香油，放入葱段、蒜、姜片和豆瓣酱爆出香味，下鱼头和鱼骨抄一抄，喷入料酒，加
水，放盐调味，把鱼骨熬一会，大火放入腌好的鱼片，筷子划散，水开以后保持沸腾30秒关火，起
锅；
4.再用一些五香油，加入花椒和干辣椒（我用了一包黄飞红花生剩下的料，嘿嘿），煎出香味，倒在
装鱼的碗里，扔上点葱段，收工~ |
|
l****n
发帖数: 6896 | 47 哈哈哈，等着吃鱼的人失望了。（本来想贴个有钓到鱼的影片，给你解馋，后来想想算
了，因为所有，fly-fishing 钓到鱼的影片里，最后鱼一定是放回去。） |
|
p**********8
发帖数: 1709 | 48 这回搞钓鱼协会，统计各地名单，颇有收获啊，有了组织搞活动定会声势越来越浩大！Shimano，Lathander居功至伟，再表敬意！以后芝加哥地区有活动一定按Email List
通知。
伊州21位鱼友，18人在芝加哥及周边地区，另外3位在香槟城。这样的队伍规模，我看UT兄弟的全鱼宴活动，咱芝加哥地区啥时候也可以搞一次啦。
另外，发现个问题，芝加哥及伊州地区鱼友，占总统计名单的10％强，但平时在这里发帖声势却不成比例啊，经常发贴的就那么4－5个人，经常潜水的兄弟们，该多发贴啊，以壮咱芝加哥分会声势。
咱都该向“二愣”兄弟学习，热情高涨，灌水高手，攒RP，一出手就搞到两条Walleye！ |
|
M****e
发帖数: 2803 | 49 你们这些人呢，还总说新人不要发“这鱼好吃不好吃”的贴，人家就是问问是啥鱼。让
你们把贴歪成好不好吃了，哈哈。
管它啥鱼好不好吃，拉起来过瘾就行。 |
|
v*******l
发帖数: 5042 | 50 总是比俺村早点，哈哈。
coho是颜色变得最晚的三纹鱼，即使到了溪流中也银光闪闪，难度也高，好鱼啊！
别不把嫔客当三纹鱼啊？！该贴贴，视觉疲劳要靠大伙啊。 |
|
