b**a
发帖数: 695 | 1 我爸爸说，不可以吃新鲜蔬菜的，据说我妈妈坐月子的时候，他只让她吃干菜（梅干菜
，雪里蕻啥的），她气的要打人。
但是他老说，某某的太太不听话，吃的新鲜蔬菜，过了几年一吃新鲜蔬菜就拉肚子。不
晓得是不是真的。。。 |
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h****8
发帖数: 117 | 2 单开一贴问。
你们在美国店，比如Trader Joe都买什么蔬菜？
我们俩以前都不怎么做饭。现在开始自己做，但是发现美国店里可以买的蔬菜非常少。
请推荐一些美国店的蔬菜。谢谢! |
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h********1
发帖数: 157 | 3 院子里不让种了，免费送，我妈妈费了好长时间才种好的蔬菜，以辣椒和四季豆为主，
有些我说不出名字的蔬菜，长得很好，全绿色栽培，很多都快可以吃了，四季豆每天都
在长豆子，辣椒也开花结果了。基本上都是在花盆里面，花盆有些是买的，有些是跟朋
友要的。蔬菜连花盆全送。自己来取，我周末都在家，UT housing 7900 cambridge
street, 77054. Apt 30-1C.
赠送截止到本周星期天下午4点.先到先得，到送完为止，如果没人来周日4点后我就会
处理掉.送完后我会更新此贴，或者删除此贴。谢谢 |
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d*i
发帖数: 9453 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
orion (M42) 于 (Thu Jul 5 00:00:29 2007) 提到:
肉、蛋、奶吃多了脂肪和胆固醇吸收比较多，
海鲜吃多了胆固醇和汞比较多，
水果吃多了糖又比较多，
。。。。。。
好像只有蔬菜是多多益善。当然也会有特例，比方avocado含脂肪不少，potate含碳水
不少，但是除此之外是不是就该尽量多吃蔬菜，而且多吃不同种类？
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canghu (fish) 于 (Thu Jul 5 00:06:00 2007) 提到:
蔬菜也有热量吧，小兔子光吃罗卜也会长的很肥。
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Thesaurus (复制品) 于 (Thu Jul 5 00:08:19 2007) 提到:
你这个例子太好笑了
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Deling (流浪歌手-爬爬死 |
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c*******k
发帖数: 2427 | 5 推荐几个比较喜欢的大众蔬菜。没太在意过是否是季节菜，也没计算过营养成分，反正
绿色蔬菜都不错。除了 brussels sprouts外，我还喜欢吃 artichoke, avocado, kale
，当然最喜欢的还是中国菜。
Artichoke：先用剪刀剪去有刺的和老的部分叶片，洗净后放到水里蒸。大概25-45分钟
不等，看大小。直到外面的叶片很容易撕下来，就表示熟了。
先从包裹在最外面的叶片开始吃每片靠近根部的部分，刚开始的叶片几乎都很老，没法
吃，越里面的叶片能吃的部分越多，比较嫩，清香好吃，可以随便蘸喜欢的调料。叶片
撕完后，就剩下小毛刺包裹的茎头，拿勺子把刺全部去掉，剩下的那个碗状茎头是我认
为的精华，非常软嫩可口。
Avacado：每次图省事的时候都是把皮拨开，直接划成小瓣，当成凉菜来拌，随便啥调
料。也见过一个大厨，很细心的把核挑出来，剩下的果肉切成小圆片，还配上叶子菜和
蘸料，好看又好吃。
也可以搅碎来做 guacamole。
Kale：这个我纯粹是当成中国菜来处理的，先加点油炒一下，然后盖上蒸个十来分钟。
这个比一般中国蔬菜蒸的时间要长一些。茎和叶子，可以挑喜欢的部分吃... 阅读全帖 |
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l******3
发帖数: 139 | 6 水果和蔬菜哪个更好？
我知道有人会说两个都要吃。
可是我很少记得吃水果， 对水果不排斥但也不怎么爱。 蔬菜吃的很多， 各个种类都
吃，也很喜欢吃， 哪顿没吃菜就不舒服似的。 我这样的， 若不Regular的吃水果，
有木有问题， 从营养学的上面来讲？
感觉如果不吃水果也行的话， 蔬菜更健康， 因为没有水果那么多糖分......... |
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c*******g
发帖数: 2990 | 7 觉得弄新鲜蔬菜太麻烦了，买了，忘记弄了，就不新鲜了。而且很麻烦。
所以现在都是买小盒子装的速冻的蔬菜，很多种类，也有不同蔬菜混合的。味道也还可
以，有的放了一些sauce。一盒100-200卡。不知道总吃有没有什么坏处。 |
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w******i
发帖数: 114 | 8 煮玉米算碳水么？我现在经常晚饭就是一根玉米加一个煮鸡蛋蛋白
或者搞个蔬菜汤，比如番茄包菜汤，丝瓜鸡蛋汤，都是先放葡萄籽油炒软一下蔬菜才加
水的，不过吃完肚子很鼓胀啊。。。哎，公主波波等牛人给个意见吧。
最后，吃减肥餐的时候再去做运动觉得好饿啊，看公主的范例食谱，我觉得我吃那个就
不去运动了，否则跑不动。。。
主要目标也是减小肚子，现在腰围也有72cm了，163cm，116LB。
最近开始每天运动，每次1小时上下，基本就是慢跑先10分钟，那几个锻炼腹肌和腰肌
的机器上运动20分钟，然后椭圆机30分钟。
运动3周下来还长了3lb，也没有多吃的说，郁闷。。。
基本上保持，早饭一个酸奶（有时加一个煮蛋），中午是大概1两饭+炒蔬菜+小排或者
牛肉，晚饭如前所说玉米或者汤，零食就是运动前一个香蕉，natural的杏仁。一周会
有一次下午肚子饿吃包小薯条，一周吃1根巧克力梦龙
各种建议多谢多谢啊，从8月初到现在连续运动每次一小时，除了例假休息了一周（有
保持每天步行30分钟以上也没有大吃），但是现在每天运动结束以后都觉得累得要命，
各种不舒服，睡觉也不好。小腿每天都酸得要命，回家上2楼都爬的吃力，怎... 阅读全帖 |
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u****d
发帖数: 23938 | 9 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: swjtuer (灌水和coding都要敲键盘), 信区: Military
标 题: 北方蔬菜少，所以整天和面较劲
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 18 20:26:55 2015, 美东)
把面当成蔬菜来折腾，各种花样，不然主食没法下咽
大棚蔬菜普及前，伟大的北京人民要吃半年的萝卜土豆大白菜，这三大主菜也是各种折
腾，各种花样，弥补花样少的缺憾
就算是现在，北方的餐桌仍然非常罕见绿叶菜，天太冷，大棚里面也不容易长。又太娇
贵，没法长途运输，等运到北京就成了黄叶。 |
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m******m
发帖数: 219 | 10 (摘自绿色时空)
蔬菜的选择
可以无土栽培的蔬菜很多，果菜类有：西红柿、黄瓜、苦瓜、草莓、
樱桃萝卜。叶菜类有：生菜、四季小葱、芹菜、香菜、小白菜、小油
菜、空心菜、茼蒿、芥兰、茴香以及紫背天葵等稀有蔬菜。这些菜的
成熟期长短不一，果菜类一般3-5个月（其中黄瓜最短，2个多月就可
摘果）。叶菜类一般2-3个月。果菜类要高温（10℃-25℃左右），全
天见光，需要光照充足的阳台或房间。叶菜的要求相对较低，一般家
庭都适合种植。蔬菜种子，各地的农科所、种子公司都有销售。
器具的准备
(1) 废弃的塑料杯、杯底扎孔，作育苗用。(2) 塑料花盆或泡沫塑料
盆（底部带孔）底部带托盘。不要用瓦盆。(3)
0.25公斤陶砾和0.5-1公斤珍珠岩（建材店有售），蛭石、草炭、岩
棉都可。(4)浓缩营养液。该营养液分1号和2号两种，须综合稀释使
用（照说明书要求稀释）。(5)空塑料可乐瓶二个（稀释营养液用）
。
育苗
(1)浸种 种子须在32℃温水中浸泡6小时。
(2) 浸泡基质 将陶砾和珍珠岩用水浸泡待用。
(3)播种 育苗用塑料杯内装满浸泡好的基质，手指挖穴，果菜每穴2
粒种子，叶菜挖沟，顺小沟撒种。 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 11 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: crazyman (永不言弃), 信区: SanDiego
标 题: 小心美国市场上12种最毒蔬菜瓜果
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 29 19:58:24 2011, 美东)
发信人: tgbqaz (qz), 信区: Military
标 题: 小心美国市场上12种最毒蔬菜瓜果
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 28 10:28:49 2011, 美东)
作者：本报记者 来源：田纳西新闻 文字大小：【大】【中】【小】
本报讯 美国有线电视新闻网(CNN)六月初连续两晚报导农药对人体的毒害，在多吃蔬菜与水果有益健康的观念驱动下，现代人也吃进不少农药与杀虫剂。非营利环保团体「环境工作团」（Environmental Working Group）指出，全美非有机裁种的12种蔬果，施打的农药与杀虫剂多达67种。
CNN以《有毒的美国》（Toxic America）为专题报导，由印裔的顾普塔医师（Sanjay Gupta）介绍“环境工作团”取自联邦农业部以及食品与药物管理局（FDA）对近1... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 12 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: topsuperstar (kev), 信区: Texas
标 题: 亚美园艺协会秋季蔬菜种植讲座
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 21 06:42:19 2011, 美东)
亚美园艺协会将于9月24日10:30联合休斯顿七大同乡会共同举办秋季蔬菜种植讲座，地
点在恒丰银行12楼 （9999 Bellaire Blvd, Houston, TX 77036），奖品丰富，包括盆
景，果树，园艺工具，蔬菜种子包括辣椒，茄子，番茄，黄瓜，绿色无公害肥料，绿色
无公害农药，秋季蔬菜秧苗和花苗。吃的包括有机鸡蛋，咸蛋，台湾高山云雾茶。入场
免费。电话 832-790-3003 郑直 或吴凯俊832-260-8899 |
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g***e
发帖数: 14217 | 13 看来尿是很好的氮肥。
店里常见的氮肥没有硝酸盐（好像属于爆炸品），硫酸铵居多。硫酸铵会让土酸化，其
实对西南的碱性土壤有好处。
1。在种叶菜的地里不应该施用硝态氮肥 （如硝酸铵，硝酸钙，硝酸钠等硝酸盐），而
应该施用有机肥或尿素。有机肥矿化以后，其中的氮素变成铵离子（NH4）。尿素（最
常见的氮肥）水解以后，其中的氮素也变成NH4。铵离子是一种无机氮，植物也能直接
吸收。蔬菜吸收NH4多了，就不需要很多的NO3，蔬菜中的NO3会相应少一些。另外，研
究还发现，适当多施除氮以外的其他肥料 （如磷钾），蔬菜对NO3 的吸收也会少一些
。 |
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j********g
发帖数: 159 | 14 拜托发帖或者转贴之前好好研究一下
您用饮用水的NO3标准来衡量蔬菜中的含量
饮用水中是10ppm NO3-N，相当于45 ppm NO3
但是在蔬菜中的标准是3000 ppm （欧盟），美国似乎还没出台
当然，吃蔬菜前好好洗干净fertilizer的残留还是很必要的
建议大家转发这些文章的时候做一下科研
不要总是恐吓大家
周末愉快！ |
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x******n
发帖数: 8550 | 15 标题很厉害，
蔬菜中的王后是哪个？
蔬菜中的王子呢？？
蔬菜中的公主呢？？？
公主的后妈呢？？
该看snow white了，问问里面的镜子就都知道了 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 16 蔬菜中的王后是哪个？雌芦笋。
蔬菜中的王子呢？？他们的儿子。
蔬菜中的公主呢？？？他们的女儿。
公主的后妈呢？？不知道。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 17 关键是老美常吃的蔬菜品种本来就少得可怜啊，他们的蔬菜摄入量真的太少了。
专业级的老美还行，我说的是一般不怎么种菜的老美。他们的蔬菜知识太贫乏了。
这样的人，今年遇到至少四个了。聊到自家种菜，好像只知道basil和番茄。
昨天一个女同事，抱怨squash 不结果，我就建议她人工授粉。她的回答是：你能看出
公花母花？ |
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T*******m
发帖数: 27308 | 18 哈哈，你是侦探呢？
你想的很有道理。两者都有潜在的危害，所以消费者要注意。
消费者清洗不净或根本难以洗净，从而造成非有机蔬菜对人体健康不利。比如我听说国
内农民不吃自己种植的出售给城里人的菜，自己吃的菜另外种，不卖的。所以相比有机
蔬菜含致病微生物可能造成的危害，非有机蔬菜的实际上的潜在危害更大吧。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 19 美国北方的冬天，一家人在围着壁炉前面，小孩子烤棉花糖，大人们喝热茶热咖啡。看
着炉子里的红红火苗，闻着空气中的淡淡木柴烟味。人生的乐趣，莫过如此也！
烤火剩下的灰烬是一种草木灰，是庭院种菜种花的好肥料。木头里的含氮有机物质大多
被烧成烟跑了，所以灰烬的含氮量比较低。尽管灰烬不是很好的氮肥，但里面含有蔬菜
所必需的其他13种养分，是很清洁环保的肥料。
壁炉里烤火，最好只烧木柴和树叶等天然的物质。塑料和彩色报纸是不能烧的，因为塑
料燃烧之后会释放有毒的气体，不仅污染空气，还会在灰烬里留下有毒物质，污染自家
的菜地和花园。有的朋友秋天的时候在自家后院烧树叶，这其实是非常不可取的。滚滚
浓烟不仅会使邻居有意见，而且还可能惊动消防队，几辆救火车飞奔过来到院子里来灭
火。美国很多城市是禁止在后院焚烧树叶的。有些城市允许焚烧树叶，但要事先申请消
防许可。
每年冬天烤火剩下的灰烬施到菜地里，菜地会越来越肥，为种好蔬菜打下了良好的基础
。施过草木灰的菜地，经常能看到地里一块一块的乌黑木炭头。我有时会突发奇想：说
不定哪一天木炭里面的碳原子结构突然发生变化，乌黑木炭头摇身变成了价值连城的大
钻石也未可知。... 阅读全帖 |
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A*********n
发帖数: 112 | 20 佛手瓜原产墨西哥，在国内南方有种植，在美国这里也有的卖。为什么说它是全能绿色
蔬菜呢？这个佛手瓜的果实，嫩尖，嫩叶，块状根都可以当菜吃。生长过程病虫害少，
即使农业上生产也不用施加农药。佛手瓜是喜温蔬菜，最佳温度是68～77F。40F以下藤
就干枯了，95F以上会抑制生长。南方冬天地不冻的话，可以地里过冬，第二年继续长
，而且越长越大，可以长三年以上。北方地冻需要把根挖出来室内保存直到解冻。
我看到不少网友尝试种植佛手瓜，但是成功的不是很多。我想原因有几个：
1. 育苗。成熟的果实发芽率高一些，但是也就70%。催芽很重要。拿个塑
料袋简单包包，室内放着一直看到有牙尖从果实顶部冒出来。这个要有耐心，果实的成
熟度和环境温度对催芽都有影响。一般需要一两个星期。
芽出来了以后，找个大一点育苗盆，半埋在育苗土里，牙尖露在土上。注意一般不用
浇水。因为佛手瓜本身含有足够的水分和营养供幼苗生长，浇水过多很容易烂掉。等芽
拔高长出叶子后，可以像其他瓜苗一样浇水加肥了。
一般来说南方晚秋开始育苗，晚冬或者早春下地。北方冬季室内育苗，春天保护下地
。育苗期一两个月甚至更长，什么时... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 14217 | 21 从进化的一个角度看：因为蔬菜本身含的致癌物的历史比化工合成的要久远的多， 对
蔬菜致癌物没抵抗力的人容易死，几千年下来，人对蔬菜致癌物的抵抗力应该高于化工
合成的致癌物。 |
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w******r
发帖数: 2750 | 22 农药要是那么容易洗掉，大家还担心农药做什么？而且几场雨水就把农药冲走了，根本
起不到防虫的作用。还有通篇对于蔬菜的自身抗虫物质都是作者自己的猜测，全是“可
能”，还有捏造的事实。比如黄瓜和蔬菜受伤就变苦，有人有观察到这种现象吗？此外
，人体每天自身产生的和接触到的致癌物质多了去了，你心情抑郁，产生的致癌物质不
知道是一颗蔬菜的多少倍呢。lz转的这个文章，就是把虚无缥缈的小概率事件当成真理
，因为没有实验证明，所以企图当成真的。这篇文章里除了可能猜测，一点支持的实在
论据都没有。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 23 行家一出手，就知道功夫有没有，哈哈。
有机蔬菜带来的不仅是减少农药
使用的好处，有机蔬菜的味道积累的营养也要优于普通蔬菜。这个你吃过普通香蕉和有
机香蕉就知道了，后者好吃很多。
虫 |
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w******r
发帖数: 2750 | 24
这个口感好不是我一个人说的，买过的人都有这个评价，各个年龄段各个人种。还有很
多有机水果，味道都有差别。你要是吃不出来，我只能说你味觉有问题。当然不是所有
的普通蔬菜水果都是转基因的，但是所有转基因蔬菜水果都包括在普通蔬菜水果里。但
是有机蔬菜一定不是转基因的。转基因蔬菜的可能危害大，还是有机蔬菜的可能危害大
，这是显而易见的吧。 |
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y****2
发帖数: 11909 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
Asiangarden (Tma) 于 (Sat Apr 25 11:01:58 2015, 美东) 提到:
佛手瓜原产墨西哥，在国内南方有种植，在美国这里也有的卖。为什么说它是全能绿色
蔬菜呢？这个佛手瓜的果实，嫩尖，嫩叶，块状根都可以当菜吃。生长过程病虫害少，
即使农业上生产也不用施加农药。佛手瓜是喜温蔬菜，最佳温度是68～77F。40F以下藤
就干枯了，95F以上会抑制生长。南方冬天地不冻的话，可以地里过冬，第二年继续长
，而且越长越大，可以长三年以上。北方地冻需要把根挖出来室内保存直到解冻。
我看到不少网友尝试种植佛手瓜，但是成功的不是很多。我想原因有几个：
1. 育苗。成熟的果实发芽率高一些，但是也就70%。催芽很重要。拿个塑
料袋简单包包，室内放着一直看到有牙尖从果实顶部冒出来。这个要有耐心，果实的成
熟度和环境温度对催芽都有影响。一般需要一两个星期。
芽出来了以后，找个大一点育苗盆，半埋在育苗土里，牙尖露在土上。注意一般不用
浇水。因为佛手瓜本身含有足够的水分... 阅读全帖 |
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y*j
发帖数: 3139 | 26 有些蔬菜和水果还需要特意施硼砂fertilizer。不少健康的水果蔬菜硼的含量丰富。
：硼酸被蚂蚁搬到地里，会被蔬菜吸收吗？ |
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s********8
发帖数: 725 | 27 微波炉是“蔬菜营养杀手”
新华社25日上午专电 西班牙一项研究表明，在保留蔬菜中的一种关键营养物质方面，
用微波炉烹饪是最糟糕的方式，而蒸食是最佳方式。该研究结果将发表在25日出版的英
国《新科学家》周刊上。
西班牙国家科研委员会的研究人员比较了蒸、煮、用高压锅和微波炉烹饪的菜花中
抗氧化剂的含量。抗氧化剂能保护细胞免受活性化学物质自由基的伤害。
结果表明，蒸食蔬菜几乎不会破坏抗氧化剂，而用微波炉差不多使抗氧化剂完全损
耗。
来源：[金羊网] |
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f****i
发帖数: 9419 | 28 有人搜了百度，说了南方蔬菜如何如何多，俺一瞅，就没一个是北方没有的，要说可能
几十年前确实冬天种不了，现在存在这回事？需要备注的是，连蘑菇都算成南方蔬菜了。
发信人: fryking (赤道企鹅), 信区: WaterWorld
标 题: Re: 列举下北方美食，哈哈！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 6 18:08:39 2011, 美东)
靠，一天了，你还真没完没了了，呵呵。
来自百度：
南方的蔬菜有哪些
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一年四季都有茄子，豆角，四季豆，土豆，空心菜，上海青，生菜，番薯叶，油麦菜，
菠菜，青菜，蚕菜，小白菜，香芹，西芹，萝卜，胡萝卜，蘑菇，大葱，姜，大蒜，苦
瓜，角瓜，冬瓜，南瓜，大白菜，大头菜，娃娃菜，花菜，西兰花，蒜苔，等等。
备注：上海青就是那种我们叫油菜的其中一种，没有正常油菜梆子厚，算是改良的一种
，我肯定在菜市场看到过。其他的，俺不说啥了，这就是吃果果的自以为是富豪，别人
啥都没有的心态呀。北方人哪些菜没吃到过的列个单子，再把北方菜这里没有的给说说
。 |
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y*s
发帖数: 2868 | 29 北方因为气候寒冷，不是四季都有蔬菜生长的。但是这并不能表明北方的蔬菜种类和营养价值比南方的蔬菜差。
我记得我小时候在东北老家吃到过很多很好吃的山珍，比如刺嫩芽，蕨菜，榛蘑，红蘑。。。还有一些稀奇古怪的名字我都忘记了。离开东北老家以后，我再也没吃过这种东西。因为这些食物的营养价值很高，而且非常稀有，只能直接在当地就被消耗了，不会有机会运出去给其他地方的人品尝的。所以南方人不知道也很正常。
除了这些植物菌类的山珍，还有其他的，比如哈什蟆，就是林蛙。这种蛙有极高的药用价值，从这种蛙身上提取出来的油卖的价格和黄金一样高。我小时候家里都是一麻袋一麻袋的往家里运的，做饭的时候把活蹦乱跳的林蛙直接倒下锅盖上盖子炖着吃，特别补。那是我小学时候的事情了。去年我回国好不容易在一个专门做山珍的饭店又看到了一次林蛙，已经卖到30-50块钱一只了。
这林蛙油论补的功效甩出鲍鱼几条街。
还有果仁类的，更不消说了。榛子啊，松子啊，你去看看现在已经卖到什么价了，以前在东北那是家家户户都能吃到的。
还有三文鱼，小时候我们吃的时候叫大马哈鱼，都是腌过的，从俄罗斯进口过来的。那时候中国其他地方根本吃不到，只有东北有。
还有... 阅读全帖 |
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y*s
发帖数: 2868 | 30 这话说对了，南方适合蔬菜生长的时间长，所以菜多，可以冬天时候运到北方补给北方
冬天没有蔬菜吃的状况，但是一年长三茬的菜，营养价值又有多少？
北方到冬天的确除了大白菜没什么新鲜蔬菜吃，但是春天夏天秋天，食物的种类也是不
少的，而且还有很多时候能吃到很珍稀的食物解馋。
别的不说就说南方的大米，一年可以收3-4次，但是我真的吃不惯南方的夹生米，硬得
可以，吃了胃特别难受。北方，特别是东北，虽然一年只产一次，但是那是春天播种夏
天打理秋天收获冬天休养生息，集结了一年四季的营养慢慢长成的，怎么做都好吃。别
的不说，我们现在在这边能买到的米，都是东北产的大米，很少有南方产的，就是因为
好东西都出口创汇了，差的外国没人买的东西才留在国内卖。 |
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c*********u
发帖数: 3128 | 31 身边有些国人非常在意蔬菜的烹调方法，说某种方法可以保存维生素等营养成分。
但我的观点是：以中国人的蔬菜摄入量，根本不用考虑这些。中国人所食蔬菜的维生素
都是超过量的，说极端一些，只要吸收其中的1%就足够人体所需了。
请问我的观点对吗？
ps：我热爱中国饮食，并以此自豪; 也知道所谓营养根本不是衡量饮食好坏的唯一标准。 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 32 看看你自己的link，这些粗粮 蔬菜和肉类，哪些能生吃的？不都得加热？
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那么什么食品维生素B1含量高呢？范志红说，全麦面粉、燕麦、大麦、小米、大黄米、
糙米、黑米、高粱米以及红小豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆等都是维生素B1的好来源，
但这些恰恰是我们平时不常吃的食物。
含淀粉的主食是膳食中维生素B1供应的主力军，大部分蔬菜水果的维生素B1含量都很低
。在制作豆腐的时候要去掉“黄水”，损失掉大部分B族维生素，所以豆腐、豆腐干等
豆制品的维生素B1含量也较低。不过，植物性食品中还有些其他优秀选手，它们都和种
子沾边。比如，嫩豆类蔬菜以及坚果油籽类。炒菜吃的嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩毛豆，都是
维生素B1含量相当丰富的食品，远远高于其他普通蔬菜。开心果、葵花籽、花生之类的
坚果油籽，也能补充一些维生素B1。动物性食品中，瘦猪肉和一些内脏是维生素B1的好
来源，不过，这些食品每天所吃的量是有限的。 |
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u*********r
发帖数: 7835 | 33 2009年中国蔬菜播种面积和产量分别占世界的43％和49％，均居世界第一；中国已经成
为世界上最大的“菜篮子”。
据农业部统计，2009年全国的蔬菜播种面积2．73亿亩，同比增加了494万亩；总产量6
．02亿吨，同比增加2684万吨；人均占有量440多公斤，超出世界平均水平200多公斤
当然你可以说这些蔬菜都出口了。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 34 2007年中国蔬菜产量世界第一，占世界总量49%。
蔬菜这个东西， 基本上世界上只有中国人在吃， 因为只有中国人知道怎么炒蔬菜。 |
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a*****4
发帖数: 3081 | 35 你说的是贵的蔬菜去和便宜的肉比。便宜的菜有几毛一磅的，有很多选择，有多少肉这
个价？好一点的肉一般都是4块以上一磅，这个价位的蔬菜就很少了。更好一点的牛羊
肉都是10块一磅，基本找不到什么这个价位的蔬菜了。 |
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c******n
发帖数: 4965 | 36 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: ilphjpg (wackw), 信区: ChuanYu
标 题: 是否有人知道四川成都那里可以买到美国进口的蔬菜?
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 24 22:26:18 2010, 美东)
请问各位,
是否有人知道四川成都那里可以买到:
1,美国进口的蔬菜?
2,澳大利亚或新西兰进口的蔬菜?
3,澳大利亚或新西兰进口的肉类?
4,西方国家进口的水果?
5,进口的果汁?
烦请各位逐一解答!
感谢大家! |
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o*******5
发帖数: 3197 | 37 冬天来临,后院种的蔬菜大部分都不行了.没有新鲜蔬菜吃,猫大人这下可不高兴了.不但
霸占了平时割菜用的蓝子,还扬言弄不到新鲜蔬菜就不出来. 本猫奴可该咋办呢? |
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f**********r
发帖数: 2158 | 38 【 以下文字转载自 BusinessNews 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: BusinessNews
标 题: [CJPT]北京蔬菜价格比去年上涨45% “姜你军”卷土重来
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 8 19:30:58 2013, 美东)
编者按：年末将至，食品价格也出现了上涨苗头，“姜你军”、“牛魔王”大有卷土重来之势。
“今年生姜涨价涨得厉害。”11月7日，来自山东潍坊的北京新发地生姜经销商王女士告诉《华夏时报》记者。她认为，生姜价格的上涨主要是今年山东受涝产量减少，“我们收的价格就高，得利的主要是农民。”
记者近日通过市场走访发现，蔬菜价格目前处于高位，涨势明显，正在加剧市场对通胀的担忧。多数机构预测，10月份乃至四季度的CPI很可能持续上涨。交通银行[-0.48% 资金 研报]最新发布的研究报告称，2013年10月份CPI同比涨幅或在3%-3.5%左右，CPI同比涨幅将继续小幅上升。
“姜你军”重现
早晨八九点钟的新发地市场车水马龙，交易的热火朝天让人忘记了立冬时节的寒冷。在生姜交易场区，一袋袋、一箱箱生姜正从排... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 39 冬天马上就来了，东北农民要怎么样才能吃到自家的新鲜蔬菜的确是个大难题，现在分
享一下可行的在室内种植的新鲜蔬菜——室内豆苗的种植方法。
1，购买豌豆种子，老美超市Market Basket 有卖，9毛9一大包。估计一般劳模的超市
也会有，因为劳模特别爱吃豆子。去买几包，像这样的：
2，用一般的勺子挖2-3 勺豆子，泡水一夜，然后均匀地撒在铺上了paper tower 的菜
篮子里面，菜篮子下面垫着一个托盘，防止漏水。铺好豆子以后洒水，以纸巾湿透为好
，放在靠近暖气的地方发芽。
3，发芽后放到窗台边上有阳光的地方，早晚洒水。 看，豆苗2公分了。
4，豆苗3公分了。
5，很快，豆苗就长大了，比种在地里的长得快多了。
最后，欢迎大家模仿，更欢迎大家交流经验，共同进步，走出一条冰天雪地也能够吃到
自己种出来的新鲜蔬菜的康庄大道！ |
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K****N
发帖数: 10783 | 40 【 以下文字转载自 SanDiego 讨论区 】
发信人: crazyman (永不言弃), 信区: SanDiego
标 题: LivingSocial首次全美团购蔬菜 被指赔本赚吆喝
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 13 02:08:11 2011, 美东)
美国两大团购巨头正在进入新市场以争夺用户。当地时间周二，LivingSocial将和美国
有机食品零售巨头Whole Foods Market合作，首次在全美推出食品杂货类团购项目。分
析称LivingSocial极有可能是赔本赚吆喝。
周二，LivingSocial将会向美国用户以10美元的五折价格，提供Whole Foods Market价
值20美元的蔬菜、食品杂货。所有注册用户均可以参加团购。
LivingSocial此次设定了最多100万名参加者的上限。购买之后，用户需要将团购优惠
代码转变成一张零售店的礼品卡。
据悉，Groupon以及LivingSocial过去都曾提供过蔬菜食品杂货类的团购商品，但是只
是在小范围内，比如本地的食品杂货店、面包房等。据专业分析师称，食品杂货类行业
利润微薄，因此... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 5594 | 41 一般来说，是要吃当季的水果蔬菜，就问题不大。反季节的食物最容易造成伤害。对寒
性体质的人，吃蔬菜可以多吃炒菜，炒菜可以去掉蔬菜的寒气，而且炒菜时可以多放一
些热性的调料，葱姜蒜这些，就平衡了。水果要少吃。 |
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m*********e
发帖数: 804 | 42 --------------不二
俗话说，三月不减肥，四月徒伤悲，春季不减肥，夏天路人雷。一年之计在于春，爱美
的女士一年的减肥事业也从春天开始，下面为大家介绍五种减肥蔬菜，既低卡又健康。
1、菠菜(24大卡/100g)
推荐菜品：清煮菠菜汤(38大卡/100g)
白菜减肥的方法似乎多了去了，但说到菠菜似乎就很少看到。菠菜富含铁元素，是绿叶
蔬菜中的“补品”，也许你从这一点误解菠菜的热量很高。事实上菠菜的热量比苹果还
要低一半，并且富含大量矿物质和微量元素，菠菜还能起到清除血液中的毒素、通便排
毒的功效。因此菠菜绝对不该被打入饮食冷宫，在自己的减肥餐中多加入菠菜吧。
2、豆芽(18大卡/100g)
推荐菜品：青椒炒绿豆芽(65大卡/100g)
豆芽分为绿豆芽和黄豆芽，因为是发菜所以豆芽中含有丰富的水分、纤维质和维生素。
如果你觉得绿豆和黄豆的营养价值已经很高了，那么豆芽在发芽过程中会将营养细化，
更利于人体吸收和利用。豆芽的热量与冬瓜相差无几，但豆芽具有清肠排毒、清除血管
壁上的脂肪和固醇作用，对减肥非常有利。
3、竹笋(19大卡/100g)
推荐菜品：凉拌竹笋(49大卡/100g)
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x******i
发帖数: 14369 | 43 刚刚看到报纸，列出美国农药最多的蔬菜和水果，分别是：
芹菜，桃子，草莓，苹果，蓝莓，油桃，甜青椒，菠菜，羽衣甘蓝，樱桃，马铃薯，生
菜。
农药最少的依次是：
洋葱，牛油果，玉米，菠萝，芒果，甜豆，芦笋，奇异果，卷心菜，茄子，哈密瓜，西
瓜，葡萄柚，红薯，甜洋葱。
先说农药多的：
马铃薯很奇怪，长在地下的，有土壤保护，也需要农药么。
草莓以前颇爱吃，但总觉得洗起来麻烦，所以用水冲冲就迫不及待地啃了。
芹菜按理说有股味，和茴香一样，应该不招虫子呀。
苹果要是不带皮吃的话就营养损失一大半，可见大家吃前得用水或淡盐水泡泡才行。
现代人吃东西很被动，人家给什么就吃什么，没得选择。要是能回到自给自足的农夫年
代那真是美好呀。
再说那几个农药少的东西：
洋葱不是因为吃完口臭，那它就是一个大好的补品。男士们不妨多吃吃。
牛油果的营养价值说了很多次了，不重复了，总之是大多素食者的最爱。我发现把它冷
藏一下，再用勺子挖着吃，它入口就化，不是一般地清甜。
菠萝是很好的热带水果，个人觉得价值更高于椰子，主要是她里面有种醇素，消化酶，
对身体对人的皮肤都有很大的益处。菠萝皮有清洁去死皮的作用。记得索菲亚罗兰说她... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 44 http://www.120zhichangai.com/changshi/92.html
目前我国大肠癌的发病呈逐年增加趋势，有专家预测按照现在的发病速度发展下
去，将来大肠癌有可能成为继肺癌和乳腺癌之后的人类第三大肿瘤。记者日前在管城中
医院采访时看到，该院肿瘤科大肠癌患者占癌症病人近10%，他们中绝大多数都是中晚
期病人。该院肿瘤科主任郭医师提醒市民，大量科研已 经证明大肠癌是一种生活方式
疾病，可防可治。其预防的关键在于饮食结构要合理，多吃蔬菜水果、少吃高脂高热量
的红肉类及其含纤维素少的精加工食品。其可治的关键在于早期发现，大肠癌早期发现
5年生存率可达90%以上，这就要求人们关注大肠癌的早期信号。她建议无论是30岁左右
的年轻人还是老年人，出现大便习惯改变，便秘腹泻交替，原因不明的贫血、便血或黑
色柏油样便以及便后排不尽感，腹部肿块及消瘦等症状时，应到正规医院就诊以排除肿
瘤。
多吃蔬菜少吃红肉 能有效预防大肠癌
郭医师说，大肠癌发生在直肠叫直肠癌，这也是大肠最容易发生恶性肿瘤的部位，
占大肠肿瘤50%左右；发生在结肠叫结肠癌，占大肠肿瘤40%左 右。国内外医学研... 阅读全帖 |
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o***a
发帖数: 724 | 45 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: olama (Obama), 信区: Military
标 题: 重庆城管收缴百斤蔬菜拉回食堂做泡菜(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 17 03:10:02 2010, 美东)
食堂师傅称这些菜都是做来给执法人员吃的 记者 史宗伟 摄
重庆晚报3月17日报道
双方说法
菜头主人：在天桥晾菜头是不对，但执法队收缴了东西，总得留个凭据噻，我的东西咋
能随随便便进你们的嘴呢？
执法部门：不知道这些菜头是谁的，我们只是暂扣，让厨房师傅保管。菜头主人随时可
以来领回去。
现实情况
上百斤菜头已被洗净、正晾干，随时可以放进泡菜坛子
市政执法中，执法队员经常会收缴到不少蔬菜。一位读者不久前发现，自己被收缴的上
百斤青菜头，竟被执法队员送到单位食堂做榨菜。昨日，执法队食堂师傅向记者证实了
此事。当事执法队则表示，收缴的菜是无主物，主人可随时领回去。
上百斤菜头 执法队直接运进食堂
昨上午，有读者向本报24小时新闻热线966988反映，他的一位亲戚住在内环快速道茶园
附近，不久前在快速道天桥上晾晒了上百斤青菜头，结果被几 |
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a*****s
发帖数: 450 | 46 我前两天刚从上海回来，更有说服力，哈哈哈
我妈给我做了几个家常小菜，不过就我和我妈两个人，可能烧的也不多
蔬菜都是10块钱以内的，不过香菇啊，青菜啊，丝瓜啊，蔬菜用来配菜所以用的多
肉么，也都还好，十几块二十几块的样子
就是我妈给我买了虾，一大盘，好几十块
蟹炒年糕，也是好几十块。。。
大概就是一顿饭100-200的样子。。。
咱家吃饭比较败，吃的从来不省，哈哈
我妈买了双超级丑的鞋子。。400多。。。
其他一些也不怎么好看的衣服，也是好几百
在上海么，你也不可能就跟学生一样去真的买地摊货
小店里的衣服鞋子什么的也都是要几百块的
说平均工资如果是3000多的话，买不了多少东西的
所以其实物价算贵的
如果拿到上万了么，层次么又不一样来
基本上想存钱就只有缩在家里不出门。。 |
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f***o
发帖数: 883 | 47 买一把时令青菜，在街头菜农那里买，一元钱一把；在蔬菜市场上买，1.5～2元；若到
超市里去买，至少得3元以上甚至4元了。同样的一把蔬菜，为什么价格差距这么大呢？
除了众所周知的物流成本、税费因素外，超市昂贵的入场费也是一个重要原因。
昨日，郑州市政府纠风办下发《郑州市2012年纠风工作实施意见》(以下简称《意
见》)，表示要坚决纠正大型零售企业向供应商违规收费问题和物流领域的乱收费问题
。前者降低交易成本、后者降低物流成本，如果真的能抓出成效，势必能为眼下的高物
价降降温。
【内幕】
商超乱收费让供应商、消费者双双受伤
王先生是一家食品公司的销售经理，对商场、超市(以下简称“商超”)的乱收费有
着“切肤之痛”。他向记者介绍了商品进入商超的大致收费情况：商品进场要先交“买
路钱”，也就是所谓的进场费，商品上货架销售又要交货架陈列费，交费越多，位置越
好。之后就是价签费、仓储费，平时你到超市里看到的促销的大价签都是要收高价的。
商场为了吸引人气，会要求供应商做促销活动，这时商场会给你提供堆头(就是大
家在商场买东西经常看到堆了很多货的)，这堆头也是要钱的，位置越好，费用越高，
供应商在承担... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 48 大Ｓ上海晒幸福
与富二代汪小菲闪婚后，大S的工作并未停下脚步。昨日，一身裹胸裙性感亮相沪上，大S为其代言的某豆浆品牌站台，满面春风难掩内心的甜蜜。接受记者专访时，一直做得高调、说得低调的大S终于首度谈及自己的婚后生活，自称其实很贤惠，最大的乐趣就是做菜给汪小菲吃，“我最拿手的是咖喱蔬菜，现在是他的最爱了。”至于会不会以家庭为重，放弃演艺圈事业，大S直言，要像小S学习，家庭事业两不误。
晒幸福 春节在家陪老公
赵本山的春晚搭档人选一直扑朔迷离，最离谱的传闻并非林志玲，而是大S。
昨日，大S终于回应称，并没有这回事，自己春节的计划是专心在家陪老公，“虽然我也很想和赵本山老师合作，但是今年真的没有缘分，我要和家人一起过春节，春节假期要在家好好陪老公。”采访过程中，大S一直不忘赞老公温柔体贴，而春节推掉所有工作陪老公无疑也是她的实际行动。
大晒幸福的大S称，自己在抓住男人的胃方面也自有一套，“我经常在家里亲自下厨，做菜给老公吃，最拿手的是咖喱蔬菜，我先生现在已经爱上这道菜了。”因为本身是个素食主义者，所以不少人担心大S和老公汪小菲在饮食习惯等方面会不和谐，大S却认为这完全不是问题，“在吃荤吃素... 阅读全帖 |
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q*****n
发帖数: 839 | 49 国内蔬菜滞销美国农夫却中产：千万富翁怎炼成
编者按：今年4月以来，国内部分蔬菜滞销，蔬菜价格暴跌，农民赔掉不少钱。在
变幻莫测的市场面前，农民在整个产业链中的弱势地位暴露无遗;在这轮菜价风波中，
单家独户的农业生产经营，同样显示了其弱不禁风的疲态。那么，美国的农产品市场如
何保持价格稳定，他们的农民又怎么抵御市场风险?我们的报道，或许能提供一个新颖
的角度。
一人种地数千亩
在我国，一个人种植100亩地已属罕见;但在美国，一个人种植五六千甚至上万亩土
地的情况比比皆是。最近，记者飞赴美国实地探访发现，美国的农夫一年只有2个多月
的时间花在土地上，不仅如此，他们同时也是机械师、会计、投资者，有的甚至已是“
千万富翁”。
美国的农业模式适合移植中国吗?美国农民的今天，是否中国农民的明天?
3月的佛罗里达州温暖如夏，美国一年一度的农产品经典年会在海滨城市坦帕举行
，来自全国各地的农场主和各大粮食协会的头头们会聚，交流着对市场的看法，农场主
们敏锐地捕捉市场信息，试图从中寻找任何能帮助预测粮价走势的蛛丝马迹。
在会场，记者随机发放问卷，调查了近10位农场主，发现他们的农场规模大约在
3500亩... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 50 昨天下午，高圆圆在北京为某动物保护组织拍摄公益广告。高圆圆全身贴满绿色蔬菜，脖颈佩戴红辣椒项链，手持写有“素由心生”的广告牌，大摆近期流行的美人鱼造型，十分敬业。
对于本月7号邓超孙俪在上海举行的婚宴，高圆圆显得十分高兴，表示已经发短信祝福两人，并且大加称赞新娘子孙俪的结婚照，坦言自己虽然对婚姻生活很憧憬，但是觉得时间还早，也不强求。
对身上穿的特制蔬菜礼服，高圆圆表示看着很漂亮，但是穿着很辛苦，“这些叶子都是用胶水贴在身上，为了保持造型完美，我有四十分钟都不敢随便走动”，但是对这个类似美人鱼的造型设计，高圆圆表示很满意。
高圆圆宣传素食主义
她还透露，自己一直都喜欢小动物，不希望它们受到伤害，所以参加这次公益拍摄，提倡素食。对于自己的素食行动，高圆圆显得很有信心，“我在四五年前就下决心只吃素，现在觉得效果不错，有种身轻如燕的感觉”。
本月7号孙俪邓超在上海举行婚礼，高圆圆表示已经发信息给两人，祝二位新人婚姻幸福，“我在微博上看到两人的结婚照，新娘子很漂亮，这种幸福甜蜜的感觉让人很温暖”。
当记者问道是否已有结婚打算时，高圆圆很直率地表示自己目前并没有结婚的打算，“但是早晚会有那么一天... 阅读全帖 |
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