d*i
发帖数: 9453 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
prettyday (美丽的日子) 于 (Wed Oct 17 20:22:45 2007) 提到:
深知现在的食谱蔬菜摄入量不足，可是天气冷了不爱吃拌蔬菜沙拉，又不想耗太多时间
做蔬菜：（
那我们来分享简单（耗时一刻钟以内）好吃的蔬菜菜谱吧，一起多吃蔬菜吧！
我先贡献一个，涮生菜——盐水煮生菜，淋上麻酱香油，Ok!还挺好吃。
☆─────────────────────────────────────☆
HardFi (HardFi) 于 (Wed Oct 17 20:25:45 2007) 提到:
抓个青菜随便炒一下热热的就很好吃了
用水煮或者拌的话都凉凉的
☆─────────────────────────────────────☆
prettyday (美丽的日子) 于 (Wed Oct 17 20:29:26 2007) 提到:
光炒青菜好吃么？有啥诀窍没？
我觉得我做的肉都挺好吃，可炒的青菜都不好吃：（
☆──────────────────────────── |
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r*****g
发帖数: 478 | 2 Clinton前总统为准备女儿婚礼的时候就是靠cabbage 蔬菜汤快速减肥。
我自己也用过，效果很好。。
后来介绍给LD.她用过的感慨就是原来减肥这么简单。只喝汤就够了，不需要额外的运动
什么的消脂。大约底一周减了 7 lb
我总结它的好处是
单纯的饥饿法，容易导致营养不均衡。。而人馋，多数是因为身体缺
运动消脂，也容易造成饥饿感。。
1）蔬菜汤可以提供身体必须的营养素/维生素/微量元素，而又不会担心热量摄入过多
2）汤喝下去，比较不容易有饥饿感
具体做法：
清汤，放入多种蔬菜，如cabbage, carrot, 芹菜，mushroom, etc。煮汤，加少量盐，
蔬菜油optional. 我一般会放一点点。
煮好后主要喝汤，蔬菜可略吃一点。开始如果有饿的感觉，可以略配一点主食面包或米
饭。 |
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s****y
发帖数: 1233 | 3 在食堂一般能吃到黄瓜，西红柿，lettuce, broccoli, mushroom, carrot, zucchini
这几种生的蔬菜。
我会狂吃一大盘黄瓜西红柿生菜这种要新鲜切开的蔬菜，然后偷（窃，穷学生偷菜能叫
偷吗？叫窃！）一大盒broccoli mushroom carrot就着鸡胸当第二天午饭，微波炉转一
下就熟了。
然后吃肉吃制熟的蔬菜一份，一般是蒸或者烤熟的蔬菜。
感觉如果不吃那么多黄瓜西红柿生菜晚上完全扛不住啊，一份肉一份熟菜垫肚子都不够
啊！
蔬菜这种碳水有没有讲究？米面我一般是不吃的，但是一提到碳水就感觉很可怕的样子
。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 4 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 美国农药最多的蔬菜和最少的蔬菜。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 7 03:32:39 2010, 美东)
刚刚看到报纸，列出美国农药最多的蔬菜和水果，分别是：
芹菜，桃子，草莓，苹果，蓝莓，油桃，甜青椒，菠菜，羽衣甘蓝，樱桃，马铃薯，生
菜。
农药最少的依次是：
洋葱，牛油果，玉米，菠萝，芒果，甜豆，芦笋，奇异果，卷心菜，茄子，哈密瓜，西
瓜，葡萄柚，红薯，甜洋葱。
先说农药多的：
马铃薯很奇怪，长在地下的，有土壤保护，也需要农药么。
草莓以前颇爱吃，但总觉得洗起来麻烦，所以用水冲冲就迫不及待地啃了。
芹菜按理说有股味，和茴香一样，应该不招虫子呀。
苹果要是不带皮吃的话就营养损失一大半，可见大家吃前得用水或淡盐水泡泡才行。
现代人吃东西很被动，人家给什么就吃什么，没得选择。要是能回到自给自足的农夫年
代那真是美好呀。
再说那几个农药少的东西：
洋葱不是因为吃完口臭，那它就是一个大好的补品。男士们不妨多吃吃。
... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 5 光的强弱直接影响植物的光和作用和蒸腾作用， 其强度受区域，季节和地势高低的影
响。 如北方地区光照强度明显高于南方。蔬菜种类不同对光照强度的要求不同， 一般
可以分为三类：
要求较强光照的蔬菜： 主要是瓜类和茄果类以及耐热的薯芋类，如西瓜， 甜瓜， 黄
瓜，南瓜， 番茄， 茄子，芋头等。 对光照强度要求高， 遇阴雨天气，产量低，品质
差。
对光照要求中等的蔬菜： 包括大部分白菜类， 根菜类和葱蒜类，如萝卜， 胡罗卜，
白菜，甘蓝，不要求很强光照，但光照太弱时生长不良。
对光照要求较弱的蔬菜： 是一些绿叶类蔬菜。包括莴笋，芹菜，菠菜等，生姜也喜弱
光照。 耐阴能力强，强光下生长不良。。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 6 这位杨兄，你听我说！
1. “ 您用饮用水的NO3标准来衡量蔬菜中的含量”。
我不是这个意思。我举饮用水的例子是想让大家有个概念，我的原话是“很多同学对这
个浓度可能没有概念，那我就举两个例子，帮助同学们认识这是多高的浓度。”饮用水
就是其中的一个例子。
2. “饮用水中是10ppm NO3-N，相当于45 ppm NO3”。
这点我也提到了。我的原话是“美国环保总署（EPA）规定自来水中的NO3含量不得高于
45 ppm（相当于10 ppm 的NO3-N）。”
3. “但是在蔬菜中的标准是3000 ppm （欧盟），美国似乎还没出台”。
同意后半句，我也没有看到过美国的标准。EU对农作物规定的硝酸根含量标准是3000-
7000 ppm,不同作物和不同季节，标准不一样。
4. “当然，吃蔬菜前好好洗干净fertilizer的残留还是很必要的”。
同意，特别是organic fertilizer， e.g., manure。
5. “建议大家转发这些文章的时候做一下科研，不要总是恐吓大家”
我写这篇科普文章，查阅了大量的中英文资料，历时几个星期。我在145楼列了一些文
献，你可去看看。... 阅读全帖 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 7 两点读后感言，呵呵：
“这些经验对7-10区的富表哥、富表嫂估计没有什么用”----7-10区的富表哥、富表嫂
表示这点经验正好可以供他们种秋菜使用。
“吃不完的蔬菜就拔下来铺盖在地里，烂了之后给夏季蔬菜当肥料。”---难道不是吃
不完的蔬菜拿去喂狗喂猫喂小兔兔？
美国的5区土地富饶，物产丰富，是全世界爱好种菜农民日夜向往的好地方。
我的这些经验对7-10区的富表哥、富表嫂估计没有什么用，但对4-6区的农民应该有一
定的借鉴意义。
吃不完的蔬菜就拔下来铺盖在地里，烂了之后给夏季蔬菜当肥料。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 8 花园版的农民朋友都知道我种菜很厉害的。我去年获得番茄大赛的冠军，今年获得西红
柿大赛的第一名，好像这些比赛都是为我量体裁衣似的。也许你会问：你咋这么牛呢？
老是获大奖，你有什么秘密吗？
秘密还真有一个，那就是深厚和肥沃的土壤。
大家知道，土壤是植物赖以生存的条件和基础。植物从土壤中吸收水分和营养，然后将
大气中的二氧化碳转化成碳水化合物。水分和营养越充足，植物就长得越大。因此，深
厚和肥沃的土壤，是种植高产蔬菜的关键。
有的朋友买的房子位置好，后院本身就是肥沃的土壤。这就属于种菜的运气好，即省力
，又省钱。但对大多数人来说，后院的土壤通常很粘，通气透水性能很差。一种形象的
说法是：湿的时候像橡胶，干的时候像石头。对这样的土壤，必须先改良，然后才能种
出高产的蔬菜。
改良土壤有很多办法，如直接把后院菜地的土壤换了，或者做几个小小的高床。然而，
对于面积稍大的菜地，最好的办法就是在原来土壤的基础上，加以改良。改良土壤的中
心原则就是往菜地里添加尽量多的腐熟的有机质。我一向对自己严格要求。我的菜地，
在翻地之后，用小铲子很轻松就能插进20厘米。
我在这里和大家分享一下我的具体做法，希望大家菜... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 9 花园版的农民朋友都知道我种菜很厉害的。我去年获得番茄大赛的冠军，今年获得西红
柿大赛的第一名，好像这些比赛都是为我量体裁衣似的。也许你会问：你咋这么牛呢？
老是获大奖，你有什么秘密吗？
秘密还真有一个，那就是深厚和肥沃的土壤。
大家知道，土壤是植物赖以生存的条件和基础。植物从土壤中吸收水分和营养，然后将
大气中的二氧化碳转化成碳水化合物。水分和营养越充足，植物就长得越大。因此，深
厚和肥沃的土壤，是种植高产蔬菜的关键。
有的朋友买的房子位置好，后院本身就是肥沃的土壤。这就属于种菜的运气好，即省力
，又省钱。但对大多数人来说，后院的土壤通常很粘，通气透水性能很差。一种形象的
说法是：湿的时候像橡胶，干的时候像石头。对这样的土壤，必须先改良，然后才能种
出高产的蔬菜。
改良土壤有很多办法，如直接把后院菜地的土壤换了，或者做几个小小的高床。然而，
对于面积稍大的菜地，最好的办法就是在原来土壤的基础上，加以改良。改良土壤的中
心原则就是往菜地里添加尽量多的腐熟的有机质。我一向对自己严格要求。我的菜地，
在翻地之后，用小铲子很轻松就能插进20厘米。
我在这里和大家分享一下我的具体做法，希望大家菜... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 10 化肥的有效成分是植物生长所必需的养分（如氮、磷、钾、钙、铁等等）。常常被人误
解的化肥，其实是非常健康的肥料。施过化肥的蔬菜和水果（特别是葡萄），味道特好
，不仅人爱吃，连猪都喜欢吃。
商店里常见的化肥，按照其肥效的快慢，可以分成水溶性和缓释性化肥。顾名思义，水
溶性化肥就是溶解于水，施到土壤里可迅速被植物吸收的化肥，如Miracle-Gro化肥。
缓释性化肥则是通过各种方法，让养分释放得慢一些，以延长肥效的时间。
水溶性化肥适宜做追肥。所谓追肥，就是在播种或移栽之后，给植物补充营养，以促进
植物的生长。
我经常给自己后院的蔬菜瓜果追肥，而且方法略不同于化肥说明书上所介绍的。我的追
肥方法，可供业余新农民参考。
1. 我用的最多的水溶性化肥是Miracle-Gro牌子的（Miracle-Gro Water-Soluble All-
Purpose Plant Food），其氮磷钾含量是24-8-16 （图1）。除了氮磷钾，这个牌子的
化肥还含有硼、铜、铁、锰、钼和锌等植物必需的营养元素。
2. 包装上的推荐浓度是在一加仑的水里放一勺化肥（图2）。我觉得这个浓度太高了，
因为植物在短时间... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 11 在花版版务（注：已辞职）的正确领导下，在5区人民的热情支持下，5区农民克服了今
年春天诸多不利的自然条件（如气温忽高忽低等），春季蔬菜又一次喜获丰收！这真是
：鸡粪化肥一相逢，便种出新鲜蔬菜无数！
哎，5区这个地方吧，什么都好，就是春天的时候蔬菜容易泛滥成灾，这一点真的很不
好。
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1. 后院菜地的半全景。前面两排是两个不同品种的莴笋，后面的蔬菜包括茼蒿、红菜
苔、萝卜、白菜、青菜和生菜。
2. 这是我在community garden的小菜地。3月中旬种的菠菜，现在长得很疯狂的样子。
3. 人家王莲叶子大，上面能坐胖娃娃。我家菠菜叶子小，不坐胖娃放剪刀。
4. 这是community garden小菜地的一部分。我的种菜邻居现在才开始种菜，菜地里还
光秃秃的。
5. 水灵灵的萝卜菜，即可炒着吃，也可做腌菜。
6. 白嫩的萝卜谁不爱？
7. 大白菜，鲜又嫩，大人孩子都爱吃。
8. 茼蒿，有的地方叫蒿菜，春季秋季都可种植。
9. 雪里蕻，即可炒着吃，也可腌咸菜。
10. 今年第一次种红菜苔。
11. 这是剪下来的红菜苔，已经吃了两次了，味道鲜美。
12. 盆栽中国... 阅读全帖 |
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f****i
发帖数: 9419 | 12 一年四季都成你的优越感了，扯淡了.北方能不能种出蔬菜春夏不就看出来了？还一年
四季，冬季北方大棚子不也能种出来？春夏北方能种出来的蔬菜，就你那个列表里面的
，没有一个是种不出来的。那就得了，还强调冬天。你以为南方不用大棚子？还有北方
水果往南方运呢，你去搜搜去，你看看全国最大水果基地都有哪些？自己无知还总觉着
自己牛，还别人胡搅蛮缠。自己搞明白基础知识再扯淡。你到底要说的是蔬菜种类还是
要说什么季节种蔬菜？连基本逻辑都是混乱的。你开始不是说蔬菜种类吗？ |
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z********8
发帖数: 818 | 13 不是中国人喜欢吃蔬菜，喜欢吃蔬菜的也就是30岁以上的人，那时候穷啊，只能吃蔬菜
，大了反而习惯吃蔬菜了。 现在有几个小孩子喜欢吃蔬菜？ |
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w******6
发帖数: 1093 | 14 为什么我的营养老师说：罐头蔬菜、冷冻蔬菜、和所谓的新鲜蔬菜，营养价值是一样的。
“大家都觉得新鲜蔬菜好，其实不一定，因为我们看到超市里的蔬菜，已经不新鲜了，
要新鲜，就得去地头吃。在运输过程中的营养损失并不比罐头蔬菜、冷冻蔬菜少。” |
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n*******1
发帖数: 1339 | 15 现在国内是不是都很少吃蔬菜？ 为什么连一些好一点的餐馆蔬菜也就那么几种，有时
还要拿泡菜洋葱充数？ 我正餐每天都要吃完两大碗蔬菜，两到三种水果，呵呵……
我不是说国内蔬菜种类少。我过年前后在家的时候，每餐三素两荤一汤，就三个人吃…
…香港澳门上海的阔太太不是连家务活都请越南菲佣干的嘛？ 怎么会出去吃饭连蔬菜
都不点？ |
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x******i
发帖数: 14369 | 16 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: Guang_Xi
标 题: 东北农民冬季可以种的新鲜蔬菜——室内豆苗 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 27 09:39:48 2012, 美东)
【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: 东北农民冬季可以种的新鲜蔬菜——室内豆苗
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 25 22:05:05 2012, 美东)
冬天马上就来了，东北农民要怎么样才能吃到自家的新鲜蔬菜的确是个大难题，现在分
享一下可行的在室内种植的新鲜蔬菜——室内豆苗的种植方法。
1，购买豌豆种子，老美超市Market Basket 有卖，9毛9一大包。估计一般劳模的超市
也会有，因为劳模特别爱吃豆子。去买几包，像这样的：
2，用一般的勺子挖2-3 勺豆子，泡水一夜，然后均匀地撒在铺上了paper tower 的菜
篮子里面，菜篮子下面垫着一个托盘，防止漏水。铺好豆子以后洒... 阅读全帖 |
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B********e
发帖数: 19317 | 17 http://www.jysls.com/thread-436020-1-1.html
久存蔬菜
新鲜的青菜，买来存放家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置
一天，维生素C损失达84%。若要保存蔬菜，应在避光，通风，干燥的地方贮存。
丢弃了含维生素最丰富的部分
例如豆芽，有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上，豆瓣中含维生素C比
芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉，维生素会损失70%以上。正确的
方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜，馅就不会出汤。
用大火炒菜
维生素C、B1都怕热，怕煮，据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，若炒后
再焖，菜里的维生素C将损失59%。所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好
，而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。还有些蔬菜如
黄瓜、西红柿等，最好凉拌吃。
烧好的菜不马上吃
有人为节省时间，喜欢提前把菜烧好，然后在锅里温着等人来齐再吃或下顿热着吃
。其实蔬菜中的维生素B1，在烧好后温热的过程中，可损失25%。烧好的白菜若温热15
分钟可损失维生素C20%，保温30 |
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k********k
发帖数: 5617 | 18 发信人: wml (wml), 信区: Headline
标 题: Re: 台美食节目称广东没有韭黄 南部吃不到蔬菜(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 1 16:39:29 2014, 美东)
台湾人对大陆的映像还停留在耄时代
发信人: zach88 (zach), 信区: Headline
标 题: Re: 台美食节目称广东没有韭黄 南部吃不到蔬菜(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 1 15:12:55 2014, 美东)
美国也有啊。。就是贵的吃不起 12.99一磅
发信人: lostin (Lost), 信区: Headline
标 题: Re: 台美食节目称广东没有韭黄 南部吃不到蔬菜(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 1 08:57:01 2014, 美东)
明显之其一不知其二：广东是不吃韭黄的，韭黄炒蛋是客家菜
发信人: tootsie (lily), 信区: Headline
标 题: Re: 台美食节目称广东没有韭黄 南部吃不到蔬菜(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 1 12:32:... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 19 新娘姓舒新郎姓蔡 婚宴主打蔬菜(图)
2009年10月25日20:49:33 [中国新闻]
编者按：重庆一对新人就举行了一场名为“蔬菜缘”的婚礼，创意源自新娘姓舒，新
郎姓蔡。
新娘的手捧花由莴笋尖做绿叶，西蓝花、青辣椒、红辣椒、萝卜缨做花，是一把幸福又
健康的“菜花”。
莴笋尖、青红椒、萝卜缨缨……这些家常小菜组成了婚礼上用的鲜花;莴笋尖、莴笋头
、香菇竹笋、豆腐豆干……这些家常小菜成了婚宴上的主打菜。这样的创意婚礼你参加
过吗?昨日，一对新人就在南滨路上举行了一场名为“蔬菜缘”的婚礼，创意源自新娘
姓舒，新郎姓蔡。
昨日中午，南滨路一家酒楼门口，两个手绘的卡通娃娃高举牌子，上写“欢迎光临蔬菜
缘婚礼”几个大字。仔细一看，两个娃娃一个是头戴白纱的“青椒小姐”，一个是身穿
礼服的“土豆先生”。走进酒楼，幻灯机在门前的大屏幕上播放出一排字幕：“本是园
中一蔬菜，化身人间俏佳偶。酸甜苦辣一锅烹，只羡素菜不羡肉。”
婚礼仪式开始。新娘、新郎携手走出，红毯两边站立的亲友向他们撒出小辣椒。有宾朋
不解，“红辣椒象征日子红红火火嘛!”另一人回答。
新人上台，新娘子捧的不是鲜花而是一把菜。新娘解释 |
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p****y
发帖数: 23737 | 20 黃瑽寧醫師（兒科）
http://blog.roodo.com/pedi_zone/archives/12735955.html
August 13,2010 18:19
補鈣片長高？還不如多吃蔬菜！
很多家長想到『長高』，就想到補充鈣質。於是乎，牛奶被神格化，鈣片銷路大好
，卻很少人去真正確認，『多補充鈣質，真的會長高嗎？』
根據醫界最具公信力的Cochrane Library統計認為，兒童補充鈣質只會讓下肢骨密
度增加約1.7%而已，而且一但停止補充，這個些微的增加可能就恢復原狀。這不是我這
篇文章的重點，只是告訴大家，均衡飲食和規律的運動，才是長高長壯的不二法門，而
不是補充鈣片。
今年六月的一篇報告，也同樣提及了深色蔬菜對兒童骨密度增加的幫助。這個在辛
辛那提兒童醫院的研究，找來了325個學齡前兒童（3.8到7.8歲），追蹤了四年，記錄
他們吃的身高，體重，食物種類與熱量，鈣質攝取，活動力，與看電視的時間。
結果顯示，『多吃深綠色與深黃色蔬菜』，最可以幫助兒童降低體脂肪與增加骨密
度。另外精緻的肉食可增加骨密度（但也同時增加體脂肪），而油炸食物則只會增加體
脂肪。作者並... 阅读全帖 |
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j******l
发帖数: 10445 | 21 从农民手里8分钱买到的菜，到了超市就是好几块钱一斤。究竟是谁把持着蔬菜流通渠
道？难道农民不
能卖的贵点吗？难道政府不能给农民补贴吗？
影帝真只是影帝？
沪浙鲁豫蔬菜滞销 农民自毁百万斤蔬菜
多地出现严重蔬菜滞销 山东一菜农自杀 |
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c*****y
发帖数: 173 | 22 河南新野农户购劣质管材致400亩蔬菜绝收
人民网-人民日报
前不久，河南省新野县种菜大户曹旭铎，因购买了一批江苏省江阴市宏鹏塑胶有限
公司生产的农用劣质ＰＶＣ管材，引起爆裂，导致400亩蔬菜几近绝收，损失惨重。
目前，当地两名经销商已被刑事拘留，但菜农的损失谁来赔偿？不合格产品何以流
入市场？记者对此展开调查。
倒霉的菜农
记者日前来到河南省新野县城郊乡李湖村。在曹旭铎承包的菜地里，200亩包菜地
只有少许的枯黄烂叶遗留在地里，一片荒凉。更糟糕的是，还有200亩冬瓜地也已长了
没膝深的荒草。
“按道理现在冬瓜应该上市了，至少也得有十来斤重。”技术员宋林山一旁说。
“由于当初计划不够周全，最初购买的管材不够用，就临时决定从南阳市再买些管
材。”曹旭铎介绍说。但他没有想到，灌溉系统建成使用时，水却喷不出来。曹旭铎仔
细查找原因，发现部分土质一片稀泥，挖出后才看到管子出现了裂缝。
“虽然只从江阴宏鹏公司买了8万余元的管子，但因为与之前80多万元的管子混用
，现在造成了400多亩喷灌系统全部瘫痪，损失严重得很。”曹旭铎说。
曹旭铎还说，蔬菜减产不说，还得花钱重新铺设管道，各种损失初步估计有50... 阅读全帖 |
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s*****n
发帖数: 1636 | 23 英国女孩乔姬·雷德曼堪称吃面大王，一年吃掉的方便面总长度达48公里。她对面条情
有独钟并非出于爱好，而是因为患有选择性饮食失调，害怕吃水果和蔬菜。
只吃鸡味面
雷德曼现年18岁，与家人住在怀特岛郡尚克林，是就读美发专业的学生。
自5岁时看到哥哥吃方便面后，她就对面条萌生出超乎寻常的热情。现在，她每周
要吃掉9包英国大型连锁超市莫里森出售的M Savers鸡味面，有时一餐就吃掉两包。她
家中的橱柜里也塞满了这种面条。
英国《每日邮报》9日援引她的话报道：“我喜欢面条，妈妈每次去超市都要采购
一大堆……除了11便士（约合0.17美元）一包的面条我什么都不吃。我还曾经干吃和生
吃面条。”据说她吃掉的面条连起来可以从伦敦排到北部城市格拉斯哥。
雷德曼7岁以后变成挑剔的食客，只吃M Savers鸡味面，对其他方便面不感兴趣，
觉得调料中有蔬菜味。
这是因为雷德曼患有选择性饮食失调。她偶尔也吃土豆和鸡肉，但对绝大多数蔬菜
水果“敬谢不敏”。
古怪嗜好妨碍人际交往
选择性饮食失调指患者仅接受某些食物，不过，他们并非因固执而偏好某些食物，
而是对食物的感受异于常人。美国杜克大学研究人员调查发现，这种病... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 24 国家商标局的注册申请受理通知书
3月5日，“萝卜哥”韩红刚发微博称，萝卜哥商标申请已经得到国家商标局受理了。广大网友纷纷表示鼓励。
“萝卜哥”商标得到国家商标局受理
3月5日，韩红刚发微博说，自己申请的“萝卜哥”商标已经得到国家商标局受理了，一年后申请结果就出来了。据介绍，2月14日，他的河南萝卜哥农业种植有限公司的营业执照申请下来后，就开始着手申请“萝卜哥”商标。这个商标是新鲜蔬菜类的商标，之所以以“萝卜哥”为名注册商标，主要考虑到“萝卜哥”已经有了一定的影响力，借助这个名称，商标可以很快形成品牌效应，有助于公司的发展。
“山东寿光的蔬菜走遍全国，咱们河南的蔬菜，也很受欢迎，但是就是没有走出去。”韩红刚说，自己公司发展的同时，也会带动周边的农业的发展，使河南的蔬菜走向全国。
网友预祝萝卜哥商标申请成功
萝卜哥商标申请已经得到国家商标局受理了的消息一经发布，便引起广大网友的关注和支持。
“恭喜！诚信为本。”网友“孤傲的薔薇小姐”说。
“一起见证！”网友“若即若离_豫”说。
“预祝河南农民的形象代表萝卜哥的萝卜哥牌商标申请成功。”网友“非知名记者秦客”说。
网友“湖底寂石”说：“萝卜哥，... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 25 1.经常在餐前吃西红柿
西红柿不该饭前吃，应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，产生腹痛、胃部不适等症状。
2.胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
3.过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实。
4.香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇的营养被洗没了：香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
5.吃未炒熟的豆芽菜
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
6.过多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 安义县男子杨复圻最近很烦，他儿子杨平（化名）今年29岁，7年前开始做出一些怪异行为一直延续至今。杨平每次从外面回来都要洗澡，还将身上的衣服从里到外洗得干干净净。令人匪夷所思的是，儿子还将身上的纸币和硬币全部用水洗干净。此外，杨平还有种种怪异行为，如做饭不让别人进厨房，和别人说话捂着嘴；生吃蔬菜，炒菜还不加盐。对此，医生称杨平是典型的洁癖，而且很严重。
男子嫌钱不卫生用水洗
杨复圻是安义县长均乡白沙村人，儿子杨平经常不在家到处乱跑。杨平今年29岁，一直没有找女朋友。在杨复圻眼里，从2005年后儿子和以前相比就像换了一个人。“儿子很怪，不和别人说话。也不做事，每天都在外面游荡。”杨复圻说。
对于儿子的种种怪异行为，杨复圻无可奈何，儿子和别人说话时都捂着自己的嘴巴。村里的人到家里串门，他不让别人进门说话。此外，更令杨复圻无法容忍的是，儿子到外面回来会将衣服全部脱掉洗一遍，还将身上所有的钱全部掏出来用水清洗。
对于儿子过分爱干净，杨复圻曾经指责过，但儿子不仅不改，还经常和他吵架。
生吃蔬菜不放盐
除此之外，杨平还有其他的怪异行为让杨复圻头疼。以前是杨复圻做饭，后来儿子不让他做了。“他说我做饭的... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 27 格林尼治时间1月17日，在人类头顶402公里的国际空间站里，开出了一朵花儿。
这是美国宇航员斯科特·凯利（Scott Kelly）在地面科学团队支持下，培育出的一朵百日菊，她是人类在外太空培育的第一朵花。
对于日夜照顾她的宇航员凯利来说，她真的像极了安托万·德·圣·埃克苏佩里笔下那朵属于小王子的玫瑰花，独一无二、美得傲娇。
不过，事情远没有看起来那么华丽。就像一个漂亮女人曲折的人生际遇，我也想跟大家分享这朵花儿背后的精彩故事。
太空一枝花的家
空间站植物实验室LED灯箱
凯利在推特上发布了盛开的百日菊图片，来瞧瞧这“太空一枝花”：花叶碧绿，花朵成鹅黄、橙黄、橘红渐变色状态。鲜润欲滴的色泽和婀娜的造型，和地球上的百日菊差异不太大。
不过因为空间站零重力的缘故，她们的花瓣更开放，像是倾尽全力在下腰伸展，几乎是平躺着的，不像地球上的花朵那样形成含蓄的弧度。
这朵太空百日菊生长的地方，是国际空间站植物实验室里的LED灯箱，里面包含了红色、蓝色和绿色LED灯组成的一套培育系统。
植物实验室成立于2014年5月，它的功能不仅在于研究植物在外太空的生长状况，同时，也是为了探索如何使宇航员能自给自足地... 阅读全帖 |
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h*****5
发帖数: 566 | 28 少为人知的中国古代蔬菜-瓠、葵、薤 — 前言
人类自从与猴子分家后，只不过是多了点小聪明，却自以为了不起，许多小事情也弄得
比以前复杂了许多，就拿吃东西来说，也开始分什么主食副食—饭和菜了，看看人家黑
猩猩，吃的东西种类也不少，有肉有菜有白蚁有水果，但人家吃一样就是一样，吃肉就
是吃肉，吃树也就是吃树叶，没见过那头黑猩猩吃一口树叶，再吃一口肉，再吃一口树
叶，再吃一口肉。而人类就不同，一定要一口饭一口菜搭配着吃方能下咽，西方最简单
也要“面包与盐”，稍高级一点还要奶酪、咸鱼、洋葱头什么的，而中国则“酱油泡饭
”，然后是青菜、萝卜、豆腐什么的。真不知道人类是从什么时候开始得了这种奢侈病
！今天就和大家谈谈我们中国人上古古代的副食中的蔬菜吧。
中国是三大作物发源地之一，谈起园艺来，中国人的发明与发现数不胜数，粮食方面我
们贡献了稻、粟、豆，果树方面我们有桃、梅、杏、栗、枣、桔、荔枝等等，花卉方面
我们号称“世界园林之母”，没有源自中国的花卉不可能构成一个值得一看的花园，我
们华人其实就是花人，甚至有的考古学家认为所谓华人最早指的是上古时代一个以蔷薇
（玫瑰）为图腾的氏族。然而谈起菜蔬，我们... 阅读全帖 |
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B******r
发帖数: 1932 | 29 好帖。
少为人知的中国古代蔬菜-瓠、葵、薤 — 前言
人类自从与猴子分家后，只不过是多了点小聪明，却自以为了不起，许多小事情也弄得
比以前复杂了许多，就拿吃东西来说，也开始分什么主食副食—饭和菜了，看看人家黑
猩猩，吃的东西种类也不少，有肉有菜有白蚁有水果，但人家吃一样就是一样，吃肉就
是吃肉，吃树也就是吃树叶，没见过那头黑猩猩吃一口树叶，再吃一口肉，再吃一口树
叶，再吃一口肉。而人类就不同，一定要一口饭一口菜搭配着吃方能下咽，西方最简单
也要“面包与盐”，稍高级一点还要奶酪、咸鱼、洋葱头什么的，而中国则“酱油泡饭
”，然后是青菜、萝卜、豆腐什么的。真不知道人类是从什么时候开始得了这种奢侈病
！今天就和大家谈谈我们中国人上古古代的副食中的蔬菜吧。
中国是三大作物发源地之一，谈起园艺来，中国人的发明与发现数不胜数，粮食方面我
们贡献了稻、粟、豆，果树方面我们有桃、梅、杏、栗、枣、桔、荔枝等等，花卉方面
我们号称“世界园林之母”，没有源自中国的花卉不可能构成一个值得一看的花园，我
们华人其实就是花人，甚至有的考古学家认为所谓华人最早指的是上古时代一个以蔷薇
（玫瑰）为图腾的氏族。然而谈起... 阅读全帖 |
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h*****5
发帖数: 566 | 30 少为人知的中国古代蔬菜-瓠、葵、薤 — 葵
冬葵，野葵, 锦葵科，锦葵属Malva verticillata .L
分布亚热带至北温带，包括中国各省、印度、缅甸及欧洲等。一至二年生草本，
冬春之际开花，因谓之冬葵。现在又叫冬苋菜、冬寒菜、葵菜、滑肠菜等。食用幼苗和
嫩梢。煮熟后口感滑利、柔软清香。我国的品种有紫梗冬葵和白梗冬寒菜，以重庆市较
多。含丰富的胡萝卜素，是补充维生素A的蔬菜。并含药用成分锦葵酸等。其性味甘寒
，有清热行水、滑肠等作用。民间用作食疗，适用于肺热咳嗽、热毒下痢、黄疸、二便
不通、丹毒等症患者。脾虚、肠滑者忌食，孕妇慎食。
食用 宜做汤、肉炒、做粥。适宜打火锅（难怪重庆市较多）。
在古代菜蔬中，葵的处境可能是最惨的了。葵古代即为重要的蔬用植物，曾被称
为“百菜之主”.唐以后种植渐少，明代已很少种它，已经少有人知。本来是中国的主
要蔬菜。《诗·*"风·七月》：“七月烹葵及菽”，可见其普遍。我们中学古诗还有“
青青园中葵，朝露代日曦”汉乐府种关于葵的诗句比比皆是。后魏《齐民要术》以《种
葵》列为蔬菜第一篇，其中甚至说“一 升 葵 ，还... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 31 国家发改委:上月全国15种蔬菜均售价涨一成
http://www.sina.com.cn 2010年11月03日14:12 法制晚报
本报讯 (记者曾佑忠)10月份，全国黄瓜、西红柿、油菜等15种蔬菜均价比上月上
涨超过一成。
国家发改委发布最新的全国价格监测情况。发改委价格检测中心的分析称，36个大
中城市10月份猪肉价格稳中略升，鸡蛋价格有所回落，牛羊肉和鸡肉价格继续小幅上涨
，食用油和蔬菜价格上涨较为明显。
监测显示，10月份，大中城市黄瓜、西红柿、油菜等15种蔬菜平均零售价格为每
500克2.41元，比上月上涨10.1%。价格检测中心分析，10月份蔬菜价格为季节性上涨。
涨幅紧随蔬菜之后的是食用油。受国际市场油料价格持续上涨影响，10月份国内食
用油价格上涨较为明显。
肉禽价格也保持小幅上涨趋势。牛羊肉和鸡肉价格继续小幅上涨。猪肉价格稳中略
升。国庆期间，猪肉价格总体平稳，节后略有回落，进入10月下旬肉价稳中小幅上涨。
北京落点
韭菜两天涨了40%
记者今天在西城护国寺四环农贸市场看到，一些市民买菜的时候开始精打细算起来
。商户告诉记者，现在批发价高了，都不敢多上，生怕价高... 阅读全帖 |
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j******l
发帖数: 10445 | 32 从农民手里8分钱买到的菜，到了超市就是好几块钱一斤。究竟是谁把持着蔬菜流通渠
道？难道农民不
能卖的贵点吗？难道政府不能给农民补贴吗？
影帝真只是影帝？
沪浙鲁豫蔬菜滞销 农民自毁百万斤蔬菜
多地出现严重蔬菜滞销 山东一菜农自杀 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 33 汪洋惠州考察质疑平价商店1元蔬菜供应
http://www.sina.com.cn 2012年07月27日00:25 中国新闻网
中新网惠州7月26日电 题：汪洋：便民举措应落到实处不能做样子
记者 康孝娟
26日在广东惠州市召开的建设幸福广东现场会，中共中央政治局委员、广东省委书
记汪洋实地参观了惠州保障性住房、城市社区、农村幸福村居、基层医疗卫生机构和职
业技术学院建设5个考察点，考察期间汪洋四次提到“可持续发展”的问题，强调这些
便民举措应落到实处，不能只是做做样子。
其中在惠州的保障性住房点惠祥花园，汪洋就说到两次“可持续发展”的问题，其
一，汪洋提出要让市场主体进入保障房投资，才有可持续性。二是在惠祥花园小区的平
价商店，当听到讲解员介绍说这里的平价商店保证每天都有低于1元人民币的蔬菜供应
时，曾经管物价的汪洋很敏感地追问：遇到下雨等恶劣天气，蔬菜稀缺时，农民的蔬菜
本身就要卖2元，此时也要压到1元以下的价格来卖吗？
汪洋接着说，平价超市是农超对接，能保证去掉流动环节后，价格比市场低就行了
，不一定非要把价钱压低到这个程度。主要还是要大众化，要可持续。
惠祥花园小区是惠州... 阅读全帖 |
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f********t
发帖数: 6999 | 34 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: tina8765 (tina8765), 信区: SanFrancisco
标 题: 刚从英国搬来湾区,请问怎么才能让蔬菜保持新鲜?为什么这边菜上都喷水?
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 22 23:08:39 2012, 美东)
真是麻烦大家...我刚从英国搬来湾区,去超市发现蔬菜上全喷水,尤其是青菜叶之类的,
拿回家放冰箱一晚上就都蔫了...第二天开始烂...
请问大家都去哪里买新鲜蔬菜啊,我去了n个超市和market了(高档低档都去了),全都喷
水啊...在英国没有喷水的菜,青菜叶放冰箱里至少能维持一礼拜吧...我很困惑...
难道要每天去市场买新鲜菜?问了几个身边的老外,她们都是吃罐头蔬菜...我整个晕倒.
..
谢谢大家赐教! |
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d*********2
发帖数: 48111 | 35 iphone/ipad也没暴利, 对吧?
你看米蒂各个超市, 从来鸡蛋打折, 排骨打折, 为啥蔬菜就很少打折? 一个超市赚钱,
蔬菜瓜果那里头就靠蔬菜的了.
华人超市蔬菜打折多, 但是一般不会打到成本价以下. broccoli 0.39/lbs还有赚, 美
国超市0.99都算便宜的. 这还是零售价, 到食品贸易公司之类的批发还能更便宜. 各色
福州中餐馆千篇一律的broccoli chichen/beef的, 按你从超市买的价, 人早破产了 |
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I*******g
发帖数: 7600 | 36 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: IFloating (Floating Freely), 信区: LosAngeles
标 题: 加州左逼们会不会有特供蔬菜吃？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 8 11:00:30 2015, 美东)
现在大旱， 听说加州的蔬菜农场 都用工业废水浇菜，都是极致癌的。
左逼们不会不知道的， 可能他们有特供蔬菜农场的。
华人都吃大华的， 不知道大华的蔬菜是不是也是工业废水浇灌的？ |
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d****n
发帖数: 10034 | 37 农村路边抢着种的蔬菜，一斤干货才2元左右，农民不愁吃不完
农村种菜占地很重要，正常农民家的菜园不是什么都能种，有些根本不适合规划。走在
农村道路，一年四季都有人种一些蔬菜，秋天大多数看到的是豆类或瓜苗，一般都是种
在自己的农田边上，稍宽一些马路谁想种赶早。田梗边或马路边，不种蔬菜也是要长野
草，农民充分利用土地资源，大家怎么看呢？
秋天稻谷黄了，田梗或路边的豆苗也差不多要收了，农村老人闲着无事，把豆子苗砍了
搬回家。总之要赶在稻谷收割前，不能让豆苗倒地，也不能打霜或受冻，豆子一次性收
太多急需处理，趁着气温高，出太阳的天把过多的豆子晒干，留着一年四季都可以食用
。图中老人正在收割嫩与老豆苗，用的是农村老运输工具，方言叫“土车子”，把所有
东西放在前面，人在后面推的独轮车，正在慢慢消失的农用物件。
豆苗为什么要种在路边或农田边上？如果农民不告诉年轻人，还以为就是因为土地节约
做法，这里的学问真的很多。豆子种在空间开阔的地方，有利于吸引水分和阳光，农田
边上土壤湿润，道路边排水有优势，都非常适合种豆类，利用大自然的条件种出理想蔬
菜。老人拿着刀正要下手砍豆根，看着根粗苗茂盛，动手挺费劲，只... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 38 现如今人们的生产和种植技术越来越高，无论哪种蔬菜，一年四季都能买到。但是经常
买菜的朋友会很清楚，每个季节都有自己的应季蔬菜。应季蔬菜有很多好处，最主要的
两点就是价钱实惠，味道也会更好。但是也有一些蔬菜是一年四季都不便宜的，芸豆就
是其中的一种。
芸豆营养价值特别高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、
萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。芸豆是补
钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。蛋白质含量高于鸡肉，钙
含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。
芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品。它含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成
分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核
酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用。所以说，芸豆常年贵是有道理的。
芸豆清炒最好吃，不需要太多的调味品，只需要蒜末和盐就可以很美味。今天我又搭配
了一些海鲜菇在里面，这样营养更全面，味道也更鲜美，没吃过的亲一定要试试看哦~
【芸豆炒海鲜菇】
【食材】芸豆/海鲜菇/大蒜/盐
【具体制作步骤】
... 阅读全帖 |
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a*******m
发帖数: 14194 | 39 并同时高效组织铁路和公路运输。
如果，再继续按照目前的宣传调子（武汉物价平稳，供应充足）的宣传
的话， 武汉市很快面临粮食蔬菜供应短缺的问题，会出现严重的人道主义
灾难。
从youtube直播视频来看，到昨日，武汉市面的粮食和蔬菜供应还比较充足。
但是，这些超市之类的主要是在国家的重压下，平价销售库存。等着这批春节
的库存销售光了，后面的供应跟不上，出现大幅短缺，就会出现有价无市，
有价钱没有货的状况，人道主义灾难，随时都会发生。
这种政府强力控制价格，压在盈亏线上的做法，表面看占着道德制高点，
好像是争取民心，但是，长远是没法维持的。因为，武汉市是疫区，全天下
都知道，在这种需要冒很大风险的时刻，没有几个商人会冒着很大的风险（甚至
生命的风险）去干，按政府控制价格有可能会赔本的生意的。最后的结果就是，
在政府强力压制价格下，武汉市的生活物资供应会迅速减少，甚至会出现中断。
随便翻翻中国历史的就在记录就会知道，强烈压制灾区的粮食价格，只会导致
更大的人道灾难。如果能明码标价，保证蔬菜商贩有相对更高的利润空间，或者
提供更高的补贴，才有希望更好的保证物资供应。
从目前来看，武汉政府近乎瘫... 阅读全帖 |
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j******l
发帖数: 10445 | 40 从农民手里8分钱买到的菜，到了超市就是好几块钱一斤。究竟是谁把持着蔬菜流通渠
道？难道农民不
能卖的贵点吗？难道政府不能给农民补贴吗？
影帝真只是影帝？
沪浙鲁豫蔬菜滞销 农民自毁百万斤蔬菜
多地出现严重蔬菜滞销 山东一菜农自杀 |
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T*******e
发帖数: 6425 | 41 商务部紧急下发通知缓解蔬菜“卖难” 防菜贱伤农
针对近日我国部分地区少数蔬菜品种出现“卖难”现象，商务部新闻发言人姚坚２
３日表示，商务部已紧急下发通知，要求各地商务主管部门采取多项措施维护菜价稳定
和市场平稳运行，同时要求商务部门与农业等部门建立密切协作机制，千方百计缓解蔬
菜“卖难”。
农业部紧急部署做好当前蔬菜产销工作
农业部２２日紧急部署，要求各地农业部门高度重视，千方百计采取有效措施，帮
助菜农寻找市场销路，稳定蔬菜生产发展。
国家发改委要求各地平抑菜价 保证“两保一稳”
１４日上午，国家发改委在广州召开稳定“菜篮子”价格现场会，31个省市自治区
的物价部门参加了会议。此次会议推广相关地区动用价格稳定基金等手段，平抑蔬菜价
格的做法与经验。国家发改委召开此次会议发出一个强烈的信号，要大力发展蔬菜生产
，稳定蔬菜价格。 |
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S********4
发帖数: 787 | 42 一月虽然是一年之始，却还没到春季新芽冒出的时节。在隆冬的日子里，肉吃多了是不是很想念清新爽嫩的各种新鲜蔬果？但在寒冬的一月里，到底吃什么蔬菜最新鲜？那就快来看看1月的时令蔬菜有哪些，今晚就吃得上。
1、莲藕
现在正是冬藕上市的时节。洁白圆润、爽滑可口的新鲜莲藕是冬季时节市民们餐桌上的常客。莲藕有健脾养胃、养心安神、除烦消热功效，生食藕片还可以清热生津。不妨尝试一下取鲜藕100克，大米50克，白糖适量，搅匀煮成的粥，可辅助治疗冬季常见的口干、舌燥、鼻干、目涩等，效果非常显着。
2、西葫芦
西葫芦的上市时间是10月到第二年2月。西葫芦富含膳食纤维，含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。西葫芦中还含有胡萝卜素，有益抗击癌症和心脏病等疾病。西葫芦是最好的面食搭配，它可以添加到各种面食中来食用，从而降低从食物中摄取的总热量，是瘦身爱美的女性不可多得的好蔬果！
3、芹菜
芹菜是一月份的应季蔬菜，芹菜性微寒，味甘苦，无毒，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等，由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药... 阅读全帖 |
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s***f
发帖数: 262 | 43 1.四季豆
致命毒素：皂素
致命机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，
具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食
物中毒，出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
2.木薯
致命毒素：亚麻仁苦苷
致命机理：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质
，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质
为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为
亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人
如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般
泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
3.菠菜
致命毒素：硝酸盐
致命机理：菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体
内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身
对人体毒性... 阅读全帖 |
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L*****e
发帖数: 126 | 44 最近儿子吃腻了蔬菜泥，蒸蔬菜条，蔬菜粥，蔬菜饼
亲妈我束手无策了呀！！ |
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L***0
发帖数: 96 | 45 老家的长辈和我说月子期间不让吃水果，也不让吃蔬菜，只让吃蛋白质丰富的肉类。说
这样是有利于下奶。水果太凉,对牙齿还不好.有些蔬菜也性凉.我听了就很崩溃。请教
各位JJMM，你们做月子的时候都吃水果或者蔬菜了吗？我个人认为水果蔬菜是很好的维
生素来源,小宝宝也是需要维生素的,所以应该可以吃. |
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P*****n
发帖数: 127 | 46 我贡献一个方子，你试试看。
蔬菜擦丝，打一只鸡蛋，然后加面粉，弄得比较稠，根据你娃口味加盐，加点葱花，在
平底锅里小火煎成扁扁的饼。
我娃14个多月，非常喜欢吃这个，任何她不吃的蔬菜，只要这样做了，她都吃。比如她
小时候啥都吃，现在zucchini、胡萝卜什么的都不吃，俺就这样做，一次多做点，可以
吃好几顿。俺常用的蔬菜，包括白萝卜、胡萝卜、zucchini、南瓜、豆芽（豆芽先烫过
，再用刀乱砍几下弄短一点），主要这些好擦丝，方便做，其它蔬菜你可能得用切的，
或者有搅拌机打一下；你也可以拌些肉末进去，或者鱼肉糜、虾什么的，还可以加一些
玉米面让娃吃点粗粮。 |
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s******t
发帖数: 12883 | 47 没错， 小孩子受大人语言影响很大的。 以前我自己带娃的时候娃什么都吃，
后来我妈来了半年， 她特别挑食， 大部分蔬菜她不爱吃。 我叮嘱过她多遍，
即使她不吃， 不要说出来“我不吃XXX的，XXX难吃。。。”。 可是她就是
忍不住要说， 不仅说， 还每次都说。 我家蔬菜品种在餐桌上经常变换，
所以每次吃饭都有她不爱吃的菜， 所以她每次都会故意强调XX菜最难吃。
然后我娃就开始挑食， 说起任何XXX不好吃的时候， 用语和神态
都是跟我妈一样的。 最后我娃的饭菜居然就变成了白饭+肉+肉汤。
还有很多其他方面的不良影响。 所以我现在就不让我妈来，
也不带孩子回国。 以后长大了不那么容易受别人影响了再说。 话说我小时候
也很挑食的， 很多蔬菜不爱吃， 大概也是受我妈的言语影响。 后来读大学
的时候，那年代北方物资缺乏， 食堂里没有我爱吃的特定的几种南方蔬菜，
我又比较节省， 坚决不倒掉饭菜， 所以忍着难吃，吃啊吃啊，最后居然
变成不挑食的人了。 几年后所有的菜都真心爱吃。 所以我知道，至少从我
的基因来讲， 挑食不是因为基因里不能接受某种味道， 而是是因为受到不良
影响， 并且通过自己努力是可以... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 位于俄罗斯南部达吉斯坦诺盖区纳里曼村的一个中国人种植的蔬菜大棚将在近日被强行
关闭，这是俄罗斯新闻社在11月11日对外透露的。
对于当地俄罗斯民众强烈反对中国人租种蔬菜大棚的原因，俄罗斯媒体说，中国菜农大
量使用剧毒农药，不但污染土地，使其三五年后无法再正常耕种，而且这些蔬菜本身也
含农药，对人体有害。此外，他们化学催化的低价蔬菜及不健康也使很多俄罗斯菜农陷
入困境。
当地居民谢意达里•阿卜杜拉耶夫对此表示：“像我们一般种西红柿，怎么也得
70到90天才能成熟，这些中国人种出的西红柿只要30-40天就成熟了，全是化学品泡出
来的，让人怎么吃，我也担心自己的孩子和孙子的健康。”
中国民众面对同样问题，而且类似问题更多
https://www.mitbbs.com/article_t/Returnee/13649789.html |
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s**********u
发帖数: 11996 | 49 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: 东北农民冬季可以种的新鲜蔬菜——室内豆苗
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 25 22:05:05 2012, 美东)
冬天马上就来了，东北农民要怎么样才能吃到自家的新鲜蔬菜的确是个大难题，现在分
享一下可行的在室内种植的新鲜蔬菜——室内豆苗的种植方法。
1，购买豌豆种子，老美超市Market Basket 有卖，9毛9一大包。估计一般劳模的超市
也会有，因为劳模特别爱吃豆子。去买几包，像这样的：
2，用一般的勺子挖2-3 勺豆子，泡水一夜，然后均匀地撒在铺上了paper tower 的菜
篮子里面，菜篮子下面垫着一个托盘，防止漏水。铺好豆子以后洒水，以纸巾湿透为好
，放在靠近暖气的地方发芽。
3，发芽后放到窗台边上有阳光的地方，早晚洒水。 看，豆苗2公分了。
4，豆苗3公分了。
5，很快，豆苗就长大了，比种在地里的长得快多了。
最后，欢迎大家模仿，更欢迎大家交流经验，共同进步，走出一条冰天雪地也能够吃到
自己种出来的新鲜蔬菜... 阅读全帖 |
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