g*********r
发帖数: 9366 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: grasshopper (大肚子哥哥 (singing crickets)), 信区: Military
标 题: 中国历时最长的对外援助：不惜血本的援助越南
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 1 11:43:05 2011, 美东)
http://www.wenxuecity.com/news/2011/09/30/1485906.html
导读]胡志明秘密访华，毛泽东选择了在他的家乡湖南长沙会见胡志明。毛泽东知道此
时越南局势，开口便说：胡主席，你来自越南，我在湖南，咱们一家子嘛！有什么困难
？要人有人，要物有物，你说。
1965年毛泽东热情接见胡志明（资料图）
中国历时最长、投入最大的对外援助：漫漫援越抗美路 原载于《文史参考》2010年第
17期
2010年8月，美国与越南两国海军在南海举行了为期一周的海上联合演练。虽美方强调
这次联合演练是“非战斗性的”，但外界普遍认为，这是美国试图重返东南亚的重要一
步，与美韩军演一样，其目的是遏制中国。
越美这两个曾打得你死我活的冤家近年来越走越近，最终羞答答地... 阅读全帖 |
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g****t
发帖数: 31659 | 2 《我当阴阳先生的那几年》
第一章 黄米饭
我的名字叫崔作非，胡作非为的作非。．你是不是觉得这个名字有点奇怪，听上去有点像是“崔作废”。其实我也对这个名字很不满意。但是按照家谱上起名字的排序，我这代正好犯了一个“作”字。而且我的父母又没什么文化，听说给我起这个名字的时候着实让他们头疼了一阵子。后来还是我父亲灵光闪现拿出了一本字典，说是翻到哪页就用头一个字当我的名字。说来也巧，翻到的那页上的头一个字正好是个废字。这时我的母亲不干了，谁希望自己的孩子名字叫“作废”呢？她充分的体现出了东北女人的彪悍，说什么也不能让自己的孩子就这么作废了。
于是我的父亲妥协了，他指了指同页的一个非字对我母亲讲，那咱大儿子就叫作非吧。希望他长大后能有一翻非凡的作为。我的名字就这样被草率的定了下来。
接下来我要给你们讲的事，你们完全可以当成故事来听，不用过于认真。
我的家乡叫龙江，属于黑龙江省齐齐哈尔市周边的一个小县城。听我爷爷讲，龙江县以前叫做朱家坎。正所谓庙小妖风大，镇小是非多，就是这样的一个镇子，旁边的林子里居然还住着一伙胡子。家住在东北的朋友们都应该知道胡子是什么，就是土匪，... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 3 近日，网传有种名为“工作蘑菇”的神奇菌类，据称，只要将其放置在办公桌下，使用者立刻变身“工作狂”至死方休，引发不少网友热议。
昨天，记者在名为“谁啊_M”网友所发表的帖中见到，称此工作蘑菇又名工作狂迷幻菇，会使人变身“工作狂人”，是因为其孢子中含有致幻物质，人体在吸入后会有强烈的工作欲，导致不停工作。
据贴文称，该蘑菇原产地为埃及，根据埃及的史料记载，在金字塔修建工程中曾经大量使用工作蘑菇，后流入波斯，公元八世纪随同阿拉伯帝国的扩张流入中亚，后传入中国，清朝曾经一度消失，近年来又再次在中国出现。
此文一出，引发不少网友热议，纷纷求购此“神菇”。“给我来一麻袋。”微博用户“小兔几”表示，自己一到工作时就提不起劲，强烈需要此物完成狂人变身。而正就读大四的华华在看到此帖后，也想买一盆，以帮助她面对接连而来的清考。但也有网友对蘑菇的出现表示忧虑：“这种蘑菇要是被老板大量采用，不是很恐怖？”网友“舟之有舵”说。还有不少网友担心，此菇会被老板当做加班神器，忧虑自己在不知不觉中过劳死。
那么，关于这个让人能瞬间变身工作狂人的蘑菇是否存在，记者向华中农业大学应用真菌研究所的专家进行了咨询，该所专家表示... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 4 香港女主播与男友不雅床照再曝光
卓韵芝与外籍男友拍亲密床照
卓韵芝（资料图）
据港媒报道，香港女主播卓韵芝早前流出同老外的床照，又自拍粗口手势，搞到网民对她印象都不是多好，不过同一名老外，原来卓韵芝还有好多照片，今日又在微博跟脸书放了同一名老外的床照，还自己写到：“如果某人一边掌掴你，一边说爱你，你相信不信？抑或行为？如果言语和行为背道而驰，我只相信行为。”上次阿芝话说床照是贪玩，这张这么温馨，似乎不像是玩。
卓韵芝个人资料：
卓韵芝（Vincci Cheuk，1979年3月28日—），花名芝See菇Bi（芝即是卓韵芝自己的名字，See是观察，菇是女孩子，Bi解小朋友。“芝See菇Bi”全句的意思是“由心观察小朋友同女孩子的内心世界”），是香港的电台节目主持人。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 浙江丽水山中现7斤重巨型野生菌
“长这么大，第一次见到那么大的野生‘大脚靛’，村里的人都跑来看热闹。”日前，百山祖镇斋郎村村民叶妙妫向本报爆料，在村子里发现野生食用菌“大脚靛”，过秤一称竟然有7.04斤重，可以说是前所未见。
山中发现7斤重野生菌
发现“大脚靛”的是叶妙妫母亲刘娇云。7月7日下午，刘娇云和往常一样到山上找野生菌。此中，她发现一棵树下长了棵样子怪异的“小树”。刘娇云好奇凑近一看，原来这是一个巨型“大脚靛”。
“从来没见过那么大的‘大脚靛’。”刘娇云赶紧摘下这个巨型“大脚靛”回家。在回家路途中，村民看到刘娇云扛着那么大的菇，不禁啧啧称奇，纷纷拍照留念。
叶妙妫得知母亲采了个巨型野生菌后，也赶忙回到家中。
“野生菌的直径差不多有半米多，比我想象的要大多了。”叶妙妫说，以前母亲也摘过几个特别大的野生菌，但当中最大的也就2斤重左右，而这个巨型野生菌竟然有7.04斤重。
专家：这是“大脚靛”
“这么大的野生菌，到底是什么菇，能不能吃？”带着疑问，叶妙妫将野生菌照片发到朋友圈，向微友求助。从16时到19时30分，点赞的朋友很多，但都表示不知道这是什么菇。
县食用菌管理局工作人员看到微... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 6 18日晚，磐石市牛心镇7名村民因采食野生蛋黄蘑菇后突发中毒，一人不治身亡，3名重症患者中，目前仍有两人没脱离生命危险。
一家7口吃蘑菇中毒
19日中午，磐石市黑石镇的邓志远在煤矿下井挖煤时，突然接到弟弟的电话，“弟弟告诉我，我老婆好像是吃了毒蘑菇中毒了，现在正在往长春市的大医院送……”邓志远赶紧打车从磐石市往长春市赶，“不只是我老婆，我的岳父母、我连襟还有大姨姐和孩子，我13岁的女儿，一共7个人，都因为吃了毒蘑菇中毒了！”
19日下午4点多，邓志远赶到吉大一院时，妻子王立红和13岁的女儿已经处于深度昏迷状态，医生将她们送进了重症监护室。
岳母中毒太深没抢救过来
随后，邓志远的岳父母也从吉林市转院到了吉大一院，但由于岳母中毒实在过深，终因抢救无效身亡。其岳父也被转入重症监护室。
“我大姨姐他们一家三口中毒不重，很快就回家了！”邓志远说，24日下午，王立红从重症监护室转到普通病房，她的父亲和女儿仍在重症监护室里，母亲中毒身亡的消息还没敢告诉她。
采的蛋黄蘑两年前曾吃过
邓志远说，女儿开学就读初一了，18日，他妻子带着女儿来到了牛心镇的岳父家串门。大姨姐听说妹妹来，带着一家三口也来了，“他们... 阅读全帖 |
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h***e
发帖数: 20195 | 7 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: wjohn (王★约翰), 信区: Texas
标 题: 我和老熊川菜：不得不说的故事
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 30 21:39:56 2011, 美东)
（餐馆段子。含大量粗俗下流语言。）
1. 重回餐馆连干十天，什么时候能够休息望不到头。鞋底沾满厨房的油，刮下来起码
有二两，开车踩刹车都溜，踩不住。
2. 早就想休息，连干也不提休息的原因是：老板娘手头缺人。贪官师傅消失了，新来
的抓码用老付的话来说就是瘟猪子。教不会，一个人只能当半个用；其次每次心里觉得
累了干脆明天给老板娘请假算了，先想老板娘有恩于我当初炒了别人要的我，相处也算
愉快，然后和师傅们工作其乐无穷，最后想，我这个算锤子，老板娘的老汉儿，老人家
70出头，一个星期干七天，一天干十三个小时，下班了回家还要打理菜园，全年无修，
五年如一日。
３. 至于钱，有钱赚好，但是并没有那么重要。心情最重要。没必要因为毫无廉耻的
客人不给小费就骂遍别人祖宗十八代。我是前台唯一的男人，夹在一群闲话说不完的女
人中间，尴尬。不如没事就望厨房跑，还可以听听老付的... 阅读全帖 |
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g*********r
发帖数: 9366 | 8 http://www.wenxuecity.com/news/2011/09/30/1485906.html
导读]胡志明秘密访华，毛泽东选择了在他的家乡湖南长沙会见胡志明。毛泽东知道此
时越南局势，开口便说：胡主席，你来自越南，我在湖南，咱们一家子嘛！有什么困难
？要人有人，要物有物，你说。
1965年毛泽东热情接见胡志明（资料图）
中国历时最长、投入最大的对外援助：漫漫援越抗美路 原载于《文史参考》2010年第
17期
2010年8月，美国与越南两国海军在南海举行了为期一周的海上联合演练。虽美方强调
这次联合演练是“非战斗性的”，但外界普遍认为，这是美国试图重返东南亚的重要一
步，与美韩军演一样，其目的是遏制中国。
越美这两个曾打得你死我活的冤家近年来越走越近，最终羞答答地站在了一起，这个反
差令人惊愕。越南，在历史上与中国的渊源极深，两千多年来它或是中国属国，或与中
国构成朝贡关系。上世纪中期越南遭受美国“入侵”以来，中国不惜血本对其援助十多
年，两国的“同志加兄弟”情感进入历史最高潮。
毛泽东第一时间仗义执言
1885年的《中法新约》使越南成为法国的殖民地，其后，越南人民通过殊... 阅读全帖 |
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f*******w
发帖数: 116 | 9 《当铁鸟在天空飞翔——1956-1962青藏高原上的秘密战争》
第十四章： 玛曲：河水为什么这样红
一
初知这场战役，是2007年10月，我在《我故乡的悲惨史》这本书中，看到一小段有
关“克森大屠杀”的描述。该书原文为藏文。作者扎益仁波切，名丹增白华尔，他根据
“当时担任共军翻译的工作人员才仁和王某某”的叙述，简短描述了这场“围歼战”的
大致经过。据书中记载， 1958年4月，河南蒙旗一个靠近黄河，名叫“克森陀洛滩”的
地方，解放军兰州军区骑兵第1师对数万蒙藏牧民进行了一场大屠杀。这段描述使我震
惊，也使我对中共官方有关“平叛”的历史陈述产生了怀疑。以这个事件为切入点，我
开始了对那段历史的追踪。
要确定这个事件的基本情况，首先需要确定事件发生的时间和地点。可是，作为史料，
这段叙述过于简略，许多关键细节不清楚。“1958年4月”是藏历还是公历？“河南蒙
旗”和“克森陀洛滩”在哪里？在互联网上搜索“克森陀洛大屠杀”，指向该书的网络
版，并无其它线索。扎益仁波切丹已经圆寂，无法对他进行访谈，确证一些关键细节。
而且，他留下的这段记录并非第一手资料，是转述他人的叙述。
但是，发生过... 阅读全帖 |
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a******9
发帖数: 20431 | 10 [新闻] 淘宝网 攻破我农产防线
时间 Fri Apr 26 10:53:07 2013
自由时报
淘宝网 攻破我农产防线
中国淘宝网每年对台吸金超过四百亿元，已超过六十万台湾人注册帐号，国民党立委江启
臣昨天指出，淘宝网什麽东西都「淘」得到，连我国立法院纪念酒、立法院公报都能买，
更严重的是，台湾禁止中国农产品进口，但台湾民众却可轻而易举在淘宝网上买到中国香
菇。
网卖中国菇 配送台湾各地
淘宝网大举袭台，衍生的逃漏税、交易安全议题引发朝野立委关切，陆委会主委王郁琦、
经济部次长卓士昭、财政部次长许虞哲昨天受邀前往立院内政委员会，针对两岸电子商务
市场提专案报告。
连立院公报、纪念酒都卖
江启臣质询指出，淘宝网贩卖的东西无奇不有，他随便一「淘」，就淘到立法院公报，一
份一百八十元人民币，还有原价一千六百八十元的立法院纪念酒，售价高达八百元人民币
，已超过财政部三千元课税标准，但是财政部一毛钱也课不到税，因为淘宝网不像台湾
PCHome会开立发票。
更严重的是，台湾禁止中国农产品进口，但台湾民众却可轻而易举在淘宝网上买到中国香
菇；江启臣质疑，中国香菇在淘宝网一包不到廿五元人民币，价... 阅读全帖 |
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m********5
发帖数: 17667 | 11 生長在火山土壤中的神奇菇類，竟有神奇魔力，讓女性一聞就達到高潮？
IFL SCIENCE昨天報導，早在2001年，哈樂戴（John Halliday）與蘇爾（Noah Soule）
兩人首先發現夏威夷這種神奇蘑菇，能夠立刻導致女性高潮，研究登上《國際藥用蘑菇
期刊》後，哈樂戴表示，這種神秘菇類長在夏威夷火山土上，呈現亮橘色，據稱能導致
女性立刻高潮但原因不明。
於是哈樂戴與蘇爾決定做實驗，找來男女自願者，請他們對蘑菇深深吸氣，並監測他們
的性慾反應。研究結果顯示，至少有一半女性達到高潮，但全部男性都無反應，只說蘑
菇很臭。
兩人根據蘑菇的型態與化學性，認為它含有類荷爾蒙物質，近似人類性交時所釋放的神
經傳遞介質，故導致部分女性性慾高漲。（余浚安／綜合外電報導） |
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f**o
发帖数: 12685 | 12 （联合早报网专稿--赵泽宇报道）11月6日，中国国家主席习近平将对我国做国事访问
，这将是习近平担任中国国家主席后首次访问新加坡。我国将会以什么美酒佳肴招待呢？
中国现任国家主席习近平和我国渊源很深，早在他任职福建省时期，曾经多次到访我国
。2007年习近平升任中央政治局常委后，接见的第一个外宾也恰是李光耀。
五年前的11月，习近平以国家副主席的身份访问新加坡，参与了为邓小平纪念碑揭幕、
新加坡中国文化中心奠基等活动；五年后的11月，习近平将对我国做国事访问，洽谈新
中自贸协定升级，也将出席中国文化中心揭牌仪式。对于这样的老朋友，我国自然是更
加礼遇。
虽然国宴与百姓没关系，但是大家都会好奇国宴上政要们将会吃什么。受早期英国殖民
影响，我国国宴一般会以西餐为主。另外，我国是独特的多元种族、多元文化组成的社
会，国宴想必也会是极富有各种风情特色。但是我国在宴请国外贵宾时，会事先让对方
挑选有兴趣的菜式。
习近平访新的菜单暂时还是保密的，但是我们可以从前任领导人访新时品尝的美酒佳肴
一窥国宴风情。2002年4月26日，我国荣誉国务资政吴作栋在其担任前总理期间，曾经
在总统府设宴款待了时任中... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 13 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: chunjuan (👍春卷🐱更多春卷👍), 信区: Joke
标 题: 冒死吃野蘑菇的纪录 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 6 17:14:02 2015, 美东)
发信人: chjy002 (zxcvbnm), 信区: Food
标 题: 冒死吃野蘑菇的纪录
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 6 16:29:00 2015, 美东)
昨天在附近的公园里看到长相可爱的蘑菇，就照了几张相片：
回家在网上查了，应该可以确定这叫做Pear-shaped puffball，据说很好吃，而且因为
形状特别，不容易认错，唯一有可能被误认的另一种有点相似的毒菇是长在土里而不是
在树干上，而且那种相似的毒菇切开後里面是黑的，而这种梨形泡芙菇里面全部白色。
即使认错，那个可能被错认的毒蘑菇的毒性并非致命，而是会造成恶心呕吐与腹泻。查
了这些资料以後越想越动心，於是今天再去摘回来，决定冒死试吃。
摘回来的样子：
清理後的样子，确定切开後里面全白：
先用水煮：
... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 14 【 以下文字转载自 PDA 讨论区 】
发信人: blueheart1 (兰心), 信区: PDA
标 题: 电脑一个月没用，显卡竟长出蘑菇
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 9 02:24:23 2015, 美东)
电脑一个月不使用会怎样？日前国外Reddit网站一位网友就讲述了这样一个故事，他某
个兄弟的电脑关了一个月没用，再开时发现怎么都打不开。
好奇害死猫，他打算拆掉电脑看看：
这里似乎没有什么不正常，继续找......
原来在这儿！显卡竟然长出了蘑菇！
一位Reddit论坛的认证科学家表示，这种蘑菇应该是古巴球盖菇，是一种裸盖菇。
然而论坛上一些极具福尔摩斯精神的网友们对这个事件表示了怀疑，称这种古巴球盖菇
与其他蘑菇一样具有趋光生成或垂直向上生长的特性。如果是这样的话，在显卡的背面
生长，蘑菇的茎秆应该倾斜，大概与风扇平面呈90度夹角。
然而作者除了贴了这些图片和简单的文字说明之外并没提供其他任何详细信息。 |
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G*******h
发帖数: 4091 | 15 小时候看小人书，印象深刻的有两例：柳枝接骨法和对心菇治痨病（结核病）。
柳枝接骨光看名字就一目了然不赘言，解释一下后者：所谓对心菇是指旧时代财主人家
死后棺材盖上心脏对着位置长出来的蘑菇，因为财主人家活着时候山珍海味吃着，所以
死后这些吃下去的好东西的精华就在心脏位置释放，然后在棺材盖上长成了蘑菇。据说
此菇非凡，即使比不了王母娘娘的蟠桃太上老君的仙丹，至少不比五庄观的人参果差。
其它还有封神演义记载，杨任被纣王剜目后死亡，遇仙人往其眼窝里塞了两粒仙丹，竟
然长出两只手来，掌心有目，视力非凡，后此人成为姜太公伐纣大将，名列封神榜。
另外，哪吒的故事众人皆知，我就不说了。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 16 昨日我多买了些菜。一斤姜, 八毛。两斤莲藕, 一块五。一斤茶树菇, 八毛。
今天早上我没有查看几天前买的苹果, 就先吃了两个大约一斤沙葛, 吃完才去查看苹果
, 发现有三个苹果正在开始腐烂, 于是紧急吃苹果。吃了两个苹果就饱了。只好留三个
烂苹果中最不烂的苹果到傍晚吃。
吃那两个沙葛是错的, 因为它们没有烂, 还可以继续保存。错误地先把沙葛吃掉了, 胃
里就没有足够的空间装完三个大苹果了。
一斤姜还算新鲜, 但我也要洗切弄成咸姜才能保存, 于是在公厕水龙头洗切。问题在于
, 我10月18日清早的飞机回美国, 相当于我还有22天吃完这一斤姜。上次我买一斤姜,
吃了至少四个月才吃完。所以我要把吃姜的速度提高三四倍才能吃完。于是我从今天开
始吃又苦又辣的姜, 只当吃保健食品了。我规划错误, 买了过多的姜, 因为贪八毛一斤
的姜便宜。
我上次把那斤姜切指甲片, 把我累得够呛。这次我切成半粒花生仁大的滚刀块, 只为了
省事, 毕竟我的蹩脚小刀不给力。但这么大粒的姜, 也只适合用来煲老火汤。按我的烹
饪吃法, 这么大粒则口感苦又辣。
一斤茶树菇, 因为难保存, 只能立即煮了吃。茶树菇没啥好吃的, ... 阅读全帖 |
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m**l
发帖数: 11854 | 17 老邱在中国也露宿么？
盹盹盹
：昨日我多买了些菜。一斤姜, 八毛。两斤莲藕, 一块五。一斤茶树菇, 八毛。
：今天早上我没有查看几天前买的苹果, 就先吃了两个大约一斤沙葛, 吃完才去查看苹
果, 发现有三个苹果正在开始腐烂, 于是紧急吃苹果。吃了两个苹果就饱了。只好留三
个烂苹果中最不烂的苹果到傍晚吃。
：吃那两个沙葛是错的, 因为它们没有烂, 还可以继续保存。错误地先把沙葛吃掉了,
胃里就没有足够的空间装完三个大苹果了。
：一斤姜还算新鲜, 但我也要洗切弄成咸姜才能保存, 于是在公厕水龙头洗切。问题在
于, 我10月18日清早的飞机回美国, 相当于我还有22天吃完这一斤姜。上次我买一斤姜
, 吃了至少四个月才吃完。所以我要把吃姜的速度提高三四倍才能吃完。于是我从今天
开始吃又苦又辣的姜, 只当吃保健食品了。我规划错误, 买了过多的姜, 因为贪八毛一
斤的姜便宜。
：我上次把那斤姜切指甲片, 把我累得够呛。这次我切成半粒花生仁大的滚刀块, 只为
了省事, 毕竟我的蹩脚小刀不给力。但这么大粒的姜, 也只适合用来煲老火汤。按我的
烹饪吃法, 这么大粒则口感苦又辣。
：一斤茶树菇, 因为难... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 18 【 以下文字转载自 NorthEast 讨论区 】
发信人: milkswan (好花堪折直须折), 信区: NorthEast
标 题: 采蘑菇的往事
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 27 16:50:55 2011, 美东)
东北的冬天十分漫长，就显得春天特别短，即使在开始耕田种地时，背阴的地
方还有未化的冻地。短春也就显得夏天来得特别的急切。东北的夏雨很少缠绵，好似雨
水在天上呆得太久，想极了黑土地，漫天的乌云在天际翻滚着，像席卷着千军万马向大
地袭来，有时还夹杂着闪电和惊雷，迫不及待地，一来就是滂沱大雨。
密密的雨线洗刷了城市和山村，扫过了平原和山川，把那冬天里残留的最后一
点寒气，洗涤得无影无踪。大雨过后，天是湛蓝的，乡野田间到处是欲滴的油绿，一切
生命都在尽情地伸展。
几次这样的大雨过后，就到了采蘑菇的时候了。我小时候，生活在在一个长白
山区的小山村，上山采蘑菇是我的最爱。现在，有时闭眼，还依稀看见一个身背背篓，
一手挎筐，一手持镰刀的瘦弱少年。雨后的第二天，我就整装出发，带着家里的狗，走
进山里，有时和人同... 阅读全帖 |
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q********1
发帖数: 1480 | 19 过春节了，最诱人的是“年”味儿。最不喜欢烦说什么“现在条件好了，天天都是过节
，过年不用弄那么多菜”。过年弄个一桌菜，大家热热闹闹坐下来，其实不是为了吃，
还是图的那个年味儿。
今年春节，妹妹妹夫飞来和我们一起过。 多做了几个菜，大家吃个团圆宴。
春节菜单：八菜一汤两道点心
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1、 杏鲍菇双味肉圆
2、 全家福
3、 八宝鸭子
4、 红烧全鱼
5、 火爆腰核
6、 五彩鲜贝
7、 蒜米甘蓝
8、 上汤茼蒿
9、 酸甜萝卜
10、八宝饭
11、鲜肉酥饼
自己家人吃饭，也没有分冷盘热炒，但有三道菜花了功夫：
一是杏鲍菇双味肉圆。螃蟹肉的馅心，外包猪肉末和荸荠混成的肉泥，抟成桔子大小的
肉圆， 抟园子时手掌里要沾点湿淀粉，这样圆子外表上多少沾上些，不容易散。把肉
圆微微压扁后温油煎至微黄。冬笋切成寸许长小棍，和了鲜香菇和杏鲍菇在温油中略煸
，喷入绍兴酒、酱油、糖，放入肉圆后烧至汤汁粘稠入味。
二是全家福。 主要原料有鱼圆、肉圆、蛋饺（取金元宝之意，全家福中不可缺）、冬
笋、山药和冻豆腐。先做高汤：整鸡和猪肉合炖四个小时，只取汤， 肉则撇在一... 阅读全帖 |
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y*****c
发帖数: 1099 | 20 十年20万老车肯定不能和国内的教练车和你爸的车比啊
楼上说的都对 手刹脚刹无所谓 习惯哪个就哪个 关键是不能不给油啊菇凉 半离合要给
油啊菇凉 坡起要多给油啊菇凉！！
timing belt和water pump跟那个leak没有关系 老车一般crank都有漏 不严重不用管
一般换零件很便宜 但是很费时间
绝大部分timing belt如果坏了发动机直接玩完 timing belt和water pump连工带料600
左右吧 当然会有差别 自己不要买 多去几家修车铺问问价钱 不要找连锁的店 找local
的店 有的车一辈子不换也没事 但有的车就是那么个巧劲就坏了 自己看吧 |
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u***s
发帖数: 318 | 21 近几年哈韩的人越来越多，韩剧什么的已经成为妹子们的首追剧，不仅光看，韩剧里面
一些元素也成为现在年轻人推崇的热潮！
首当其冲的就是里面的食物！韩剧里那些美味的美食色彩鲜艳啊有木有！看的直流口水
啊有木有！仔细数数韩剧里人气最高的美食排行榜里。一定有部队火锅的一席之地！
韩国料理给人的感觉总是特别实在，这可能跟韩国人热情好客的性格有关。浓浓的酱汤
配上丰富的配料，总是能够让人吃得心满意足！
今天蓝蓝就带大家一起做好吃的部队火锅！让你在家就能感受到正宗的韩国味道！
材料：韩式辣酱100g，鱼糕50g，午餐肉100g豆腐100g，年糕条100g，胡萝卜30g，西葫
芦30g，金针菇30g，杏鲍菇30g，蒿子秆50g，圆白菜100g，泡面面饼1块，马苏里拉奶
酪30g，清水500g
做法：
1， 豆腐、西葫芦、杏鲍菇、鱼糕和午餐肉切片，圆白菜掰成大块
2， 煮过加入500g清水，然后下入100g韩式辣酱，中火煮到水沸腾，? 圆白菜垫底，一
次马上豆腐、西葫芦、胡萝卜、杏鲍菇、午餐肉、金针菇和鱼糕中火煮3分钟
3， 在煮过的食材上放上蒿子秆和泡面面饼，盖好盖子，炖煮3分钟， 开盖撒马苏里拉
奶酪... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 347 | 22 最近做的+清理电脑时发现的几张以前做的，发贴留念：）督促自己要勤快点...
经常自己做饭的副作用就是吃的太多，辛苦减下来的几lb又回来了：（
三杯鸡&杏鲍菇：
这个我是照着爱厨的三杯杏鲍菇方子做的，做了杏鲍菇感觉味道不错，又把剩下的
basil做了三杯鸡，只要把蘑菇换成鸡肉就好了：）原帖在这里：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=135862
姜葱龙虾：
1 准备龙虾1-2只，杀龙虾前记得要给龙虾放niao，具体过程可google。不然龙虾做出来会有味。把龙虾宰件切块，在外面均匀裹一层玉米淀粉。
2 锅内放油，烧到八成熟，抖掉龙虾上面多余的淀粉，放入锅中炸成金黄色，捞出来备用
3 炒锅内加少量油，放姜丝和适量葱花（量稍多点，提味）爆香，然后加入龙虾块翻炒，中间加入盐，胡椒和少量糖调味，翻炒2-3分钟后，起锅前撒入葱段，再翻炒一下就可以起锅了：）
毛血旺菜谱：
材料：
猪血切片，牛百叶切条，鱼片（或牛肚，牛肉片），莴笋切片，黄豆芽，豆腐皮切成宽长条，魔芋粉条（或红苕粉丝）适量，姜蒜切片，葱和香菜切 |
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r********e
发帖数: 1686 | 23 大概是两周的量，除了周末会出去吃一顿。一般两个人就两个菜，夏天也热就弄的简单
点了。我也很笨，不会把图片和文字编辑到一起。。。。。
凉拌海带千张丝
海带丝和千张丝都放热水里汆一下然后过一遍冷水，凉拌的调料就是生抽，少量白糖，
醋，自制的油辣子，虾油，葱油，蒜末，调好均匀拌好即可。
宫保虾球
和宫保鸡丁一个做法，只不过换成了虾球，还有些王子菇也切丁放进去了。
王子菇小油菜心
热锅到油，下蒜碎炒香入王子菇，油菜心，盐，快速翻炒待菜都变软，出锅。
干煸鸡丁
鸡丁切好好加花椒粉，料酒，生抽，少量淀粉腌制一会，花生油炸好后待用。 热锅到
油，加入姜蒜爆锅后倒入鸡丁再加入两勺豆豉辣酱，盐，然后不停翻炒待水分都收干后
加入花生，立即出锅。
麻酱菠菜
菠菜，豆芽都热水汆一下然后过冷水，芝麻酱加少量豆腐乳，香油再加些温水泄开，倒
入菠菜和豆芽上即可。
家常豆腐
很常见的菜就不写方子了。
洋葱灯笼椒炒鸡蛋
热锅加稍微多的油滑炒鸡蛋立即出锅，然后热油中下洋葱，灯笼椒，盐，略微翻炒，倒
入鸡蛋，加少量糖，撒葱碎，出锅。
香辣虾
虾入热油中炸至变色，土豆切条也炸熟待用，热油中下姜，蒜，干辣椒，少量花椒，豆
瓣酱 |
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q*c
发帖数: 17993 | 24 某天，俺忽然想起了小说《射雕英雄传》里黄蓉做的蒸豆腐。于是俺就兴起学一把。
没查书，俺把豆腐一分两半，想在豆腐里挖孔，然后把火腿条和鲍菇条夹到豆腐里，结
果豆腐既滑溜又结实，往里填火腿和鲍菇很困难。只好将就着填进去，用排骨汤焖。
出锅后一尝，味道一般般！还没有我把豆腐切片，用鲍菇和虾仁焖来得又省时又更鲜美。
后来想起来，去翻了一下书，原来那个”二十四孔明月夜“是把豆腐往火腿里填的啊！
倒。 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 25 寒冬腊月，
食客之中十有八九会张罗着吃火锅了，
有直接上火锅店吃的，
有在家吃的，
其实在家吃才带劲，
不但真材实料，
而且亲朋好友围坐一桌，
其乐融融，
何乐而不为呢？
偶然间在Welcome超市购得小肥羊的辣汤底料包（请勿疑为广告，实乃个人偏好这款口味），如获珍宝般拿下7包，屯在家里慢慢享用。
小肥羊的特色是不需要蘸酱，汤底中加了许多中草药，本人愚钝，只能识别出干辣椒和草果，其他一概不知。
涮锅的材料可以根据自己的口味，随意搭配
我用的是鸳鸯锅，汤底除了加买来的汤料之外，还增加了一些蔬菜：
清汤：白菜叶 3片垫底（防豆腐、年糕片等粘锅）
土豆片、番茄、冬笋片、猴头菇（提鲜）
辣汤：白菜叶 3片垫底（防豆腐、年糕片等粘锅）
土豆片、冬笋片、猴头菇（提鲜）
涮料：金针菇、白玉菇、蘑菇、豆腐、油面筋、豆腐果、
冬瓜片、绿豆芽、豆苗、青菜心、
猪血、牛百叶、肥牛肉片、肥羊肉片、
鱼丸、牛筋丸、蟹肉棒等
最后来张正面照 |
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k******u
发帖数: 3416 | 26 这是Ｍｉｃｈｉｇａｎ版的板斧筒子的大作～～～ 也是新好男人一枚哦～～～哈哈哈
这家伙居然懒得上方子，大家看上什么菜都催他上方子！！！一起逼他！！！哈哈哈
【 以下文字转载自 Michigan 讨论区 】
发信人: Novi (#6), 信区: Michigan
标 题: 向小觅老师回报一下成绩
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 23 22:15:55 2011, 美东)
看了小觅的菜谱，照着样子尝试了几个，效果不错，加上过年时去店里背了几套
stoneware回来，把原先用的盆子upgrade一下，装盘好看点。 拍了几张照片上来，向
小觅老师回报一下成绩。
1） 中芹墨鱼卷，中芹是我家最喜欢的，销路很好，华兴的中芹尤其水嫩，墨鱼卷是现成刻好的，化
了冰过浦水就能炒
2） 大伞菇豆腐羹，大伞菇的味道很好，Costco的大伞菇又大又新鲜，配有机嫩豆腐，一吃一包鲜
3）生炒鱼片，用的是中国店的龙砺鱼片，没骨头，做起来十分方便，芡粉勾一下下锅不会碎
4） 油条虾仁烧豆腐，家常传统菜，华兴有24刀一包的虾仁卖，下料方便
5）没有蔬菜，来个青菜油豆腐，
6） 自己做的叉烧肉，又嫩又... 阅读全帖 |
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i******o
发帖数: 6843 | 27 先上第一道：红烧鸡翅
卖相不错吧？haha 这也确实是我自己做过的最成功的一版红烧菜，不管是品相还是口
感，都创了我个人的历史新纪录……
这回算是找到了一些新诀窍，大力改良了一下自己以前的红烧食谱。结果还真是很惊艳。
简单说一下我的做法吧：
首先，最关键的一条，腌鸡翅。除了最常规的盐、五香粉、茴香粉、花椒面、耗油、胡
椒粉、一点点老抽（切不能多，否则最后鸡翅颜色会不够好看）等等之外，我这回把料
酒换成了二锅头，把白糖换成了蜂蜜，又多加了两勺番茄酱+一些切碎的蒜粒。
作为一个从小就对蒜很抵制很没有爱的顽固分子，我必须得说，今天开始我对蒜的功能
有了新的认识啊。狠狠提香！！蜂蜜跟番茄酱对恰到好处的甜味贡献很大。而且蜂蜜对
红烧上色贡献也颇大。
腌的时间最好久一些，尽量过夜。我这个是腌了一天半的时间，等做的时候已经相当入
味了。
第二步就很简单了，热锅热油（油不能少），下腌好的鸡翅，一面变色之后再翻个换另
一面，这个过程就不细说了，很常规也很简单。等炒得差不多了倒一碗水下锅，然后等
汁水收得差不多时就可以关火盛盘了。 over
第二道：十分内秀的一道凉菜——奶油小白菜+茶树菇+白豆干
奶油小... 阅读全帖 |
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l*****g
发帖数: 149 | 28 ◆山药煲排骨——滋润皮肤、美容、滋阴壮阳
主料：山药 辅料：排骨
调料：葱、姜、盐、醋、大料
做法：1、将山药去皮洗净切成块，排骨改刀成块；
2、将山药、排骨放入压力锅的内锅，加入葱、姜、盐、醋、大料、适量水，压力调到
排骨档，保压时间10分钟，即可食用。
特点：咸香适口。
天天提示：此菜具有滋润皮肤、美容、滋阴壮阳的作用。
◆四宝上汤——广东老火靓汤
配料： ?大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克 ?葱10克，姜20克，
盐５克，酒５克，味精２克 ?高汤400克
营养成分：胆固醇：230毫克、碳水化合物：33克、蛋白质：53克、脂肪：46克、热量
：780大卡
制作方法：１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大
片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待
用；
３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个
角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。
风味特点：广东风味汤菜。此菜主料多样，各种海鲜、禽、肉、水发干货、... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 29 第一顿午餐在枣子树吃的，我慕名已久的素食餐厅。枣子树本意为：早吃素。纯素食，
无肉无蛋无烟无酒，有情有义有滋有味。素食的生活方式对我来讲应该怎么恰当形容呢
？身不能至，心向往之。
3道菜，118块。菊花菌菇锅42块，非常的清淡，一丝油花都没有，汤有菌菇天然的香。
果汁豆包38块味道浓郁得不像真的，豆包被炸的很脆，也算是好吃。还有一个翡翠山药
马蹄爽32块，味道也很不错，有新鲜食材的鲜味。糙米饭两碗。俺妈说，要是天天这样
吃，肯定不会长胖。
赠送的苦荞茶，这个苦荞茶在四川似乎很流行的样子，味道也不太重，有点像决明子。
翡翠山药马蹄爽，顶上是松子，白色的是山药，绿的忘了是什么菜了，老了啊，怎么吃
完就忘。
菊花菌菇锅，里面有好几种蘑菇。端上来的时候只有蘑菇在砂锅里，然后服务员倒了一
碗清汤下去，蘑菇就飘散开来。这种烹饪方式保留了食品最天然，最本色的味道。
果汁豆包，豆制品，炸过后外面是浓郁的果汁，我感觉是用浓缩橙汁还勾了芡增加粘稠
度。
糙米饭
在结账的时候看到的，收银台旁边的希望工程募捐箱。
走路去宽窄巷子，一个特别有成都风味的步行街。途径路人指点，从老年大学的穿过去
便到。
在一个专作... 阅读全帖 |
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c*****2
发帖数: 899 | 30 昨天在附近的公园里看到长相可爱的蘑菇，就照了几张相片：
回家在网上查了，应该可以确定这叫做Pear-shaped puffball，据说很好吃，而且因为
形状特别，不容易认错，唯一有可能被误认的另一种有点相似的毒菇是长在土里而不是
在树干上，而且那种相似的毒菇切开後里面是黑的，而这种梨形泡芙菇里面全部白色。
即使认错，那个可能被错认的毒蘑菇的毒性并非致命，而是会造成恶心呕吐与腹泻。查
了这些资料以後越想越动心，於是今天再去摘回来，决定冒死试吃。
摘回来的样子：
清理後的样子，确定切开後里面全白：
先用水煮：
不敢直接吃，先喝一口汤，等了几个小时，没事。然後吃一颗
小泡芙，好好吃，口感有点像鱼丸。又等了几个小时，还活着。剩下的明天如果还活着
再吃。
今天还摘了一个这个，明天再来尝试： |
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J******3
发帖数: 62 | 31 用最简单的调料，制作最家常的快手菜，这是我经常做的一道菜，不仅色彩漂亮，营
养还全面，喜欢的看看：
主料：腐竹100克 蒜苔100克 木耳50克 胡萝卜15克
调料：盐1小勺 生抽10毫升 白糖3克 葱花适量
制作步骤：
1 腐竹和木耳泡好之后，开水焯一下捞出，控干水分备用
2 蒜苔切段，焯水捞出备用
3 锅里烧热油，加葱花炝锅，出香味，下胡萝卜煸一下
4 加蒜苔翻炒
5 加木耳腐竹
6 加适量盐，生抽，白糖，翻炒两下关火
9：适合上班族的下饭菜【蒜香芦笋杏鲍菇】
我喜欢吃菌菇类，入口有着浓郁而特殊的香气和滑嫩的口感，恨不得顿顿吃，人的心理
真的很奇怪，因为喜欢它的味道，就连它们的模样都觉得生的可爱，这可能就是所谓的
爱屋及乌吧。
今天介绍的这道蒜香芦笋杏鲍菇，滑嫩鲜美，清淡可口，是一道快手的下饭菜，
很适合上班族姐妹。试想想，忙了一天回到家，还想吃一顿热腾腾的饭菜，选择一道既
美味又快手的下饭菜实在是太有必要啦。再说，这道菜所需的食材简单，芦笋、青椒、
杏鲍菇耐储藏，可以提前买好，冰箱保存，不需下班后慌忙的跑菜场，调味，只需要盐
、蒜... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 32 先把用电饭锅米饭做好，以后准备菜，韭菜炒鸡蛋，先把韭菜洗好，之后切成小段，放
在大碗里，然后把鸡蛋打进去，搅匀，然后锅里放油，带油烧热，倒入，进行翻炒，少
许盐，2分钟后起锅。完成一道菜。
第二道，青豆炒虾仁，先把这些洗干净后，准备一些葱，姜，蒜，和红色的小辣椒，这
样有点辣味还好看。继续带锅里油烧热，后，放入葱姜蒜，翻炒，少许盐，加一点胡椒
，然后倒入虾仁，1分钟后倒入青豆，放点味极鲜。在放点鸡汁酱，3之5分钟后起锅。
完成。
第三道菜，牛肉炒牙子菇，牙子菇切片，牛肉切片，葱姜蒜，备好，，锅里放油，烧热
后先翻炒牛肉，加入花椒粉，酱油，可少许耗油，之后加入牙子菇，对点水，翻炒，少
许辣椒，在翻炒，5分钟后起锅，完成。 |
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a********y
发帖数: 655 | 33 纯粹感叹一下小男孩和小女孩的不一样！溜达路上遇到某位妈妈，她女儿和老大是同班
同学。人家小菇凉回家就叽叽喳喳说学校发生什么事！我每次问毛毛哥今天学校怎么样
？他一脸茫然地看着我仿佛我才是去上学的那个。
人家小菇凉会自己读整本chapter book，觉得上课很无聊因为都懂了。我家这个每天傻
乎乎的就是瞎玩，教的东西这个耳朵进那个耳朵出。
人家小菇凉自尊心特重，某一次老师说要给她一个mark。她吓得回家和妈妈关上门单聊
神色凝重。我家那位从上学第三天就接到电话投诉，mark拿了不少，说了也听了可就是
难改，最后妈妈发飙了才完完全全改好了。
最后我只能说女孩子果然是早熟和懂事，我家这个就一傻乎乎！ |
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F******8
发帖数: 64 | 34 kongbizi 콩비지 豆渣鍋
材料 :
豆渣 (콩비지) 半碗 ' 小香菇 ' 壽喜菇些許 OR 金針菇 ' 泡菜2
~3片切片 ( 可多放 ) ' 豬肉些許 ' 水些許 ' 牛肉粉 OR 醬油
做法 :
1. 準備陶鍋放入肉 & 泡菜切片 & 麻油 ( 참기름 ) 開小火將此
炒一下
2. 之後加入一杯水 ( 量米杯為基準 ) 煮到滾後 ' 在加入菇類 煮到滾一下
3. 在江豆渣放入 2. 中 煮到滾後 , 就可以加牛肉粉 OR 醬油來調味 . 最後可以切一
些蔥花 OR 紅辣椒來點綴 .
http://tw.myblog.yahoo.com/sallydongil-korea/article?mid=2866&p |
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N**i
发帖数: 3857 | 35 看了小觅的菜谱，照着样子尝试了几个，效果不错，加上过年时去店里背了几套
stoneware回来，把原先用的盆子upgrade一下，装盘好看点。 拍了几张照片上来，向
小觅老师回报一下成绩。
1） 中芹墨鱼卷，中芹是我家最喜欢的，销路很好，华兴的中芹尤其水嫩，墨鱼卷是现成刻好的，化了冰过浦水就能炒
2） 大伞菇豆腐羹，大伞菇的味道很好，Costco的大伞菇又大又新鲜，配有机嫩豆腐，一吃一包鲜
3）生炒鱼片，用的是中国店的龙砺鱼片，没骨头，做起来十分方便，芡粉勾一下下锅不会碎
4） 油条虾仁烧豆腐，家常传统菜，华兴有24刀一包的虾仁卖，下料方便
5）没有蔬菜，来个青菜油豆腐，
6） 自己做的叉烧肉，又嫩又入味，十分简单，里脊肉两条，用中国店叉烧粉拌一下过
夜，包锡纸烤20分钟就可以了。叉烧粉的袋子上有Instruction
7） 北极贝，偷懒人的做法，中国店买来化了冰蘸了sauce就能吃。
8）上海功德林的招牌菜--红烧烤麸
9）墨西哥的烈性酒，有点像中国的二锅头
10）这些都是Trade Joe的便宜酒，冬天活血用的
11） 茶水是不可少的
12）卤汁的牛肉，味道不错，就是肉怎么也吃不多... 阅读全帖 |
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N********g
发帖数: 132 | 36 西西快三岁了，从一岁就开始每天刷牙啊，早晚两次，怎么还是中招了呢。
后槽牙有个蛀牙，上门牙缝还有点黑（好像有一次到德州玩，天气热，她喝多了可乐就
开始了），真伤心啊。。。
笑容这么甜的小菇凉，爱吃巧克力的小菇凉，每天爸妈都要早晚刷牙的小菇凉，还是烂
了乳牙啊。
求推荐儿童牙医，我们家在中部。 |
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h*******6
发帖数: 3228 | 37 绣球菌：又名绣球菇、花椰菜菇、花瓣茸，属于非褶孔菌目、绣球菌科、绣球菌属，是
一种非常珍稀名贵的食药两用真菌，其名贵程度不亚于冬虫夏草、羊肚菌、块菌等珍品
，在日本有“梦幻之菇”之称。Uwajimaya 有卖， $49.95/lb. |
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s*******t
发帖数: 7746 | 38 百度的，貌似一样的
http://baike.baidu.com/view/4223847.htm
子实体呈珊瑚状、扫帚状，以形似扫把得名扫把菇、珊瑚菌，颜色艳丽，有红、黄、白
等色，被称为野生菌之花、红扫把、金扫把。
扫把菇，是质地脆嫩、别具风味的食用菌，是我国野生食菌资源中不可忽视的组成部分
，我国东北、西南、东南地区都有分布。扫把菇被称为野生菌之花，鲜甜爽囗，含有亮
氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丝氨酸、谷氨酸、天
门各氨酸、精氨酸、组氨酸、苏氨酸等15种氨基酸，其中有6种人体必需氨基酸，还可
以用药，具有和胃现气、祛风、破血缓中等作用，对小白鼠肉癌S-180，艾氏癌的抑制
率为70%。珊瑚菌口感香脆，可以与各种荤素食品原料相搭配。 |
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c*****2
发帖数: 114 | 39 蘑菇控的我也被这个问题困扰过，后来发现老外的蘑菇熟的快，不需要炒太长时间；如
果你要和其他蔬菜一起炒的话，就先炒其他的，等其他的快熟了的时候，再放蘑菇大火
快炒2分钟就好。
如果是中国的蘑菇，凤尾菇、蟹子蘑菇要先在水里焯水一下，鲜香菇、杏鲍菇洗干净沥
干水就可以直接炒，但时间也不易太长，差不多透明油润了就可以出锅了
另外，最近costco卖的棕色蘑菇不错，白蘑菇不如棕色蘑菇好吃，棕色蘑菇出水比白蘑
菇也少很多 |
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c*****2
发帖数: 114 | 40 蘑菇控的我也被这个问题困扰过，后来发现老外的蘑菇熟的快，不需要炒太长时间；如
果你要和其他蔬菜一起炒的话，就先炒其他的，等其他的快熟了的时候，再放蘑菇大火
快炒2分钟就好。
如果是中国的蘑菇，凤尾菇、蟹子蘑菇要先在水里焯水一下，鲜香菇、杏鲍菇洗干净沥
干水就可以直接炒，但时间也不易太长，差不多透明油润了就可以出锅了
另外，最近costco卖的棕色蘑菇不错，白蘑菇不如棕色蘑菇好吃，棕色蘑菇出水比白蘑
菇也少很多 |
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c*****2
发帖数: 114 | 41 蘑菇控的我也被这个问题困扰过，后来发现老外的蘑菇熟的快，不需要炒太长时间；如
果你要和其他蔬菜一起炒的话，就先炒其他的，等其他的快熟了的时候，再放蘑菇大火
快炒2分钟就好。
如果是中国的蘑菇，凤尾菇、蟹子蘑菇要先在水里焯水一下，鲜香菇、杏鲍菇洗干净沥
干水就可以直接炒，但时间也不易太长，差不多透明油润了就可以出锅了
另外，最近costco卖的棕色蘑菇不错，白蘑菇不如棕色蘑菇好吃，棕色蘑菇出水比白蘑
菇也少很多 |
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c*****2
发帖数: 114 | 42 蘑菇控的我也被这个问题困扰过，后来发现老外的蘑菇熟的快，不需要炒太长时间；如
果你要和其他蔬菜一起炒的话，就先炒其他的，等其他的快熟了的时候，再放蘑菇大火
快炒2分钟就好。
如果是中国的蘑菇，凤尾菇、蟹子蘑菇要先在水里焯水一下，鲜香菇、杏鲍菇洗干净沥
干水就可以直接炒，但时间也不易太长，差不多透明油润了就可以出锅了
另外，最近costco卖的棕色蘑菇不错，白蘑菇不如棕色蘑菇好吃，棕色蘑菇出水比白蘑
菇也少很多 |
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c*****2
发帖数: 114 | 43
蘑菇控的我也被这个问题困扰过，后来发现老外的蘑菇熟的快，不需要炒太长时间；如
果你要和其他蔬菜一起炒的话，就先炒其他的，等其他的快熟了的时候，再放蘑菇大火
快炒2分钟就好。
如果是中国的蘑菇，凤尾菇、蟹子蘑菇要先在水里焯水一下，鲜香菇、杏鲍菇洗干净沥
干水就可以直接炒，但时间也不易太长，差不多透明油润了就可以出锅了
另外，最近costco卖的棕色蘑菇不错，白蘑菇不如棕色蘑菇好吃，棕色蘑菇出水比白蘑
菇也少很多 |
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w***n
发帖数: 1162 | 44 （餐馆段子。含大量粗俗下流语言。）
1. 重回餐馆连干十天，什么时候能够休息望不到头。鞋底沾满厨房的油，刮下来起码
有二两，开车踩刹车都溜，踩不住。
2. 早就想休息，连干也不提休息的原因是：老板娘手头缺人。贪官师傅消失了，新来
的抓码用老付的话来说就是瘟猪子。教不会，一个人只能当半个用；其次每次心里觉得
累了干脆明天给老板娘请假算了，先想老板娘有恩于我当初炒了别人要的我，相处也算
愉快，然后和师傅们工作其乐无穷，最后想，我这个算锤子，老板娘的老汉儿，老人家
70出头，一个星期干七天，一天干十三个小时，下班了回家还要打理菜园，全年无修，
五年如一日。
３. 至于钱，有钱赚好，但是并没有那么重要。心情最重要。没必要因为毫无廉耻的
客人不给小费就骂遍别人祖宗十八代。我是前台唯一的男人，夹在一群闲话说不完的女
人中间，尴尬。不如没事就望厨房跑，还可以听听老付的黄色笑话，看教授炒菜。
４. 前台来了个台湾老太。年轻时嫁了个第七舰队的水兵，搬来美国。十五年前男人
先走一步，她成了和菜地花鸟野兔野猫作伴的孤寡老人。 老板娘说她脾气古怪，河南
女人说她唠唠叨叨，和她相处刚好三天，晚上大家精辟力尽的时... 阅读全帖 |
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w*******o
发帖数: 566 | 45 http://yxparachute.wordpress.com/2011/06/22/段子/
（餐馆段子。含大量粗俗下流语言。）
1. 重回餐馆连干十天，什么时候能够休息望不到头。鞋底沾满厨房的油，刮下来起码
有二两，开车踩刹车都溜，踩不住。
2. 早就想休息，连干也不提休息的原因是：老板娘手头缺人。贪官师傅消失了，新来
的抓码用老付的话来说就是瘟猪子。教不会，一个人只能当半个用；其次每次心里觉得
累了干脆明天给老板娘请假算了，先想老板娘有恩于我当初炒了别人要的我，相处也算
愉快，然后和师傅们工作其乐无穷，最后想，我这个算锤子，老板娘的老汉儿，老人家
70出头，一个星期干七天，一天干十三个小时，下班了回家还要打理菜园，全年无修，
五年如一日。
３. 至于钱，有钱赚好，但是并没有那么重要。心情最重要。没必要因为毫无廉耻的
客人不给小费就骂遍别人祖宗十八代。我是前台唯一的男人，夹在一群闲话说不完的女
人中间，尴尬。不如没事就望厨房跑，还可以听听老付的黄色笑话，看教授炒菜。
４. 前台来了个台湾老太。年轻时嫁了个第七舰队的水兵，搬来美国。十五年前男人
先走一步，她成了和菜地花鸟野兔野猫作伴... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 1395 | 46 太长，求总结，要不然不知道在讲球。
http://yxparachute.wordpress.com/2011/06/22/段子/
（餐馆段子。含大量粗俗下流语言。）
1. 重回餐馆连干十天，什么时候能够休息望不到头。鞋底沾满厨房的油，刮下来起码
有二两，开车踩刹车都溜，踩不住。
2. 早就想休息，连干也不提休息的原因是：老板娘手头缺人。贪官师傅消失了，新来
的抓码用老付的话来说就是瘟猪子。教不会，一个人只能当半个用；其次每次心里觉得
累了干脆明天给老板娘请假算了，先想老板娘有恩于我当初炒了别人要的我，相处也算
愉快，然后和师傅们工作其乐无穷，最后想，我这个算锤子，老板娘的老汉儿，老人家
70出头，一个星期干七天，一天干十三个小时，下班了回家还要打理菜园，全年无修，
五年如一日。
３. 至于钱，有钱赚好，但是并没有那么重要。心情最重要。没必要因为毫无廉耻的
客人不给小费就骂遍别人祖宗十八代。我是前台唯一的男人，夹在一群闲话说不完的女
人中间，尴尬。不如没事就望厨房跑，还可以听听老付的黄色笑话，看教授炒菜。
４. 前台来了个台湾老太。年轻时嫁了个第七舰队的水兵，搬来美国。十五年前男人
... 阅读全帖 |
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s*****h
发帖数: 44903 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: chjy002 (zxcvbnm), 信区: Food
标 题: 冒死吃野蘑菇的纪录
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 6 16:29:00 2015, 美东)
昨天在附近的公园里看到长相可爱的蘑菇，就照了几张相片：
回家在网上查了，应该可以确定这叫做Pear-shaped puffball，据说很好吃，而且因为
形状特别，不容易认错，唯一有可能被误认的另一种有点相似的毒菇是长在土里而不是
在树干上，而且那种相似的毒菇切开後里面是黑的，而这种梨形泡芙菇里面全部白色。
即使认错，那个可能被错认的毒蘑菇的毒性并非致命，而是会造成恶心呕吐与腹泻。查
了这些资料以後越想越动心，於是今天再去摘回来，决定冒死试吃。
摘回来的样子：
清理後的样子，确定切开後里面全白：
先用水煮：
不敢直接吃，先喝一口汤，等了几个小时，没事。然後吃一颗
小泡芙，好好吃，口感有点像鱼丸。又等了几个小时，还活着。剩下的明天如果还活着
再吃。
今天还摘了一个这个，明天再来尝试： |
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q*c
发帖数: 17993 | 48 某天，俺忽然想起了小说《射雕英雄传》里黄蓉做的蒸豆腐。于是俺就兴起学一把。
没查书，俺把豆腐一分两半，想在豆腐里挖孔，然后把火腿条和鲍菇条夹到豆腐里，结
果豆腐既滑溜又结实，往里填火腿和鲍菇很困难。只好将就着填进去，用排骨汤焖。
出锅后一尝，味道一般般！还没有我把豆腐切片，用鲍菇和虾仁焖来得又省时又更鲜美。
后来想起来，去翻了一下书，原来那个”二十四孔明月夜“是把豆腐往火腿里填的啊！
倒。 |
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J****i
发帖数: 575 | 50 依我的经验，你拖回来的木头不是新鲜的，也就是说木头里面已经有其他的菌入住了。
然后你植入的平菇的菌丝斗不过地头蛇，全军覆没了。不是湿度的问题。
用段木种蘑菇，讲究的是用新鲜的木头，也就是所谓的fresh cut.活着的树木，任何菌
种进不去。砍下来后，自然状态下，不同的季节，时间不一样，大多数都在2到6周之内
，（杂）菌种就入住了。所以说要在这段时间内把香菇或者平菇的菌种植入。
其他的材料种植蘑菇，最最关键的就是消毒这一关了，也就是要杀掉其他的菌种，然后
让我们所要的蘑菇菌种慢慢扩展开来。国内用硬木锯末种香菇，你看那又蒸又煮的，就
是为了杀菌消毒。
平菇用材范围是最广的了。报纸、锯末、稻秆都可以。做好消毒，就成功一大半了。段
木种菇出菇时间要很长，多达8、9个月，好处是最接近自然状态下的蘑菇的口感确实不
是一般的好，而且可以连续几年出菇。 |
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