O*****e
发帖数: 359 | 1 突然就发现家里有无数糯米，怎么办
最早做糯米丸子，加豆腐胡萝卜一堆做了一大盆，不好吃，吃了一个星期
后来做糯米粥加红枣，倒了一些
再后来加腊肉香菇做了类似台湾油饭的，这个最好吃
现在在做酒酿 |
|
o**n
发帖数: 252 | 2 上来请教各位，
经常自酿米酒，使用白色的圆糯米，没有出过问题
这次使用Brown Sweet Rice,也就是糙糯米酿酒
工序和以往一样，但是三天下来，没有出酒酿
想起之前曾经用黑糯米做酒一次，也是同样情况，酒味香浓但是不出酿
请问这是什么原因，怎样解决？
谢谢 |
|
g****n
发帖数: 8093 | 3 水晶南瓜，下层不是需要糯米吗？蒸出来软软甜甜的，非常香。
糯米排骨。
糯米稀饭。
磨成粉做各种糕点，比如麻薯、南瓜饼等。 |
|
J*********n
发帖数: 6974 | 4 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: JHShangguan (上官几何？粪土当今万户侯！), 信区: PhotoGear
标 题: 【美食 摄影活动 摄影】糯米牛肉丸子
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 25 23:17:02 2014, 美东)
自己动手，能管饱。
我手艺很粗糙，做成的丸子或者包子个头都很大。。。绝对是管饱的~~~
原料：
Safeway买的牛肉末、AAA鸡蛋、胡萝卜、白菜
越南超市买的蒜子、生姜、辣椒、豆瓣酱、食盐、五香粉、生粉、糯米
胡萝卜、白菜剁碎了，放进肉里
适当蒜子、生姜、辣椒、豆瓣酱、食盐、五香粉和6个鸡蛋都放进搅拌机打碎成糊糊状
（我比较懒，^_^）
然后就是把糊糊也倒入牛肉末里和胡萝卜、白菜一起搅拌，用生粉调节黏度
搅拌均匀后的原料即可以做丸子，也可以做饺子馅或包子馅
做成牛肉丸子裹上用水发开过的糯米，放蒸笼里蒸。 |
|
l*****8
发帖数: 169 | 5 我做粽子泡糯米半天左右,没有严格的泡米时间控制,选的泰国糯米.
泡好的糯米隔水后我会加老抽和盐上色和提味. |
|
x********n
发帖数: 398 | 6 准备工作：
1、糯米洗净
2、提前浸泡10-15分钟
3、香肠切小粒
4、浸泡好的糯米加适量水 加的水量差不多没过米 如果米浸泡的时间大于15分钟 水
量少一点就 不然蒸出来太烂 你也可以直接放电饭煲煮
5、放上切好的香肠粒 隔水蒸熟
6、蒸好的糯米饭跟香菜
7、锅中放少许油 把青豆跟玉米粒倒入煸炒下 炒去多余水份就行
8、可以加少许盐调味 如果糯米饭里加香肠的话 这一步盐也可以不加
做法：
1、把炒好的青豆玉米粒跟蒸好的糯米饭香肠粒倒到一个大盆子里
2、拌匀 刚蒸好的糯米饭很烫 稍微凉下 再卷
4、取一张放入适量糯米饭 我是两端有空出一截 你可以全部铺满
5、卷起来 我卷的层数不多 你可以多卷些 这样子脆皮部分就厚一点
6、全部卷好 你可以这样子提前卷好准备好 等到要开饭的时候 拿出来煎
7、两端剪掉 剪下来的部分之后也可以放锅里煎了吃掉哈装大厨啦。
8、锅中放适量油 下锅煎
9、注意翻面 略煎就行了 外面一层豆腐皮就变脆了哈
10、取出 趁热切段 刀最好用锋利点的 外面一层豆腐皮脆脆的 里面是糯米软糯喷香
还有香肠
11、可以啃啦！！ |
|
l*******i
发帖数: 890 | 7 都怪我太大意,应了那句话,人在江湖飘呀....
简历如下:
生下来第二天开始有奶,记得当时只有1OZ,第三天涨到3OZ,后来稳定在6-7OZ左右.
宝宝一开始就吃的力气很大,所以作为新妈,我很感谢上帝,没有经历过涨奶,堵奶,宝宝
不吃或者宝宝饿得吃不到等一系列常见问题.
但是两周前,我终于还是堵了.
怀孕时腿上长了一个小肿块,我神经兮兮地紧张了半天,医生让我生完再看.结果坐完月
子发现肿块真的变大了好大,还疼,这下连我妈也开始紧张了.
于是我再去看医生,医生说照核磁吧,照着照着,医生进来说,你这个肿块我们无法判断,
再注射点药看看,估计是碘之类的东西我猜.然后还是说,估计不是恶性的,以后再观察观
察.同时告诫我,三天不要喂宝宝.
我当时心想,还好家里存着冻奶.所以JM们,冻奶还是要坚持存啊.
于是不喂了,但我比较懒,从生宝宝之后除了糯米在医院照黄疸的那天就再没泵过,上学
之后在学校泵两次,时间也错乱得很.晚上糯米睡6,7个小时也不泵.
现在三天不胸喂,我还是一副懒懒的样子,第一天家里只有手动泵奶器,一次只泵出来2OZ
,困了,睡觉.
第二天在学校本来应该泵三次,但太忙只泵了两次,傍晚离... 阅读全帖 |
|
|
S*****y
发帖数: 2798 | 9 糯米烧卖
原料：
1.面粉：1.5杯
2.糯米：1.5杯
3.烧卖馅：猪肉馅0.5lb, 洋葱，干虾仁，豆腐干，冬笋，香菇，马蹄，广式香肠，腊
肉，莴笋，青葱切丁各1 tbsp，姜末少许。
调料：老抽1 tbsp，生抽1 tbsp，糖1 tbsp，盐1/2tsp, 鸡汤1/2杯
制作：
1.糯米饭：糯米用电饭煲蒸熟
2.烧卖馅：锅内放2 tbsp油，姜末洋葱炒香至洋葱金黄，放入其它馅料一起翻炒，加
老抽，生抽，糖，盐炒熟，再加入鸡汤，糯米饭一起炒匀。
3.烧卖皮：开水适量和面，面要和得稍硬一点，饧30分钟。饧好的面，揪成剂子（大小
跟饺子剂一样），擀皮，包。
4.上屉蒸10分钟。 |
|
g*****A
发帖数: 14950 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: qxqx (芊寻), 信区: Food
标 题: Re: 【点心妹】夏威夷紫薯糯米糍
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 7 12:20:35 2012, 美东)
烤好的紫薯
上面是豆沙馅球，下面是紫薯面皮，嗯，用保鲜膜包的不会粘手。
包好豆沙馅之后，样子不够漂亮没关系，一会撒点椰蓉就看不出来啦。
不好意思忘了贴方子了，用的是毛毛妈的。我没做她说的绿豆馅，我是买的红豆沙在锅
里炒掉大部分水分，然后做的红豆馅球。
饼皮：
1：紫薯 1个250克去皮洗净切小块，水1/2杯。
2：糯米粉1又1/2杯（125克），白糖1/3杯（75克），炼奶 （Condensed milk）3大匙
（45克），玉米油2大匙（30克），水170毫升（169克）。
3：绿豆沙300克（做 法见后），分成12份，揉成球备用。
4：碎椰丝1/2杯。注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。1杯=
240毫升。皮料可做12个糯米糍。
做法：
将1料放入小锅里置炉上开大火，煮滚改小火焖煮10分钟，用勺子将煮好的... 阅读全帖 |
|
m*****s
发帖数: 1402 | 11 这个装糯米的时候很辛苦啊。
还有糯米肠， 也超好吃。
就是光装糯米都要1 个小时。 |
|
Z***e
发帖数: 3693 | 12 【 以下文字转载自 DC 俱乐部 】
发信人: Zheye (者也老兄), 信区: DC
标 题: 我老今天包了五磅糯米的粽子。
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 24 20:42:31 2009)
小子们想吃粽子，于是在中国店买了粽子叶及糯米。昨天泡了粽子叶及糯米，今天开包
。其实我老以前也没正经包过，也没正经学过包。只是小的时候看父母包过，于是试着
包。头几个着实费了我老一些功夫，摸到窍门后，就包得快了。
好，上图。 |
|
T*R
发帖数: 25894 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
Zheye (者也老兄) 于 (Sun May 24 20:45:33 2009) 提到:
【 以下文字转载自 DC 俱乐部 】
发信人: Zheye (者也老兄), 信区: DC
标 题: 我老今天包了五磅糯米的粽子。
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 24 20:42:31 2009)
小子们想吃粽子，于是在中国店买了粽子叶及糯米。昨天泡了粽子叶及糯米，今天开包
。其实我老以前也没正经包过，也没正经学过包。只是小的时候看父母包过，于是试着
包。头几个着实费了我老一些功夫，摸到窍门后，就包得快了。
好，上图。 |
|
B*****g
发帖数: 34098 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: qiushuiyiren (秋水), 信区: Food
标 题: 【秋水】糯米羊肉肠
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 12 19:15:07 2013, 美东)
多年前冬季的早晨，呼和浩特，寒冷的睫毛都是白霜，可是人们依然热衷找个小店，围
个暖炉，喝着奶茶，品着肉干，那时候一碗羊杂，一张牛舌饼，就能把一天的开始点燃。
对在美国生活多年的我来说，大清早就一碗肉，那可真是难以下咽。可往往事情是不以
人的意志而转移的，你身边的一群人往往是你的动力的来源，跟着一帮吃肉的家伙们，
无形中你也跟随他们成了习惯。
我最爱学府花园临街的小店，蒙族大嫂煮出的奶茶让我在离开多年后还依然向往，那
不经意间做的羊肉面片，简直差点成了我要留在那里的理由之一！哈哈～ 吃货的本色
了吧啊！
偶尔我的“狐朋狗友”们也会点血肠，肉肠，当然还有这个糯米肉肠... 又是冬天，虽
然不再寒冷如昨，但是一旦拥有的记忆，将是很难消失。
嘴里的肉肠，心却早已飘回那个狼群出没的地方... ...
糯米泡软，肉切成丁，葱姜末，花椒粉，孜然粉，盐，白胡椒，调匀，灌肠，... 阅读全帖 |
|
q*q
发帖数: 108 | 15 我总在说的小时候，一多半是搬家前的记忆，也就是79年，几月里忘了，大概在冬天，我
穿着棉袄棉裤棉鞋好像。那家正好在煤炭铺的后面，坏事儿没少干，常常站在窗台边拿着
镜子晃路人的眼，煤炭铺到新煤时，店员就一个一个搭着头巾围着面的出来卸煤，我和伙
伴们一起猫在凉台上喊：煤炭铺的人呢，黑黢黢阿，然后就压着嗓子猴着腰躲着相互傻笑
，谁笑大声了，又吓得恨不能用你的手捂住他们的嘴，现在想着都无聊，其实谁理你呀，
也就自己偷着瞎乐儿了。
记得搬家那天，是个晴天，日记里这样写着的。17平米的小屋里，等挪走了全部的家当，
经爸妈再三清查后，剩下的就只是灰尘，零新的旧盒子，短木条和碎木板。这些都是爸妈
平日里的收藏，以备家里修修补补用的。有个小破盒子里装着几只细木棒，是我玩糯米稀
糖后存下的，为了一个和爸爸百玩不厌的游戏--挑木签。
其实糯米稀糖这几个字到底怎么写连爸妈都搞不清，小朋友管它叫：糯米型糖，不懂是汉
口的土话还是孩子稚嫩的发音，因为意不对，才写成稀糖。反正好歹还记着一字半音，就
先凑和写下还能记着的东西了。
那时在院子里或大街上偶尔会碰到挑着木箱子的外乡人，他们停下的地方常常围满孩子，
一大半是 |
|
x*****o
发帖数: 53 | 16 当初放假回家跟家人说起"糯米鸡"这种食物的时候,大家都觉得这个名字很有意思.
其实就是用荷叶包着混合着的糯米和鸡丁,然后蒸熟.
记得这是当初最喜欢的夜宵之一. 每次晚自修完回宿舍,带个热气腾腾的糯米鸡上楼
吃,不知羡煞多少同学! |
|
h***2
发帖数: 2351 | 17 很高兴能见到类似的食物。
没错，虾糊有可能就是蟹糊，我印象中的虾糊是半固体食物，可能比照片中的干一些，
但应该是差不多的食物。当地人虾和蟹的发音差别不大。
关于糯米饼，确实是糯米做成，不是面粉。在我文章中写的可能不太准确。应该是将糯
米粥轻微发酵后，再在平底锅上抹上一薄层油，再将发酵的糯米粥烙干，两面微黄，由
于有些气体放出，饼上有很多小洞。这饼由于已经初步发酵，很利于消化，当地人做这
饼主要是给消化不良的病人，老人和小孩吃的。
版主很希望能收到更多关于介绍食物做法的征文，这么漂亮的照片，你可以重新再写一
篇征文，重新详细介绍做法，版主一定会很高兴地给你奖励很多包子的。 |
|
h***2
发帖数: 2351 | 18 很高兴能见到类似的食物。
没错，虾糊有可能就是蟹糊，我印象中的虾糊是半固体食物，可能比照片中的干一些，
但应该是差不多的食物。当地人虾和蟹的发音差别不大。
关于糯米饼，确实是糯米做成，不是面粉。在我文章中写的可能不太准确。应该是将糯
米粥轻微发酵后，再在平底锅上抹上一薄层油，再将发酵的糯米粥烙干，两面微黄，由
于有些气体放出，饼上有很多小洞。这饼由于已经初步发酵，很利于消化，当地人做这
饼主要是给消化不良的病人，老人和小孩吃的。
版主很希望能收到更多关于介绍食物做法的征文，这么漂亮的照片，你可以重新再写一
篇征文，重新详细介绍做法，版主一定会很高兴地给你奖励很多包子的。 |
|
wh
发帖数: 141625 | 19 粢饭糕呢？我糯米吃不多，不过汤圆啊炸得很焦脆的粢饭糕啊我都喜欢。小时候如果要
出门坐公共汽车，早上就不敢吃糯米，说糯米容易晕车。 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 20 热门小说改编的电视剧《寂寞空庭春欲晚》将于2月1日在浙江卫视首播，日前刘恺威接受采访时表示，拍摄该剧时每天哭太多，最后眼泪都流干，哭都哭不出来。此外，刘恺威还大方回应了目前与杨幂的离婚传闻，“谢谢大家关心，我们真的很好。”
《寂寞空庭春欲晚》作为匪我思存人气最高的作品之一，从选角、定妆到定档都吸引了不少书迷的关注。刘恺威在剧中扮演康熙，他透露，自己是个康熙迷，所以为了演这个角色他剃了光头，他看的第一部内地戏就是《康熙王朝》，当时就被其震撼，“这部剧让我进一步了解自己的祖国，从而也成为了一名康熙迷。因此这部戏找我演康熙，我简直乐开了花。”不过之后的拍摄却不再这么快乐，因为40℃的酷暑下，刘恺威不但要穿着十几斤的古装拍摄，还要化特效老年装。刘恺威坦言，除了身体的累，心理上的煎熬更让他难受，这简直就是他近两年拍的戏中最让他压抑的，“因为每天的戏都很虐，就要不断地哭，到最后总觉得哭已经不能表达情感上的痛苦，还得自己慢慢研究不哭还能表演出撕心裂肺的感觉，真的很累。”
与一般宫廷剧不同的是，剧中没有勾心斗角的宫斗，而是缠绵讲述了康熙和良妃之间“一生一代一双人”的虐心纯爱。此前曝光的超长预告片中，刘... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 21 3月17日，刘恺威拎着6大箱行李匆忙回港探望小糯米，不知情的粉丝还调侃他像搬家，大家都以为是剧组转场，刘恺威短暂回家休息，谁能想到，剧组是欠薪停拍，还闹得如此沸沸扬扬。
刘恺威为新剧专门空出的几个月空档，此次中途停拍，不知道他是匆忙另接新戏填档期，还是在家好好休息，多陪陪小糯米。
3月20号，刘恺威、江一燕主演的电视剧被曝制片人消失，全组工作人员发布讨薪博文。
据悉，该剧2月26日在甘肃陇西正式开机，开机20多天制片人李晓伟拖欠全剧组工作人员各类费用约900万，导致剧组停机，并丢下剧组工作人员380人在陇西。
在欠薪事件曝光之前，这部剧一直号称“现代版甄嬛传”，是粉丝眼里的大制作。
刘恺威为了这部剧也挺努力，之前有粉丝拍到路透图，刘恺威离开酒店前往片场，手里都攥着剧本，方便随时熟悉台词，后来还为了剧情需要专门去学习滑板。
3月20日，由刘恺威、江一燕主演的电视剧《三个女人一台戏》被曝在甘肃拍戏期间因制片方突然“消失”，导致剧组工作人员集体讨薪，全剧组陷入瘫痪状态。经过24小时发酵，该剧导演许长军今日独家接受了采访，他向记者确认目前该剧组确实已经停机，但进一步的细节他不便过多透露。此外，... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 22 杨幂以重量级的嘉宾出席了东方卫视的跨年上，给粉丝送福利现场为大家发西红柿，引得粉丝激动不已，能有大幂幂陪大家跨年真的是开心不得了，杨幂出席了好几个卫视的跨年活动，跨年对于明星来说是更忙的时候，根本没有时间回家陪家人，陪孩子一起过节，杨幂也是一样不能回家陪爸爸妈妈，老公女儿过节。
杨幂这几年事业非常的顺畅，杨幂工作越来越忙了，杨幂大部分的时间都在工作，杨幂几乎360天都在忙活动，都在剧组拍戏，杨幂回家的机会越来越少了，照顾女儿和陪老公的时间也是很少，所以很多网友都质疑杨幂和刘恺威的婚姻，经常被曝出两个人的已经离婚了，婚姻出现问题。
很多细心的网友发现，杨幂已经好几年都没有回家过年了，已经好几年没有陪刘恺威和小糯米过节了，只留刘恺威小糯米独自跨年，杨幂不是在参加活动，就是陪朋友一起跨年，已经连着好几年没有回家了，杨幂就算是回家也是非常的匆忙，连陪女儿一晚上可能都没有时间呢。
杨幂和刘恺威结婚到现在马上就要4年了，两个人从刚开始经常黏在一起，秀恩爱，到后来微博没有任何互动，合体的机会越来越少了，两个人的婚姻受到了很大的关注，各种媒体也是曝出两个人的婚姻问题，称两个人早已婚姻早已破裂，只是一直... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 23 作为娱乐圈里公认的拼命三娘，杨幂3月7日在武汉为代言的某化妆品牌站台的一组近照曝光，在气温只有五六度的商场里，杨幂身穿一件白色修身镂空连衣裙，短裙底下光着白花花的大腿，惹得粉丝大呼心疼。
作为一名土生土长的北京女孩，杨幂出道时间有十多年了，她向上的野心大家也一直看得见。因为对待事业太多拼命，她一年当中能投入到家庭的时间也是少得可怜，一度被外界指责从不照顾孩子。
近日，杨幂还被娱乐博主爆料称，她与刘恺威的妈妈关系严重不和，甚至已经严重影响到她和刘恺威的婚姻，据称这也是杨幂这两年来一直不愿意回香港的原因之一。
许多人对刘恺威的父亲刘丹很熟悉，他是知名的香港演员，因为演艺洪七公一角为大陆观众所熟知，但许多人几乎从未听说过杨幂的婆婆。
杨幂的婆婆名字叫李馥莹，她同样是一名香港女演员，在与丈夫刘丹一见钟情，谈了两年的恋爱二人就结婚，随后就生下了刘恺威和一个女儿。自从结婚以后，李馥莹就开始全身心支持丈夫的事业，独自一人默默照顾家庭数十年，可以说是彻底放弃了自己的事业。在儿子结婚以后，她又开始为杨幂刘恺威这对小夫妻照顾女儿小糯米。
刘恺威低调的性格大多是受母亲的影响，他们都不喜欢炒作，在事业与家庭之... 阅读全帖 |
|
n********g
发帖数: 18 | 24 LD系里每周五都有cake club，这周轮到他，任务当然落到我头上，想来想去做个香甜
糯米卷去糊弄老外吧。
材料：
皮：糯米粉1袋（大概3-4杯），玉米淀粉1杯，糖1杯，椰奶2大勺，炼乳2大勺，水2杯
，速溶咖啡1小勺（为了增加种类）
馅料：红豆沙，肉松
装饰防粘：黑，白芝麻（炒过），椰蓉丝
做法：
1.皮料混合均匀
2.铺保鲜膜于容器内（俺用的烤盘），舀皮料1至保鲜膜上，约0.5cm厚，上锅蒸3-5分
钟，
致透明为止。
3.保鲜膜转至案板，将糯米皮放凉。中间可以另至保鲜膜重复2操作。
4.均匀涂抹馅料在米皮表面，从容卷起
5.撒椰蓉丝，或黑，白芝麻在表面防粘手，切开。 |
|
j******i
发帖数: 70 | 25 豆沙糯米团
1、用的罐头的豆沙，偏甜
2、糯米粉＋面粉＋水，小锅煎糯米饼到不粘，翻面继续煎
3、涂上豆沙，卷起来，既成
（洗了一堆锅碗瓢盘。。。）
不知道为什么不能一次贴2个图，只好又开一贴 |
|
s*********g
发帖数: 940 | 26 想用糯米熬粥，但是在超市买的糯米太大颗了，想把它们打碎后再熬粥（就像广东餐馆
里熬出来的那种细细的粥）。请问一下food processor能用来把米打碎吗？谢谢！ |
|
f**e
发帖数: 2160 | 27 我用blender打糯米，做过汤圆～～
糯米得泡了之后打 |
|
d*****t
发帖数: 2761 | 28 今天的南瓜盅不错，不是很甜，糯米也是刚刚好
做法
半个小南瓜
糯米小半碗，泡水三小时以上
沥水加桂圆、花生、红枣以及一汤匙白糖，有条件放点猪油
拌匀
南瓜口朝上，把料全填进去，我用高压锅蒸了30分钟
出锅之后用翻扣肉的手法翻过来，淋上蒸碗里的汤，搞定 |
|
c*******k
发帖数: 2427 | 29 看得流口水。
那个糯米糍是糯米糍粑？小时候很喜欢吃的 |
|
R*****s
发帖数: 41236 | 30 俺也是， 那种炸的糯米糕和糯米鸡都超爱。。。
嗯， 俺现在就去做碗蛋米酒喝喝 ：） |
|
l********3
发帖数: 17249 | 31 喜欢吃圆子。。。或者下酒酿圆子。。。
但是发现糯米昨晚后，尤其上次做了南瓜糯米圆子，有一个味道。。
感觉像糯米粉的味道。。不好吃。。。
不知道大家有没有什么方法能解决这个问题。。。多谢了先。。。 |
|
|
f*******u
发帖数: 3102 | 33 到底是想做糯米滋还是冰皮月饼啊
这两个的配方还是不太一样的吧,
糯米滋的话推荐弄好之后煮一下然后滚上椰丝什么的 |
|
l*******2
发帖数: 5311 | 34 这个和我们家的糯米肉丸做法有异曲同工之妙
这个味道更好
小觅买了糯米利用率真高 |
|
F*******t
发帖数: 9113 | 35 糯米藕是个功夫菜哦
这个填糯米太费时间了
我上次填3节藕填了2个小时，累啊
主要是这里卖的藕都太丑陋了，没有正正气气的 |
|
m****h
发帖数: 4751 | 36 ..........
那怎么办?
糯米这样了 ,是不是不能做醪糟了? |
|
m****h
发帖数: 4751 | 37 我是把蒸锅笼屉上面放个大碗,里面放的糯米,碗里加了水,当然笼屉下面也有水.
想知道,碗里不应该加水,是吗? |
|
|
d**********6
发帖数: 283 | 39 每次去火锅店必点的，照片还是去年这个时候的。
做法：
1. 选择肥大白嫩的藕段，一般皮白一点比较嫩，尽量选大的，便于下面操作；
2. 糯米浸泡1,2个小时，晾干；
3. 洗净，削皮，切开一端，将糯米小心倒入，这是为什么要选大藕节，这样孔洞比较
大便于加米；
4.将3中切开的小段用牙签插入到大段上，4,5跟牙签就差不多，但是尽量封紧，防止米
漏出；
5. 水，红糖，桂花，藕，煮2小时左右，若有高压锅，就非常方便了。 |
|
l********3
发帖数: 7367 | 40 天天看各位大厨发年夜饭，口水哗哗地，，
因为除夕晚上没时间好好做饭，所以年夜饭挺凑合的，，
今天上一个粽香糯米排骨吧，评价不错，，做法也很简单，，
1，排骨洗洗洗洗洗，，洗干净（因为没有飞水这一步，一定要洗干净）。淋干水后，
加料腌制，根据自己口味，我放了一块王致和豆腐乳，一点万字牌酱油，一点糖，一点
姜粉，一点盐和料酒。腌制个三四个小时。
2，糯米泡上三四个小时，
3，两者混合。
4，洗干净粽叶，铺到蒸笼上，我就用了电饭煲。
5，蒸了大概四十分钟的样子。
6，哦了，，可以吃了，饭菜都有了，
我配了清淡的小菜，清淡的小酒，嘿嘿 |
|
s*****5
发帖数: 1006 | 41 其实不难。。呵呵
1 糯米用凉水泡4个小时。。然后沥水，加白糖，搅拌，，变成甜糯米。
2 藕去皮，洗净，然后把糯米填进藕空中。。。两头一起填，，还算快。。。拿筷子填
进去。。也不是很费事。。。偶第一次做，也不是很有经验。
3 上蒸锅，中小火蒸1个小时。。。偶上了火，就没再管。。。
4 一小时后，关火。冷却。。如果急着上桌，就放冰箱冷冻里，冰15分钟。等不烫手后
，切片，然后浇上蜂蜜，点上枸杞，就可以入口啦。。。 |
|
y****3
发帖数: 951 | 42
做糯米鸡？这可以当点心或者早饭，还是比较营养的
或者，糯米糍？这个做好了也可以冰箱摆一阵子
再不然做菜也成，弄点藕啥的蒸，夏天挺好吃 |
|
p*****e
发帖数: 16417 | 43 谢谢。
糯米鸡和糯米兹我都没吃过，我去找找方子，看看我能做得了不:)
藕，我心中的痛啊，都好久买不到新鲜藕了：（ |
|
G***s
发帖数: 10030 | 44
如果你喜欢黏黏的粥，可以用糯米或者加一些糯米 |
|
w*****4
发帖数: 3902 | 45 wow, 以前在学校吃的糯米鸡只有糯米，原来是应该放鸡肉的呀，赞一下，应该很好吃 |
|
l********3
发帖数: 7367 | 46 我以前老觉得麻烦，后来买的藕，还有两节，就做了糯米藕
其实不麻烦，如果你嫌塞糯米麻烦，就把藕的头斜着切，这样洞洞更大，比较容易塞糯
米。 |
|
b********e
发帖数: 271 | 47 糯米浸泡2小时备用
莲藕2节
将莲藕一端切小段，将糯米灌入莲藕，再将小段藕盖回去，用牙签插上
上火蒸透
放凉后切片
桂花汁：水糖桂花下锅熬汁到黏糊就好
浇在切片的藕片即可 |
|
|
s**n
发帖数: 6126 | 49 不知道楼主问的是不是这种
你发的这个第二种我们也是叫糯米鸡的，好像也是粤菜里的经典小吃
我妈妈做的不是第一种这样的呢，主要是肉末
然后里面加了糯米（比肉少多了），差不多算是用糯米饭代替肥肉吧 |
|
i**9
发帖数: 1277 | 50 武汉的早点糯米鸡是第一种，而且个子比较大，直径得有七八厘米长呢。第二种在武汉
不叫糯米鸡，叫荷叶蒸饭。
第一种我很多年没吃了。。。想死了。。。 |
|
