m****a
发帖数: 394 | 1 送交者: y2k 2004年3月31日19:34:37 于 [五味斋]http://www.bbsland.com
每逢饭点,在文化西路与朝山街交界附近,总是人头攒动.大家伸长了脖子,并不是看什么西
洋景,而是在等下一笼蟹肉蒸包以及白斩鸡.这时不免参观一下掌柜的.他三四十年纪,中等
身材,白净面皮,全身上下没有一丝烟火气,眼神冷漠略带寒意,倒象是"先前也阔过"的落难
望族.一个粗壮的女孩端上整鸡.他挥起一把凛然的刀,刀光掠过,花落知多少.再看那肢解
了的鸡.她细皮嫩肉,光洁晶莹,象苏杭美女的皮肤,呈半透明.她的骨头带着隐隐血丝,仿佛
玛瑙的眼泪.这时他泼上一层料,冷冷的说,半斤起卖.等你打着饱嗝出门时,你不免困惑,如
此鲜美滑嫩的鸡是怎样作出来的,掌柜的眼皮都不抬地说:白水煮的.你再问,为什么这么嫩
?答曰:没煮熟. 但你千万别当真.
纬一路,省委对面,是一片民房,四合院,地面铺着青砖,长着苔藓.你在附近逡巡,会闻到一
股积年的香气,激起你强烈的食欲.你只需跟着香味走,拐几个小弯,你就可以在朝南的一排
房子里找个位子坐下来.这里的鸡用气锅炖成, 完全是为你量肚定做.你可以选择要鸡 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 2 肇庆裹蒸粽三大特点：第一，一般粽子，用竹叶包制，呈四面三角形，而肇庆裹蒸粽用
肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形。第二，主要原料糯米、绿豆和肥猪肉，其
比例为10:6:4。包制好，未经蒸煮的裹蒸一般一只约0.5千克。第三，包制好的半成品
要置于大缸中用猛火蒸煮8小时，边蒸煮边加入大量的开水.
一说是相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为
方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翼等
作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是
半顿饭量。因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”，
深受顾客喜爱。 |
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w****a
发帖数: 160 | 3 昨天煲鸡汤，感觉味道怎么也不提劲，就回忆起若干年前在成都的一个傣家楼里喝过的
鸡汤---汽锅鸡汤，那种味道就是给人回头理由的味道。现在不少餐馆也有“汽锅鸡”
这道菜，但往往兴致很高地点了之后发现根本不是那么回事儿，真要把人“汽锅鸡”的
形象给砸了。
正宗的汽锅鸡选用的锅很讲究，N年前滇南建水县产陶器，当地人多好耍的，很有点创
新精神，竟然突发奇想研制出了中间有嘴儿的陶锅，曰：汽锅。烹饪时在汽锅下方装水
的汤锅，把鸡放汽锅里，完全由蒸汽将鸡蒸熟，汤汁为蒸汽凝成，原汁原味肉香细嫩，
汤鲜美无比。后来人们肯定更要发展，往汽锅里加37、加虫草、加天麻...使汤除了鲜
美还多了滋补食疗的作用，不得不感慨一下，云南同胞太有才了！上图大家一起回忆一
下吧 |
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s****e
发帖数: 98 | 4 时间：2011年6月17日
地点：陕西省富平县农民牛XX家
（我进村的时候，牛XX正在门口喂羊，赶紧洗了手，请我进家，泡茶。）
依娃：你好，打扰你了。
牛XX：不打搅，不打搅。
依：能不能先给我一个你的个人简历，就是你在哪儿出生的、啥家庭、受过什么教育、
干过那些活、家庭状况等？你随便说，慢慢说。
牛XX：咱是个农民，一辈子没给人说过简历，种地的人不需要啥简历。我就胡乱说说，
别笑话。我1950年出生在甘肃省天水地区秦安县王铺乡，那时候家庭成分是地主。在屋
里没上过学。1961年，因为为甘肃闹饥荒严重的很，没啥吃，父亲和几个姊妹都饿死了
，就跟上我妈我姐逃荒要饭流落到陕西来了。十一岁才开始上学，高中毕业，当过教师
、会计、小队长。包产到户后就一直种地到现在，差不多三十年了。现在屋里算是九口
人，我和婆娘，两个儿子两个媳妇，三个孙子。但儿子媳妇常年都在外面打工呢，屋里
就我和婆娘和孙子娃。
前些年，啥都是两只手做，下苦呢。这几年，农村机械化程度高，种和收都是用联合机
做哩，人不太受苦了。
依：我来找你，主要是向你打听六零年左右饥荒的情况。在咱农村，每个村子基本上都
是一个姓，都是几辈子自... 阅读全帖 |
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z********g
发帖数: 7 | 5 韩纯徳谈华北宗派（转载）
遵照口述者韩纯德嘱托，在其去世后公开）
访问记录者：任复兴，山西定襄人，高级记者
时间：2003年3月9日，3月12日
地点：韩纯德北京寓所
访问纪录者前言：韩纯德（1913.5.12—2009.5.10），生于山西定襄县南关村一个
地主家庭，1927年入太原成成中学，1931年入天津北洋工学院。1933年完成学业后到包
头、北京从事革命活动，1935年入党。次年考入北平中国大学。抗日战争中，从1937年
11月起，历任中共定襄县委书记、盂县、平定、寿阳中心县委书记、晋察冀二地委河北
分委（辖崞县、代县、山阴等县）书记等职。1945年任热河省委常委兼秘书长，1947年
任热西地委书记兼军分区政委。1949年太原解放，任军管会敌伪人员处理委员会主任，
同年7月任太原市委书记兼市长，9月任山西省委委员（1952年任常委）。 1953年任华
北行政委员会财经委员会副主任，同年7月任国家纺织工业部副部长。次年任三机部（
后为电机部）副部长。1958年受错误处理被下放到河北藁城县任书记处书记。庐山会议
后被当作“右倾机会主义分子”批判，并被开除党籍（未经主管部门同意、未... 阅读全帖 |
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a*****e
发帖数: 4577 | 6 转自wiki
成本过高
持此意见的人认为，真鸡蛋每个售价在0.3~0.5元之间，考虑到制假风险与违法所需的
高额利润，假鸡蛋成本只能在0.1~0.15元之间才有可能盈利。 假鸡蛋具有逼真的全椭
圆薄壳，蛋膜，蛋清，成型蛋黄，气室等复杂结构，无法想象其成本只有0.1元左右。
相比之下，一个最粗糙的塑料制乒乓球也要0.5-1元。 复杂结构，易碎，更重的人造鸡
蛋成本仅为乒乓球的1/5，这令人难以置信。[原創研究？]
[编辑] 蛋壳难以制造
任何模具都不可能制造出毫无接缝毛刺，结合线的铸体，去毛边和结合线是模具制造中
长久难以解决的问题，而蛋壳的极薄易脆更是使这种“模具制造”成为神话。 即使可
以实验室条件制造出这种全椭圆空心无缝薄壳，其成本也不可能在0.1元附近。 与此相
佐证的是，任何人造鸡蛋制造的教学视频或资料，都只偏重在于如何调制出逼真的蛋黄
蛋清，但对于如何制造蛋壳均语焉不详或干脆避而不谈。新闻报道中记者的卧底学习过
程，也无一例外地没有制造蛋壳的过程。[4]
[编辑] 无可证实物
湖南会同县食品药品监管局主任科员朱宝利，2009年4月，曾在《潇湘晨报》悬偿1000
元买一个人造鸡... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 7 薄熟鸡身高180，体重180斤，公安未必打的过。
我党内恐怕只有能挑200斤麦子走10里路不换肩的习校长才能打过薄熟鸡 |
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l*******1
发帖数: 16217 | 8 日耳曼人得民族嗜好而已 小黄人也想东施效颦吗
在日茸曼人的乡土可绝对没有这样的事。那边酒店
林立，顾客 盈门，无数的零售商出卖各种啤酒和烈性饮料，可见群众的嗜好。阿姆斯
特 丹有的是小铺子，摆着湛亮的酒桶，只看见人们把白的，黄的，绿的，棕色 的酒精
一杯接一杯的灌下去，酒里往往还加生姜和胡椒，增加刺激。晚上九 点，布鲁塞尔随
便哪一家酒店，在棕色的木桌子周围转来转去的尽是卖蟹， 卖咸面包，卖煮熟鸡子的
小贩；顾客安安静静坐着，各管各的，有时成双作 对，多半一声不出，抽着烟，吃着
东西，大口大口的喝着啤酒，不时还夹一 盅烈酒。在营养丰富的食物和大量的饮料把
人身上的组织更新的时候，在肠 胃满足而浑身也跟着舒畅的时候，他们不声不响的体
味暖烘烘的感觉和饱食 的乐趣：那个境界你们也不难领会。
在日茸曼人的乡土可绝对没有这样的事。那边酒店
林立，顾客 盈门，无数的零售商出卖各种啤酒和烈性饮料，可见群众的嗜好。阿姆斯
特 丹有的是小铺子，摆着湛亮的酒桶，只看见人们把白的，黄的，绿的，棕色 的酒精
一杯接一杯的灌下去，酒里往往还加生姜和胡椒，增加刺激。晚上九 点，布鲁塞尔随
便哪一家酒店，在棕色的... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 9 你想让熟鸡吊着打出屎来？
包子整党，但没祸害百姓
熟鸡可是五毒教，连他亲爹都踢断三根肋骨
晓得吗？ |
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f***y
发帖数: 4447 | 10 1.李白诗里的白酒。
白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。
2.海昏侯墓出土蒸馏器，中国白酒历史提早千年？
国家文物局专家组副组长张仲立在新闻中说：“海昏侯墓出土的蒸馏器是个新发现，在
以往的（考古）发现里面，能够作为蒸馏器发现的，很少。原来有过几批，比这个小，
没有这么复杂。”海昏侯墓考古领队杨军则表示，这件出土的蒸馏器可能会怀疑它与蒸
馏花露水、炼丹有关，但由于其出土于墓葬酒库中，所以怀疑它与酒的生产有关。 |
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发帖数: 1 | 11 这种治安的国家，不熟的鸡吧还是老实点，小心爽了小头，爆了大头 |
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l*****r
发帖数: 687 | 12 在美国呆时间长了，以为鸡是不可以生吃的。
后来才知道，不可以生吃是因为饲养过程和宰杀过程。
中国农村很多鸡确实是可以生吃的，而且很多人吃美国标准的生鸡。就是内温度不到70
度的鸡肉。
日本饲养和宰杀过程保证可以生吃的鸡供应是充足的。日本很多饭店处理鸡肉不需要生
熟分开的。
不信大家可以查。 |
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w*******r
发帖数: 2953 | 13 一. 花
黄红玫瑰，居家必备。隔壁邻居有白玫瑰，似乎更胜一筹。
二. 鸡
鸡窝是我亲手搭的，冬暖夏凉，组合屋，冬天密封，夏天通气，六个方向都
是金属，不怕野兽偷鸡。左桃右李，浓荫如盖，避暑纳凉胜地。
白天是不进窝的，看到我在那里忙拍照，女性爱八卦是天性，来看热闹。那谁，
没尾巴的小灰和大姐头小红来看热闹，那被小红挡住身子剩了半个尾巴的，是小
黄，典型地顾头不顾尾，尤抱琵琶半遮面。
鸡蛋是要生在鸡窝底下的，鸡知我知，现在你也知道啦。
三. 药
得知父母要来，赶紧屯了不少维生素，给父亲降血脂的，多维片五十岁以上的，还有
两瓶蜂胶，一瓶美丽通宁，防止父母失眠的， 鱼油钙片，那是乌央乌央的，还有
女儿吃的要，那是常年不断的。还有防感冒的维生素C。
这个得感谢79的俱乐部和省钱版。
四. 果
琵琶未熟鸟先来，将军白发征服泪。
琵琶破了。
樱桃碎了。
草莓绿了。
番茄还小，
葡萄破土而出，叶大如盆，果小如蚁。小鸡爱吃葡萄叶，
只好拿木板盖住。葡萄架和鸡窝好象阿。
蓝莓失去了，坏鸟吃了女儿一直预订的唯一一颗蓝莓，
小鸡在那边望着，盼望着两岸统一。
五. 人
女儿的书房，整齐后又见凌乱，我是不管的，井... 阅读全帖 |
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n*****g
发帖数: 2002 | 14 今天的晚饭手撕鸡，我买了5只大鸡腿做成的，味道不错~~
方子如下：
STEP 1：鸡腿五只洗净，冷水入锅，煮30分钟至全熟。然后撕成细条，码放在盘中。
STEP 2：热锅，放少许食用油，先放花生米和芝麻炒熟，再倒入葱末、蒜末，翻炒一下
，淋在鸡肉上。（喜欢辣的TX，可以加入辣椒末一起炒）
STEP 3：最后放入生抽、醋、盐、糖、味精、麻油调香
我还加了点榨菜末，不错。可惜家里没有香菜了，否则更香！ |
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A********2
发帖数: 4075 | 15 看到网上说手撕鸡有两种，分属粤菜和川菜。
因为没有正宗的调料，我做的是山寨版川菜手撕鸡。
做法很简单：
1.把鸡脯肉和姜片一起放进冷水锅里直至煮熟，大火烧开，
中火20分钟左右。
2.香辣麻油，橄榄油，老干妈辣椒酱两小勺，盐，老抽，生抽适量，
一根墨西哥小辣椒切碎，白糖两小勺，拌在一起做配料。
3.把鸡脯肉撕成条状，撒上2的配料和葱丝。吃的时候拌匀。
超级香，有点饭店里的感觉了，哈哈。 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 16 感谢毛毛妈厨房，买菜谱的钱都省了。基本上没有改动，不过建议大家把加盐的部分省
略掉，否则会偏咸。
虾仁玉子豆腐：
1）解冻虾仁，洗净沥水后放盐1/3茶勺，白胡椒粉1/8茶勺，生粉2茶勺，水一大勺搅匀
阉20分钟。
2）草菇一盒备用。玉子豆腐一条切块备用。
3）拿一个小碗做调料，放入生抽一大勺，耗油一大勺，糖半茶勺，水半杯。另拿一个
小碗，放入生粉一茶勺加水2大勺调匀备用，加一大勺麻油。
4）开油锅，把阉好的虾仁放进去划散炒至八成熟捞出，原锅开中大火，炒香葱花和一
大勺蒜蓉，加入草菇拌炒一分钟后，加入之前做的两碗调料煮滚，然后放入玉子豆腐和
炒好的虾仁，轻轻翻炒兜匀即可起锅装盘。
鱼香鸡茄煲：
1）三条小茄子洗净盐水泡5分钟备用。鸡腿两个洗净剔骨切块，加料酒一大勺，生抽一
大勺，生粉一大勺拌匀腌20分钟备用。
2）拿一个碗做调料，放入料酒一大勺，镇江香醋2茶勺，糖1.5茶勺，水3大勺，盐1/3
茶勺，生抽2大勺
3）大火开油锅放入鸡肉炒至八成熟捞出，原锅加点油开中大火放入茄子，加一杯水盖
盖子至炒软后捞出。原锅放入蒜蓉一大勺，姜末，葱花一大勺和卑县辣豆瓣酱一大勺炒
香，接着依次放入之前做 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 17 一般的菜刀就行吧， 鸡骨头不要太好切， 用斩的就行。。。
见过商店里斩熟鸡熟鸭么， 哐哐哐几刀完事。。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 18 比如，2种完全不同的做法，都出自山东：
1。德州扒鸡。先炸鸡，再煮熟。
2。香酥鸡。 先蒸／煮熟，再炸。
先炸后煮，先煮后炸，2种做法竟然都很美味。为了琢磨吃鸡美味，够拼的。 |
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k*******n
发帖数: 41 | 19 刚搬到亚特兰大两个多星期。去过好几间中国超市好象都没见到过有整只的鸡卖，更别
提现买现宰的新鲜鸡了。不知道是因为自己初到贵境环境不熟还是亚城本来就没有整只
鸡卖？如果没有的话，为什么我总看到烧腊店里总挂着烧好的鸡卖？我知道Costco有美
国大种鸡卖，但希望XDJMS能告诉我在亚城那里有类似走地鸡蛋或者乌鸡之类的卖？因
为实在很想喝鸡汤。。。。谢谢各位！ |
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p********t
发帖数: 3639 | 20 上次做酸豆角鸡胗剩下的鸡胗,很喜欢在火锅里煮鸡胗吃,可是吃火锅太麻烦,就自己用
了水煮的做法.把鸡胗切花刀可真不容易,但是非常入味,而且熟得快,嫩!
呛炒土豆丝就是show off一下刀工了. |
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C*Y
发帖数: 736 | 21 有没有人研究过是否用微波炉做比电饭煲好？
直觉上，用微波炉，里外同时受热，比较均匀
而盐焗鸡这个东西，最高境界是肉刚好熟而骨头不熟 |
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x*****u
发帖数: 4750 | 22 最简单得做法
大华99有直接卖得 四季牌盐拘鸡粉 你可以买一直黄毛鸡然后用一包粉内外涂抹均匀，
让其入味 1－2小时。 倒一小杯水放入葱 姜片＋鸡在电饭锅内压下煮饭键 等键跳了以
后翻面再压下去 再次跳得时候 鸡也熟了 切了开吃 |
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p****r
发帖数: 9164 | 23 那你加葱吗？ 是一开始就加，还是蒸到快熟了时在加？ 宁外酱油之类的调料也是熟
了再加吗？
我小时候，我妈常做鸡蛋羹，很喜欢吃。 不过好久，好久没吃过了。 看楼主的的
贴，有点兴趣自己做一把，呵呵，虽然我很少做饭。 而且这个好像比炒鸡蛋健康多了
。 |
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T*******4
发帖数: 13143 | 25 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: walks (这么可爱一定是男孩子), 信区: LeisureTime
标 题: 【过年啦～】 人生最熟，是网友
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 6 16:29:51 2013, 美东)
每到春节前夕，就是大家八卦最多和回忆最多的时候。
一是好不容易放假了，不加班了，有时间玩个放了几个月的游戏了，该刷火车票和飞机
票了，该因为春节店铺关门而囤积饮用水、零食和杯盘了，考虑去哪里玩，该想想
给亲戚朋友带什么礼物了，老家血亲又添了几个小孩，要包多少压岁钱。
二是信息渠道开始弥漫成一张网，父母开始唠叨回家来去跟你小学同学张某某相个亲，
你初中同学王某某刚生了小孩，你高中同学顾某某年后要去上海/北京/美国，联系了没，
隔壁的小吃店关了，开了一家成衣铺，等等。虽说现代的亲情关系没有《致无尽关系》
里那么浓稠，耳朵里总会进点故事。
微博上看见一个朋友感慨说，跟老朋友打电话，但因人生轨道逐渐远离而不知道聊什么。
在聊天群里数数指头，有人说，去老家附近某座名山玩，遇见小学同学在卖发糕，他叫出
了我的名字，我却记不得他... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 286 | 26 鸡翅膀用酱油，醋，姜，白糖泡上几个钟头。
放油锅里煎熟，把泡的汁也倒进去。
熟了就成。 |
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wh
发帖数: 141625 | 27 多谢，下次去吃。筠母鸡是什么意思？我上次去新乡吃烧鸡，当地人都说这是最好的烧
鸡店，但却是温州人开的，温州人走南闯北善做生意。我还不知道河南本地也有那么好
的烧鸡。汤阴的扒鸡要不是去那里吃，也不知道。
糟鸡主要是买糟卤，我们这里中国店有卖，瓶装。鸡煮熟之后倒进糟卤腌过夜就行。我
一般用鸡腿做，我爱吃肉，呵呵。老家哪里啊？ |
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c***s
发帖数: 70028 | 28 尽管邓超本人并未参与跑男电影版的拍摄，但是作为电视版跑男的队长，他在3月3日晚发表长微博，力挺综艺电影。
跑男大电影的热卖前段时间引起争议
前一段时间因为《奔跑吧！兄弟》大电影的热卖，媒体和电影界再次掀起了对于综艺电影的议论，大导演冯小刚(微博)甚至直接炮轰综艺电影的热卖“让电影人心凉”。尽管邓超本人并未参与跑男电影版的拍摄，但是作为电视版跑男的队长，他在3月3日晚发表长微博，力挺综艺电影。
邓超长微博全文：
微博是多元化的，世界是多元化的，艺术也是，戏剧也是，电影也是。幻想建立某种“真正”的标准，无论是艺术还是票房的名义，都包含着一种真理在手唯我独尊的洋洋得意。自胸腔里发出来的真爱，一定是爱这门类的林林种种，爱一切认真，爱一切竭力，爱一切冒险，爱一切不论胜败的付出，爱一切非自己门派自己力不能达的才华。任何以圣徒和赌徒样貌自诩打击异类的人，毫无对其他同类的悲悯仁爱，只有对自己那一亩三分地的利益最大化的精细计算。北京话儿说，这都叫鸡贼。耍鸡贼的不是不能获得世界所谓成功，只是鸡贼耍的越熟，离艺术越远。 |
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b****g
发帖数: 4933 | 29 原广东省军区守备7085部队某团参谋叶腾芳回忆录
1967年初，香港九龙一家塑料制品厂部分人（绝大多数与台湾国民党有联系和站在国民
党反共立场）举行反共大暴乱，他们攻击的对象是有爱国主义思想和亲近大陆的工人。
自英国在香港实行殖民统治后，历史上“左派”工人从来都是受港英当局的排挤、压制
。因此，左派与右派工人的力量对比，前者显得势单力薄。在暴乱的初期，左派工人受
到严重的攻击，当时港英当局采取袖手旁观、坐山观虎斗的态度，放任自流让双方打架
斗殴。为此，我国政府向港英当局提出严正抗议，要求港英政府制止右派工人对左派工
人的迫害。与此同时，左派工人也迅速组织力量进行反击。双方除了使用器械打架斗殴
外，还使用土制炸弹进行四处爆破活动。斗争的双方互不相让、对立摩擦愈演愈烈。在
这种严峻的形势下，港英当局对我国政府的严正抗议置若罔闻，对左派工人一方进行镇
压，不但出动警察和防暴队（装备精良的警察），而且出动了英军。名曰维持治安，实
则偏重于镇压左派工人。首先挑起事端的右派分子一方，由于得到了港英当局的偏袒而
受到保护，气焰更为嚣张！随着事态的发展，港英当局的武装力量竟然代替了右派分子
的角色，从... 阅读全帖 |
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h******a
发帖数: 394 | 30 1967年初，香港九龙一家塑料制品厂部分人（绝大多数与台湾国民党有联系和站在国民
党反共立场）举行反共大暴乱，他们攻击的对象是有爱国主义思想和亲近大陆的工人。
自英国在香港实行殖民统治后，历史上“左派”工人从来都是受港英当局的排挤、压制
。因此，左派与右派工人的力量对比，前者显得势单力薄。在暴乱的初期，左派工人受
到严重的攻击，当时港英当局采取袖手旁观、坐山观虎斗的态度，放任自流让双方打架
斗殴。为此，我国政府向港英当局提出严正抗议，要求港英政府制止右派工人对左派工
人的迫害。与此同时，左派工人也迅速组织力量进行反击。双方除了使用器械打架斗殴
外，还使用土制炸弹进行 四处爆破活动。斗争的双方互不相让、对立摩擦愈演愈烈。
在这种严峻的形势下，港英当局对我国政府的严正抗议置若罔闻，对左派工人一方进行
镇压，不但出动警察和防暴队（装备精良的警察），而且出动了英军。名曰维持治安，
实则偏重于镇压左派工人。首先挑起事端的右派分子一方，由于得到了港英当局的偏袒
而受到保护，气焰更为嚣张？随着事态的发展，港英当局的武装力量竟然代替了右派分
子的角色，从事镇压行动。在这种情况下，右派分子逐渐退出了打斗... 阅读全帖 |
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b****a
发帖数: 4465 | 31 1967年初，香港九龙一家塑料制品厂部分人（绝大多数与台湾国民党有联系和站在国民
党反共立场）举行反共大暴乱，他们攻击的对象是有爱国主义思想和亲近大陆的工人。
自英国在香港实行殖民统治后，历史上“左派”工人从来都是受港英当局的排挤、压制
。因此，左派与右派工人的力量对比，前者显得势单力薄。在暴乱的初期，左派工人受
到严重的攻击，当时港英当局采取袖手旁观、坐山观虎斗的态度，放任自流让双方打架
斗殴。为此，我国政府向港英当局提出严正抗议，要求港英政府制止右派工人对左派工
人的迫害。与此同时，左派工人也迅速组织力量进行反击。双方除了使用器械打架斗殴
外，还使用土制炸弹进行四处爆破活动。斗争的双方互不相让、对立摩擦愈演愈烈。在
这种严峻的形势下，港英当局对我国政府的严正抗议置若罔闻，对左派工人一方进行镇
压，不但出动警察和防暴队（装备精良的警察），而且出动了英军。名曰维持治安，实
则偏重于镇压左派工人。首先挑起事端的右派分子一方，由于得到了港英当局的偏袒而
受到保护，气焰更为嚣张？随着事态的发展，港英当局的武装力量竟然代替了右派分子
的角色，从事镇压行动。在这种情况下，右派分子逐渐退出了打斗，... 阅读全帖 |
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N****A
发帖数: 1007 | 32 也合适冬天吃,但是如果你本身内火重就慎重点了
台湾人作这个菜讲究用北港麻油,咱这里能买到日本的八角麻油就不错了.
台湾人还讲究个台湾米酒,唉,倒是能买到,无奈刚好用完就用vodka代替了，好在也是植
物酿的
老姜切片， 要比平时炖鸡汤多个3倍吧，这菜也叫姜母麻油鸡。
锅里倒入麻油，平日炒菜的1.5 到2倍。微火慢慢薰热，热了就行了，麻油急火烧烫了
容易发苦，放姜片， 也是慢火熬，熬到姜片有些卷缩，放入切成块的鸡。 先不忙翻，
也别开大火，慢慢煨个三五分钟，再翻炒 ，同时加入酒，多一点，这个菜成菜后应该
是有微微酒香的。翻炒到鸡有个四成熟左右，然后加水，烧开后中火炖个20-30分钟，
起锅前10分钟可以加枸杞红枣， 也可以省略这个。 起锅调味的时候放冰糖和盐，如果
是给做月子的产妇吃就不要放盐了。成菜鲜香微甜带淡淡米酒味。汤还可以下米线下面。
照片是iphone 拍得，我放了枸杞结果都沉碗底了，没照出来。 |
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d*******u
发帖数: 174 | 33 鸡胗洗净切丝，尽量切吧，用料酒抓一下，去腥
木耳切丝
青椒切丝
热锅，爆炒鸡胗
放木耳丝
一大勺红油（版上有红油的帖子），
一点鸡粉，盐，
一大勺万字酱油（我最近特别爱用这个酱油）
撒一勺孜然
放青椒丝
炒熟
放一点香油，撒点芝麻
出锅 |
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m**********n
发帖数: 74 | 34 简单又美味的做法：鸡爪加水煮至8成熟左右，然后浸冰水。糟卤倒进锅里，加入一些姜
丝，烧开。喜欢麻辣口味的，可以加些花椒和干辣椒进去一块儿烧。糟卤放凉，倒进干
净容器，然后把鸡爪放进去，浸渍一天就可以吃了。如果喜欢吃软糯口味的，鸡爪可以
煮得更熟一些。 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 35 烧鸡公。。。方法太简单了。
鸡切块儿，干锅无油加姜片，火八成热，开炒，炒到无水出肉香，加郫县豆瓣，加油，
冰糖，翻炒，炒到出酱香味儿了，(有的人是先把酱炒香，再炒鸡，这样是不对的，刚开
始炒的时候是香，可是等鸡熟了，酱也胡了没香味儿了)加酱油(要少放，也可以等下再
放，因为这里卖的郫县豆瓣比较咸)，加白酒，葱段，蒜瓣，八角，丁香，桂皮和小茴香
，加啤酒，淹过鸡块，然后用慢火把鸡块焖烂，再大火收汤既成。
可以加竹尾芛和干豇工等干菜，入了味比鸡肉还好吃。
了， |
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c********d
发帖数: 11593 | 36 那句“向俄罗斯套娃致敬的烹饪方式”笑死我。这玩意我还真见过，一套在Harris
Teeter要六十几刀，看了这文之后决定没必要去买了。
这个叫化鸡也真高大上啊，真要是叫花子做，还腊肉，还蘑菇，偷来的鸡赶紧拿泥糊糊
就扔火坑了吧。另外按照《射雕》里头的描述，叫化鸡不用拔毛，直接糊上泥就烧，烤
熟之后泥连着毛一起就下来了。不知道从什么时候开始要拔毛还要裹荷叶了？ |
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y*****s
发帖数: 1873 | 37 （一）
总有一些傻逼作家在还没动笔的时候就整天琢磨怎么写下惊世骇俗的开篇第一句话，好
像有这么一句就能成狄更斯或者纳博科夫似的。蚊䗔虽然不傻逼，但是也不例外
。晚餐用毕，她就开始趴在桌子上苦思冥想。从黄昏到深夜，连衣裙蒙在头顶，人腿和
桌腿构成若干奇妙的角度。她保持这个姿势坐在一个瑜伽球上纹丝不动，远远看去像是
个硕大的托勒密定理。
但是蚊䗔最终还是没想出来开篇第一句话该怎么写。所以她决定先写第二句话，
第一句话等整个都写完了再说。
蚊䗔是一个作家，确切的说目前还只是一个只出过一本书，也没什么名气的业余
作家。不过只要她能写完手头这本书，成功出版并且出名，那她显然就可以当之无愧成
为一个职业作家了。
至于“蚊䗔”这么奇怪的名字当然是她的笔名。而她之所以给自己起这么一个佶
屈聱牙的笔名也是事出有因。在她出第一本书的时候，她的笔名本来是叫蚊蠔的。出版
之后没几天，一位居住在同一座城市的作家声称蚊蠔侵犯了自己的权利——可能是姓名
权之类的——同时发来一封措辞强硬甚至带有恐吓威胁性质的律师信。无奈之下，蚊蠔
只好改成现在这个晦涩的叫做蚊&... 阅读全帖 |
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b**o
发帖数: 5769 | 38 【所属菜系】 徽菜
【特 点】 此菜汤鲜味醇，石耳清香，鸡肉酥烂滋润，无普通炖鸡之柴感
【原 料】
净母鸡1只（约重1000克），石耳50克，小葱15克，姜15克，火腿骨5克，精盐5克，绍
酒15克，熟猪油25克。
【制作过程】
1.将石耳用温水泡开，反复搓洗干净后再用冷水浸泡五、六次，洗净黑水和细沙，再切
成象眼片放锅里，加冷水500克，盐0.5克、绍酒5克和葱、姜各5克(姜拍松），在中火上
烧开后捞出盛入碗内（煮石耳的水和葱、姜不用）；鸡放入锅内，加水烧开后捞出晾凉。
2.准备砂锅1只，将鸡、火腿骨和剩余的葱、姜、绍酒一起放入砂锅，加水淹没，用旺火
烧开，再换微火细炖，至鸡肉八成烂时，捞出火腿骨，拣去葱、姜，另将石耳倒入砂锅，
加精盐炖至酥烂即成 |
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r****z
发帖数: 12020 | 39 chicken 算右鸡？那为什么有左宗鸡？
说到这里我想起来了，该加一条“烧熟了的和死鸡尸体的照片不能算”，用德州扒鸡，
道口烧鸡啥的作版标有损版面的声誉。 |
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f********t
发帖数: 6999 | 40 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 回忆当年在纽约和一个熟女房东姐姐的往事
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 20 14:19:39 2016, 美东)
当年在纽约读书，学校宿舍住惯了，不得已搬到外面租房子。在craigslist上找了几天
，跑了几处房子，终于敲定了一处。紧临地铁，两室一厅的房子，两间卧室都朝南，房
东把两间卧室分开出租，其中一间已经有个男生在住了，共用的客厅、厨房和卫生间，
月租一千一，水电煤气和网费另算。这个房子对我来说非常理想，交通方便，价格也能
够承受，所以在经过简单比对之后，我决定就租它了。当然，我的艳遇也从此开始了。
第一次看房子的时候，我就见到了我的女房东。她３８、９岁的样子，留着长发，
头发烫成大波浪形状，丹凤眼，嘴角有颗黑痣，长相还算漂亮，而且眉梢眼角总觉得有
股春意在里面。由于是夏天，我们见面的时候她穿的也比较清凉，无袖的连衣裙，脚上
穿着丝袜，虽然看不出具体的身材如何，但是她的巨大胸部一直吸引着我的目光。敲定
了合同之后，我们简单的进行... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 41 见到几个从来不会做家务的混滋傻, 同性人兽恋者, 和嫖娼爱好者们津津乐道地谈论牛
排是什么部位的, 应该几分熟, 煞是好笑。
感觉是从来不会做家务的傻叉们通过谈论牛排的部位和几分熟, 以显得自己有品味。
不过为啥都是男的在讨论牛排? 世故物质女们好像都不关心牛排。
我呢？ 还真是不懂牛肉呢, 我猜, 牛应该也像中国乡下的鸡一样分品种, 年龄, 公母,
阉没阉割过吧?
我是在城市长大的, 我偶尔回农村探亲, 才知道大米分为早稻晚稻, 农民自己都是吃早
稻新米, 晚稻和陈米都是卖给别人吃的。
猪分品种公母阉割与否, 农民都是吃特定品种的阉割过的公猪, 母猪肉只能卖给别人吃
。而且必须是放养的猪, 不是圈养的。
对以上我统统不懂, 我对牛肉也不懂, 不过我怀疑喜欢谈论牛肉的混滋傻们是不是真的
搞懂了。
不过18年夏天我在雪城的一个牛排馆当屠夫一个星期, 可以确定:
1, 牛肉必须不能是新鲜的, 必须在零上几摄氏度存放至少两三天才能卖。喜欢"新鲜"
牛肉的混滋傻一定是搞错了。
2, 一部分标明的牛肉的部位是错的, 在屠宰场分尸时就搞错了。连屠宰场的负责分尸
的技术工都搞错了部位, 完全没见过半... 阅读全帖 |
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c*****2
发帖数: 899 | 42 左宗棠雞比人驕
【文／朱振藩】
自雜碎之後，美國中餐館最熱門的菜，首推左宗棠雞(General Tso's Chicken)。據保
守估計，全美國每天至少有幾千甚至上萬人必點它一次，吃得不亦樂乎？左宗棠亦因此
而成為在北美大陸最赫赫有名的中國人，不僅毛澤東、胡錦濤等政治人物，難望其項背
，甚至是球星姚明，也只能瞠乎其後。
老實說，即使我對左宗棠已有一定的了解，但20餘年前，初讀潘祖蔭上文宗皇
帝疏中的「國家不可一日無湖南，湖南不可一日無左宗棠」這兩句話，內心仍
起絕大波瀾，澎湃激盪，久久不能自己。此話如出自對勳臣的褒美，倒也無可
厚非，而且恰如其分。但當時的左宗棠，只是個一介書生、在籍舉人，擔任湖
南巡撫駱秉章的幕僚，雖無一官半職，卻已名動天下。平心而論，若無過人能
耐，加上特殊際遇，左宗棠豈能如此轟轟烈烈，獲致此一最高肯定？
收復陝甘，底定新疆，乃左宗棠一生最大事功，號稱「周秦漢唐所未有」。之所以能如
此，除了他「用兵善審機，不常其方略」外，更在於精力旺盛，鞠躬盡瘁。以致「邊塞
苦寒，雪壓行帳」之時，他老兄一貫「擁絮若緇，據白木案，手披圖籍，口授方略，自
朝至夕，不遑暇食。軍事旁午，... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 43 环境污染、电脑辐射、不良饮食习惯等都有可能导致人体产生各种生理垃圾，毒素长期
在体内堆积，则会引发记忆力减退、面色灰黄、便秘、痔疮等系统疾病。因此，如何排
毒成为不少女性关注的健康话题。其实在我们常吃的蔬菜中，就有不少具有解毒功效。
采用蔬菜排毒法，既简便易行，又无副作用，何乐而不为呢。
1、海带
功效：降低胆固醇、排除放射性物质
海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保
持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素
物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，同时有助于治疗动脉硬化
，并可防止便秘和肠癌的发生。海带中还含有大量的碘，可以刺激垂体，使女性体内雌
激素水平降低、卵巢机能恢复正常，消除乳腺增生的隐患。
推荐食谱：海带炖鸭
做法：将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水烧开，捞去浮末，加入葱、姜
、料酒、花椒，用中火将鸭炖烂，再加精盐，出锅装盘。
2、黑木耳
功... 阅读全帖 |
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k*****r
发帖数: 21039 | 44 新的一代港英余孽看来真是记吃不记打的一批，不知道42军炮声隆隆打过来，英军尸体
臭大街是什么滋味， 香港回归前30年，香港左派暴动，解放军一个边防团稍微下点黑
手，
英国就怂了，现在解放军都占领轰孔了，不爽就移民呗，麻痹的去冲击驻军，真是不怕
死的牛二啊。
参谋叶向阳回忆67年中英沙头角之战
1967年，正好是“文革”的第二年。当时的情况是，正在港英当局镇压左派工人的时候
，“两报一刊”不断发表消息和评论，在舆论导向的影响下，全国人民纷纷举行集会和
游行示威，声讨港英当局的暴行。北京的红卫兵造反派还放火烧毁了英国驻北京代办处
（当时尚未升格为大使馆）。惠州地区的宝安县县城深圳镇的民众亦频繁地集会和示威
游行。在游行队伍行进到了罗湖、文锦渡等边界地区的时候，大家高呼口号，群情激昂
。游行示威的深圳民众对边界上敌方炮楼的英警英军怒目而视，游行队伍久久不愿离开。
中英关系进入了极度紧张状态。此后，我方深圳属下的罗湖、罗芳、莲塘……等地
的农民在通过境界线耕作时，常常被英警无故刁难或打骂。农民群众为此怒发冲冠，在
英警无理打骂下亦不示弱。于是，生产队挑选青壮年社员过界耕作，在遭到英警野蛮逞
威... 阅读全帖 |
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q******s
发帖数: 7469 | 45 你们没见过鸡姐。我见过。鸡姐很美的，比熟女多一份清纯。比萝莉多一点性感 |
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k*****r
发帖数: 21039 | 46 新的一代港英余孽看来真是记吃不记打的一批，不知道42军炮声隆隆打过来，英军尸体
臭大街是什么滋味， 香港回归前30年，香港左派暴动，解放军一个边防团稍微下点黑
手，
英国就怂了，现在解放军都占领轰孔了，不爽就移民呗，麻痹的去冲击驻军，真是不怕
死的牛二啊。
参谋叶向阳回忆67年中英沙头角之战
1967年，正好是“文革”的第二年。当时的情况是，正在港英当局镇压左派工人的时候
，“两报一刊”不断发表消息和评论，在舆论导向的影响下，全国人民纷纷举行集会和
游行示威，声讨港英当局的暴行。北京的红卫兵造反派还放火烧毁了英国驻北京代办处
（当时尚未升格为大使馆）。惠州地区的宝安县县城深圳镇的民众亦频繁地集会和示威
游行。在游行队伍行进到了罗湖、文锦渡等边界地区的时候，大家高呼口号，群情激昂
。游行示威的深圳民众对边界上敌方炮楼的英警英军怒目而视，游行队伍久久不愿离开。
中英关系进入了极度紧张状态。此后，我方深圳属下的罗湖、罗芳、莲塘……等地
的农民在通过境界线耕作时，常常被英警无故刁难或打骂。农民群众为此怒发冲冠，在
英警无理打骂下亦不示弱。于是，生产队挑选青壮年社员过界耕作，在遭到英警野蛮逞
威... 阅读全帖 |
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y********n
发帖数: 9 | 47 送给大家当宵夜
从韩国店买了两包鱼，包装上写明白的鱼已经是半干的了，用来做炒饭刚刚好。
原料：
1大碗白米饭
1块鸡胸肉
1根胡萝卜
1条鱼（我用的是半干的鳕鱼）
3瓣芹菜
2大勺韩国烤肉酱
盐，油和糖适量
做法：
1. 鸡胸肉切成小丁，用烤肉酱腌两个小时以上，鱼也切成小丁加一勺盐抓一下，然后
把锅烧热加油把鸡丁和鱼丁分别炒熟。
2. 胡萝卜和芹菜用搅拌机打成小细粒。
3. 重新把锅烧热，加油，把米饭倒下去翻炒，直到米饭炒散，受热均匀，把胡萝卜粒
和芹菜粒倒下去，同时加盐和一点白糖调味，然后加入事先炒好的鸡丁和鱼丁，炒匀即
可出锅。 |
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k*********e
发帖数: 52 | 48 [食客人数] 1人
[菜肴数量] 3道菜
[准备时间] 1个小时
[参赛作品] 瓜皮炖肉
[全家福] 瓜皮炖肉+香辣鸡脖+凉拌黄瓜
喜欢吃肉，可是又不想吃多，就吃多些沾肉味的吧。
以前炖肉都是放土豆，可淀粉含量太高，想想用西瓜皮代替吧，又进味又润肺又下火。
买了一个小西瓜，最近咳嗽，家长说让吃这个和梨还有黄瓜。
把瓤挖出来一边做菜一边吃，把绿皮削掉，剩下皮和瓤之间的那块夹层，切成小块，用
盐腌会，不想炖时下太多水，把新鲜猪肉洗净切成块，用葱姜水煮沸，在热好的锅中倒
油，炒香葱姜蒜，将肉块放入翻炒，变色后加瓜丁炒，放料酒、酱油、大料粉、盐、糖
，鸡汤，开锅后中小火炖，40分钟左右就熟了，不确定尝尝就知道了。
还做了香辣鸡脖+凉拌黄瓜，就着烙饼吃的，好吃！
一年之际在于春，祝各位鼠年行大运~~~~~~~~ |
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j****e
发帖数: 347 | 49 最近做的+清理电脑时发现的几张以前做的，发贴留念：）督促自己要勤快点...
经常自己做饭的副作用就是吃的太多，辛苦减下来的几lb又回来了：（
三杯鸡&杏鲍菇：
这个我是照着爱厨的三杯杏鲍菇方子做的，做了杏鲍菇感觉味道不错，又把剩下的
basil做了三杯鸡，只要把蘑菇换成鸡肉就好了：）原帖在这里：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=135862
姜葱龙虾：
1 准备龙虾1-2只，杀龙虾前记得要给龙虾放niao，具体过程可google。不然龙虾做出来会有味。把龙虾宰件切块，在外面均匀裹一层玉米淀粉。
2 锅内放油，烧到八成熟，抖掉龙虾上面多余的淀粉，放入锅中炸成金黄色，捞出来备用
3 炒锅内加少量油，放姜丝和适量葱花（量稍多点，提味）爆香，然后加入龙虾块翻炒，中间加入盐，胡椒和少量糖调味，翻炒2-3分钟后，起锅前撒入葱段，再翻炒一下就可以起锅了：）
毛血旺菜谱：
材料：
猪血切片，牛百叶切条，鱼片（或牛肚，牛肉片），莴笋切片，黄豆芽，豆腐皮切成宽长条，魔芋粉条（或红苕粉丝）适量，姜蒜切片，葱和香菜切 |
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