p***y
发帖数: 18037 | 1 http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=ghost20080630193049
【夏日美食】台南式下午茶 香肠熟肉随点
记者:徐沛缇 摄影:萧应强 台南报导
喜欢吃的人大概都有类似的经验，那就是很多美食，其实都藏在不知名，或是不容易找
到的小巷子里；TVBS这个星期，就要带大家去品尝台湾各地「巷仔内的美味」，今天第
一集要带大家试吃的，是号称台南人「台式下午茶」，咸口味的香肠熟肉，跟西式的红
茶糕点完全是不同，究竟好吃在哪里，透过镜头带您感受。
有够好料！来看看台南人，独有的这一味「台式下午茶」，整盘满满总共20几种，里面
有香肠、粉肠、糯米肠，再切进猪肝、花枝和配菜，清子婆婆的快刀一剁，各式各样的
香肠和熟肉，就像台南人的零嘴，丰富的像一座堆起来的小山。
从光复初期开始，府城人就习惯了，不管是什么时间，就把这些配料，当作「黑白切」
来解馋。清子老板∶「他们一进来就说，我，我叫清子，他们就说，『清子，你给我配
就好了』。」
看到老客人来了，才刚刚站在摊子上，不用开口手一指，清子婆婆立刻就知道。清子老
板∶「他喜欢来，就吃一 |
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y**i
发帖数: 140 | 2 我喜欢用熟肉，四川的芽菜包子和广东的叉烧包都是熟肉吧，这里的生肉整熟后总是有
类似血水的东西在馅里若隐若现。还有点腥味。 |
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u******a
发帖数: 7843 | 3 应该是熟肉打成泥而不是两者混合的问题. 我以前单独把熟肉打成泥过, 也是很难吃..
.本以为混合avacado可以减少难吃度, 结果失败了. |
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N******t
发帖数: 16051 | 4 你们说，如果撇开习惯的因素不谈，把生肉和熟肉同时放在猫面前，她爱吃哪个？
我就在想，虽然据说吃生肉好处多多吧，可是说不定猫就像没有发明火的人类呢，在自
然界里只有生肉可吃，可还是觉得熟肉的口味更好。就像家猫都爱找软的地方躺着，在
外面哪有软床给她睡啊
（背景：进行了一次不太顺利的raw feeding尝试，现在不知道要不要彻底给她换成生
食，感觉好像刚把猫养文明了又要逼人家退回茹毛饮血的状态lol） |
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s****9
发帖数: 2226 | 6 生肉有检役问题，可以理解。熟肉(包装上标明cooked)为啥不行？ |
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a******y
发帖数: 842 | 7 请教版里谁有类似成功或失败的经验？请分享一下吧。
吃口熟食也好像做贼一样，没出息，唉。
以前我妈同事给儿子寄年货，曾损失过2千多的熟肉，可我家还要顶风作案给我寄。
我也说不要寄，但其实内心充满了期待。
曾跟家里念叨有人的菜做得太讲究了，每天看别人贴的图越看越饿。可能让我妈觉得我太惨了。 |
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q**u
发帖数: 12289 | 8 北方传统包子是用生肉馅儿。南方有用熟肉作馅儿的，不过听你这个做法，应该不是
你想做的那种包子。 |
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s******7
发帖数: 1758 | 9 四川包子有用熟肉的，芽菜和肉馅炒熟香以后包，肉馅要混一些肥肉馅，炒出油就不散
了，吃起来很香，不喜欢肉的可以加一些豆干包菜香菇什么的
我不喜欢用生肉的，因为这边超市买的生肉馅特腥，加姜加料酒都压不住，吃了几回就
放弃了 |
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o*********e
发帖数: 2452 | 10 re...
俺的北方婆婆倒是说她用熟肉包包子和饺子。。。 |
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m********l
发帖数: 848 | 11 除了纯肉大包子和小笼包，我外婆做的都是熟馅，比如青菜肉、萝卜丝肉、马兰头干包子、麻油素包。如果做菜肉的包子，我感觉熟馅好吃，但工序多些，蔬菜要焯熟挤去水分，再拌入熟肉里或者稍微和快炒好的肉馅一起轻炒一下。馅炒好待凉了后放冷藏，等面发好后再把肉馅请出来就不散了。 |
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c********k
发帖数: 500 | 12 俺们家一般包子用生肉，韭菜馅的用熟肉，因为韭菜蒸时间长了会变黑~~ |
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s***n
发帖数: 823 | 13 最近2个礼拜为了省事也是因为实在吃不下炒菜，中午每天吃自己做的三明治。用两片
面包，夹两片买的那种在包装袋的熟的turkey breast 片，夹点生菜和一片西红柿。
今天突然在网上看到那种买的熟肉不能吃？好像含有什么细菌？？很紧张也很疑惑，因
为不知道到底可以吃吗？？觉得这样吃很方便而且也不闹口，如果不能已经吃了2个礼
拜了怎么办。谢谢大家。。。。。。 |
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p***y
发帖数: 18037 | 14 比较有名的应该是友爱街206巷沙卡里巴里面，荣盛米糕旁那一家吧。另外还有阿村点
心店，台南市忠义路二段197号/电话(06)226-6288或(06)221-8572；以及清子香肠熟肉
，台南市民族路二段248号（石精臼旁）/电话∶(06)220-6158。 |
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g******7
发帖数: 1433 | 15 我常去chinatown 的德昌，觉得里面的都不错 牛肚，叉烧什么的，请问下法拉盛有没
一家大点的店卖熟肉的？ |
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t*****u
发帖数: 8966 | 16 大米，definitely生肉，熟肉完全不屑
而且要是猪肉或者牛肉，鱼肉虾肉一概不吃
鸡肉偶尔赏脸吃点 |
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N******t
发帖数: 16051 | 17
如果对猫好，我咬咬牙也就上了，已经看上一个grinder准备在家做绞肉了lol
就是不知道猫是不是真的喜欢生肉的口味超过熟肉。。。说不定人家的口味也会进化呢 |
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C*****W
发帖数: 1543 | 18 生肉吧，我家咪特馋生肉，给熟肉不吃
不过为了防止寄生虫，我都不太敢喂生肉 |
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C*****W
发帖数: 1543 | 19 生肉吧，我家咪特馋生肉，给熟肉不吃
不过为了防止寄生虫，我都不太敢喂生肉 |
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N******t
发帖数: 16051 | 20
我没研究过生肉到底比熟肉好在哪里，只知道据说生肉里有“某些”营养成分会在烹饪
过程中被破坏。。 |
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l******a
发帖数: 1203 | 21 个人观点，可能不一定对：生肉不太安全，而且长期吃生肉会使猫猫具有野性，还是养
个吃熟肉的文明猫哦。 |
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a*******k
发帖数: 244 | 23 冰箱冷冻室里有很多牛肉、猪肉、猪肝，放久了，不想吃了。如果喂流浪猫的话，生肉
好，还是熟肉好？谢谢 |
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v*****y
发帖数: 1087 | 24 以俺微薄的认识，不一定对哈，熟肉比较不容易让猫拉肚子。 |
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Z**********g
发帖数: 14173 | 26 本文章为萨沙原创，如果转载请务必注明
【萨沙讲史堂第二百八十六期】（你不知道的大案第27讲）
萨沙又来吓唬大家了。这里有南京人吗？谁在托乐嘉美食街吃过饭？今天我要说的是南
京托乐嘉美食街，人肉版麦乐鸡块事件。一个冷艳美女被人残忍碎尸煮熟抛尸。肉块被
撒上番茄酱，伪装成熟肉，头骨还被留下收藏。听萨沙说一说吧。
2012月9月底，南京托乐嘉美食街负责收垃圾的工人，发现了一些异常情况。在美食街
的大垃圾桶中，连续两天多出很多熟肉。既然是美食街，自然有很多饭店的厨房垃圾，
有些熟肉垃圾并不稀奇。稍微大一点的店，一天丢上十几二十斤肉也是寻常事。负责收
垃圾的几个工人中，有一个年过五十的老年工人。此人是参加过对越自卫反击战的老军
人，战时担任卫生兵。退伍以后，老工人回乡工作。后来儿子考上南京的大学，他们老
夫妻也跟着来了南京。老人在农村干活习惯了，闲不下来，主动在附近的美食街找了个
清洁工的工作。在老人看来，清洁工很轻松，每天也就扫地倒垃圾就行了，等于是锻炼
身体。
这一天，老工人听同事老太太抱怨，说是这两天不知道哪个饭店多扔了几十斤肉，好几
包，袋子里面洒满了番茄酱。
袋子重的要命，老太太力气不... 阅读全帖 |
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s******s
发帖数: 226 | 27 以下四个是分阶段的，供妈妈们参考，觉得好，奖个包子给我
1~22适合4到6个月宝宝
23~47适合6到8个月宝宝
48~73适合8到12个月宝宝
74~100适合12到24个月的宝宝
1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层
米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C
、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做
好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块... 阅读全帖 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 28 宝宝辅食食谱100例 （1-22 适合4-6个月）
http://www.mitbbs.com/article/NextGeneration/33287305_0.html
在朋友博客上看到的。我的宝宝还得几个月出生，先贴上来供其他爸爸妈妈参考吧！
1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层
米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C
、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做
好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 29 我收集的乱七八糟的信息
在6—8个月，应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月，要让宝宝
学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材，在这关键时期学会
吃菜粥或烂面条，就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮
，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食
用。
功效：有利于改善贫血。
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 30 来自主题: NextGeneration版 - 辅食信息 在6—8个月，应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月，要让宝宝
学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材，在这关键时期学会
吃菜粥或烂面条，就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮
，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食
用。
功效：有利于改善贫血。
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Mon Apr 26 19:33:22 2010, 美东) 提到:
清乾隆年间，昆山，来了一个天大的人物。此人就是爱下江南闲逛的皇帝老儿。
这一日，乾隆皇帝微服出行，不知不觉间时已晌午，肚子饿得咕咕乱叫。抬头看，前面
有店招，歪歪扭
扭写着“颜复兴面馆”几个大字，顿时精神一振，走进一看，却大失所望。只见里
面黑咕隆咚，灶头就挤在狭小的店堂里。天子虽十分懊恼，可又耐不住腹中饥饿，无奈
只得叫店中的老
妪做上一碗。一尝，味道却格外的鲜美。于是，他指着灶头问道：“这是什么面？”
这老妪本也是个心灵手巧的绣娘，只因年纪大了，耳聋眼花，才盘了这家小面馆度日。
眼睛不好，灶头
上的龌龊也看不出来，为此常被客人埋怨。这时候见人指着灶头说话，以为又在责怪灶
头上脏，连忙赔
笑：“客官休怪，眼睛看不清，弄得鏖鏖糟糟的。”
这 “鏖糟”两字本是苏州一带土语，意思是“龌龊得很”。乾隆爷哪听得懂这？于是
问随行的太监。那太
监同样是云里雾里，可圣上的话又不能不回，急中生智，答道：“这是奥灶面，奥... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 32 我见一个50岁流浪汉吃早餐。 一塑料袋凉拌麻辣熟肉, 一瓶酒。
他的这袋熟肉可能是昨天晚餐剩的, 因为我不太相信他会早上去买一袋熟肉。不过也许
他是今天早上新买的, 因为他看似今早新买了酒。
他买的酒是500毫升塑料袋装的三花酒, 他把塑料袋一角弄个小洞, 把酒灌进一个空的
塑料饮料瓶里, 动作熟练。是因为他的这种塑料袋装的酒引起了我的注意, 不然我不会
注意到他坐在路边吃早餐。因为之前我只知道酱油, 醋, 和豆瓣酱等用这类塑料袋包装。
他的那袋熟肉没吃完, 剩下大约二两, 估计准备留到中午再吃。
我心想不知道他怎么喝水, 因为不可能靠喝酒代替喝水。不过我已知大多数流浪汉是花
钱购买瓶装饮料来补充水分。
他只吃肉和酒, 缺乏主食和水果蔬菜, 不健康。
我今天的早餐是一两半挂面(约0。30元, 2。1元一斤), 一根黄瓜( 约0。20元, 五毛一
斤), 一小根火腿肠(捡的别人的遗失物品), 一粒奶贝(捡的别人遗失的物品)。所以我
今天的早餐的花销是0。5元人民币。
我对奶贝很忌讳, 一天勉强可以吃一片。 如果早上吃了一片, 傍晚又吃一片, 就可能
会腹泻, 因为我不能消化乳糖。
广大的... 阅读全帖 |
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j*********g
发帖数: 3179 | 33 包生肉熟肉味道还是很不一样的。说到包熟肉，除了四川还有别的地方包子里面包熟肉
丁的吗？ |
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q*******n
发帖数: 20306 | 34 中国的城市穷人有两个福利，一是能吃到烤鸭， 一是能被允许在城市里骑电动车。
烤鸭是中国最市场上最廉价的熟肉， 比如深圳卧儿马超市的烤鸭12元一斤， 南宁的烤
鸭9-15元一斤， 我做为一个美国的穷人在中国旅行， 为了省钱，几乎天天吃烤鸭，
从熟食店买半只或四分之一个烤鸭一餐吃完， 因为只有它便宜， 幸好我也喜欢烤鸭的
味道， 我不明白为啥味道这么好的烤鸭会是中国最廉价的熟肉。
美国最廉价的熟肉是炸鸡腿， 中国的烤鸭比炸鸡腿便宜。 美国只有活的野鸭，没人吃
鸭子， 而中国人证明了鸭肉是比鸡肉更廉价更好吃的肉类， 美国佬吃不到烤鸭， 因
为不识货，也不会做。
南宁的市民可以在城区骑电动车摩托车， 这也是市民的福利。骑上电动车， 随便去市
区20公里远的任何地方， 而这在深圳或在美国城市是不可想像的。 公交车和小汽车和
电动车相比都不符合效率， 公交车太慢太难等，而且由于线路和营运时间限制不是任
何时段哪里都能去的。 私家车穷人开不起，并且其机动性不如电动车， 而汽车又难
保养。 即使你有闲钱去烧，在市内开小汽车也是解决不了交通问题的， 你如果在市区
送过包裹就知道， 开小汽车送货如同用电... 阅读全帖 |
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H********g
发帖数: 43926 | 35 如果觉得洋鬼子规矩多，看看孔夫子：
《礼记·曲礼》
=====
之三
【原文】
凡进食之礼，左殽右胾①，食居人之左，羹居人之右②。脍炙③处外，醢④酱处内，葱
渫⑤处末，酒浆处右。以脯脩⑥置者，左朐右末⑦。客若降等，执食兴辞，主人兴，辞
于客，然后客坐。主人延客祭，祭食，祭所先进⑧，肴之序，遍祭之。三饭，主人延客
食胾，然后辩肴。主人未辩，客不虚口⑨。卒食，客自前跪，徹饭斋以授相者。主人兴
，辞于客，然后客坐。
【注释】
① 殽：yáo。切成大块的带骨熟肉。胾：zì。切成大块的肉。孔颖达说：“熟肉
带骨而臠（luán，把肉切成块）曰殽 ，纯肉切之为胾。骨是阳，故在左，肉是阴，故
在右。”
② 食：饭食。羹：用肉或菜做成的带汁的食物。孔氏：“食饭燥为阳，故居左；羹
溼（湿）是阴，故居右。”
③ 脍炙：脍，kuài。细切的肉。炙，烤肉。
④ 醯：h?i，肉酱。
⑤ 渫：yì。蒸葱。
⑥ 脯（fǔ）脩（xiū）：肉干。孔氏：“脯训始，始作即成也。脩亦脯也。脩训
治，治之乃成。”
⑦ 朐（qú）：弯曲的干肉。末：孙本：“朐置左，末边际置右，右手取祭，擘之... 阅读全帖 |
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r****r
发帖数: 755 | 36 佛陀对食肉的看法
达摩悟陀长老着
简介
吃肉是一项很敏感的课题。世上有很多不同的言论，而每个都有可取之点，但未必每一个论点都是有智慧的。在这方面，我们姑且放下个人的观点而以豁达的态度去看一下佛陀的观点。这是很重要的，因为如来是无所不知的。
我们需要引据佛经来讨论这个问题。因为佛在【增支部4.1801】里说，如果有僧人断言某某话是佛说的，那么我们必须把该僧人的话拿去与经藏和律藏对照一下。只要那些话的内容符合经藏、律藏里的记载，那么该僧人的言论即可被接受为佛陀的讲说。
另一个需要考虑到的问题是：我们应该引用那一部经典和律典呢？虽然佛教里不同宗派有其不同的阐释，但他们全都同意有四部汇集本是最早以及最有权威的佛说经典，它们就是长部、中部、相应部和增支部，以及几本小部。此外，这些早期书籍的内容都贯彻一致，充斥导向解脱的意味，而较迟流通的书籍却函蒇着矛盾的理论。
我们拿佛教所有不同宗派的律藏来互相比较，会发现南传佛教的律藏与其他宗派的律藏的内容其实是很相近。因此，我们将引用最早的佛经与南传律藏为我们讨论的起点。
(1)中部第55部经
这部经特别... 阅读全帖 |
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l*******r
发帖数: 39279 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
monkeylady (早写完论文早工作) 于 (Mon Oct 5 23:11:20 2009, 美东) 提到:
她，浙江人。不能不佩服浙江人。她上学的时候，很爱买书。商务出的名著都让她买全
了，但很少看。据说以后看。
毕业以后她回到浙江，在政府机构工作，一年后辞职，开了个熟肉铺。当时我听说以后
，就琢磨她储存的的名著不知道还有没有。
今天听说，她已经开了好几家连锁店了，自己已经不看摊子了。
我估计，她的书现在估计派上用场了。
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qed (鸟瞰红尘) 于 (Mon Oct 5 23:20:19 2009, 美东) 提到:
1.熟肉铺子,让人想起围城里的鲍小姐:
她只穿绯霞色抹胸，海蓝色巾肉短裤，漏空白皮鞋里露出涂红的指甲。……那些男学生
看得心头起火，口角流水，背着鲍小姐说笑个不了。有人叫她“熟肉铺子”（
charcuterie），因为只有熟食店会把那许多颜色暖热的肉公开陈列；又有人叫她“真
理”，因为据 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 钟丽缇和小男友张伦硕回到“爱的起点”《如果爱》做嘉宾，用一天亲亲1000次这样只有啄木鸟可以叫板的数量，和一场终于到来的浪漫求婚抵达炫晒高潮，为贵圈姐弟恋欢乐颂再下一城。
张伦硕虽然名气不如钟丽缇，但是帅，在事业上升期，关键还是为钟丽缇弥补遗憾，他说“她从来没有穿过婚纱,也没有男人给她交过信用卡,更没有人送她超过3克拉的钻戒,我想为她弥补很多的遗憾。”钟丽缇说:“我还有一个遗憾,就是还要再生个儿子。”脑补一下张伦硕妈妈且欣慰且担心的表情。
钟丽缇对小12岁的男友赞不绝口，封他为三爱男人，爱她、爱家、爱小孩，是个负责任的男人。想起来当初蔡少芬在《偶像来了》中面对帅哥诱惑的自我约束“控制一下控制一下，我是有老公的人”的炫夫狂魔模式，大女人钟丽缇看来步其后尘指日可待。
钟丽缇之前有两次婚姻，三个女儿。她总结第二次婚姻失败说“因为我是钟丽缇”，那次婚姻钟丽缇与前夫严铮一直在“女尊男卑”的口碑中，“他没想到做我老公会有这么大的压力。每一次有新闻，或者我们一起出席公开活动，记者都不会写Jon的名字，只会写钟丽缇老公。而作为男人，他可能也需要自己的身份。”钟丽缇坦白说：“我不太懂得男人。或许因为我在... 阅读全帖 |
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t*******y
发帖数: 21396 | 39 文革中的上海商品供应细事
最近读到一些帖子，得知一些年轻书友，很希望了解一些当年情形。“十年”也者，只
是对那个时代的笼统说法，不必拘泥。现拟随笔写一些“细事”，不想及“巨”，姑妄
言之姑听之可也。“见微知著”，或者“抓了芝麻，漏了西瓜”，都非本意。尽管“漫
录”所涉，力求“客观”；而白头宫女说开天遗事，前尘影事，怅触情怀，伤心“拥髻
”，终是难免“有情”。年深日久，错讹乖谬所在多有，请高明补充指正。
上海是文革重要根据地，又是张、王的基地，当时有“全国保上海”之说，主要指的是
物质和物资供应。另一方面，上海人出名的会精打细算，会巧作安排。所以，表面看来
，上海的情况相对于其它地方会好些，甚至好得多。“绝对情况”，则可以通过下述具
体事项知悉。
当时的月收入：
年轻人：学徒12－18元（因里弄生产组、集体、国营的单位不同而异），转正后24－36
元。大学刚毕业：本科48.5元，大专约42元。转正后：本科58元，大专约52元。
中老年人：纺织女工：50－75元；工程师：70－120元。
1．“衣”
一般衣料和衣服需要凭布票供应。每人每年一丈二尺（三尺？），一般靠家庭内部按照
不同需要，量... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 40
罗马尼亚的巨变，跟其错误的经济政策导致百姓生活水平快速下降有关。目前，中国没
见到这种与现实相脱节的经济政策
经济决策的失误
在齐奥塞斯库执政的头十年头里，罗马尼亚经济是上升的，人民的生活也有了明显改善
。后来他提出了一项雄心勃勃经济发展计划，要在短期内在罗马尼亚建立一个完整的工
业体系，优先发展重工业，重点发展化工、机器制造和钢铁工业。为了发展重工业，罗
政府从西方大量贷款购买较为先进的技术设备。高积累、高速度、高指标是齐奥塞斯库
经济政策的核心。国民收入的积累率每年都达30%以上，有的年份竟达33%。齐奥塞斯库
不顾本国国情，建设了一批耗能高、经济效益差的大工厂、大企业。本国缺乏铁矿和焦
煤，却建设了两座年产量各为1000万吨的钢铁联合企业；罗上个世纪七八十年代本国原
油年产量只有1000万吨，却建设了年加工能力在3500万吨以上石油加工企业。20世纪70
年代中期国际市场原油价格猛涨，罗马尼亚不得不花更多的钱进口原油。而罗加工的石
油产品在国际市场上缺乏竞争力，卖不出好价钱。在经互会（东欧社会主义国家的经济
组织）范围内，罗出口的本国部分原油和石油产品换不回自己急需的现汇，只能... 阅读全帖 |
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a****2
发帖数: 3735 | 41 往事不堪回首，但也回味无穷！（一）
文革中的上海商品供应细事
近读到一些帖子，得知一些年轻书友，很希望了解一些当年情形。“十年”也者，
只是对那个时代的笼统说法，不必拘泥。现拟随笔写一些“细事”，不想及“巨”，姑
妄言之姑听之可也。“见微知著”，或者“抓了芝麻，漏了西瓜”，都非本意。尽管“
漫录”所涉，力求“客观”；而白头宫女说开天遗事，前尘影事，怅触情怀，伤心“拥
髻”，终是难免“有情”。年深日久，错讹乖谬所在多有，请高明补充指正。
当时的月收入：
年轻人：学徒12－18元（因里弄生产组、集体、国营的单位不同而异），转正后24
－36元。大学刚毕业：本科48.50元，大专约42元。转正后：本科58元，大专约52元。
中老年人：纺织女工：50－75元；工程师：70－120元。
1．“衣”
普通衣料和衣服需要凭布票供应。每人每年一丈二尺（三尺？），普通靠家庭内部
按照不同需要，量入为出，调剂安排运用。比如说，年纪大的，穿着不必讲究，能够靠
缝缝补补，不添置新衣服，省些给孩子用（孩子发育长大，打扮，或者结婚，耗量较大
）。
有海外汇款收入者，按照汇款金额发放“侨汇布... 阅读全帖 |
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z********1
发帖数: 774 | 42 4月3日，世界卫生组织在其官方网站就H7N9禽流感相关常见问题发表答问，以下为问答
摘要：
1、什么是甲型流感(H7N9)病毒？
甲型流感的H7病毒通常是一组在鸟类中传播的流感病毒。甲型流感病毒(H7N9)属于
H7病毒大类下的一个亚群。虽然偶尔会有某些H7病毒(H7N2、H7N3、H7N7)感染人类的报
告，但过去没有人类感染H7N9病毒的报告，直到中国最近报告出现了这种病例。
2、人类感染H7N9病毒的主要症状是什么？
到目前为止，感染H7N9病毒的病人会出现严重肺炎，症状包括发烧、咳嗽、呼吸困
难。不过，对于感染甲型流感(H7N9)病毒后可能产生的全部症状的认知仍是有限的。
3、到目前为止中国已报告了多少例甲型流感(H7N9)？
截止4月4日晚间，中国官方已确认14例感染H7N9病例，其中5例死亡。
4、为什么这种病毒现在开始感染人类？
我们还不知道这个问题的答案，因为我们不知道已发生的人类感染病例的曝露来源
。不过，对这些病毒的基因分析显示，尽管它们是由禽流感病毒演变而来的，它们已展
现出了在哺乳动物种类中生长的适应特征。这些适应特征包括与哺乳动物细胞结合，能
够在接近哺乳类动... 阅读全帖 |
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r******y
发帖数: 12263 | 43 广西玉林狗肉节引争议 政府称完全禁止取缔无依据
字号:小中大2013-06-21 15:36:50
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关键字 >> 广西玉林狗肉节狗肉动物保护协会人类的朋友人性
广西玉林街头，卖狗肉的摊子上摆满狗肉
2012年玉林狗肉节，爱狗人士现场抵制。
21日是中国农历夏至，广西玉林迎来延续多年的“荔枝狗肉节”。这一民间活动引来多
方舆论争议，多名动物保护主义者呼吁当地民众不吃狗肉、取消狗肉节，并称之为“舌
尖上的罪过”。对此，玉林市一位副市长表示，此事涉及数百万人的生活习惯，而政府
似乎没有什么依据加以禁止或取缔。
广西玉林人素有吃狗肉习俗，每年夏至“荔枝狗肉节”这天，当地民众习惯于聚在一起
食用狗肉，并用新鲜荔枝就酒，据称这一天全市要吃掉上万条狗。民间有“吃了夏至狗
，西风绕道走”等说法，大意是如此能抵抗疾患入侵。但今年这一民间节日正遭到不同
寻常的抵制。
6月18日，西北政法大学动物保护法研究中心、中国小动物保护协会等大约20家机构组
织共同发出《关于取缔“玉林夏至荔枝狗肉节”的紧急呼吁书》，认为存在“严重盗贩
杀狗现象及相应的狗肉黑色产业链”，并且狗肉缺乏严格的检验检疫，呼吁当... 阅读全帖 |
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t***o
发帖数: 4265 | 44 你这偷换概念，来忽悠别人，大概是先把自己给骗了。
吃生鱼片和吃熟肉，可以同时进行，不矛盾。
而人家问的是：支持转基因的，自己是不是尽量吃转基因食物？同样一种食物，一个转
基因，另一个不转基因，二选一。这是矛盾的。这是考你是真支持还是假支持。
你该问的是：
吃生鱼片的，是吃转基因的还没转基因的？这不妨碍你接着吃转基因的熟肉。
希望你能天天吃转基因的食物，并定期给大家报告健康情况。欢迎你为世界做实验，这
是有益的试验，哪怕是negative testing。 |
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p**********6
发帖数: 3408 | 45 我看还是你偷换概念。人家说的是“支持生鱼片卫生”，是认为吃生鱼片和吃熟肉一样
安全，而不是生鱼片和熟肉两者总是一定挑生鱼片吃。相应的就是支持经过批准的转基
因产品无害，而不是你理解的“同样一种食物，一个转基因，另一个不转基因”，就一
定要挑转基因的吃。 |
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t*****g
发帖数: 6101 | 46 历朝历代作为时代饮食旗帜，莫过于宫廷的饮食。宋代宫廷一改唐代宫廷饮食“紫驼
之峰出翠釜，水精之盘行素鳞”这种夸张杜撰大于现实的作风，不仅留下了确切的御宴
宫廷菜品明细，甚至还有着流传至今的原料及做法。从那些充满浓浓生活气息的记录上
，流传着一个有趣的习俗，两宋皇宫“御厨止用羊肉”，原则上“不登彘(猪)肉”。据
记载，宋太祖宴请吴越国君主钱俶的第一道菜是“旋鮓”，即用羊肉制成；而仁宗禁止
宫廷为半夜饥饿时进贡上“烧羊”，所以羊肉是宋代的宫廷食材用量上的至尊。当时陕
西冯翊县出产的羊肉，时称“膏嫩第一”。宋真宗时，“御厨岁费羊数万口”，就是买
于陕西。而随着王朝的传续，宋代宫廷这种嗜吃羊肉为主要肉类的习俗，有增无减。大
致在宋仁宗、英宗时，朝廷从“河北榷场买契丹羊数万”。而神宗时代御厨帐本上更“
吓煞人”般记录一年中“羊肉四十三万四千四百六十三斤四两，常支羊羔儿一十九口，
猪肉四千一百三十一”，这里尽管记载着有少量的猪肉支出，但绝大部分的猪肉是上了
“看碟”和配菜之列。
北宋皇宫这一饮食习惯甚至立都杭州的南宋都得以传承，宋高宗都傲气地表示宫中主
用羊肉，不用猪肉乃祖宗习俗。即使到南宋孝宗时... 阅读全帖 |
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c*********r
发帖数: 19468 | 47 我不认为是熟肉，最多就是生肉零售价格。
全篇文章是从养殖场角度说的，一般这样的文章如果说猪肉价格，肯定是在说生猪。这
篇文章最大的可能说的是“生狗”，虽然不排除说的是零售市场价格，但熟肉几乎不可
能，那样就不该问养殖方面的专家了，还得问问餐饮业专家……
你说的鸡和鸡肉的类比不合理。鸡一般是买整只。狗的话应该不会。好比一般都是说猪
肉多少钱一斤，牛肉多少钱一斤，生肉也是如此，没有人买肉说猪多少钱一斤，牛多少
钱一斤…… |
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g****5
发帖数: 1639 | 48 不对，应该是熟肉的价格。因为在“一斤狗肉的价格也应该超过100元”，紧接着的一
段就说了，“但事实上据亚洲动物基金在2011～2014年间的调查，坊间的狗肉基本在每
斤6.5元到23元之间浮动”。后面这个6.5元到23元的价格，明显是市场上熟狗肉的单价
（玉林熟狗肉卖25元/斤创新高 http://www.chinanews.com/sh/2014/06-23/6307493.shtml）。
用来比较的两个价格，总不能一个是生肉，一个是熟肉吧？所以我还是相信，100元说
的是熟狗肉价。你的200元还是离谱了点，比韩国的狗肉价还要来得高。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 49 有段时间早饭两斤熟牛肉，中午就不吃饭了，晚饭会多吃一点。连着吃了半年多，发现
胖了几斤，就有意少吃了。自己在家涮麻辣烫，一般是一次吃三盒肉。每盒一磅左右，
三盒也不到三斤，再说那是生肉，煮熟了没多少，恐怕还不到两斤熟肉。我不贪吃，差
不多饱了就算了，没试过最多能吃多少。估计也就两斤熟肉的量，你比我多一半。我不
如你 |
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p*********3
发帖数: 8525 | 50 新土豆四个，面粉两大勺，牛奶或奶油若干，鸡蛋、肉馅或熟肉，小葱，盐。
1、土豆洗净，挖去青皮或芽坑，切块，上锅蒸熟
２、趁热把土豆剥皮，在案板上用菜刀把土豆压成泥
3、面粉加牛奶，口味重的可放稍许奶油，加2个鸡蛋。加入切碎的熟肉，如果有肉馅，
最好先下锅炒熟。
4、葱切碎加入
5、把土豆泥跟上述材料混在一起，用筷子顺着一个方向搅拌，成粘稠状。
6、热锅倒油，油温要低，将粘稠状的土豆泥用汤勺拍成小圆饼，放入锅中，不用担心
粘锅。
7、小火煎，火候可以自己掌握，两面煎成金黄色，冒出香味就熟了。 |
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