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Joke版 - 左刀右叉,由外向内
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话题: 主人话题: 长者话题: 不要话题: 客人话题: 食物
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H********g
发帖数: 43926
1
如果觉得洋鬼子规矩多,看看孔夫子:
《礼记·曲礼》
=====
之三
【原文】
凡进食之礼,左殽右胾①,食居人之左,羹居人之右②。脍炙③处外,醢④酱处内,葱
渫⑤处末,酒浆处右。以脯脩⑥置者,左朐右末⑦。客若降等,执食兴辞,主人兴,辞
于客,然后客坐。主人延客祭,祭食,祭所先进⑧,肴之序,遍祭之。三饭,主人延客
食胾,然后辩肴。主人未辩,客不虚口⑨。卒食,客自前跪,徹饭斋以授相者。主人兴
,辞于客,然后客坐。
【注释】
① 殽:yáo。切成大块的带骨熟肉。胾:zì。切成大块的肉。孔颖达说:“熟肉
带骨而臠(luán,把肉切成块)曰殽 ,纯肉切之为胾。骨是阳,故在左,肉是阴,故
在右。”
② 食:饭食。羹:用肉或菜做成的带汁的食物。孔氏:“食饭燥为阳,故居左;羹
溼(湿)是阴,故居右。”
③ 脍炙:脍,kuài。细切的肉。炙,烤肉。
④ 醯:h?i,肉酱。
⑤ 渫:yì。蒸葱。
⑥ 脯(fǔ)脩(xiū):肉干。孔氏:“脯训始,始作即成也。脩亦脯也。脩训
治,治之乃成。”
⑦ 朐(qú):弯曲的干肉。末:孙本:“朐置左,末边际置右,右手取祭,擘之
便也。”
⑧ 主人延客祭……祭所先进:孔氏:“祭者,君子不忘本,有德必酬之。故得食而
种种出少许,置之豆(盛食物之容器)间之地,以报先代造食之人也。”延,导引。
⑨ 虚口:吃完饭后饮酒漱口。
【译文】
进食的礼节,应把带骨的熟肉块放在左边,不带骨的肉块放在右边。饭食放在左首,羹
汤放在右首。细肉和烤肉放在外侧,肉酱放在内侧,蒸葱放在最边上,酒、浆放在右首
。如要有脯和脩,则脯放在左边,脩放在右边。客人如果降等谦让,手拿饭食起身推辞
,主人要起身向客人表示辞让,然后让客人坐下。主人引着客人进行食前祭。行祭礼时
,要按食物上桌的先后次序进行,从殽开始依次祭完各种食品。吃过三口饭之后,主人
请客人吃胾,然后再把殽吃完。如果主人没有吃遍那些菜肴,客人不要以酒漱口表示已
吃完。吃完后,客人应跪起收拾饭和酱类食物,递给侍者。主人应站起来,推辞客人的
做法,然后,客人坐回席上。
【原文】
侍食于长者,主人亲馈,则拜而食;主人不亲馈,则不拜而食。共食不饱,共饭不泽手。
毋抟①饭,毋放饭②,毋流歠③,毋咤食④,毋啮骨,毋反鱼肉,毋投与狗骨,毋固获
,毋扬饭,饭黍毋以箸,毋嚃羹⑤,毋絮羹⑥,毋刺齿,毋歠醢⑦。客絮羹,主人辞不
能亨;客歠醢,主人辞以窭⑧。濡肉齿决,乾肉不齿决。毋嘬炙⑨。
【注释】
①抟:tuán。把东西捏成团。孔氏:“取饭作抟,则易得多,是欲争饱,非谦也。”
②放饭:郑玄、孔颖达认为是把手中的剩饭放回容器中,这是别人所嫌恶的。朱熹认为
,“放饭”是指无所顾忌地大口吃饭。
③歠:chuò。饮,喝。流歠,指喝东西不注意而弄得汁水乱流。
④咤食:孔氏:“咤食,谓以舌口中作声,似嫌主人之食。”
⑤嚃:tà。郑玄:“嚃,为不嚼菜。”
⑥絮:调和。絮羹意指向羹汁加佐料调和。
⑦歠醢:喝肉酱。嫌味淡。
⑧窶:jù。贫穷。
⑨嘬:chuài。大口吞食。
【译文】
陪长者吃饭,主人亲自夹取食物给自己,要先拜谢再吃;主人不那样做,那么不用拜谢
而直接进食。和人共用餐具吃饭不要只求自己吃饱,不要揉搓双手。
吃饭时,不要把饭捏成团,不要大口大口地吃饭,不要大口喝汤,口中不要嚓嚓响,不
要啃咬骨头,不要将已拿起的鱼肉又放回去,不要把骨头扔给狗,不要总是取某种食物
吃而不挑其他,不要急于使饭冷却而扬饭,吃黍时不要用筷子,喝汤时不要连汤中的菜
都未嚼就囫囵喝下去,不要往羹汁里加放佐料调味,不要剔牙,不要喝肉酱。要是客人
给羹汁调味,主人要道歉说“不擅于煮食”;要是客人喝肉酱,主人要说“家贫,招待
不周”。湿而软的肉可用牙咬断,干肉不能用牙咬开吃(而适宜用手)。烤肉不要大口
吞吃。
【原文】
侍饮于长者,酒进则起,拜受于尊所①。长者辞,少者反席而饮;长者举未釂②,少者
不敢饮。长者赐,少者贱者不敢辞。赐果于君前,其有核者怀其核。御食③于君,君赐
余,器之溉者不写,其余皆写④。
【注释】
① 尊所:尊,酒具;尊所,指放置酒尊的地方。
② 釂:jiào。酒饮完,即干杯。
③ 御食:御指劝侑,用奏乐等方式助人饮食,而自己不进食。侍食,陪同君主吃饭
的人。
④ 器之......皆写:溉,洗涤;写,倾倒。这句话的意思是:可以洗涤的器皿(指
陶器等)中的食物,不用倾倒进不可洗涤的器皿里,而不可洗涤的器皿(如竹编)器皿
里的,要倒到可以洗涤的器皿中。
【译文】
陪同长者饮宴,若长者给晚辈酒,就要站起来,到放置长者所赐酒的地方拜过长者再接
受酒。长者表示推辞后,晚辈回到自己席位上去饮酒。长者虽然举了杯却没有饮完,晚
辈也不敢饮。长者赐食物给晚辈或仆人,他们不敢推辞。在国君身边接受国君赐的果子
,如果果子有核,那么要把核揣在身上。在国君身边劝侑,国君赐剩余的食物,那么吃
的时候,可洗涤的器皿内的食物直接吃即可,而不可洗涤的器皿里的食物要倒在可洗涤
的器皿中再吃。
H********g
发帖数: 43926
2
http://ctext.org/dictionary.pl?if=gb&id=9517&remap=gb
凡进食之礼,左殽右胾①,食居人之左,羹居人之右②。脍炙③处外,醢④酱处内,葱
渫⑤处末,酒浆处右。以脯脩⑥置者,左朐右末⑦。
The rules for bringing in the dishes for an entertainment are the following:
The meat cooked on the bones is set on the left, and the sliced meat on the
right;
the rice is placed on the left of the parties on the mat,
and the soup on their right;
the minced and roasted meat are put outside (the chops and sliced meat),
and the pickles and sauces inside;
the onions and steamed onions succeed to these,
and the drink and syrups are on the right.
When slices of dried and spiced meat are put down,
where they are folded is turned to the left, and the ends of them to the
right.
H********g
发帖数: 43926
3
帮后面的人扶门
==
有后入者, If there be others (about) to enter after him,
阖而勿遂。 while he (turns to) shut the door, let him not do so hastily.
s*l
发帖数: 9421
4
看来孔老二也是个细分控,礼仪这玩意儿跟性别种族细分差不多,一旦开了口子就没完
没了了。

【在 H********g 的大作中提到】
: 如果觉得洋鬼子规矩多,看看孔夫子:
: 《礼记·曲礼》
: =====
: 之三
: 【原文】
: 凡进食之礼,左殽右胾①,食居人之左,羹居人之右②。脍炙③处外,醢④酱处内,葱
: 渫⑤处末,酒浆处右。以脯脩⑥置者,左朐右末⑦。客若降等,执食兴辞,主人兴,辞
: 于客,然后客坐。主人延客祭,祭食,祭所先进⑧,肴之序,遍祭之。三饭,主人延客
: 食胾,然后辩肴。主人未辩,客不虚口⑨。卒食,客自前跪,徹饭斋以授相者。主人兴
: ,辞于客,然后客坐。

s*l
发帖数: 9421
5
扶北门还是南门?

【在 H********g 的大作中提到】
: 帮后面的人扶门
: ==
: 有后入者, If there be others (about) to enter after him,
: 阖而勿遂。 while he (turns to) shut the door, let him not do so hastily.

h****o
发帖数: 2836
6
主要还是食物少、靠折腾混时间
m***y
发帖数: 14763
7
老汉就记得怀其核了,当时就嚼的这孔家店非砸烂不可,还让不让人吃顿饭了?
y****i
发帖数: 12114
8
孔二当年搁哪儿都不受待见,是有道理的。

【在 m***y 的大作中提到】
: 老汉就记得怀其核了,当时就嚼的这孔家店非砸烂不可,还让不让人吃顿饭了?
1 (共1页)
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